Serie "Cuadernos Agroecológicos" #01 - #05

8/12/2019 Serie "Cuadernos Agroecolgicos" #01 - #05

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Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para la

seguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina.

ISSANDES.Apurmac, que es implementado por la ONGCARE PERU con recursos del

.

CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos

en este documento.

Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional del Per 2013-

XXXXX

CARE PERU

Av.

Central telefnica:

Impreso por :

Primera edicin :

Tiraje :

Coordinacin : Juan Antonio Velarde

Elaborado : Jorge Neira Calvo

Diseo + ilustracin : Gregorio Utani

Correccin de estilo :


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Qu es la produccin agroecolgica?

Es un tipo de agricultura que promueve la conservacin y

aprovechamiento de los recursos naturales y obtiene laproduccin agrcola y ganadera haciendo uso de prcticas y

tcnicas agroecolgicas (conservacin de suelos, manejo

eficiente del agua, manejo de la biodiversidad seleccin de

semillas, manejo de cultivos, uso de abonos orgnicos y crianza

da animales entre otras innovaciones), cuyo fin principal es la

obtencin de alimentos sanos y limpios. En este manual nos

ocuparemos de los abonos orgnicos los caldos minerales y losbiosidas.

Qu son los abonos orgnicos?

Son preparados de materia orgnica, restos de cosechas,

estircol, ceniza y otros recursos locales que luego de

descomponerse sirven de alimento para nuestras plantas,

nutrindolas para alcanzar un buen desarrollo, asimismomejoran el suelo y la retencin de la humedad. Existen abonos

orgnicos slidos y lquidos.

2 Qu son los caldos minerales?

Se trata de productos preparados a base de minerales de uso

agrcola y otros productos que se encuentran en la zona, nos

permiten principalmente regular las deficiencias nutricionales

de los cultivos y evitar el ataque de enfermedades hongos y

plagas insectiles.

3 Qu son los biosidas naturales?

Son remedios o preparados caseros que se obtienen mediante

la maceracin o infusin de los alcaloides de plantas repelentes


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que se encuentran en nuestras praderas y bosques los que tienen

efectos directos contra las plagas insecticidas, prevencin de

enfermedades fungicidas. Es necesario aclarar que tienen la

funcin principal de prevenir el ataque por lo tanto su aplicacines de manera frecuente segn sea el caso.

1.Los Abonos OrgnicosLos abonos orgnicos son productos que provienen de la

descomposicin de

la materia orgnica,desechos de

cosecha, estircol de

animales y cualquier

ingrediente natural;

la descomposicin

es producida por

micro organismosque se alimentan de

materia orgnica y la

transforman en

humus, material que

sirve para alimentar

a nuestras plantas.

Benefcios de los abonos orgnicos:

No contamina el medio ambiente porque esta echo conproductos tomados de la naturaleza y se degradan.

Mejora la actividad biolgica del suelo mediante losmicroorganismos que en ella se encuentran.


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Mejora la capacidad del suelo para la absorcin y retencinde agua.

Aumenta la porosidad del suelo, lo cual facilita elmovimiento y crecimiento de las races.

Facilita la labranza de los suelos pues los hace ms sueltos. Sus nutrientes se mantienen ms tiempo en el suelo. Su produccin es muy econmica y con productos locales. Sus ingredientes como la cal mejora la acides del suelo

Existen varios tipos de abonos orgnicos, a continuacin

aprenderemos a preparar algunos.

El compost.

Es uno de los mejores abonos orgnicos se obtiene muy

fcilmente de la descomposicin de estircol y materia vegetal,

por microorganismos del suelo como bacterias, hongos, caros,insectos y lombrices para ello es indispensable que haya agua y

aire, en este proceso la temperatura del material se eleva

llegando hasta los 70 Centgrados, esto provoca la eliminacin

de muchos microorganismos y semillas no deseables que se

encuentran en el estircol de los animales y que pueden

perjudicar al cultivo. Los microorganismos beneficos pueden

vivir en temperaturas elevadas se alimentan de materia orgnica

y los microrganismos perjudiciales para las plantas nosobreviven en altas temperaturas, tambin las semillas de

malezas germinan por la humedad y la temperatura y mueren.

Los microorganismos benficos o socios del agricultor, son los

encargados de la descomposicin o preparacin de la materia

orgnica, transformndola en compost, para que las plantas

puedan tomarla y nutrirse.


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Los microorganismos benficos

Insumos para preparar el compost.

Estircol fresco de cualquier animal. (vaca, caballo,ovinos, alpacas, gallina, cuy)

Material vegetal picado (restos de cosecha, cocina,malezas, papel, aserrn, tallos picados, paja, etc.)

Cal o ceniza. Un palo rollizo o tubo de 4 pulgadas.

Preparacin.

Antes de preparar alistar un lugar seco y sin piedras donde se

amontonara el material para hacer el compost. En poca de

lluvias trabajarlo sobre la superficie. ! No en pozas

Justo en medio colocar el palo rollizo parado, esto permitirla ventilacin del material.


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Picar los rastrojos en trozos de 10 a 15 cm y poner laprimera capa al suelo, con una altura de 20 cm aprox.

Colocar una segunda capa de estircol de unos 10 cmcubriendo a la primera capa de rastrojos.

Sobre la capa de estircol, colocar una capa de cal o cenizaespolvoreando de unos 2 cm. Esta capa evitara la

proliferacin de moscas, adems de incorporar calcio.

Luego volvemos a repetir el proceso hasta llegar a un metro

y medio o ms dependiendo de la cantidad de material que

tengamos. Cubra la pila con cal o ceniza y paja.

Regar la pila tratando que siempre este hmeda. Voltear la pila cada mes para ayudar en la ventilacin y

mezclar el material

El compost estar listo en 3 a 4 meses, dependiendo dellugar y el clima en clima frio demora mas

Aplicacin.

Se debe aplicar por lo menos una vez al ao, a una razn de 3

palas por metro cuadrado, el material debe estar siempre


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hmedo; si se seca perder el nitrgeno por evaporacin y

mueren los microorganismos que contiene.

Cultivos Forma de aplicacinCebada, trigo y pastos Al voleo 2 a 3 kilos por M

Papa, maz y cultivos Por golpes (300 gr.)

Hortalizas Mezclar en las camas 3 kg M

Frutales 3 a 4 kilos por rbol a la poda

Ventajas.

Incorpora materia orgnica y nutrientes al suelo, no contiene

hongos, enfermedades o semillas de malezas, mejora las

caractersticas fsicas y biolgicas (incorporando

microorganismos beneficiosos) del suelo, excelentes

rendimientos en cultivos de cereales, hortalizas, pastos y

rboles.

El compost contiene elementos mayores como el Nitrgeno (N),

el Fosforo (P) y el Potasio (K), importantes para el crecimiento

de las plantas y tambin elementos secundarios como el Azufre

(S), Magnesio (MG), Calcio (Ca), Boro (B), Hierro (Fe), y

Cobre (Cu), necesarios en menor cantidad para las plantas para

un buen desarrollo del cultivo.

El Humus de lombriz.

Es un abono natural de alta calidad, rico en nutrientes se produce

de la digestin de materiales orgnicos compostado, por las

lombrices rojas, es el excremento de las lombrices. El producto

final, es un abono orgnico de coloracin oscura y sin ningn

olor, denominado tcnicamente HUMUS,


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Insumos para preparar el Humus de lombriz.

Compost. Ceniza Lombrices rojas Un lugar fresco y

protegido

Camas de madera,en lugares con

mucha humedad uhoyos en lugares

secos

Preparacin.

El lugar donde se instalara debe ser fresco, con sombra yseguro del ataque de aves y cerdos.

Preparar un lecho de 1 metro de ancho y una altura de 0.60m. el largo variable, con material reciclado (si es un lugarhmedo) o un hoyo en lugares secos, OJO no debe estar

anegado pues las lombrices se ahogan.

En el lecho colocar una capa de compost de 20 cm de alto. Sobre ste compost colocar un pequeo puado de

lombrices, si estas penetran rpidamente colocar toda la

cantidad de lombrices en el lecho, si las lombrices demoran

o no ingresan en el material es porque el compost no est

listo y debemos esperar un poco ms de tiempo, agregar

ceniza espolvoreando una capa fina.

Esperar hasta que las lombrices consuman el compost, eltiempo de consumo depender de la cantidad de lombrices

que se tiene en los lechos, (entre uno a dos meses).

Mantener la cama hmeda y bien regada, pues las lombricesno poseen dientes sino que absorben (chupan) el material.


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Luego de un mes y medio agregar otra capa de compost de20 cm, esto permitir que las lombrices suban a comer el

compost nuevo dejando abajo el humus sin lombrices, esto

se repite hasta llenar el lecho o cama. Cuando se ha llenado, se colocara una trampa para capturar

a las lombrices y recuperarlas para liberarlas en otro lecho.

Las trampas pueden se cajas de madera con fondo de malla,al interior se llena compost mesclado con estircol fresco y

se coloca sobre el lecho. Se puede hacer con frutos de

calabaza madura abiertos por la mitad, con un poco de

estircol fresco. En ambas atraparemos las lombrices.

Mantener cubierto con paja u otro las aves atacan ycomen a las lombrices


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Aplicacin en los cultivos.

Cultivo Cantidad

Hortalizas 1 kilo por MetroFrutales 2 kilos por rbol a la poda.

PraderasPastos 1 kilo por metro

Cultivos en surco 1 mano (200 gr.) por golpe con la semilla

Cultivo al voleo 1 kilo por metro cuadrado

El bil.

