Revista Nosotros, Nº 16, febrero 2013

DEPORTEVen a los talleres 2013 de Prodeportes

REPORTajELos arrieros de Villa Paulina

gasTROnOmíaCordero al palo enCabalgatas arrayán

N°16 / Febrero 2013

con la seguridad ciudadanaComprometidos

cuerpo entero

$20.000

BREVES:• Lo Barnechea aspira a ser comuna sustentable.• Alumnos del Madre Tierra compiten en JJ.OO. de Invierno.

ACTUALIDAD:• Estamos comprometidos con la seguridad ciudadana.• Conoce los programas “Denuncia Seguro” y “Apoyo a Víctimas”.

REPORTAJE:• Arrieros de Villa Paulina: hombres que custodian la montaña.

TESTIMONIO:• Karla Bustamante, una mujer que sabe motivar.

DEPORTE:• Ven a los talleres de Prodeportes 2013.

CULTURA:• Verano Entretenido: actividades y diversión en vacaciones.• El Centro Lector recomienda para este verano.• Cine de Verano en Lo Barnechea.

AGENDA:• Verano refrescante en Radisson.

GASTRONOMÍA:• Asados campestres en Cabalgatas Arrayán.

JUEGOS:• Puzzle y Sudoku.

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Estimados vecinos:

Los quiero invitar a leer esta nueva edición de revista Nosotros que viene cargada de entretenidos pa-noramas para que toda la familia continúe disfrutando del verano. La cordillera de Los Andes, sigue siendo un entretenido atractivo para realizar actividades únicas al aire libre.

La seguridad también es un tema central en esta edición para que los vecinos no se olviden que tenemos un importante plan para cuidar las casas que se quedan solas durante el verano, sólo deben llamar a nuestro número de emergencia el 1405.

Aprovecho la oportunidad de hacer un llamado a todos quienes, de manera anónima, quieran hacer una denuncia para combatir la delin-cuencia. Esta iniciativa, de la Sub-secretaría de Prevención del Delito, permite que los ciudadanos puedan aportar datos relevantes para la de-tención de personas o bandas invo-lucradas en hechos delictuales.

En la sección reportajes, les mostramos la vida de los arrieros, hombres amantes de la montaña que desarrollan su vida en ella. Sin duda una historia de esfuerzo que los conmoverá.

Asimismo, quiero felicitar a los alumnos del Colegio Madre Tierra que parten a los Juegos Olímpicos de Invierno en Corea, evento orga-nizado por Olimpiadas Especiales. Quiero que sepan que son un gran orgullo y un ejemplo para nuestra comuna. Confiamos plenamente en sus capacidades y sabemos que de-jarán bien puesto el nombre de Lo Barnechea.

Por último, los invito a que asistan a los talleres que, tanto Prodeportes como la Corporación Cultural, ofrecerán este año a todos los vecinos de la comuna.

Un gran abrazo,

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24Felipe Guevara Stephens

Alcalde

Comité Editorial: María José Rodríguez, Carolina Jadue, Daniel Zamorano y Zua Fuentes. Director Comercial: Zua Fuentes. Director Editorial: Daniel Zamorano. Jefa de Prensa Lo Barnechea: María José Rodríguez. Periodista Lo Barnechea: Carolina Jadue. Editor Revista Nosotros: Juan Pablo Epull. Diseño: Ronald Valenzuela D., Marcela Galdames B., Francia Cárdenas B., Fotografía: Pablo Carvajal, Daniela Hinojosa. Ventas de publicidad: Ignacia Faundes (02) 334 8199, Camila Arce (02) 233 7079. Una producción Hipervínculo. Dirección: Av. 11 de Septiembre 2214, of. 113, Providencia. Fono: 334 8199. Email: [email protected]. Todos los derechos reservados. m u n i c i p a l i d a d

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04 NOSOTROS / www.lobarnechea.cl

bAlumnos del Madre TierraCOMPITEN EN JJ.OO. EN COREA

Vecinos de la montaña APRENDEN PORTUGUÉS

Novedosa campaña promueveLA CONDUCCIÓN RESPONSABLE

NUEVOShorarios dePUNTO LIMPIO

na gran despedida en el aeropuerto de Santiago por parte de sus familiares tuvieron los deportistas bar-necheínos que participan en estos días en los JJ.OO. de Invierno, en Corea del Sur. Los alumnos del Co-

legio Madre Tierra, Moisés Mercado, Ximena Espinoza, María Riquelme y Manuel Antilef, representan a Chile en el evento de Olimpiadas Especiales (OO.EE.). Ellos viajaron con la profesora Ximena Puelles, el encargado de OO.EE., Eduardo Sánchez, y dos ex alumnos del establecimiento, que colaboran con la de-legación. La Municipalidad, Valle Nevado, Desafío Levantemos Chile y Núcleo Paisajismo aportaron con ropa e implementos.

ue los automovilistas sean conscientes y no beban alcohol si van a conducir, es el objetivo de una novedosa iniciativa que desarrolla en las discoteques de Santiago un grupo de jóvenes universitarios de nuestra comuna. La idea es premiar a quien es designado por sus amigos para manejar un vehículo, verificando que efectivamente no hayan consumido alcohol. A la entrada de

la disco, le realizan un alcotest, que debe marcar cero. Luego, cuando se retiran, se lo vuelven a aplicar y si sigue marcando cero, recibe premios inmediatos y la posibilidad de participar en un sorteo mayor. Más detalles en www.facebook.com/BreakChile.

esde el 1 de enero, el Punto Limpio de Lo Barnechea atiende de martes a viernes, de 08:30 a 20:00 horas, y sábados y domingos, de 09:00 a 17:30

horas. Los lunes permanece cerrado, al igual que los siguientes días festivos: 1º de Enero, Viernes Santo, 1º de Mayo, 19 de Septiembre y 25 de Diciembre. Más información, en www.punto-limpio.cl.

n total de catorce vecinos de Farellones, El Colorado, La Parva y Valle Ne-vado finalizaron con éxito un curso gratuito de Portugués Básico para Ser-vicios Turísticos, dictado por el Centro de Empleo y Emprendimiento de Lo Barnechea. El curso, efectuado en Farellones, les permitirá a ellos desenvol-

verse en este bello idioma a la hora de atender a los miles de turistas, en mayor parte brasileños, que cada año visitan los entornos naturales de nuestra comuna.

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Los alumnos, felices en el aeropuerto.

Los vecinos con su diploma del curso de portugués.

Los jóvenes son de la Universidad Adolfo Ibáñez.

