II

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE INGENIERÍA EN MARKETING

TEMA:

PLANIFICACIÓN DEL PRODUCTO COMO PARTE DEL DISEÑO Y DESARROLLO DE ETIQUETAS EN

LA EMPRESA “PALMAPLAST C. LTDA.”

TRABAJO PRÁCTICO DEL EXAMEN COMPLEXIVO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

INGENIERA EN MARKETING

AUTORA:

SANCHEZ SARANGO KATHERINE LISSETH

MACHALA - EL ORO

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CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR

Yo, SANCHEZ SARANGO KATHERINE LISSETH, con C.I. 0706709342, estudiante de la carrera de INGENIERÍA EN MARKETING de la UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES de la UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA, en calidad de Autora del siguiente trabajo de titulación PLANIFICACIÓN DEL PRODUCTO COMO

PARTE DEL DISEÑO Y DESARROLLO DE ETIQUETAS EN LA EMPRESA “PALMAPLAST C. LTDA.”

• Declaro bajo juramento que el trabajo aquí descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación profesional. En consecuencia, asumo la responsabilidad de la originalidad del mismo y el cuidado al remitirme a las fuentes bibliográficas respectivas para fundamentar el contenido expuesto, asumiendo la responsabilidad frente a cualquier reclamo o demanda por parte de terceros de manera EXCLUSIVA.

• Cedo a la UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA de forma NO EXCLUSIVA con referencia a la obra en formato digital los derechos de:

a. Incorporar la mencionada obra al repositorio digital institucional para su democratización a nivel mundial, respetando lo establecido por la Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional ( CC BY-NC-SA 4.0), la Ley de Propiedad Intelectual del Estado Ecuatoriano y el Reglamento Institucional.

b. Adecuarla a cualquier formato o tecnología de uso en internet, así como incorporar cualquier sistema de seguridad para documentos electrónicos, correspondiéndome como Autor(a) la responsabilidad de velar por dichas adaptaciones con la finalidad de que no se desnaturalice el contenido o sentido de la misma.

Machala, 16 de noviembre de 2015

SANCHEZ SARANGO KATHERINE LISSETH

C.I. 0706709342

IV

FRONTISPICIO

La presente investigación, construcción y desarrollo, al igual que los criterios,

opiniones, ideas y demás concepciones vertidas y expuestas en este trabajo,

son de absoluta exclusividad de las autoras.

PLANIFICACION DEL PRODUCTO COMO PARTE DEL DISEÑO Y DESARROLLO DE ETIQUETAS EN LA EMPRESA “PALMAPLAST C. LTDA”

KATHERINE LISSETH SANCHEZ SARANGO C I: 0706709342

Kattysan92@hotmail.com

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DEDICATORIA Dedico este trabajo en primer lugar a Dios por darme la suficiente fortaleza para continuar día a día y no desmayar a pesar de las dificultades en el transcurso de mi camino. Ha mis padres por sus valores y principios quienes me enseñaron nunca darme por vencida y luchar siempre por mis sueños, son mi motor de inspiración, a mi familia en general por todo su apoyo incondicional y a mi mejor amiga Katherine Chica por siempre estar en los momentos buenos y malos.

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AGRADECIMIENTO A la Universidad Técnica de Machala por darme la oportunidad de poder estudiar y cumplir una más de mis metas, ser una profesional. A mis docentes quienes me dieron ese apoyo y motivación para lograr con éxito mi trabajo, y para finalizar le agradezco a la empresa PALMAPLAST C. LTDA quienes me facilitaron la información para culminar con excelencia mi trabajo.

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INDICE DE CONTENIDO

CESIÓN DE DERECHOS DE AUDITORIA…………………………....................II

FRONTISPICIO………………………………………………………………………III

DEDICATORIA……………………………………………………………………….IV

AGRADECIMIENTO………………………………………………………………….V

INDICE DE CONTENIDO…………………………………………………………...VI

INDICE DE GRAFICO………………………………………………………………VII

RESUMEN…………………………………………………………………………..VIII

ABSTRACT………………………………………………………………………...…IX

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………...1-2

Contextualización…………………………………………………………………..1-2

DESARROLLO………………………………………………………………………..3

DIAGRAMA DE PROCESO DEL DISEÑO Y DESARROLLO DE

PRODUCTOS…………………………………………………………………………3

PLANIFICACIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO……………………………….4

DEFINICIÓN DE ELEMENTOS DE ENTRADA…………………………………...4

RESULTADO DEL DISEÑO Y DESARROLLO……………………………………4

REVISIÓN Y VERIFICACIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO…………………5