Es una mezcla liquida de agua, estircol, alfalfa, roca fosfrica,

cascar de huevo y otros, en un deposito o biodigestor, en el cual

se descomponen sin presencia de aire (anaerobio), liberando sus

nutrientes y minerales para convertirse en un excelente abono

foliar que alimentara a nuestras plantas a travs de sus hojas, se

pueden aadir plantas repelentes y biosidas como el ajo, laortiga, el bil permitir lograr un incremento de nuestra cosecha

en cantidad y calidad, se obtiene en un tiempo de 3 meses. El

biodigestor puede ser de un cilindro de plstico o una manga de

plstico grueso

Como prepara la Manga de plstico.Plstico grueso de colornegro azul, de 5 a 8 metros de largo, en un extremo colocar

una botella de gaseosa de 3 litros, sin fondo amarrado con jebe

de cmara, a un tubo de PVC, de igual manera en la otra boca

amarrar con jebe un tubo de pvc de 6 pulgadas que servir para

cargar el digestor con el material, luego de cargarlo se debe tapar

bien con un tapn pvc y jebe. Por la botella descartable iremos

cosechando el lquido cuando est listo.


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Para el caso del cilindro de plstico debemos perforar la tapa y

colocar una manguera transparente de nivel de albail de 8 mm

y en el otro extremos una botella de plstico, esta permite que

se libere el gas natural producto de la descomposicin, luego decargar el cilindro con los materiales cerrar la tapa

hermticamente y solo se abrirluego de 3 4 meses.

OJO.Si se abre en pleno proceso el material

se malogra pues la descomposicin para el bil

no debe tener oxgeno, es anaerobia

Insumos para 100 litros de bil

Estircol seco de ovino 10 kilos Estircol fresco de vaca 10 kilos. Estircol de gallina 5 kilos Estircol de cuy 5 kilos.

Roca fosfrica 5 kilos o viseras de pescado.


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Ceniza, cal o ccontay 1 kilo Azcar rubia 1,5 kilos Cascara de Huevo molido

200 gramos. Sangre fresca 1 litro. Alfalfa, trbol, pisonay,

haba picada 5 kilos.

Ortiga molida, mollepaycco 1kilo

Chicha amarilla de jora 3litros

Sal de ganado 100gramos.

Agua hasta cubrir la mezcla.Preparacin del bil.

1. Picar el follaje delas leguminosas y las

plantas biosidas y colocar

dentro del cilindro


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5. Incorporar la ceniza y eltotal de los insumos

6. Batir hasta conseguir unamasa homognea y cubrir

con agua dejando un espacio

de 5 cm entre la mezcla y la

tapa de bidn.

7. Luego se perfora la tapadel tacho y se coloca la

manguera tratando que est

presionada para que no

ingrese aire, si quedara flojosellar con algn pegamento

como silicona, brea etc. Al

otro extremo de la manguera

colocar un envase plstico

con agua para retirar el

exceso de gases que se

produce por la fermentacin


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8. Sellar la tapa del tacho hermticamente, de ser posiblecon una cinta de plstico o jebe.

9. Colocar una etiqueta con el nombre del producto y lafecha en que se prepar.

10.Es importante colocar el tacho en un lugar seguro ysombreado.

11.Por ningn motivo destape el tacho hasta despus de tresmeses como mnimo, de lo contrario el producto se

malogra por el ingreso de oxigeno

Aplicacin.

Se puede aplicar a todo tipo de cultivo, de preferencia despus

de un riego, se recomienda aplicar el bil por las tardes o muy

temprano, la dosis vara en cada cultivo y tamao de planta. La

parte slida que queda se usa como abono aplicando

directamente a las plantas o la semilla durante la siembra.

Cultivo Plntulas Plantas jvenesBil Litro Agua Litro Bil Litro Agua Litro

Hortalizas. 2 13 3 12

Frutales 3 12 5 10

Cultivos 1 14 3 12

Papa 1 14 3 12

Maz 1 14 4 11

Para el caso de papas nativas con un ciclo de 150 a 160 das serecomienda aplicar cuando el follaje est en pleno crecimiento

por lo menos 3 veces, cada 20 das, iniciando al brote de las

plantas, (10 cm de altura), en variedades de ciclo corto se pueden

aplicar hasta 4 veces cada 15 das. No es recomendable aplicar

despus de la madurez fisiolgica del follaje porque puede

retardar el crecimiento y la madurez de los tubrculos.


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En el caso del maz el desarrollo por las variedades de razastienen ciclos diferenciados, por lo que se recomienda iniciar la

primera aplicacin con bil cuando las plantitas tienen entre 10

a 15 cm de altura y repetir las aplicaciones cada 20 das

aproximadamente 4 aplicaciones, hasta que inicie el llenado de

granos, al igual que en la papa no es recomendable aplicar

despus del llenado de granos pues retarda la maduracin de los

granos.

45 das

65 das85 das

10 cm

20 das

20 das

20 das


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2. LOS CALDOS MINERALES.Los caldos minerales son productos preparados en base a

minerales de uso agrcola, nos permiten regular las deficienciasnutricionales de las plantas y disminuir el ataque de hongos y

plagas.

CALDO SULFOCLSICO.-

Conocido desde 1908, el azufre es su principal componente,

muy difundido a nivel mundial por sus propiedades para tratar

los hongos de las plantas, tambin controla insectos, caros yqueresas.

Ingredientes:

2 Kg. de azufre.

1 Kg. de cal viva (de preferencia).

1 olla de 15 litros.

1 Fogn de lea.10 Litros de agua.

Preparacin.

En la olla grande, coloque losdos kilos de azufre, agregue agua

y mezclar hasta lograr una pastarevolviendo constantemente

Coloque la olla al fuego ycaliente el azufre mezclando con

la cal y agua, sin dejar de

remover.

Complete con 10 litros de aguasin dejar de remover; cuanto ms intenso el fuego es mejor.


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El caldo estar listo cuando tome un color rojizo o vino yespeso, se deja enfriar y se guarda en

envases oscuros hasta por tres meses.

Para el sellado deje caer un chorrito deaceite comestible sobre el caldo al interior

de embace y tape.

La pasta sobrante en la base de la olla (decolor verde) se guarda y se utiliza para

resanar heridas al realizar las podas en

rboles.

Aplicacin.

Para enfermedades en cebolla y frijol, diluya medio litro decaldo en 20 litros de agua. Para trips en cebolla y ajo, 1 litro

de caldo, en 20 litros de agua.

Para frutales diluya dos litros de caldo por 20 litros de agua. No aplique al frijol, haba u otra leguminosa cuando estn

floreciendo.

No aplique el caldoa plantas de pepino,

sanda, meln,

calabacita.

El caldo es unfungicida de uso

preventivo, debe

aplicarse antes de la

aparicin de la

enfermedad. Debe

aplicase cada 10

das.


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CALDO BORDELES.

Es el primer fungicida reportado en la historia, cuando en

Francia un campesino fumigo los bordes de un viedo para quelos caminantes no las cogiesen, comprobando que por donde

estaba fumigado, las plantas estaban ms sanas, desde entonces

se llama caldo brdeles (bordes del camino)

Ingredientes.

1 Kg. de sulfato de cobre. 1 Kg. de cal hidratada. 1 Cilindro de plstico de 100 litros 1 balde de plstico de 10 litros. 1 Machete o pedazo de fierro.

Preparacin para 100 litros

En el balde disuelva el sulfato de cobre con 10 litros de aguatibia.

En el cilindro de plstico en 90 litros de agua diluya la cal. En el cilindro, sobre la cal agregue el sulfato de cobre del

balde, nunca se debe hacer al revs y remover

constantemente

Compruebe si la acidez es ptima, sumergiendo un macheteen el caldo por un minuto, airelo y observe. Si la hoja se

oxida significa que est muy cido y requiere ms cal, si no

oxida significa que est listo.


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Aplicacin.

El caldo bordels se utiliza como fungicida en los cultivos. Se

puede aplicar cada dos o tres semanas sobre el follaje.

Cultivo Caldo Litro Agua Litro

Ajo, cebolla, tomate, beterraga 1 3

Frijol y repollo 1 1

Papa y zanahoria 30 cm de alto 2 1

No se aplica en plantas recin germinadas ni enflorecimiento.

Riego antes de aplicarlo. Utilice siempre aspersor con boquilla plstica, nunca

metlica.

Para la aplicacin del caldo bordels no se debe usar equiposcon los que se haya aplicado venenos.


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CALDO DE CENIZA.

Es un caldo mineral que sirve para regular deficiencias y

controla y/o prevenir el ataque de cochinillas y el cogollero delmaz.

Ingredientes

5 Kg. de ceniza cernida Kg. de jabn. 1 olla grande 1 Fogn de lea 20 Litros de agua

Preparacin.

En una olla mezcle laceniza y el jabn en agua

y coloque al fuego

durante 20 minutos.

Deje enfriar, colar en unpao luego envasar y

almacenar en un lugar

fresco y oscuro o aplicar

Aplicacin.

Se diluye 1 litro de caldo en 14 litros de agua. Este caldo puede mezclarse con el caldo bordels se debe

colar la mezcla para el control de la cochinilla en las

hortalizas y gusano cogollero en el maz.


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Recomendacin.

Los caldos minerales son de uso preventivos. No mezclar el caldo con las manos. Se debe regar antes de aplicar los caldos. Se deben aplicar en horas frescas por la maana o en la

tarde.

