Seminario Taller Teórico Práctico: “BASES...

Seminario Taller Teórico Práctico:

“BASES FISIOLÓGICAS,

AGRONÓMICAS Y TECNOLÓGICAS

DEL CAFÉ Y CACAO”

RESUMENES Y ABSTRACTS

Editores

Dr. Wilmer Tezara

PhD. Eduardo Escalante

UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES DE ESMERALDAS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPRECUARIAS Y AMBIENTALES

Taller Teórico Práctico: Bases Agronómicas, Fisiológicas y Tecnológicas del Café y Cacao (2017) ___________________________________________________________________________________

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MEMORIAS DEL TALLER TEÓRICO PRÁCTICO

“BASES FISIOLÓGICAS, AGRONÓMICAS Y TECNOLÓGICAS DEL CAFÉ Y CACAO”

ASPECTOS TEÓRICOS Y PRÁCTICOS. Este taller será dictado a estudiantes, profesores, y profesionales de la Universidad Técnica Luis Vargas Torres (UTELVT) y a profesionales otras Instituciones del sector Agrícola, en la Ciudad de Esmeraldas. OBJETIVOS DEL TALLER

a) Establecer las bases para el conocimiento de los aspectos, botánicos, genéticos, fisiológico, agronómico y tecnológico del cultivo café y cacao.

b) Estudiar la relación entre características fisiológicas y la producción de cafeto y cacao.

c) Establecer las características agronómicas y de producción de sistemas de café y cacao.

d) Evaluar aspectos fitopatológicos del cafeto y cacaotales. e) Dar a conocer experiencias sobre Sistemas Agroforestales de café y cacao en

países de la América Tropical. f) Conocer aspectos socio-culturales que caracterizan los sistemas de producción

del café y cacao AUTORIDADES

Rector UTELVT Vicerrector Académico UTELVT Ph.D. John Antón Sánchez Abogado Félix Preciado Quiñónez

Director de Investigación Decano FACAAM Antropólogo Pablo Minda Ing. MSc. Roberto Cervantes Proaño

Director (E) Escuela Agronomía Ing. MSc. Víctor Reynell Chila

Editores

Dr. Wilmer Tezara PhD. Eduardo Escalante




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PROGRAMA

1.- INTRODUCCIÓN Al TALLER TEÓRICO-PRÁCTICO (Coordinador Wilmer Tezara). 2.- CONFERENCIAS RELACIONADAS CON LOS ASPECTOS ECOFISIOLÓGICOS

2.1. “CARACTERÍSTICAS ECOFISIOLÓGICAS Y PRODUCTIVA DEL CAFÉ Y CACAO” Dr. Wilmer Tezara Se estudiaran características de las relaciones hídricas: potencial hídrico, potencial osmótico y de turgencia, ajuste osmótico, contenido relativo de agua. Intercambio de gases: fotosíntesis, transpiración, conductancia estomática. Curvas de respuesta de la Fotosíntesis a la luz, CO2 y temperatura. Fluorescencia de la clorofila a como herramienta poderosa para evaluar actividad fotoquímica. Factores ambientales que afectan la fotosíntesis, aspectos nutricionales (N y P), eficiencia de uso de recursos Eficiencia uso de agua (EUA) y eficiencia de uso de nitrógeno (EUN). Dentro del contexto del cambio climático global.

2.2.- “CARACTERIZACIÓN MORFOAGRONÓMICA DE MATERIALES DE CAFÉ Y CACAO PARA DETERMINAR PARÁMETROS DE VARIABILIDAD GENÉTICA. Ing. Agron. Magister Víctor Reynel Caracterización genética y agronómicamente el cacao (Theobroma cacao L.) tipo Nacional y Criollo de la provincia de Esmeraldas. Caracterización agronómica del café y avances en la REDUCAFE.

2.3-“EVALUACIÓN DE MATERIALES REGIONALES OBTENIDOS A PARTIR DE ÁRBOLES PARENTALES DE CACAO DE ALTO RENDIMIENTO EN ESMERALDAS”. Ing. Zoot. Magister Milton Bolaños Caracterizar fenotípica y productiva el cacao (Theobroma cacao L.) de la provincia de Esmeraldas, para conocer la variabilidad genética y desarrollar la capacidad del uso del germoplasma.