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Lo Barnechea trabaja para serAMBIENTALMENTE SUSTENTABLE

M I C R O E M P R E S A R I O S SE CAPACITARÁNEN MARZO

ENSEÑAN A PREVENIR RIESGOS EN EL HOGAR

ecinos y el municipio iniciaron un trabajo en con-junto con miras a lograr la incorporación de la comu-na al Sistema de Certificación Ambiental Municipal (SCAM), que entrega el Ministerio del Medio Am-

biente y que es una herramienta que incentiva la planificación sustentable de la comuna, mediante la participación ciudadana en los análisis para la toma de decisiones de carácter ambiental. El primer paso fue un Diagnóstico Ambiental Comunal, hecho a partir de la percepción de los habitantes, para determinar los principales problemas ambientales que sentarán las bases para elaborar futuros proyectos. Además, se constituyó el Comité Ambiental Comunal.

dentificar los riesgos en el hogar, aprender primeros auxilios y conocimientos sobre ergonomía en las la-bores que desarrollan habitualmente las trabajadoras de casa particular, fueron los contenidos de la Jornada de

Capacitación sobre Prevención de Riesgos a Trabajadoras de Casa Particular que se efectuó en enero en el Centro de Empleo y Emprendimiento de Lo Barnechea. La actividad, organizada por el Instituto de Seguridad Laboral del Ministerio del Tra-bajo y Previsión Social, consistió en cuatro módulos, con un total de ocho horas cronológicas.

ómo desarrollar una estrategia sólida para competir, co-nocer a fondo las necesidades de los clientes, administrar las finanzas para no correr riesgos, aplicar herramientas de marketing, entre otros, son los temas que aprenderán

durante marzo microempresarios de Lo Barnechea en el Curso de Desarrollo Integral para Empresarios que impartirá el Centro de Empleo y Emprendimiento. Las inscripciones se abrieron durante enero, con cerca de 20 interesados, lo que confirma el interés que despierta esta iniciativa entre los emprendedores. Durante febrero, quienes quieran participar pueden acercarse a solicitar información al Centro de Empleo y Emprendimiento.

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Vecinos analizan los problemas ambientales de la comuna.

Una charla informativa entregó detalles a los participantes.

Trabajadoras de casa particular en la jornada.

06 NOSOTROS / www.lobarnechea.clNOSOTROS / www.lobarnechea.cl

actualidadaLo Barnechea se compromete

Este verano, “Cuidamos tu Casa” brinda un servicio gratuito de vigilancia de tu hogar con ocho rondas diarias. Este programa de la Municipalidad no es el único; también hay otras iniciativas permanentes durante el año y otras que se implementarán durante 2013.

orque estamos preocupados per-manentemente de la seguridad de tu hogar y de tu familia, la Munici-palidad de Lo Barnechea ha imple-

mentado una serie de iniciativas relativas a seguridad ciudadana.

Para este verano, uno de los programas más importantes es “Cuidamos tu Casa”, desti-nado a resguardar las viviendas de aquellos vecinos que salen de vacaciones. Basta con inscribirse llamando al número telefónico 1405.

Este programa considera ocho rondas dia-rias por la vivienda, además del empadrona-miento de los dueños y de cualquier persona que pueda visitar la casa en el tiempo estipu-lado. “Ante cualquier irregularidad que ob-servemos, nos contactamos con la empresa de seguridad, Carabineros o PDI y avisamos al dueño de casa”, explica el director ejecu-tivo de Proseguridad de Lo Barnechea, Da-vid Rosowski.

Además de este programa, que está tam-bién disponible el resto del año, Proseguri-

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con la seguridad ciudadana

dad tiene otras iniciativas. Una de ellas, en coordinación con el Ministerio del Interior y Seguridad Pública, es Alerta Hogar, un sistema de seguridad comunal que permite, mediante el envío de un mensaje de texto (SMS), activar una alarma de emergencia. El usuario inscribe a cinco contactos y si le ocurre alguna emergencia en su hogar, éstos recibirán un SMS, un correo electrónico y un aviso en sus redes sociales. “La idea es que los vecinos puedan ayudar al afectado al momento de recibir el mensaje, llamar a Ca-rabineros o ser los primeros en darle la ayu-da que necesite”, explica David Rosowski. Más información en www.alertahogar.cl

Para este año, Proseguridad implementará un plan piloto de marcación de bienes en 500 domicilios, que mediante un microchip instalado permitirá a Carabineros y PDI hacer un seguimiento a aquellos bienes que son robados y, de esta manera, facilitar su recuperación.

Otro proyecto que se realizará durante 2013 es consolidar el plan de alarmas comunita-rias, que incluyen capacitar a los vecinos

para su uso. Actualmente hay más de tres mil alarmas instaladas y funcionando.

Proseguridad también efectuará capacita-ciones en medidas de seguridad en el hogar a juntas de vecinos, conserjes de edificios y trabajadoras de casa particular.

Ocho rondas diarias por la vivienda contempla el programa “Cuidamos tu Casa”.

Equipo de seguridad ciudadana de Lo Barnechea.

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Denuncia Seguro: anonimato garantizado

uienes tengan datos que puedan aportar a la detención de perso-nas o bandas involucradas en hechos delictuales pueden re-currir ahora a Denuncia Seguro,

un programa que permite a los vecinos en-tregar información útil para ayudar a com-batir la delincuencia, en forma totalmente anónima.

La iniciativa de la Subsecretaría de Preven-ción del Delito del Ministerio del Interior y Seguridad Pública y que se enmarca dentro del Plan Chile Seguro 2010-2014 del Go-bierno de Chile, pone a disposición de los ciudadanos el número telefónico 600 400 0101, que recibe cualquier información sobre tráfico de drogas, robos a casas, de vehículos o animales, tenencia de armas, explosivos o municiones. También datos concretos sobre prófugos de la justicia, homicidios, corrup-ción, clínicas abortivas o secuestros.

Denuncia Seguro garantiza totalmente el anonimato de quien llama, puesto que no se le piden sus datos, la conversación no es grabada, no queda registro alguno del número desde el cual se llama y la llamada no aparece en la cuenta telefónica. “De esta manera, la persona que quiera denunciar la

Qpara combatir la delincuencia

ocurrencia de algún delito puede hacerlo con plena tranquilidad”, explica la coordinadora nacional del programa, Soledad Mulatti.

Los datos recibidos por Denuncia Seguro son analizados y luego derivados a Carabi-neros, PDI o Ministerio Público, según co-rresponda.

Las personas pueden aportar más datos a medida que vayan teniendo conocimiento.

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Además, pueden consultar posteriormente en qué va el reporte que hizo.

El servicio, habilitado para teléfonos de red fija y celulares, tiene cobertura nacio-nal, y el horario de atención es de lunes a domingo, de 08:00 a 23:59 horas, en forma continuada. Más detalles del programa en Facebook (buscar por Denuncia Seguro), Twitter (@DenunciaSeguro) y en el sitio web www.denunciaseguro.cl

El teléfono 600 400 0101 recibe información que puede ser útil para detener a personas involucradas en delitos.


actualidadaApoyo a Víctimas:

Los vecinos de Lo Barnechea cuentan con el Centro de Apoyo a Víctimas en calle Patagonia 29, Las Condes. Allí pueden recibir atención especializada gratuita de psicólogos, abogados y asis-tentes sociales.

ecibir ayuda especializada en las primeras horas después de ocurrido un delito resulta funda-mental para superar el trauma y

el miedo. Eso es lo que busca el programa Apoyo a Víctimas del Ministerio del Interior y Seguridad Pública, que pone a disposición de la ciudadanía 46 centros en todo Chile, con profesionales que brindan atención inte-gral gratuita y confidencial.

