CURSO CERTIFICADOLICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

EXÁMENES CERTIFICADOSTPEC’S TRAINING PROVIDER AND EXAMINER CERTIFICATION SCHEME

REQUERIMIENTOSHACCPConstancia de Participación /Certificado de aprobación conreconocimiento internacional.

REQUERIMIENTOSHACCP

OBJETIVOS: DIRIGIDO A:

Conocer y comprender la metodología HACCP, para establecimiento de planes HACCP.

Conocer el desarrollo e implementación de programas de prerrequisitos.

Conocer los 12 pasos para la aplicación del HACCP (Actividades preliminares y 7 principios).

Conocer y comprender la estructura documental y de registros para la implementación y mantenimento de planes HACCP (Documentación, procedimientos, instruc-tivos y registros).

Personal interesado en conocer los requerimientos HACCP, entre los que se encuentran:

Representantes de la dirección.Responsables de la inocuidad de los alimentos.Auditores internos.Implementadores de sistemas de gestión.Consultores.Auditores de certificación.Supervisores.Ingenieros, entre otros.

DURACIÓN: 16 horas

Este curso está diseñado para ofrecer al participante a detalle toda la metodología HACCP, proporcionando una base para la comprensión y entendimiento de cada uno de los requerimientos, basado en los principios de la metodología, y que a través de ello le proporcione al participante una visión de lo que compone la documentación dentro de la cadena alimentaria.

Este curso incluye “Exámenes que están Certificados por Exemplar Global” (Organización internacional de certificación de personal y esquemas de entrenamiento), bajo la nueva modalidad de TPECS (Training Provider and Examiner Certification Scheme, por sus sigla en inglés).EXEMPLAR GLOBAL-HP Developing HACCP Plans Competence Unit (Unidad de Competencia en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

TPEC’S TRAINING PROVIDER AND EXAMINER CERTIFICATION SCHEME

EXEMPLAR GLOBAL-HP

Prerrequisito: Conocimientos en el sector ysistemas de gestión.

Antecedentes del Sistema HACCP.

Interpretación de HACCP.

Requerimientos de la Norma.Términos y Conceptos.Referencias Normativas.Validación de Programas de Prerrequisitos.Tareas Preliminares.Los 7 Principios del Sistema HACCP.Identificar y Evaluar Peligros.Establecer Puntos Críticos de Control.Establecer Medidas para su Control.Monitoreo, Verificación, Validación, Acciones Correctivas y Documentación.Aplicar las Herramientas Requeridas para Elaborar un Plan HACCP.Desarrollar un Modelo de Plan HACCP.

Examen Final (2 horas).

Conclusiones.

Manuales del contenido del curso completo.

Libro de ejercicios.

Prácticas/dinámicas.

TEMARIO

MATERIAL

REQUERIMIENTOSHACCPEXEMPLAR GLOBAL-HP

Como una organización mundial, Exemplar Global es

el organismo que a través de sus metodologías, criterios

y servicios valida las habilidades de profesionales y

cursos para demostrar la competencia lo cual lleva a ser

más competitivos. www.exemplarglobal.org/certification

Global Standards como organismo certificador y

entrenador de Sistemas de Gestión en estándares

internacionales y nacionales ha sido aprobado para

proveer exámenes certificados por parte de Exemplar

Global, ofreciendo una gama completa de cursos en

Sistemas de Gestión en diversos estándares y en

requerimientos especiales.

Contamos con un equipo de instructores aprobados internacionalmente por Exemplar Global, quienes

han desarrollado auditorías de certificación e imparten

cursos de manera dinámica a través de sus experiencias

y conocimientos en el sector. De esta forma nos mante-

nemos a la vanguardia ofreciendo cursos actualizados

y de calidad.

Consulta el calendario de cursos en www.globalstd.com

GlobalSTDTRAINING

SISTEMAS DE GESTIÓN

ISO 22000FSSC 22000Requerimientos y desarrollo de BMP’sPlanes HACCPNOM-251SQF

EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

NUESTROS CURSOS

SISTEMAS DE GESTIÓN

Ofrecemos cursos de capacitación en distintos estándares, la mayoría de ellos disponibles en 3 niveles: Requerimientos, Auditor Interno y Auditor Líder

DE CALIDAD ISO 9001

SISTEMAS DE GESTIÓNAMBIENTAL ISO 14001

SISTEMAS DE GESTIÓN

ISO 27001

EN SEGURIDADDE LA INFORMACIÓN

SISTEMAS DE GESTIÓNEN TI ISO 20000

SA 8000Responsabilidad Social

AS 9100Aeroespacial

C-TPATLogística

ISO/TS 16949Core ToolsAutomotriz

ISO 13485Dispositivos Médicos

ISO 15189Laboratorios Médicos

ISO 17025Laboratorios de Ensayos

ISO 19011Auditoría

ISO 28000Seguridad en la Cadena de Suministro

ISO 50001Gestión de Energía

Legislación Ambiental

Microbiología

PAS 096Bioseguridad

Sistemas Integrados

TL 9000Telecomunicaciones

SISTEMAS DE SALUD Y

OHSAS 18001SEGURIDAD EN EL TRABAJO

10BENEFICIOS

Certificados internacionalmente para proveer capacitación con exámenes certificados.

Metodología de exámenes certificados.

Instructores/Examinadores apro-bados por “Exemplar Global”.

Instructores/Examinadores con más de 10 años de experiencia.

Emisión oportuna de certificados máximo 2 semanas.

Base de datos en página web para revisar estatus de certificados.

Compromiso con la Imparcialidad al no ofrecer "Servicios de Consultoría".

Procesos de capacitación admi-nistrados y certificados bajo el modelo de ISO 9001.

Costos competitivos en servicios de capacitación.

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México, DFWorld Trade Center

Montecito 38, Nápoles. Benito Juárez, México. DF. Piso 20, Oficina 3

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