3.- CONFERENCIAS RELACIONADAS CON LOS ASPECTOS FITOPATOLÓGICOS

3.1.- “PROBLEMÁTICA FITOSANITARIA CARDINAL DEL CULTIVO DE CAFÉ (COFFEA ARABICA Y COFFEA CANEPHORA) PhD. Simón Francisco




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3.2.- “PROSPECCIÓN MANEJO AGROECOLÓGICO DE PLAGAS DEL CAFÉ (COFFEA ARABICA Y COFFEA CANEPHORA)” PhD. Simón Francisco Se abordara la problemática fitosanitaria cardinal del cafeto y manejo agroecológico del complejo biológico nocivo del cafeto.

4.- CONFERENCIAS RELACIONADAS CON LOS ASPECTOS AGROFORESTALES

4.1.- “ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ Y CACAO COMO ESTRATEGIA COMPENSATORIA AL CAMBIO CLIMÁTICO”. PhD. Eduardo Escalante Presentar a los asistentes al taller una descripción de la estructura y composición florística tradicional de los sistemas Café y Cacao en Venezuela y algunas sugerencias de Sistemas modificados o adaptados ante la problemática del cambio climático bajo un enfoque agroforestal de bienes y servicios. 4.2.- "EL ROL DE LA BIODIVERSIDAD VEGETAL COMO ELEMENTO DE RESILIENCIA, MITIGACIÓN Y ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO EN SISTEMAS AGROFORESTALES CON PREDOMINIO DEL COMPONENTE LEÑOSO NATIVO" PhD. Eduardo Escalante Presentar a los asistentes la importancia de incorporar la biodiversidad presente en el área a los sistemas de producción agrícola como mecanismos de mitigación y adaptación ante eventos climáticos extremos y como estrategia de conservación para el pago se servicios ambientales.

5.- CONFERENCIAS RELACIONADAS CON LOS ASPECTOS AGRONÓMICOS

5.2.- “MÉTODOS DE RIEGO ADECUADOS PARA LOS CULTIVOS DE CAFÉ Y CACAO” Ing. Agron. Rene Nazareno M.Sc. Se presenta de manera descriptiva los principales métodos de riego que pueden ser aplicados en los cultivos del café y cacao, desde métodos superficiales hasta métodos de riego localizados como el de aspersión y otros más tecnificados como es el de riego localizado por goteo.




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6.- CONFERENCIAS RELACIONADAS CON LOS ASPECTOS SOCIALES

6.1.- “CARACTERIZACIÓN Y ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA DE LAS FAMILIAS PRODUCTORAS DE CACAO Y CAFÉ EN EL ECUADOR” Ing. Agron. Jennifer Cedeño M.Sc. Abordará las características socio-económicas y ambientales en cuanto al uso del suelo de las familias de la costa ecuatoriana productoras de cacao y del sur del país dedicadas a la producción de café.




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TALLER TEORICO PRÁCTICO (PRESENCIAL)

Asistentes 60 estudiantes y/o profesionales del área

Fecha probable del Taller 08-12 de mayo del 2017

Duración 40 horas (1 semana)

9 charlas de dos horas cada una para un total de 18 horas

3 salidas de campo y prácticas en plantaciones del Jardín Botánico y

plantaciones experimentales de la Universidad. Cada una de 4 horas para un

total de 12 horas.

Se entregara certificado y todas las presentaciones realizadas en PDF, así

como también un Manual que se elaborara con al menos una o dos

contribuciones de los Profesores participantes en el dictado del taller.




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TALLER TEÓRICO PRÁCTICO

“BASES FISIOLÓGICAS, AGRONÓMICAS Y TECNOLÓGICAS DEL CAFÉ Y CACAO”

RESÚMENES

1. CARACTERÍSTICAS ECOFISIOLÓGICAS Y PRODUCTIVAS DEL CAFÉ Y CACAO. Dr. Wilmer Tezara

2. CARACTERIZACIÓN MORFOAGRONÓMICA DE MATERIALES DE CAFÉ Y CACAO PARA DETERMINAR PARÁMETROS DE VARIABILIDAD GENÉTICA. Ing. MSc.Víctor H. Reynel Chila

3. EVALUACIÓN DE MATERIALES REGIONALES OBTENIDOS A PARTIR DE ÁRBOLES

PARENTALES DE CACAO DE ALTO RENDIMIENTO EN ESMERALDAS. Bolaños Milton, Reynel Víctor, Nazareno Rene & Tezara Wilmer

