7/18/2019 Resumen Plan Franquicia Five Food 2014

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RESUMEN PLAN FRANQUICIA FIVE FOOD 2013

¡BIENVENIDOS A LA EXPERIENCIA FIVE FOOD!

“ Llamamos EXPERIENCIA FIVE FOOD!  al impacto que genera nuestra

marca, nuestros  productos, nuestro servicio y nuestra calidad en nuestros

clientes, desde el momento previo a ingresar a nuestros locales, durante su

estadía y luego de disfrutar de todos nuestros servicios.

La experiencia otorgada al cliente se basa en el bienestar que toda aquella

actividad realizada con excelencia genera.

El gusto por la buena cultura gastronómica, musical y de servicio nosbrinda, conocimiento y aquella sed insaciable de constante aprendizaje,

mismos que aplicaremos para brindar a nuestra clientela la experiencia

que, a nosotros como miembros de la familia Five Food nos gustaría

recibir.

Es importante tomar en consideración que para una experiencia total, el

cliente deberá recibir el estímulo adecuado en cada uno de sus cinco

sentidos.”  

Para nosotros es un gusto extender esta información esperando satisfacer sus

expectativas de negocio.

Nuestra marca lleva en el mercado 5 años, durante todo este período hemos podido

comprobar el éxito total de la misma, tanto en recetas como en valores agregados, la

marca ha tenido un crecimiento anual muy alto.

Nuestra política de administración y operación se basa en la naturalidad con la que

cada persona que compone el equipo de trabajo realiza sus labores cotidianas,

inculcamos a nuestro personal una actitud responsable, proactiva y creativa para el

constante crecimiento de las bases de nuestro negocio.

En el plan de franquicia mantendremos los mismos esquemas de calidad que hasta hoy

han hecho de nuestra marca un éxito, asegurando de esta forma la inversión y

provocando en nuestros franquiciados el compromiso de manejar una marca con la

cual se sientan totalmente satisfechos.

Nuestro objetivo claro es contar con una gran familia que tenga la misma inclinación

ideológica, tratando de transformar así nuestro medio social, siendo un aporte en la

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cultura y comportamiento de nuestros potenciales clientes. Nuestra marca no será

cedida de ninguna manera a inversionistas sin convicción y amor a las actividades que

Five Food realiza y se plantea a futuro.

En el proyecto en general existirán tres tipos de franquicia elaborados cuidadosamente

conforme la marca vaya posicionándose en el mercado.

Los tres tipos de franquicia son:

1.  MASTEREste tipo de franquicia se venderá con todo el aparataje operativo (maquinaria,

menaje, decoración) y el soporte administrativo por parte de los responsables de la

marca.

Se procurará que el local franquiciado maneje medidas similares al del local

principal o de ser el caso aumentarlas.

Los locales franquiciados contarán con el mismo menú, imagen corporativa,

políticas y estándares manejados en el local principal.

Este tipo de franquicia está disponible por el momento.

2.  EXPRESSEste tipo de franquicia contará con dimensiones limitadas dando mucho más

énfasis a órdenes para llevar.

La operatividad y la forma administrativa variaran un poco en relación a la

franquicia tipo master.

Este tipo de franquicia no está disponible por el momento.

3.  TIPO ISLAEste tipo de franquicia no está disponible por el momento.

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RESUMEN DE ASPECTOS PRINCIPALES Y REQUERIMIENTOS

FRANQUICIA MASTER 

En este tipo de franquicia, el franquiciado contará con el respaldo y asesoría integral

por parte de nuestro equipo de trabajo tanto para el área operativa como para el área

administrativa.

1.  CONSIDERACIONES GENERALES

A. DISTRIBUCION Y ADQUISICION DE INSUMOSCon el objetivo de mantener y asegurar los estándares de calidad, proporciones,

presentación y costos, la marca cuenta con un único proveedor (centro de acopio y

producción) de todos sus insumos, éstos serán responsables de facturar y entregar

la materia prima en cada uno de los locales franquiciados de acuerdo a los pedidosdiarios que se generen en base al volumen de ventas de cada local.

De esta forma, el inversionista simplifica el proceso de adquisición de insumos y

toda la logística que esto conlleva, disminuyendo costos de producción y

aumentando rentabilidad.

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B.  RECURSOS HUMANOSBasados en nuestro concepto de tener un servicio de calidad y como parte de

nuestro proceso de inducción, instruiremos al personal reclutado por nuestros

inversionistas en nuestro local principal, para que después sea enviado a cada uno

de los locales habiendo adquirido el conocimiento operativo al 100%, en el tiempo

que transcurra este adiestramiento el franquiciado podrá contar temporalmente

con el personal de planta del local principal más los operativos nuevos que se

requieran.

Independientemente de la persona que el franquiciado defina como administrador,

exigiremos un curso e inducción desarrollado y brindado directamente por los

dueños de Five Food, este será el principal aporte para cuidar los intereses de

nuestros inversionistas y a nivel de marca en general, sometiéndose siempre a las

políticas generales establecidas por la empresa.

Cada local franquiciado será responsable de todos los procesos de recursos

humanos, incluyendo el pago de obligaciones y afiliación al seguro social, tal como

dispone la ley vigente. 

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C.  MANUALES Y FORMATOSCada local contará con el respaldo de todos los manuales de procesos tanto

administrativo como operativo.

