SGM IMPLEMETACION METROLOGIA

Promoción Metrológica

...... apoyando la competitividad del sector productivo nacional!

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Laboratorio Costarricense de Metrología

PPrroommoocciióónn MMeettrroollóóggiiccaa

Elaboración de diagnóstico para la implementación desistemas bajo control metrológico en procesos

productivos

Jessica Chavarría Sánchez, Jefe del Departamento de Metrología QuímicaÓscar Andrey Herrera Sancho, Jefe del Departamento de Metrología Física

Walter Zavala Ortega, Director General

Mayo 2007




1. Presentación

En la actualidad los mercados internos y externos para la comercialización de productos y servicios exigen el

cumplimiento de requisitos de normativa internacional. Costa Rica se encuentra en una etapa de apertura

económica donde la excelencia en la calidad es un factor crítico para ingresar de manera exitosa a los mercados

nacionales e internacionales. Para esto es necesario que el sector productivo se encuentre en capacidad de

cumplir con estos requerimientos mediante el desarrollo de nuevas estrategias que le permitan aprovechar al

máximo los recursos con que cuenta, sin dejar de lado el principal objetivo: producir con calidad.

Dentro de los procesos operativos de producción, la garantía de que los parámetros que afectan la calidad de un

producto se están midiendo bien, es un factor crítico. El Lacomet, como laboratorio nacional de referencia en

metrología, en cumplimiento de sus funciones como órgano supervisor de los sistemas de medición nacionales,

ejecutó con éxito el Proyecto Metron, que sentó las bases para el desarrollo de un nuevo servicio, validando los

procedimientos y emitiendo recomendaciones a una serie de empresas piloto con respecto a la implementación de

un sistema bajo control metrológico.

Se contemplan las necesidades de capacitación, organización, gestión durante todas las etapas del proceso,

responsabilidades de las actividades que se realizan y supervisión de actividades técnicas, entre otros.

Este servicio permite fortalecer el vínculo con el sector productivo, al apoyar a los diferentes sectores del país en la

satisfacción de sus necesidades metrológicas con el fin de contribuir en el cumplimiento de los requerimientos

necesarios en pro de lograr la competitividad para ingresar con éxito en los mercados internacionales.

2. Objetivo general

Describir las etapas a llevar a cabo para la prestación de un servicio integrado sobre diagnósticos,

recomendaciones y oferta de servicios para la implementación de un sistema bajo control metrológico al sector

productivo nacional.

3. Objetivos específicos

- Identificar los procesos que son críticos para la producción de resultados de calidad en empresas,

mediante un diagnóstico inicial.




- Indicar dentro de los procesos identificados como críticos, cuáles son los sistemas de medición (equipos,

pruebas, etc) que requieren de control metrológico.

- Brindar recomendaciones sobre los equipos y procesos identificados acerca de cuidados, uso correcto,

calibración y control metrológico.

- Capacitar al personal involucrado dentro de las empresas, en el conocimiento de la metrología y las

herramientas necesarias para implementar un sistema bajo control metrológico.

- Identificar las necesidades de ensayos físico-químicos para control de calidad de materia prima o

producto terminado.

4. Procedimiento de ejecución

Etapa 1. Identificación de las necesidades de medición del proceso o producto (Solicitud de DiagnósticoMetrológico)

La empresa interesada debe realizar solicitud del servicio, mediante los procedimientos establecidos en Lacomet,

aportando la información requerida del formulario Solicitud de Diagnóstico Metrológico (Anexo). Se recopila la

siguiente información:

- Requerimientos de medición de los procesos productivos.

- Magnitudes críticas que se deben controlar en sus procesos.

- Especificaciones que deben cumplir sus productos.

- Alcances de medición y exactitud requerida.

Con estos datos es posible identificar antes de la visita los puntos en los que se enfatizará cuando se realice:

- Variables críticas o de control.

- Alcances e incertidumbres requeridos.

- Inventario de los recursos o elementos metrológicos usados para satisfacer las necesidades.

- Personal.

A la empresa se le envía la proforma con la programación de la visita para elaborar el diagnóstico y diseño delsistema bajo control metrológico.

Etapa 2. Diagnóstico y diseño del sistema bajo control metrológico

Se realiza visita por parte del Lacomet, para determinar el grado de adecuación entre los elementos utilizados para

realizar la medición con los requerimientos del proceso productivo.




