SALUDABLES EL VINAGRE LA MADRE DE MANZANA TIERRA Salud Natural · salud natural publicaciÓn...

SaludNatural

PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO ABRIL 2016 MENSUAL

UN ALIADO PARA TU BIENESTAR:EL VINAGREDE MANZANA

EMPIEZA EL CAMBIO A LAS PROTEÍNAS SALUDABLES

22 DE ABRIL:DÍA INTERNACIONAL DE LA MADRE TIERRA

DEPORTE Y ALIMENTACIóN ECOLóGICA

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23

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SaludNatural

PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO

SUMARIO

www.herbo lar ionavarro .es

Edición: Herbolario Navarro

Coordinación y Publicidad: José Navarro y María Albert

Redacción: Herbolario Navarro y mindthebrand

Colaboraciones: Eva Mayordomo, Ana María Rodríguez, Guadalupe Martín, Carolina Girbés, Silvia Alcocer, Lorena Castillo, Rosana Sospedra, Marina Bleda.

Documentación: Herbolario Navarro

Administración: Herbolario Navarro San Vicente. C/San Vicente 63T. 963 522 851. [email protected]

Diseño y Maquetación: mindthebrand

Fotografía: Archivo Herbolario Navarro y Archivo mindthebrand

Impresión: Hathi Estudio Creativo

Depósito legal: V1401-2014

Edición Responsable. Revista impresa en papel ecológico y exento de cloro.

La coordinación de la revista no se identifi ca necesariamente con la opinión expresada en los artículos, ni de las actividades que se desarrollan en el centro. Textos basados en alegaciones de la EFSA.

ABRIL 2016

23

Herbolario Navarro Online Editorial

Evita la diabetes con una vida sana

Calendario de actividades

Tema del mesEl cambio a las proteinas saludables

Nuestro TéTé Jazmín

BellezaTrucos de belleza al natural

AlimentaciónDavid Ferrer: deporte y alimentación ecológica

BienestarLos secretos del vinagre de manzana

Breves

Tu saludEnzimas: la chispa de la vida

HogarPlantas que purifi can

Ecología22 de abril: Día Internacional de la Madre Tierra

OcioManual de ocio saludable

LibrosLa alimentación, la tercera medicina

Fundación José NavarroCharlas “nutre tu deporte” 2016

Actualidad NavarroHerbolario Navarro con el deporte paralímpicoClaves de la cosmética natural en CastellónLa Coral Polifónica Valentina cumple 75 años

Club Navarro¿Estás pensando en canjear tus puntos?

Para tiBrochetas de pollo con cus cus rosa de espelta

Avance próximo número

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4HERBOLARIO NAVARRO ONLINESaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

A Herbolario Navarro nos gusta

el deporte… Nos apasiona

practicarlo pero también

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5EDITORIAL

SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

POR JOSÉ NAVARRO

EL DÍA MUNDIAL DE LA SALUD NOS RECUERDA LA IMPORTANCIA DE UNA DIETA SANA Y UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE PARA PREVENIR LA DIABETES

El Día Mundial de la Salud, que se celebra cada año el

7 de abril, está dedicado en esta ocasión a la Diabe-

tes, una enfermedad que según las previsiones de la

OMS será la séptima causa de muerte en 2020. La propia

organización mundial afirma que una gran proporción de

los casos de diabetes son prevenibles mediante una dieta

sana y un estilo de vida saludable, por lo tanto, una vez más

animo a todos a mantener una vida sana con la alimenta-

ción ecológica como pieza clave.

Y es que el 90% de los casos de diabetes es la que se cono-

ce como Diabetes de tipo II, en la que no se necesita inyec-

tar insulina. Estos casos suelen estar relacionados también

con sobrepeso y sedentarismo, por lo que se trata de un

problema de salud en el que la alimentación sana es im-

prescindible para su control, además del ejercicio físico y

otras recomendaciones del médico.

Siempre que pensamos en diabetes, pensamos en el azú-

car. El paciente empieza a consumir productos sin azú-

cares pero con una gran cantidad de otras sustancias

que pueden dañar su salud en otro sentido. De ahí la

importancia de leer las etiquetas, de informarse de los

productos que se consumen y de buscar alternativas

al azúcar y al edulcorante artificial, como pueden ser

las melazas.

Pero un diabético no sólo debe controlar la ingesta de

azúcar sino también las cantidades de hidratos de carbo-

EVITA LA DIABETESCON UNA VIDA SANA

no que consume. Y si estos los encontramos principalmen-

te en los cereales, es preferible optar por los integrales ya

que el hidrato de carbono se libera de forma más lenta.

Por lo tanto, vuelvo a apelar a la responsabilidad que cada

uno de nosotros tenemos como consumidor y en este caso

darle la importancia necesaria a la alimentación de cada

día. Por eso te invito a que al realizar tu compra cotidiana

no te dejes llevar por los convencionalismos, sino que te in-

formes bien de tus necesidades de salud, leas atentamente

las etiquetas, te dejes asesorar por los expertos en nutri-

ción y consumas productos ecológicos, que son los que te

garantizan la máxima pureza en sus ingredientes.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES6 SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

ACTIVIDADES ABRIL

18:00

18:00

18:00

MIÉRCOLES 13

MIÉRCOLES 20

MIÉRCOLES 27

TALLER DE MEDITACIóNConocete a ti mismoImparte: Mª Rosa Pérez. Sahaja Yoga

C/ ÁNGEL GUIMERÁ

C/ ALBORAYA

AV. ARAGóN

11:30SÁBADO 16TALLER DE MEDITACIóNConocete a ti mismoImparte: José Ortola. Sahaja Yoga

C/ SAN VICENTE

17:30MARTES 12CONFERENCIAEl Misterio del microcosmos HombreImparte: Javier Llopis. APIAC

C/ SAN VICENTE

17:30JUEVES 14ChARLA DE SALUD NATURALLa clorofila: la chispa verde para todosImparte: Sílvia Safont. Lcda en Biología. SM Import

C/ SAN VICENTE

17:30VIERNES 15TALLER DE qUIROPRÁCTICAImparte: Richard Millo

C/ SAN VICENTE

hORADÍA otrosCENTRO

18:00 MARTES 5TALLER DE MEDITACIóNConocete a ti mismoImparte: Gloria Rubert. Sahaja Yoga

AV. PÍO XII

VALENCIA HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTEC/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO C/ÁNGEL GUIMERÁC/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGóNAvda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XIIAvda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO C/ALBORAYAC/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO AV. PERIS Y VALEROAv. Peris y Valero, 188 - 963 818 171 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO MISLATAC/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO TORRENTAvda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOTCtra. Llíria, 26 - 962 060 871 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO ALZIRAC/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - [email protected]

18:00

18:00

MARTES 12

MARTES 26

TALLER DE MEDITACIóNConocete a ti mismoImparte: José Gregorio Pérez. Sahaja Yoga

TORRENT

TORRENT

CALENDARIO DE ACTIVIDADES7SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

11:30SÁBADO 30TALLER DE qUIROPRÁCTICAImparte: Ismael Domingo

C/ SAN VICENTE


17:30 JUEVES 21CONFERENCIAAlquimia (la transmutación del plomo en oro)Imparte: Vicente Marquez. APIAC

AV. PÍO XII

18:00 VIERNES 29ChARLA DE ASTROLOGÍATerapias biológicas y astrología clínica. Imparte: José Antonio Sancho, Biólogo especialista en alimentación y salud

C/ SAN VICENTE

18:00 MIÉRCOLES 27ChARLA DE SALUDComo mejorar su salud de manera naturalImparte: Richard Millo

BURJASSOT

Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.

