Revista Innova Ocular 03

La Revista de la Organización Nacional de Microcirugía Ocular

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moda | viajes | cultura | personajes | gastronomía | tecnología | innova ocular

Salzburgo, ciudadde la música

Manuel Pimentel

Expedición Mangola:Fundación Arruzafa - Córdoba

Dr. Pedro Caro

Córdoba, noches de embrujo...

Precisión en microcirugía“Vitrectomía 25G”: Instituto de Oftalmología La Arruzafa

Ángel Bacigalupe. Sistema de Gestión de Calidad

“Innova Ocular”

Martín Berasategui,el sabor de la tierra

Moda, verano de lujo

America’s Cup, duelo de titanes

Mini Cooper Sidewalk,estilo exclusivo

CNSO, Comunicacionesbajo control

Salzburgo, ciudadde la música

Manuel Pimentel

Expedición Mangola:Fundación Arruzafa - Córdoba

Dr. Pedro Caro

Córdoba, noches de embrujo...

Precisión en microcirugía“Vitrectomía 25G”: Instituto de Oftalmología La Arruzafa

Ángel Bacigalupe. Sistema de Gestión de Calidad

“Innova Ocular”


Moda, verano de lujo

America’s Cup, duelo de titanes

Mini Cooper Sidewalk,estilo exclusivo

CNSO, Comunicacionesbajo control

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Editorial | INNOVA

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¿Qué hace un médico oftalmólogo, de 50 años cumplidos,con cargo de Vicepresidente en el Grupo Innova Ocular?

Hace 4 años, cuando se fundaba éste grupo, unos amigosy de paso compañeros me invitaron informalmente a tomarun café y me propusieron unirme a éste nuevo proyecto,novedoso, desconocido y absolutamente innovador.

Los principios fueron realmente desconcertantes; empezá-bamos a caminar como grupo sin esos “zapatitos deCenicienta únicos y singulares que siempre ha sido nuestraespecialidad oftalmológica”, y no sabíamos cuál iba a ser elcamino que íbamos a tomar. Sin embargo, pasados éstos 4años, hemos caminado y... ¡¡ MUCHO!!

Hemos pasado a ser un grupo científicamente cohesionado,con la mejor tecnología que existe en la especialidad, conun foro científico que nos mantiene actualizados y que haconvertido a cada individuo que lo integramos en un con-junto de “ciencia compartida”.

Hemos compartido experiencias profesionales nuevas paranosotros. Ahora formamos parte de empresas médicascuando hasta entonces éramos sólo consultas individuales;hemos crecido en especialidades, hemos aumentado nuestros recursos humanos basándonos en la formación yla implicación con la calidad asistencial, hemos creado clí-nicas, institutos y centros especializados donde comparti-mos todos nuestro buen hacer en la oftalmología con unequipo integrado de oftalmólogos, ópticos, enfermeras,auxiliares, administrativos, gestores, etcétera.

Como médicos también hemos integrado, en nuestro día adía, los sistemas de Calidad ISO 9001, la evaluación deldesempeño de los profesionales, las sesiones clínicas por

especialidades, la formación para personal no facultativo, lacooperación con ONG’s, la disciplina en las compras comogrupo a través de la central de compras, los consentimien-tos informados valorados por el gabinete jurídico, las nego-ciaciones conjuntas con las compañías de seguros sanita-rias y, seguramente, mucho más.

Yo, que pertenezco a la cuarta generación de oftalmólogosde mi familia, me acuerdo de cuando mi padre, pionero poraquel entonces de nuevas técnicas quirúrgicas, atendía asus pacientes con una sola secretaria, que dicho sea depaso era mi madre, y resolvía y estudiaba sin poder com-partir con prácticamente nadie, porque no había, sus expe-riencias, éxitos y fracasos. Estoy sorprendido de todas lasventajas que un grupo como Innova Ocular puede aportaral trabajo diario e individual de cada uno de los que forma-mos éste gran equipo.

Mis pacientes ¡¡lo notan!! Ven una clínica, llamémosla,“diferente” donde, efectivamente, el propietario y directormédico es el actor principal, los miembros del equipo sonel atrezzo e Innova esas bambalinas entre las que cada díacaminamos hacia la excelencia asistencial.

¿Qué hace un oftalmólogo como yo en un grupo comoInnova Ocular.....? Ser conocedor de que éste es el futuroque los profesionales sanitarios debemos seguir para mejo-rar en la labor profesional que desarrollamos, junto congrandes amigos, y disfrutar pasando grandes momentoshablando de nuestra “afortunada Oftalmología”.

Dr. FRANCISCO POYALES GALÁNVicepresidente Grupo Innova OcularDirector Médico del Instituto de Oftalmología Avanzada

A mis queridos batas blancas, compañeros y amigos:

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Dr. Francisco Poyales Galán

GRUPO INNOVA OCULARCalle López de Hoyos 70. 28002 Madrid

Publicación CuatrimestralNúmero 03 Julio de 2007

Consejo Administración:Presidente: Dr. Fernando SolerConsejeros: Dr. Laureano Álvarez Rementería,Dr. Francisco Poyales, Dr. Pedro Caro y Rafael Agüera

Dirección Ejecutiva: Ignacio Conde y Xavier Caufapé

Colaboradores de redacción:Dr. Pedro Caro, Dr. Juan Manuel Laborda Oñate, Dr. Rafael Agüera, Dr. Francisco Poyales Galán,Ángel Bacigalupe, Yolanda Herreros, Ignacio Conde, Ángel Váquez y Xavier Caufapé.

Fotografía: Toni Prim

Coordinación general: Juan Carlos Adame

PUBLICIDAD:Área Comunicación Innova Ocular914119671 – [email protected]

EDITORIAL ARFIDIDirector editorial: Juan Ángel Pérez Luque

Redactora Jefe Contenidos: Natalia Crespo

Colaboradora de Redacción: Olga G. Braojos

Director de arte: Víctor Muñoz

Diseño y Maquetación:Juan Carlos Bravo, Rafael Zamorano, Ainhoa Puicercús y Jose Rodríguez

Técnico de Imagen: Antonio Bravo

Colaborador de fotografía: Antonio de la Rosa

Director Comercial: Francisco Flórez

Redacción: Calle Mar Mediterráneo 16. P.I. San FernandoSan Fernando de Henares. 28830. Madrid.Teléfono: 91 675 7999 Fax: 91 675 7744

www.arfidi.com • [email protected] • [email protected]

Imprenta: Litofinter • Depósito legal: M-44056-2006

Prohibida la reproducción parcial o total. Reservados todos los derechos de producción. La editorial no se hace responsable de las opiniones vertidas por sus colaboradores y anunciantes.

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INNOVA Editorial 03

INNOVA Viajes 06Salzburgo, ciudad de la música

INNOVA Moda 18Verano de lujo. Gafas deportivas graduadas

INNOVA Entrevista 24Manuel Pimentel.

Un mar de papel y sueños

INNOVA Ocular 32Mirando por la vista de MangolaEntrevista con el Dr. Pedro CaroPrecisión en Microcirugía

“Vitrectomía 25G”: Instituto de Oftalmología La Arruzafa

BrevesÁngel Bacigalupe. Sistema de Gestión

de Calidad “Innova Ocular”

INNOVA Rutas por España 56Córdoba. Noches de embrujo, días de luz

INNOVA Gastronomía 64Martín Berasategui.

El sabor de la tierra

INNOVA Cultura 72America’s Cup, duelo de titanes

INNOVA Motor 86Mini Cooper Sidewalk, estilo exclusivo

INNOVA Tecnología 90CNSO. Comunicaciones bajo control

INNOVA Nuestras Clínicas 99

sumariojulioagostoseptiembreoctubre

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Vista panorámica del casco antiguo de Salzburgo, Patrimonio de la Humanidad desde 1997, donde destacantres conjuntos arquitectónicos. Sobre la ciudad se eleva la Fortaleza de Hohensalzburg. A sus pies, en el ladoizquierdo, se distingue la silueta de la Catedral. El conjunto de cúpulas y torres, en la derecha de la imagen,pertenece a la llamada Iglesia Colegiata. El río Salzach forma parte de esta histórica ciudad austriaca.

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Salzburgo,ciudad de la música

Salzburgo es la ciudad de la música y así lo demuestra cada año con su prestigioso Festival de Verano. Ademásde los grandes conciertos de etiqueta que se ofrecen en diferentes edificios históricos de la ciudad, cada rincón

de su casco antiguo se impregna de notas musicales regaladas a pie de calle por virtuosos pianistas, violinistas eincluso pequeñas orquestas ofreciendo un espectáculo sin igual. Música que envuelve como un velo mágico su

antigua zona urbana, Patrimonio de la Humanidad, salpicada de rincones típicos, bellos monumentos eimpresionantes edificios de muy diferentes estilos arquitectónicos, rebosantes de un pasado histórico marcadopor periodos de esplendor y decadencia, arte y guerra, religión y ateísmo, espiritualidad y apariencia… y por la

vida y obra del genial Wolfgang Amadeus Mozart.


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fectivamente, Salzburgo también es la ciudad de Mozart. Y no sólo porque aquínaciera hace 251 años el que todavía hoy es uno de los compositores más pro-líficos del mundo, sino porque fue la ciudad que le encumbró apasionadamentecomo un genial artista, para abandonarle en la última etapa de su vida, hacien-do gala de la dualidad que siempre ha impregnado el carácter e historia de lasegunda ciudad más importante de Austria, después de la capitalina Viena. Sinembargo, su figura, su personalidad y su música siguen vivas en Salzburgo, ysirven de hilo conductor para que el viajero pueda conocer tanto la ciudadcomo su increíble entorno alpino, a través de las casas y lugares donde nació,creció y vivió junto a su familia; donde compuso e interpretó gran parte de suobra ante una corte aduladora y elitista, e incluso en los locales donde vivía susmomentos más dulces degustando cremosos helados y potentes cafés -dosproductos de los que era un auténtico adicto-, como el Café Tomaselli, situadoen pleno centro de la llamada Ciudad Antigua, en la calle Alter Markt 9, y quetodavía hoy goza de gran fama entre los paladares austriacos más golosos.

Así, en el edificio donde nació el compositor un 27 de enero de 1756, y vivió losprimeros años de su vida junto a su padre, Leopoldo, su madre, Anna María, y su

también virtuosa hermana, Nannerl, hoy cuelga el letrero ‘Mozart Geburtshaus’(‘Casa natal de Mozart’), aunque la familia sólo habitó su tercera planta. Por cier-to, el edificio está en una de las calles más populares de Salzburgo,Getreidegasse (nº 9); una arteria comercial caracterizada por sus artísticos letre-ros de forja, de gran belleza y antigüedad, donde numerosos comercios típicos sealternan entre las entradas a portales y bellos patios interiores.

La primera vivienda de la familia Mozart, convertida en Museo ya en 1880, con-serva todavía hoy la estructura de aquél entonces, y en ella se exhiben algunosobjetos y documentos personales como el violín de niño de Mozart y su primerclavicordio, retratos, joyas, tabaqueras, partituras…, así como una representa-ción de la relación de Mozart con el teatro, presentando la historia de sus ópe-ras con marionetas y maquetas de escenarios en miniatura.

Gracias a la fama de gran intérprete y compositor que desde muy niño adqui-rió Mozart, y siendo su padre un respetable músico al servicio del PríncipeArzobispo de Salzburgo, la familia se trasladó en 1773 a otra vivienda másconfortable y lujosa, llamada 'Tanzmeisterhaus', ‘Casa del maestro de baile’,

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La llamada Mozart Platz, Plaza de Mozart, está presidida por la estatua que se erigió en su honor, en el año1842, obra del escultor alemán Ludwig von Schwanthaler. Aquí también se ubica el famoso carrillón, ubicadoen la nueva Residencia arzobispal, que suena tres veces al día: a las 7’00, a las 11’00 y a las 16’00 horas.

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por un viejo decreto que a principios del Siglo XVIII permitía organizar bailes en esteedificio. Situada en la otra orilla del río Salzach, en Makart Platz, se accede a elladirectamente cruzando el puente Makartsteg. Gracias a la ayuda de audioguías, elvisitante puede conocer la biografía de Mozart, no sólo a través de la recopilaciónde su vida realizada por historiadores, sino de sus propias cartas, porque este com-positor mantenía una ingente correspondencia con su familia en la que plasmabasu vida, sus inquietudes, sus alegrías y sus preocupaciones, con gran capacidadintelectual. Por ejemplo, se puede admirar la Sala de Música que dispuso la familiaMozart para recibir a célebres músicos de la Corte, como Johann Michael Haydn(1737-1806), así como su interesante colección de pianos y clavicordios.

Sus viajes al extranjero, el amor por su familia o su afición a los juegos e instrumen-tos con los que interpretaba su propia música van conformando una imagen precisade la genialidad de un artista excesivamente sensible y adelantado para su época.

Ambos museos forman parte de la Fundación Mozarteum, el conservatorio de músicamás importante de Europa, y que se encarga, desde mediados del Siglo XIX, de larecopilación de documentos del autor y de la investigación del mismo.

Por cierto, la Plaza Makart también es el emplazamiento de la iglesia de laSantísima Trinidad, considerada obra maestra, y desde donde parte la calle LinzerGasse, por la que se llega hasta la Colina de los Capuchinos (‘Kapuzinerberg’),lugar que ofrece una impresionante panorámica de la parte vieja de la ciudad cuyoperfil está coronado por la fortaleza Hohensalzburg. Varios caminos, entre un fron-doso bosque, llevan a iglesias, monasterios, fuentes naturales y diferentes monu-mentos; uno de ellos, en su falda posterior, recuerda el lugar que antaño ocupaseuna pequeña cabaña, donde se dice que el libretista Emanuel Schikaneder encerróa Mozart para que escribiese la composición musical de “La Flauta Mágica”, suúltima ópera, escrita el mismo año de su muerte, en 1791.

En la tercera planta del edificio amarillo que se ve en la foto superior,nació el famoso compositor el 27 de enero de 1756. En 1773, la familiaMozart se trasladó a la lujosa residencia que se ve sobre estas líneas.

Interior de la Fundación Mozarteum, el conservatorio de música más importante de Europa.

El Palacio Mirabell es famoso por su sala de Bodas, quesegún los austriacos es la más bonita del mundo, y por

sus bellos jardines, diseñados en 1690.

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Saliendo de Kapuzinerberg y dando un paseo en paralelo al río, por la calleSchwarzstraße, se llega al Palacio de Mirabell, una de las joyas de Salzburgo graciasa sus magníficos jardines, diseñados en 1690, con diferentes espacios como el‘Jardín de los Enanos’, diferentes composiciones florales, un divertido laberinto natu-ral, teatro al aire libre y varios juegos de agua.

De regreso al otro lado de la ciudad, por el puente Makartsteg, se puede aprovechar laocasión para subir al barco turístico, cuyo muelle está allí ubicado, y que realiza unatravesía de media hora por el río Salzach, finalizando con un divertido vals sobre elagua. Por cierto, caminar por el paseo a orillas del río también resulta relajante y, a suvez, permite disfrutar de otras vistas y del entorno natural de esta ciudad alpina.

Salzburgo, Patrimonio de la Humanidad

Antes de continuar con la ruta de Mozart, hay que mencionar que Salzburgo, capitalde la provincia que lleva el mismo nombre, es una de las ciudades más bellas deCentroeuropa. De hecho, en 1997 su fascinante casco histórico (dividido por el ríoSalzach) fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la riqueza, conservación yperfecta fusión de sus edificios, calles y plazas construidos en diversos estilos arqui-tectónicos europeos (Edad Media, Románico, Renacimiento, Barroco y construccionesclasicistas de la nobleza austriaca). Y aunque sus orígenes se remontan a la época

romana, la ciudad que hoy conocemos no comenzó a desarrollarse hasta el siglo VIII,cuando documentos oficiales la mencionan como sede episcopal, convirtiéndose enun importante arzobispado bajo cuya influencia se forjó su historia durante siglos.Este hecho explica la importancia y belleza de las numerosas iglesias y monasteriosque esta ciudad posee, de muy distintas épocas, hasta 1803, año en que la ciudadfue secularizada. No obstante, su último Príncipe Arzobispo, Jerónimo de Colloredo-Mannsfeld, fue mecenas de Mozart y, como consecuencia, muchas composiciones delgenial artista son música para ceremonias eclesiásticas. Sin duda, el ‘periodo Mozart’fue también un próspero periodo para la ciudad, por lo que de los numerosos estilosarquitectónicos que salpican las calles salzburguesas, el barroco (siglos XVII-XVIII) esel más representativo de la ‘Vieja Ciudad’, fusión de esplendor y suntuosidad, desta-cando en sus más de 100 iglesias, castillos y palacios.

Aún así, el gran tesoro y símbolo histórico de esta ciudad es la Fortaleza Hohensalzburg,cuyo perfil corona Salzburgo y es visible desde cualquier punto geográfico de lamisma. Su construcción comenzó en 1077, aunque ha sufrido varias ampliaciones porlos diferentes príncipes arzobispos que la regentaron, debido a los constantes y fallidosataques sufridos por tropas imperiales que deseaban el dominio sobre esta rica y prós-pera región. Actualmente es el castillo más grande y completamente conservado decentroeuropa, ya que a pesar de haber sido testigo de numerosos conflictos entre laiglesia y la monarquía, ninguno de sus enemigos consiguió invadirla.

Disfrutar de un romántico paseo en una tradicional calesa de caballos, es una formahabitual de conocer las calles más típicas de Salzburgo.



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La Calle Getreidegasse es la arteria comercial másimportante de Salzburgo. Además de albergar la Casa

Natal de Mozart y diferentes museos, es famosa por susbellas fachadas clásicas y sus letreros artesanales.

Los postres austriacos son exquisitos. Uno de los máspopulares es el Nockerl, en la imagen, una especie demerengue de sabor extra-dulce.



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A esta elevada fortaleza se accede tomando un moderno tren de cremallera que, enun minuto escaso, asciende a los viajeros hasta el nivel de unas murallas y torresque conservan la mini-ciudad que daba cobijo a la corte del Arzobispado. Su edificioprincipal es hoy un magnífico museo, cuya visita merece la pena porque además dedar a conocer la forma de vida del castillo, visitando desde las salas de castigo ytortura hasta las bellas dependencias de los príncipes-arzobispos, donde hoy día serealizan prestigiosos conciertos de música clásica. Su visita también incluye elMuseo de la Fortaleza, con reliquias, muebles y joyas de época, y el Museo Militarde Salzburgo, que reúne una impresionante colección de armas históricas, armadu-ras y uniformes, incluso del ejército alemán en las guerras mundiales, siendo de lospocos museos que exhiben semejante material. La visita a la Fortaleza deHohensalzburg culmina en su punto exterior más alto, una plataforma de vigía desdedonde se puede apreciar el entorno natural que rodea Salzburgo, así como unapanorámica de la ciudad totalmente asombrosa.

De nuevo, el tren de cremallera devuelve al visitante a pie de calle, en pleno centro neu-rálgico de la ciudad, siendo momento de retomar la ruta de Mozart con otra parada obliga-da: la Catedral de Salzburgo (siglo XVII) su edificio religioso más emblemático, dondeMozart fue bautizado y donde, años más tarde, el compositor centraría gran parte de suingente obra musical. Por ello, es una experiencia única e indescriptible poder escuchar,un domingo por la mañana, durante una de sus concurridas misas, la interpretación endirecto de una de las piezas que Mozart escribiese para este lugar. Por cierto, la silueta dela catedral, con sus tres cúpulas, también domina la panorámica de la ciudad y, frente aella, una colosal plaza en cuyo centro se erige una sorprendente fuente con caballos, unela catedral con la fastuosa Residencia de los Príncipes Arzobispos, un edificio palaciego delsiglo XII. Su interior conserva magníficos frescos y mobiliario de la época. Además, es cen-tro de la Pinacoteca Regional con cuadros de Tiziano, Rembrandt y Rubens. Desde aquí sellega a la Plaza de Mozart, dominada por una estatua erigida en su honor en 1842, ydonde un famoso carillón resuena cada día, para beneplácito del visitante.

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La Fortaleza Hohensalzburg, cuya construcción se inicióen 1077 y fue modificándose hasta el siglo XVII, es elcastillo conservado más grande de Centroeuropa. Suinterior alberga una mini-ciudad que puede recorrer elturista durante su visita.



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Las vistas desde la Fortaleza son impresionantes, y permiten conocer tanto la configuración de la ciudad deSalzburgo como el paisaje natural que forma parte de su emplazamiento geográfico.

Vista panorámica de la ciudad vieja de Salzburgo, ésta vez desde uno de los miradores situados en el Kapuzinenberg o Montaña de los Capuchinos.



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Mozart compusodurante su corta

vida 626 obras: laprimera a la

edad de 5 años,la última en su

lecho de muerte

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La música es una de las señas de identidad de Salzburgo. Por ello, además de los edificios para ello destina-dos, las plazas más importantes de la ciudad sirven de auditorio al alire libre. En la imagen, representación de

una óperaen un escenario montado sobre la escalinata de la Catedral.

Imagen de la antigua Residencia de los Arzobispos. Sus puertas están abiertas al público, quien puedeadmirar sus fastuosos salones y diferentes frescos de los pintores Rottmayr y M. Altomonte.