No aplicar en plantas recin germinadas. Debemos aplicar de preferencia cada 20 das.

3. - LOS BIOSIDAS NATURALESINSECTICIDA DE EUCALIPTO, MUA, ORTIGA Y

TUNA.

Es un insecticida que se recomienda para la prevencin de

insectos mordedores en cultivos como la papa, el maz y las

hortalizas.

Ingredientes para 10 litros

2 kilos de hojas tiernas de eucalipto. 2 kilos de mua. 2 kilos de ortiga. Agua limpia 10 litros. Botellas descartables de 2 litros para almacenar

Preparacin.

Picar las plantas repelentes entre 2 a 3 cm.

Mezclar las plantas picadas con agua fra en el balde.


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Mezclar bien y guardar durante 30 das en las botellasdescartables sin colar para que macere.

Guardar en un lugar fresco y seguro bien etiquetado.Aplicacin.

2 Litros de biosida en 12 litros de agua.

Como adherente se puede usar el jugo de penca de tuna en una

cantidad de medio litro.

Aplicar cada 20 das de manera preventiva.

BIOCIDA EN BASE A MOLLE

Biosida para prevenir la proliferacin de pulgones en todo tipo

de cultivos

Insumos para 10 litros.

3 kilos de hojas de molle. Media barra de jabn para ropa. 10 litros de agua, sin cloro. Un balde de plstico para preparar. Embaces descartables.

Preparacin.

Recoger las hojas maduras entre floracin yfructificacin y picarlas en un tamao pequeo.

En el balde colocar hojas picadas de molle con 10 litrosde agua.

Incorporar media barra de jabn de lavar ropa rallada.


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Cubrir el recipiente y dejar reposar (no hermticamente),hasta fermentar, durante 3 das y remover la mezcla cada

diario.

Colar el fermentado para extraer slo el lquido.Aplicacin.

Preventiva.- Aplicar el lquido colado a los cultivos cada 15das contra pulgones e insectos mordedores de hojas.

Curativa.- Aplicar el lquido colado cada 8 das si se tieneinfestacin y daos de pulgones e insectos mordedores dehojas. De persistir la infestacin y daos de insectos acortar

el perodo de aplicacin a 5 das.

Al aplicar en plantas tiernas disminuir da dosis y aplicar cada10 das

Retirar la aplicacin 15 das antes de la cosecha.

BIOSIDA EN BASE A AJO.

Es un insecticida para la prevencin del ataque de insectos

mordedores de hojas y tallos en todo tipo de cultivos

Insumos para 10 litros.

150 gramos de ajo pelado. 4 cucharas soperas de aceite mineral. Media barra de jabn de lavar ropa. Balde de plstico para la mezcla. Botellas descartables para embazado.


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Preparacin.

Moler el ajo y mezclarlos con el aceite mineral y dejarmacerar como mnimo 24 horas en un recipiente cerrado

o taper.

En un balde pequeo diluir el jabn en un litro de aguacaliente

Al da siguiente juntar el agua jabonosa con el ajomacerado en aceite y mover la mezcla, colar y extraer

slo el lquido.

Aplicacin.

Un litro de biosida mezclar con 14 litro de agua. Aplicar en el follaje no a la raz, controla insectos

masticadores de hojas.

Aplicar cada 8 das de persistir el ataque de insectosacortar a 4 das la aplicacin con la misma dosis.

Ultima aplicacin 15 das antes de la cosecha.

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CUADERNOS

AGROECOLOGICOS


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El cultivo del Haba

Amigo Agricultor.

Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo deHaba, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de lacampaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la cosecha

del haba, con la finalidad de tener un manejo adecuado del

cultivo en la parcela que conduces y poder lograr un nivel de

produccin adecuado que te permitan generar e incrementar tus

economas familiares.

El haba es una leguminosa que est bien adaptada a las zonas

del ande de la regin Apurmac y solo se requiere que los

productores conozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre

ellas, las tcnicas de labranza y preparacin de los suelos,labores culturales, controles de plagas y enfermedades, las

condiciones de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta

informacin que te permitir fortalecer tus conocimientos y

habilidades para obtener un producto de calidad y en cantidad

disponible para el consumo familiar y los excedentes articularlos

a los mercados locales.

Es importante fortalecer las capacidades de los productores en elmanejo y control de plagas y enfermedades en cultivo de haba,

esto nos dar ventajas para tomar estrategias y prevenir los

niveles de prdidas econmicas ocasionadas por las plagas y

enfermedades, de manera que nos permita obtener grano seco de

haba con rendimientos ptimos con bajos costos de produccin

y que este producto nos genere mayor ganancia.


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1. Condiciones ecolgicasAltitud.-El cultivo de haba se desarrolla en pisos que van desde

los 2500 a 3500 metros sobre el nivel de mar, se puede sembrarpor encima o debajo de lo recomendado sin embargo se

incrementa los problemas de plagas y enfermedades.

Clima.-El haba para su mejor desarrollo requiere de un clima

moderadamente frio y seco, entre 8 a 15 grados centgrados, sinembargo las variedades locales estn muy bien adaptadas a

climas templados y hmedos

Temperatura.-El haba tolera cambios bruscos de temperatura,es poco susceptible a las heladas pero no cuando est en la etapa

de floracin, soporta temperaturas hasta de -4 grados; requiere

de 6 grados de temperatura como mnimo para poder germinar,

10 grados para la floracin y 15 grados para poder fructificar.

Humedad.-El haba es una planta resistente a la sequa por ellosus races alcanzan un desarrollo profundo, es importante regar

durante las etapas de floracin y fructificacin pues en este

momento requieren de humedad en el suelo para la formacin de

flores y el llenado de granos.


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Suelos.- El haba puede cultivarse en diferentes tipos de suelos esimportante que sean profundos y con buena cantidad de materia

orgnica, con un Ph de 6.5 a 8, el suelo debe prepararse con

anticipacin (arada y rastrada) esto se hace con la finalidad deromper el ciclo biolgico de las plagas y enfermedades que

puedan estar alojados en el suelo y antes de la siembra el suelo

debe estar bien mullido y surcado, puede ser con maquina o con

yunta.

2. pocas de siembra.La poca de siembra se debe programar teniendo en cuenta elclima de la zona, el periodo vegetativo de la variedad a sembrar

si es precoz o tarda, y el propsito del cultivo cosecha en verde

o en seco.

Si la variedad es tarda, se debe sembrar entre septiembre yoctubre y las precoces en noviembre.

Si se quiere cosechar el producto en verde se debe sembraren julio, a ms tardar en agosto y cosechar a los 125 das y

grano seco a los 220 das aproximadamente.

3. Semilla.Se recomienda que la semilla sea de calidad, fresca, limpia y de

tamao, peso, forma y color uniforme con una buena sanidad, es

importante saber de qu campo proviene la semilla es mejorcuando proviene de un campo con rotacin de gramneas. La

cantidad de semilla requerida para una hectrea es variable

segn el tamao de la variedad, desde 100 kilos en grano chicos

y 200 kilos por hectrea en grano grande.


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Tratamiento de la semilla.-Antes de la siembra se

recomienda curar la semilla,

sometiendo al agua caliente auna temperatura de 50 grados

durante 20 minutos, esto con

el fin de hacer germinar las

esporas de los hongos y luego

provocar su muerte, de igual

manera con los insectos plaga

y sus huevos.

4. Siembra.Preparacin del terreno.- El terreno debe estar libre de malezas,

aplicar un riego pesado distribuyendo el agua con uniformidad,

esperar que el

suelo este en

capacidad de

campo e iniciar la

preparacin. Para

la preparacin del

terreno se puede

hacer con

maquinaria o con

yunta, por lo

general requierede una arada,

seguido de un

gradeo y

finalmente un

surcado.

Agua hirviendo a 50

con la semilla de


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Cuando se trabaja el suelo

con yunta o

chaquitacclla, se inicia

con las lluvias, si escon yunta se inicia

con dos pases

cruzados, el primero

para remover el

suelo, luego se

desterrona y luego se

hace el surcado.

Con la chaquitacclla

funciona el principio

de la labranza cero o

labranza mnima, es

decir se remueve el

suelo solo en la parte

donde se coloca la

semilla.

Densidad de siembra.- Esto significa, cuantas plantas de habaentraran en una hectrea o en un determinada rea, esto

depender de la variedad y si lo hacemos a corro contino

tratando de mantener la distancia 10 a 15 cm, por golpes envariedades de plantas chicas, cada 30 a 60 cm en variedades de

plantas grandes.

La semilla puede ser colocada en el fondo del surco (cola de

buey), en lugares secos, a la costilla del surco o en el lomo del

surco en lugares muy hmedos para evitar la pudricin del grano

o enfermedades como las chupaderas.


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Distanciamientos VariedadesPeriodo corto Periodo largo

Distancia entre surcos 80 cm. 80 cm.

Distancia entre golpes 30 cm. 50 cm

Semillas por golpe 2 a 3 2 a 3

Plantas por golpe 2 2

Profundad de siembra 6 cm. 6 cm.

Entonces para sacar cuantas plantas entran por una hectrea

hacemos la siguiente operacin:

0.80 m distancia entre surcos multiplicamos

0.30 m distancia entre plantas.

0.24 m esto significa que en 0.24 m hay un golpe

Entonces en: 0.24m ------- tengo 1 golpe.Y en 10000 m ------- Cuantas golpes tendr?

10000m x 1 golpes

--------------------------- = 20,833 golpes en 1 ha.

