UNIVERSIDAD DE GUADALAJARACENTRO UNIVERSITARIO DE LA CINEGADIVISIN DE DESARROLLO BIOTECNOLGICODEPARTAMENTO DE CIENCIAS TECNOLGICAS

Prctica 5 Secador de Bandejas

CARRERA: INGENIERA QUMICAMATERIA: Prcticas de Operaciones Unitarias IIPROFESOR: Nicols Ramrez LaraEquipo: 2Bianca Magali Castelln NavarroDan Jezreel Contreras GmezJos Roberto Gutirrez BotelloRoxanna Guadalupe Padilla GonzlezMara Teresa Rodrguez Serrano

OCOTLN, JAL. A 5 DE MARZO 2015

Objetivo:Determinar experimentalmente la velocidad de secado y el coeficiente de transferencia de calor del secador de bandejas.Observaciones importantes: Es muy importante colocar la bscula de una forma adecuada ya que sta registra los pesos de las muestras para poder realizar correctamente las mediciones.Datos obtenidos en la prctica:

Tabla 1. Datos experimentales de la prctica

Dimetro de las rodajas de manzanas: 4 cmGrosor de rodajas de las manzanas: 0.4 cmLs = Ws: 0.2367 kg s.sWeq: 0.0263rea de contacto en cada bandeja: 1.25x10-3 m2Nmero de bandejas: 3Temperatura de bulbo seco: 36.1CTemperatura de bulbo hmedo: 14CFlujo de aire: 1.37m/s

Resultados Obtenidos (clculos)

Tabla 2. Humedad libre y velocidad de secado

Resultados finales

Grfica 1. Humedad libre en funcin del tiempo.

Grfica 2. Curva de velocidad de secado en funcin del contenido de humedad libre.

ConclusionesLa realizacin de sta prctica fue satisfactoria y se puede observar las prdidas de humedad.ReferenciaGeankoplis, C.J. (2013).Procesos De Transporte Y Principios de Procesos de Separacin Mxico: CECSA.