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El Festival de la Música

La Plaza de la Catedral también está conectada por estrechas y concurridas callescon diferentes iglesias de muy diferentes épocas, como la Iglesia Colegiata, a la queMozart se sentía muy unido y que es uno de los edificios sacros más representativosde Europa. Frente a ella, se ubica el llamado Distrito de los Festivales, donde cada

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En primavera y verano las calles de Salzburgo están salpicadas de terracitas, donde se puede degustar undelicioso café, siendo especialmente refrescante, en estas fechas, el café servido en una gran copa de cristalcon bolitas de helado y un copete de nata. Delicioso.

Una estampa habi-tual de Salzburgo,son sus músicos“callejeros”. Setrata de auténticosvirtuosos que nodudan en ofrecersu talento a losvisitantes, aunquepara ello tenganque llevar su pro-pio piano hastapie de calle.


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verano se organizan los famosos festivales de músicaclásica de Salzburgo y que cada tarde brinda unespectáculo sin igual, cuando los aficionados que acu-den a este emblemático barrio para escuchar y disfru-tar de alguno de los repertorios, llegan paseando entrelas pintorescas calles de la ciudad, vestidos con galasde fiesta, como mandan las etiquetas. En la edición2007 (del 27 de julio al 31 de agosto), el Festival deSalzburgo girará en torno al "Lado oscuro de la cordu-ra”, con obras que hasta ahora no se han visto o biense han visto muy pocas veces en los Festivales.

El distrito o Barrio de los Festivales se ubica al pie dela montaña Mönschberg, cuyos cortantes de piedranegra ofrecen una imagen altiva sobre la ciudad. Estabarrio se compone de la llamada Casa Pequeña de losFestivales (1924-26), la Casa Grande, construida entre1956 y 1960 (cuya fachada barroca representa unestablo de caballos) y sede para representaciones deópera y grandes conciertos; y la Escuela de Equitación,construida en 1693 para el entrenamiento de la caba-llería de los arzobispos, con su característico y hoysimbólico abrevadero, justo al lado, construido en1695. Por cierto, este festival se creó en 1816, cuan-do la dinastía de los Austria Habsburgo se instauró enSalzburgo y se creó un festival conmemorativo quecada año ha reforzado la vida cultural del lugar, con-tando actualmente con unos 180 conciertos en másde 10 lugares diferentes. Este año acogerán obras deTchaikowsky, Héctor Berilos, Joseph Haydn y escenifi-caciones de Moliere…, entre una variada oferta.

Siguiendo hasta el final de la calle de los Festivales,en paralelo al Mönchsberg, hay otros lugares de inte-rés como el Museo del Juguete, el Museo de losTrajes Regionales de Salzburgo, un bello mirador, elMuseo de Arte Contemporáneo y, entre otros, la famo-sa Cervecería de Mülln, dentro del Convento delmismo nombre.

Los salzburgueses siempre han manifestado gran admiración por los caballos. Por ello se construyó, en 1693, la Escuela de Equitación de los Arzobispos, queactualmente sirve como escenario para los festivales de música. En 1695 se construyó el hermoso Abrevadero de los Caballos, hoy monumento de la ciudad.

La Iglesia Colegiata (1707) es una de las construcciones barrocas y religiosas más importantes deCentroeuropa. Mozart realizó algunas composiciones musicales para ser interpretadas en su interior.

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Y aunque todavía quedarían numerosos tesoros por admirar enSalzburgo, también resulta interesante y curioso disfrutar de unapartida al aire libre de ajedrez gigante; o sentarse en un café paradegustar un ‘Icecafe’: una deliciosa copa de café con helado, ycontemplar la curiosa fisonomía de los salzburgueses muchos decuyos rostros todavía hoy se asemejan a la de los personajesretratados de la época del genial Mozart, un personaje cuya figuray personalidad siguen hoy día omnipresentes en los escaparatesde la ciudad, en los envoltorios de deliciosos bombones, enpaquetes de café, en bebidas típicas de los Alpes, en monumentosy actos culturales… Pero nadie debe irse de Salzburgo sin con-templar un atardecer desde la Plaza de la Catedral, cuando losrayos del sol doran los emblemáticos edificios que allí se erigen.Una bella estampa que queda retenida, para siempre, como unode los mejores recuerdos de Salzburgo.

Barrio de los Festivales. Aquí se concentra el mayornúmero de conciertos anuales de Salzburgo.

Hall de la Casa Pequeña de los Festivales. El público asistente a las representacionesllega hasta el Barrio de los Festivales engalanados con trajes de etiqueta.

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Sensuales, sofisticados, atrevidospero siempre elegantes. Así es la

Moda Baño con la que la firmainternacional Gottex celebra su 50aniversario. 50 años a la vanguar-dia del diseño y la calidad, trans-

formando un simple bikini o baña-dor en prendas fetiche gracias a la

continua evolución de formas,colores, estampados y otros intere-

santes detalles, como la introduc-ción de elementos decorativos de

metal y pedrería. El resultado finales una prenda de baño que viste a

la mujer, de los pies a la cabeza.

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Producción gráfica de Gottex.Verano 2007.

Fotógrafa: Miri DavidovitzShowroom: 91 702 43 13 / 14

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El azul intenso es el hiloconductor de esta sugerente

colección de baño 2007,enfocada a la mujer del

futuro, preparada, decidida ycon carácter propio.

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Gafas deportivas para niñosLos más pequeños de la familia realizan a diario unagran actividad física, aunque sólo se trate de los juegospropios de su edad. Pero si tienen una deficienciavisual, no siempre llevan la gafa más adecuada parajugar o participar en alguna disciplina deportiva. Paraellos existen marcas, como Rec Specs, que fabricangafas de protección deportivas con lentes graduables yespecialmente resistentes. Esto es importante porqueel impacto de una pelota o una caída frontal puedeproducir una herida en el ojo, cuando se lleva unamontura y unos cristales estándares. Se trata, pues, defavorecer la movilidad en cualquier deporte que practi-que un niño o una niña, protegiendo, en todo momento,la salud de sus órganos visuales.

Para ello, las gafas Rec Specs incorporan cordones ogoma trasera para una sujeción máxima, lentes de policarbonato resistentes al impacto, un material hipoaler-génico y absorbente de choques, así como un puenteprotegido con dicho material (Pads ultrablandos). Porúltimo, incorpora una ranura de seguridad para asegu-rar la sujeción máxima de la lente y la retención haciael exterior, impidiendo que la lente salte hacia el ojo, encaso de colisión.

Gafas de natación graduadasAunque en el mercado existen numerosas marcas y modelos de gafas de natación, pocas son las que contemplan laposibilidad de graduar los cristales. Además, su distribución en centros deportivos o comerciales dificulta dicho proceso.Por ello, en mayo de 2004 se creó la marca Aquavista, con modelos exclusivos de gafas de natación, en cuanto a diseñosmodernos, materiales de gran calidad y formas que se adaptan a las necesidades de entorno visualde un nadador, ya que su visión cambia continuamente según pase la cabeza por encima ypor debajo del agua. Por este motivo, es imprescindible usar gafas de natación con lentes“plano-convexas”, como las fabricadas por Aquavista, que adaptan la visión a los cambiosde los índices de refracción, es decir, permiten que el nadador tenga, en todo momento,una buena visión de su entorno, tenga la cabeza dentro o fuera del agua.

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Gafas solares deportivas Aquellos deportistas que practican su disciplina al aire libre, necesitan unas gafas de sol que protejan el ojo de los

rayos solares y, a su vez, se adapten y fijen a su rostro como una segunda piel. Julbo es una de las firmas que se haespecializado en este tipo de gafa solar, ya sea para practicar deporte en mar abierto, en montañas, en desiertos, e

incluso en plena ciudad, pensando en aquellos hombres y mujeres que hacen del deporte un estilo de vida. La nuevacolección “Lifestyle” incorpora su nueva lente POLAR+, polarizada y anti-deslumbramiento que define los contrastes,

aportando una visión de alta definición y un confort óptico de gran calidad.

Julb

o

Gafasdeportivasgraduadas

El hecho de tener una deficiencia visual que requiera el uso habitualde gafas, no significa que no se puedan realizar determinadas activi-dades, entre ellas las deportivas. Por ello, actualmente existen firmasque ofrecen gafas con diferentes diseños, que se adaptan al ejerciciofísico a realizar y cuyos cristales pueden ser graduados.

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comodados en una sala del flamante hotel Palacio delBailío, la última joya de la Córdoba del embrujo, nosarrojamos por un tobogán de palabras que nos enredanen una densa conversación de la que luego quedamucho más que un buen sabor de boca. Licenciado enDerecho y diplomado en Alta Dirección de Empresas,Manuel Pimentel fue diputado en el Parlamento andaluz,secretario general del Partido Popular en Andalucía,Secretario de Estado de Empleo y Ministro de Trabajo yAsuntos Sociales, cargo del que dimitió, al igual que desu pertenencia a la cúpula del PP, debido a discrepan-cias por la decisión de participar en la guerra de Irak.Centrado en su faceta empresarial, ha invertido ennumerosas iniciativas cordobesas, tierra donde ahoravive, entre ellas la creación de las editoriales Almuzara yBerenice, o la imprenta Taller de Libros. Su objetivo esconvertir a Córdoba en la «ciudad del libro». Como escri-tor ha publicado numerosas obras de ensayo y narrativa.

¿Alguien inventó alguna vez una máquina másincreíble que la imprenta?

Jamás. Somos hijos de la imprenta. Al final, la humani-dad es como un enjambre: muchos cerebros encabeza-dos que piensan en común, y cada persona no terminade ser independiente de todos sino que aporta pensa-mientos a ese enjambre y recibe otros. El libro es elque ha engrasado ese enjambre durante siglos.

Pero tanto ha discurrido el enjambre que lo mismoInternet acaba con los libros...

La imprenta va a continuar; el libro no ha muerto. Losmedios audiovisuales van a tener mucho éxito, van a sermuy vistos, pero la imprenta no ha muerto. Nadie nosenseñó a hablar sino que nacimos hablando, y despuésde la articulación del lenguaje y la construcción de lalengua, el momento más importante para la humanidadha sido la imprenta.

¿Y cómo va a sobrevivir tal máquina en esta frené-tica carrera en la que estamos?

Las cosas ni van deprisa ni despacio, van al ritmo de loque hay. La imprenta la inventó Gutenberg en 1450, en25 años la imprenta estaba en toda Europa, con variasen cada país. Una tecnología revolucionaria se habíaextendido en 25 años por toda Europa.

¡En aquellos tiempos!

Así es, cuando iban a lomos de mula y por unas carre-teras que estaban mucho peor que en la época de losromanos. Los grandes descubrimientos se extiendencomo la pólvora. Internet va muy rápido pero su propiodescubrimiento lo pide y no me preocupa nada. Yo soyempresario del papel en un momento en que nos dicen

A

Un marde papel y sueños

Llega aún metido en la prisa de sus viajes, esos que le llevan en busca deautores, en busca de libros, en busca de sueños de papel. Manuel Pimentel

(Sevilla, 1961) se pide un Fino, de Montilla-Moriles, y se interesa por si quie-ro respuestas cortas o largas. Luego se relaja y escucha. Le gusta escuchar.Sabe que entrevistarle tiene algo de mágico, pero no cae en la tentación de

engolarse o perder el control de su modestia; sincera, por otra parte. La polí-tica es ya una anécdota en su diario, superada por muchas otras aventuras

en las que la cultura rebosa y lo impregna todo, como la tinta.

Texto de Ángel VázquezFotografías: Laura Gutiérrez Iglesias

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“Después de la articulación del lenguaje yla construcción de la lengua, el momento más

importante para la humanidad ha sido la imprenta”


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“Es una relación amor-odio, pero a Internet no hayque temerle sino que hay que convivir con él”


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que va a desaparecer. Es una relación amor-odio, pero a Internet no hay que temerle,sino que hay que convivir con él.

Debe cansar servir tanto de ejemplo.

Yo no me considero un empresario con éxito, y no me gusta ser ejemplo de nada, por-que no me considero ejemplo de nada ni de nadie. Sí, es bueno que haya referencias.Yo soy muy pequeñito y digamos, en todo caso, que soy empresario Quijote. Sin dudaes bueno que haya referencias empresariales ya que en Andalucía, por una serie deavatares históricos, no las hemos tenido. Mi padre era funcionario, yo no he tenidoninguna referencia de empresarios, ni por primera, segunda, tercera generación, nicolateral. Es bueno que incorporemos con normalidad la figura del empresario.

Pero el empresario sigue pareciendo un poco ogro, le cuelgan todos los males.

El empresario ni es bueno ni malo, sino todo lo contrario; es una actividad tan dignacomo cualquier otra y muy necesaria. Hay pérfidos empresarios, buenos empresariosy empresarios normales. En Andalucía hemos satanizado siempre al empresario, leponíamos la chistera, el puro, vendía la sangre de los pobres... y es posible que hayahabido algo de eso, pero también hay mucha gente que llega a final de mes “entram-pao” y con la letra sin cubrir y respondiendo ante los trabajadores.

¿El empresario nace o se hace?

Empresario puede ser cualquiera, aunque hay una serie de dones que son naturalesy que si los tienes ayudan. Por ejemplo, soportar el riesgo. Yo creo que al empresa-rio debe hacerle feliz hacer empresa y, sobre todo, debe ser capaz de liderar perso-nas. El empresario actual es una persona que puede tener o no intuición, puedetener o no buena gente en la empresa, que sea creativa, pero lo que es insustituiblees que tienes que ser capaz de ilusionar y mantener a un grupo de personas, si es

posible que sean mejores que tú, más profesionales que tú y con más conocimien-tos. Para ser empresario hay que tener talento social, ser capaz de liderar un equipoy hacerlo trabajar de forma unísona. Otro talento puede ser el olfato comercial.

Usted parece que de olfato y de liderazgo no anda mal.

Bueno, cada persona es mal árbitro de sí mismo. Yo soy una persona que continua-mente estoy inquiriéndome por dónde vienen los vientos. Algunas veces he acertadoy otras muchas me he equivocado. Mi naturaleza me hace siempre mirar haciadelante, nunca hacia atrás. Pero si yo tuviera que destacar algún talento propio seríaque a mí me gusta la gente, me gusta trabajar con personas y con equipos. Quizásdestacaría un poco más la parte humana.

Hablando con usted uno se llena de optimismo. No creo que sea todo tanbonito en este nuevo siglo como usted lo pinta.

Yo soy optimista por naturaleza. Me gusta mi tiempo y creo que éste será un siglointeresante. No tengo esa visión negativa de que cualquier tiempo pasado fuemejor, de hecho creo que cada tiempo tiene sus luces y sus sombras. Como espa-ñol va a ser un siglo precioso; vamos como un bólido. ¿Sabe qué pasa? Que aquídentro tenemos la sensación de que nuestros políticos están crispados y se pelean,de que el vecino es un desastre, de que todo lo hacemos mal… Pero cuando se veEspaña desde fuera, sorprende. Nuestra economía crece con rapidez, tenemosdesde Oscar a escritores que ya empiezan a ser traducidos, nuestras empresascompran empresas de fuera… España va muy bien, va muy rápida a meterse delleno en el siglo XXI. No hay que olvidar que nosotros entramos en el siglo XX muymal, con muchas desigualdades sociales, con una fuerza involucionista permanen-te, un imperio recién perdido. España entra en el siglo XXI muy bien, y se lo tene-mos que agradecer a las generaciones que lo han hecho posible. En cultura, elsiglo XXI va a ser muy divertido.

“El editor-escri-tor no puede serceloso, y tieneque estar enamo-rado de la obrade los demás. Siestá enamoradode su propia obrano vale para edi-tor, que se dedi-que a escribir”


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Permítame sólo una pregunta sobre política. ¿Cómo es el político de mañana?

Hasta ahora el paradigma de todas las fuerzas políticas, tanto de derechas como deizquierdas, ha sido el progreso, el desarrollo, el bienestar de la gente, incrementar larenta de las personas, que tuvieran empleo... Para que haya economía debe haberfábricas, carreteras, hospitales, colegios, AVE, pantanos, etcétera. Todo eso es unaagresión al medioambiente; ahí no vale decir “los malos son ellos y yo soy bueno”.Nuestro crecimiento y nuestro bienestar es agresivo al medioambiente, no existe eldesarrollo sostenible, es una quimera, y esto va a levantar mucha corriente de pensa-miento en un sentido u otro en los próximos tiempos. Nos quedan veinte años con undebate muy potente del que saldrá una nueva clase política

¿Cómo puede ser escritor y editor a la vez?

Es muy complicado, sobre todo porque un editor debe enamorarse del libro de losdemás. Todo escritor tiene una parte de ego que es normal, y tiende a comparar suobra, a ser celoso. El editor-escritor no puede ser celoso, y tiene que estar enamoradode la obra de los demás. Si está enamorado de su propia obra no vale para editor, quese dedique a escribir. En mi caso me enamoro mucho más de la obra de los demás,es decir, mi obra queda para mí. Además, como una doble personalidad, mientras yoestoy de día trabajando, soy editor, buscando autores, los trato y procuro que su obrasea la más vendida. Después, escribo como puedo. Normalmente no me edito yo.

¿Qué lee mientras se pone el sol en Sierra Morena?

Soy un lector universal, además varío mucho. Yo no soy un gran lector de poesía,

pero de vez en cuando leo poesía, y leo muy acompasado ficción y no ficción; a mí elensayo me gusta muchísimo, muchísimo; el pensamiento, la divulgación científica.Soy un consumidor de divulgación científica, el ensayo de tendencias me gusta, y lanovela desde luego me gusta, desde la más sublime literaria hasta el best seller delmomento que me divierte en un vuelo de avión.

Y esos atracones que nos dan de templarios, o de ovnis, o de lo que toque…¿Quién los inventa?

Mire, hay muchas teorías sobre esto. La más sencilla sería que multinacionales mal-vadas orquestan la campaña. Yo que he visto cómo nacen muchos best seller enpequeñas editoriales, pienso que existe alma colectiva, no internacional; y ese almacolectiva tiene estados de ánimo. No sabemos muy bien pero hay una paradoja: en elsiglo XXI con el Internet del que hablábamos, con la hipermodernización que nosquieren poner alma de cilicio y aluminio y no sé que cosa, nos interesan, de repente,los cátaros y los templarios y el misterio, uno recuerda el neogótico del romanticismo.A mí me asombra, me produce estupor la cantidad de personas que consumentemas esotéricos… brujas, adivinos, horóscopos… porque tira la sociedad.

Como cuando pusieron de moda la literatura de la Guerra Civil.

Sí, me parece una catarsis colectiva que, quizás, sea buena. Nosotros necesitábamosuna catarsis de la Guerra Civil. Yo estoy convencido. Está siendo muy pesada ya, pero eranecesario. Teníamos que hacer nuestra catarsis. Bien está todo lo que está pasando, quela memoria histórica cumpla su papel, que se editen muchos libros, que se haganmuchas películas y, a partir de este momento, vivamos en armonía con nuestra historia.

“Dejarse poseer por un libro o por un vinoes uno de los placeres más intensos”

A pesar de estar en la era de Internet, Pimentel sigue creyendo en la magia y en el futuro comercial de los libros de papel. Por ello ha creado dos editoriales: Almuzaray Berenice, y toda la infraestructura necesaria para realizar la producción editorial. Él mismo, además, vive intensamente su tarea de editor, desde la primera lecturade un manuscrito hasta que éste llega a sus manos transformado en un libro y, quién sabe, si en un éxito editorial, como sucede con una de las últimas novedades desu editorial Almuzara, la novela “Viento del Sur”, del escritor Ian Gibson.


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Y el vino. ¿Qué tiene el vino?

(Coge la copa la mueve, huele en su interior, se deja hipnotizar por los brillos doradosdel Montilla-Moriles).

Es un placer. Además es muy espiritual. Un buen vino tiene una parte fisiológica,¿verdad?, pero tiene algo que no se capta: el vino tiene alma, espíritu. Un libro, comosea un libro bueno, como un alma conecte con un libro, es un momento de unacomunión maravillosa, igual que pasa con el vino. Dejarse poseer por un libro, o porun vino, es uno de los placeres más intensos.

Por si tenía poco con su ocupación empresarial, usted ha aceptado serPresidente de la D.O. Montilla-Moriles. Tienen que haber motivos de peso paraecharse otra obligación.

Yo soy más un presidente honorario, ni cobro, ni soy ejecutivo. Pero creo que hay quevalorar las cosas y Córdoba, en algunos aspectos, no ha valorado lo suyo. Es más, yohe estado en bodas o en actos oficiales de instituciones y sacan Manzanilla, y seatiende a gente de fuera y le ponen un Rioja, porque da como vergüenza sacar elMontilla-Moriles, porque mucha gente lo asocia al abuelote del dominó del hogar delpensionista, como algo antiguo, no sé…, hay como un cierto demérito.

¿Tinto o blanco?

Hasta principios del siglo XX el vino que más se exportaba en toda Europaera el Fino, sobre todo Jerez; yo he sido siempre de Montilla-Moriles y, sinembargo, reconozco mi admiración hacia Jerez. Montilla-Moriles también ven-día mucho, tuvo una época y sin embargo, de repente, los finos entran en cri-sis, parece que nadie quiere tomar Fino y entran los tintos. Ahora parece quetodo el mundo consume tintos; ahora está hipervalorado el tinto e infravaloradoel nuestro. El Fino volverá a ponerse de moda, es un vino con una personali-dad, una originalidad y una modernidad tremenda, volverá a ponerse de moda,y los tintos caerán. Los temas literarios son iguales. Es imposible luchar contrael tinto ahora. Pues bueno, ten tinto, no seas tonto. Es como si nos da portemplarios, el editor saca el libro de templarios y lo vende, porque te lo estándemandando.

