RESULTADO DE CRUCES ROTACIONALES ENTRE RAZAS LECHERAS

EN COSTA RICASAN CARLOS 27/05/09

Bernardo Vargas Leitón, Ph.D.bvargas@medvet.una.ac.cr

Escuela de Medicina Veterinaria-UNA/Centro Regional de Informática para la Producción Animal Sostenible (CRIPAS)

/Posgrado en Ciencias Veterinarias Tropicales (PCVET)

1. Para qué se utilizan los cruzamientos?2. Vigor Híbrido y Complementariedad 3. Cruces rotacionales de 2 razas4. Resultado de Cruces rotacionales en Costa Rica

HolsteinxJerseyHolstein x Pardo Suizo

5. Cruces con Montbeliarde en Costa Rica Resultados en la primera generación (F1)

1. Para qué se utilizan los cruzamientos?2. Vigor Híbrido y Complementariedad 3. Cruces rotacionales de 2 razas4. Resultado de Cruces rotacionales en Costa Rica

HolsteinxJerseyHolstein x Pardo Suizo

5. Cruces con Montbeliarde en Costa Rica Resultados en la primera generación (F1)

Temas

PRINCIPALES RAZAS LECHERAS

100

125

160

170

630

4 000

80

600

150

Toros a prueba x año

Isla de Guernsey, UK3.34.57742100 000Guernsey

Noruega, influencia de Ayrshire y razas suecas3.54.29217284 000Rojo Noruego

Suecia, influencia de Red Pied Sueco y Ayrshire Sueco

3.54.29217205 000Rojo Sueco

Escocia, Ganado rojo y blanco3.13.98249100 000Ayrshire

Francia, influencia de Jersey y Shorthorn3.64.47373300 000Normando

Francia, a partir del Simmental3.43.88295330 000Montbeliarde

Isla de Jersey, UK3.64.681111.2 millJersey

Holanda, ganado frisio3.03.61073725 mill.Holstein

Suiza, a partir del Braunvieh3.34.095397 mill.Pardo Suizo

Origen%Prot

%Grasa

KgLeche

PoblaciónMundial

RAZA

Pregunta : Por qué realizan cruzamientos ?

Resultados de una encuesta a 50 productores en USA

Fuente: Weigel y Barlass (2003)

Holstein xJersey

Pardo Suizo Ayrshire

Jersey xHolstein

Pardo Suizo

Respuestas más frecuentes:

•Reducir problemas de parto

•Necesidad de mejorar fertilidad, salud, vida productiva

•Deseo de incrementar porcentajes de grasa y componentes

•Mayor tolerancia al calor, temperamento más dócil, mayor habilidad de pastoreo, mayor fortaleza, menor tamaño, menor consanguinidad

•Incrementar producción

•Reducir consanguinidad

1. Los híbridos generalmente presentan mejor rendimiento que el promedio de las razas puras paternas

Mayor rendimiento reproductivoMayor rendimiento productivoMayor resistencia a enfermedades y parásitos

2. Los híbridos combinan características favorables de distintas razas puras.

Ejemplo: Alta producción y alto valor de desecho de algunas razas (pe. Holstein) con características de alta fertilidad, y mayor calidad de leche (pe. Jersey)

Ventajas de los híbridos

Complementariedad

Vigor Híbrido

DIAS ABIERTOS

133 132

150

120125130135140145150155160

J8 H4J4 H8

DIA

S

Vigor Híbrido (142-132)=10 días VH

se acostumbra expresar como %10/142= 7% VH

F1 TIENE:18 DIAS ABIERTOS MENOS QUE H8 1 DIA ABIERTO MENOS QUE J8

VALOR ECONOMICO DE:+ 1 DIA ABIERTO = -$3.5

El % de Vigor Híbrido se obtiene como la diferencia entre el rendimiento de los híbridos de primera generación (F1) y el rendimiento promedio de las razas puras paternas

Cómo se mide el vigor híbrido?