HERBOLARIO NAVARRO ALICANTEAv. de la Estación, 21 - 966 081 030 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO DÉNIAC/ Marqués de Campo, 60 - 966 430 594 - [email protected]

ALICANTE

CASTELLóN HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REALPl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO VILA-REALPlaça Major, 20 - 964 350 146 - [email protected]

PALMA HERBOLARIO NAVARRO PALMAC/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO PALMA BLANqUERNAC/ Blanquerna, 34 - 871 932 825 - [email protected]


18:00JUEVES 7ChARLA DE MEDICINA CUÁNTICA Imparte: Pierre Alles

PALMA BLANqUERNA

18:00JUEVES 21ChARLA DE MEDICINA TIBETANA Imparte: Pierre Alles

PALMA BLANqUERNA

CALENDARIO DE ACTIVIDADES8 SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRALC/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO C/ ALCALÁC/ Alcalá, 19 - 912 908 117 - [email protected]

HERBOLARIO NAVARRO PASEO CASTELLANAPaseo de la Castellana, 126 - 918 643 723 - [email protected]

MADRID

Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.


18:00JUEVES 7DEMOSTRACIóNIkebana: arreglo floral japonésImparte: Miriko Kaneda

C/ FUENCARRAL

12:00

17:00

SÁBADO 16

MIÉRCOLES 27

TALLER COCINACómo cocinar sano y natural preservando el 93% de los nutrientes y evitando la contaminación de metales. Imparten: Eugenio García e Isabel Díaz

C/ FUENCARRAL

C/ FUENCARRAL

*

*

*Imprescindible reservar en [email protected]. Plazas limitadas

18:30VIERNES 8TALLER DE COCINA - ShOW COOKINGDelicia sin glutenImparte: La cuinera en casa ( Marisa Mudarra)

C/ FUENCARRAL

17:00SÁBADO 9 CINE FORUMLa elección es nuestraImparte: Germán González

C/ FUENCARRAL

18:30JUEVES 14ChARLA DE SALUDEntrenamiento ecológico: la necesidad de moverse con precisión y de manera natural. Imparte: Raúl Horche García - Zen Dynamics

C/ FUENCARRAL

18:30VIERNES 15 ChARLA DE SALUDViniyoga: yoga tradicionalImparte: Isvari Verdasco

C/ FUENCARRAL

18:30JUEVES 28ChARLA DE SALUDCuida tu colesterolImparte: Belén Martín - SOLGAR

C/ FUENCARRAL

19:00MIÉRCOLES 20 TALLER PRÁCTICOAutorrealización y meditación Sahaja YogaImparten: Humberto Rodríguez y Dr. José Suero Palancar

C/ FUENCARRAL

19:00MIÉRCOLES 13 ChARLA-TALLER COCINACocina sin glutenImparte: Eugenio García e Isabel Díaz

C/ FUENCARRAL


*

19:00MARTES 19 ChARLA-TALLER COCINAJugos energéticosImparten: Eugenio García e Isabel Díaz

C/ FUENCARRAL


*

10TEMA DEL MESSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO10TEMA DEL MESSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

EL CAMBIO A LAS PROTEINAS SALUDABLES

Una dieta completa y saludable pasa por la incorporación de las proteínas en la alimentación

diaria porque desempeñan funciones muy importantes para la correcta actividad de nuestro

organismo. Pero las proteínas también se han de consumir en su justa medida, y por supuesto,

se han de escoger aquellas con un alto valor biológico. Si estás pensando en el cambio a una

alimentación eco-saludable, aquí te dejamos unas pautas muy interesantes para sacar el máximo

provecho a las proteínas.

la merienda; algo de carne, huevos o

pescado para comer y cenar, además

de la leche, los yogures y los quesos.

Una dieta con excesiva proteína ani-

mal cada día puede ser perjudicial

para nuestra salud. Por ejemplo, los

riñones que se encargan de eliminar el

ácido úrico que se genera por la carne,

pueden sufrir episodios de saturación

debido a una sobrecarga continua de

trabajo.

También el hígado, encargado de me-

tabolizar la grasa y depurar toxinas,

puede acabar sobrecargado por el

aporte de grasa, colesterol y tóxicos

como el indol y el escatol, así como

por las hormonas que contienen los

alimentos de origen animal. Además,

la acidifi cación que la proteína animal

cos, también tienes alternativas ve-

getales que te ayudarán a llevar una

dieta equilibrada donde las proteínas

desempeñan su papel fundamental.

PROTEÍNAS DE CALIDAD

Una proteína tiene un alto valor bio-

lógico cuando es rica en aminoácidos

esenciales, como son la fenilalanina,

leucina, lisina, isoleucina, metionina,

treonina, triptófano y valina. En nues-

tra alimentación diaria necesitamos

dos pequeñas raciones de proteína al

día, pero en la actualidad ingerimos

demasiadas sin reparar en ello.

La mayoría de las comidas se plantean

en torno a la proteína, especialmente la

carne: por ejemplo comemos embuti-

do en el almuerzo, a veces también en

COMBINA PROTEÍNAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL PARA BENEFICIARTE DE SUS PROPIEDADES

Las proteínas son muy importan-

tes para el correcto funciona-

miento del organismo, ya que

generan y mantienen los tejidos de los

distintos órganos del cuerpo, como

los huesos, los músculos, el corazón,

el tubo digestivo y respiratorio, las

glándulas endocrinas, el cerebro, los

nervios y la piel. Además originan los

anticuerpos necesarios para defen-

dernos de las bacterias, virus, hongos

o sustancias extrañas y producen en-

zimas imprescindibles para nuestro

organismo.

Cuando hablamos del consumo de

proteínas, en general las relacionamos

con la ingesta de proteína de origen

animal presente en la carne, el pesca-

do, los huevos y los lácteos. Aunque

estos alimentos son altamente protei-

11TEMA DEL MES


provoca en el organismo afecta al ba-

lance del calcio y contribuye a la des-

calcifi cación de los huesos y altera la

fl ora intestinal.

En el cuidado de la alimentación, no

es necesario convertirse al vegetaria-

nismo y eliminar por completo las pro-

teínas de origen animal, ya que eso es

una decisión muy personal. Pero bien

es cierto, que las proteínas vegetales

no tienen estos efectos perjudiciales,

y por lo tanto, son una buena alterna-

tiva. Se recomienda vigilar el consu-

mo de proteínas en general, y al me-

nos optar por un 50-50: por ejemplo,

para comer podemos elegir proteína

animal y para los desayunos y la cena,

que sea vegetal.

PROTEÍNAS VEGETALES

Para obtener las proteínas necesarias

con todos los aminoácidos esenciales,

basta con combinar adecuadamente un

cereal como el arroz, la avena o el trigo,

con una legumbre como la lenteja, la

soja, el garbanzo o las alubias. Los ami-

noácidos que le faltan al cereal los con-

tiene la legumbre, por lo que la combi-

nación de ambos es perfecta. Además,

como la concentración de proteínas es

aproximadamente 3 veces menos en el

cereal que en la legumbre, se recomien-

da introducir tres partes de cereal por

cada parte de legumbre.

Muchos platos de diferentes culturas

hacen estas combinaciones; como el

arroz con frijoles en América Latina,

el trigo con garbanzos en el Norte de

África o el arroz con habichuelas, típi-

co de los países mediterráneos.

La soja es una opción de legumbre

que contiene todos los aminoácidos

esenciales. Y para asimilarlos todavía

mejor, puedes optar por sus variantes

fermentadas, como el tofu, el tempeh,

el miso, el tamari o el natto. Dispones

también de hamburguesas, salchichas

y fi letes de tofu o soja texturizada,

además de bebida de soja, yogures,

quesos o salsas.