Y como en una ceremonia, entornando los ojos, apura de un sorbo los últimosdestellos de una copa en la que hay mucho más que ilusión, tenacidad, capaci-dad de liderazgo, lucidez como emprendedor o visión de futuro. Apura unacopa llena de personalidad y madurez, de seriedad y responsabilidad. Y, sobretodo, apura una copa en la que sólo caben ya las propias ilusiones, los sueñosde papel.

“Yo soy muypequeñito y digamos,en todo caso, que soyun empresario Quijote”.


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De “inútil” a referenteempresarial

Yo soy miope, me operé aquí, en Córdoba.Probablemente la vista sea el sentido más importante.Si nos dijeran: “¿qué prefieres? ¿no ver, no oír, no…?”Todos diríamos que, al menos, queremos ver. Yo eramiope. Vamos, de lo más miope que se pueda imagi-nar. Yo, de hecho, me libré de la mili por miope, y a míaquello me… bueno, le cuento la historia completa. Yohe tenido una infancia sin demasiados problemas; unniño tímido, sin aprietos económicos ni nada de eso, niinfancia atormentada; una cosa muy normalita. Y esta-

ba estudiando en la escuela de agrónomos deCórdoba, yo me acuerdo cuando fui a hacer las prue-bas, en tercero, de lo que era la milicia universitaria,que se decía por aquél tiempo. Llegué allí y me hicie-ron una serie de pruebas que superé, pero luego llególa revisión de la vista y por la miopía me pusieronparte y no pude seguir. Tenía tres o cuatro dioptríasentonces, y me colocaron en una cartilla, con un enor-me tampón, que era “inútil”. ¡Cómo pesaba aquello!Fue la primera vez que era consciente de que teníauna limitación física. Yo he tenido gafas, lentillas… yal final me operé, aquí en Córdoba, en el Instituto deOftalmología La Arruzafa y, la verdad, te da mucha

libertad no depender de las gafas y te sientes mejor,más seguro de ti mismo.

Córdoba le enamoróa primera vista

Voy a pelear para que Córdoba sea la ciudad de los libros.Yo tengo la fe del enamorado. Llegué a Córdoba en miadolescencia, a estudiar la carrera. Recuerdo que delColegio Mayor nos sacaban de novatos, nos disfrazaban,nos emborrachaban… En mi época teníamos afición alvino y salíamos por la judería a beber vinos. Después lle-garon los pubs y las discotecas, pero yo empecé a salir

En la fotografía de la izquierda, Manuel Pimentel ojea unos originales. A la derecha, entre máquinas ylibros, charla con el autor de la entrevista y bromea con algunos profesionales de su equipo de talleres.

“Mi natural me hace siempre mirar hacia delante, nunca hacia atrás. Pero si yo tuviera que destacar


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por la judería y, en un momento dado, pensé que me gus-taría quedarme a vivir aquí. Fue amor a primera vista conCórdoba. Y ni le cuento con Medina Azahara. Esa ciudaden ruinas tiene para mí la belleza de las proporciones, dela arquitectura, de la ubicación dominando el valle, en lafalda de la loma de los enamorados. Y aparte de eso, todolo que simboliza: un rey andaluz, un rey cordobés.

Pero por ser moro lo hemos olvidado, ¿no?

Es curioso. España nunca terminará de ser Españamientras las Cortes y el Congreso de los Diputados, igualque ponen a los reyes de Aragón, de León y a los de

Navarra, que son estupendos, hagan aparecer a losreyes andaluces. Y aparte, lo efímero. Medina Azahara esuna flor, un suspiro que apenas dura entre 50 y 60 años,que tiene la belleza de la flor y lo efímero. Córdoba haestado muy a espaldas de Medina Azahara, es un clásicoincluso en los poderes políticos y civiles, pasa un pococomo la Alhambra y Granada. Córdoba fue el corazón deAl-Andalus. En Córdoba está la esencia, fue donde elgenocidio cultural fue más fuerte. Medina Azahara quedóerradicada de la memoria colectiva y, de repente, vamosdescubriendo con fascinación que el palacio más impor-tante de la edad media europea lo tenemos en Córdoba,todavía no lo suficientemente conocido.

Cuánta poesía aquí en el sur, ¿verdad?

Aquí en el sur, en Córdoba en particular, seguimos vien-do la poesía de las pequeñas cosas: esa flor, el olor…Parece una tontería pero en Andalucía la cultura es unaconstante y somos consumidores del placer de laspequeñas cosas como la copa con el amigo, la charla...Esa poesía sigue viva entre no-sotros. El aroma de losgrandes proyectos no falta pero nosotros consumimosel placer casi epidérmico, en eso somos muy especia-les. Por ejemplo, usted saborea una buena entrevista;ese pellizco último, es un placer cercano.

algún talento propio sería que a mí me gusta la gente, me gusta trabajar con personas, con equipos”


Expedición a Tanzaniade la Fundación La Arruzafa de Córdoba

Mirando por la vista deMANGOLA

Anochecer en el Lago Eyasi. Valle de Mangola.

“El Valle de Mangola es como un inmenso agujero negro al Norte de Tanzania,al lado del Lago Eyasi y por debajo de los famosos Parques Nacionales delNgorongoro y Serengueti. Un agujero, digo, que te absorbe, te exprime, tearrebata cada día las energías y te las devuelve cada amanecer para luegoexigírtelas de nuevo.”

“El Valle de Mangola es como un inmenso agujero negro al Norte de Tanzania,al lado del Lago Eyasi y por debajo de los famosos Parques Nacionales delNgorongoro y Serengueti. Un agujero, digo, que te absorbe, te exprime, tearrebata cada día las energías y te las devuelve cada amanecer para luegoexigírtelas de nuevo”.

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Ahí fuera es noche cerrada. Intento poner enorden mis pensamientos mientras aúlla elviento como una fiera desesperada que qui-

siera arrancarnos de cuajo. Mañana iniciamos elregreso de 36 horas hacia casa. Es el segundoaño que venimos, desde Córdoba, este equipo delInstituto de Oftalmología La Arruzafa, dispuesto aatender las necesidades oftalmológicas en unpequeño Hospital de la Misión Católica deBarazani, en el Valle de Mangola. La Misión fuefundada, y es dirigida desde hace quince años,por los sacerdotes españoles José Aguilar yMiguel Ángel Lozano, que atienden a una pobla-ción compuesta por diversas tribus, como los wai-rak, los mangatti y los conocidos massai. Unalabor para la que es difícil encontrar palabras.

La expedición de oftalmología la formamos cincopersonas: 2 oftalmólogos (Diego Torres García y yomismo, Juan Manuel Laborda Oñate), un anestesis-ta (Francisco Gómez Armenta), una ATS (Mª del MarCastillo Rivas) y una optometrista (Mª Luz FuentesRodríguez). También nos acompañó el traumatólogogaditano Rafael Álvarez Pareces. La financiación hacorrido a cargo de la Fundación La Arruzafa deCórdoba y la Fundación Urafiki.

El año pasado ya habíamos montado una consultabásica en el hospital, completada ahora con nuevaaparatología y un microscopio quirúrgico para poderrealizar cirugía.

Hemos transportado todo tipo de material para nues-tra actividad, como lentes intraoculares (para catara-tas), sutura, instrumental, productos anestésicos,abundantes colirios y pomadas para los tratamientos.Con nosotros han llegado 450 gafas graduadas paracubrir la asistencia óptica, muchas de ellas han sidoseleccionadas en el Instituto de las donacioneshechas por pacientes a lo largo de meses.

Las necesidades de la población son las imagina-bles en una zona africana sin posibilidad de acce-so a asistencia oftalmológica. Aquí lo más sencilloes casi imposible, como conseguir unas gafaspara vista cansada, o un colirio para una conjunti-vitis; o, más complicado aún, acceder a una ciru-gía para solucionar problemas como las cataratasque incapacitan gravemente para cualquier activi-dad si no se intervienen. A las personas con pro-blemas refractivos especiales para las que no sedisponían de gafas, se las hemos remitido desdeEspaña a la vuelta del viaje. Es un envío curioso apacientes que viven donde las calles no tienennombre, por lo que junto a ellas viaja su foto ydatos de la vecindad para evitar confusiones (juntoa la loma tal, al lado del río, detrás de…). Se hancompletado hasta 997 historias clínicas entre lasdos expediciones.

“Aquí lo más sencillo es casi imposible como conseguir unasgafas para vista cansada, o un colirio para una conjuntivitis; o, máscomplicado aún, acceder a unacirugía para solucionar problemascomo las cataratas que incapacitan gravemente para cualquier actividad si no se intervienen”

�En la página siguiente. Sus primeras gafas no sonde vista, pero no mueve un pelo, por si acaso se

rompen. Aquí encontrar otras no es tarea fácil.

�Abajo, en página siguiente. Esta enfermera aúnno cree lo que ve. Probablemente al que estamos

operando tambien le costará creer que vuelve a ver.

�’El médico blanco de los ojos’, toda unainstitución en este valle.


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sono seácil.

aúnmosver.

unaalle.


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La cirugía que más estamos practicando es la decataratas, que es la más frecuente y más invalidan-te, seleccionando en primer lugar a los pacientesciegos en esta primera experiencia quirúrgica.

No están apareciendo complicaciones graves niintraoperatorias ni postoperatorias. A todos lospacientes se les ha pautado y entregado tratamien-to tópico antiinflamatorio y antibiótico para usardurante cuatro semanas; también gafas de sol,con revisiones a partir de la vuelta del equipo porun médico indígena preparado en el procedimiento.Continuamos la docencia del médico Peter Sullesobre el uso de la lámpara de hendidura y el oftal-moscopio, el diagnóstico oftalmológico, la explora-ción de urgencias, tratamientos oculares, etc...Hemos establecido las pautas de tratamiento posto-peratorio, vigilancia y controles para que realice elseguimiento de los pacientes intervenidos.

Os sorprendería ver la gran cantidad de pacientescon cataratas maduras con muy pobre visión ycon fácil solución quirúrgica que estamos encon-trando. Llama la atención la demasiada incidenciade ojos ciegos por traumatismos perforantes (pro-vocados por las grandes espinas que tienenmuchas plantas y arbustos en la zona), y de leu-comas corneales y cataratas traumáticas por elmismo motivo, así como la baja incidencia dedefectos refractivos, salvo la presbicia, fácilmentesubsanable con lentes correctoras.

Es curiosa la escasa incidencia de infeccionesoculares a pesar de las costumbres y las pocasposibilidades de higiene. Increíblemente no se hadetectado ni un caso de tracoma ni parasitosis nipediculus en pestañas.

Se hace tarde. Mañana todo esto quedará atrás,que no olvidado.

Nos alejaremos de este inmenso agujero negro alNorte de Tanzania. Un agujero, digo, que teabsorbe, te exprime, te arrebata cada día lasenergías y te las devuelve cada noche para luegoexigírtelas de nuevo. Pretendemos volver cadaseis meses para mirar por la vista de esta gente.Voy a dormir un rato, mañana nos espera unlargo viaje de vuelta, de recuerdos y de reflexio-nes. Confundido, la oscuridad y el silencio a sumanera de África me complican. Porque no sé sitenemos derecho a intentar cambiar la vida deesta gente, no sé si tenemos derecho a hacerlesfotografías de su miseria para mostrarlas a lavuelta o ganar un Pulitzer, no sé si tenemos dere-cho a entrometernos en la vida de estos misione-ros que llevan treinta años en Tanzania, quince enesta Misión. No sé si esto es suficiente y si séque podría hacerse mejor.

Intento apaciguar mis sentimientos con la felicidadde los que ven, con su agradecimiento, con lo quehacen estos monstruos aquí contra la malaria y elsida, y con lo que ayer me dijo Pepe, sobre que lessuponemos un soplo de aire fresco. Nos deberíabastar.

Voy a intentar dormir. Mañana comienza un largoretorno. Guajeri.

Juan Manuel Laborda Oñate

�Casa de adobe en Mangola. “Allí... dónde las calles notienen nombre".�Las mujeres Mangatti ponen color al Valle de Mangola.�No todo en esa zona son vestidos tribales, occidentellega a través de la ropa.�Colirio para la mirada, tal vez para la paciencia.


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pag.treintayocho

Lentes de Contacto Implantables, ICL:Técnicas para la corrección de la altamiopía, hipermetropía y astigmatismo

¿Qué es una ICL?

Lo primero que tengo que precisar es que laslentes implantables ICL no son sólo para altamiopía sino también para miopías medias y bajas,así como para hipermetropía y, desde hace dosaños, para la corrección de astigmatismos miópicos fuertes.

Una ICL es una lente intraocular usada en lacirugía refractiva para corregir miopía,hipermetropía o astigmatismo miópico. Essimilar a la que se utiliza durante la cirugía decatarata pero, sin embargo, no sustituye lalente natural, llamada cristalino, sino que seimplanta entre el cristalino y el diafragma iridiano,es decir, el iris del paciente.

¿Qué hace diferente a la ICL?

La primera condición es la composición únicade esta lente, fabricada con un material llamadocolamero. De hecho, ICL quiere decir ‘lentesimplantables de colámero’. Este material tienemayor biocompatibilidad que las lentes acríli-cas o de silicona utilizadas para cirugía de catarata.

El segundo punto es un procedimiento con segu-ridad y eficacia probada por el organismo oficialmás severo, en cuanto a implantación de técnicas,

“Dentro de los procedimientos para la corrección de los defectos refractivos que conlleva eluso de gafas, el de mayor crecimiento en su indicación en los últimos años es el implantede lentes intraoculares fáquicas, es decir, lentes que se implantan en el interior del globoocular sin sustituir su lente natural de enfoque de visión cercana, llamada cristalino”.

“En los diferentes tipos de lentes implantables fáquicas, la que ha presentado mayor seguri-dad y eficacia hasta la actualidad es la lente de ICL, que ha sido aprobada por la FDA (institu-ción que controla, en Estados Unidos, la aprobación de nuevas técnicas quirúrgicas) despuésde haber comprobado la seguridad y eficacia en 55.000 ojos intervenidos con esta técnica”.

Dr. Pedro Caro

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que es la FDA de los Estados Unidos, después de55.000 implantes.

La tercera ventaja es que la ICL no altera deforma permanente, salvo complicaciones, laestructura del ojo, ya que no es un procedimientocorneal láser en el que alteramos de forma definiti-va la estructura de la córnea, ni es una cirugía delensectomia o cristaliniana en la que sustituimos elcristalino del paciente.

Las técnicas de lensectomía están indicadas cuan-do los cristalinos no tienen función, en edades depresbicia. La edad más común aceptada delpaciente hipermétrope para realizarle cirugías cris-talinianas es a partir de los 45 años y en pacientesmiopes a partir de los 50 años.

La cuarta ventaja importante que define los implan-tes de ICL es que, aunque la ICL está diseñadapara permanecer en el ojo indefinidamente, en casonecesario podría ser extraída del ojo, volviendo elórgano visual a su integridad anatómica previa.

¿Nos podría resumir las venta-jas de los implantes de ICL?

1º. La biocompatibilidad.

2º. La flexibilidad.

La lente ICL puede corregir un rango más amplio dedioptrías de miopía, hipermetropía y astigmatismoque las técnicas corneales con láser (Lasik o PRK).

3º. La simplicidad.

Es un procedimiento sencillo que se realiza conanestesia tópica o pequeñas incisiones con unasincidencias de complicaciones intraoperatoriasmínimas.

4º. La seguridad.

Las lentes implantables de colámero se hanimplantado con éxito en más de 55.000 ojos, conuna incidencia de complicaciones muy baja.Además, en los controles posteriores de satisfac-ción, el 98% de los pacientes intervenidos estánsatisfechos con el resultado obtenido, un porcen-taje excepcional comparado con cualquier otratécnica quirúrgica en medicina.

5º. La calidad visual.

Ésta es, en muchos casos, la principal ventaja delos implantes de ICL. La cirugía corneal con lásertiene un resultado excelente en casos de miopíasbaja y media; por esto consideramos un límite dehasta 8 dioptrías para los tratamientos láser, siem-pre que la córnea que vamos a tratar tenga unabuena calidad estructural antes de operarse.

“La lente ICL puede corregirun rango más amplio de dioptrías de miopía, hiperme-tropía y astigmatismo que lastécnicas corneales con láser(Lasik o PRK)”.


pag.cuarenta

Resumiendo, si tenemos un paciente con unamiopía baja o media con una calidad cornealaceptablemente buena, no hay diferencias encuanto a resultado entre las cirugías corneal conláser Excimer o con implante de lentes de coláme-ro ICL. Sin embargo, con una miopía por encimade 8 ó bien si la calidad corneal previa está com-

prometida o no es la adecuada, los resultadosvisuales son superiores con ICL que con técnicastradicionales de corrección con láser Excimer.

Igualmente, y con la aparición de las ICL TóRICAS,(lentes intraoculares capaces de corregir no sólo lamiopía, sino también el astigmatismo), se ha

Es indiscutible que las lentes implantables de colá-mero consiguen una mayor calidad visual respec-to a la cirugía corneal con láser, en pacientes inter-venidos por encima de 8 dioptrías y también pordebajo de 8 dioptrías, en caso de que la calidadcorneal previa no fuera suficientemente buena parapermitir un resultado satisfactorio con láser.

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pag.cuarentayuno

¿Cuáles son las contraindica-ciones o los problemas quepueden originar los implantesde ICL? ¿Duran toda la vida?

Las complicaciones descritas por el uso de estatécnica, y que se pueden presentar de una formasignificativa, básicamente son:

1º. Porcentaje pequeño de pacientes (que ronda el1% de los casos) en los que tras el implante pode-mos tener una hipertensión ocular postoperatoria,habitualmente sobre la primera semana, que en elcaso de no ceder con tratamiento médico puedeobligar a explantar la lente. Ésta es una de lasgrandes ventajas de esta lente: que la complica-ción puede ser resuelta con el explante de la lente.

2º. Al ser un implante intraocular fáquico y estarcolocada la lente en el interior del globo ocular, pordelante del cristalino, puede hacer aumentar la inci-dencia de aparición de catarata. En la última esta-dística publicada sobre estos 55.000 casos, seconstata un 5% de aparición de catarata en los pri-meros 5 años después del implante de la lente. Sinembargo, sobre este punto hay que decir dos cosas:

- Basándome en la experiencia de quienes lleva-mos más de 1.000 implantes realizados con ICL,

hay dos periodos diferenciados. El primero desdeel año 1998 hasta el 2002, donde la incidencia decatarata es del 5%. Sin embargo, en los últimosaños, del 2002 al 2007, no se sobrepasa el 1% yes porque en la actualidad sabemos qué pacientestienen mayor riesgo de inducir catarata con elimplante de la lente intraocular ICL.

- Además, la catarata post implante de ICL esuna complicación que se soluciona con unaintervención relativamente sencilla para unoftalmólogo experto, consistente en retirar lalente implantada ICL, operar la catarata y volvera implantar una lente mono o multifocal quecorrija el problema.

De los pacientes que se ope-ran en sus clínicas, ¿qué por-centaje se opera con cadatécnica?

Actualmente, para corregir defectos refractivos,incluida la presbicia (pérdida de visión de cercaasociada a la edad, comunmente conocida comovista cansada), intervenimos a un 60% de lospacientes mediante técnicas corneales con láserExcimer, un 35% de los pacientes mediante len-sectomia refractiva mono o multifocal, y un 15%de los pacientes con implantes fáquicos de ICL.

ampliado la indicación quirúrgica a pacientes conaltos astigmatismos asociados a miopía, que eranmalos candidatos a cirugía corneal y, sin embargo,obtienen muy buenos resultados con las ICL TORICAS.

¿Podría resumirnos quiénespueden ser candidatos a laICL?

Los candidatos pueden ser pacientes mayores de25 años con defectos miópicos, hipermetrópicos,astigmáticos estables y hasta los 45 años deedad por termino medio. A partir de esta edad,los resultados de la lensectomía refractiva (susti-tución del cristalino présbita por una lente intrao-cular) y, sobre todo, con implante de lentesintraoculares multifocales para la operación de lapresbicia, son superiores a los implantes de ICL.

Para determinar el candidato se necesita, además,un estudio previo del paciente por parte de unoftalmólogo experto que determine si las caracte-rísticas del ojo del paciente se ajustan a un estrictoprotocolo de seguridad para realizar este tipo deimplante.

Igualmente, como cualquier cirugía refractiva, noestá indicado operar ojos que presenten enferme-dades crónicas o graves asociadas.

�En la página izq., equipomédico de OCULSUR, quecuenta con clínicas propiasen Cádiz, Huelva y Jerez.�OCULSUR - Cádiz.�En la página anterior.OCULSUR - Huelva.�OCULSUR - Jerez.


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�En la página derecha, médicos cirujanos realizan una operación ocular en uno de los quirófanos del Hospital La Arruzafa.�Equipo médico del Instituto de Oftalmología La Arruzafa, de Córdoba.