4. PROBLEMATICA FITOSANITARIA CARDINAL DEL CULTIVO DE CAFÉ (Coffea

arabica y Coffea canephora). Dr. Francisco A. Simón Ricardo

5. PROSPECCION MANEJO AGROECOLOGICO DE PLAGAS DEL CAFÉ (Coffea arabica

y Coffea canephora). Dr. Francisco A. Simón Ricardo

6. ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ Y

CACAO COMO ESTRATEGIA COMPENSATORIA AL CAMBIO CLIMÁTICO. PhD. Eduardo Enrique Escalante

7. EL ROL DE LA BIODIVERSIDAD VEGETAL COMO ELEMENTO DE RESILIENCIA,

MITIGACIÓN Y ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO EN SISTEMAS AGROFORESTALES CON PREDOMINIO DEL COMPONENTE LEÑÓSO NATIVO. PhD. Eduardo Enrique Escalante

8. MÉTODOS DE RIEGO ADECUADOS PARA LOS CULTIVOS DE CAFÉ Y CACAO. René Nazareno Ortiz

9. BREVE ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA DE LAS FAMILIAS PRODUCTORAS DE CACAO EN LA ZONA NORTE DEL ECUADOR. Jenniffer Cedeño Canga




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CARACTERÍSTICAS ECOFISIOLÓGICAS Y

PRODUCTIVAS DEL CAFÉ Y CACAO

Wilmer Tezara1,2

1Laboratorio de Ecofisiología de Xerófitas; Centro de Botánica Tropical. Instituto de

Biología Experimental, Facultad de Ciencias, Universidad Central de Venezuela,

Apartado 47114. Caracas 1041A, Venezuela. Prometeo Investigador 2 SENESCYT 2Facultad de Ciencias agropecuarias y Ambientales de la Universidad Técnica Luis

Vargas Torres, Estación Experimental Mutile, Esmeraldas

Email: [email protected]

Resumen

Además del petróleo, el café (Coffea arabica y Coffea canephora) y el cacao

(Theobroma cacao) de origen africano y Suramericano, respectivamente, son

considerados unos de los cultivos leñosos tropicales más importantes a nivel mundial. La

baja producción de estos cultivos en algunas regiones se debe principalmente a la edad

de las plantaciones (arboles viejos), incidencia de enfermedades y el bajo nivel de

manejo agronómico. Aunque los programas de mejoramiento en Ecuador tienen

información de producción y tolerancia a enfermedades de muchos cultivares de café y

clones de cacao, adolecen de información ecofisiológica. Estos datos son imprescindible

para entender las respuestas de aclimatación de ambos cultivos a las diferentes regiones

agroecológicas del Ecuador, y su relación con la producción de los nuevos materiales.

En la presente compilación destacamos aspectos generales del crecimiento, desarrollo y

producción de estos dos cultivos de alto interés agronómico, además de centrar nuestra

atención en recientes investigaciones ecofisiológicas y comparar resultados

experimentales con los existentes en la bibliografía de (I) los aspectos generales de

ambos cultivos; (II) factores climáticos y requisitos ambientales, (III) aspectos

fisiológicos (estado hídrico, fotosíntesis, fotoquímica y eficiencia de uso de agua) y (IV)

rendimiento de los cultivos.

Palabras claves: fotosíntesis, ecofisiología, café, cacao, producción

Abstract Besides oil, coffee (Coffea arabica and Coffea canephora) and cocoa (Theobroma

cacao) of African and South American origin, respectively are considered the most

important tropical woody crops worldwide. Low yields of both crops in some regions, is

mainly due to aging plantations (old trees), incidence of diseases and low agronomic

management level. Although breeding programs in Ecuador have information on

production and disease tolerance of many coffee cultivars and cocoa clones, there is a

lack of ecophysiological information and research. These data are essential to




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understand the acclimatization responses of both crops to the different agroecological

regions of Ecuador, and their relation with the production of the new materials. In the

present compilation, we highlight general aspects of the growth, development and

production of the two crops of high agronomic interest, in addition to focusing our

attention on recent ecophysiological investigations and comparing experimental results

with those existing in the references of (I) the general aspects of both crops; (II) climatic

factors and environmental requirements, (III) physiological aspects (water status,

photosynthesis, photochemistry and water use efficiency) and (IV) crop yields.

Keywords: Photosynthesis, ecophysiology, coffee, cocoa, production




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CARACTERIZACIÓN MORFOAGRONÓMICA DE

MATERIALES DE CAFÉ Y CACAO PARA DETERMINAR

PARÁMETROS DE VARIABILIDAD GENÉTICA.