X=142 días

F1

EJEMPLO: Días abiertos en Holstein, Jersey y cruceHolsteinxJersey en Costa Rica

3-6%Crecimiento

3-5%Vida productiva

10-15%Sobrevivencia terneros

7-15%Reproducción (días abiertos, servicios x concepción)

3-7%Producción (leche, % grasa, % proteína)

%Vigor HíbridoRasgos

Fuente: McAllister (2002), Van Radden y Sanders (2003)

Porcentajes de Vigor Híbrido para algunos rasgos de importancia en ganado lechero

OjO!:• Estos son rangos de valores reportados por diversos estudios • El nivel de Vigor Híbrido puede variar mucho dependiendo de las razas que se cruzan

y del ambiente donde se realiza el cruce

PREGUNTA:

CUAL HA SIDO EL RENDIMIENTO DE LOS CRUCES LECHEROS EN COSTA RICA?

Cruzamientos entre razas lecheras

2 razas:Tradicionales:Holstein x Jersey Holstein x Pardo SuizoHolstein x Ayrshire

Más recientes:Montbeliarde x Holstein Montbeliarde x Jersey Sueca Roja x HolsteinNormando x Holstein

Costa Rica (más comunes)(Toro Jersey x Vaca Holstein)(Toro Holstein x Vaca Pardo Suizo)

Pocos datos a nivel local

3 razas :

Pardo Suizo x Holstein/Jersey

Montbeliarde x Holstein/Jersey

Sueco Rojo x Holstein/Jersey

H845.1%

J825 .5%

HXJ15 .0%

BIXH0.9%

JXPS0 .7%GXH0.4%

JXBR0.3%GYXH0.2%

BIXPS0.9%

G81.3%

PSXBR1.1%

HXBR2.4%

PS82.6%

HXSM0.4%GXJ0 .3%

Otros5 .2%

HXPS2.9%

Porcentaje de partos según grupo racial

-Base de Datos Nacional-Total de partos disponibles: 550,376

Más de 1500 grupos raciales distintos!!

•Los cruces más frecuentes son entre razas Holstein x Jersey (15%) y entre razas Holstein x Pardo Suizo (2.9%)•Hay otra gran cantidad de cruces pero con poca información disponible

bmh-p bh-t

bh-p

bmh-t

bp-p

bp-mbbmh-p

bh-t

bh-t

bh-p

bs-t

HXJ

bh-p3%bh-t

7%bmh-m1%

bmh-mb20%

bs-t1%

bh-mb4%

bmh-p22%

bmh-t42%

bp-mb0%

HXPS

bh-t16%

bmh-mb4%

bmh-p64%

bmh-t14%

bs-t0%

bp-mb0%

bh-p2%

Fincas con ganado cruzado: 584 fincasPeriodo: 1985- 2008Zonas: Principales zonas lecheras

Mayoría en San Carlos

Upala

Bagaces

Tilarán

San Carlos

Zarcero

Río Cuarto Sarapiquí

Coronado

Alvarado

Nicoya

Vara Blanca

VH100%

H4 J4

H8 J8

F1

Cruzamiento Rotacional de 2 razasEjemplo: Holstein x Jersey

H5 J3 H3 J5

VH75%VH75%

H2 J6H6 J2

VH50%VH50%

El vigor híbrido baja al 50% en el primer retrocruce y después de varios cruces se estabiliza en 67%

Después de varias generaciones la composición racial de las vacas será (aproximadamente!)66.6%H33.3%J o 33.3%H66.6%J

Cruzamientos Rotativos HOLSTEIN X JERSEY en un hato REALCambios en Composición racial en el tiempoRaza inicial Holstein

1 .27 3 .01

34 .31 33 .7223 .04

44 .36

23 .54 20 .93

72 .40 24 .06 10 .293 .49

0 .00

17 .29 25 .49 41 .86

3 .2911 .28 6 .37 0 .00

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

<1990 1990-1995 1995-2000 >2000

J8J+H-H8H4J4H+J-

Al principio la mayor parte del hato es Holstein

En la primera generación predominan las F1 (H4J4)