Afinales de la década de los 80 se empezó aextender por España una técnica quirúrgicainiciada en Estados Unidos llamada

‘Vitrectomía’, la cual empezaba a resolver múltiplesenfermedades del vítreo y de la retina, en la cavi-dad posterior de los ojos. Fue una importanteesperanza para muchos pacientes con enfermeda-des muy comunes como la retinopatía diabética odesprendimiento de retina. Desde entonces, diver-sas mejoras tecnológicas han ido perfilando unprocedimiento absolutamente necesario para solu-cionar muchas patologías.

A principios del siglo XXI, estos avances han “riza-do el rizo” de manera que ya existe instrumentalen oftalmología tan fino (como tijeras, sondas deláser, vitreotomos con corte y aspiración, diatermiapara coagular, pinzas, fibras de luz fría, etc.) quepuede introducirse en el ojo por un calibre de undiámetro interno de 0.4 mm. La industria sanitariaha sido capaz de fabricar instrumentos extremada-mente microscópicos y precisos, lo que ha permiti-do a los cirujanos oftalmólogos mejorar la eficaciay seguridad en sus intervenciones, lo que redundaen la comodidad y satisfacción del paciente. Es laexageración buscando la excelencia en la microci-rugía. Éste es el procedimiento que se conoce

como “Vitrectomía 25G”. A través de unas mínimasperforaciones practicadas en la esclera, en lo“blanco del ojo” (de dos a cuatro, según los casos),se accede al interior de la cavidad posterior delojo, para limpiar el vítreo e intervenir sobre lesio-nes retinianas diversas, sin necesidad de realizarsuturas y provocando una menor agresión al órga-no visual, minimizando la inflamación y las moles-tias en el postoperatorio. Esta cirugía se hacesiempre bajo anestesia local, sin dolor y de formaambulatoria, sin necesidad de ingreso hospitalario.No siempre es practicable y depende del grado delesión y de la etapa del proceso, por lo que enmuchos casos hay que recurrir a la vitrectomía20G ó 23G, técnicas también de microcirugía peroque requieren un calibre de instrumental mayor.

En el año 2004 se inició este procedimiento en elInstituto de Oftalmología La Arruzafa de Córdoba,con sus especialistas en vítreo-retina Juan ManuelLaborda Oñate y Pedro Martínez Villa; desarrollan-do una experiencia destacada en el sur deEspaña, con cientos de intervenciones realizadasmediante esta técnica en enfermedades de vítreo-retina como los desprendimientos, retinopatía dia-bética, hemorragias vítreas, trombosis retinianas,membranas y agujeros maculares, principalmente.

“A través de unas mínimasperforaciones practicadas enla esclera, en la ‘zona blancadel ojo’, se accede al interiorde la cavidad posterior delojo, para limpiar el vítreo e intervenir sobre lesiones retinianas diversas”

La precisión en la microcirugía“Vitrectomía 25G”: Instituto deOftalmología La Arruzafa

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Cirugía TherryCon motivo de la celebración en Córdoba de la Reunión Anual del

Grupo Español de Superficie Ocular y Córnea (GESOC), organiza-da por el Instituto de Oftalmología La Arruzafa y la Fundación La

Arruzafa, el quirófano del Hospital La Arruzafa contó con la presencia yla profesionalidad de un especialista de lujo: el Dr. Mark Terry (dePortland, Oregón, EEUU). Se trata de la persona que ha desarrollado latécnica de trasplante lamelar posterior en la córnea, siendo la mayoreminencia en esta técnica, a nivel mundial. El Dr. Terry fue el principalponente de esta reunión y realizó, en los días que permaneció enCórdoba, diversas cirugías coordinadas a pacientes llegados de todo elpaís. Como refleja la fotografía, el Dr. Villarrubia, del Grupo InnovaOcular, realizó una de estas cirugías junto con el Dr.Therry.

Innova Ocular con las nuevas tecnologíasLos directores médicos de las Clínicas pertene-

cientes al Grupo Innova Ocular se desplazaron al“European Centre of Excellence” de Munich

(Alemania), para conocer ‘in situ’ el nuevo programaZyoptix Leading Outcomes, diseñado por Bausch &Lomb, compañía líder del mercado en tecnologíarefractiva.

Durante su estancia en el Centre of Excellence, seabordó el papel central que Zyoptix ha tenido en eldesarrollo de los tratamientos en la cirugía refractivaactual, y cómo las tecnologías desarrolladas porBausch & Lomb proporcionarán excelentes resultadosde forma consistente y duradera.

Los Directores Médicos de Grupo Innova Ocular tam-bién conocieron el futuro de las nuevas tecnologíasaplicadas a la cirugía refractiva junto con el innovadorDepartamento de I+D que mantiene Bausch & Lomb endicho centro, logrando mejorar resultados, tratamientosmás seguros, mayor eficiencia y facilidad de uso.

Mayo, en Córdoba, es una explosión de luz y color que nadiequiere perderse, y que sirve de aliciente para que miles deturistas se acerquen a esta hermosa tierra para delitarse,

junto a los vecinos cordobeses, de su alegría y su hospitalidad.Como puede apreciarse en la fotografía de la izquierda, el equipodel Instituto de Oftalmología La Arruzafa disfrutó de una entrañablejornada visitando diversos patios ubicados en zonas tan tradiciona-les como San Basilio, la Judería o San Lorenzo. El recorrido finalizóen Bodegas Campos, un magnífico restaurante enclavado en unconjunto de casas típicas del casco histórico cordobés que abrazanesta bodega, hoy convertida en un establecimiento hostelero dereferencia en la ciudad de la Mezquita.

Patiosde Córdoba

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El Parador Nacional de La Arruzafa de Córdoba fueel escenario escogido para la Reunión Anual delGrupo Español de Superficie Ocular y Córnea

(GESOC), organizada por el Instituto de Oftalmología LaArruzafa y la Fundación La Arruzafa. Dicha reunión,cuya dirección estuvo a cargo del Dr. Alberto VillarrubiaCuadrado, citó a los expertos españoles más importan-tes en la patología del segmento anterior del ojo. Laasistencia se vio desbordada con la participación demás de 500 especialistas que profundizaron en las dis-trofias y en las degeneraciones corneales.

En el encuentro se puso de manifiesto la prevalenciacon la que la córnea puede verse afectada por enfer-medades degenerativas, la mayoría de las cuales pue-den estar determinadas genéticamente, siendo los últi-mos avances en el diagnóstico y tratamiento de estasalteraciones, así como la prevención de las mismasdesde el punto de vista de terapia genética, otro de lostemas más destacados que se plantearon en la reu-nión. Una parte importante de la jornada estuvo dedica-da a los trasplantes lamelares de la córnea ya que en elInstituto La Arruzafa se trabaja en este tema de formapionera en España siendo, por tanto, hospital de refe-rencia en este campo. La ventaja de un trasplantelamelar sobre uno penetrante es que la posibilidad decomplicaciones es menor y la recuperación visual másrápida con la consiguiente comodidad para el paciente.

Una de las intervenciones que más interés suscitóen esta reunión fue la del hombre que ha desarro-llado eficazmente la técnica de trasplante lamelarposterior en la córnea y que más experiencia poseesobre esta técnica. Se trata del especialista nortea-mericano Mark Terry (de Portland, Oregón). El Dr.Terry asistió como invitado para explicar sus últimasinvestigaciones en esta materia y compartir con los

oftalmólogos españoles su vasta experiencia, queseguro servirá como punto de inicio para la puestaen práctica de novedosas intervenciones en nuestropaís. La reunión despertó gran expectación en lacomunidad oftalmológica debido a que estas técni-cas de trasplante lamelar están cambiando la orien-tación de los pacientes afectados con enfermedadesde la córnea.

Más de 500 especialistas profundizansobre el trasplante de córnea

Sociedad Española de Retina y VítreoXI Congreso Premio a la Mejor Comunicación Libre La Sociedad Española de Retina y Vítreo

tiene, entre sus objetivos, el ampliar,promover y actualizar los estudios rela-

cionados con la patología y la cirugía de laretina, coroides y vítreo, estudiando losaspectos médico-quirúrgicos de interés parasu función y desarrollo; contribuyendo deesta manera a la difusión de los métodosterapéuticos.

Dentro de esta filosofía se enmarcan losPremios a la Mejor Comunicación Libre quese convocan anualmente durante elCongreso Nacional de dicha sociedad.

En el XI Congreso de la Sociedad Españolade Retina y Vítreo, celebrado los días 16 y17 de Febrero de 2007, ha sido designadocomo ganador del Premio a la MejorComunicación Libre, entre otras prestigiosas

comunicaciones, el Doctor D. Javier FerroMontiú, responsable de la Sección deVitreoretina de la Clínicas Oculsur, por sutema “Hialoides posteriores en Vitrectomíade pacientes con Alta Miopía”.

Este tema supone la profundización e inves-tigación de las patologías retinianas en laque desembocan los pacientes con alta mio-pía, en la búsqueda de un avance para laprevención y el tratamiento del desprendi-miento de retina, y de patologías asociadasen pacientes miopes.

En la presentación se hizo referencia a lasparticularidades que se observan durante lacirugía de retina en los pacientes con miopía,demostrando, entre las técnicas diagnósticasy terapéuticas, la especial unión existenteentre el vítreo y la retina de estos pacientes.


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Una vez más y, gracias a la continua e innovadora idea del Dr.Fernando Soler, miembro del Consejo de Administración deInnova Ocular, el pasado mes de febrero se realizó la

4ª Edición de Faco Gestión, en el inmejorable marco de Faco Elche2007, bajo el cobijo del “frío palmeral”.

La reunión congregó a gerentes y directores médicos de clínicasoftalmológicas de diferentes puntos de España, y en esta ocasión seabordó la “evaluación del desempeño y retribuciones variables enClínicas Oftalmológicas”, temas que suponen un nuevo avance en lagestión sanitaria privada.

La evaluación del desempeño está implementada desde hacemuchos años en el mundo empresarial, pero en el sector sanitarioes un nuevo proyecto y un reto que desde las clínicas de Innova seplantea para seguir mejorando y avanzando en sus estructuras, encontinuo crecimiento.

Como se apunta desde el Grupo Innova Ocular: “Unir la ‘evaluacióndel desempeño’ con ‘sistemas de calidad’ hace que podamos eva-luar toda la estructura de nuestras clínicas de forma que mejorenuestra prestación hacia el paciente y nuestra calidad, tanto asisten-cial como quirúrgica”.

Se trató también el tema de ‘salarios variables’ tanto para personalfacultativo como para personal auxiliar, enfermería, atención alpaciente, ópticos y administrativos.

La finalidad de ambos temas fue analizar cómo primar el trabajo rea-lizado por el equipo humano, “en el que hay personal que desempe-

ña labores, funciones o tareas que son de máxima importancia en la consecución de losobjetivos tanto individuales de cada clínica como de los comunes que como Grupo tene-mos, y que van dirigidos a la excelencia en la calidad asistencial”.

En la jornadas, los gestores de clínicas oftalmológicas ofrecieron su visión y concepto degestión, alguno incluso desde su punto de vista como oftalmólogo, lo que hace que laconvocatoria haya conseguido el objetivo de aunar criterios conjuntos entre médicos ygerentes o directores de clínicas.

Por encima de la teoría y la práctica, Facogestión 2007 fue un gran encuentro para deba-tir, comentar, compartir experiencias y, quizá lo más importante, seguir en contacto paracrear grupos de trabajo especializados en la gestión.

Por este motivo, “en estas jornadas volvimos a recordar que es imprescindible profesionali-zar nuestras estructuras uniéndo ‘batas blancas y americanas’, con el fin de conseguir quelas clínicas, centros, institutos o consultas de oftalmología, alcancen el estandarte de laexcelencia y la calidad, y vayan a favor de la asistencia a los pacientes”.

Renovación Certificado deCalidad ISO 9001:2000 por lasclínicas del Grupo Innova OcularEl pasado mes de marzo, las clínicas del Grupo

Innova Ocular han revalidado, un año más, laCertificación ISO 9001:2000.

El objetivo que Grupo Innova Ocular se planteó a finalesdel año 2003, de conseguir y mantener un sistema decalidad para garantizar la seguridad y mejora de susservicios, ha sido refrendado a comienzos del mes demarzo, gracias a la conformidad otorgada por la multi-nacional suiza SGS ICS Entidad de CertificaciónAcreditada, de reconocido prestigio en auditoría.

La obtención de la Re-Certificación supone el podergarantizar estándares de calidad a los pacientes, conobjeto de asegurar y mejorar el nivel de calidadde los servicios oftalmológicos, logrando la satis-facción de aquellas personas que confían lasalud de sus ojos a Innova Ocular.

Los pacientes atendidos en las clínicas del GrupoInnova Ocular gozan de una atención evaluada conti-nuamente por el sistema de calidad, ya que es un sis-tema que conlleva un modelo de mejora continua.

Todos los productos, materiales, medicamentos, ropaquirúrgica, instrumental, equipos, protocolos médicos,etcétera, están homologados por las normativas euro-peas y se evalúan y controlan sistemáticamente graciasal sistema de calidad que se encuentra implantado enlas clínicas.

La principal misión de las Clínicas Innova Ocular es ocu-parse de la salud ocular de sus pacientes y, en estalabor, el Grupo seguirá apostando por evolucionar contodos los medios que estén a su alcance, garantizándolesla calidad tanto técnica como humana.

Facogestión 2007Breves


El Institut Català de la Salut (ICS) y el InstitutoLleida de Oftalmología (ILO) llevan a cabo,desde octubre de 2004, un proyecto pionero

de cribage de fondo de ojo en pacientes diabéticosde los Pirineos. Los profesionales de los Centros deAtención Primaria (CAP) pueden, mediante un siste-ma de fotografía de retina sin dilatación de pupila,obtener una imagen digitalizada. Esta imagen, obte-nida de un retinógrafo, se envía, vía telemática, a unespecialista del Instituto Lleida de Oftalmologia (ILO).En casi tres años de experiencia se ha demostradoque la implantación de las nuevas tecnologías deaplicación informática en el campo oftalmológico(teleoftalmología) ayuda al seguimiento correcto delos enfermos crónicos por parte del médico de fami-lia. También posibilita la detección precoz de la reti-nopatía diabética, la rapidez en la exploración, lareducción de las listas de espera en consulta espe-cializada y, por lo tanto, la disminución de la masifi-cación, la mejora de la coordinación de los centrosasistenciales y la mejora de accesos por la reduc-ción del número de desplazamientos.

Todavía existen muchos puntos de la geografíaespañola donde sus habitantes encuentran dificul-tades para acceder a la Sanidad. Este hecho difi-culta gravemente el diagnóstico y el tratamiento deenfermedades, ya sea por los largos desplazamien-tos, las listas de espera o la avanzada edad de lospacientes. Para evitar todo esto, el Instituto Lleidade Oftalmologia (ILO) e Indra han diseñado un soft-ware orientado al telediagnóstico denominado“Sistema de gestión y transmisión de informesoftalmológicos” (SGTIO). Este programa es pioneroen el territorio español y facilita notoriamente elenvío, a través de la red, de informes nuevos depacientes así como el contraste con la base dedatos históricos de las personas afectadas.

INSTALACIÓN DE 30 CÁMARAS

Gracias al convenio que el Instituto Lleida deOftalmologia (ILO) y el Institut Català de la Salut(ICS), a través de la Fundación Jordi Gol y Gorina,han llevado a cabo desde octubre del 2004, sehan instalado 30 cámaras en el territorio catalánpara detectar la Retinopatía Diabética. Dicha afec-ción es una de las complicaciones oculares másimportantes que se manifiestan en la poblacióndiabética y, si no se trata con precocidad, puedederivar en ceguera. De hecho, es la primera causade invidencia en el mundo industrializado. Por estemotivo, representa un gran beneficio efectuar una

exploración oftalmológica regular para asegurar ladetección precoz de la enfermedad, así como sutratamiento y seguimiento.

RESULTADOS DEL ESTUDIO

El territorio pirenaico es, por sus característicassingulares (amplia dispersión geográfica, envejeci-miento de la población y dificultad de acceso a laconsulta especializada), un lugar idóneo para de-sarrollar programas de Teleoftalmolgía o medicinaaplicada a la oftalmología. Las ventajas del funcio-namiento de este proyecto ya se han demostrado:accesibilidad o comodidad del paciente crónico alevitar desplazamientos innecesarios, reducción delas listas de espera del especialista y formación delos médicos de atención primaria mejorando sucapacidad resolutiva al tratar estas patologías y larapidez en la exploración.

Diferentes profesionales del ICS han examinado a1.200 pacientes diabéticos mediante la toma defotografías digitales de fondo de ojo. Miles de imá-genes de retina, extraídas de un retinógrafo, han lle-gado, vía telemática, al especialista del InstitutoLleida de Oftalmologia. Esta entidad cedió un retinó-grafo no midriático y los complementos necesariospara fotografiar con calidad profesional la pupila sinnecesidad de dilatarla. En la localidad de La Poblade Segur, sobre una población de 4.464 personas,la prueba ha sido realizada a 297 diabéticos; y en

La Seu d’Urgell, de 17.237 personas, 915 pacienteshan pasado por esta prueba diagnóstica.

Según los responsables del convenio, uno de los obje-tivos del estudio era valorar el grado de coincidenciadel diagnóstico del médico de familia con el del espe-cialista. Y el resultado de esta comparación es positivo:en más del 80 por ciento de los casos el oftalmólogo yel médico de atención primaria emiten la misma inter-pretación de la imagen. En los casos en los que no seproduce tal coincidencia, el médico de familia actúa demanera conservadora y remite al paciente a unasegunda exploración por parte del especialista.

Un total de 13 médicos de atención primaria, tresenfermeras de los Centros de Atención Primaria deTremp y la Pobla de Segur, y un médico del InstitutoLleida de Oftalmología (ILO) han participado en esteproyecto, único en las tierras de Lleida y uno de lospioneros de seguimiento de la retinopatía diabética.

ILO implanta el Sistema deTelediagnóstico para prevenir laRetinopatía Diabética

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Dentro del Programa de Formación que GrupoInnova Ocular está llevando a cabo en 2007,durante el primer semestre se han celebrado

cuatro jornadas de formación dirigidas al personal nofacultativo. Dicho programa se realiza entendiendoque la inversión formativa realizada con sus trabajado-res repercute en la optimización de los recursos y enla óptima calidad asistencial ofrecida en sus clínicas.

La impresionante progresión de la oftalmología y dela tecnología relacionada con ella, traducida en laaparición de multitud de nuevos productos farmacoló-gicos, diagnósticos y equipos quirúrgicos, obliga arealizar un esfuerzo de actualización de conocimien-tos y mejora de procesos que afecta a todo el equipode profesionales que rodean a los oftalmólogos ciru-janos, lo que hace que dichas jornadas de formacióntengan una gran importancia.

En el mes de abril se inauguró el curso 2007, con unaprimera jornada dedicada a optometristas, y que tratósobre TOMOGRAFÍA DE COHERENCIA ÓPTICA: DELA TEORÍA A LA PRÁCTICA. El objetivo que se per-seguía en esta jornada era reunir al mayor número deespecialistas en optometría del Grupo Innova, paraextraer conclusiones y experiencias de los profesiona-les asistentes al curso y que desarrollan su mismaactividad en otras clínicas, acercándolos a la nuevatecnología de la OCT (Tomografía de Coherencia Ópti-ca) de polo anterior y posterior en el diagnóstico, y ensu uso práctico diario para retina y glaucoma.

Las ponencias fueron impartidas por el oftalmólogocirujano Dr. Jorge Vila (Clínica Oftalmológica Dr. Vilade Valencia) y por Carlos del Río, Product Manager deZEISS España.

Posteriormente, en el mes de mayo, fue el turno deauxiliares recepcionistas y documentalistas. Las auxi-liares recepcionistas tuvieron una jornada muy espe-cífica sobre ATENCIÓN TELEFÓNICA Y GESTIÓN DERECLAMACIONES, fundamental en el trabajo diariode los departamentos de atención al paciente, y unade las parcelas más importantes si se pretende llevara cabo una mejora continua del nivel de calidad ensu atención directa. Dicha jornada tuvo dos objetivosprincipales: en primer lugar, formar a las personasencargadas de gestionar las llamadas telefónicas yque trabajan de cara al paciente en el uso efectivo ycorrecto de la gestión del teléfono. Y en segundolugar, llevar a cabo un aprendizaje en la gestión dereclamaciones en mostrador o telefónicas.

Las ponencias fueron impartidas por profesionales enformación sanitaria y por Sergio Sánchez Quiñónez,Director de Consultoría de MOSAIQ Madrid.

Grupo Innova Ocular apuesta por la Formación

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La jornada de DOCUMENTACIÓN CLÍNICA tuvocomo objetivo formar al personal no facultativo enla protocolización y/o desarrollo de la documenta-ción clínica, aprendiendo a analizar e identificar lainformación. Se realizó una introducción a la CIE-9MC -Clasificación Internacional de Enfermedades-,CMBD -Conjunto Mínimo Básido de Datos- yGRD´S -Grupos Relacionados con el Diagnóstico-,llegando a realizar un taller de codificación, dondese ofreció un aprendizaje de las funciones deldocumentalista y se desarrollaron prácticas decodificación.

La ponencia de dicha jornada corrió a cargo deEsmeralda Rourera, responsable del Departamento deDocumentación Clínica del Instituto Lleida deOftalmología – FUNDACIÓ FERRERUELA SANFELIU.