  Manual operativo.- Es el documento formal que orienta los parámetros

de acción de los locales Five Food, además:

o  Sirve de material de apoyo básico para adiestrar al personal de los

locales

o  Contribuye al proceso de apertura, operación, estandarización y

control de locales a nivel nacional.

o  Contribuye a formular y crear la base metodológica sobre la cual

puedan dirigirse programas de optimización de procesos.

o  Sirve como documento o referencia bibliográfica de consulta para el

coordinador de capacitación de los locales.

 

Manual administrativo.- En este manual se incluirán todos los aspectos

y procesos que contribuyan a una óptima gestión de un local de Five

Food

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D. SISTEMA DE FACTURACIÓN, VENTAS Y CONTROL DE INVENTARIOSCada local franquiciado será parte de nuestro sistema de facturación y control

de inventario, todo con el objetivo de mantener un adecuado seguimiento

sobre la rotación y mitigar cualquier inconveniente en el control del mismo.

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E.  UNIFORMESSe proveerá un stock de uniformes acorde a la cantidad inicial de personal con

el que el local franquiciado aperturará sus operaciones, de ser necesario

uniformes adicionales, en lapsos de tiempo determinados, el centro de

producción de Five Food, proveerá los mismos y cuya responsabilidad de

compra queda a cargo del franquiciado.

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F.  PERMISOSTodos nuestros franquiciados son responsables de obtener todos los permisos de

funcionamiento con el respaldo y asesoría del equipo responsable de la marca.

De la misma forma, por tratarse de negocios independientes hasta cierto punto,

cada local franquiciado es responsable de cumplir con lo dispuesto en la ley

tributaria vigente, llevar su contabilidad y declarar sus impuestos.

G. 

PUBLICIDAD EFECTIVASe definirá un valor periódico con el objetivo de potencializar ciertos aspectos de la

marca, el rubro se repartirá equitativamente entre todos los locales que

conforman la cadena, tomando en cuenta el bien común a nivel general.

Las iniciativas de publicidad serán gestionadas, supervisadas y aprobadas

únicamente por el centro de publicidad de la marca en coordinación con los locales

franquiciados.

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H. MOBILIARIOEste tipo de franquicia contará con todo el mobiliario necesario para poder operar

y administrar al 100% el local franquiciado

Hay ítems cuya cantidad y costo de compra dependerá de las dimensiones del

local contratado. (Ejemplo: Ductos de extracción de olores, cantidad de mesas,

cantidad de sillas, etc.)

En términos generales se equipará a los locales con mobiliario fijo de cocina, área

interior, área exterior, área de producción, menaje, bodega, áreas de despacho y

oficina. 

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2.  PAGOS Y VALORES

A. CUOTA INICIAL O CANON DE FRANQUICIA

Es una promesa de compra (pre-contrato) para la reserva y futuro uso de 2aspectos principales:

  LICENCIAMIENTO DE MARCANuestra marca es el patrimonio más importante, por esta razón otorgamos

mediante este pago al franquiciado la capacidad de poder usar la misma por

un tiempo determinado.

  TRANSMISION DEL KNOW HOWEste pago se lo realiza al dueño de la marca por el conjunto de

conocimientos fruto de la experiencia y que se han recogido en el manual

de operaciones para ser transmitido al franquiciado.

Una vez transferido este valor tal como lo estipulará el pre-contrato,

constituye una promesa de compra, la misma que de no realizarse por

aspectos ajenos al dueño de la marca, previo a su devolución de ser el caso,

abarcará una penalidad del 50%

Este valor será debidamente facturado por la empresa dueña de la marca.

B.  PAGOS PARCIALES Y FINALES

Una vez transferido el valor de pago inicial de franquicia, se procederá a iniciar elproceso que el franquiciar un local de Five Food conlleva.

En coordinación con el inversionista, iniciamos con la búsqueda del sector

apropiado donde nuestro futuro local pueda cumplir las expectativas de la marca.

No se considerarán sectores populares cuya plusvalía sea demasiado baja y de la

misma forma el dueño de la marca se reserva el derecho de aprobación del local a

ser franquiciado.

De encontrar el local adecuado que cuente con parámetros mínimos de

infraestructura, espacio y servicios básicos, para garantizar la correcta operación,

se procede a buscar un acuerdo con el arrendatario con un modelo de contrato

entregado por parte de la marca Five Food, debidamente amparado en la

legislación vigente con el objetivo de evitar futuros inconvenientes. De llegar a

darse una firma de contrato con el arrendatario, el franquiciado procederá ha la

cancelación de los valores de arriendo y garantías siendo estos excluidos del valor

total de la franquicia.

Una vez cancelados esos valores procederemos a tomar medidas y empezar la

adecuación del mismo para este proceso necesitamos el desembolso del primer

valor que cubre el mobiliario fijo de para proceder con su compra. El valor que

corresponde al mobiliario variable se cancelará una vez comprobados los

requerimientos por el espacio definido del local contratado y será transferido tan

pronto como empiece la segunda fase de adecuación del local.

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C.  REGALIASLas regalías son el pago que se efectúa al dueño o persona que ostenta los

derechos de autor, de patentes, de marcas o know-how por el derecho al uso y

explotación de las mismas. Este pago se estipulará en el contrato y su periodo de

pago dependerá del titular de la marca.

Este pago será entre el 10 y 15% de las ventas netas sin IVA, se lo realizara cada

mes con un reajuste anual, que dependerá del crecimiento de cada local.

D. CAPITAL DE TRABAJOEs considerado como capital de respaldo para la operación inicial, previniendo el

posible des financiamiento por pago a proveedores, costos variables y costos fijos

por inicio de operaciones y volúmenes iniciales de venta.