Si estás acostumbrado a la carne, una

buena alternativa es probar con el sei-

tán, un producto elaborado a partir de

la proteína del gluten con una textura

que recuerda mucho a la carne y con

la que se elaboran fi letes, albóndigas,

hamburguesas o lasañas, y con la que

puedes sustituir a la proteína animal.

También la quinoa es muy interesante

por su aporte calórico. Este pseudoce-

real aporta unos 16 gramos de proteína

por cada 100 gramos, y además posee

hidratos de carbono de asimilación len-

ta, aminoácidos, vitaminas y minerales.

También aporta unos 15 gramos de fi -

bra insoluble (como la de las semillas)

y alrededor de 6 gramos de grasas, en

su mayoría insaturadas, en las que des-

taca la presencia de ácidos omega 6 y

omega 3. Además, la quinoa contiene

todos los aminoácidos esenciales.

MÁS PROTEÍNAS

Otros alimentos que contienen proteí-

na pero en diferente proporción son

los frutos secos y las semillas y algu-

nos de los llamados superalimentos.

Excepto los pistachos y la chía, que

contienen todos los aminoácidos, los

demás frutos secos y semillas tene-

mos que tomarlos el mismo día que

comamos legumbres para conseguir

así la proteína completa.

De superalimentos con proteína des-

tacamos el alga espirulina, de la que

el Diario Ofi cial de la Unión Europea

reconoce que contiene proteínas que

contribuyen a conservar la masa mus-

cular y el mantenimiento de los hue-

sos en condiciones normales. Además

contiene hierro, ácido fólico, y vitami-

nas del grupo B, sobre todo la vitami-

na B12, que contribuyen al funciona-

miento normal del sistema nervioso,

a la función psicológica normal y a la

formación de los glóbulos rojos.

Y para completar el turno de las

proteínas, sin tener en cuenta las de

origen animal, has de saber que las

verduras con más proteína son las

espinacas y la col rizada o kale, y por

supuesto la remolacha, a la que no le

falta ningún aminoácido esencial. Y

por lo que respecta a los cereales, es

el arroz integral el que aporta mayor

proporción de proteína.

¿Ya te has decidido a combinar proteí-

nas de origen animal y vegetal? Ánimo

y realiza tus combinaciones especiales.

EN NUESTRA ALIMENTACIÓN

DIARIA NECESITAMOS DOS

PEQUEÑAS RACIONES DE

PROTEÍNA AL DÍA, PERO EN

LA ACTUALIDAD INGERIMOS

DEMASIADAS SIN REPARAR

EN ELLO

MÁS ALLÁ DEL TOFU, EN

EL MUNDO VEGETAL HAY

FUENTES DE PROTEÍNAS

DE ALTA CALIDAD, MUY

FÁCILES DE PREPARAR

Y QUE TE RESULTARÁN

DELICIOSAS

12NUESTRO TÉSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

TÉ JAZMÍN

El mes de abril viene cargado de primavera, de fl ores…

de brisas reconfortantes, de lluvias esporádicas y de

días soleados que nos recuerdan que vamos de ca-

mino al verano. Y si hay días que

nos vuelven un poco locos porque

parece que el tiempo quiere jugar

con nosotros, no por ello hay que

enfadarse o entristecerse.

Para cualquier típico día de abril

te hemos preparado una combi-

nación de jazmín y té oolong. ¿Y

en qué consiste nuestra propues-

ta? Con el jazmín tienes asegu-

rado el aroma a primavera,

así como la alegría y la

chispa que las fl ores nos

proporcionan en esta

bonita estación del año. Y para dotar de originalidad y cal-

ma al jazmín lo hemos acompañado con té oolong, también

llamado té azul. ¿Conoces todas las características de este

té que se elabora a partir de las hojas más maduras de té?

El té oolong o té azul es un té semifermentado, sólo ha

sido sometido a una oxidación parcial y es una de las va-

riedades más depurativas y digestivas. Contiene poca teí-

na pero muchas vitaminas y minerales. Aunque junto al té

verde, el té oolong es muy popular en Asia, a nivel mundial

su consume se reduce al 5%. ¿No tienes curiosidad por

conocer el sabor de este té con un nombre tan particular?

Prueba nuestra recomendación para este mes de abril y

descubre este magnífi co té con ese toque personal a jaz-

mín que te hemos preparado.

JAZMÍN Y TÉ OOLONG, LA COMBINACIÓN MÁS SORPRENDENTE

Bibliografía:El gran libro del té. Lourdes Prat y Jessica Ramos. Editorial Integral. 2009

13BELLEZA

SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO 13BELLEZA


SENTIRSE GUAPA DE FORMA NATURAL ES MUY SENCILLO

La cosmética natural te permite benefi ciarte de

toda una serie de productos, que además de ser

fáciles y cómodos de usar, aportarán grandes

benefi cios a tu piel y tu pelo. No hay nada como

conocer esos pequeños trucos de belleza que

harán tu día a día más saludable. ¿Te animas a

probar lo que más te conviene?

HIDRATACIÓN DE PESTAÑAS

Una manera de mantener tus pestañas en un estado óptimo

de hidratación y fortalecerlas al mismo tiempo es mediante

el uso de aceite de ricino. Este aceite ya era utilizado por

nuestras abuelas para incrementar el crecimiento y longi-

tud de cejas y pestañas.

Es un aceite muy denso, por eso es ideal utilizarlo antes de

irnos a dormir: la forma más sencilla es aplicarlo sobre las

pestañas limpias con un bastoncillo, lo humedece-

mos con el aceite y lo aplicamos.

Además, si queremos cuidar nuestras pestañas, tam-

bién disponemos de máscaras de pestañas libres de

productos de síntesis y ricas en aceite de ricino y

aguacate, que contribuyen a fortalecer las pestañas.

NUTRICIÓN DE PUNTAS

Para mantener las puntas de nuestro cabello ce-

rradas y con brillo, podemos utilizar varios aceites

como serum capilar natural. Por ejemplo, el acei-

te de jojoba, cuyo alto contenido en ceramidas

rellena los huecos de la fi bra capilar y aporta una

protección natural a la misma. Otra opción es el

aceite de argán, que aporta suavidad y sedosidad,

además de evitar el gran temido encrespamiento.

DISIMULAR ROJECES EN LA PIEL

Para este problema de piel tan usual podemos utilizar, mez-

clado con nuestras cremas habituales, el aceite esencial de

ciprés. Sus propiedades vasoconstrictoras se utilizan para

el tratamiento de anomalías circulatorias como la cuperosis

(venitas que se rompen, tela de araña). También lo pode-

mos combinar con el aceite vegetal de caléndula (nutritivo

y calmante).

Además, antes de la crema podemos utilizar como tónico

el hidrolato de manzanilla, con propiedades antiinfl amato-

rias y calmantes.

MANCHAS EN LA PIEL

Una buena mezcla para deshacerte de

las antiestéticas manchas de la piel es la

mezcla de aceite de hipérico con aceite

esencial de limón. Esta mezcla, además

de ir aclarando las manchas de manera

progresiva, es una gran regeneradora

de la piel, con lo cual evitamos ponernos

otro tratamiento regenerador mientras

la estemos usando. La única precaución

que has de tomar es utilizar este tra-

tamiento sólo por la noche, porque el

aceite de hipérico es fotosensible.

TALONES AGRIETADOS

Para esta antiestética afección, el reme-

dio infalible es, después de exfoliarte la piel con piedra pó-

mez, aplicarte una pequeña cantidad de aceite de aguacate

en la zona y dos veces por semana, manteca de karité. Ésta,

además de hidratar va a proteger los talones y evitar que

las grietas vayan a más.