Al hacer una denuncia en Carabineros de Chile, esta institución remite los anteceden-tes a los Centros de Apoyo a Víctimas, para que allí psicólogos, abogados y trabajadores sociales contacten a los afectados y ofrezcan orientación e información, así como tam-bién faciliten el acceso al servicio de aten-ción integral gratuita. Las víctimas, además, pueden solicitar apoyo a través del número telefónico gratuito 600 818 1000, o diri-girse directamente a los centros de atención.

“Allí pueden acceder a asistencia todas aquellas personas que hayan sido vícti-

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atención integral a quienes sufren delitos

mas de delitos violentos, tales como robo con intimidación, robo con violencia, deli-tos sexuales, lesiones graves y gravísimas, homicidios, parricidios, secuestro, sustrac-ción de menores, robo con violación y robo con homicidio. Los afectados reciben tanto apoyo emocional, como orientación e infor-mación psicológica, social y legal” explica Gonzalo Fuenzalida, jefe nacional del pro-grama.

Una de las características notables de esta iniciativa es que en materia legal actúa como querellante en casos de mayor con-moción pública, lo que garantiza el acceso de los afectados a información de la cau-sa, por ejemplo delitos de abuso sexual a menores en colegios y jardines infantiles.

Los vecinos de Lo Barnechea cuentan con un Centro de Apoyo a Víctimas en calle Patagonia 29, sector Los Dominicos, Las Condes. También está el servicio de aten-ción telefónica ya indicado y el sitio web www.apoyovictimas.cl

datos

e llama Fernando, pero le dicen el “Ramón Farías”, por su gran parecido con el actor y político chileno. Empezó hace 24 años con un puesto de pollos a las brasas en Las Condes y hoy está en Lo Barnechea,

ofreciendo pollos asados al horno, cazuelas de vacuno, cho-rrillanas, bistec a lo pobre, entre otros platos. Además, ofrece refrescantes shops y otros bebestibles para las tardes veranie-gas. Un lugar tranquilo, muy familiar y atendido por su dueño.

u especialidad son las colaciones a $2.500, sobre todo las cazuelas, que se hacen de pollo, cerdo y vacuno. Jueves y sábado pescado frito con agregado. Viernes y sábado por la tarde destacan los perniles y arrollados. Hace poco

extendieron su horario para ofrecer chorrillanas. Quienes quieran parrilladas solo deben avisar con anticipación a los dueños. O bien, asado al horno, ensaladas y ¡hasta borgoña!

ste es un local especializado en cocina mexicana. La encar-gada es oriunda del país de las rancheras que se radicó en Chile hace años, sus recetas cson fieles al sabor de la cultura charra. Aquí se pueden encontrar taquitos dorados, tortillas

de maíz, tinga (guiso de pollo o carne con tomate), y cochinita pibil (cer-do cocido con cebolla morada), entre otros platos. También hay rajitas (queso fresco con crema, choclo y tiritas de pimiento asado). Ofre-cen reparto a domicilio.

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Pollo Donald: un lugar de encuentro

El Tlacuache: un trozo de México en Lo Barnechea

Las Varas:cazuela todos los días

Dónde: Av. Padre Alfredo Arteaga 1112Teléfono: 2216 2053Contacto: Sandra ManzanaresAbierto de lunes a sábado, de las 12 en adelante

Dónde: Av. Lo Barnechea 1322-1328Teléfono: 2216 8953Contacto: Fernando SilvaAbierto de lunes a domingo, de 11:00 a 24:00 horas

Dónde: Robles 13510Teléfono: 22438516Contacto: Chaya y EmilioSolo pedidos con un día de anticipación

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reportaje


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Los hombres que custodian

En plena Cordillera de los Andes, don Carlos, don Ger-mán y don Luis nos invitan a conocer la naturaleza y un poco de la vida de quienes mantienen una tradición centenaria en los escarpados cerros de Lo Barnechea.

Arrieros de Villa Paulina:

Fotos: Javier Zarabia

al como los pescadores son los que mejor conocen el mar, los arrieros son los que mejor que nadie saben cómo es la montaña.

En Lo Barnechea aún están presentes y su vida y cultura constituyen un verdadero pa-trimonio vivo que lucha por no desaparecer.

Son las 8 y media de la mañana y en el pueblo de Lo Barnechea nos espera don Carlos Mar-tínez, presidente de la Agrupación de Talaje-ros de Villa Paulina, que está compuesta por poco más de 20 integrantes. Villa Paulina es un lugar de camping ubicado en el Santuario de la Naturaleza Yerba Loca. Allí nos esperan algunos de estos hombres que han hecho de la montaña su fiel compañera.

Al llegar nos recibe el inconfundible aire campestre, el olor a pasto, el trinar de los pá-

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Los arrieros, de izquierda a derecha: Mauricio Polanco, Juan Carlos Algüerno, Luis Polanco, Carlos Martínez, Patricio Martínez, Patricio Quiroz, y Germán Polanco.

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jaros, la sombra de los árboles milenarios y una suave brisa. Allí está don Luis Polanco, uno de los arrieros más antiguos de la zona, un hombre lleno de historias.

Don Mauricio Polanco nos lleva a conocer los corrales, el lugar donde los arrieros guar-dan los animales en invierno y en el que lla-man la atención las pircas. Él nos cuenta que estas paredes de grandes piedras de casi un metro de altura fueron hechas por los ante-pasados de los arrieros. Don Carlos nos dice con orgullo: “Son un patrimonio nacional que queremos preservar”.

Hace poco los arrieros de Villa Paulina firma-ron un convenio con la Municipalidad, que les permitirá desarrollar sus actividades de pastoreo en el predio, así como otras como los rodeos que organizan dos veces al año, en abril y en noviembre. Ahora ellos podrán administrar los recursos que ingresen gracias a estas y otras actividades. “Queremos hacer hartas mejoras, como arreglar los cercos, por ejemplo”, explica don Carlos.

Don Germán está preocupado por la escasez de agua. Cada vez es más difícil conseguirla y asegurarla. Él nos cuenta que los glaciares se están achicando, que cada vez llueve y nieva menos y que los pastos no crecen como antes.

“Yo recuerdo que hace dos décadas hubo una tremenda nevada. Cayó más de un metro y medio. Quedaron unos animales aislados y con don Lucho Morales tardamos un día y medio en cortar la nieve a pala para sacarlos y llevarlos a forrajear a Corral Quemado”, señala don Carlos.

“Ahora no caen ni 40 centímetros en invier-no. Eso sí, este año fue bueno porque tuvimos una lluvia en primavera y volvió a salir el pastito que habíamos perdido. Hoy está muy verde, pero otros años esto está todo seco”, agrega.

Durante el verano, los arrieros de Villa Pauli-na, viven de la actividad turística, ofreciendo cabalgatas por el día por el sector o por varios días al bello glaciar La Paloma.