Finalizando el semestre, los días 31 de mayo y 1 dejunio se congregó a los responsables de quirófano delas clínicas del Grupo, con el objetivo de transmitir atodo el personal que apoya al cirujano en la instru-mentación de catarata (Due y Auxiliares de quirófa-no), el conocimiento y experiencia de los oftalmólogoscirujanos en cuanto a NUEVAS TÉCNICAS Y AVANCESQUIRÚRGICOS DE LA CATARATA. También se realizóuna sesión de ‘wet lab’ (técnicas experimentales) conexpertos de Alcon, fabricante especializado en pro-ductos oftálmicos, ampliando los conocimientos delos asistentes, paso a paso, sobre todos los aspectos

y características de los equipos y novedades delmaterial desechable de la cirugía de catarata.

Las ponencias de esta jornada fueron impartidas porlos oftalmólogos cirujanos: Dr. Fernando Soler (DirectorMédico de Clínica Oftalmológica Dr. Soler de Elche),

Dr. Oscar Asís (Oftalmólogo Cirujano de OCULSUR deHuelva y la Dra. Blanca Poyales (Oftalmóloga Cirujanodel Instituto de Oftalmología Avanzada de Madrid). Porparte de Instituto Alcon intervinieron Matilde Pérez(Especialista de Producto de ALCON) y Joan ManelMateu (Responsable Wet Lab de ALCON Madrid).

Una vez más, FuturOftal 07 se celebrará en Madrid los días 19 y 20 deoctubre de 2007. Se trata de una de las reuniones científicas que congre-ga mayor número de oftalmólogos de prestigio a nivel nacional, organiza-

da por el Instituto de Oftalmología Avanzada (Grupo Innova Ocular); unencuentro único donde ponentes y asistentes tratan las controversias oftalmoló-gicas, los nuevos dispositivos y técnicas, de forma directa y participativa, siendotambién un referente de la oftalmología europea.

La impresionante progresión de la oftalmología y de la tecnología relacionadacon ella, traducida en la aparición de multitud de nuevos productos farmacológi-cos, diagnósticos y equipos quirúrgicos dan su razón de ser a FuturOftal, unencuentro que permite poner al día los conocimientos, así como la crítica y lacomparación de los últimos avances, de la mano de los mejores expertos.

Más de 500 oftalmólogos se reunirán en la capital de España en el encuentroFuturoftal 07, cuyas conferencias se celebrarán en el Auditorium del hotelEurobuilding de Madrid, bajo la dirección del doctor Francisco Poyales Galán.

Para el doctor Poyales, la organización de Futuroftal 07 supone un paso “inevita-ble” en el desarrollo del Instituto de Oftalmología Avanzada. “Después demuchos años de desarrollo de la especialidad de la oftalmología en nuestroInstituto, después de cuatro generaciones de oftalmólogos y como un paso más

en nuestra apuesta por la calidad y el servicio a nuestros pacientes y colegas,hemos querido organizar estas jornadas que esperamos se conviertan en unreferente para la especialidad, fundamentalmente en el campo de la cirugíarefractiva y de la catarata, así como ínterconsultan las especialidades de retina,oculoplástica y glaucoma”.

FuturOftal 07. No se pierda el futuro


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¿En qué consiste el Sistema de Gestiónde Calidad INNOVA OCULAR?

El concepto de calidad ha experimentado una pro-funda evolución hasta lo que hoy conocemos porGestión de la Calidad y Calidad Total. A principiosdel siglo pasado, el concepto de ‘Calidad’ en elmundo empresarial, se refería al ‘control de cali-dad’ y consistía en detectar los defectos del pro-ducto terminado. Posteriormente, el concepto evo-luciona hacia la prevención de los errores o proble-mas, organizando el proceso de fabricación del pro-ducto o la prestación del servicio, de forma que lacalidad sea una consecuencia inevitable; se hablaentonces de ‘Aseguramiento de la Calidad’.

El siguiente paso ha sido entender que, para poderprestar un servicio de calidad deben tenerse encuenta todas las actividades de la empresa, lasnecesidades reales de los clientes; y que todo ellose debe gestionar de tal forma que permita mejo-rar continuamente. De esta forma surge el concep-to de ‘Gestión de Calidad’. En este contexto, elSistema de Gestión de Calidad de Innova Ocularconsiste en dotar a las distintas clínicas del grupode una ‘Metodología de Funcionamiento’ orientadaa satisfacer al máximo las necesidades y expecta-tivas de nuestros pacientes.

En definitiva, tratamos de implementar un modeloorganizativo que no defraude en ningún aspecto alpaciente que ha confiado en nosotros, y que hadecidido que somos su mejor opción. Dicho siste-ma se implantó hace más de cuatro años para elconjunto de la actividad, que en nuestro caso, es el‘Diagnóstico Oftalmológico y la CirugíaAmbulatoria’ para el conjunto de las clínicas delgrupo, y siempre con el objetivo de mejorar conti-nuamente el nivel de calidad de nuestras presta-ciones en todos los aspectos (Seguridad, Eficacia,

Accesibilidad, Información, Confort,...). Para ello,además del cambio organizativo que hemos reali-zado, evaluamos sistemáticamente nuestros resul-tados, utilizándolos para corregir desviaciones siprocediese, o para aumentar nuestro propio nivelde exigencia. El Sistema de Gestión de Calidad quehemos implantado ha sido certificado por una enti-dad externa, debidamente acreditada, para demos-trar la conformidad de nuestro sistema respecto ala Normativa Europea de Calidad ISO 9001/2000.Éste es un hecho positivo y diferencial, ya queexisten centros o corporaciones que, aún dispo-niendo de sistemas propios, no están certificados,evaluados o acreditados por ningún organismoexterno o independiente.

¿La decisión de implantar y certificar el Sistemade Gestión de Calidad fue tomada por prestigio?

Es cierto que conseguir una certificación de tu pro-pio Sistema de Gestión de Calidad supone un reco-nocimiento y un prestigio que cualquier empresadesea, pero no fue ese el motivo principal que nosllevó a iniciar el proceso de certificación de lamano de Innova Ocular.

El motivo fundamental para su implantación hasido la voluntad de hacer mejor las cosas,teniendo siempre en cuenta que todo lo que hace-mos incide directa o indirectamente en el paciente,y que, por tanto, todas nuestras actividades debenaportar un valor añadido al servicio final que pres-tamos. Éste debe ser percibido como tal y, si no esasí, debemos corregirlo. Todo ello no es posible sino se tiene un método de trabajo sistemático paraplanificar, hacer y evaluar. Y entendimos que seguirlos requisitos de la norma ISO 9001/2000, podríaayudarnos en el proceso de cambio.

Por otra parte, obtener la Certificación por unagente externo supone un valor añadido ya que y

haciendo un analogismo con un tópico taurino: noes suficiente presuponer el valor del torero; tieneque demostrarlo continuamente en el ruedo. Tal ycomo comentaba, en la evolución del concepto deCalidad ahora ya es imprescindible dar un pasomás, y éste pasa irremediablemente por medir laeficacia de lo que hacemos y, por supuesto, esaplicable a nuestro Sistema de Gestión de Calidadque, en nuestro caso, se evalúa con auditoríasinternas y externas y finalmente se certifica.

¿Qué compromiso y qué esfuerzo supuso laimplantación del Sistema de Gestión de CalidadINNOVA OCULAR?

Es conocido por todos que cualquier cambio pre-visto a introducir en una organización tiene pocasgarantías de prosperar sin el compromiso y la par-ticipación activa y ejemplarizante de la Dirección.

Dicho esto, creo que el éxito en la implantación deeste proceso ha sido posible gracias a la decisiónestratégica y la implicación del Consejo deAdministración, y el compromiso firme de laGerencia y la convicción, no exenta de dedicación,de todas las personas que trabajamos en Begitek.

Nosotros partíamos de un equipo de profesiona-les con una cultura muy arraigada y, por tanto,muy involucrados en prestar un servicio de cali-dad enfocado al proceso asistencial (eficacia clí-nica). Sin embargo, dicha cultura no era extensi-ble a otras actividades o procesos que, siendo desoporte o apoyo, tienen una gran importancia enel resultado final del servicio que prestamos (nosreferimos a mantenimientos de equipos e instala-ciones, compras de productos y servicios, esteri-lización, etc.)

La revisión de todas estas actividades, el estable-cer los requisitos de calidad para todas ellas e

BEGITEK CLÍNICA OFTALMOLÓGICA es un ejemplo de eficiencia y buen hacer al incorporaren su gestión el SISTEMA DE CALIDAD INNOVA OCULAR, en cuyo Grupo de prestigiosas clí-nicas oftalmológicas se integra. Para conocer a fondo en qué consiste y qué acciones sedesarrollan en la clínica BEGITEK hemos entrevistado a su Gerente y también miembro delConsejo de Dirección de Innova Ocular, Ángel Bacigalupe Artacho. Además, hemos consta-tado “in situ” los beneficios de llevar más de cuatro años desarrollando y gestionando unSistema de Calidad, bajo la Normativa Europea de Calidad 9001:2000, junto a los respon-sables de Calidad y de Departamento de la clínica cuyo trabajo gira en torno a una convic-ción: “Lo más importante es la satisfacción de nuestros pacientes”.

Ángel Bacigalupe. Sistema deGestión de Calidad “Innova Ocular”

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“Conseguir y mantener unaCertificación de Calidad ISO900 puede resultar laborioso ytremendamente complicadodesde el punto de vista administrativo, pero a su vez supone un apoyo inestimable ala buena gestión que se traducirá en un servicio decalidad a los pacientes”


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implantar su cumplimiento, ha requerido un cambioorganizativo notorio. Cualquier cambio organizativoen las empresas requiere esfuerzo, pero en estecaso el cambio debe ser visible y constatable demanera continuada en las actividades que diaria-mente se realizan. Ésto requiere, además, un cam-bio cultural que es el más difícil en las empresas.Debo reseñar también que el hecho de haber certi-ficado el grupo de clínicas que conforman InnovaOcular ha supuesto una gran ayuda. Por una partedesde el punto de vista de compartir experiencias,métodos propuestos o implantados en otras clíni-cas; y, por otra parte y desde el punto de vista téc-nico, el haber podido contar con el inestimable ycontinuo asesoramiento de D. Ignacio Conde Galdo,Gerente del Grupo “Innova Ocular”.

Finalmente debo decir que, a pesar del esfuerzoque ha supuesto la implantación del Sistema deGestión de Calidad, el balance es alto y netamentepositivo. Entre otras cosas, y como aspectos desta-cables, ha supuesto sistematizar muchas tareascon protocolos, procedimientos, asignar y/o de-sarrollar responsabilidades claras para ejecutardichas tareas, sistematizar la obtención de resulta-dos y el proceso de toma de decisiones basándo-nos en los mismos.

Nos ha comentado el gran esfuerzo realizado paraalcanzar la Implantación, pero ¿cuáles fueron lospasos seguidos durante el proceso de implantación?

Lo primero que se realiza es un estudio o diagnósti-co del estado actual del sistema de calidad paraque sirva de punto de partida a las acciones que setomarán para la implantación del Sistema deCalidad.

Se pretenden determinar las fortalezas y debilidades,así como los obstáculos que se puedan presentar.

Nuestro modelo de mejora continua consiste en larepetición cíclica de la secuencia de actividades deplanificación – ejecución – verificación.

PLANIFICACIÓN

•Identificación de los aspectos de la calidad y losprocesos asociados a ellos.

•Determinación de los niveles actuales de la cali-dad y las oportunidades de mejora.

•Establecimiento de objetivos de la calidad y delprograma de gestión.

EJECUCIÓN

•Definición / redefinición de los procesos que inci-den en la calidad para desarrollar la política de lacalidad y cumplir el programa de gestión.

•Disposición de los recursos humanos y materialesnecesarios para estos procesos.

•Implantación de los procesos anteriores.

VERIFICACIÓN

•Inspección del cumplimiento de los requisitos y dela consecución de objetivos.

•Auditoría del Sistema de Gestión de Calidad.

•Auditoría Interna del Sistema.

•Auditoría de Certificación (Entidad Acreditada).

Para obtener toda esta información que nos permi-tiera iniciar la fase de planificación, se siguió unametodología consistente en entrevistas para cono-cer el clima organizativo y la observación de losprocesos.

¿Un Sistema de Gestión de Calidad es siempre bajola Normativa Europea ISO?. ¿Existen otrasReferencias Normativas o Entidades de Certificacióndiferentes a la Europea?

En teoría, el diseño y la implantación de un Sistemade Gestión de Calidad, podría establecerse deforma independiente desde la dirección de un cen-tro, pero utilizar herramientas, normativas o mode-los de referencia facilita el análisis, el diseño y laimplantación de un Sistema de Gestión, sobre todoporque lo sistematiza.

Con el objeto de ayudar a las empresas en el cami-no hacia la excelencia empresarial se han desarro-llado diferentes modelos de referencia, normativascon posibilidades de certificación o sistemas deacreditación.

Tenemos modelos de referencia de sistemas degestión de calidad, como son el de ‘Deming’ enJapón, ‘Malcom Baldrige’ en Estados Unidos y el dela ‘European Foundation for Quality Management’(E.F.Q.M.) en Europa. El más conocido y utilizado ennuestro medio es el E.F.Q.M. Éste es un modelo dereferencia no prescriptivo que permite a las empre-sas compararse con un ‘Modelo Excelente’ y elabo-rar, a partir de esa comparación, planes para lamejora continua.


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Es un sistema de autoevaluación frente a ese mode-lo excelente que se expresa finalmente con puntosfuertes, áreas de mejora y en una puntuación final dela empresa que se autoevalua frente a una puntua-ción máxima. Además de la autoevaluación se puedensolicitar evaluaciones externas a entidades especiali-zadas u optar a premios de estas instituciones o de lapropia EFQM. La idea básica de este modelo es queuna organización tiene unos resultados excelentescuando hay un liderazgo comprometido con la cali-dad, que tiene una estrategia clara, y que, con unabuena gestión de los recursos humanos y materiales,es capaz de trasformar todos estos recursos en valorañadido para unos procesos eficaces y eficientes, demanera que los clientes, las personas de la organiza-ción y toda la sociedad en general se beneficien.

Por otra parte, están el conjunto de las NormasISO, que se han desarrollado con la evolución pro-pia del concepto de calidad. La introducción delconcepto de Gestión de Calidad hizo necesaria unaprofunda revisión de las normas y en el año 2000se publicó la nueva versión de las mismas (NormasISO de la serie 9000). Una organización que deseeimplantar un Sistema de Gestión basado en laNorma ISO, debe cumplir una serie de requisitosque formula dicha norma referentes a documenta-ción, responsabilidad de la dirección, diseño, plani-ficación y prestación del servicio así como de medi-ción del mismo y de mejora continua.

Lo fundamental es asegurar la gestión de la calidadque se promete. Una vez la organización ha intro-ducido todos los requisitos de la norma, ha realiza-do auditorías internas y la Dirección ha revisadotodo el sistema, está en condiciones, si lo desea, deauditarse externamente y obtener un certificado.

En España, en 1986, se crea la AsociaciónEspañola de Normalización (AENOR), asociada a laISO para crear normas de productos españoles,normas UNE, y para extender en España las normasinternacionales (ISO). En 1992 se crea la EntidadNacional de Acreditación (ENAC), organismo queacredita a las empresas que podrán certificar lacalidad de las organizaciones.

Existen además instituciones acreditadoras como laJoint Comission On Acreditation of HealthcareOrganization que es la institución con más tradiciónen la definición de estándares de calidad hospitala-rios. Estos estándares actualmente son básicamentefuncionales y evalúan el conjunto del Centro Sanitario.En este caso, también una organización externaacredita en qué medida un centro cumple con losestándares de calidad previamente definidos.

Usted nos ha comentado que son auditados. ¿Enqué consiste y quiénes son los encargados de de-sarrollar dichas auditorías?

Como hemos comentado antes, en el modelo demejora continua, en la etapa de ‘verificación’, hayque llevar a cabo una inspección del sistema queverificamos a través de AUDITORÍAS. La primera esuna AUDITORÍA INTERNA para comprobar que elsistema cumple los requisitos de la normativa ISO9001, que el sistema es útil para desarrollar laPolítica de la Calidad de la empresa y está eficaz-mente implantado.

Y la segunda es una AUDITORÍA DE CERTIFICACIÓNpor la que obtenemos el reconocimiento de la enti-dad de acreditación que en nuestro caso es laCertificadora SGS ICS Ibérica (organismo autorizado

por ENAC) y que al ser óptima nos hacen valedoresdel sello de calidad ISO 9001:2000, que reciente-mente todo el Grupo de Clinicas Innova Ocularhemos conseguido renovar.

La auditoría interna la realizará un auditor de cali-dad formado y cualificado en Auditorias Internas deSistemas de Calidad ISO. En nuestro caso, desde lacentral del Grupo, el coordinador de calidad en per-sona o por designación de alguno de los responsa-bles de calidad de las clínicas se responsabiliza deauditar el sistema en cualquiera de las clínicas delGrupo.

La sistemática de estas auditorías es sencilla yaque el Consejo de Dirección fija las fechas de audi-toría interna y establece el plan de la misma. Sueledurar un día y tienen una frecuencia anual obligato-ria, aunque voluntariamente se pueden fijar más.

El auditor efectuará una auditoría completa del siste-ma similar a la auditoría de certificación, de formaque sirva de ensayo para ésta y permita detectartodas las inconformidades significativas del mismo. Asu término, elaborará el informe de auditoría donderecogerá las inconformidades detectadas.

Tras la auditoría, el Responsable de Calidad y elGerente analizan las NO CONFORMIDADES que lehan impuesto, asesorando a los responsables de lasáreas afectadas sobre las oportunas acciones correc-toras para que no se vuelvan a producir.

El proceso en la Auditoría de Certificación es igual,con la diferencia de que los auditores de certifica-ción están acreditados por la Entidad Nacional deAcreditación (ENAC).

�En la página izquierda,los equipos del Área de

atención al paciente y delÁrea de soporte de

asistencia quirúrgica.�Área de soporte de asis-tencia médica. “Consúltas”.


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Nos ha comentado anteriormente, que uno de lospilares de su política de calidad, era conseguir elefecto de “mejora continua”. ¿En qué consiste yqué procesos interactúan en esta mejora?

La Calidad es necesario entenderla no como unameta o destino sino, más bien, como un caminoque nos conducirá de forma continua a la mejoraprogresiva de todos los aspectos que conforman elSistema de Calidad INNOVA OCULAR para las clínicas.

Dentro de esta filosofía se enmarca el llamado‘Bucle de la Calidad’, en el que, amparándonos ennuestros recursos humanos y materiales, y en lapirámide de documentación, podemos llevar a cabouna repetición cíclica de las tres etapas:PLANIFICACIÓN-EJECUCIÓN-VERIFICACIÓN, en lascuales podremos detectar situaciones de mejora,corregir no conformidades, resolver quejas depacientes, mejorar nuestros indicadores de calidady analizar el cumplimiento o no de objetivos marca-dos, año tras año.

¿Quiénes son los profesionales cualificados y respon-sables de mantener el Sistema de Calidad InnovaOcular en Begitek? ¿Qué funciones tienen?

Como ya hemos expuesto con anterioridad, nuestraactividad principal es el “Diagnóstico Oftalmológico yla Cirugía ambulatoria” y requiere de un conjunto deactividades de apoyo para prestar un servicio de cali-

dad dentro del marco que hemos determinado paranuestro Sistema de Gestión de Calidad.

Por otra parte, también exponíamos que su implan-tación supuso, entre otros aspectos, la adscripciónde unos responsables a las distintas tareas o activi-dades consideradas como claves. Dando respuestaa lo anterior y partiendo del principio de “coheren-cia en criterios y eficiencia en la materializa-ción de los procedimientos”, establecimos dosgrandes áreas: el Área Asistencial con sus sub-áreas quirúrgica y de consulta; y el Área deSoporte, cuyo principal objetivo es el de servir deapoyo y ayuda para que la prestación asistencialalcance o mejore los indicadores de calidad deter-minados. Una vez establecido el gran marco organi-zativo, y a modo esquemático, los responsablesdirectos en el mantenimiento del Sistema deGestión de Calidad, en proponer áreas de mejoraetc., somos todas las personas que trabajamos enBegitek, si bien, los responsables de supervisar,controlar, registrar y mantener todos los requisitosestablecidos por la norma, son los siguientes:

ÁREA ASISTENCIAL QUIRÚRGICA

• Responsable: Director Médico Dr. JavierMendicute del Barrio.

• Responsabilidad: Supervisar, vigilar y controlarque los procedimientos y protocolos establecidosen la clínica para la correcta práctica quirúrgica, se

realicen fielmente en relación a lo establecido yevaluar los resultados.

ÁREA ASISTENCIAL MÉDICA “CONSULTAS”

• Responsable: Director Médico Dr. JavierMendicute del Barrio.

• Responsabilidad: Supervisar, vigilar y controlarque los procedimientos y protocolos establecidosen la clínica para la correcta práctica médica, serealicen fielmente en relación a lo establecido yevaluar los resultados.

ÁREA DE SOPORTE EN ASISTENCIA QUIRÚRGICA

• Responsable: Enfermera Jefe Dª Eider Larrea.

• Responsabilidad: Supervisar, vigilar, registrar ycontrolar que los equipos quirúrgicos, materiales yproductos y las condiciones higiénico sanitarias yesterilidad, sean las óptimas para el desarrollo de lapráctica quirúrgica.