0.24m

Pero como por golpe plante 2 a 3 suponiendo que mueren y


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algunas no germinan tendr solo dos plantas por golpe.

20,833 golpes x 2 plantas = 41,666 plantas por ha.

Se recomienda redondear la cantidad 41,600 plantas por ha.

5. Labores culturalesAbonamiento.- Para incorporar algn abono al suelo esimportante primero hacer un muestreo de suelo y de

acuerdo al resultado del anlisis se indicara la dosis de

abono que requiera el terreno, sin embargo al no contar con

los laboratorios y siendo caro este proceso trataremos deaproximarnos tomando otros criterios.

El haba es una leguminosa

que en sus races tiene

unas bacterias

llamadas Rhizobium,

estas bacterias tienen

la capacidad de captar

el nitrgeno de aire

para que la planta de

haba pueda aprovecharla.

Si el suelo es pobre en materia

orgnica se puede adicionar 3 toneladas de estircol por

topo (3,333 m), 200 gramos de humus por golpe o 300gramos de compost por golpe y se puede incorporar un

puado pequeo entre 50 gramos de humus al primer

aporque.

Riego.-El haba requiere de una buena dotacin de agua enlas etapas de macollaje, antes de la floracin y durante el

llenado de las vainas es importante que en estas etapas no

Rhizobium


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deba faltar el agua, no permitir que se anegue la chacra

estos excesos de agua perjudica al cultivo.

Aporque.- Con esta prctica evitamos el tumbado de lasplantas, permite el control de malezas, permite una buena

aireacin de las races adems que favorece al

macollamiento de la planta. Puede realizarse entre los 75 a

90 das despus de la germinacin.

Desyerbes.-Dependiendo de la localidad el tipo de suelo lahumedad se pueden hacer hasta dos desyerbes, la primera a

los 35 das, la segunda a los 60 das, despus de la

germinacin el campo debe estar limpio de malezas, puedehacerse a mano con herramientas o con yunta, cuando no se

hace, las malezas le quitan los nutrientes agua y luz al

cultivo de haba adems de ser un hospedero de plagas.

Desmoche.-Es una prctica que se realiza con la finalidadde favorecer un mejor llenado de las vainas, esto se realiza

cortando las puntas de los tallos cuando comienza la


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formacin de las primeras vainas y obtener uniformidad en

la cosecha.

Cosecha en vaina verde.- Se recomienda cosechar las

vainas de 30 a 45 das despus de la floracin, cuando anno se endurecen los granos y no han perdido su dulzura, la

recoleccin de las vainas se har de preferencia por la

maana o por la tarde cada 3 a 5 das, colocndose en sacos,

seleccionando las vainas buenas y eliminando las que

tengan algn problema.

Terminada la recoleccin se procede a cortar los tallos de

las plantas y se incorpora como abono verde o se pastoreacon ganado.

Cosecha en grano seco.- El momento de la cosecha serealiza entre los 75 a 100 das despus de la floracin y

cuando las vainas se tornan negras con sntomas de

desecacin y antes que comiencen a reventar (dehiscencia),

la cosecha puede hacerse en dos formas; realizar 2 o 3


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recojos de las vainas dejando secar en la era y

posteriormente trillar, la segunda forma es el corte de la

planta integra cuando han llegado a su madurez estando las

vainas adheridas a las plantas y luego se procede a la trilla yventeado, los residuos de cosecha (tallos hojas y otros) se

pueden incorporar como materia orgnica descompuesta o

directamente.

Almacenamiento.- Se debe almacenar en un lugar frescocon 10% de humedad en el grano con buena ventilacin, el

almacn debe estar bien limpio y desinfectado con ceniza o

cal en los bordes de las paredes de ser posible hacer camas

con plantas repelentes (eucalipto, mua, ajo, ajenjo) que

alejen a las plagas, y colocar los sacos con haba sobre la

cama.

Trilla del haba


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Las plagas del haba

Pulgones: Negro y Verde

Son insectos que se alimentan de la savia de la planta, para lo

cual utilizan su aparato bucal para succionar el jugo de la planta

y extraen sus nutriente debilitndola y disminuyendo su

crecimiento, si el ataque es muy fuerte la planta se seca, tambin

pueden transmitir enfermedades y virus de una planta a otra. El

pulgn negro es el ms agresivo.

Control.

Mtodos preventivos y tcnicas culturales.

Realizar tratamientos tempranos, antes que la poblacin depulgones alcance niveles altos. Usar biosidas caseros.

Eliminar malas hierbas y restos de cosecha del campo y delas proximidades.

Colocar trampas amarillas. Las trampas engomadas amarillasy las bandejas amarillas con agua con detergente son

atrayentes de las formas aladas de pulgones, lo que ayuda en

la deteccin de las primeras infestaciones de la plaga.


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Control biolgico.

Entre los enemigos naturales de pulgones existen variasespecies. El control biolgico de pulgones ejercido por

parasitoides, depredadores y hongos se puede dar de forma

natural o se puede adquirir estos controladores biolgicos, entre

ellos: las formas adultas y larvas de mariquitas las larvas de

avispas y hongos como el Verticillium lecanii.

Depredadores Parasitoides

Diaretiella rapaeChrysopa formosa

Trampas amarillas, de bandeja y engomada


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Gusanos cortadores de tallos.

Tambin son conocidos como silwis o silwi curo, son insectos

plaga en estado de larva cortan el cuello de las plantas tiernas en

el momento de emergencia y establecimiento de las plantas de

haba, de da se oculta debajo de los terrones. Esta plaga es

favorecida por la presencia de veranillos.

Control

Remover las malas hiervas que crece en temporadas de lluviaen el borde del campo, puede hacer morir de hambre a las

orugas jvenes.

Agrotis ipsilon o gusano cortador en adulto y larva.

H ippodamia variegata Lysiphlebus testaceipes


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Control.

Eliminar plantas hospederas, la mosca minadora es uninsecto que ataca a numerosos cultivos hortcolas,ornamentales y malezas pertenecientes a ms de 15 familias.

Monitoreos continuos por lo menos una vez por semanadurante la temporada de cultivo tiene como objetivo principal

determinar la poblacin de mosca minadora En perodos

crticos de desarrollo del cultivo o cuando la poblacin de la

plaga se aproxima al nivel crtico, las visitas deberan

realizarse 2 3 veces a la semana.

El uso de trampas de color amarillo el que ha resultado msefectivo para atraer las moscas y trampas en botellasdescartable con chicha u orina.

Control Cultural:

El control cultural puede jugar un papel muy importante, siendo

una estrategia preventiva. El uso de variedades resistentes,

rotacin de cultivos, pocas de plantacin, eliminacin de

rastrojos y malezas, seleccin de cultivos adyacentes y

optimizacin del riego y la fertilizacin, pueden ser medidas que


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efectivamente ayuden a disminuir la incidencia de la mosca

minadora

Control Natural y Biolgico

Existe una diversidad de enemigos naturales de la mosca

minadora, especialmente parasitoides en Amrica del

Sur. Existen evidencias que, en ausencia de pesticidas, algunos

parasitoides pueden regular a las poblaciones de mosca

minadoras.

ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE HABA

La Mancha Chocolate

Es la principal enfermedad que afecta al cultivo de haba en las

hojas, tallos, flores, vainas y granos. Este hongo se desarrolla

con la humedad, ataca al

cultivo desde la emergencia

hasta la madurez. El exceso deplantas, el poco distanciado

entre ellas, lluvias abundantes y

suelos arcillosos con

anegamiento, favorece la

aparicin de esta enfermedad.

Cuando se presenta la

enfermedad se observamanchas de color chocolate

sobre las hojas y

posteriormente se van secando,

luego las flores y las hojas se

caen, las vainas se pudren y los

granos secos presentan

manchas en la cscara.


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Pudricin Radicular

Las pudriciones radiculares se dan el ataque de un conjunto de

hongos dainos que se encuentran en el suelo, generalmente en

terrenos pesados y con mal drenaje y excesiva humedad

Las caractersticas de eta enfermedad es que se desarrolla

cuando las plantas an

son pequeas,

provocando la

pudricin de la raz,

afectando el desarrollo

de la planta en forma

de marchitamiento,

enanismo,

necrosamiento de tallos

y hojas, a menudo

logra destruir parcelas

enteras. La enfermedad

puede ser propagadapor la semilla sin

desinfectado.

La roya del haba.

Es una de las enfermedades de amplia distribucin en los valles

interandinos y muy poco difundida en las zonas de altura o enmenor intensidad debido a las condiciones de temperaturas

desfavorables para el hongo.

Tanto en la siembra de verano como invierno, esta enfermedad

es la ms importante en microclimas de valle, por los niveles de

intensidad con que se registra en los valles interandinos su

potencial es altamente destructivo, se presenta a partir de la

etapa de formacin de hojas y foliolos e inicios de floracin


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hasta la maduracin del cultivo, afecta principalmente a hojas y

tallos de la parte media y bajas de la planta, las hojas afectadas

generalmente se muestran

conjuntamente con otrasmanchas foliares, como la

Mancha chocolate y Manchas

concntricas.

Las pstulas son

caractersticas de las royas,

vistas como polvillos de

color caf marrn, laspstulas se encuentran en el

centro de un halo clortico

presentes en el haz y envs

de las hojas. En otros casos

dentro el halo presenta varias

pstulas dispuestas en

crculos o irregularmente

El agente causal de la roya

del haba ha sido identificado como Uromyces fabae.