En las siguientes generaciones la mayoría de las vacas tienen predominancia Holstein o Jersey

Análisis de cruces rotacionales con datos locales

1. SELECCION DE FINCAS• Fincas con al menos un 15% de ganado cruzado y que han seguido un sistema de cruzamientos

(aprox.) rotacional con 2 razas (HolsteinxJersey o Holstein x Pardo Suizo)

2. VERIFICACION DE GENEALOGIA• Se verificaron las razas paternas de los individuos cruzados (para comprobar composición racial

de la progenie)

3. ANALISIS COMPARATIVO• ***Se compararon los rendimientos por 3 generaciones para las variables:

Reproducción:Meses de Edad a Primer Parto Días abiertos Meses de Vida Productiva (Tiempo entre primer parto y descarte)

Producción:Kilogramos de leche x díaKilogramos de grasa x día (solo Holstein x Jersey)

KG LECHE X DIA DE VIDA(combina las variables anteriores y otras)

(***Ajustes previos por efectos ambientales mediante modelos estadísticos: Hato, año y época de parto, edad y número de parto de la vaca, día de lactancia)

( )( ) ⎟⎟

⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛+

×−=

ProdV1PartoEdLecKgSecoPerProdVKGV

.....

Raza Pardo Suizo puraPS8PS8PS8

Retrocruce Toro Pardo Suizo×Vaca F1 Holstein×P. SuizoH4PS4PS8H2PS6

Retrocruce recíproco Toro Pardo Suizo ×Vaca ¾ HolsteinH6PS2PS8H3PS5

F1 Holstein×Pardo Suizo (cruces recíprocos)PS8 o H8H8 o PS8H4PS4

Retrocruce recíproco Toro Holstein×Vaca ¾ P. SuizoH2PS6H8H5PS3

Retrocruce Toro Holstein×Vaca F1 Holstein×P. SuizoH4PS4H8H6PS2

Raza Holstein puraH8H8H8

Retrocruce Toro Holstein×Vaca F1 Holstein×JerseyH4J4H8H6J2

Retrocruce recíproco Toro Holstein×Vaca ¾ JerseyH2J6H8H5J3

F1 Holstein × Jersey (cruces recíprocos)J8 o H8H8 o J8H4J4

Retrocruce recíproco Toro Jersey×Vaca ¾ HolsteinH6J2J8H3J5

Retrocruce Toro Jersey×Vaca F1 Holstein×JerseyH4J4J8H2J6

Raza Jersey puraJ8J8J8

Caracterización de grupo racialRaza Materna

Raza Paterna

Grupo

Clasificación de grupo racial (por octavos de raza)

830.583568515.887138.3104828.92737147.7PS8

120.531338116.830735.638927.1958151.6H2PS6

50.52592617.612429.817726.8361161.8H3PS5

420.692285516.654243.771930.02077144.8H4PS4

20.67230517.54642.25426.7158157.8H5PS3

180.632155317.442639.453929.81501151.3H6PS2

30660.7124053918.5419336.7613330.216229150.8H8

3560.543653117.256930.2118529.22559139.6H6J2

1030.67343917.55629.514528.0288123.2H5J3

20630.729097316.6153837.6279129.17693129.5H4J4

4050.78630616.67231.217428.1384128.4H3J5

25530.815729915.892933.5188628.24763124.1H2J6

136220.7917041014.9244336.3432328.411980130.8J8

datosXdatosXdatosXdatosXdatosX

Kg Grasa x díaKg Leche x díaMeses Vida Productiva

Meses Edad 1er PartoDías AbiertosGrupo

Información disponible por grupo racial y variable

poca información

xno hay

133129

136132 130

140

150 147 148142 144

139 139

125

135

145

155

165

J8 H2J6

H3J5

H4J4

H5J3

H6J2

H8

H6PS2

H5PS3

H4PS4

H3PS5

H2PS6

PS8

DIA

S

VH=1.4%VH=6.7%

RESULTADOS- DIAS ABIERTOS

HOLSTEINXJERSEY• EFECTO FAVORABLE DEL CRUCE• H4J4 18 DIAS ABIERTOS MENOS QUE H8• CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN,

