7/23/2019 Situación Futura de una panadeía

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1.1 Situación futura de una panaderia

 Al analizar la situación actual de la empresa, nos damos cuenta que no ésta

estructurado debidamente, pues tiene muchos inconvenientes en las diferentes

áreas y procesos de la empresa, es por ellos que propondremos una situación

futura con las soluciones que tomaremos más adelante.Visualizamos esta realidad de la siguiente manera:

Llevar y administrar mediante inventarios, la materia prima e insumos que

se compra.!as materia primas "la levadura, harina, polvo de hornear, huevos, etc.# y los

insumos "los empaques, envases, servilletas, etc.# que se emplean para la

producción de los panes, son parte esencial de los inventarios.

$on productos parcialmente terminados que se encuentran en un grado

intermedio de producción y a los cuales se les aplico la labor directa y gastos

indirectos inherentes al proceso de producción en un momento

determinado. Va aumentando su valor a medida que es transformado de

materia prima en el producto terminado como consecuencia del proceso de

producción.

%or ello se determinó contar con este tipo de inventario, ya que en un futuro

facilitará a la empresa planificar adecuadamente para mantener el nivel ideal

de inversión de las compras de las materias primas e insumos antes

mencionadas. As& mismo ayudarán a tener los productos y materias primas

totalmente ordenadas y almacenadas en el lugar elegido por la panader&a.

- Llevar y administrar mediante inventarios, los productos en proceso y

productos terminados.!os productos en proceso son los que se encuentran en el paso de elaboración

en la mesa, en la amasadora o en los hornos. %or otro lado los productos

terminados son todos los que ya están completamente elaborados en la

panader&a para ser posteriormente vendidos y en la cual son ubicados en

vitrinas o empaques para cumplir con los pedidos que se requieren.

'ontar con este tipo de inventario permitirá optimizar el tiempo tanto como la

producción y la entrega no pueden ocurrir de manera instantánea, ya que se

debe contar con e(istencias del producto a las que se puedan recurrir 

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oportunamente, para que de esta manera la venta espere hasta que termine el

proceso de producción.

- Llevar y administrar mediante inventarios, los productos mal elaborados.)ediante este inventario nos ayudará a verificar la eficiencia de producción as&

como también las compras de los productos irregulares "mermas, mal estado,

mal elaborado, etc.#. *e esta manera se evaluará y decidirá sobre los

productos que fueron mal elaborados.

- Pagar sus respectivos salarios a todos los trabajadores.%agar sus respectivos a todos los traba+adores, ya que un nivel inadecuado de

compensación puede afectar la productividad de la panader&a y producir una

disminución en la calidad del entorno laboral. %ara ello se reducirá la rotación

de los personales, elevar la moral mediante incentivos y participaciones en las

utilidades y reforzar la seguridad laboral.

- Industrialiar por completo la empresa%ara un futuro se piensa industrializar a la empresa implementando hornos

industriales, la cual traerá a la empresa muchos beneficios, entre ellos el

aumento de utilidad, optimización en tiempos y costos. %ara la adecuada

satisfacción de los clientes.

- !ise"ar adecuadamente la planta

*ise-ar la planta es un punto importante con el que no cuenta esta empresa,ya que es un negocio familiar por lo que no tienen una infraestructura

adecuada para la elaboración de los productos a ofrecer. sto ayudará una

me+or distribución, recorrido y producción, de esta manera se optimizaremos

los tiempos.