MANEJO Y CONTROL INTEGRADO DE ENFERMEDADES

El manejo y control integrado de enfermedades consiste en

combinar distintos tipos de controles preventivos comocurativos con fungicidas y biofungicidas a base de plantas.

Mediante la rotacin de cultivos:

Evitar el cultivo de haba en forma continua durante 2 a 3 veces

repetidas en el mismo terreno, sobre todo la prctica de


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monocultivo de haba, practicar en nuestro sistema de produccin

la siguiente rotacin:

Uso de semilla de calidad

Utilizar semilla sana sin enfermedades fungosas como lamancha chocolate y libre de virus. Si es semilla certificada,

es mucho mejor.

Control de malezas y eliminacin de plantas hospederas

Al instalar el cultivo de haba dar buen distanciamiento entresurcos.

Eliminacin de plantas hospederas de enfermedades Tratamiento con biofungicidas. Aplicacin con ceniza de lea o de madera Aplicacin con infusin de ajo y ortiga.

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Papa Quinua

Cebada

ranoHaba

Alternativas de rotacin de cultivos


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CUADERNOS

AGRICOLAS


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en este documento.


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CARE PERU

Av.

Central telefnica:

Impreso por :Primera edicin :

Tiraje :





El Cultivo de Tarwi


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Amigo Agricultor.

Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo de

Tarwi, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de lacampaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la

cosecha, con la finalidad de tener un manejo adecuado del




El tarwi es un cultivo que est bien adaptada a las zonas del

ande de la regin Apurmac y solo se requiere que losproductores conozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre

ellas, las tcnicas de labranza y preparacin de los suelos,

labores culturales, controles de plagas y enfermedades, las

condiciones de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta

informacin que te permitir fortalecer tus conocimientos y

habilidades para obtener un producto de calidad y en cantidad

disponible para el consumo familiar y los excedentes articularlos

a los mercados locales.

Adems de cultivarse solo, sobre todo en campos que siguen a

los cereales, es muy comn encontrarlo como cerco de campos

de maz y papa. El tarwi, en este caso, cumple un rol de

proteccin, evitando que el ganado entre al campo cultivado.

Siendo una leguminosa, el tarwi sera un cultivo excelente en la

rotacin y mejorador del suelo; tambin tiene potencial laproduccin de alcaloides para uso como biosidas o repelentes de

las principales plagas que afectan los cultivos de la zona andina.

Una muestra potencial de su uso como fuente de fijacin de

nitrgeno atmosfrico est en base a su produccin, ya que se ha


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1. Condiciones ecolgicas.Altitud.-El tarwi cultivado y sus parientes silvestres prosperan

entre los 1800 a 3800 metros sobre el nivel del mar, bajo unsistema de produccin con tecnologa tradicional, se obtienen

una produccin de 1500 a 2500 kg por ha.

Clima.-El tarwi se cultiva en reas fras, hasta los 3,800 metrossobre el nivel del mar, es susceptible a las heladas en la etapa de

formacin de flores en el llenado y maduracin de granos.

Humedad.- Los requerimientos de humedad son variablesdependiendo de los ecotipos; sin embargo y debido a que eltarwi se cultiva sobre todo bajo secano, requiere de entre 400 a

800 mm de precipitacin, la planta es susceptible a sequas

durante la formacin de flores y frutos, afectando seriamente la

produccin, es susceptible tambin al exceso de humedad que le

casan enfermedades.


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Suelos.- Muchos productores indican que el tarwi es propio desuelos pobres, sin embargo como cualquier cultivo, sus

rendimientos dependen de la fertilidad del suelo en que se lo

cultive, el tarwi se desarrolla mejor en suelos francos a francosarenosos. No necesita elevados niveles de nitrgeno, pero s la

presencia de fsforo y potasio, no prospera bien en suelos

pesados donde se puede acumular humedad en exceso. Las

laderas de cerros con suelos delgados pueden producir una

cosecha aceptable de tarwi y en muchos casos se siembra con

labranza cero que disminuye el peligro de erosin.

pocas de siembra. La mejor poca de siembra para la zonaaltoandina es el mes de septiembre teniendo en consideracin el

inicio de las lluvias

2. Fenologa del cultivo. (etapas de crecimiento) 145 a325 das

Germinaci

Formacin de

frutosFloracin

Emergencia

Ramificacin

Semilla


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3. Eco tipos del cultivo.Eco tipo Localidad caracterstica

Cusco Kayra Flor blancaKayra Inia Andenes Alto rendimiento

Altagracia Huamachuco Tolerante a la antracnosis

Puno Puno Precoz

Andenes 80 Inia Andenes Alto rendimiento

Yunguyo illpa Puno Alto rendimiento

4. Semilla.El nmero de semillas por vaina es variable de 5 a 12, varan de

forma, redonda, ovalada a casi cuadrangular, la variacin en

tamao depende tanto de las condiciones de crecimiento como

del ecotipo o variedad, la semilla est recubierta por una cascara

gruesa y dura con colores blanco, gris, amarillo, pardo, castao,

marrn y colores combinados como marmoleado, media luna,

ceja y salpicado, su contenido de protena de 25 a 50%, grasa de14 26 %, contenido de alcaloides 1,1 a 3,5%, es una

leguminosa que fija el nitrgeno atmosfrico entre 100 a 200

kg/ha y mejora el suelo donde se cultiva

5. Preparacin del terrenoLa prctica tradicional de

cultivo consiste ensembrar con laboreo

mnimo sobre todo en

suelos delgados y zonas

altas, en razn del escaso

rea de terreno con buenos

suelos se aprovechado las

reas en ladera


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Rotaciones.- Las rotaciones ms apropiadas se realizan bajo lastres propuestas siguientes:

Quinua Tarwi

Quinua Tarwi Cebada

Papa


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8. Cosecha y trilla.La cosecha se realiza cuando las plantas han alcanzado la

madurez plena, se inicia con el arrancando de las vainasmaduras con la mano o se corta los tallos con segadora, la trilla

se inicia golpeando las vainas secas con un bastn o con

trilladora, se puede usar tambin el pisoteo de animalescuidando que sus patas no vayan a ser lastimadas por los bordes

cortantes de las vainas, luego de esto se somete a venteado

limpiando los residuos de tallos y vainas separndolos de los

granos.

9. Almacenamiento.El grano cosechado y seco se puede almacenar por 2 a 4 aos en

las condiciones de la sierra, sin mayores prdidas de valor

nutritivo ni germinacin. Se tienen referencias prcticas de que

los granos se han conservado por ms de 10 aos sin variaciones


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sustanciales, sobre todo si se los guarda en envases cerrados.

10.Desamargado.El grano de tarwi crudo es amargo y no se puede consumir, no

lo consumen ni los roedores ni los insectos por ello se debe

hacer primero el desamargado. El grano desamargado es de

sabor agradable y de consistencia suave.

Remojar tres kilogramos de grano de tarwi en 20 litros de agua

durante un da, luego cocinar una hora con dos cambios de aguacada 20 minutos, contados desde el momento que inicia a

hervir. El agua de color amarillo marfil es de sabor muy amargo,

con olor fuerte a tarwi crudo, este lquido luego de enfriar se

puede utilizar como repelente de plagas cuando sea necesario.

Para eliminar por completo el sabor amargo de los granos del

tarwi despus de la coccin, se escurre, enfra y se sumerge bajo

agua corriente (lago, ro, manantial) por lapso de tiempo de 2-3


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das. Este mismo proceso se hace en domicilios de familias

citadinas, poniendo el tarwi cocido en recipientes de 20 litros de

capacidad. Se remoja en agua potable de consumo domstico,

haciendo cambio cada seis horas; en este caso el desamargadodemora cinco das. El grano desamargado resultante es de sabor

agradable e incoloro. Se consume en forma directa o preparado

con otros ingredientes de acuerdo al gusto de cada familia.

11.Seleccin masal.Debido a la alta variabilidad gentica de las semillas se

considera hacer una seleccin masal estratificada y con

competencia completa, la seleccin consiste en seleccionar los

mejores granos de semilla y luego de plantarlos continuar la

seleccin de las mejores plantas en cuanto a vigor, precocidad,

floracin, numero de vainas y granos, resistencia a plagas y

enfermedades, se debe marcar con una cinta de plstico color

rojo.

Saco conteniendo tarwi cosido en el cauce de un arroyo


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12.Control de plagas y enfermedadesPlagas del cultivo de tarwi.-Aparentemente, el cultivo es poco

atacado por plagas, salvo en pocas de sequa. Es durante lastemporadas secas (veranillos) de los Andes cuando se presenta

la aparicin de plagas, los ms frecuentes son.

Insectos cortadores.-los cortadores son un grupo de polillas devida nocturna, Copitarsia turbata, Agrotis y Feltia spp las

larvas son muy parecidas entre estas especies por lo que a

menudo se las confunde, las larvas jvenes se mantienen en el

follaje durante el da y la noche, luego de unos das comienzan aesconderse debajo de las hojarascas y el suelo en el da y se

alimentan en la noche

Agrotis sp

Adulto Larva

Feltia sp

Adulto Larva


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Daos.-Las larvas que se encuentran en el suelo se alimentande los tallos y de las hojas de las plntulas haciendo un corte en

el cuello de la raz lo cual daa muchas plantas, solo salen por

las noches y en el da se les puede encontrar al pie de las plantascortadas.

Control.

Remover las malas hiervas que crece en temporadas de lluviaen el borde del campo, puede hacer morir de hambre a las

orugas jvenes.