Víctor H. Reynel Chila Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales, Universidad Técnica Luis Vargas

Torres. Estación Experimental Mutile, Esmeraldas, Ecuador

E-mail: [email protected]

Resumen

La caracterización morfoagronómica del germoplasma de café y cacao es un proceso

largo que mediante la utilización de métodos tradicionales o biotecnológicos permite la

obtención de variedades que pueden ser la solución de problemas actuales y futuros. El

conocimiento de las colecciones de germoplasma a través de la caracterización es

fundamental dentro del manejo de las colecciones porque permite conocer, organizar los

materiales e identificar genotipos valiosos para ser usados directamente en los

programas de mejoramientos genéticos. Un sistema eficiente de conservación y de

caracterización es vital para generar información de cada entrada en relación a

caracteres cualitativos y cuantitativos. Los resultados de la caracterización son valiosos

para los mejoradores de plantas, que generalmente seleccionan individuos con más de

una característica deseable, dándose prioridad a aquellos genotipos que muestran

simultáneamente, resistencia a enfermedades y alta producción. Con el desarrollo de

descriptores agromorfológicos y otros métodos, ha sido posible iniciar estudios de

colecciones de germoplasma de forma más eficiente; sistemática y rápida, planteándose

objetivos fácilmente alcanzables desde el punto de vista del mejoramiento genético de

plantas. La caracterización puede realizarse de diferentes maneras mediante la

utilización de variados instrumentos registradores, algunas a veces es suficiente

observar la presencia o ausencia de una determinada característica, pero en otras

situaciones es necesario contar y/o medir las dimensiones de las características o

parámetros deseables utilizando cintas métricas, reglas de varios tamaños, tablas

comparativas y graduaciones.

Palabras claves: Caracterización morfoagronómica, descriptores, caracteres

cuantitativo, cualitativos.

Abstract

The coffee and Cocoa morphoagronomic characterization of germplasm is a long

process that through the use of traditional or biotechnological methods allows to

obtaining varieties that should be current and future problems solution. Knowledge of

germplasm collections through characterization is fundamental within the collection

management, because it allows us to know, organize materials and identify valuable




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genotypes to be used directly in genetic improvement programs. An efficient system of

germplasm conservation and characterization is vital to generate information of each

entry related to qualitative and quantitative characters. The characterization results are

valuable for plant breeders, who generally select individuals with more than one

desirable trait, giving priority to those genotypes that simultaneously exhibit disease

resistance and high yield. Development of agromorphological descriptors and other

methods, has allowed a more efficient, systematically and faster germplasm collection

study, with objectives more easily reached from the genetic improvement point of view.

Characterization may be performed in different ways using various and different

recording instruments, sometimes is just sufficient to observe the presence or absence

of a particular characteristic or trait, but there are situations when it is necessary to

count and / or measure the dimensions of desirable characteristics or parameters using

Ribbons, rulers of various sizes, comparative tables and graduations.

Key words: Characterization, descriptors, quantitative, qualitative characters.




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CARACTERIZACIÓN, PRODUCCIÓN Y MANEJO DE

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CACAO EN

ECUADOR

Milton José Bolaños Ortega Docente de la Escuela de Agronomía de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y

Ambientales de la Universidad Técnica Luis Vargas Torres, Estación Experimental

Mutile, Esmeraldas

E-mail. [email protected]

Resumen

El objetivo de esta investigación fue caracterizar fenotípica y agronómicamente el cacao

(Theobroma cacao L.) tipo Nacional y Criollo de la provincia de Esmeraldas, para

conocer la variabilidad genética y desarrollar la capacidad del uso del germoplasma. El

Ecuador ha sido y es uno de los principales productores de cacao fino o de aroma del

mundo. En esta investigación se aplicaron una serie de parámetros y criterios de

características deseables, tales como: índice de mazorcas (IM) ≤ a 20; índice de semillas

(IS) ≥ a 1,2 g, número de mazorcas por año ≥ a 80; porcentaje de mazorcas enfermas ≤ a

30; rendimiento por peso en Kg/ha ≥ 5 Kg/año que tenían que cumplir los individuos

muestreados para ser seleccionados como árboles élites de cacao tipo Nacional y

Criollo. El desarrollo moderno de cacao en Ecuador se debe hacer organizando los

materiales genéticos generados en los centros de investigación y materiales regionales

obtenidos en fincas de productores, agrupándolos por características o potencialidades

específicas, aplicando el concepto “juntos pero no revueltos”. Esta investigación

permitió obtener 10 materiales regionales de cacao de alto rendimiento y adaptados a

las condiciones edafoclimáticas de la provincia de Esmeraldas, además de tener

excelentes atributos sensoriales que permitirían incursionar en el mercado internacional

con la gama de cacaos fino y de aroma, incorporando la trazabilidad con la siembra de

modelos sobresalientes potencializando los ingresos con las certificaciones existentes.