ÁREA DE SOPORTE EN ASISTENCIA MÉDICA“CONSULTAS”

• Responsable: Óptico-optometrista Jefe D. IgorIllarramendi.

• Responsabilidad: Supervisar, vigilar, registrar ycontrolar que los equipos de diagnóstico, materialesy productos y las condiciones mediambientales,sean las óptimas para la práctica médica.

ÁREA DE SOPORTE EN ASPECTOS GENERALISTASNO ASISTENCIALES

• Responsable: Coordinadora de Calidad Dª Nerea Sagastume.

• Responsabilidad: Supervisar, vigilar, registrar ycontrolar que todos los requisitos de documenta-ción, tanto internos como externos, exigidos por laNorma, se realicen permanentemente por parte delos responsables de las áreas anteriores.

Asimismo, todos ellos participan junto a la Gerencia dela Clínica en la resolución de las no conformidadesabiertas en el sistema, en la gestión de quejas y recla-maciones de los pacientes y en la Revisión por parte dela Dirección de todo el Sistema de Gestión de Calidad.

Dicha revisión, que es el último eslabón del sistemay donde se fundamenta la mejora continua, se basaprincipalmente en analizar el grado de consecuciónde los objetivos marcados, el analizar y proponeráreas de mejora y establecer, en base a dichasáreas, los objetivos futuros de Calidad.

�Área de calidad.


INNOVA | Rutas por España

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Noches dedías de luz

Calleja de las flores

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ás allá de los tópicos, de las postales y las fraseshechas, Córdoba asume ante el visitante un legadomilenario que la convierte en ciudad de encuentro,acertijo por descubrir, calleja misteriosa por la que per-derse en busca de eso que llaman embrujo, y que lateen su interior, vivo. La ciudad bebe en el Guadalquivir lacultura dejada por tantas civilizaciones..., que haymomentos en los que es difícil saber ante quienes esta-mos, quienes nos dejaron su huella en las esquinas deun laberinto de herencias tan fascinante como acoge-dor. Hay tantas ciudades en Córdoba que los días sehacen cortos para poder descubrirlas.

Como una flor, la antigua capital de Al-Andalus se abrede par en par cada vez que llega mayo, convertida enatalaya de diversión y fiesta. Es una carrera contrarrelojdonde no cabe el aburrimiento ni el cansancio; paraeso está la siesta, oración atea que devuelve al visitantelas fuerzas para continuar.

Mayo es una alfombra de alegría sin remiendos ni inte-rrupciones. Es tal su ansia de disfrutar de la calle quecabalga ya sobre abril en busca de días que no sonsuyos, en los que invocar a Baco y las estrellas. Todocomienza cuando la Batalla de las Flores se pone enmarcha. Una cabalgata de carrozas decoradas con flo-res pasean por Córdoba dando la bienvenida a la pri-mavera y estalla el Concurso Popular de Cruces deMayo en el que asociaciones, peñas y cofradías, lagente en plural, levanta cruces de gran tamaño decora-das con flores, macetas y mantones de manila. Junto aellas instalan una barra de bar donde se sirven tapastípicas y bebidas que ayudan a seguir un itinerarioamenizado con sevillanas o flamenquito, que más deuno dejará a medio terminar. Barrios esenciales comolos de San Basilio, San Andrés y San Agustín aglutinanestas vistosas postales que tienen compañía en el con-curso de rejas y balcones, engalanados como jardinescolgantes en busca de miradas que los cautiven. Ytodos, antes de marchitarse, ya tienen recambio.

Después de serpentear por callejas empedradas y pla-zas cubiertas de sol, el Consejo Regulador Montilla-Moriles organiza, en los Llanos del Pretorio, la Catadel Vino. Este órgano aglutina bodegas que producenen la campiña cordobesa distintos tipos de caldoscomo el Fino, el Amontillado, el Oloroso, el Cream, elPedro Ximénez, el Blanco Joven y los ecológicos, sien-do la variedad predominante el blanco Pedro Ximénezque ocupa más del 80% de la superficie dedicada alcultivo de la vid.

Rutas por España | INNOVA

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M

Tiene el encanto de las pequeñas urbes y los placeres de una gran ciudad. Cimentada sobre un bosque de civiliza-ciones, Córdoba mira celosa a su pasado pero no pierde el norte de un futuro al que no quiere dejar escapar. Apoco más de hora y media de Madrid, a cuarenta minutos de Sevilla, vía AVE, y situada estratégicamente comopuerta del sur, la que fuera capital de Al-Andalus rescriben su historia a base de tesón y hospitalidad, huyendo deanclajes y poniendo en valor un pasado del que se muestra orgullosa.

embrujo,Interior de la Mezquita de Córdoba

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Texto: Ángel Vázquez



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Estos vinos son criados en botas o toneles de robleamericano, mediante el sistema de criaderas o soleras ybajo el llamado "velo de flor", una densa capa de leva-dura que flota en la superficie de la bota y que es laque da este toque propio de los vinos Montilla-Moriles.La cata se compone de vinos y tapas. No hace faltanada más. Bueno sí: música y buena compañía. El restoes pura diversión.

El esfuerzo de la cata bien merecería un descanso.Pero mayo no da tregua ni a propios ni a foráneos. Sinmediar palabra nos metemos de lleno en los “patios”.La climatología seca y calurosa de Córdoba ha hechoque a lo largo del tiempo, primero los romanos y mástarde los musulmanes, adaptaran la tipología de casapopular a esas necesidades, centrando la vivienda entorno a un patio, que normalmente tenía una fuente yen muchas ocasiones un pozo que recogía el agua delluvia. Los musulmanes readaptaron este esquema

dando entrada a la vivienda desde la calle a través deun zaguán y colocando vegetación abundante paraaumentar la sensación de frescor. Esa es la esencia dela fiesta más cordobesa. Ir de patios es tan saludablecomo gratificante. Se trata de “andurrear” de acá paraallá, de calle en calle, de barrio en barrio, en busca deesos vergeles en los que, sin embargo, no hay música,ni copa ni tapas. !Qué le vamos a hacer!. Pero que,mira por dónde, están estratégicamente situados entretabernas, lo cual tienta al espíritu y al estómago unavez más.

El barrio más característico para ir de patios es el delAlcázar Viejo, entre el Alcázar y la parroquia de SanBasilio, aunque también los encontramos por el barriode Santa Marina, alrededor de San Lorenzo y laMagdalena. En el entorno de la Mezquita Catedral, elbarrio de la judería presenta también ejemplos de granbelleza y antigüedad. El exponente más bello lo encon-

tramos en el Palacio de Viana, que ofrece doce patiosdiferentes a cual más impactante. Con esta materiaprima, y con las manos de los vecinos, que tratan conmimo cada maceta, el Ayuntamiento de la ciudad orga-niza, desde el año 1918, un concurso en el que lospropietarios engalanan sus viviendas con devoción paraconseguir los premios ofertados, aunque la mayorsatisfacción es la del esfuerzo recompensado, comoocurre con los vecinos asociados bajo el nombre deClaveles y Gitanillas, que velan por la continuidad ymejoría de esta fiesta de tanta raigambre y hospitali-dad, pues abren las puertas de sus casas al extrañocon plena dedicación.

Y aún los patios no han cerrado su cancela cuando loscohetes ya anuncian la Feria de Córdoba. Habrá quien aestas alturas ya busque, a tientas, cama o incluso cami-lla. Pero la fiesta sigue y quien no lleve el compás que-dará aparcado sin más.

Alcázar de los Reyes Cristianos

Calles, patios y paredes encaladas se adornan con milesde plantas y flores, entre ellas el tradicional geranio, pararefrescar el ambiente cordobés.

“La cocina es una encrucijada de sabores en Córdoba ”



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La Feria de Córdoba se celebra a finales de Mayo, enconmemoración de Nuestra Señora de la Salud. En elrecinto del Arenal, de fácil acceso y con numerosaslíneas de autobús procedentes de todos los barrios, sedan cita caballistas, enganches, gitanas y flamencos, enuna efímera ciudad hecha de casetas dispuestas deforma ordenada y repartidas en distintas calles delferial. Dichas casetas son públicas y son una de lascaracterísticas más singulares de la feria cordobesa,por lo que todos los visitantes tienen las puertas abier-tas para entrar en aquellas que deseen, que es precisa-mente en lo que consiste parte de la diversión. No haycarné ni contraseña. Solo la buena disposición del visi-tante y la hospitalidad de peñas, asociaciones vecinales,cofradías y otros colectivos como la emergenteAsociación de Casetas Tradicionales que vela por lacalidad de la Feria, que convierten el recinto en un marde camaradería en el que aburrirse es poco menos queimposible. La alegría de las sevillanas, el vino fino, las

tapas, el sombrero cordobés y las peinetas se asomanal sol de mayo para conformar un paisaje singular yapetitoso. Y para los taurinos, advertir que, de formaparalela, se celebran en el coso de Los Califas numero-sas corridas de toros en las que participan los diestrosmás destacados del momento. No hay que olvidar queCórdoba es plaza de primera categoría y cuna de gran-des figuras, desde el actual Finito hasta los veneradosCalifas del Toreo: Lagartijo, Guerrita, Machaquito,Manolete y Manuel Benítez, El Cordobés.

Pero hay una Córdoba por descubrir al otro lado de lasfronteras de mayo. Antes de la llegada de este mes, laciudad se conmueve lo mismo con chirigotas y compar-sas, que se dan cita en las calles y en el Gran Teatro enpleno carnaval, que con el ambiente religioso de refle-xión y convivencia que compone la Semana Santa. 35Cofradías de Penitencia organizadas en procesiones,algunas con siglos de historia, aglutinan a ciudadanos

de todas las edades y condición social en una letaníasilenciosa y recogida que hipnotiza a su paso por elCasco Histórico de Córdoba, Patrimonio de laHumanidad desde que la UNESCO reconoció, en 1994,la importancia universal de los bienes históricos cordo-beses, ampliando el título no sólo a la Mezquita-Catedral sino también a su casco antiguo.

Por si alguien piensa que Córdoba termina dondemuere el quinto mes, habrá que decirle que se equivo-ca. Llegar a Córdoba en cualquier estación es unaexperiencia única que unirá de forma espontánea alviajero con esta ciudad y sus encantos. Córdoba seconvierte a lo largo del año, cada día, en lugar deencuentro con la historia, con la cultura, con el patri-monio, con la gastronomía, con el arte, con la tradi-ción, con la pasión, con la fiesta, con el medio ambien-te, con las personas, con sus gentes, con los que lavisitan o con los que sueñan poder hacerlo.



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Y en esa línea hospitalaria y acogedora, la ciudadpromete al visitante nuevas y variadas emociones através de sus Noches de Embrujo, un completo pro-grama de actividades organizado por el Ayuntamientoy pensado para seducir al visitante hasta bien entra-do el otoño. Sus calles, plazas y recovecos son esce-nario de múltiples resonancias en las que la historia,el arte y la cultura de esta ciudad se abren al públicoespectador y lo seducen en las cálidas noches deverano. En cuanto el sol comienza su declive, seextiende por el empedrado de sus callejuelas unmosaico multicultural de artistas de toque flamenco,danza contemporánea, música clásica, teatro o jazz,que asaltan al forastero en rincones de ensueño,unas veces evocando, otras fantaseando, la mayoría

seduciendo, en un apretado programa de golosasactividades. Una de las más significativas es elFestival de la Guitarra, que acoge cada año, durantelas dos primeras semanas de julio, las más cualifica-das figuras de las seis cuerdas.

Los días de Córdoba están llenos de color y de luz;una luz mágica, omnipresente, arrolladora, vital. Unaluz que es la luz del sur y que nos acompaña a visitarla Ruta Fernandina, una puesta en valor de 11 iglesiasque Fernando III el Santo mandó construir, entremediados del siglo XIII y principios del XIV, en diferen-tes zonas de la ciudad. Será la misma luz serena yespléndida con la que pronto podamos seguir la Rutade Manolete o la que a través del servicio iPhone,

audioguía turística, a través del teléfono, cualquierusuario disfruta ya de los secretos de Córdoba, mar-cando desde su propio teléfono el número correspon-diente a su idioma.

Es pecado irse de Córdoba sin conocer los misteriosque heredó de Al-andalus. Madinat Al-Zahra, legenda-ria ciudad dominada por lo sensual, es fruta prohibidapara el visitante deseoso de ser tentado. Podemostomar el autobús que nos deja en la misma puerta delconjunto arqueológico, a unos 8 kms. de Córdoba,para descubrir una fastuosa y misteriosa medina queAbd-al Rahman III mandó construir a los pies deSierra Morena. La tradición popular afirma que, auto-proclamado califa en el 929 d.C., decidió edificar una

Flamenco en la Plaza del Potro, dentro del programa Noches de Embrujo



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ciudad palatina en honor a su favorita, Azahara, sem-brando de almendros en flor la colina cercana paraemular los nevados paisajes de Sierra Nevada, queañoraba la dama. Sin embargo, recientes estudiosaportan fuertes evidencias de que la causa queimpulsó al califa a fundar Medina Azahara fue otra:una renovada imagen del recién creado CalifatoIndependiente de Occidente, fuerte y poderoso, unode los mayores reinos medievales de Europa. Conleyenda o sin ella, este monumento es, junto a laMezquita, referente obligado para todo el que pongaen pie en esta tierra henchida de historia.

Y si hay una postal de un rincón de Córdoba mil vecesrepetida es la que muestra los arcos bicolores de la

Grupo escultórico homenaje al torero Manolete



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majestuosa Mezquita-Catedral de Córdoba, el monu-mento más importante de todo el Occidente islámico yuno de los más asombrosos del mundo. En su historiase resume la evolución completa del estilo omeya enEspaña, además del gótico, renacentista y barroco de laconstrucción cristiana.

Basada en la planta de la basílica de San Vicente, tem-plo compartido por los cristianos y musulmanes duran-te un tiempo, ésta fue adquirida por Abderraman I ydestruida para la definitiva construcción de la primeraMezquita Alhama o principal de la ciudad. La granMezquita consta de dos zonas diferenciadas, el patio osahn porticado, donde se levanta el alminar (bajo latorre renacentista), única intervención de Abd al-Rahman III, y la sala de oración o haram. El espaciointerior se dispone sobre un concierto de columnas yarcadas bicolores de gran efecto cromático. Cinco sonlas zonas en las que se divide el recinto, correspon-diendo cada una de ellas a las distintas ampliacionesllevadas a cabo. Dejar pasar las horas en el Patio delos Naranjos, antesala del templo, con un libro en lamano de jóvenes escritores cordobeses como JoaquínPérez Azaústre, Eduardo García, Pablo García Casadoo Salvador Gutiérrez, es un placer difícil de igualar.

Haciendo gala de la pluralidad cultural y religiosa queenorgullece a Córdoba, cuenta con la única Sinagogade Andalucía y la tercera de las mejor conservadas deépoca medieval de toda España. Está situada en elbarrio de la Judería, ese laberinto de calles, por algu-nas de las que apenas se puede pasar por su estre-chez. Más allá, sobre el río Guadalquivir, de pronto seerige un paisaje que constituye el emblema de la ciu-dad. El conjunto de la Mezquita-Catedral, el río, laPuerta del Puente, la noria y el Puente Romano confor-man una de las vistas más exquisitas de Córdoba, másaún si se visita al atardecer, en esa hora incierta en laque los últimos rayos de sol doran las superficies. Elcitado puente, ahora en restauración, fue levantado enel siglo I a. C.. Consta de dieciséis arcos, cuatro apun-tados y el resto de medio punto con un curioso antepe-cho central en el que se erige una escultura de SanRafael, obra del siglo XVI. Este es el arcángel protector

de la ciudad, al que los cordobeses profesan una devo-ción más mundana que divina.

En el extremo sur del Puente Romano hay que visitaruna torre albarrana declarada monumento históricoartístico y, hoy en día, sede del museo Roger Garaudysobre la convivencia entre las culturas judía, cristianay musulmana. Frente a ella se divisa el Alcázar cor-dobés, la fortaleza y el palacio de sólidos muros queencierra en su interior gran parte de la evoluciónarquitectónica cordobesa. Restos romanos y visigo-dos conviven con los de origen árabe en este majes-tuoso solar que llegó a ser Sede del Santo Oficio(Inquisición), y que cuenta con unos extensos jardi-nes visitables por la noche en una de las muchaspropuestas hechiceras de esta ciudad. Junto a él seatisban las Caballerizas Reales en las que duranteaños se crió el caballo español, también llamadoandaluz, de ascendencia árabe y que mientras serestauran caminan hacia un ambicioso proyecto deuso en temas relacionados con el caballo.

Para conocer más a fondo a esta Córdoba arrolladorabasta unirse a una de las visitas guiadas a pie enrecorrido nocturno de, aproximadamente, 2 horaspor calles, plazas y lugares de interés del cascoantiguo de Córdoba, ilustrada por un guía ofi-cial de turismo con explicaciones en tres idio-mas y actuaciones de personajes históricos,además, de parada obligatoria en una tabernatípica para degustar una copa y una tapa. No hayque irse de aquí sin entrar en Taberna Salinas, ElPisto, La Posada del Bacalao,Bodegas Mezquita o Elcoto. Y ya, paramesa y mantel, pre-paren el apetito queserá saciado sobra-damente en lugarescomo BodegasCampos, ElChurrasco, Pepe deJudería, Astoria o LaMontanera.

Estatua del pensador judíoMaimónides, nacido en

Córdoba en el año 1135.

La Mezquita, el Puente Romano y el Guadalquivir, tres símbolos de la ciudad.



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Olores y sabores juntos, otro de los dibujos genero-sos de esta Córdoba para la que a la mañanasiguiente debemos guardar tiempo aún, ya quemuseos como el Taurino o el de Julio Romero deTorres nos esperan para inquietarnos con la bellezade sus fondos.

Hay tantas Córdobas que nunca se sabe ante cuálestamos y faltarían líneas para contar todo lo quecontienen. Para descubrirlas no es suficiente con via-jar hasta aquí. Hay que dejarse llevar. Aventurarse porsus rincones, dejar volar la imaginación para ver yescuchar un pasado que nos habla desde cada teja-do, desde cada puerta, desde cada reja, desde calle-jas y atardeceres. Lejana y sola la veía el poeta.Ahora está más cerca y hospitalaria que nunca,segura de sí, fiel a los que le entregan su tiempo,cargada de luz y embrujo.

Cruz de Mayo de la Plaza del Huerto Hundido

Fuente situada en la zona más nueva de la ciudad

Portada de la Feria de Mayo en Córdoba

Medina Azahara


INNOVA | Gastronomía

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Triunfar disfrutando del trabajo. Ésta es la receta del éxito de Martín Berasategui, uno de los grandes cocineros de laactualidad gastronómica internacional y uno de los pocos cocineros españoles merecedor de tres estrellas Michelín. Suéxito y prestigio comenzaron a forjarse de niño, cuando su propia madre y su tía le transmitían los secretos de la cocinatradicional vasca desde los fogones del bodegón familiar Alejandro, en San Sebastián, y donde, años más tarde, recibiríasu primera estrella Michelín. En 1993 inauguraba su segundo restaurante en Lasarte-Oria, centro neurálgico de sucreatividad y de los éxitos y reconocimientos que estaban por llegar. Actualmente también dirige la cocina del prestigiosoMuseo Guggenheim Bilbao y del Centro de Convenciones Kursaal, labor que compagina con la edición de libros,concursos y convenciones gastronómicas, líneas de productos como salsas y aceites, y la difusión de una nuevaconcepción gastronómica que fusiona salud y alta gastronomía.

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Gastronomía | INNOVA

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ejos del aura mediática y pomposa que conlleva la fama,Martín Berasategui es un hombre afable y cercano, dedi-cado en cuerpo y alma a una profesión que le ha repor-tado éxito, dinero, reconocimiento internacional pero,sobre todo, mucha felicidad y satisfacciones personales.De hecho, él no da importancia a su notoriedad pública,una receta elaborada a base de ambición personal,observación de los grandes cocineros de su entorno yamor por el trabajo diario bien hecho. “Un poco detodo. Mi afán ha sido siempre el mejorar, aprender ysuperarme constantemente, y, sin buscarlos, van lle-gando los reconocimientos a esa labor.”

Todo comenzó en un modesto negocio familiar, elBodegón Alejandro, situado en la parte vieja de SanSebastián, cuyos platos, basados en la cocina popular

vasca, han gozado desde sus inicios de muy buenafama. Un local con ese cálido toque rural que todavíahoy conserva de mano del propio Berasategui, quien sehizo cargo de su dirección, en solitario, en el año 1981.

Con la experiencia y la sabiduría que le transmitieron sumadre y su tía, y con los conocimientos que duranteaños fue adquiriendo en incursiones a cocinas y obrado-res del sudoeste francés, este gran chef comenzó acrear su propia filosofía gastronómica. “No es que yopasara a hacer otro tipo de cocina. Todo fue resulta-do de una evolución, de la investigación constante,renovando siempre mis platos a base de muchoesfuerzo y mucha técnica. Pero siempre partiendode los platos de la cocina tradicional vasca, que heido adaptando a los tiempos con mucho trabajo”.

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�A la izq. el Bodegón Alejandro,cuna gastronómica de Berasategui. Arriba, surestaurante de Lasarte, centro neurálgico de su creatividad.

Rte. Martín Berasategui. 943366471 C/Loidi, 4. Lasarte-Oria. Guipúzcoa.