SIMILARES A JERSEY

HOLSTEINXPARDO SUIZO• EFECTO POCO FAVORABLE • H4PS4 8 DIAS MENOS QUE H8 • CRUCES SON MEJORES QUE HOLSTEIN

PERO NO QUE PARDO

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

29.228.8

29.1 29.3

28.3

29.7

30.7 30.5 30.2 30.4 30.6 30.631.4

27282930313233

J8 H2J6

H3J5

H4J4

H5J3

H6J2

H8

H6PS 2

H5P S3

H4PS4

H3PS 5

H2PS6

PS8

MES

ES

VH=1.9%VH=2.1%

RESULTADOS- MESES DE EDAD AL PRIMER PARTO

HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE•H4J4 1.4 MESES MENOS QUE H8•CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN, SIMILARES A JERSEY

HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE•H4PS4 1 MES MENOS QUE H8•CRUCES SON MEJORES QUE AMBAS RAZAS

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

35.4 34.0 32.736.1

32.4 31.834.6 35.8

41.0 39.636.4

38.336.7

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

45.0

J8 H2J6

H3J5

H4J4

H5J3

H6J2

H8

H6PS2

H5PS3

H4PS4

H3PS5

H2PS6

PS8M

ESES

RESULTADOS- MESES DE VIDA PRODUCTIVA

HOLSTEINXJERSEY•EFECTO NO ES CONCLUYENTE (ALTA VARIACION)•F1 MEJOR QUE AMBAS RAZAS PERO VENTAJA SE PIERDE EN SIGUIENTES GENERACIONES

HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE PERO ALTA VARIACION•H4PS4 5 MESES MÁS QUE H8 Y 3 MESES>PS8•VIGOR HIBRIDO ALTO EN F1, PERO SE REDUCE EN SIGUIENTES GENERACIONES

VH=11.1%VH=3.2%

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

14.0

15.0

16.3 16.317.0 17.3

17.7 17.817.3 17.5 17.3

16.716.2

13

14

15

16

17

18

J8 H2J6

H3J5

H4J4

H5J3

H6J2

H8

H6PS2

H5PS3

H4PS4

H3PS5

H2PS6

PS8K

G

HOLSTEINXJERSEY• EFECTO FAVORABLE EN GENERAL• H4J4 1.4 KG MENOS QUE H8, 2.3 KG

MAYOR QUE J8

RESULTADOS- PRODUCCION DE LECHE X DIA

VH=3.4%VH=2.8%

HOLSTEINXPARDO SUIZO• EFECTO FAVORABLE• H4PS4 PRODUCCION SIMILAR A H8, 1.3 KG

MAYOR QUE PS8

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75% 1Gen

100%2G50%

2G3G3G75%

0.66

0.70

0.750.73

0.69 0.70

0.74

0.63

0.60

0.65

0.70

0.75

0.80

J8 H2J6

H3J5

H4J4

H5J3

H6J2

H8

H6PS2

H5PS3

H4PS4

H3PS5

H2PS6

PS8K

G

HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE PERO MUY VARIABLE•H4J4 CASI IGUAL QUE H8

