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las mejores recetasjaponesas

Uesugui KenshinUesugui Kenshin a Creció en

la parte trasera de un restau-

rante en Tokio, representa la

tercera generación de chefs en

su familia. Aunque en la cocina

de su casa la que manda es

su esposa, él es hoy uno de los

cocineros más populares de his-

panoamérica.

En Japón la carrera culinaria

es lenta y exigente, un reto

grande que demanda tiempo,

consagración y espíritu. Ken-

shin, lo asume como un camino

que aún no ha terminado de

recorrer. Para Kenshin quien desea ser

chef debería pasar por todas

las áreas en la cocina.

Este libro busca acercar al

público a las artes culinarias

Japonesas que se disfrutan

de la mano de Kenshin en el

restaurante Amaterasu en San

Pedro de Montes de Oca.

Amaterasu es un restau-

rante de comida asiática

ubicado en La Calle de la

Amargura en San Pedro de

Montes de Oca, Costa Rica.

Su menú incluye tanto sushi,

como platos teriyaki, comi-

da china y algunos platos

hidúes.

Con este recetario, Ama-

terasu busca acercarse a

sus clientes y promover una

cultura de alimentación sana

y fácil de hacer.

KÖNEMANN

Con más de 30 años de experiencia, el chef

Uesugi Kenshin nos prepara este maravilloso

recetario, hermosamente ilustrado, que busca hacer

accesible al público una tradición milenaria como lo

es la gastronomía japonesa.

En este libro encontrará las famosas recetas que

el chef prepara día a día en su restaurante Ama-

terasu en Costa Rica, y que lo han llevado al éxito

entre clientes y críticos por igual.

Las Mejores Recetas Japonesas U

esugui KenshinKÖNEM