Palabras Claves: Cacao, nacional, producción, calidad organoléptica, genética

Abstract

The aim of the research was to characterize phenotypically and agronomically the

Criollo and Nacional cacao types of Esmeraldas province in Ecuador, to know the

genetic variability and to develop the germplasm use capacity. Ecuador has been one of

the main producers of fine and aromatic cocoa in the world. This research applied a

series of criteria and parameters of desirable characteristics, like: ears index (EI) ≤ to

20, seed index (SI) ≥ 1,2 g; number of ears per year ≥ 80; percentage of disease ears ≤

30 ; yield per weight in kg/ha. ≥ a 5 kg /year which were to meet the sampled

individuals to be selected as Nacional and Criollo cacao elite trees. The modern

mailto:[email protected]




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development of cacao in Ecuador should be done by organizing the genetic materials

obtained in research centers and regional materials collected in cocoa producers farms,

grouping them by specific characteristics or potentialities, based on the saying or refrain

“together but not scrambled”. The research allowed to obtain ten high-yielding

regional materials adapted to the edaphoclimatic conditions of the Esmeraldas province,

which excels by having excellent sensory attributes that would allow them to enter and

compete the international market in the group of fine and aromatic cacao, incorporating

the traceability with the sowing in the field of outstanding materials, and increasing the

income with the existent certifications.

Keywords: Cocoa, nacional, yield, organoleptic quality, genetic




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PROBLEMATICA FITOSANITARIA CARDINAL DEL

CULTIVO DE CAFÉ (Coffea arabica, C. canephora)

Francisco A. Simón Ricardo1,2

1Laboratorio de Sanidad Vegetal, Facultad de Ciencias Agrícolas Universidad de

Oriente, Cuba; 2Programa Protección Vegeta, Facultad de Ciencias Agropecuarias y

Ambientales, Universidad Técnica Luis Vargas Torres, Estación Experimental Múlite,

Esmeraldas


Resumen

Se presenta una síntesis de la problemática fitosanitaria cardinal del cultivo de café

(Coffea arabica y Coffea canephora), describiéndose por órganos vegetativos sus

principales plagas y los daños que ocasionan al cultivo, dedicando atención a los

métodos, medios y procedimientos agroecológicos para su control, con énfasis en el

control biológico. Se hace referencia al comportamiento epifitiológico de sus

principales agentes, en particular respecto a la Broca del grano (Hyphotenemus hampei)

y Roya (Hemileia vastatrix) que junto al Minador de la hoja (Leucoptera coffeella) y los

nematodos agalleros del género Meloidogyne, conforman el complejo biológico nocivo

cardinal del cafeto a nivel mundial. Estos estudios y experiencias propias en causados a

través del Proyecto FITOSANO, tienen como objetivo desarrollar sistemas de

predicción de estas plagas a corto, mediano y largo plazo con vista a su manejo

agroecológico en una Agricultura sustentable.

Palabras claves: Broca, Roya, Café, Plagas, agroecología

Abstract

A synthesis of the cardinal phytosanitary problem of the coffee crop (Coffea arabica

and Coffea canephora) is presented, describing their main pests and the damage they

cause to vegetative organs of the crop, paying attention to the agroecological

procedures, methods and effective ways for their control, with emphasis on biological

control. The epiphythmic behavior of its main agents is taking into account, with

particular reference to Broca grain (Hyphotenemus hampei) and coffee Roya (Hemileia

vastatrix), which together with the leaf miner (Leucoptera coffeella) and the gill

nematodes of the genus Meloidogyne, make up the harmful cardinal biological complex

of coffee in the world. These studies and own experiences through the FITOSANO

Project, aim to develop systems for predicting these pests in the short, medium and long

term with a view to their agroecological management in a sustainable agriculture.