TRUCOS DE BELLEZA AL NATURAL

EL ACEITE DE ARGÁN

APORTA SUAVIDAD

Y SEDOSIDAD,

ADEMÁS DE EVITAR

EL GRAN TEMIDO

ENCRESPAMIENTO

UNA BUENA MEZCLA

PARA DESHACERTE DE

LAS ANTIESTÉTICAS

MANCHAS DE LA PIEL

ES LA MEZCLA DE

ACEITE DE HIPÉRICO

CON ACEITE ESENCIAL

DE LIMÓN

14ALIMENTACIÓNSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO14ALIMENTACIÓNSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

DAVIDFERRERDEPORTE Y

ALIMENTACIóNECOLóGICA

MAYOR RENDIMIENTO,MEJOR RECUPERACIÓN,

MÁS SALUD Y BIENESTAR

Ser deportista de élite y poder rendir en la pista requiere, además de esfuerzo y dedicación, saber

cuidarse para mantener la regularidad y poder despuntar en las ocasiones clave. David Ferrer em-

pezó a jugar a tenis con tan sólo 7 años y al cumplir los 20 conquistó su primer título ATP en Bu-

carest (Rumanía). Actualmente, Ferrer está considerado uno de los deportistas más regulares del

circuito de la ATP, donde ocupa la sexta posición, y es el tercer tenista Español con más títulos (26),

después de Rafa Nadal y Manuel Orantes.

para obtener energía, pero también

han de saber que son más efi cientes

desde el punto de vista de la nutri-

ción, si por ejemplo, se opta por pa-

nes, pastas o arroces integrales, ya

que son hidratos de absorción lenta

y por lo tanto, cuando se convierten

en glucosa y pasan a la sangre no

producen los temidos picos de azú-

car y propician la energía necesaria.

Por supuesto, un elevado consumo de

frutas y verduras ecológicas han de

formar parte de la dieta, así como las

legumbres y las proteínas. Si se opta

por una alimentación ecológica para

mejorar el rendimiento deportivo, se

aportan al cuerpo las vitaminas y nu-

trientes sin compuestos químicos ni

azúcares simples, tan perjudiciales para

el funcionamiento óptimo del organis-

mo y el rendimiento deportivo efi caz.

David Ferrer sabe que una ali-

mentación saludable es fun-

damental para un buen depor-

tista. La correcta alimentación es un

pilar básico para mantener el ánimo

y sentirse fuerte en la competición o

para recuperarse mejor y más rápido

después de un sobre esfuerzo.

Con una alimentación basada en pro-

ductos ecológicos, los deportistas

tienen una alimentación más lógica,

ya que al tratarse de alimentos de

máxima calidad, contienen los nu-

trientes necesarios y no se consu-

men pesticidas ni otros químicos que

pueden perjudicar el funcionamiento

normal del organismo y que a veces

el cuerpo es incapaz de eliminar.

Los deportistas saben de la impor-

tancia de los hidratos de carbono

FICHAPERSONAL

NOMBRE:

DAVID FERRER

EDAD:

34 AÑOS

LUGAR DE NACIMIENTO:

XÀBIA, ALICANTE

PROFESIÓN:

TENISTA PROFESIONAL

DESDE EL AÑO 2000

RANKING INDIVIDUAL DE LA ATP:

Nº6

15ALIMENTACIÓN


¿QUÉ TIPO DE ALIMENTACIÓN REALIZAS?

Intento realizar un tipo de comida

sana, equilibrada y ecológica, con

proteínas e hidratos de carbono an-

tes de cada partido o entrenamiento.

¿POR QUÉ OPTAS POR LOS PRO-DUCTOS ECOLÓGICOS?

En primer lugar porque es sano y sa-

ludable y como no, porque me va es-

pecialmente bien en mi trabajo. No es

fácil tener productos ecológicos por

cómo ha evolucionado la industria de

la alimentación y los hábitos de cada

uno. Pero contar con tiendas espe-

cializadas como Herbolario Navarro

supone una buena oportunidad para

poder disponer de una gran variedad

de alimentos ecológicos.

cubrir nuevas oportunidades de ali-

mentación y centrarme en la comida

ecológica.

¿CUÁLES SON LOS PRODUCTOS ESTRELLA DE TU DIETA?

En el deporte, el consumo de hidratos

de carbono es muy importante. Para

obtener la energía necesaria, tanto la

pasta, como el arroz o el pan, lo elijo

siempre integral. También desde hace

dos años bebo más leches vegetales.

¿POR QUÉ HAS ESCOGIDO A HER-BOLARIO NAVARRO PARA SER TU PROVEEDOR OFICIAL DE ALIMEN-TACIÓN ECOLÓGICA?

Herbolario Navarro apuesta por el de-

porte como un hábito de vida saludable

dentro de su fi losofía de salud natural.

En sus tiendas tengo mucha variedad a

elegir y el trato que tienen hacia mí es

excepcional y se lo agradezco.

CONSUMIENDO PRODUCTOS ECO-LÓGICOS ¿QUÉ BENEFICIOS NOTAS EN TU RENDIMIENTO DEPORTIVO Y EN TU SALUD EN GENERAL?

Con una alimentación a base de pro-

ductos ecológicos noto que aquello

que como me sienta mejor a nivel es-

tomacal. Al evitar cualquier problema

digestivo y sentirme bien, puedo tener

más energía para aumentar mi rendi-

miento deportivo. Lo mismo me ocurre

a nivel mental, me siento más concen-

trado y esto también es positivo para

mi rendimiento.

¿DESDE CUANDO MANTIENES ESTE TIPO DE ALIMENTACIÓN?

La alimentación siempre ha sido algo

importante en mi vida. Como cualquier

deportista, la he tenido siempre muy en

cuenta y he intentado mantener una

alimentación saludable. Conocer Her-

bolario Navarro y dejarme asesorar por

sus especialistas me ha permitido des-

DAVID FERRER YHERBOLARIO NAVARRO

¿YA TE HAS PASADO AL LADO MÁS NATURAL DE LA VIDA?

TU COMPRA ECO POR MENOS DE 30 EUROS

- PAN DE PITA INTEGRAL 250GR 2,45 €- HAMBURGUESA ESPINACAS Y ALGAS 160GR 3,15 €- HAMBURGUESA PUERRO AL CURRY 150GR 2,95 €- CHUCRUT 700ML 2,60€- YOGUR NATURAL VACA 4 UNIDADES 125GR 2,45 € - MERMELADA FRESA SIN AZÚCAR 285GR 4,43 €- TÉ JAZMÍN 100GR 5,95 € - AZÚCAR PANELA 1KG 5,56 €

TOTAL 29,54€

16BIENESTARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

LOS SECRETOS DEL VINAGRE DE MANZANA

HAZLE UN HUECO EN TU COCINA, PERO TAMBIÉN EN TU BOTIQUÍN

¿Sabías que el vinagre de manzana puede ser un gran aliado para tu bien-

estar? Aunque en España el vinagre más consumido es el de vino, cada vez más

el vinagre de manzana está ganando adeptos por sus propiedades saludables. En

alimentación, en belleza, en salud… cuando conozcas todo lo que el vinagre de man-

zana puede hacer por ti, va a convertirse en un indispensable en tu vida.

Este vinagre se fabrica a partir de

manzanas frescas y maduras.

Se las deja fermentar de mane-

ra natural, sin que intervenga ningún

componente químico, de forma que

los azúcares de la manzana se van

transformando en ácido málico y acé-

tico. De todo este proceso se obtiene

un vinagre de color marrón, que se

deja envejecer con el tiempo.