Usa ceniza o cal al pie de las plantas cortadas. Usar biosidas en las plantas que han sido cortadas, pues las

larvas se encuentra debajo de los terrones. Captura de adultos con trampas de luz o trampas con

feromonas atrayentes.

Siembras tempranas. Se puede usar Basilus turingiensis, pueden proporcionar

cierta proteccin contra el gusano cortador.

Larva de Feltia sp Larva de Agrotis sp

Realizando cortes en los tallos de la lanta.


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Carhua.-Son escarabajos grandes de color negro (yana Carhua)y de color plomo (oqe carhua), que se alimentan de las hojas,

flores y frutos tiernos de tarwi, tambin hacen cortes en los

tallos.

Control.

Recojo de insectos adultos en el da. Uso de biosidas Deshierbe de plantas hospederas

Problemas fitosanitarios

El tarwi es relativamente libre de enfermedades, sin embargo en

campos de monocultivo se pueden presentar enfermedades que

afectan seriamente la produccin

Enfermedades

La enfermedad ms importante es la antracnosis, producida por

el hongo Colletotrichum glocosporioides.

El hongo ataca el tallo, produciendo manchas necrticas; el

ataque contina en las hojas y brotes, destruyendo las flores con

Yana carhua Oqe carhua


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lo que afecta seriamente la produccin de granos. Las vainas

atacadas presentan lesiones hundidas de color rojo vino a pardo,

las semillas tienen un aspecto "chupado" en los ataques severos,

en cambio los ataques leves no se advierten fcilmente, menosen semillas oscuras, como la difusin de esta enfermedad se

hace a travs de la semilla, es muy importante su desinfeccin

con un fungicida. En general se observa menos ataque de

antracnosis en variedades procedentes del norte del Per y

Ecuador.

Rhizoctonia, se presenta cuando el cultivo tiene en su etapa

inicial un exceso de humedad, puede ser afectado por el hongo,el que ataca el cuello de la raz. Al comienzo produce una

mancha marrn oscura, luego se presenta marchitez y finalmente

las plntulas mueren.

Finalmente, la roya del Lupinus se presenta formando pstulas

que al final se observarn como un polvillo de color anaranjado

en las hojas, tallos y hasta frutos.


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CUADERNOS

AGRICOLAS


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en este documento.


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El cultivo de la Quinua

Amigo Agricultor.

Queremos poner a tu alcance el Manual del Cultivo deQuinua, para que te sirva como gua de consulta a lo largo de

la campaa, antes de la siembra, durante la siembra y en la

cosecha, con la finalidad de tener un manejo adecuado del




La Quinua es un grano andino del Per y algunos pases de

Sudamrica. Para los antiguos habitantes de los Andes, el maz,

la papa junto con la quinua, constitua la base alimentaria de las

familias andinas y de las ceremonias de agradecimiento a la

Pacha mama; la quinua est bien adaptada a las zonas del ande

de la regin Apurmac y solo se requiere que los productoresconozcan bien el manejo integrado del cultivo, entre ellas, las

tcnicas de labranza y preparacin de los suelos, labores

culturales, controles de plagas y enfermedades, las condiciones

de ecolgicas de la zona; este manual contiene esta informacin

que te permitir fortalecer tus conocimientos y habilidades para

obtener un producto de calidad y en cantidad disponible para el

consumo familiar y los excedentes articularlos a los mercadoslocales, nacionales e internacionales

Es importante fortalecer las capacidades de los productores en el

manejo y control de plagas y enfermedades en cultivo de quinua,

esto nos dar ventajas para tomar estrategias y prevenir los

niveles de prdidas econmicas ocasionadas, de manera que nos

permita obtener grano seco con rendimientos ptimos y bajos

costos de produccin generando mayor ganancia.


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1. Condiciones ecolgicasAltitud.-El cultivo de quinua crese desde el nivel del mar hasta

los 4000 metros, pero se desarrolla de manera ptima en pisosque van desde los 2500 a 3500 metros sobre el nivel de mar, se

puede sembrar por encima o debajo de lo recomendado sin

embargo se incrementa los problemas de plagas y enfermedades.

Clima.-La quinua para su mejor desarrollo requiere de un climafrio y seco, sin embargo las variedades locales estn muy bien

adaptadas a climas fros, en sus primeras etapas de crecimiento

es muy susceptible a la humedad. Requiere de una precipitacin

de 300 a 1,000 mm

Temperatura.- La temperatura ms adecuada va de 9 a 16

grados centgrados y puede soportar heladas de menos 5 gradoscentgrados, en el momento de la floracin la quinua es muy

sensible al fro y a los vientos. La quinua puede tolerar ms de

35 grados centgrados de temperatura, pero no desarrolla granos.

Suelos.- La Quinua crese en cualquier tipo de suelo peroprefiere suelos de tipo franco arcillosos a franco arenosos bien

drenados y ricos en nutrientes especialmente en nitrgeno.


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2. pocas de siembra.La poca de siembra vara segn la zona y la variedad de la

planta, la humedad del suelo, la temperatura y lasprecipitaciones, en Apurmac las siembras se inician desde la

quincena de agosto con variedades tardas y pueden llegar hasta

finales de octubre con variedades precoces, se recomienda

sembrar junto con el maz

1. Fenologa del cultivo. (etapas de crecimiento)De acuerdo a la variedad van de 90 a 220 das

2. Variedades del cultivo.La quinua es una especie con una gran cantidad de variedades

las ms comerciales son: Sajama, Pasankalla, Amarilla sacaca,

Salcedo INIA, Negra collana, INIA Quillahuaman, Amarilla de


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marangani, Kcancolla, Blanca de juli, Chewecca, Witulla, Real,

Katamari etc. Variedades que estn bien adaptadas a la zona

andina del Per

3. Semilla.Es pequea, color amarillo, caf, crema, blanco o traslcido, la

semilla debe ser fresca, de calidad unirme en color y tamao,

con buena sanidad, es importante saber de qu campos

proceden, la cantidad de semilla para sembrar una hectrea

puede vara entre 8 a 10 kilos

4. Preparacin del terreno.Para conseguir una buena cosecha de quinua el factor ms

importante es una buena preparacin del suelo, esto facilita la

germinacin de las semillas y emergencia de las plntulas, la

poca ms adecuada es inmediatamente despus de la cosecha

del cultivo anterior; con esto se consigue incorporar los residuos

de cosecha y facilitar su descomposicin, as como tambin se

expondr a las larvas (silwis) y pupas (puuycuru) a las

condiciones ambientales y al ataque de aves rompiendo su ciclo

biolgico y por lo tanto su ataque ser menor en el cultivo de la

quinua.

Roturacin.- Se efecta

antes de la siembra yconsiste en el volteo

y desmenuzamiento

de los terrones. Debe

ser en forma cruzada

unas dos o tres

pasadas de rastra con

yunta o tractor.


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Nivelado.- Si an despus de pasada de la rastra quedanterrones en el suelo, se puede usar rodillo para desmenuzar los

terrones. El agricultor lo efecta haciendo jalar tablones pesados

con la yunta, lo cual ayuda al nivelado del terreno.

Surcado y distanciamiento desurcos.- Depende de lavariedad de quinua, para

plantas pequeas se

harn surcos a 50 cm,

para plantas grandes

se harn surcosdistanciados a 80 cm,

con la yunta, las plantas

irn distanciadas entre

10 a 15 cm

5. SiembraLa siembra se efecta a chorro continuo, usando de 8 a 10 kilos

de semilla por hectrea, proveniente de semilleros con un poder

germinativo no menor al

95%. La semilla se

distribuye

uniformemente, ya sea

con la mano o usando

botellas descartables conpequeas perforaciones

en la base, colocando la

semilla al fondo del

surco; se recomienda

mezclar la semilla con

arena y colocar en la

botella con la finalidad


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de usar menos semilla y disminuir el trabajo de raleo.

El tapado.- Preferentemente debe hacerse con ramas o con la

pasada de una manada de ovejas, la profundidad de enterrado delos granos de quinua no debe ser superior a los 1 cm en suelos

francos y de 2 cm, en suelos secos y arenosos, para evitar el

tostado y reventado de la semilla en das soleados. Luego es

necesario proteger contra los pjaros, colocando espantapjaros.

6. Labores culturalesAbonamiento.- Al igual que todos los cultivos la quinuarequiere de los 16 nutrientes para poder desarrollarse, sin

embarga va a requerir en mayor proporcin el nitrgeno que

dar a la panta un color verde oscuro mayor vigor, este elemento

se puede incorporar con el uso del compost y el humus de

lombriz, colocando en el momento del aporque en la base de las

plantas. Se puede usar 8 a 10 toneladas por hectrea de Compost

o Humus y bil cada 20 das primero al deshierbo (40 das),

segundo a la formacin de la panoja y tercero durante la

floracin, 3 litros de bil disueltos en 12 litros de agua para

mochila de 15 litros

Deshierbo.-En los primeros estados fenolgicos los campos decultivo de quinua son invadidos rpidamente por las malezas

Estas malezas pueden eliminar al cultivo por ahogamiento o

asfixia, por lo que cuando ms temprano se efecte el deshierbo(40 a 45 das despus de la siembra), ser menor la competencia

por sustancias nutritivas y agua; siendo recomendable realizar la

misma hasta antes del inicio de panojamiento.