Keywords: Broca, Roya, Coffee, Pests, agroecology




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PROSPECCION DEL MANEJO AGROECOLOGICO DE

PLAGAS DEL CAFÉ Y CACAO EN LA PROVINCIA DE

ESMERALDAS

Francisco A. Simón Ricardo1,2

, Milton Bolaños2, Benito Guerrero

2 &

Enma Espinoza2

1Laboratorio de Sanidad Vegetal, Facultad de Ciencias Agrícolas Universidad de

Oriente, Cuba; 2Programa Protección VegetaL, Facultad de Ciencias Agropecuarias y

Ambientales, Universidad Técnica Luis Vargas Torres, Estación Experimental Mutile,

Esmeraldas


Resumen

Basado en el enfoque actual del control de plagas bajo el principio de sostenibilidad

para el manejo con dependencia mínima de agroquímicos y agrotóxicos, se proyecta la

extensión de experiencias cubanas en áreas de producción cafetaleras de la provincia de

Esmeraldas, Ecuador, mediante el empleo de prácticas agroecológicas como: (1)

Manejo y Regulación del sombrío del Agrosistema estratificado y diverso con una

floresta arbustiva de doble techo asociada e intercalada mediante Sistemas de Poda y

Raleo de las plantaciones; (2) Empleo de coberturas vivas y muertas del suelo; (3)

Labores culturales Agro y Fito técnicas acorde al contexto del cultivo de la finca; (4)

Uso de insumos endógenos mediante el reciclaje de los desechos en la nutrición vegetal

y (5) Aplicación de medios biológicos como alternativa económicamente viable y

ecológicamente segura para el control de plagas. A estos fines, los objetivos del

proyecto están dirigidos a la Roya (Hemileia vastatrix); Minador de la hoja (Leucoptera

coffeella); Broca del grano (Hypothenemus hampei) y los nematos del género

Meloidogyne. Se presenta un Programa de Manejo y un Plan de Acción para ser

validados a través del Proyecto de investigación FITOSANO en los módulos

experimentales demostrativos seleccionados.

Palabras claves: Agroecológico, Agroquímicos, Agrotóxicos, Plagas

Abstract

Based on the current pest control approach under the principle of sustainability for a

pest management with minimal dependence on agrochemicals and agrotoxic products,

the extension and implementation of Cuban experiences in coffee producing areas of the

province of Esmeraldas, Ecuador, is projected through the use of Agroecological

practices such as: (1) Management and regulation of the shade of the stratified and

diverse Agrosystem with an associated double-roofed shrub forest interspersed

Plantation by pruning and thinning Systems; (2) Use of live and dead soil coverings; (3)

Agro and Fito cultural work techniques according to the context of the cultivation in the

farm; (4) Use of endogenous inputs through waste recycling in plant nutrition and (5)




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Application of biological resources as an economically viable and ecologically safe

alternative for pest control. To these ends, the objectives of the project are directed to the

Roya (Hemileia vastatrix); Leaf miner (Leucoptera coffeella); Grain borer

(Hypothenemus hampei) and nematodes of the genus Meloidogyne. A Management

Program and an Action Plan are presented to be validated through the FITOSANO

Research Project in the selected demonstrative pilot modules.

Keywords: Agroecological, Agrochemicals, Agrotoxics, Pests




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ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LOS SISTEMAS DE

PRODUCCIÓN DE CAFÉ Y CACAO COMO ESTRATEGIA

COMPENSATORIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

Eduardo Enrique Escalante1,2,3

1Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales de la Universidad Técnica Luis

Vargas Torres de Esmeraldas. 2Docente 2 Ateneo. Proyecto Prometeo, Senescyt.

Ecuador. 3Profesor Titular Jubilado de la Universidad de Los Andes, Mérida,

Venezuela.


Resumen Se presenta y analiza la importancia de la Agroforestería como sistemas de producción

agrícola ambientalmente sostenibles en los que el componente arbóreo, principalmente

leñosas nativas, contribuyen con su presencia a la composición, estructura y función de

los Sistemas Agroforestales de Producción Diversificados (SAPD) de Café y Cacao en

América Latina. Se menciona la importancia de dichos sistemas para la conservación

del ambiente y para la estabilidad económica del pequeño agricultor mediante la

diversificación de la producción en tiempo y espacio, los aportes de materia orgánica

(MO) al sistema y la prestación de innumerables bienes y servicios ambientales, la

contribución al mantenimiento y recuperación de la biodiversidad y como mecanismo

compensatorio ante la producción de gases de efecto invernadero que cada día

contribuyen más intensamente el calentamiento global. Se describen los sistemas

multiestrata predominantes de café y cacao en algunos países, las principales especies

de sombra permanente y otros cultivos de compañía como sombra temporal,

discriminándose la importancia relativa y función de los principales grupos de plantas y

su aporte al sistema. Al final se hacen algunas recomendaciones en cuanto a la adopción

de esos sistemas como estrategia de mitigación y adaptación al cambio climático.