En invierno, algunos trabajan en los centros de esquí, otros en la minera Anglo American y otros en cualquier trabajo que les salga, tanto en el pueblo como en la montaña. Por eso, los rodeos de abril y noviembre sirven para hacer los balances, ver cuántos animales tienen, cómo mantenerlos, y planificar los próximos seis meses hasta el siguiente rodeo.

Don Luis Polanco no duda en invitar a todos quienes quieran venir a la montaña a que se acerquen a ellos para lo que necesiten. “Los arrieros siempre estamos acá y no solo para hacer cabalgatas, sino también para ayudar-los si les pasa algo. Muchas veces hemos ido a buscar personas extraviadas, que se caen y se les troncha un pie. Somos nacidos y cria-dos acá, así que quién más conoce mejor es-tos lugares que nosotros. Aquí estamos para cualquier emergencia”, asegura.

“Queremos que vengan a Villa Paulina, que conozcan los glaciares, que sepan que aquí hay buenos arrieros, buenos animales, ca-ballos mansitos para que los niños se suban sin problemas”, dice don Germán.

“Antes éramos vistos como personas que no

CONTACTO

Para pedir una cabalgata con los arrieros de Villa Paulina, puedes contactarte con don Luis Polanco, teléfono celular 9 087 3117.

Mauricio Polanco nos muestra las centenarias pircas.

El arriero Patricio Quiroz, cargando forraje para sus animales.

servíamos, pero ahora nos sentimos muy or-gullosos de lo que somos. Por ello, invitamos a toda la gente a que venga a conocer este sector. Que vengan al rodeo en abril y que vengan este mes a una cabalgata por el día, o por varios días. Siempre habrá alguien que los recibirá”, concluye don Carlos.

El arriero Patricio Martínez.

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testimoniotKarla Bustamante:

“Quiero fomentar el espíritu de superación

en las mujeres”

Perseverante e insistente se considera esta barnecheína que hoy se destaca por sus logros en organizar a sus pares y capacitarlas para el mundo laboral y en emprendimiento. Pero más que eso, ha logrado que ellas crean en sus sueños

a vida siempre presenta oportuni-dades. Eso lo sabe muy bien Karla Bustamante, barnecheína que ha logrado convencer a sus pares de que es posible hacer realidad anhe-

los que parecían inalcanzables.

Se destaca por su trabajo motivacional y de emprendimiento con un grupo de mujeres de la población Juan Pablo II. También es monitora en el Centro de Empleo y Empren-dimiento de la Municipalidad de Lo Bar-nechea. Como ella dice, le gusta lo social, ayudar a los demás, conocer sus problemas y buscar soluciones.

Conozcamos su historia:

“Mi nombre es Karla Bustamante Carril y tengo dos hijos: Patricia, de 11 años, y Agustín, de 5. Ambos van al Colegio Madre Tierra, un lugar maravilloso y que me llena de orgullo. De mi madre, Nancy, heredé los valores del pueblo mapuche. Mis abue-los vivían en la localidad de Victoria, en la Región de la Araucanía. Mis padres se vinie-ron a vivir a El Arrayán, cuando yo tenía dos años y allí crecí, entre los árboles, la orilla del río, a los pies del cerro. Después tuvimos que irnos al Cerro 18 y allí estuvimos hasta que vino el terremoto de 2010, en que mi casa sufrió daños y tuve que cambiarme”.

“Me fui a vivir a la población Juan Pablo II por un tema social, ya que me atrae mucho ayudar a las personas. Aquí hay muchos pro-blemas sociales como, por ejemplo, los niños que no tienen lugares donde compartir, no hay monitores ni cuidadores. A las tres de la tarde están todos en la calle y las mamás no pueden trabajar porque no tienen con quien dejarlos. Hay muchas mujeres que quieren salir adelan-te pero no pueden por este motivo”.

“En 2002, gracias a una beca estudié Estética Integral. Fueron dos años intensos de clases, todos los días. Creo que la disciplina fue fundamental, y ahí valoré lo que me enseñó una profesora en mi colegio, porque ella nos exigía mucho. Después de terminar mis es-

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ttudios postulé a un capital semilla y me lo gané. Gracias a eso compré mis herramientas y ahora puedo trabajar. Me encanta lo que hago, y siempre me estoy perfeccionando”. “Tuve un fracaso en lo personal: una sepa-ración. Cuando eso ocurrió, me analicé como mujer, mamá y ciudadana, y unas de las cosas que me dije fue que no me iba a deprimir; por el contrario, iba a ocupar mis energías solamente en cosas positivas, en las que siempre quise hacer. Un día me puse las pilas y me inscribí en el Centro de Empleo y Emprendimiento, de la Municipalidad de Lo Barnechea, en el Programa para Mujeres Tra-bajadoras Jefas de Hogar”.

“En un encuentro de mujeres en Estación Central, observé que muchas estaban orga-nizadas. Ahí dije que teníamos que hacer lo mismo en Lo Barnechea. Entonces, empecé de a poco a juntar mujeres, llamar por telé-fono, contactar personas, averiguar, hasta que nos reunimos y constituimos nuestra organización: Descúbrete Mujer. Somos 59 mujeres y me siento orgullosa de todas ellas”.

“En la población Juan Pablo II empecé a conversar con vecinas para conocer sus nece-sidades. Muchas de ellas me decían: ‘Karla, en qué voy a trabajar si no sé hacer nada, fui mamá a los 14, no puedo trabajar porque no tengo a quien dejar mis hijos’. Ellas quieren

salir adelante, pero no tienen oportunidades. Un día fui al Centro de Empleo y les expuse la situación y propuse hacer capacitaciones laborales a estas mujeres. Me aprobaron el proyecto y el año pasado hicimos un curso de Estética a doce mujeres. Pero ahí no solamente les enseñamos un oficio, sino también clases de emprendimiento, de valores, de cómo pre-sentarse a un trabajo, hablar, ves-tirse, maqui-llarse, ética profesional, hacer un currículum. Fue todo un éxito y hoy muchas de ellas traba-jan o se perfeccionan en lo que aprendieron”.

“Quiero fomentar el espíritu de superación en las mujeres. Ese es mi gran sueño, pero tengo otros sueños más concretos. Me gustaría estu-diar una carrera universitaria, porque necesi-to herramientas para hacer mejor lo que hago y enseñarles a las mujeres a que empren-dan; también me gustaría hacer eventos que reúnan a las mujeres emprendedoras de la co-muna que estén ligadas al mundo de la belle-za; otro anhelo es hacer una feria ecológica cultural, lo que sería maravilloso. Y por qué no, una academia de emprendimiento en la comuna, donde enseñemos a cultivar sueños, anhelos, a despertar inquietudes, a que crean en sus proyectos”. “Soy perseverante, insistente. Sé que voy a lograr lo que sueño. Y quiero enseñar a más mujeres a que crean en sus capacidades, en ellas mismas”.

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Ven a los talleresde Prodeportes

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NOSOTROS / www.lobarnechea.cl

El 4 de marzo próximo parten los talleres 2013 de Prodeportes. Te invitamos a conocer las más variadas disciplinas pensadas para niños, jóvenes, adultos y adultos mayores. Llámanos al 2243 5188 o visita www.prodeporteslobarnechea.cl

GIMNASIA ADULTO MAYOR

Mejorar la condición física y su salud tanto del cuerpo como de la mente es lo que busca este taller para los que tienen más de 60 años.