El vinagre de manzana procede de

Oriente y se utiliza desde hace mu-

chos años para la limpieza, la con-

servación de alimentos, como desin-

fectante de la piel, para la tos, para

destapar la nariz, para desinfl amar las

encías, para aliviar digestiones, para

adelgazar…

PROPIEDADES SALUDABLES

Una de sus principales propiedades

es la capacidad para limpiar y rege-

nerar el organismo, gracias a su aci-

dez natural. Contiene más de treinta

nutrientes importantes, gran cantidad

de vitaminas, A y B, ácidos grasos

esenciales, sales minerales, muchas

enzimas, pectina y una docena de mi-

nerales como fósforo, taninos, calcio,

potasio, magnesio, azufre, sodio, zinc,

hierro, fl úor, silicio, boro, etc..

Tomar vinagre de manzana por la

noche de forma continuada ayuda a

equilibrar el metabolismo general del

cuerpo y sus efectos los notaremos a

las pocas semanas de estar tomándo-

lo. Empezaremos con una dosis baja

e iremos aumentando la toma según

sea necesario.

También contribuye a aumentar las

enzimas de nuestro organismo, des-

truyendo las bacterias

dañinas y regulando

los ácidos del estóma-

go, siendo benefi cio-

so para aliviar gases

o espasmos en el es-

tómago y mejorar así

las digestiones lentas.

Para los problemas de

digestiones difíciles se

aconseja tomarlo me-

dia hora antes de las comidas y para

mejorar la acidez, mejor hacerlo con

las comidas.

El vinagre de manzana puede utili-

zarse para aliviar dolores musculares,

infl amación, esguinces y contracturas

musculares: habrá que aplicarlo con

un paño empapado con agua caliente

y luego frotar la zona afectada con sal

y vinagre de manzana.

Si lo que queremos es combatir el

insomnio y el nerviosismo, podemos

tomar un vaso de agua

tibia con una cuchara-

da de vinagre de man-

zana y un poco de miel

antes de acostarnos.

Como diurético des-

taca por su riqueza en

potasio, ayuda a alca-

linizar el ph sanguíneo

de nuestro organismo

y contribuye a la eliminación de líqui-

dos. También puede mejorar la migra-

ña y dolores de cabeza si inhalamos

vapor de agua hirviendo con vinagre

de manzana.

EL VINAGRE DE

MANZANA AYUDA

A ALCALINIZAR

EL PH SANGUÍNEO

DE NUESTRO

ORGANISMO Y

CONTRIBUYE A LA

ELIMINACIÓN DE

LÍQUIDOS

17BREVES


B12 + ÁCIDO FóLICO

La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal

del sistema nervioso, a la función psicológica normal y

a la formación normal de glóbulos rojos, tal y como se

indica en el Diario Ofi cial de la Unión Europea. En tu dieta,

encuentras fácilmente la vitamina B12 en alimentos como la

carne, el pescado, el hígado, las almejas y otros moluscos, o

en los cereales del desayuno y en los lácteos.

La defi ciencia de la vitamina B12 puede darse fundamental-

mente en personas que practican una dieta vegana o vege-

tariana muy estricta, por eso es importante en este tipo de

dietas la suplementación.

El B12 +Ácido Fólico de Herbolario Navarro es un pro-

ducto apto para vegetarianos y es un complemento ideal

porque el consumo de fo-

lato también contribuye a

las funciones psicológicas

normales. Además, según

la EFSA (Agencia Europea

para la Seguridad Alimen-

taria), se ha establecido

también una relación cau-

sa – efecto entre la ingesta

de folato y la reducción del

cansancio y de la fatiga.

NO SóLO MODA: CELEBRITIESY ALIMENTACIóN ECOLóGICA

Con el uso de las redes sociales,

hoy en día estamos acostum-

brados a seguir los consejos

de las celebrities y conocer sus tru-

cos de maquillaje, su último bolso o

vestido, sus costumbres deportivas…

Por eso, no está de más en que nos

fi jemos también en sus hábitos más

saludables, sobre todo en el tema de

la alimentación. Es conocica la prefe-

rencia por una alimentación ecológica

o dentro de una dieta macrobiótica de

la actriz Elsa Pataki, la modelo Gwy-

neth Paltrow, la cantante Madonna

o la primera dama Michelle Obama.

También ellos lo prefi eren, tal y como

han reconocido el recién oscarizado

Leonardo Di Caprio o el futbolista Leo

Messi. Decantarse por lo bio es algo

más que una moda, es decidirse por

lo más natural y ecológico no sólo en

alimentación, sino también en el uso

de cosméticos o productos de limpie-

za sin químicos.

Y para optar por una forma de vida

coherente con nuestra salud y con el

cuidado de la Madre Tierra, no hace

falta ser famoso. En Herbolario Na-

varro puedes encontrar todo lo que

necesitas para un cambio progresivo

hacia lo ecológico. ¡Anímate a seguir

nuestros consejos!

ASTAXANTINA

La astaxantina proviene de un alga llamada haema-

tococcus pluvialis y se caracteriza por tener gran-

des propiedades antioxidantes. Aunque algunos

alimentos como los cereales germinados y las frutas y

verduras frescas son fuentes naturales de antioxidantes,

es muy difícil obtener de los alimentos la cantidad que

necesitamos para controlar a los radicales libres, que son

los responsables de la oxidación y envejecimiento de

nuestras células. Por eso es importante una suplementa-

ción con antioxidantes como la Astaxantina.

Los antioxidantes luchan con-

tra los radicales libres que

constantemente están gene-

rados, por ejemplo, por la con-

taminación de nuestro medio

ambiente.

Con una suplementación de

antioxidantes, proporcionas

a tu organismo aquello que

necesita para neutralizar esos

radicales libres y evitar el de-

terioro del sistema inmunoló-

gico o infecciones y enferme-

dades degenerativas.

Bibliografía: Recetas nutritivas que curan. James F. Balch y Phyllis A. Balch. Editorial Océano Ámbar.2006.

18TU SALUDSaludNatural HERBOLARIO NAVARROHERBOLARIO NAVARRO

ENZIMAS:LAChISPADE LA VIDA

Cuando hablamos de vitaminas, minerales u otros nutrientes, todos sabemos que son importantes para nuestra salud y para sentirnos fuertes. Por esa razón tomamos zumo de naranja pensando en la vitamina C o prestamos atención a nuestras analíticas para asegurarnos, por ejemplo, que nuestros niveles de hierro son los adecuados. ¿Pero has oído hablar de las enzimas? ¿Qué son y qué impor-tancia tienen para nuestro organismo? Sólo una pista, son tan indispensables, que están presentes en toda nuestra actividad física, intelectual y emocional.

TIPOS DE ENZIMAS

Existen dos grandes grupos de enzimas. Mientras que las

digestivas se secretan a lo largo del tracto gastrointestinal

y descomponen los alimentos para que los nutrientes sean

absorbidos por el torrente sanguíneo, las enzimas metabó-

licas catalizan las diversas reacciones quí-

micas llevadas a cabo en el interior de las

células, como la producción de energía y la

desintoxicación.

Aunque el organismo produce enzimas,

también las puedes obtener de los alimen-

tos. Pero has de tener en cuenta que las en-

zimas son extremadamente sensibles al ca-

Las enzimas, bautizadas como “la chispa de la vida”

son unas moléculas proteínicas energizadas que son

necesarias para prácticamente todas las actividades

bioquímicas que se llevan a cabo en el organismo; como

por ejemplo la digestión de los alimentos, la estimulación

del cerebro, el suministro de energía a las células o la repa-

ración de tejidos, órganos y células.

Concretamente, actúan como catalizado-

res en cientos de miles de reacciones quí-

micas que se producen en nuestro cuerpo.

Sin esta capacidad de aceleración, muchas

de estas reacciones serían demasiado len-

tas como para sostener la vida.