Palabras Claves: Café, Cacao, Sostenibilidad Ambiental, Sistemas agroforestales,

cambio climático.

Abstract

In the present paper, the Agroforestry importance of Sustainable Environmental

Agricultural Systems is analyzed. How native timber plant species contributed to the

function, composition and structure of the coffee and cocoa Agroforestry Diversified

Cropping Systems (ADCS) in Latin-American. The importance of those production

systems to environmental conservation and the economic stability of the coffee and

cocoa small and medium farmers, based on crop production diversification in space and

time. The production of organic matter, and the provision of goods and services,

biodiversity conservation and as compensatory systems for greenhouse gases effect that




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contribute to global warming, are also mentioned. The predominant multilayered coffee

and cocoa agroforestry systems, as well as the main timber species and most important

seasonal shade crops are described, discriminating among them the most important plant

species groups and the relative importance of each group in the system. At the end,

some recommendations to the adoption of the agroforestry systems as strategy for

mitigation and adaptation to global climatic change are mentioned.

Keywords: Coffee, Cocoa, Environmental sustainability, Agroforestry Systems,

climatic Change




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EL ROL DE LA BIODIVERSIDAD VEGETAL COMO

ELEMENTO DE RESILIENCIA, MITIGACIÓN Y

ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO EN SISTEMAS

AGROFORESTALES CON PREDOMINIO DEL

COMPONENTE LEÑOSO NATIVO

Eduardo Enrique Escalante1,2,3

1Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales de la Universidad Técnica Luis

Vargas Torres, Esmeraldas. 2Docente 2 Ateneo. Proyecto Prometeo, Senescyt. Ecuador.

3Profesor Titular Jubilado de la Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela.

[email protected]

Resumen

Los Sistemas Agroforestales (SAF) han sido reconocidos a nivel mundial como una de

las estrategias ambientalmente amigables con mayor potencial de uso del suelo y con

alta capacidad de resiliencia para la mitigación y adaptación ante eventos climáticos

extremos y también como mecanismo de conservación de la biodiversidad. Los sistemas

agroforestales se caracterizan por la presencia del componente arbóreo leñoso, los

cuales suministran bienes y servicios ambientales, que le permiten al productor recibir

pago por servicios ambientales prestados. En Venezuela los sistemas de huertos

caseros, sistemas agroforestales de café y Cacao, las cercas vivas y la presencia de

arboles en los sistemas silvopastoriles en las regiones ganaderas del país, son clara

evidencia del rol e importancia de la presencia de la diversidad de especies en esos

sistemas. Un significativo número de estas especies de plantas son hábitat de

innumerables especies animales y de la flora nativa, entre las primeras, aves y pequeños

mamíferos como las ardillas, y en las segundas los líquenes y bromeliáceas. Sin

embargo, desde el punto de vista práctico la importancia reside en la inclusión y uso de

la diversidad de especies útiles proveedoras de madera, frutos, forraje y fijadoras de

nitrógeno que al ser parte de los sistemas agroforestales permite la preservación de las

especies y de los pool genéticos que las conforman.

Palabras Claves. Biodiversidad. Sistemas Agroforestales. Resiliencia. Mitigación.

Cambio Climático.

Abstract

Agroforestry Systems (AFS) has been recognized worldwide as one of the

environmental strategies with mayor potential for friendly land use and resilience

capacity for climatic change mitigation and adaptation against extreme climatic events.

They are also of importance for biodiversity conservation and as providers of several

goods and environmental services, so farmers currently can receive payment for the




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environmental services provided for trees as component of the systems. In Venezuela,

homegardens, Coffee and Cocoa diversified production systems, live fences and

silvopastoril systems are evidence of the role and importance of plant specie

biodiversity in those systems. A significant number of trees are habitat of numerous

animal and floristic species, birds and small mammals such as squirrels, and floristic

species like lichens and bromeliaceae spp., but his greatest contribution is the provision

of good and services, like timber for construction, shadow and shelter for animal

comfort, nitrogen fixation and carbon sequestration, allowing in this way the

biodiversity and genetic pools preservation.

Keywords. Biodiversity. Agroforestry Systems. Resilience. Mitigation. Climatic

Change.