HOLSTEINXPARDO SUIZO•NO HAY DATOS SUFICIENTES EN CRUCES•PS8 CON 0.11 KG MENOS QUE H8

VH=??VH=5.2%

RESULTADOS- KILOS DE GRASA X DIA

no hay datos

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75%

5.926.31

6.647.01 6.90 6.95

7.21 7.377.62 7.61

7.337.06

6.74

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

J8 H2J6

H3J5

H4J4

H5J3

H6J2

H8

H6P

S2

H5P

S3

H4P

S4

H3P

S5

H2P

S6

PS

8K

G

HOLSTEINXJERSEY•LOS CRUCES SE MANTIENEN INTERMEDIOS ENTRE LAS RAZAS PURAS

HOLSTEINXPARDO SUIZO•SUPERIORIDAD DE CASI TODOS LOS CRUCES SOBRE AMBAS RAZAS PURAS

VH=9.2VH=6.8%

RESULTADOS- KILOS DE LECHE X DIA DE VIDACombina todas las variables anteriores

( )( ) ⎟⎟

⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛+

×−=

ProdV1PartoEdLecKgSecoPerProdVKGV

.....

1Gen100%

2G50%

2G3G3G75% 1Gen

100%2G50%

2G3G3G75%

• En un hato Jersey, la implementación de un cruce rotacional con Holstein podría aumentar la productividad gracias a un incremento en producción sin deterioro marcado de variables reproductivas.

• En un hato Holstein, la implementación de cruces con Jersey mejora el rendimiento reproductivo, sin embargo tiende a reducirse la producción de leche fluida. En grasa las diferencias no son concluyentes.

• El cruce rotacional HXPS parece ser beneficioso para cualquiera de ambas razas debido principalmente a efectos positivos sobre vida productiva, edad a primer parto y producción de leche.

TENDENCIA GENERAL CRUCES HXJ Y HXPS

FALTA CONSIDERAR:

•SOBREVIVENCIA DE TERNEROS •RESISTENCIA A ENFERMEDADES (pe. mastitis-Renqueras)•VALOR DE DESCARTE•EFICIENCIA BIOLOGICA (KG LECHE X KG ALIMENTO)•DIFERENCIAS FENOTIPO (UBRES, PATAS, tamaño irregular)

136.2

133.0

119.5

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

H

HXJ

J

174.4

176.8

163.8

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

H

HXJ

J

3837

3567

3023

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

H

HXJ

J

LECHE (KG X LACTANCIA) GRASA (KG X LACTANCIA)

PROTEINA (KG X LACTANCIA)

OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HOLSTEINXJERSEY

MAYOR

• VIGOR HIBRIDO ENTRE 4-4.5% PARA RASGOS DE PRODUCCION

DIFERENCIAS CON COSTA RICA:• MENOR NIVEL DE PRODUCCION

• MENORES DIFERENCIAS ENTRE RAZAS PURAS

• AMBIENTE Y MANEJO (SISTEMA BASADO EN PASTOREO)

López Villalobos et al, 2000

MAYOR

MAYOR

$83

$107

$91

$- $25 $50 $75 $100 $125

J

H X J

H

INGRESO NETO X VACA X AÑO ($USD)

MAYOR

• COMPARAN (X SIMULACION) HATO CON CRUCE ROTACIONAL HXJ vs. HATOS PUROS

• ESTIMAN EL INGRESO NETO POR VACA/AÑO Y POR HECTAREA/AÑO BASADOS EN LOS NIVELES OBSERVADOS DE VIGOR HIBRIDO

• RESULTADOS INDICAN MAYOR INGRESO NETO (POR VACA Y POR HECTAREA) EN HATOS CON CRUCES ROTACIONALESQUE EN HATOS PUROS

OJO!• PAGO$1.5-Kg GRASA$3.3-Kg PROT$-0.023 PENALIZA FLUIDO

López Villalobos et al, 2000

$238

$279

$220

$- $50 $100 $150 $200 $250 $300

J

HXJ

H

INGRESO NETO X HECTAREA X AÑO ($USD)

MAYOR

OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HXJ/ANALISIS ECONOMICO

HXJ

HXJ

HXJ

HXPS

HXPS

HXPS-$300-$250-$200-$150-$100

-$50$-$50

$100$150

$PROT=$GRASA $PR>$GR $GR>$PR(0)