LAS ENZIMAS ACTÚAN

COMO CATALIZADORES

EN CIENTOS DE MILES DE

REACCIONES QUÍMICAS

QUE SE PRODUCEN EN

NUESTRO ORGANISMO

SON LA FUENTE DE LA VITALIDAD Y DE LA VIDA SANA Y PROLONGADA

19TU SALUD


lor, por eso incluso una temperatura

moderada de unos 48ºC es capaz de

destruir gran parte de las enzimas de

los alimentos. Por lo tanto, sólo vas a

obtener enzimas a partir de alimentos

crudos que las contengan o tomando

enzimas en forma de suplemento, dos

formas de evitar que se agoten las

enzimas propias del organismo.

ENZIMAS DIGESTIVAS

Las enzimas tienen un papel trascen-

dente en nuestro proceso de alimen-

tación y asimilación de nutrientes. Po-

demos decir que sin enzimas, no puede

existir un proceso sano de alimentación.

Para que nuestro sistema digestivo fun-

cione con normalidad, el organismo elabora

tres categorías prin-

cipales de enzimas digesti-

vas: la amilasa, la proteasa y

la lipasa.

La amilasa está presente en

la saliva y en los jugos pan-

creáticos e intestinales y se

encarga de degradar los car-

bohidratos. Por su parte, la

proteasa se encuentra en los jugos estomacales, pancreá-

ticos e intestinales y ayuda a digerir las proteínas. Y por

último la lipasa, la podemos encontrar tanto en los jugos

estomacales y pancreáticos como en las grasas de los ali-

mentos y contribuye a la digestión de las grasas.

En Herbolario Navarro, conscientes de la importancia de las

enzimas para nuestra salud, contamos con una suplemen-

tación llamada Enzima Complex, un compuesto a base de

papaya, que contiene la enzima papaína; piña, que contiene

la enzima bromelaína y almidón de arroz fermentado, que

contiene enzimas como la amilasa, la proteasa, la lactasa, la

lipasa y la celulasa. En defi nitiva, un suplemento enzimático

pensado para el bienestar de todas las fases que se llevan a

cabo en el sistema digestivo.

También en tu alimentación diaria puedes ingerir enzimas

a partir de alimentos crudos. En este objetivo, cabe desta-

car la importancia de la fruta y la verdura y por ello han de

constituir un básico en nuestra dieta: el aguacate, la papa-

ya, la piña, el plátano y el mango son frutas con alto conte-

nido en enzimas, como también lo es el kiwi, así como los

vegetales de hoja verde, como el brócoli, el apio y el perejil.

Y por supuesto, no te olvides de los brotes germinados por-

que constituyen la fuente más rica en enzimas.

Bibliografía: James F. Balch y Phyllis A. Balch. “Recetas nutritivas que curan”. (Océano Ámbar 2006).

LAS ENZIMAS

TIENEN UN PAPEL

TRASCENDENTE EN

NUESTRO PROCESO

DE ALIMENTACIÓN

Y ASIMILACIÓN DE

NUTRIENTES

20HOGARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

PLANTAS qUE PURIFICAN

Además de ser bonitas, las plantas

son excelentes huéspedes en nues-

tras casas para ayudar a contrarres-

tar y eliminar determinadas sustancias tóxi-

cas que se acumulan en el aire del hogar.

Algunas especies lo hacen de forma más efectiva, como éstas

que aquí te indicamos:

hIEDRA: según la NASA es la planta de interior número

uno debido a sus increíbles habilidades para fi ltrar el aire.

Es la más efectiva para absorber formaldehído y es fácil de

cuidar. Puede permanecer colgada en un macetero o sobre

el piso y prefi ere temperaturas moderadas y mediana ex-

posición a luz solar.

LENGUA DE VACA O TIGRE: es perfecta para poner en un

rincón de la casa y no requiere de mucha agua o luz. Es muy

efi ciente para absorber el dióxido de carbono en el aire y

expulsa oxígeno por la noche. Es una buena opción para

incorporar en el dormitorio.

CINTA O MALA MADRE: es una planta de interior muy po-

pular y de fácil mantenimiento. Es muy decorativa y tam-

bién está dentro de la lista de la NASA de las mejores plan-

tas purifi cadoras. Es efectiva para combatir el benceno, el

formaldehído, el dióxido de carbono y el xileno.

ÁRBOL DEL CAUChO: en pocos años puede crecer muy

rápido, por lo tanto es una planta que necesita espacio. Es

efi caz para eliminar formaldehído del aire y es muy resis-

tente a las enfermedades. Como tiene un índice elevado de

transpiración ayuda a mantener la humedad en el ambiente.

CONTRIBUYEN A DESINTOXICAR, REFRESCAR Y PURIFICAR TU HOGAR

21ECOLOGÍA


22 DE ABRIL: DÍA INTERNACIONAL DELA MADRE TIERRA

Una de las más grandes responsabilidades que tenemos todos los humanos es la de cuidar el lugar

donde vivimos y en el que también vivirán nuestros hijos y nietos. ¿Pero cuidamos lo sufi ciente a

la Madre Tierra? Los hechos nos demuestran que los humanos estamos sobreexplotándola de una

forma irracional e inconsciente con terribles consecuencias. De una parte los políticos tienen muchas

cuentas pendientes, pero a nivel individual, no está de más recordar en qué podemos colaborar

nosotros cada día.

Cualquier día es bueno para re-

fl exionar sobre la situación ac-

tual y futura de la Madre Tierra.

Pero aprovechando que cada 22 de

abril celebramos su Día Internacional, es

un buen momento para recordar todo

lo que está pasando y

cómo podemos cuidar

a la Madre Tierra con

nuestro comporta-

miento diario.

La amenaza del cam-

bio climático la esta-

mos sufriendo con al-

gunos hechos que ya aceptamos con

total normalidad, como los cambios

radicales de temperaturas, las sequías,

los tsunamis, las fl oraciones tempra-

nas o los adelantos de las migraciones

de las gaviotas.

MUERTE MASIVA DE ABEJAS

Otro hecho preocupante que estamos

viviendo es la muerte masiva de abe-

jas, un asunto de verdadera emergen-

cia porque sin abejas no hay poliniza-

ción, no hay plantas, no hay frutos… y

un mundo sin estos insectos está con-

denado al desplome de la agricultura

y al hambre. Está demostrado que

en los países desarrollados las abejas

desaparecen a un ritmo alarmante, a

veces por causas naturales, pero en

gran medida por la acción del hombre

y el uso indiscriminado de plaguicidas

en época de fl oración.

EL ÁRTICO SE DERRITE

Otro hecho que no

debemos pasar por

alto es la amenaza de

deshielo del Ártico.

Este asunto está en

el punto de mira desde los años 70

y desde entonces y según la NASA,

el hielo del Ártico desciende un 10%

cada década. De hecho, la extensión

del hielo marino en el Océano Ártico

en enero de este año, fue de las más

bajas desde que se iniciaron las obser-

vaciones en 1978. Para la Madre Tierra

es muy importante la función de regu-

lador térmico que ejerce el hielo del

Ártico, ya que se encarga de refl ejar

gran cantidad de calor solar hacia el

espacio y mantiene fresco el plane-

ta. De esta forma se estabilizan los

sistemas meteorológicos de los que

dependemos para cultivar nuestros

alimentos.

Tanto el deshielo como la muerte ma-

siva de abejas son señales evidentes

de que algo está cambiando. Por eso,

todos tenemos una pequeña misión

pendiente: cuidar a la Madre Tierra

con hábitos saludables y de respeto

total a nuestro entorno.