Una evolución que fue aplaudida por los paladaresmás exigentes ya en 1986, recibiendo su primeraestrella Michelín. El siguiente paso fue la apertura deun segundo establecimiento en la bella localidad deLasarte-Oria, el restaurante Martín Berasategui que, adía de hoy, sigue siendo ‘la niña de sus ojos’. “Enrealidad es donde he llegado a obtener un recono-cimiento profesional, y donde he obtenido las tresestrellas Michelín. Del Bodegón Alejandro, dondedi mis primeros pasos, pasé a desarrollar estaaventura de Lasarte, y aquí es dónde me permitírealmente desarrollar mi creatividad. Fue en 1993cuando nos instalamos en Lasarte. Sin duda fue-ron unos inicios duros, de mucho trabajo. Pero alpoco tiempo llegó la primera estrella, y detrás lasegunda y la tercera, y eso fue una gran motiva-ción para mí.” Por cierto, en este mismo restaurante,y para dar un impulso nuevo a su creatividad, inauguróhace unos meses un nuevo espacio destinado a laexperimentación. “Sí, es lo que nosotros llamamos

la ´partida de investigación´, en la que tengo avarios cocineros trabajando permanentemente endesarrollar nuevas técnicas culinarias y texturas,que luego nos permitirán aplicar y plasmar losresultados más interesantes en platos de nuevacreación.” Pero, además, también será un centro delque saldrán grandes cocineros en un futuro próximo.“Siempre he querido transmitir todos mis conoci-mientos culinarios a la gente que me rodea, a loschavales que trabajan y quieren aprender con ilu-sión. Por eso, todo el que trabaje conmigo en eseespacio con paciencia y tesón terminará creciendoprofesionalmente.” Y para que quien así lo deseevaya tomando nota de las primeras lecciones, MartínBerasategui cita, como cualidades que hay que tenersiempre presentes en el trabajo diario de una cocina:“Mucha humildad, respeto y trabajar duro sin des-animarse. Es fundamental el tener siempre ilusiónpor renovarse constantemente, y no dejarse llevarpor la fama y las luces de los medios.”


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Restaurante del Guggenheim Bilbao


Cocina de placer

1996 es otro año importante en la trayectoria profesio-nal de Berasategui. Además de recibir su segundaestrella Michelín, crea junto a otros tres socios un fuertegrupo empresarial hostelero que regenta, entre otrosestablecimientos, el restaurante del Museo GuggenheimBilbao y el Kursaal Martín Berasategui, en el Palacio deCongresos Kursaal de Donostia. “En cada uno de losrestaurantes del grupo hay un discípulo mío al fren-te de los fogones. En todos ellos podéis degustarmi cocina, pero cada uno de los responsables le dasu propio toque personal, lo adapta a su forma detrabajar. Me gusta dejar volar a mi gente y queexperimenten por sí mismos.” Por ejemplo, “JoseanMartínez Alija es el joven cocinero que está al fren-te del restaurante del Guggenheim, y en quientengo puestas muchas ilusiones. Evidentemente, ellugar sí que influye en la cocina que trabajamos

allí, porque es inevitable que ese entorno tan espe-cial aporte una sensibilidad a nuestro quehacerdiario. Invita a la reflexión y a la inspiración, y esose nota en la estética de nuestros platos.”

Por cierto, para centrar el asunto, es importante conocercómo describe el propio autor su obra gastronómica.“Yo te diría que mi cocina es creativa, que es unacocina de autor, divertida. Una cocina que pretendeque el comensal disfrute en la mesa a través desus cinco sentidos. Es innovadora y siempre utilizalos productos estacionales de la tierra.”Lógicamente, su carta de menú es un compendio denuevas creaciones culinarias y de platos con historia. Ypara probar un poco de todo, nada mejor que su famo-so menú degustación. “Es bastante extenso, constade unos quince platos. A mí me gusta que elcomensal que nos visite pueda probar un poco detodo lo más destacado de mi cocina, para que asípueda también ver mi evolución. De hecho, en

nuestra carta siempre encontrarás el año de crea-ción de cada uno de los platos.” ¿Y un ejemplo?“Mira, te destacaría dos de mis mejores platos: unode 2001, y que está siendo un enorme éxito desdeque lo introduje: el ´Caldo de Chipirón salteado consu crujiente, y Raviolis rellenos de su tinta´. Y otromás novedoso, de este mismo año, que es la´Tarama de Quisquilla de Motril y Caviar con Hinojoen crudo, Mamia de Pepino y Curry´.” Deliciosos.

Pero también es importante destacar la actual laborque está llevando a cabo Berasategui como embajadorde la buena alimentación, porque, para él, comer bien ycomer sano son las dos caras de una misma moneda.“En marzo de 2005 publiqué el libro ´La dieta deMartín Berasategui´, con el asesoramiento de unequipo de médicos de la Clínica del Pilar de SanSebastián. En ella damos una serie de pautas decomidas y cenas, todas ellas dirigidas a llevar unadieta sana y equilibrada.” Entre otros libros que lle-


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Kursaal Martín Berasategui


van su firma, cita ´Kursaal Martín Berasategui´. “En élse detallan mis mejores recetas, aquellas que mehan permitido obtener las tres estrellas Michelínen Lasarte y que hoy cualquiera puede, de formaasequible, disfrutar en el restaurante Kursaal de lamano de otro de mis discípulos, Raúl Cabrera.”

En cuanto a satisfacciones personales, Berasateguiasegura que, para él, “no hay mejor halago que lasonrisa del comensal que se va satisfecho y felizdespués de haber disfrutado en mi restaurante.Pero si quieres que te destaque una frase que a mí

me emocionó mucho cuando la leí, te diré lo queuna periodista norteamericana llamada PatriciaWells escribió tras estar en nuestra casa: ‘La gas-tronomía es en el País Vasco lo que el amor enFrancia y el fútbol en Brasil’.” Un ejemplo más de lasencillez personal de uno de los grandes cocineros delSiglo XXI. “Mi base ha sido siempre ser muy humil-de en todos los aspectos de la vida. Trabajarmucho, ser constante y prosperar poco a poco. Y elrespeto. Respeto por esta profesión y por toda lagente que día a día hace posible que podáis disfru-tar del fruto de nuestro esfuerzo.”


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America’s CupDuelo de titanes

El 22 de agosto de 1851, Gran Bretaña y Estados Unidos sedisputaron la supremacía sobre el mar durante la I ExposiciónInternacional celebrada en Londres, donde se presentaban los

avances científicos y tecnológicos del momento. Contra todopronóstico, ganó Estados Unidos con su barco “America”, nom-

bre con el que se bautizó a una de las competiciones deporti-vas históricas más elitistas del mundo porque pone en juego ladeportiva rivalidad entre naciones, la compleja preparación deun equipo humano, la supremacía tecnológica y los derechos

de celebración de un evento que mueve millones de euros.

Por primera vez en su historia, la 32ª edición se ha disputadoen Europa, concretamente en aguas valencianas. Y, por fin,

tras cuatro años de preparación, el 23 de junio dio comienzola gran final entre el actual campeón o ‘Defender’ de laAmerica’s Cup, el equipo suizo Alinghi, y el neozelandés

Emirates Team New Zealand, que se ha convertido en el equi-po ‘Challenger’ o ‘Desafiante’ tras derrotar en mar abierto a

otros diez rivales. Ambos barcos y ambos equipos se retaránen varias jornadas, celebrándose la última regata el 7 de

julio. Ese día, sólo uno de ellos podrá proclamarse vencedor yalzar, con orgullo, la famosa Copa de las Cien Guineas.

Equipo alemán United Internet contra elitaliano Mascalzone Latino-Capitalia.

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pesar de ser una regata histórica, hasta hace unosaños poco o nada se sabía de este evento deportivo enEspaña, país cuya afición por el deporte de la vela esminoritaria. El acontecimiento que cambió este hechofue la designación de Valencia como sede de la 32ªedición de la America’s Cup. Una elección determinada,paradójicamente, por el equipo de un país sin marcomo es Suiza cuyo barco, Alinghi, ganó la Copa de las100 Guineas en la última edición de 2003, celebradaen Nueva Zelanda. Con la Copa también ganó los dere-chos de celebración del evento y aunque podrían haberelegido cualquier ciudad marítima del mundo para ladesarrollar la competición en 2007, su deseo de cele-brar el evento por primera vez en Europa, junto conunas condiciones meteorológicas inmejorables y elapoyo económico ofrecido por las instituciones oficialesde la ciudad mediterránea, hicieron que finalmente sedecantaran por Valencia.

Desde su designación, y para responder a las expec-tativas generadas como anfitriona de un evento deimportancia internacional y punto de atracción depotentes patrocinadores y visitantes aficionados detodo el mundo, la ciudad de Valencia ha sufrido unaespectacular transformación, cuyo protagonista es elPort America’s Cup. Se trata de un centro deportivomarítimo que ha servido de base para los doce equi-pos que han participado, y como escenario para queel público asistente disfrutase plenamente de un even-to deportivo tan bello como excitante.

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La esencia del torneo

Como si de una lucha épica sobre el mar se tratase, America’s Cup se sustenta sobrela idea de un duelo naval entre dos clubes marítimos. Un club náutico, que pasa arecibir el nombre de “Challenger” (desafío) reta amistosamente al ganador de la ante-rior edición (el “Defender” o defensor), que tiene en su haber la legendaria copa deplata llamada “De las Cien Guineas” y los derechos de celebración del evento.

Lógicamente, así era en los inicios de este torneo. Pero debido a la belleza e incues-tionable importancia del evento en cuanto a prestigio y adelantos tecnológicos que

genera, ya en 1970 se permitió la existencia de varios Challengers; es decir, variosclubes que deben competir entre sí para que el mejor tenga el derecho de enfrentar-se al Defender.

Y, tras su llegada a Europa, la competición ha dado un paso más para adaptarse alSiglo XXI con la creación de una serie de trece competiciones englobadas bajo elnombre de “Louis Vuitton Cup”, donde once equipos se han enfrentado entre sí ennumerosas ocasiones hasta que, el 25 de mayo se proclamó al finalista.


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Valencia Louis Vuitton Actos 10 y 11. Regata de flota

En cada una de estas regatas, llamadas “de flota” porque todos los barcos compitenal mismo tiempo, los equipos challengers han medido sus fuerzas sobre el mar, y losresultados de cada competición han ido conformando una clasificación en torno apuntos de bonificación que dan ventaja en cada nuevo encuentro, ofreciendo unacompetición justa y permitiendo a los amantes de la vela disfrutar de un espectáculodeportivo sin igual. De entre todos ellos, los equipos italianos de la Luna Rossa y elneozelandés Emirates Team New Zealand se jugaron la final, siendo éste último elganador de la Louis Vuitton Cup.

©ACM (2006)/Foto: Carlo Borlenghi


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De la America’sCup se dice que se

gana o se pierde. Elcalendario final así

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El Desafío Español regateando contra el equipo de Nueva Zelanda

Durante toda la primavera de 2007 ha estado dispu-tándose la fase final de la America’s Cup, el últimoesfuerzo para que los equipos participantes pudiesendemostrar que los cuatro años de intensa preparaciónfísica, táctica y tecnológica podían dar sus frutos.

Los cuatro mejores que acumularon más victoriaspasaron a las semifinales que se disputaron al mejorclasificado de nueve regatas.

En la 32ª edición, los cuatro finalistas fueron los neo-

zelandeses Emirates Team New Zealand, el DesafíoEspañol 2007 como nuestro representante nacional,el italiano Luna Rossa y equipo norteamericano BMWOracle. Hay que decir que el equipo español realizóuna gran competición y que, finalmente, fue derrotadopor el ya proclamado Challenger: el barco neozelan-dés. Su tripulación se llevó el trofeo de la Louis VuittonCup y, por tanto, serán ellos quienes tendrán el privile-gio de batirse en un deportivo y emocionante duelomarítimo contra el Alinghi suizo en la gran final que sedisputará del 23 de junio al 7 de julio.

Luis Vuitton Act 13. Del 3 al 7 de abril. Regatasde flota entre todos los equipos. España mantuvo sucuarta posición.

Louis Vuitton Cup. Del 16 de abril al 12 dejunio, con diferentes etapas:

� 16 de Abril al 7 de Mayo. Round Robin. Fasede eliminatorias. Los “desafíos” lucharon por una delas cuatro plazas de las semifinales, disputando dosrondas en las que todos los barcos navegaron jun-tos para pasar a los Match Races, es decir, enfren-tamientos entre dos barcos. Éste era el momento desacar lo mejor del equipo, del barco, del viento y de

la tecnología porque cualquier mínimo error lesexcluiría de la pugna con el Alinghi.

� 14 al 25 de Mayo. Semifinales. Los cuatroequipos que, tras diferentes enfrentamientos, coro-naron el ranking del America’s Cup: el EmiratesTeam New Zealand, el Desafío Español 2007, elLuna Rossa y el BMW Oracle compitieron por pasara la penúltima etapa. Cada día hubo un enfrenta-miento de cada pareja de semifinalistas.

� 1 al 12 de Junio. La Final. Los dos mejoresequipos: el Emirates Team New Zealand y el LunaRossa lucharon encarnizadamente por quedar ven-

cedor poniendo el broche de oro a cuatro durosaños de preparación humana y tecnológica, y deduras competiciones. Cuatro años necesarios paracrear un digno rival que pueda enfrentarse al actualDefender, el Alinghi, además de proclamarse vence-dor de la Louis Vuitton Cup. Finalmente, éste hasido el challenger de Nueva Zelanda.

32ª America's Cup Mach. 23 de Junio al 7 deJulio. La suerte está echada. El equipo Defender,Alinghi, y el Challenger finalista, el Emirates TeamNew Zealand, se batirán en un duelo épico cuyo equi-po ganador se hará con la Copa de las Cien Guineas ylos derechos del evento. ¡Que gane el mejor!


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Los desafiantes 2007

Defender: ALINGHI. Club: Société Nautique de Genève.País: Suiza

Éste es el ganador de la última edición de la America’sCup. A pesar de ser un país sin mar, en Suiza hay granafición a las velas gracias a sus inmensos lagos. Y en2003 sorprendió por la gran actuación de su dotación,formada por un equipo internacional. Además, ese añotampoco hubo representación de Australia, país que en1983 derrotó por primera vez a los Estados Unidos y,desde entonces, su participación había sido habitual.Aún así, es indiscutible que fue el mejor regatista de laedición número 31 de la America’s Cup.

Éste es el Alinghi, actual ganador de la America’s Cup.

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Desafio Español 2007.Histórica actuación

El Desafío Español 2007 ha defendido los colores de laReal Federación Española de Vela como club desafiantecontra el Defender Alinghi en la 32ª America's Cup. Ytras dos años y medio de dura preparación, consiguióun hito para un barco español al llegar, por primera vezen la historia del evento, a las semifinales de la LouisVuitton Cup. Tras una reñida competición, fue finalmen-te derrotado por el que ya es oficialmente el equipochallenger oficial: el Emirates Team New Zealand.

En el equipo del Desafío Español 2007 han participadomuchos de los mejores regatistas españoles, quieneshan estado preparándose intensamente durante cuatroaños. En total, en cada competición, 66 hombres hanluchado a bordo del barco español, contra viento ymarea, con el apoyo logístico de otro amplio equipo dehombres y mujeres que han participado desde mar ytierra.

En una emotiva despedida, Agustín Zulueta, directorgeneral técnico-deportivo del Desafío Español 2007,confirmó que se habían cumplido las espectativas desu participación y que, si todo marcha viento en popacon sponsors y patrocinadores, habrá de nuevo un cha-llenger español en la edición número 33 de laAmerica’s Cup.

Challenger(En orden de aceptación)� BMW ORACLE RACING.

Club: Golden Gate Yacht Club.País: USA

� +39 CHALLENGE.Club: Circolo Vela Gargnano.País: Italia

� TEAM SHOSHOLOZA.Club: Royal Cape Yacht Club.País: República de Sudáfrica

� EMIRATES TEAM NEW ZEALAND.Club: Royal New Zealand Yacht Squadron.País: Nueva Zelanda

� LUNA ROSSA CHALLENGE.Club: Yacht Club Italiano.País: Italia

� AREVA CHALLENGE.Club: Cercle de la Voile de Paris.País: Francia

� VICTORY CHALLENGE. Club: Gamla Stans Yacht Sällskap.País: Suecia

� DESAFÍO ESPAÑOL 2007.Club: Real Federación Española de Vela.País: España

� MASCALZONE LATINO - CAPITALIA TEAM.Club: Reale Yacht Club Canottieri Savoia.País: Italia

� UNITED INTERNET TEAM GERMANY. Club: Deutscher Challenger Yacht Club.País: Alemania

� CHINA TEAM.Club: Qingdao International Yacht Club.País: China


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La preparación de un equipo

A principios de abril de 2005, el equipo españolcomenzaba sus entrenamientos en su base operativasituada en la Dársena Interior del Puerto de Valencia,con el barco ESP-51, comprado junto con el materialtécnico al equipo estadounidense One World Challenge,competidor en la edición del 2003. Un barco que ahorase destina a promoción y marketing por diferentes clu-bes náuticos, salones y exposiciones.

En mayo de ese mismo año llegaban otros dos barcos:el ESP-65 y el ESP-67, previamente adaptados en losastilleros Barcos Deportivos de Tarragona, a la versión5 del Protocolo de la Copa América, que obliga a losparticipantes a cumplir unos parámetros comunes en laconstrucción de sus barcos.

El ESP-67 fue elegido por el equipo técnico para parti-cipar en los Actos Louis Vuitton 4&5 disputados enValencia en junio de 2005 y en las regatas siguientesdisputadas en Malmoe (Actos 6&7) y Trapani (Actos8&9) en agosto, septiembre y octubre respectivamente.

En octubre de 2005 comenzaba la construcción delESP-88 por técnicos del astillero King Marine y delDesafío Español, en una nave industrial de la localidadvalenciana de Alginet, convirtiéndose en el primer cha-llenger español construido conforme a la versión 5 delprotocolo de la Copa América. Componentes como laquilla, el bulbo, el mástil, el acastillaje, la hidráulica ydispositivos electrónicos se realizaron en diferentesfábricas, aunque se acoplaron al nuevo barco en labase del equipo en Valencia. En total, colaboraroncatorce empresas valencianas, aplicando los últimosavances tecnológicos y de ingeniería. El ESP-88 salióde los astilleros de Alginet el 29 de abril de 2006 yparticipó en la Louis Vuitton Act 12, en julio de esemismo año, afianzando una estupenda cuarta posición.

El Desafío Español 2007 es el ESP-97, también cons-truido en la Comunidad Valenciana conforme a la ver-sión 5 del protocolo de la Copa América. El “97” es eldécimo quinto número de vela otorgado para la 32ªedición America’s Cup, ya que la numeración para lapresente edición comenzaba con el RSA-83, barcosudafricano (el orden correlativo de numeración seotorga cuando comienza la laminación del casco).

Como apunte interesante, decir que emplearon30.000 horas de trabajo los 25 profesionales del asti-llero King Marine de Alginet para crear elnuevo diseño, dirigidos por la oficina técni-ca del Desafío Español 2007. En elESP-97 se han optimizado pará-metros de hidrodinámica,estructura, acastillaje yapéndices. En cuanto adimensiones, tiene unasmedidas aproximadas de25.5 metros de eslora,manga de 3.7 m., uncalado de 4.1 metros y desplaza24 toneladas.

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DATOS TÉCNICOS

Nombre de vela: ESP-88, ESP-97

Nombre del barco: Desafío Español 2007

Dirección general: Agustín Zulueta y Estanislao Rey-Baltar

Director deportivo: Luis Doreste

Caña: Karol Jablonski y Jesper Radich Johansen

Tácticos: John Cutler y Tony Rey

Estrategas: Santiago López Vázquez y Luis Doreste

Entrenador deportivo: Eddie Warden Owen

Asistente técnico deportivo: Paul Cayard

Navegantes: Matt Wachowic y Juan Luis Páez

Tripulación: 35 hombres

Director técnico : John Cutler

Equipo de diseño : John Reichel, Jim Pugh, Scott Graham y Equipo técnico DE 2007


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Valencia, sede de la America’s Cup

El puerto comercial de Valencia ha sufrido una importante transformación para acoger, como se merece, un premio que mueve millones de euros y atrae a pro-fesionales, medios de comunicación y turistas de los cinco continentes. El punto de partida ha sido la creación del Port America’s Cup, una base operativa en laque se han establecido los doce equipos de los clubes participantes para la 32ª edición, y en torno a la que se han desarrollado importantes infraestructurascomo un nuevo canal, dos marinas públicas, 600 nuevos amarres, edificios de diseño, zonas adecuadas para que los espectadores disfruten de las regatas,espacios públicos que conectan la America’s Cup con el puerto y el Mar Mediterráneo, un parque dedicado al ocio y entretenimiento de los visitantes y unavariada oferta de hostelería. Infraestructuras que permanecerán como parte del legado histórico de la Valencia America’s Cup 2007.