VALIDACIÓN Y CONTROL DEL DISEÑO Y DESARROLLO…………….……5-6

CIERRE………………………………………………………………………………...7

CONLUSIÓN……………………………………………………………………..........7

BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………...8

ANEXOS………………………………………………………………………………..9

VIII

INDICE DE GRAFICOS

DIAGRAMA DE PROCESO DEL DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTO GRAFICO N°1…………………………………………………………………………3

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RESUMEN

Autor: Katherine Lisseth Sánchez Sarango

Egresada carrera de Ingeniería en Marketing La presente investigación se deriva del establecimiento del caso práctico como resultado del examen complexivo previo a la obtención del Título en Ingeniería en Marketing, la temática expresa la planificación para el Diseño y Desarrollo de un Producto (ETIQUETA) para mejorar la imagen corporativa de la empresa y poder identificar sus productos en el mercado. La primera fase, inicia con la recepción del boceto propuesto por el cliente, lo cual es sometido a discusión para determinar la factibilidad del mismo lo cual mediante resolución confirman boceto propuesto para ser enviado a los especialistas, según requerimiento del cliente. En la siguiente fase se verifica el diseño propuesto por los especialistas para el cliente lo cual da visto bueno al boceto o se realizan los cambios necesarios para su elaboración final. Realizado los cambios necesarios, el cliente revisa el diseño final con las observaciones establecidas durante su proceso de tal manera que determina su aprobación o rechazo del mismo; si es aceptado el diseño propuesto el cliente determina la cantidad de productos (ETIQUETAS) a producir. PALABRAS CLAVES. Planificación Diseño Desarrollo Etiquetas Satisfacción del cliente

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ABSTRACT

Autor: Katherine Lisseth Sánchez Sarango

Egresada carrera de Ingeniería en Marketing This research derives from the establishment of the case study as a result of the Graduation Test [Examen Complexivo] prior to obtaining the diploma in Engineering in Marketing; the title expresses the planning for the design and development of a product (labels) to improve the company's corporate image and to be able to identify its products on the market. The first phase begins by sketching the idea of the client, which is subjected to discussion to determine its viability; the sketch proposed is approved throughout a document to be sent to the specialists, according to customer's request. In the next phase verifies the design proposed by the specialists for the client who gives approval to the sketch or required changes are made to their final proposal. Made the necessary changes, the customer reviews the final design with the observations established during the process in such way that determines its approval or rejection; if the proposed design is accepted, the client determines the quantity of products (labels) to produce. KENTWORD Planning Design Development Labels Customer satisfaction

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1 INTRODUCCIÓN.

1.1Contextualización

Para alcanzar satisfacer las expectativas de los consumidores es necesario conocer sus requisitos y necesidades, siguiendo un sistema de gestión de calidad, se brinda un mejor servicio a los clientes gracias a los parámetros que la calidad establece, “los resultados esperados de este estudio consisten en las mejoras en los procesos y determinación de los factores que influyen en el desempeño del sistema de gestión de la calidad en empresas de servicios” (Instituto Superior Politécnico Echeverría, 2011). A lo largo del tiempo hasta el presente año la calidad se ha transformado en un criterio muy empleado en las instituciones privadas, publicas, ha alcanzado niveles de eficacia óptimos de gran impacto dándoles un rol muy enfocado a controlar, desarrollar y garantizar la calidad de los servicios y productos que son elaborados con la más rigurosa inspecciones, estas normas aumentan la calidad ( en un sentido disciplinado) disminuyendo el número de productos defectuosos, llenando de características únicas a los productos y servicios que son creados con el único fin de satisfacer todas las necesidades de los clientes y superar las expectativas esperadas del mismo. La resolución del presente caso práctico nace como resultado del examen complexivo previo a la obtención del Título en Ingeniería en Marketing cuya problemática es la siguiente. “La Empresa XY se encuentra por realizar un producto “A”, para lo cual necesita la planificación de la realización de este producto. ¿Qué se determinan durante la planificación de la realización del producto cuando sea apropiado?” El implementar un sistema de Gestión de calidad genera ventajas competitivas para las organizaciones como por ejemplo.

1. Potencia la imagen corporativa de la empresa frente a los clientes existentes como a los futuros mediante el mejoramiento continuo en su satisfacción, lo cual aumenta la confianza y mejora las relaciones cliente-proveedor siendo fuente de generación de ingresos.

2. Asegura la Calidad en las relaciones comerciales. 3. Aumenta la participación del mercado ya que facilita la salida de productos

y servicios al exterior.