NUESTRO COMPROMISO ES FUNDAMENTAL PARA LA SOSTENIBILIDAD

TODOS TENEMOS UNA

PEQUEÑA MISIÓN

PENDIENTE: CUIDAR A

LA MADRE TIERRA CON

HÁBITOS SALUDABLES

Y DE RESPETO TOTAL A

NUESTRO ENTORNO

CONSEJOS NECESARIOS

Utiliza menos agua

Ahorra energía eléctrica

Contamina menos

Recicla todo lo que puedas

Genera menos desperdicios

Descarta los aerosoles

22OCIOSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

TU DIETA PUEDE CAMBIAR EL MUNDO

Descubre cómo en:www.vegetalia.com

30AÑOS

Hace 30 años tuvimos un sueño: cambiar el mundo con la

alimentación ecológica, vegetariana y vegana. Sabemos que tú también

lo estás haciendo. Gracias por acompañarnos.

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DESCONECTA DE LA RUTINA Y ENCUENTRA LA MANERA DE SENTIRTE BIEN

MANUAL DE OCIO SALUDABLE

¿Has pensado alguna vez en qué ocupas tu tiempo a lo

largo del día? Trabajar, comer, dormir, tareas de casa…

Si vas restando horas, seguro que hay días que no tie-

nes tiempo para dedicártelo a ti o para disfrutarlo con los

tuyos. Y aunque los fi nes de semana también se nos que-

dan cortos, es importante saltarse la rutina, dejarse llevar, y

hacer de nuestro tiempo de ocio un tiempo saludable.

PAUTAS OCIO Y SALUD

¿Tecnología? Las redes sociales y las aplicaciones móviles

nos tienen enganchados al trabajo y a temas banales du-

rante toda la semana. ¿De verdad quieres hacer lo mismo

el fi n de semana? Desconecta los datos de tus dispositivos

móviles y emplea el tiempo en disfrutar de lo que te rodea.

Si alguien necesita algo urgente seguro que llamará. Por

supuesto, nada de ordenadores tampoco.

¿Televisión? Con suerte, de lunes a viernes puedes tumbar-

te media hora en el sofá y te duermes antes de ver cualquier

película ¿Por qué no disfrutar de tus programas favoritos

con tranquilidad el fi n de semana? Prepara un aperitivo

saludable y pon tu serie favorita sin preocuparte de qué

hora es, a qué hora termina y si podrás ver otro capítulo.

Sobre la marcha… sea una o sean tres horas, disfrútalas sin

preocupaciones.

¿Tienes niños? Si entre semana acabas estresado entre las

duchas, los deberes y las cenas interminables, olvídate de

horarios y obligaciones el fi n de semana. Deja un poco atrás

la rutina, aunque a veces cueste o asuste: pasad media ma-

ñana acurrucados leyendo un libro, organizad una guerra

de almohadas o preparad juntos un rico chocolate para

desayunar. A veces sólo con saltarse los horarios, la sensa-

ción de ocio y tranquilidad es mucho mayor. Tus niños te lo

agradecerán y a ti te vendrá muy bien.

¿Respirar aire puro? Deja atrás el tráfi co de la ciudad y

las aglomeraciones de gente. Es habitual encontrar clubs y

asociaciones con grupos de gente que se reúne para hacer

una ruta de senderismo, salir en bici, escalar… Porque salir

al campo, a la montaña o a la playa es una forma activa y

saludable de despejarte, cambiar de aire y recargar pilas

para iniciar la semana.

Disponemos del tiempo de ocio para hacer algo que nos apetece o que nos gusta, para atrevernos

con nuevas experiencias, o simplemente para no hacer nada y descansar. Nuestro tiempo de ocio no

deberíamos emplearlo en obligaciones ni en terminar ese trabajo que tenemos a medias, ya que es

como un tesoro que tenemos que aprovechar para nuestro benefi cio. Y aunque a veces disponemos

de menos tiempo del que nos gustaría, en nuestras manos está poder disfrutar de un ocio saludable

que nos ayude a sentirnos mejor.

DESCONECTA LOS DATOS DE TUS

DISPOSITIVOS MÓVILES Y EMPLEA

EL TIEMPO EN DISFRUTAR DE LO

QUE TE RODEA

23LIBROS


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LA ALIMENTACIóN,LA TERCERA MEDICINALA DIETA REVOLUCIONARIA QUE HA CURADO A MILES DE PERSONAS

Existen un gran número de enfermedades existentes cuya curación por medios farmacológicos es incompleta, y en

muchos casos, infructuosa. El gran hallazgo del Dr. Seignalet fue advertir que muchas de estas dolencias tienen un

origen común: la ingesta de moléculas que el organismo no puede metabolizar ni almacenar.

La dieta del Dr. Seignalet, también conocida como dieta ancestral, propone unas pautas adecuadas a las necesidades reales

de nuestro organismo. Desaconseja la ingestión de cereales

y lácteos e insiste en que la preparación de los alimentos

sea lo más sencilla posible.

Con estas premisas, consiguió la mejoría o curación total

de miles de pacientes que habían sido abandonados por la

medicina convencional. Este libro está indicado especial-

mente en el caso de enfermedades autoinmunes, poliartritis

reumatoide, diabetes, cánceres y leucemias, asma, colitis y

enfermedad de Crohn, Eccemas y psoriasis, enfermedades

neuropsiquiátricas y alergias e intolerancias alimentarias. El

autor hace un recorrido por las distintas patologías, pro-

poniendo la alimentación adecuada para cada una de ellas.

AUTOR: DR. SEIGNALET

EDITORIAL: INTEGRAL

PÁGINAS: 648

PRECIO APROXIMADO: 25 EUROS

¿LEEMOS?

24PUBLIRREPORTAJE: SOLGAR RECOMIENDASaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

ChLORELLA 520 mg

La Chlorella es un microalga uni-

celular verde que crece en agua

dulce. Ha sido la base de la ca-

dena alimentaria en el planeta hace

2.500 millones de años. La Chlorella de

Solgar ha sido cuidadosamente culti-

vada en aguas no contaminadas. Es

considerada un superalimento debido

a su amplia composición en nutrien-

tes. Cada cápsula vegetal contiene un

mínimo de 10 mg de clorofi la, que ac-

túa como limpiador o depurativo de la

sangre y un efecto alcalinizante.

Asimismo, funciona como desodori-

zante reduciendo malos olores debi-

do a la purifi cación de los alimentos

causados por bacterias indeseables

en el intestino.

Además de otros nutrientes que apare-

cen de forma natural, entre ellos 8 ami-

noácidos esenciales, vitaminas, enzimas,

minerales, la Chlorella tiene una función

detoxifi cadora a través del inositol que-

lador de metales pesados tales como

cadmio, plomo, mercurio y uranio.

La Chlorella de Solgar procedente de

pared celular rota, ofrece una excep-

cional digestibilidad para una mayor

absorción y utilización de los consti-

tuyentes del alga unicelular.

La Chlorella de Solgar es un producto

Kosher PARVE y Certifi cación de Sol-

gar KOF�K #K�1250, asimismo es apto

para veganos. Se presenta en frascos

de 100 cápsulas vegetales.

PRESENTACIÓN: frascos de 100 cápsulas vegetales.

P.V.P. REC. 10% IVA INCLUIDO: 30,30 €.

Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.

25FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO

SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO 25SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO

ChARLAS “NUTRE TU DEPORTE” 2016 PARA LOS CLUBS DEPORTIVOS

LOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLES SON FUNDAMENTALES PARA LOS DEPORTISTAS

“NUTRE TU DEPORTE” ayuda a los jóvenes deportistas de cualquier modalidad a saber alimentarse

de una forma inteligente para disfrutar de la práctica deportiva, con la energía, fuerza y potencia

requerida por el deporte practicado y sin sufrir lesiones. Desde la Fundación José Navarro hemos

puesto en marcha para este 2016, este Ciclo de Charlas, destinado a los jóvenes que están practicando

cualquier modalidad deportiva desde las escuelas deportivas del Club del que forman parte.