• Adulto Mayor A: Lunes, miércoles y viernes de 8:30 a 9:30 horas

• Adulto Mayor B: Martes y jueves de 9:00 a 10:00 horas y Viernes de 9:30 a 10:30 horas

Gimnasio Prodeportes

GIMNASIA ENTRETENIDA

Todas las mujeres mayores de 18 años que quieran mejorar su estado físico y calidad de vida pueden participar de este taller.

• Lunes y miércoles de 9:30 a 10:30 y viernes de 10:30 a 11:30 horas


BÁSQUETBOL

Preparar a los alumnos en la parte física, téc-nica y mental, y formar un grupo que se man-tenga en el tiempo y pueda participar en com-petencias son los objetivos de este taller.

• BásquetbolLunes y miércoles de 22:00 a 23:00 horas y jueves de 21:00 a 23:00 horas

Gimnasio Prodeportes • Básquetbol NiñosMartes y jueves de 17:00 a 18:30 horas

Colegio San Esteban

BAILE ENTRETENIDO A Y B

Clases aeróbicas para mujeres de 18 años o más que deseen realizar actividad física de una forma dinámica, alegre y entreteni-da, moviéndose al ritmo de la música.

• Baile Entretenido A: Lunes y miércoles de 20:00 a 21:00 horas

• Baile Entretenido B: Martes y viernes de 21:00 a 22:00 horas


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AEROBOX

Basado en el entrenamiento de los boxeadores, es una alternativa más fuerte y especializada que la gimna-sia aeróbica tradicional. Su práctica intensifica el trabajo aeróbico y per-mite ganar rápidamente flexibilidad y fuerza muscular.

• Lunes y miércoles de 21:00 a 22:00


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YOGA

Purifica tanto el cuerpo como la mente, liberándolos de toda perturbación y relajándolos para enfrentar la vida a través de una mirada enfocada en las cosas simples, el amor a la familia y a la naturaleza.

• Yoga A: Martes y jueves de 14:00 a 15:00 horas

• Yoga B: Martes y jueves de 20:00 a 21:00 horas

ZUMBA

Técnica de ejercicios cardiovasculares que combina bailes de todas partes del mundo, principalmente ritmos latinos (salsa, merengue, cumbia, etc.).

• Martes y jueves de 14:00 a 15:00 horas


HIP - HOP, CAPOEIRA Y DANZA AFRO

Ritmo, música, baile y, sobre todo, mucha energía es lo que te ofrecen estos talleres que harán más entre-tenidas tus tardes del año.

• Hip - Hop:Lunes de 18:00 a 20:00 horas y miér-coles de 18:30 a 20:30 horas

• Capoeira:Martes y jueves de 19:30 a 21:30 horas

• Danza Afro:Martes y jueves de 17:00 a 19:00 horas

Sala ProdeportesPILATES

Combina el aspecto físico y el mental, uniendo el dinamismo y la fuerza mus-cular con el manejo de la respiración y la relajación. Para mujeres mayores de 18 años.

• Pilates A: Martes y jueves de 8:30 a 9:30 horas

• Pilates B:Martes y jueves de 10:00 a 11:00 horas

• Pilates C: Lunes y miércoles de 20:00 a 21:00 horas

• Pilates D:Martes y jueves de 19:00 a 20:00 horas

Sala Prodeportes

• Yoga C: Miércoles y viernes de 17:00 a 18:00 horas

• Yoga D: Miércoles y viernes de 9:00 a 10:00 horas

• Yoga E: Lunes y miércoles de 14:00 a 15:00 horas

Sala Prodeportes


deportedHÁNDBOL

Taller que enseñará los conceptos técnico–tácticos de este deporte en un marco social enriquecedor y propicio para su edad.

• Hándbol A: Lunes de 19:00 a 20:00 horas y sábado de 12:00 a 13:00 horas

• Hándbol B: Miércoles de 19:00 a 20:00 horas y sábado de 13:00 a 14:00 horas


FÚTBOL

Escuela de carácter lúdico, recreativo y forma-tivo, que favorece el desarrollo motriz, social y psicológico de la misma manera en que se aprenden los fundamentos básicos del fútbol.

• Fútbol Iniciación:Martes y jueves de 17:00 a 18:00 horasMartes y jueves de 17:00 a 18:00 horas

• Fútbol Niños: Martes y jueves de 18:00 a 19:00 horas Martes y jueves de 18:00 a 19:00 horas


KÁRATE - DO

El kárate es una filosofía de vida, una manera de afrontar los retos diarios. Cuando se educa a una persona en el kárate, no solo se le enseña la técnica, también se le pre-para para la vida.

• Kárate - Do Prodeportes IniciaciónMartes y jueves de 18:00 a 19:00 horas

• Kárate - Do Prodeportes NiñosMartes y jueves de 19:00 a 20:00 horasMartes y jueves de 19:00 a 20:00 horas

• Kárate - Do Prodeportes Jóvenes y AdultosMartes y jueves de 20:00 a 21:00 horas

• Kárate - Do Prodeportes Com-peticiónMartes y jueves de 21:00 a 22:00 horas


• Kárate - Do Colegio NiñosMiércoles y viernes de 19:00 a 20:00 horasMiércoles y viernes de 19:00 a 20:00 horas

• Kárate - Do Colegio JóvenesMiércoles y viernes de 20:00 a 21:00 horas

Colegio Estados Americanos

MINI TENIS

Basado en el tenis, pero con implementación y can-chas reducidas, acorde a la edad de los niños. Así se logra simplificar la técnica y ayudar a desarrollar una mejor coordinación corporal.

• Martes y jueves de 15:00 a 16:00 horas• Martes y jueves de 16:00 a 17:00 horas


VÓLEIBOL FEMENINO

Una entretenida y apasio-nante disciplina, en la que el espíritu de equipo es vital para obtener el triunfo.

• Lunes de 18:00 a 19:00 horas y viernes de 19:30 a 21:00 horas


BOX

Enseñaremos a los alumnos las cua-lidades técnicas, físicas y tácticas de este deporte y, a su vez, desarrollare-mos valores tales como la disciplina y la constancia.

• Lunes, miércoles y viernes de 17:00 a 19:00 horas


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GIMNASIA RÍTMICA

Una disciplina que combina elemen-tos de ballet, gimnasia, danza y el uso de diversos aparatos como la cuerda, el aro y el balón.