Se obtiene información sobre los principales puntos críticos del proceso productivo en mediciones y se dan

recomendaciones que les permitan enfocarse en las áreas que requieren una acción inmediata y sobre aquellas de

posible mejora.

Se dan las recomendaciones necesarias para consolidar el sistema bajo control metrológico, su mantenimiento y

opciones de mejora, tratando de optimizar la inversión de recursos.

Se analizan los equipos e instrumentos con los que se cuenta y los procedimientos operativos para la realización de

las mediciones.

El resultado se refleja en un informe final donde se establecen recomendaciones generales sobre el control del

proceso visto y así como recomendaciones específicas sobre los equipos críticos en cuanto a uso correcto,

cuidados, mantenimiento y control metrológico.

Este informe se le entrega a la empresa como producto de todo el proceso del Servicio de Diagnóstico y se anexa la

respectiva proforma para implementar el sistema bajo control metrológico. Las recomendaciones para el

desarrollo e implementación un sistema bajo control metrológico comprenden:

- Calibración de equipos críticas que deben ser controlados.

- Procedimientos de medición.

- Capacitación del personal.

- Ensayos físico-químicos.

Etapa 3. Implementación un sistema bajo control metrológico.

Si es interés de la empresa, después que se ha hecho la solicitud del servicio mediante los procedimientos

establecidos en Lacomet y éste ha sido programado, se procede a implementar el sistema según lo contemplado

en la proforma.

5. Alcance del servicio

Este servicio se pretende brindar a:

- Empresas certificadas o en proceso de certificación con algún sistema de calidad.

- Empresas involucradas en un proceso de mejora continua.




- Empresas en proceso de integración de nuevas tecnologías.

- Empresas planeando ampliar sus mercados o exportar sus productos.

Promoción MetrológicaProceso Productivo



SOLICITUD DE DIAGNÓSTICO METROLÓGICO

A. Información General

A.1 Nombre de la empresa (física o jurídica):

A.2 Nombre del propietario o representante:

A.3 Ubicada en la provincia de:

San José Cartago

Alajuela Heredia

Guanacaste Puntarenas

Limón

Cantón: Distrito:

Dirección Exacta:

A. 4 Apartado postal:

Marcas comerciales:

A.5 Teléfonos:

A.6 Fax:

A.7 Correo electrónico:

A.8 Página web:

A.9 ¿En que consiste su proceso productivo? Es necesario que adjunte un diagrama de flujo (Flujo deproceso productivo).

A.10 Enumere los cinco principales productos o servicios de su empresa

A.11 Enumere las cinco principales materias primas o insumos, que consume




B. Instrumentos de medición específicos de los procesos de producción

B.1 Con los instrumentos utilizados en su proceso productivo, ¿qué tipo de mediciones realiza? (Siga el ejemplo)

Descripción delInstrumento de

mediciónMedición Proceso Ámbito de trabajo

Tolerancia delproceso

Balanza analítica,capacidad máxima

2 000 g mínimadivisión de escala

0, 01 g

Determinación delcontenido neto

Control de calidaddel producto

terminado100 g a 1 500 g

0,05 % delContenido Neto

Descripción delInstrumento de

mediciónMedición Proceso Ámbito de trabajo

Tolerancia delproceso

* Si es necesario aumente el número de filas

B.2 De los equipos mencionados, ¿se mantienen controles sobre su desempeño en la empresa?

A. SiB. No

Si su respuesta es afirmativa, indique de cuáles equipos mantienen controles (siga el ejemplo).

Instrumento de medición Tipo de control

Balanza granataria Cartas de control

Instrumento de medición Tipo de control





C. Parámetros establecidos para el control de materia prima y producto terminado.

C.1 Enumere los parámetros especificados para la materia prima.

Materia Prima Tipo de ensayo

Leche de vaca Contenido de grasa

Materia Prima Tipo de ensayo


C.2 Enumere los parámetros especificados para el producto terminado.

Producto terminado Tipo de ensayo

Leche en polvo Contenido de grasa

Producto terminado Tipo de ensayo


C.3 Especifique si el control de los anteriores parámetros los realiza en laboratorio propio o externo _________________________________________________________________________________________________

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