Desahij.-Es el entresaque de las plntulas, se realiza cuando setiene alta densidad de plantas por metro lineal o rea de cultivo,

en esta labor se descartan las plantas ms pequeas, raquticas,


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dbiles y enfermas, se realiza aproximadamente a los 30 a 45

das despus de la emergencia, antes de que las plantas alcancen

una altura de 20 cm. Se debe dejar de 10 a 12 plantas por metro

lineal. Esta labor se realiza conjuntamente con el deshierbo.

Rouguing o purificacin varietal.- consiste en eliminar

plantas de quinua que no unen caractersticas varietales delcultivo. Se debe realizar antes de la floracin cuando hay una

buena diferenciacin entre otras variedades y el cultivo con la

finalidad de eliminar las ayaras y quinuas de otras variedades;

con esta labor se evitan los cruzamientos nter varietales y la

mezcla mecnica.

Aporques. Esta labor se recomienda realizar al inicio del


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panojamiento; despus del deshierbo se realiza para evitar el

tumbado de plantas, y airear las races de la planta.

7. Cosecha y trillaSe realiza cuando las plantas estn secas y los granos estn

duros, se reconocen cuando las hojas inferiores se forman

amarillentas y caedizas as mismo el grano al ser presionado conlas uas presenta resistencia; la madurez depende de la variedad,

la cosecha se recomienda realizar en los meses de abril a mayo,

cuando no hay presencia de lluvias. Si la cosecha se realiza en

das de alta humedad o precipitacin, se corre el riesgo de

presentarse fermentaciones o el enmohecimiento en las parvas,

disminuyendo la calidad del grano (amarillento y con presencia

de hongo).


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Siega o corte.- Se realiza mediante el uso de segadoras no serecomienda el arrancado de las plantas desde la raz, debido a

que el grano tiende a ser mezclado con restos de tierra en el

momento delarrancado; aunque el

arrancado favorece

la eliminacin de

nematodos del suelo,

para evitar prdidas

por el desgrane, se

recomienda realizaren horas de la

maana (de 4:00 a

8:00 a.m.), para

evitar la cada de los

granos secos.

Parvas.- Se realizapara lograr una mayor

uniformidad en la

maduracin del grano

y el oreado de las

panojas, facilitando la

trilla (desgrane) luegopara evitar que las

lluvias, nevadas o

granizadas, malogren

las panojas se

procede a cubrir las

parvas con paja (ichu) en forma de techo, hasta el momento de

la trilla.


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Secado de panojas.- Se hace secar para que el trillado o golpeose realice con mucha facilidad, el secado se realiza antes del

trillado en forma de eras circulares o rectangulares.

Trilla.- Golpeo o garroteo esta debe realizarse en lugaresespeciales a las cuales se les denomina eras, que son sitios

donde el suelo es apisonado y cubierto de mantas, en estas eras

que normalmente son de forma circular se dispone las panojas

adecuadamente para proceder a la trilla. Puede emplearse

trilladoras adaptadas de fcil manipuleo.

Zarandeo.- Esta labor se realiza despus del golpeo paraseparar los granos del kiri (tallos enteros grandes y pequeos)

jipi (hojas, restos de la panoja, inflorescencias, flores, y

perigonio).

Rendimiento.- Un promedio de 2 a 3 Tn/ha.


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8. Post cosecha.Venteo y limpieza.- Despus de la trilla, es necesario realizar el

venteo o limpiezapara eliminar los

residuos finos que

est conformado

por los hojas,

tallos,

inflorescencias y

flores.Generalmente esta

labor se realiza en

horas de la tarde,

donde el viento es

ms fuerte y

continuo.

Secado del grano.-Tender los granos al sol en mantas limpiaspara secarlos entre 3 a 4 das, ya que pueden fermentar y

adquirir una coloracin amarillenta, desmejorando la calidad.

Existe una relacin directa entre el porcentaje de humedad y

tiempo de secado del grano, con el poder y energa germinativa.

Se hace secar los granos de quinua, hasta que tengan unahumedad aproximada de 10 a 12%.

Seleccin del grano.- Una vez que el grano est completamenteseco, se debe proceder a la seleccin y clasificacin, puesto que

la panoja produce granos grandes, medianos y pequeos, se

utiliza, zarandas de dimetros ms pequeos que se us en el


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primer zarandeo, para hacer que queden solo los granos grandes,

las cuales servirn de semilla en la prxima campaa agrcola.

Almacenamiento.- Se recomienda un almacenamientoadecuado para evitar mayores prdidas especialmente por elataque de roedores y polillas. Se debe realizar el

almacenamiento en lugares secos con buena ventilacin,

empleando envases de plstico, debindose colocar sobre

tarimas de madera o totoras, en filas y columnas. Los granos se

almacenan con una humedad de 10% aproximadamente.

9. Control de plagas y enfermedadesInsectos plaga.- La produccin de la quinua est limitada por laaccin nociva de insectos plaga que daan directamente

cortando plantas tiernas, masticando y defoliando hojas, picando

o raspando y succionando la savia vegetal, minando hojas y

barrenando tallos, destruyendo panojas y granos, adems,


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indirectamente las heridas provocadas por el dao del insecto es

una entrada de microorganismos que ocasionan enfermedades.

Los insectos ms comunes son la kcona kcona" o qhaqo

curu, panojero y el complejo de las ticonas o ticuchi. Seestima que las prdidas que ocasionan los insectos son alrededor

del 35%.

kcona kcona

Su nombre cientfico es Eurysacca melanocampta, el adulto esuna pequea mariposita de color amarillo pajizo, las larvas de

coloracin variable: amarillo verdoso marrn claro oscuro, laslarvas cuando notan la presencia de algn predador en las

panojas, descienden al suelo, por un hilo delgado, elaborado por

la misma larva; se asemeja a la tela de araa.

Daos.- Las larvas cuando sonpequeas minan, pegan hojas y

brotes tiernos, las adultas destruyen

inflorescencias, granos lechosos,

pastosos y maduros. Los ataques son

ms intensos en periodos de sequa y


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con temperaturas relativamente altas (veranillos), habindose

registrado de 15 a 50 larvas en una planta (panoja),

disminuyendo la calidad y cantidad del grano en un 50%.

Control.- La reduccin poblacional de kcona kcona larval,requiere la integracin de varios mtodos de control, basado en

el manejo armnico de insectos plaga, fundamentado en el

control cultural, control biolgico natural y el uso selectivo de

insecticidas.

Control cultural.- El deshierbe, que consiste en sacar todas las

malezas del cultivo, porque estas sirven de refugio cuando haypresencia de aves. El suelo debe estar bien preparar y mullido

para destruir pupas (puuycuru) de la campaa anterior, eliminar

plantas hospederas alternantes (kipa papa y ayara quinua) y

cosecha oportuna.

Control biolgico.- Las larvas de kcona kcona en forma naturalson controladas por parsitos (micro avispas) y predadores, se

puede incluir la cra de sapos y lagartijas y luego liberarlos en la

chacra. Estas especies son los controladores biolgicos ms

efectivos, estn desapareciendo por el uso excesivo de qumicos

y cambios bruscos de temperatura.

PANOJERO

Su nombre cientfico es Copitarsia turbata, son polillas de

hbitos nocturnos, depositan sus huevos en masas aisladas sobre

las hojas, tallos tiernos y en el suelo alrededor de las plantas,

ponen hasta 500 huevos y sus larvas son canbales, se comen

entre ellas, en la quinua son cortadores de plantas tiernas, comen

las hojas tiernas y destructores de panojas, empupan en el suelo

al pie de la planta generalmente hasta 5 cm de profundidad.


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Daos

El panojero es perjudicial en ciertas campaas agrcolas, la

densidad poblacional larval est relacionada con las variaciones

del clima. Inicialmente las larvas se comen entre ellas

(canibalismo) y los sobrevivientes son cortadores de plantas

tiernas, los adultos son detonadores y destructores de panojas.En infestaciones altas se han registrado seis larvas por planta

(panoja), causando daos en el rendimiento de la quinua en un

35 a 40 %.

Control

El control integrado como fundamento ecolgico debe abarcar el

control cultural, control etolgico, control mecnico y el usoselectivo de insecticidas (como ltimo recurso).

Control cultural.- Realizar las recomendaciones dadas parakcona kcona.

Control etolgico.- Usar trampas de luz para capturar mariposasy evitar la postura huevos.


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COMPLEJO DE LAS TICONAS O TICUCHI

Insectos cortadores de plantas tiernas

Bajo esta denominacin se incluye un complejo grupo de

especies de la familia Noctuidae que, en el estado de larva,

cortan plntulas de quinua y de otros cultivos andinos a la altura

del cuello. Se consideran a estas plagas muy importantes en la

primera etapa del desarrollo de la planta. Las especies ms

conocidas son: Agrotis ypsiln, Feltia sp. ySpodopterasp.

Se les denomina "ticuchis" (aymara), "chancucuro" (quechua) y"ticonas". Son insectos que comen todo tipo de cultivos, adems

de atacar a la quinua, lo hacen con haba, tarwi, oca, olluco,

caihua, kiwicha y un gran nmero de malezas, como yuyo,

capul cimarrn, kikuyo, etc.

Daos

Las larvas infestan las plantas de quinua especialmente durantela primera etapa del desarrollo de la planta (8 hojas) o recin

emergida realizando cortes a la altura del cuello de la raz

ocasionando la muerte violenta de la misma. En infestaciones

severas los campos de quinua pueden presentar gran nmero de

fallas obligando en algunos casos a resiembras; cuando infestan

el follaje, pueden ocasionar defoliacin de las plantas y el dao

ms grave causado, es cundo infestan la panoja, al producir la


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destruccin de las mismas, originando una severa reduccin de

los rendimientos. Cuando la poblacin larval es alta destruyen

botones florales, flores y glomrulos, adems de barrenar brotes

y tallos. Las larvas del cuarto y quinto estadio son las mspeligrosas por la voracidad y selectividad alimenticia.