El ciclo de charlas “Nutre tu deporte” se enmarca en la

Línea de Acción para Generar Hábitos Saludables, en

nuestro propósito como Fundación por fomentar una

Alimentación Inteligente en la sociedad.

En cada Club Deportivo celebramos una Sesión de 45 mi-

nutos, que gira en torno a las siguientes temáticas:

1. Necesidades energéticas para la práctica deportiva:

Necesidades energéticas en función de la edad, sexo y ac-

tividad física entre otros parámetros. Necesidades energé-

ticas extra para la práctica deportiva.

2. ¿Cómo conseguir la energía, fuerza y potencia reque-

rida por nuestra práctica deportiva?: Los alimentos fuen-

te de nuestra energía, fuerza y potencia. Energía que nos

suministran los principales grupos nutricionales (hidratos,

proteínas y grasas). Distribución energética por comidas.

Alimentos y nutrientes de buena calidad frente a cantidad.

3. Alimentos y aportaciones: Lista de la compra inteli-

gente: ¿Qué alimentos nos aportan hidratos de carbono

y su función energética y reguladora? ¿Qué alimen-

tos nos aportan proteínas y su función reparadora

muscular? ¿Qué alimentos nos aportan grasas y

sus funciones energéticas, vitamínicas y proveedoras de

ácidos grasos esenciales? ¿Qué alimentos nos aportan vi-

taminas y minerales?

4. Elegir adecuadamente el momento de ingerir alimentos

y bebidas: ¿Qué comer y cuándo comer antes del ejerci-

cio? ¿Qué comer y cuándo comer después del ejercicio? La

hidratación antes, durante y después de la práctica depor-

tiva. ¿Qué beber y qué no beber?

5. ¿Todos los deportistas deben comer por igual?: Necesi-

dades diferentes según características físicas del deportis-

ta, duración e intensidad del entrenamiento y competición,

tipo de deporte,…

Para poder agendar una fecha desde el Club Deportivo

podéis contactar con la Fundación José Navarro

a través del correo electrónico:

[email protected]. o bien en el

teléfono 96.352.28.51 (ext. 19)

27ACTUALIDAD NAVARRO


LA CORAL POLIFóNICA VALENTINA CUMPLE 75 AÑOS

CLAVES DE LA COSMÉTICA NATURAL EN CASTELLóN

Todo un referente en la Comunidad Valenciana, la Coral

Polifónica Valentina celebra en 2016 su 75 aniversario

con una serie de conciertos en lugares emblemáticos

de la ciudad de Valencia como el Palau de la Música o el

Salón de Cristales del Ayuntamiento, entre otros espacios,

además de la celebración de conferencias y exposiciones.

De esta forma, esta coral dirigida por Francisco Javier Agui-

lera Hernan, quiere compartir su alegría por poder seguir

transmitiendo a lo largo de los años la misma emoción con

su principal singularidad, su sonido precioso.

Las obras “El Mesías” de Jorge Federico Händel, “La Novena

Sinfonía” de Beethoven o “La Pasión según San Mateo” de

Juan Sebastián Bach, son algunas de las principales audicio-

nes y estrenos interpretadas por la La Coral, que cuenta con

más de cien estrenos de obras nacionales y extranjeras, ade-

más de trescientas obras de repertorio polifónicas, religiosas

y populares, sinfónicovocales y corales no populares.

Un grupo de socias del Club Navarro de la provin-

cia de Castellón, pudo descubrir cómo cuidar su

piel y permanecer siempre bellas de la mano de

nuestras expertas en cosmética natural, de forma total-

mente gratuita.

En este evento, las asistentes conocieron las propieda-

des y benefi cios de cuidar la piel con productos libres de

parabenos y sustancias tóxicas, así como los cuidados

diarios que cada cutis necesita para lucir sano y perfecto.

Si quieres tener la oportunidad de asistir a uno de nues-

tros eventos de forma gratuita sólo tienes que permane-

cer atento a nuestras redes sociales. ¡Síguenos y partici-

pa en nuestros eventos!

hERBOLARIO NAVARRO CON EL DEPORTE PARALÍMPICO

Herbolario Navarro y David Casinos han fi rmado un

acuerdo de colaboración en el que la red de tien-

das ecológicas se convierte en el proveedor ofi cial

de suplementos dietéticos y alimentación ecológica del

deportista paralímpico.

Cuatro veces ganador del oro en lanzamiento de peso,

David Casinos es un ejemplo de superación. El atleta pa-

ralímpico quedó ciego a causa de la diabetes, pero eso

no le ha impedido seguir luchando y alcanzar sus metas.

Su esfuerzo y dedicación constantes han llevado a este

deportista valenciano a ganar cuatro medallas de oro en

los Juegos Paralímpicos, además de tener en sus manos

el Récord Mundial y el Récord Paralímpico en la disciplina

de Lanzamiento de Peso, establecidos en Sidney 2000.

29CLUB NAVARRO


Échale un vistazo a tus puntos del Club Navarro porque con ellos puedes acceder a los productos más naturales y

prácticos para tu hogar. Aquí te dejamos algunas propuestas, pero en el catálogo tienes una amplia variedad a elegir.

Ideas geniales y saludables para toda la familia.

Elige los productos que más te gusten y recuerda que con tu tarjeta del Club Navarro acumulas puntos con cada compra.

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Y mucho más… Nos leemos en mayo. Hasta entonces, cuídate de forma natural

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SaludNatural

MAYO24

Calentar el agua con un poco de sal en un cazo. Cuando em-

piece a hervir introducir el cus cus, apagar el fuego y dejar tapado 1

minuto aproximadamente.

Cuando el cus cus haya absorbido toda el agua, removerlo con

un tenedor añadiendo un chorrito de aceite de girasol.

Añadir jugo de remolacha al cus cus para que adquiera el color

rosa. El jugo de remolacha puede ser el sobrante de un bote de

remolacha o bien licuando una remolacha.

Cortar la carne de pollo en dados, macerar con la cúrcuma, el

comino y el ajo en polvo e insertar en los palos de brocheta (o bien

comprar la brocheta ya montada y macerarla con las especias), y

asar en una sartén o en la plancha.

Descorazonar la manzana, cortar en gajos y dorarla en la sartén.

Para la salsa mezclar nata de coco con aceite de coco y sal.

Servir con el cus cus como base, poner encima las brochetas de

pollo y las manzanas. Aderezar con la salsa, incorporar las nueces

picadas y decorar con los brotes.

Nuestro consejo: marida esta receta con un

licuado de manzana, naranja y hierbabuena

• Cus cus de espelta (1 taza por persona)

• Agua (misma cantidad que cus cus)

• Aceite de girasol

• Brochetas de pollo (2 por persona)

• Cúrcuma

• Comino

• Ajo en polvo

• Jugo de remolacha

• 1 manzana

• Nata de coco

• Aceite de coco

• Un puñadito de nueces

• Brotes

BROChETAS DE POLLO CON CUS CUS ROSA DE ESPELTA

INGREDIENTES

El chef valenciano Lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería her-

bolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’Olla, l’Albacar y El Án-

gel Azul, con Bernd Knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en Valencia.

En Herbolario Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten,

los alimentos para veganos, etc. tienen un espacio en la gastronomía y permiten comer bien y sano.

por LLuís Penyafort

MADRID 28 DE ABRIL DE 2016

Horario: de 18:30 h. a 19:30 h.

VALENCIA 6 DE MAYO DE 2016

Horario: de 17:30 h. a 18:30 h.

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Kinesiología, Oligoterapia y Auriculoterapia

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