(0)FLUIDO (-)FLUIDO (+)FLUIDO

• COMPARAN EL MERITO GENETICO/ECONOMICO DE HOLSTEIN CONTRA CRUCES (F1) HXJ y HXPS

• USAN 3 INDICES ECONOMICOS (MN, MQ, MF) SEGUN DISTINTOS SISTEMAS DE PAGO

• LOS INDICES REFLEJAN DIFERENCIA ECONOMICA ESPERADA A LO LARGO DE TODA LA VIDA PRODUCTIVA

• EN SISTEMAS DE PAGO X GRASA O PROTEINA CON PENALIZACION X FLUIDO LOS CRUCES PRESENTARIAN SUPERIORIDAD

• EN SISTEMAS DE PAGO CON VALOR ECONOMICO POSITIVO PARA FLUIDO PRESENTARIA SUPERIORIDAD LA HOLSTEIN

HOLSTEIN=0

OTROS PAISES- USA/COMPARACION ECONOMICA

MERITO NETO MERITO FLUIDOMERITO QUESO

Fuente: Van Radden y Sanders (2003)

CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA

DATOS PROVIENEN DE 3 HATOS:

HATO 1: GUERNSEY G8 - G4MO4 ZONA: BMH-MB

HATO 2 : H8 - H4MO4 / J8 - J4MO4 ZONA: BP-MB

HATO 3: H8 - H4MO4 / J8 - J4MO4 ZONA: BMH-P

SE COMPARAN SOLO HEMBRAS CONTEMPORANEAS (>2005)

ACLARACION:• LOS DATOS CORRESPONDEN SOLO A LA PRIMERA GENERACION (F1) Y

SON TODAVIA INSUFICIENTES.

• SE PRESENTAN CON EL FIN DE OBSERVAR PRIMERAS TENDENCIAS

CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA

DIAS ABIERTOS

•G4MO4 46 DIAS MENOS QUE G8 •H4MO4 34 DIAS MENOS QUE H8, SIMILAR A H4J4 •J4MO4 23 DIAS MENOS QUE J8

DIAS ABIERTOS

90

136

98

131

99

122

708090

100110120130140150160

G4MO4 G8 H4MO4 H8 J4MO4 J8

DIA

S A

BIE

RTO

S

n= 12 214 48 294 120 581

CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA

EDAD A PRIMER PARTO

G4MO4 1.6 MESES MENOS QUE G8

H4MO4 0.2 MESES MENOS QUE H8

J4MO4 0.9 MESES MENOS QUE H8

EDAD PRIMER PARTO

24.0

25.6

28.5 28.7

26.827.7

22

24

26

28

30

G4MO4 G8 H4MO4 H8 J4MO4 J8

MES

ES

n= 7 69 39 80 61 108

KG

25.7

22.2

27.5 27.0

23.221.3

141618202224262830

G4MO4 G8 H4MO4 H8 J4MO4 J8

KG

PRODUCCION DE LECHE DIARIA

CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA

G4MO4 3.5 KG MAS QUE G8

n= 200 4773 825 7150 2468 13380

H4MO4 0.5 KG MAS QUE H8 J4MO4 1.8 KG MAS QUE J8

10

15

20

25

30

35

0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300

Día de la lactancia

Prod

ucci

ón (k

g) H4MO4H8G4MO4G8J4MO4J8

H8

G4MO4

J8

G8

J4MO4

H4MO4

CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA

CURVAS DE LACTANCIA

•EN LOS 3 HATOS LOS F1 H4MO4, J4MO4 Y G4MO4 PRESENTAN SUPERIORIDAD CONSISTENTEPARA DIAS ABIERTOS, EDAD A PRIMER PARTO Y PRODUCCION POR DIA EN COMPARACION CON LAS RAZAS PURAS H8, J8 y G8

SIGUIENTES GENERACIONES???

TENDENCIA GENERAL

GRACIAS POR SU ATENCION!