Control

Control Cultural.-

Efectuar labranzas tempranas y profundas, para destruirlarvas y pupas exponindolas a la accin de loscontroladores biolgicos y al calor del sol.

Durante el desarrollo del cultivo es indispensablemantener el campo libre de malezas, debido a que estos

insectos tienen un amplio rango de plantas hospederas.

Realizar un riego de machaco pesado para ahogar pupasinvernantes.

Control Biolgico.- Se puede hacer liberaciones deTrichogrammasp parasito de huevos. DolichostemaParasito de

larvas. Prosopochaeta setosa, Winthemiasp. (Diptera:

Tachinidae);Apantelessp.;Braconsp.; Glytapantelessp.

Se ha observado que las larvas de la familia Carabidae, por

ejemplo la Calosoma, son predatores importantes de losticuchis.

Aves plagas

Se le puede considerar como una plaga porque estas atacan a las

plantas, cuando el grano est lechoso, pastoso o en plena

madurez, estas aves ocasionan la cada del grano de la panoja,

este ataque es ms notorio en las variedades dulces, el nivel de


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dao puede llegar entre 30 a 40% de la produccin. Se

recomienda el control mediante la colocacin de espantapjaros,

guilas disecadas, plsticos de colores; las ms importantes son:

palomas,qello pesqo, pichitanka, oqe pesqo, luli,phurunkuto y urpi. Estas aves empezaron a comer quinua, por

sobrevivencia porque antes coman insectos pero estos insectos

estn desaparecieron por el uso excesivo de productos qumicos.

Daos

Las aves plaga ocasionan daos en los ltimos periodos

vegetativos de la planta se alimentan de granos de la mismapanoja, provocan cada de granos y contaminan con

excrementos los granos de la panoja, adems, durante la siembra

se comen los granos sembrados disminuyendo la densidad. Es

difcil obtener una cifra precisa de las prdidas que producen, se

estima que en cosecha afecta la produccin en un 30 a 40%.

EnfermedadesMildiu (Peronospora fari nosa)

Esta enfermedad es

probablemente la ms

importante y

generalizada de la

quinua y se encuentrapresente en Chile,

Bolivia, Ecuador,

Colombia y Per.

Muestra una

admirable adaptacin

para su desarrollo y

propagacin en las condiciones donde se cultiva la quinua. Si

Mildiu


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bien las condiciones ambientales con mayor humedad favorecen

el desarrollo de las enfermedades, el mildi se presenta en todos

los lugares donde se cultiva la quinua. El sntoma tpico es una

mancha plida o amarilla en el haz de la hoja, es frecuente ladistorsin de los tejidos atacados, en cuyo caso las hojas

muestran depresiones pronunciadas o una especie de ampollas

plidas o coloreadas. Tambin se observan casos de infeccin

sistmica, dando la apariencia de plantas virsicas, enanizadas y

amarillentas. Pero este extremo parece presentarse slo cuando

la parasitacin por el hongo se inicia en el momento de la

germinacin de la semilla o en un perodo muy temprano delcrecimiento de la planta.

Control

Control Cultural.- Eliminacin manual de las plantas enfermasen los campos pequeos, cuando los ataques no son intensos y

se presentan en forma espordica y evitar el exceso de humedad

en diversas zonas del campo, mediante una preparacinapropiada y nivelacin del terreno.

Mancha foliar

En el Per, el gneroAscochytha hyalosporaest reportado

como el agente causal de la mancha

foliar, que se transmite a travs de las

semillas, este hongo produce coloniasde color verde oscuro, con bordes

blancos irregulares, los sntomas de la

enfermedad son manchas necrticas

en las hojas, ms o menos circulares,

con centros de color crema y bordes

ligeramente marrones, las lesiones

presentan un tamao de 5 a 10 mm de dimetro y en ataques


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intensos puede provocar fuertes defoliaciones. El control se basa

exclusivamente en el uso de semillas sanas.

Punta negraEs una de las enfermedades, producida por un hogo llamado

Phoma exigua, conocido tambin como podredumbre marrn

del tallo, que se presenta con mayor frecuencia en los cultivos.

Sntomas

Ataca principalmente al tallo y panoja, en tallos y hojas se

observan lesiones de color marrn oscuro y bordes de aspecto

vtreo, que posteriormente abarca todo el dimetro del tallo.

Las lesiones causadas por la enfermedad pueden alcanzartamaos de 5 a 15 cm. y el tallo tiene un aspecto chupado.

A partir de la lesin, las puntas de plantas pierden sus hojasy mueren lentamente.

Cuando el ataque es en la punta de la planta no se forma lapanoja dando origen a panojas secundarias.

En los puntos de infeccin las panojas y tallos se quiebran odoblan, causando la cada de semillas.

Control.

Eliminar plantas infectadas. Utilizar variedades resistentes como: kancolla, blanca de

juli.

Evitar charcos de agua en el campo de cultivo. Sembrara semillas sanas libre de enfermedades.


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CUADERNOS

AGRICOLAS


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Esta es una publicacin del proyecto Innovacin para laseguridad y la soberana alimentaria, en la Regin Andina.

ISSANDES. Apurmac, que es implementado por la ONGCARE PERU con recursos del .CARE PERU no se responsabiliza de los contenidos difundidos

en este documento.


XXXXX

CARE PERU

Av.

Central telefnica:

Impreso por :

Primera edicin :Tiraje :





El Cultivo de Tarwi

Amigo Agricultor.


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Asociatividad.

Queremos poner a tu alcance este Manual de Asociatividadque te permitir conocer que es una asociacin de productores

agrcolas, y para que debemos asociarnos, as como las ventajas

que obtenemos cuando pertenecemos a una asociacin de

productores, como podemos articularnos a los mercados ms

apropiados para poder comercializar nuestros productos

agroecolgicos y conseguir mejores ganancias que permitan

mejorar nuestra economa familiar. Son tambin importante las

responsabilidades y obligaciones que adquirimos cuando

decidimos formar parte de una organizacin y nuestra

participacin debe ser siempre constante y continua, de ello

depender el xito o el fracaso de nuestra organizacin.

Tambin encontrara en este manual los pasos para constituir una

empresa o asociacin para la venta de productos y paso a paso te

mostrara como conformar una organizacin de productores pararealizar transacciones comerciales, donde debes realizar las

gestiones y los tramites documentarios, en tal sentido que si

quieres formalizar o constituir una asociacin esta gua te servir

para conformar tu organizacin. Esperamos que as lo hagas.


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Asociatividad para Productores

Agropecuarios.

La Asociatividad, es cuando un grupo de personas, empresas ocomunidades campesinas deciden, juntarse con un determinado

propsito como por ejemplo, atender pedidos grandes,

participar en ferias, exportar, capacitarse, recibir apoyo deproyectos, participar en fondos concursables etc., para lo cualdeciden juntarse o asociarse en grupos y formar organizacionescomo, comits, asociaciones, cooperativa, empresas de sociedadannima y consorcios

La Asociatividad se caracteriza por tener un principio deconvivencia voluntaria e igualitaria con respecto al poder

Qu es la Asociatividad?


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Tiene que tener inters por sumar esfuerzos y compartir idealespara dar respuestas colectivas por lo cual llevan a cabo acuerdosnegocios y proyectos entre socios.

Para qu asociarse?

Para facilitar la creacin de economas de escala es decirpara juntar un volumen de produccin importante ycomercializar juntos.Para organizar la oferta productiva deacuerdo a los pedidos del mercado, dejando para el

autoconsumo

Para acceder servicios de asistencia tcnica , capacitacin ygestin

Para recibir apoyo de la cooperacin internacional que lesinteresa trabajar con los pequeos productores .En temas

productivos, ambientales sociales.

Para acceder a los crditos agrarios ( agrobanco) y entidadesfinancieras


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Qu beneficios trae el asociarse?

Ahorran en los costos de transaccin en compra de insumos,transporte de sus productos y de comercializacin. Mejorar sus competencias y capacidades tcnicas y

organizacionales en el manejo del cultivo, agua, suelo,plagas, semillas ,pastos , del riego, cosecha y post cosecha ,negociaciones , volvindolos ms competitivos

Mejora la calidad de vida de las familias campesinas conacceso a mejores condiciones de educacin, salud, vestimenta

y nutricin y otros servicios.

La comercializacin en conjunta permite obtener mejoresprecios y un mercado estable que genera mejores

ganancias.

Ahora que estamos

organizados ganamos

ms dinero que antes.


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Qu perfil debe tener un socio para

conformar una asociacin?

Tener un predioagrcola

Tener el inters detrabajar y comercializar

en conjunto. Tener disposicin para

insertarse los Econegocios

Ser una persona activa,con ideas positivas ycon disposicin alcambio innovacin yriesgos.

Factores clave para el xito de la

Asociatividad.

Confianza Seleccin de socios Transparencia y mecanismos de control Un objetivo comn lo suficientemente atractivo Planificacin adecuada de la asociacin. Formular y ejecutar proyectos que ayuden a la consecucin

de los apoyos econmicos.

Autoridad de los directivos

Serie "Cuadernos Agroecológicos" #01 - #05

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