• Gimnasia Rítmica Formativo A:Miércoles y viernes de 16:00 a 17:00 horasMiércoles y viernes de 16:00 a 17:00 horas

• Gimnasia Rítmica Formativo B:Miércoles y viernes de 17:00 a 18:00 horasMiércoles y viernes de 17:00 a 18:00 horas

• Gimnasia Rítmica Formativo C:Miércoles y viernes de 18:00 a 19:00 horasMiércoles y viernes de 18:00 a 19:00 horas • Gimnasia Rítmica Proyección:Viernes de 16:00 a 19:00 horas

• Gimnasia Rítmica Selección:Lunes de 16:00 a 18:00 horas y miér-coles y viernes de 16:00 a 19:00 horas

• Gimnasia Rítmica Selección (ayu-dante):Lunes de 16:00 a 18:00 horas y miér-coles de 16:00 a 19:00 horas


SPINNING

Entrenamiento aeróbico que se realiza con una bicicleta estática al ritmo de la música, que permite trabajar en forma combinada ejercicios aeróbicos y anae-róbicos, permitiendo bajar de peso, au-mentar la resistencia y la tonicidad mus-cular.

• Spinning A: Martes y jueves de 19:00 a 20:00 horas

• Spinning B: Martes y jueves de 20:00 a 21:00 horas

• Spinning C: Martes y jueves de 21:00 a 22:00 horas

• Spinning D: Lunes y miércoles de 20:00 a 21:00 horas

• Spinning E: Lunes y miércoles de 21:00 a 22:00 horas

Domo Prodeportes

ACONDICIONAMIENTO FÍSICO

Su objetivo principal es entregar a los jóvenes y adultos un recurso salu-dable de gran ayuda para quienes tienen el interés de iniciar o profun-dizar sus conocimientos en el entrenamiento de la fuerza y el trabajo cardiovascular

• Lunes a viernes de 7:30 a 12:30 horas y sábado de 9:00 a 13:00 horas• Lunes a viernes de 12:30 a 17:30 horas• Lunes a viernes de 17:30 a 21:30 horas y sábado de 9:00 a 13:00 horas• Lunes a viernes de 18:30 a 21:30 horas• Lunes a viernes de 18:00 a 21:30 horas


d


deportedAsí se vive el verano

en las plazas de aguaelices están los niños y jóvenes que cada día acuden a las plazas de agua que Prodeportes, en con-junto con la Municipalidad de

Lo Barnechea, instaló en La Ermita y en Cerro 18 Sur. Las plazas de agua seguirán abiertas hasta fines de este mes, por lo que la invitación es a seguir entreteniéndose y refrescándose.

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Finalizó la Copa Lo Barnechea

n las multicanchas de pasto sintético de nuestra comuna se desarrolló la Copa Lo Barnechea 2013, campeonato que entregó entretención a los vecinos de la comuna. Les presentamos a dos de los equipos

que participaron en este torneo: Malchanceux y Los del Río.

E2013Malchanceux: De pie: Felipe González, Eduardo Salas, Eduardo Guzmán

y Javier Delgado. Sentados: Iván Comas, Sebastián Orellana, Patricio Arriagada y Álvaro Rivas.

Los del Río. De pie: Isaías Medina, César Parada y Osvaldo Parada. Sen-tados: Francisco Medina, Mario Maira y Juan Vargas.

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Verano Entretenido: actividades y diversión en vacaciones

cultura c

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Le invitamos a conocer un nuevo concepto de sabor y

estilo cerca de usted

Le esperamos en nuestro nuevo local de Padre Alfredo Arteaga 1968-B,

Lo Barnechea

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Tortas, pasteles con y sin azúcar,

postres, ensaladas, sandwichs quiche,

tortas artísticas a pedido. Gran variedad de té, café, jugos y bebidas.

1. Los alumnos del Taller de Teatro a cargo de la actriz y pedagoga Pilar Correa.

2. El grupo del Taller de Fotografía Digital, a cargo de la profesora Jocelyne Giese.

3. En el Taller de Monos Cabezones, a cargo de Javiera Ferrando, crearon un dragón y un Garfield.

4. El Taller de Origami, a cargo de la artista María Jesús Kaltwasser, en pleno trabajo.

5. Una muestra de las creaciones de los niños del Taller de Miniesculturas, a cargo de la artista Laurence Prospery.

6. Paz Galdámez en el Taller de Confec-ción de Juguetes Populares, a cargo de los artistas Karina Cruz y Paulo Gaete.

7. Uno de los puntos de visita del Bibliobús fue la Ermita de Farellones.

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as caras de alegría de más de 700 ni-ños y jóvenes, entre los 3 y 18 años, que participaron en el Verano Entre-tenido, reflejaron lo bien que lo pa-saron en esta actividad que por cuar-

to año organiza la Corporación Cultural de Lo Barnechea, como una manera de ofrecerles diversión y potenciar toda su creatividad.

Este 2013 el Verano Entretenido, proyecto acogido a la Ley de Donaciones Culturales y que contó con el auspicio de Angloamerican y la colaboración de Nestlé y Torre, incluyó talleres que se realizaron en el Centro Lec-tor, como Arte y Reciclaje, Confección de Juguetes Populares y Tradicionales, Cómics, Fotografía Digital, Monos Cabezudos, Teatro, Escultura en Papel (Origami), Música, Co-llage Digital y Miniesculturas.

Todas las tardes hubo también un ciclo de cine con películas como Río, Alvin y las Ardillas, Gnomeo y Julieta y Open Season, entre otras. Además, el Bibliobús recorrió distintos luga-res de la comuna para llevar entretención y dar a conocer este excelente servicio que tiene el Centro Lector para sus vecinos. Los lugares visitados fueron la Ermita de Farellones, la Plaza Dura, el Cerro 18 Norte y Sur y la Plaza El Rodeo, donde contamos con talleres de Cuentacuentos, a cargo del Colectivo “Los Bigotudos”, y Plasticinas, a cargo de la artista Constanza Alarcón, además de una novedosa clínica de rap con el destacado exponente de este movimiento musical, Cevladé.


culturac

n tiempos estivales son recurren-tes las preguntas: ‘¿Qué puedo leer para el verano?’ ‘¿Qué puedo leer en la piscina, en la playa, en el lago? Pareciera que nuestros que-ridos usuarios no se percatan que

el bibliotecario que está detrás del mostrador se muere de calor, se ahoga entre tanto libro cerra-do, y no ve la hora en que cambie el bronceado de biblioteca por uno de verdad.

Pero no importa, el fiel bibliotecario, estoico, se levanta con la mejor sonrisa de todas para recomendar lo que el buen lector pida, inde-pendiente del sexo, la edad, la clase, el origen, el apellido, los gustos. El bibliotecario no le hace asco a nadie deseoso de lectura.

Algunos lectores son impacientes. No impa-cientes porque quisieran, de una vez por todas, empezar a leer, sino impacientes porque están apurados, porque se estacionaron mal, porque tienen que ir a retirar el pasaporte o tienen que ir a ver a la guagua que la dejaron sola cuidan-do la olla. Entonces el bibliotecario, contra su voluntad, debe apurarse, pensar rápidamente qué recomendar, ¿qué libro querrá leer esta persona? ¿Y si no le gusta? ¿Y si le parece

esde el lunes 4 de febrero y hasta el lunes 4 de marzo, el Centro Lector de Lo Barnechea permanecerá sin atención de público por inventario y vacaciones. Si desea devolver sus libros, puede ha-cerlo en los buzones ubicados en el Mall Portal La Dehesa (2º

piso) y en el exterior de la biblioteca por la calle Cuatro Vientos. Agrade-cemos su comprensión y le deseamos unas gratas vacaciones.