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Foto ©Nico Martínez/Desafío Español 2007


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Mini Cooper Sidewalk,

estiloexclusivo

El 26 de agosto de 1959 se presentaba mundialmente el MINI Classic, un vehículo definido por sus pequeñasdimensiones, su economía de consumo y su confortable habitáculo, nacido dentro del contexto histórico de una cri-sis de petróleo internacional y la posguerra mundial. Pero lo que pretendía ser un vehículo práctico, se convirtió enel coche de culto de las altas clases sociales europeas y de los eventos deportivos automovilísticos de los años 60y 70. Un éxito que ha impulsado la constante creación de nuevas versiones hasta 2007, año en que BMW Group rei-vindica la actualidad del MINI ampliando su legendaria gama con tres nuevos modelos: el nuevo MINI Cooper, ágil yseguro. El MINI Cooper S, un deportivo sin límites. Y el MINI Cabrio Sidewalk, con la estética de un coche clásico decolección, un equipamiento de serie de lujo y una capota plegable para disfrutar de la conducción al aire libre. Ypara 2008, la marca ya ha anunciado nuevos adelantos tecnológicos que permitirán un consumo de combustiblemás económico e incrementarán el placer de la conducción.

� Sir Alexander Arnold Constantine Issigonis, en la primera foto, fue el creadorde este pequeño gran coche y uno de los grandes genios automovilísticos de laépoca, a pesar de que su aversión por las matemáticas («las matemáticas son

el enemigo de las personas creativas», decía) impideron que cursara estudiosuniversitarios, pero no que creara numerosos vehículos gracias a su talento en

los trabajos manuales y a su entusiasmo por el dibujo, el diseño y la tecnología.

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sta nueva generación de MINIS presenta ligeras modificaciones ensu exterior, un exclusivo diseño interior e importantes revolucionestécnicas, con prestaciones propias a cada nuevo modelo, siendo elMINI Cabrio Sidewalk, el más llamativo de esta nueva gama.

Se trata de un auténtico descapotable que presenta tres motoresdiferentes, de cuatro cilindros y 1.600 cc. El básico se monta en elMINI One Cabrio Sidewalk, con una potencia de 66 kW/90 CV y unpar máximo de 90 Nm. Esta versión acelera de 0 a 100 km/h en11,8 segundos, su velocidad máxima es de 175 km/h y consumeun promedio de 7,0 litros a los 100 kilómetros, según ciclo depruebas de la UE.

La variante de 85 kW/115 CV, con un par máximo de 150 Nm,pertenece al MINI Cooper Cabrio Sidewalk, con velocidad punta de193 km/h, aceleración de 0 a 100 km/h en 9,8 segundos y con-sumo medio de 7,3 litros a los 100 kilómetros. Pero el motor máspotente es el del MINI Cooper S Cabrio Sidewalk, con compresor eintercooler de 125 kW/170 CV, par máximo de 220 Nm, registrode 7,4 segundos para alcanzar los 100 km/h y una velocidadpunta de 215 km/h. Y, a pesar de todo, sólo consume 8,3 litros alos 100 kilómetros.

Estas motorizaciones se complementan con diferentes cajas decambio, desde la mecánica de cinco marchas del MINI One CabrioSidewalk, a la caja de cambios de seis marchas de los dos moto-res más potentes.

El MINI Cooper Cabrio Sidewalk también incorpora opcionalmenteuna caja de cambios automática continua CVT, controlada electró-nicamente, con seis relaciones fijas de funcionamiento automático,simulando seis marchas que favorecen una conducción más ágil.En cambio, el MINI Cooper S Cabrio Sidewalk puede llevar unacaja de cambios automática de seis marchas. Ambas opcionespueden incorporar la función Steptronic: una serie de teclas situa-das en el volante para cambiar de marcha manualmente.

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INNOVA | Motor

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A pesar de sus reducidas dimensiones, el MINI Cabrio Sidewalk es ágil y seguro encarretera gracias a la unión de diferentes elementos como el conjunto propulsor, elbajo centro de gravedad y el gran ancho de vía; que confieren un comportamientodinámico en marcha. Además, la rigidez de su carrocería, la cinemática del ejeposterior multibrazo y la directa servodirección electrohidráulica le confieren unaagilidad fascinante, similar a la de un kart.

Y todo ello bajo la premisa de una conducción segura, gracias a una carroceríarígida, eficientes sistemas de retención, airbags frontales inteligentes y dos airbagslaterales integrados en los asientos (de serie). Diversas soluciones estructurales,entre ellas el aumento del grosor de la chapa en los umbrales de las puertas y laintegración de refuerzos en la parte frontal, optimizan la rigidez torsional del coche,evitando que se doblen los umbrales de las puertas en caso de choque frontal o lateral, ofreciendo con ello otros elementos de protección a los ocupantes encaso de vuelco.

La seguridad activa se consolida con una moderna tecnología de serie como loscuatro frenos de disco, el sistema ABS de cuatro sensores, el sistema de distribu-ción electrónica de la fuerza de frenado (EBD) y el eficaz sistema de control de fre-nado en curvas (CBC); elementos que garantizan la estabilidad y fiabilidad delcoche tanto en situaciones críticas como en frenadas apuradas. La seguridad delvehículo en marcha se puede incrementar, opcionalmente, adquiriendo el controlautomático de estabilidad y de tracción (ASC+T) o el control dinámico de la estabi-lidad (DSC).

En cuanto a la capota plegable, su sello personal, se abre automáticamente en 15segundos, quedando recogida detrás de los asientos posteriores. Además, incorpo-ra un techo corredizo integrado como parte del mecanismo de la capota, quepuede mantenerse abierto en cualquier posición hasta 40 centímetros, siendo unafunción única en el segmento de los descapotables.

El maletero también presenta novedades. Con la capota cerrada su capacidad esde 165 litros, y de 120 litros con la capota abierta. Además, el portón, con bisagrasexteriores, se abre hacia abajo pudiendo utilizarse como plano de carga, soportan-do hasta 80 kilos de peso. También ofrece el sistema «Easy-Load-System», unasolución práctica para transportar objetos voluminosos, abatiendo hacia arriba elúltimo segmento de la capota cerrada. Al abrir el portón, se obtiene una aberturamayor para introducir carga en el maletero. Además, se pueden abatir los asientosposteriores disponiendo de un compartimiento de carga aún más amplio.

En cuanto a su exterior, el MINI Cabrio Sidewalk presenta un perfil potente, com-pacto y elegante que comienza por la silueta moderna y deportiva de su carrocería,y numerosos detalles distintivos como los intermitentes adicionales montados enlas aletas, los faros antiniebla, los pequeños voladizos, las aletas verticales y losrecubrimientos de color negro de los pasos de rueda. También exclusivas son lasnuevas llantas de aleación ligera de 17 pulgadas, que calzan neumáticos tipo “run-flat” que permiten seguir conduciendo hasta un taller, aunque estén desinfladas,unos 150 kilómetros a 80 km/h. Además, el sistema de control de averías en losneumáticos (RPA) comprueba ininterrumpidamente la presión, avisando al conduc-tor de pérdidas de aire.

La nueva gama MINI del Siglo XXI ofrece una imagen elegante y armoniosa, en la que todos y cada uno de sus detalles están perfectametne

integrados, desde un exterior de perfil deportivo, con cinco originales coloresy llantas de aleación especialmente para él diseñadas; a un interior donde

cada elemento ofrece calidad y confort, empezando por su rica tapicería depiel y un amplísimo equipamiento.


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SUSPENSIÓNDelantera: Columna telescópica McPherson.

DIRECCIONServodirección electromecánica: EPAS (Electrical Power Assisted

Steering).

PRESTACIONES / CONSUMOVel. Máxima (Km/h): 250 Km/hAceleración 0-100 Km/h en seg.: 7,1Fu

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FICHA TÉCNICA MINI Cooper S Cabrio Sidewalk

MOTORTipo: 4 cilindrosCilindrada: 1.600 cm3

Potencia máx. en C.V. (kW): 175 (128)Par máximo Nm/rpm: 240 / 1.600-5000

TRANSMISIÓNCambio: Automático 6 velocidades y función Sport

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tancias al aparcar, radio Boost con CD, conexión para fuentes de audio externas,volante con sistema de control de velocidad y del equipo audio, luneta térmica devidrio, espejos retrovisores exteriores, elevalunas eléctricos y cierre centralizado conmando a distancia y apertura de confort.

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INNOVA | Tecnología

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Sala de controladores del Centro Nacional de Supervisión de Telefónica.

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eñor Turrero, ¿cuándo y por qué nace el CNSO?

El CNSO nace en 1997 como consecuencia del estu-dio de estructura y mejores prácticas de las operado-ras en Operación y Mantenimiento de la Red a nivelmundial. El modelo pretendía, y se ha conseguido,centralizar la actividad aprovechando la implantaciónde sofisticados sistemas de gestión con el fin de mejo-rar el control y la calidad del servicio, permitiendo, asu vez, avanzar en un modelo de explotación muchomás eficiente.

¿Cuáles son los conceptos sobre los que seasienta su existencia?

Los conceptos fundamentales son, en primer lugar, lasupervisión, operación y mantenimiento centralizados.También el empleo de recursos humanos de alta espe-cialización y, finalmente, la unificación de procedimien-tos y pautas de mantenimiento que permite un mejoraprovechamiento de sinergias entre actividades disper-sas y una mejora de la calidad del servicio.

S

Algo aparentemente tan sencillo como realizar una llamada de teléfono conlle-va una compleja infraestructura tecnológica, logística y humana a nivel interna-cional que permite que, incluso dos personas separadas por montañas y océa-nos puedan hablar por teléfono e incluso verse mediante videoconferencia, de

forma instantánea, sin interferencias de ningún tipo y al mismo tiempo quemillones de personas que hacen lo mismo.

Llamadas a móviles, televisión digital e Internet son otros servicios quetambién se sirven de las mismas redes de telecomunicaciones que la tele-

fonía fija. Por ello, la multinacional Telefónica creó su Centro Nacional deSupervisión y Operación de Red (CNSO) desde donde controla, supervisa y

gestiona dichos servicios. El actual Gerente de Supervisión del CentroNacional, D. Juan Antonio Turrero, nos explica y desvela los puntos clave de

este centro neurálgico pionero en Europa.

D. Juan Antonio TurreroGerente de Supervisión del Centro Nacional

de Supervisión y Operación de Red de Telefónica

Comunicacionesbajo control

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¿Cuáles son estas mejoras respecto al anterior sistemade gestión y cuáles son las principales ventajas de hacerconcentrado el control de los servicios de Telefónica enun mismo centro?

Por un lado, se han reducido los costes de mantenimiento. Pero tambiénse han reducido los tiempos de resolución de incidencias y los tiemposde provisión y activación de servicios a clientes. Se ha mejorado la cali-dad de la formación y especialización redundando en el mejor conoci-miento de la afectación en los servicios, los cuales permiten priorizar losmismos, y el mejor conocimiento de la red, que permite actuar cuantoantes en la causa raíz, cuando surge una incidencia.

Resumiendo, ¿qué es exactamente o cómo se define el CNSO?

El CNSO es el centro único de Telefónica España para la supervi-sión y operación de la ‘Red’ de forma centralizada, y el centroúnico que dicta las normas para la gestión y las estrategias deoperación y mantenimiento de la red.

¿Cómo queda el CNSO dentro de la estructura técnica, tec-nológica y de servicio actual de la Compañía Telefónica?

El CNSO es la sala de máquinas de este gran barco, sin la cual nosería posible la singladura ni la llegada a los puertos que dicta laestrategia de esta compañía, que, por otra parte, es elegida por susclientes por la fiabilidad y la calidad de sus servicios, así como por sucapacidad para hacer frente a cualquier contingencia.

El CNSO también controla el servicio de los productos deTelefónica internacional. ¿Cómo se consigue esto: gestio-nando todo el tráfico de servicios que la CompañíaTelefónica ofrece en el mundo desde el CNSO de Aravaca;o las delegaciones de la compañía ubicadas en paísescomo Argentina o Brasil tienen sus propios centros desupervisión?

Este centro tiene la capacidad de asumir actividades de operación ymantenimiento de otras operadoras del grupo o externas que puedan

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El CNSO dispone de salas de controldonde ingenieros y técnicos detectan y

prevén posibles incidencias con el fin deasegurar siempre las comunicaciones de

telefonía fija y móvil, y otros servicioscomo Internet o Imagenio.


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pag.noventaytres

La organización delmantenimiento en

centros de operación ysupervisión remota dela red es a lo que tien-

de cualquier nuevooperador que entre en

este sector, pero lacentralización de estas

actividades por partede Telefónica Españaen el CNSO, ha sidoun referente para lasgrandes operadoras

europeas.

Telefónica ha expandido sus servicios a diferentes paí-ses de Europa, África y Latinoamérica. Ésta es la salade crisis de la Compañía en Buenos Aires, Argentina.

Estación de satélites.

Antena de telefonía móvil.



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realizarse de forma remota. De hecho, sirvió de modelo para el resto.Pero en la práctica no se ejerce esta labor centralizada ni con lasempresas del otro lado del Atlántico ni con las ubicadas en Europa.

Concretamente, ¿qué sistemas y servicios se controlandesde la sala de Control de Operaciones del CNSO?

Desde la Sala de Control se supervisan las tecnologías de la redde transporte (transmisión y radio), redes y servicios IP y debanda ancha, así como los servicios de voz de telefonía fija sobretecnologías convencionales o voz sobre IP, etcétera. Es decir,todos aquellos tipos de planta que soportan los servicios queTelefónica pone a disposición de los clientes españoles.

¿Qué tipo de profesionales supervisan el control del CNSO ?

Técnicos o ingenieros técnicos.

De esta tecnología, ¿qué tanto por ciento sería I+D deTelefónica?

En el campo de los grandes sistemas de gestión que mueven la acti-vidad interna de Telefónica, el peso de I+D está por encima del 95%del total disponible.

En el ámbito de sistemas de supervisión y operación, la opciónmayoritaria es la de sistemas de gestión propietarios de los gran-des fabricantes de redes a nivel internacional.

Y además de la continua verificación del correcto funciona-miento de cada servicio de cara al cliente, la función princi-pal del CNSO sería detectar fallos o incidencias y solventar-las. ¿Cuál es el protocolo de actuación en estos casos?

En efecto, el CNSO realiza la supervisión remota de las redes y losservicios, generando un boletín de actuación hacia el personal res-ponsable de corrección de incidencias en la planta. El trabajo deéstos se realiza en dos vertientes: reparación de la avería y/o ejecu-ción de las medidas de minimización de impacto en los servicios.También es función del CNSO el mantenimiento pro-activo de la plan-ta a fin de que existan menor número de averías en la misma.

La red del CNSO soporta ingentes cantidades de informa-ción con datos nacionales e internacionales y es de supo-ner que se almacena. ¿Qué sistemas y con qué periodici-dad se realiza este proceso?

Todos los sistemas disponen de sistemas de backup y bases dedatos históricas, aparte de sistemas redundados. La periodicidad del

Unidad móvil de comunicaciones en los Lagos de Covadonga, Asturias.


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proceso de almacenamiento varía según el sistema y los datos,pudiendo ser en tiempo real o diario.

¿Qué medidas de seguridad están en activo para evitar lapérdida de datos e información en caso de que una catástro-fe pueda afectar al sistema eléctrico, o para mantener lascomunicaciones si por una catástrofe natural se producen,por ejemplo, cortes en el cableado de Telefónica?

Los datos se garantizan ante incidencias, por la replicación de los mis-mos en tiempo real en sistemas redundados y ubicados en distintosedificios (respaldo geográfico), y mediante los ya mencionados siste-mas de backup.

¿El CNSO se ha enfrentado alguna vez a una situación similar?

El CNSO se ha enfrentado a catástrofes naturales no de gran intensi-dad pero importantes: las inundaciones de Badajoz, las inundaciones ylos vientos huracanados en Tenerife, los incendios en Galicia en elverano de 2006, etcétera. También nos hemos enfrentado a inciden-cias en nuestra propia red muy relevantes como la del corte del cablesubmarino Península-Melilla de hace unos meses. En todas ellashemos gestionado la crisis con los recursos extraordinarios de los quedisponemos, con equipos humanos y de emergencia para garantizar,en el menor tiempo posible los servicios básicos de comunicaciones alos clientes y ciudadanos.

Telefónica dispone de infraestructura y equipos propios para que sus técnicos y personalcualificado puedan llegar a todos los puntos geográficos donde tienen instalaciones pararealizar operaciones de mantenimiento o control en cualquier momento o situación. En la

fotografía, un vehículo especial “Unimog” y un pisanieves.



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Es de suponer que desde el CNSO también se pueden pre-ver situaciones especiales que supongan un incremento dellamadas o envíos de SMS, por ejemplo, por la celebraciónde Noche Vieja o por un concurso de televisión especial…¿Se activan elementos de emergencia especiales o seamplían los recursos existentes para dar mayor cobertura?

Lógicamente, por la larga experiencia acumulada, conocemos y pode-mos prever situaciones de esta índole en fechas señaladas o poreventos programados e informados. El CNSO dispone de planes decubrimiento especiales que tratan de paliar en lo posible el impactoen el servicio de los mismos. Además, dispone de los mecanismosnecesarios para minimizar el impacto de aumentos desmesurados ypuntuales de tráfico en la red y en los servicios. Estos medios sebasan en la posibilidad de utilizar recursos vacantes de la red, recur-sos de otras partes de la red no saturados o la aplicación de filtrossobre el tráfico, que impidan que la red se sature totalmente.

El incremento de clientes y servicios tanto en telefonía fijacomo móvil, Internet e incluso televisión digital es diario.¿Cómo asume el CNSO este incremento de servicio?,¿tiene establecido un límite de capacidad de servicio queen un futuro haga prever la creación de un segundo CNSO?

El CNSO, como estructura, no tiene prefijado un límite de elementos dered a supervisar y operar. Sólo la superficie utilizable para los técnicosque operan en los centros podría suponer una limitación, pero estesupuesto no presupone un problema ni a medio ni a largo plazo.

En cuanto a costes de gestión para Telefónica y costes deservicio para el cliente, ¿el CNSO supone un incremento degastos o una reducción?

Por supuesto que supone una reducción de costes para la compañíabasada en optimización de recursos y la automatización de la activi-dad, y, como es de esperar en un entorno tan competitivo como elque tenemos, podemos ofertar los servicios a precios más bajos.

¿Qué diferencias marca el CNSO respecto a otros ope-radores del mercado?

La organización del mantenimiento en centros de operación y supervi-sión remota de la red es a lo que tiende cualquier nuevo operadorque entre en este sector, pero la centralización de estas actividadespor parte de Telefónica España en el CNSO, sí ha sido un referentepara las grandes operadoras europeas que, al igual que nosotros,explotaban la red y los servicios telefónicos en régimen de monopolioen sus respectivos países.

¿Existe a nivel internacional un modelo de control y ges-tión como el CNSO de Telefónica? Y, si es afirmativa,¿cómo se posiciona el CNSO a nivel internacional?

Sí existe y, por lo que conocemos, seguimos estando en una posición dereferencia para el resto de operadoras a nivel Internacional, tanto es asíque gracias a nuestro modelo, Telefónica España está a la cabeza en laproductividad entre las operadoras más avanzadas a nivel mundial.

¿Cuáles son los retos actuales del CNSO?

Seguir contribuyendo al crecimiento y liderazgo de Telefónica Españay ser referencia de gestión, eficiencia y calidad ante la transformaciónde las necesidades de los usuarios y clientes que demandan serviciosde convergencia fijo-móvil sobre banda ancha.

Torre de Comunicaciones



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cnsocnsoCNSO, todo bajo control

En noviembre de 1997 Telefónica S.A. inauguraba enAravaca (Madrid) el Centro Nacional de Supervisión yOperación de Telefónica (CNSO), concentrando en unmismo punto las operaciones de supervisión y man-tenimiento del cien por cien de todas las centralestelefónicas e infraestructuras necesarias (equipos,redes y servicios) que la compañía tiene dispersospor toda España para garantizar los servicios y lacalidad de las comunicaciones.

Se trata de un avanzado centro logístico que está ope-rativo las 24 horas del día, los 365 días del año, desdedonde se puede detectar cualquier incidencia en la red

o en las centrales, cualquiera que sea su ubicación ydimensión, evaluar el impacto sobre el servicio y losclientes y desencadenar las actuaciones pertinentes.

Así, las 6.500 centrales telefónicas que dan servicioa los 16 millones de clientes de Telefónica, disemi-nadas por toda la geografía nacional, están monitori-zadas desde un único punto en la sala de control delCNSO, donde una pantalla de 75 m2 permite visuali-zar todas las rutas y centrales de la compañía enEspaña, ofreciendo una visión global de la red entiempo real. De este modo, se controlan constante-mente el correcto funcionamiento de las centralesde conmutación digital, de la red de Telefónica (lagran malla de comunicaciones), y de la planta de

energía (grupos electrógenos, cuadros de fuerza, cli-matización, etc.). Se comprueban, además, el rendi-miento de los servicios que Telefónica ofrece a susclientes: servicio telefónico básico, Red Digital deServicios Integrados (RDSI), servicios de Inteligenciade red, Info Vía Plus, servicio IP, redes de clientesJerarquía Digital Sincrona, (JDS), etcétera. Cuandose produce alguna disfunción en cualquiera de estostres segmentos, independientemente de la ubicacióny dimensión del problema, los técnicos e ingenierosdel CNSO evalúan el impacto sobre el servicio entiempo real. Posteriormente, le comunican el proble-ma a determinadas áreas de operación que debensolventarlo así como a cada una de las áreas denegocio afectadas.

Internet y videollamada a través del PC,el teléfono fijo o el móvil, son algunosde los servicios más demandados por

los usuarios.


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