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ALTERNATIVAS DE RIEGO PARA LOS CULTIVOS DE

CAFÉ Y CACAO

René Nazareno Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales, Universidad Técnica Luis Vargas

Torres. Estación Experimental Mutile, Esmeraldas, Ecuador

[email protected]

Resumen

El cacao y el café son dos cultivos de mayor relevancia en el sector agrícola de Ecuador,

destacando el cacao por la calidad del producto de exportación, de gran demanda

mundial. Sin embargo, ambos cultivos son exigentes en cuanto a que requieren

condiciones especiales de clima y suelo, y la aplicación de paquetes tecnológicos que

permitan aprovechar al máximo la capacidad genética de los materiales mejorados.

Uno de los factores de mayor peso en el manejo agronómico del café y cacao es la

aplicación de un riego efectivo y económico, dependiendo ello de las condiciones del

terreno, su textura y topografía. En el presente trabajo se hace una revisión concisa y

descriptiva de los principales métodos de riego que pueden ser aplicados en los cultivos

del café y cacao, desde métodos superficiales hasta métodos de riego localizados como

el de aspersión y otros más tecnificados como es el de riego localizado por goteo.

Palabras claves: riego, cacao, café, cultivo

Abstract The two of the most relevant crops in Ecuador's agricultural sector are coffee and cocoa,

being cocoa, by its quality, the most important agricultural export product of the

country. However, both crops are demanding in that they require special edafoclimatic

conditions, and the application of technological packages that allow to maximize the

genetic capacity of the improved materials. One of the most important factors in the

agronomic management of coffee and cocoa is the application of effective and economic

irrigation systems, depending on soil conditions, texture and topography. In the present

work a concise and descriptive review of the main methods of irrigation that can be

applied in the coffee and cocoa cultivations was done, from superficial methods to

localized irrigation methods like sprinkling and other more technified as dripping

irrigation.

Keywords: irrigation, cocoa, coffee, crops

mailto:[email protected]




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BREVE ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA DE LAS

FAMILIAS PRODUCTORAS DE CACAO EN LA ZONA NORTE

DEL ECUADOR

Jenniffer Cedeño Canga Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales de la Universidad Técnica Luis

Vargas Torres, Estación Experimental Mutile, Esmeraldas

[email protected]

Resumen

Ecuador es un exportador histórico y un referente cultural por la calidad y origen de su

cacao. La “pepa de oro” como se denominó al grano de cacao a finales del siglo XIX, ha

pasado de ser de la producción y dominio comercial de unos pocos, a expandirse por la

región costera del país de la mano de productores de todas las escalas. La pregunta de

este estudio es: ¿mejora la calidad de vida de los pequeños productores el cultivo de

cacao considerado como uno de los commodities con mayor demanda en los mercados de

cotización? Este estudio es parte de una investigación macro realizada en el 2014-2015 en

la provincia de Esmeraldas donde se investigaron entre otros temas la importancia del

cultivo de cacao, así como de la explotación de biomasa y aurífera en la economía de las

comunidades. La metodología de investigación es de carácter cualitativo e incluye

entrevistas, historias de vida y talleres grupales. El resultado muestra las relaciones de

intercambio desigual existente entre los distintos eslabones de la cadena de comercial de

cacao, así como de las necesidades básicas insatisfechas de las comunidades. El abordaje

incluye una narrativa polifónica que integra las voces de los/las interlocutores con

componentes culturales literarios, sumada a la voz analítica e interpretativa de la autora.

Palabras clave: agricultura familiar, cacao, Ecuador, medios de vida

Abstract

Historically Ecuador has been recognized as a main exporter and a point of cultural

reference for its cacao quality and origin. The “Pepa de Oro” (Golden bean) as it was

called the cocoa bean at the end of the nineteenth century, has gone from being the

production and commercial domain of a few, to expand by the coastal region of the

country to producers of all levels and social class. The study question is: ¿Does cocoa

crop cultivation, considered as one of the commodities with the highest demand in the

quotation markets, improves small producers quality of life? The study is part of a macro

research project carried out in 2014-2015 in the Esmeraldas province, where among

others, the importance of cocoa cultivation, biomass exploitation and gold in the

community economic were investigated. The research methodology is qualitative and

includes interviews, life histories and group workshops. The result shows the unequal

exchange relationships between the different links in the commercial cocoa chain, as well

as the unmet basic needs of the communities. The approach includes a polyphonic




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narrative that integrates the voices of the interlocutors with literary cultural components,

added to the analytical and interpretative voice of the author.

Keywords: family agriculture, cocoa, Ecuador, livelihoods

Seminario Taller Teórico Práctico: “BASES...

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