El Centro LectorRecomienda

E

DCentro Lector cierra por vacaciones

inapropiado? Las preguntas aquejan la debi-litada mente del bibliotecwwario.

Como ocurre regularmente, los lectores oca-sionales preguntan por las novedades, esas de los rankings. Es de esperar que sean los primeros libros que se despachan en la biblio-teca. Ante esa terrible situación, y sin pensar en qué leer, surgen las preguntas que formulé con anterioridad. En ese momento, aparecen, en la luminosa y a la vez oscura cabecita del bibliotecario, todos los títulos playeros, es-tivales, que rondan en algún lugar de las es-tanterías. Así aparecen, en primer lugar, cómo no, esos escritores chilenos de la costa, los que habitan los balnearios y las zonas frescas del país. Adolfo Couve, el artista de Cartagena: el profesor, el pintor, el poeta, el narrador. En el mismo prestigioso balneario pasó sus últimos años Vicente Huidobro: ¿qué mejor panorama que leer Altazor guatita al sol? Pero si de pla-yas se trata, pero sobre todo de bohemia y vida nocturna, el buen lector (y el buen bibliote-cario) no podría dejar de leer (ni de recomen-dar) Valparaíso, puerto de nostalgia de Sal-vador Reyes. Pero si sus vacaciones son en

el norte, y no desea leer

tanto libro añejo, entonces lea Camanchaca del joven escritor Diego Zúñiga. ¿Para el sur? Le recomiendo la lectura de Marcelo Lillo y sus escenarios valdivianos.

Libros hay muchos; buenos, pocos. Pero eso no importa a la hora de leer. Un lector, inde-pendiente de sus gustos, sus propósitos al momento de leer, podrá disfrutar de cualquier libro, revista, enciclopedia, catálogo o lo que sea que tenga en sus manos. Lo importante es el disfrute, el goce de leer, de decodificar pa-labras. De darle un uso (práctico o intelectual) a una sarta de letras. Entonces, querido usua-rio, cuando venga a la biblioteca preguntando qué leer, aunque sea un libro «de piscina» o bien de escritorio, de reposera o de baño, no importa, déjese llevar, confíe en sus instintos o bien confíe en quien está al frente, que, si bien tanda con las neuronas un poco derretidas por el calor, tiene, sin embargo, toda la intención de brindarle el mejor servicio y entregarle el mejor de los libros en su especie. ¡Nos vemos

en marzo!

Pablo Álvarez F. Encargado Área Juvenil Centro Lector.

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Con gran éxito se desarrolló la primera versión de SANFIC Autocine en Lo Barnechea, actividad organizada por la Municipalidad y CorpArtes, y que se realizó entre el 9 y el 13 de enero en la esquina de Av. La Dehesa con El Rodeo.

Casi 3.000 personas pudieron disfrutar desde su automóvil o desde las graderías, de cinco noches de grandes estrenos del cine mundial, además de un grato ambiente con música, degustaciones y entretenidas sorpresas. En esta oportunidad se presentaron los filmes: Mujeres del Sexto Piso, Carnage, Moonrise Kindom, Looper y Amigos.

Cine de Verano en Lo Barnechea

1. Stephanie Hagspihl y José Vial. 2. Catalina Soler y Trinidad Gormaz.

3. Alejandra Gutiérrez, Cristián Chadwick y Macarena Sagredo. 4. María Paz Hiriart, directora de la Corpo-ración Cultural de Lo Barnechea y Felipe de Mussy.

5. Gustavo Picero, Viviana Bendeck y Felipe Forteza.

6. Rodrigo Díaz, Luis Alberto Yapur, Paulina Porciles y María Alicia Fenie 7. El Alcalde de Lo Barnechea, Felipe Gue-vara, junto a Catalina Saieh, Marcelo Forni, Soledad Onetto y Marcelo Alonso.

8. Magdalena y Pablo Guevara, la concejala de Lo Barnechea Macarena Silva y Vicente Guevara. 9. Cony Stipic y Martita Willoughby.

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NOSOTROS / www.lobarnechea.cl22 NOSOTROS / www.lobarnechea.cl

c cultura

Cuatro jornadas memorables y un público cautivado por el trabajo en escena de las mejores compañías de Santiago, fue el marco en que se desarrolló el Noveno Festi-val de Teatro en Lo Barnechea, proyecto acogido a la Ley de Donaciones Culturales y organizado por la Corporación Cultural con el auspicio de Anglo American y la colaboración de Nestlé.

Cerca de 3.000 personas en total disfrutaron en el Parque Las Rosas de la exhibición de las obras “Extranjero, el último Hain”, de la compañía La Patogallina; “Los peces no vuelan”, de La Mona Ilustre; y, “Sin sangre” y “El hombre que daba de beber a las mariposas” de Teatro Cinema.

Esta actividad, que se ha convertido en una verdadera tradición en la comuna, fue la excusa perfecta para reunir a los vecinos e invitarlos a detenerse en medio de su cotidianeidad y reflexionar en torno a temáticas que ahondan en los sentimientos y emociones del ser humano.

El Teatro deslumbró durantelas noches veraniegas de Lo Barnechea

1. Silvia Rojas y Carolina Díaz.

2. Carla Valencia y Claudio Poblete.

3. Javier Rojas, Alondra Martínez y Joseline Rojas.

4. Pablo Calderón y Verónica Carvajal, junto a sus hijas Muriel y Josefa.

5. Obra “Extranjero, el último Hein”, de la compañía La Patogallina.

6. Juan Hoppe, Ricardo García, Astrid Ellickle y Catalina Hoppe.

7. Cerca de 3.000 personas en total disfruta-ron de las obras.

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aVerano refrescante

en RadissonSi este verano va a pasarlo en Santiago, una buena alternativa para hacerlo más entretenido es Radisson Petra La Dehesa, que ofrece pano-ramas para toda la familia. Clases de hidrogim-nasia para niños y adultos (desde $35.000 men-suales por 8 sesiones), un refrescante summer buffet para la hora de almuerzo y happy hour al atardecer componen su oferta. El bar y la terra-za son perfectos para pasar las tardes y noches, las que incluyen música en vivo.

Cuándo: Todo febreroDónde: Radisson Petra La Dehesa, Comandante Malbec 12851Reservas: 2937 4202Horario: bar y terraza, lunes a sábado de 18:30 a 24 horas

The Master

Cloud Atlas

Un drama de 1950, centrado en la relación entre un intelectual carismático conocido como “el Maestro”, cuya organización re-ligiosa comienza a hacerse popular en los Estados Unidos, y un joven vagabundo que se convierte en su mano derecha.

Género: DramaElenco: Amy Adams, Joaquin Phoenix, Philip Seymour HoffmanDirector: Paul Thomas AndersonEstreno: 21 de febrero, en cines

Seis historias basadas en Cloud Atlas (El Atlas de las Nubes), de David Mitchell, que nos llevan desde el siglo XIX a un lejano futuro posapocalíptico. Cada una es vista por el protagonista de la que sucede a continuación.

Género: Ciencia FicciónElenco: Tom Hanks, Halle Berry, Hugo Weaving, Susan Sarandon, Jim Sturgess, entre otrosDirector: Tom Tykwer, Larry y Andy WachowskiEstreno: 28 de febrero, en cines

FEBRERO

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g gastronomía

Cabalgatas Arrayán:

Un día de campo a minutos de Santiago

e niño, Patricio Yáñez disfrutaba con su hermano y sus primos el ir a dejar y a buscar los caballos al Santuario de la Naturaleza. Su abuelo, don Manuel Dávila, lle-

vaba de paseo a la gente, extranjeros prin-cipalmente, por los senderos del lugar. Para Patricio, era toda una fiesta: “Cuando eres chico no quieres bajarte de un caballo. Yo lo pasaba muy bien”, señala.

Lo que empezó siendo un juego de niños hoy se ha transformado en una empresa familiar: Cabalgatas Arrayán. Su propues-ta consiste en ofrecer al turista una expe-riencia única de visita al Santuario de la Naturaleza El Arrayán. Dos a tres horas guiadas a caballo, recorriendo los rincones de este parque cordillerano, a orillas del río Mapocho, para pasar el resto de la jornada disfrutando de un auténtico cordero al palo o de un asado de lomo vetado campestre.

La gracia es que va todo incluido, es decir, el turista no tiene que preocuparse de nada, ni de la carne, ni de las bebidas, ni siquiera de llevar un sándwich. Solamente llegar, subirse al caballo y de lo demás se encarga Patricio y su equipo. La carne, las ensala-das, el vino, las bebidas, hasta el bajativo y el café estarán esperando al visitante al re-greso de la cabalgata. “Las personas llegan y está la mesa puesta”, dice.

El paseo más el cordero al palo o el asado campestre es por el día, pero también existe la opción de un viaje a las lagunas cordille-ranas que dura en total cinco días. Sin em-bargo, el fuerte de esta época es la cabal-gata por el día con el asado campestre o el cordero al palo. “Es una ruta agradable, que no cansa y, además, entretiene. Vamos con guías que acompañan a los turistas. Y si a la vuelta los espera un asado típico, ¿qué mejor? La gente lo agradece. Además, es-tamos a 15 minutos de Santiago”, sostiene Patricio.

DCordero al palo, asados campestres y

un recorrido a caballo por el Santuario de la Naturaleza El Arrayán es lo que

propone esta empresa familiar barnecheína para este verano.

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g

Las visitas pueden adaptarse a las nece-sidades del grupo de turistas, ya sea una familia, amigos o una empresa (a partir de ocho personas). Además, realizan eventos como matrimonios o fiestas similares en el lugar. Incluso, pueden ir con el cordero al palo a domicilio.

Cabalgatas Arrayán es una de las pocas empresas turísticas de la Región Metro-politana que puede ofrecer una experiencia como esta. Todo partió de una tradición familiar, como contábamos. El abuelo de Patricio llevaba a cabalgar a extranjeros que se querían aventurar por la cordillera. Patricio y sus primos jugaron y crecieron viendo esta actividad y después participaron como guías. Siendo adulto, Patricio estudió y después se puso a trabajar en una empresa de publicidad. Sin embargo, la inquietud por hacer algo propio permaneció latente.

Un día, sus jefes se enteraron de lo que hacía y le preguntaron si podría hacerles un paseo a caballo y un asado en plena cordillera. “Como yo y mis primos sabíamos hacer todo, les dije que sí. Lo hicimos y les en-

cantó tanto la experiencia que me pidieron, al tiempo después, repetirla pero en la playa ¡Imagínate! Ahí me di cuenta de que había una oportunidad de emprender y estaba con-vencido de que resultaría, porque ya tenía la experiencia”, nos cuenta Patricio. Así fue entonces que decidió dejar su em-pleo y dedicarse cien por ciento a este proyecto. Al ser una empresa netamente familiar el factor confianza está asegurado. José Manuel, primo de Patricio, se encarga de los guías y Óscar, su cuñado, de la pre-paración del asado “Tiene otro gusto. Sé que si los turistas van arriba, José Manuel los va a cuidar como si estuviera yo a cargo. Sé que cuando bajemos, la comida va a estar hecha. Sé que, sin probar, el asado va a estar increíble. Es parte de lo grato de trabajar en familia”, explica Patricio.

Y aunque el plato estrella es el cordero al palo o el asado de lomo vetado, también los comensales pueden pedir otra cosa, como ceviche, paella, cocimiento, un estofado o incluso chapsui. Las discadas también están dentro de las alternativas. Cualquiera sea la

opción, el toque campestre y familiar está siempre presente: un mesón donde está el vino, las ensaladas, las bebidas, etcétera, y los platos, y al lado, el cordero o asado listo.

De postre, los comensales pueden saborear frutas de la estación. “En época estival tene-mos melones, sandías, duraznos y piñas, en-tre otras”, puntualiza Patricio.

Ya lo sabe. Si su familia o amigos quieren vivir una experiencia inolvidable en la cor-dillera, paseando a caballo y comiéndose un rico asado al más puro estilo campestre, Ca-balgatas Arrayán es la alternativa ideal para este mes, aunque también para cualquier época del año. “Solo la lluvia nos impediría salir, pero estamos a disposición para cuan-do nos necesiten”, concluye.

LOS SECRETOS DE UN BUEN CORDERO AL PALO

Óscar Venegas es el encargado de preparar la carne. Su especialidad es el cordero al palo, algo que viene haciendo hace más de veinte años. Nació y se crió -como cuenta él- en el sur, en Chillán, y hace ocho años reside en Lo Barnechea. Así que lo de preparar cordero al palo viene de familia. Lo hacía su abuelo y su padre. “Maté mi primer cordero cuando tenía 13 años”, nos cuenta.

“Para que el cordero al palo quede impecable -explica-, tiene que ser de preferencia lechón, es decir, que no tenga más de dos años y medio, porque si es más viejo tiene más gra-sa y la carne es más dura, por lo que la cocción debe ser lenta y de más tiempo (unas 6 horas). En cambio, un codero lechón requiere entre 4 horas y media y 5 horas de cocción”.

¿Por qué tanto tiempo para asar un cordero? Óscar explica que es porque ése es el tiempo que necesita para que “transpire” la grasa que tiene. “Si lo pones a fuego fuerte, la carne se sella y la grasa queda adentro”, señala.

Óscar aconseja solo emplear sal, aunque si los comensales quieren otros aliños, no hay problema. Todo a gusto del cliente.

Cabalgatas Arrayán

Web: www.cabalgatasarrayan.clE-mail: [email protected]

Facebook: Cabalgatas ArrayanContacto: Patricio Yáñez, móvil 7 627 2340

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Comience poniendo un número entre el 1 y el 9 en cada casilla. Atención, pues ninguno puede repetirse en la misma co-lumna, en la misma fila ni en la misma sección 3x3.

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Revista Nosotros, Nº 16, febrero 2013

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