La solución de este caso práctico se realiza mediante la aplicación de los requisitos que establece la Norma de Calidad ISO 9001:2008, esta norma internacional ayuda a la empresa a cumplir requisitos y así mediante este “se alinee su propio sistema de gestión de la calidad” (1923- 2010), relacionados en su requisito 7.3. Diseño y Desarrollo de Productos y su acápite 7.3.1 al 7.3.7., lo que valida la planificación y desarrollo de los productos. (2008) Según la normativa de Calidad ISO 9001:2008 establece los siguientes pasos: Acápites. 7.3.1. Planificación del Diseño y Desarrollo 7.3.2. Elementos de entrada para el diseño y desarrollo 7.3.3. Resultado del diseño y desarrollo

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7.3.4. Revisión del diseño y desarrollo 7.3.5. Verificación del diseño y desarrollo 7.3.6. Validación del diseño y desarrollo 7.3.7. Control de los cambios del diseño y desarrollo. Nota 1: Tomado de la Norma de Calidad ISO 9001:2008

Objetivo. El objetivo del presente trabajo es plasmar la imagen corporativa del cliente mediante la elaboración de etiquetas para la comercialización de sus productos en el mercado.

Hay que identificar los procesos y los pasos a seguir partiendo de: Planificación: Según Max Contasti es una disciplina orientada a la selección de

objetivos derivados de un fin previamente establecido y al logro de estos

objetivos de una manera óptima. Héctor Hurtado define que la planificación es el

instrumento que, en determinado momento, adopta un país por una decisión

política para coordinar todos los esfuerzos que deben realizarse a fin de alcanzar

objetivos. (Teoria de la Planificacion, 1998)

Diseño: Es un plan que dispone elementos de la mejor manera posible para alcanzar un fin específico. Es una expresión de propósitos, puede, si es suficiente bueno, llegar a ser considerado como arte posteriormente (Eames, 1907-1978) Producto: Un producto es cualquier bien material, servicios o idea que posea un valor para el consumidor y sea susceptible de satisfacer una. (Perez, 2006) Etiquetas: son adhesivos lo cual las empresas las utilizan para dar a conocer su marca, lo cual se diferencie a la competencia, dándole una identificación propia. Diagrama de Flujo: Un diagrama de flujo es la representación gráfica del flujo o secuencia de rutinas simples tiene la ventaja de indicar la secuencia del proceso en cuestión, las unidades involucradas y los responsables de su ejecución, es decir, viene a ser la representación simbólica o pictórica de un procedimiento administrativo. Luego es una representación gráfica que desglosa un proceso en cualquier tipo d actividad a desarrollarse tanto en empresas industriales o de servicios en sus departamentos, secciones u áreas de su estructura organizacional. (Manene, 2011)

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2 DESARROLLO

Para el desarrollo del presente trabajo práctico tomaremos como referencia al departamento de diseño y desarrollo de nuevos productos, para lo cual basaremos el estudio aplicando los acápites 7.3.1 al 7.3.7., del respectivo requisito 7.3. Diseño y desarrollo. Este modelo permite a las empresas a tener un mejor control con cada uno de sus procedimientos, logrando productos o servicios de alta calidad cumpliendo con las expectativas requeridas por parte de los clientes. También se enfocan en “los premios y modelos” (Rojas & Pino, 2013) de excelencia nacionales, regionales e internacionales. En base a estas características la empresa Palmaplast establece el siguiente diagrama de proceso del departamento de Diseño y Desarrollo.

DIAGRAMA DE PROCESO DEL DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

GRÁFICO 1

Elaborado por: Katherine Sánchez Sarango

ELABORACION DE ETIQUETAS

SI

NO

SI

INICIO

RECEPCION DEL DISEÑO

DISEÑO DE MODELO

NO

APROBACION DEL DISEÑO

ELABORACION ETIQUETA FINAL

PRODUCCION

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7.3.1. PLANIFICACION DEL DISEÑO Y DESARROLLO

Son sin número de etapas que se establece mediante la asignación de responsabilidades y el cumplimiento de cada una de ellas. La empresa debe contar con una planificación para así “incrementar la probabilidad de la satisfacción del cliente” (GONZÁLEZ, 2008) generando confianza entre empresa y clientes. Toda modificación que influye positivamente al proceso debe ser documentada oportunamente como demostración del crecimiento del diseño y desarrollo. Si no se cuenta con una planificación cuidadosa de lo que se quiere lograr, las probabilidades de poder controlar el proyecto sería perjudicial para la empresa. Para ellos hay que planificar el proyecto mediante a. Asignación de responsabilidades, b. Definir las fases del proyecto: c. Determinar cuándo será necesario revisar el diseño d. Preparar un esquema de tiempos e. Asegurar la claridad de la comunicación entre los diferentes grupos

involucrados

7.3.2. DEFINICION DE ELEMENTOS DE ENTRADA.

La organización debe tomar en cuenta los manuales de entrada para el proceso, estos manuales de entrada pueden ser requerimientos funcionales y legales del producto a diseñar. Así como toda la información requerida para su proceso tomando en cuenta lo siguiente:

a. Reunir los datos preliminares b. Identificar los requisitos del producto o servicio y los requisitos de ley. c. Revisar los datos preliminares para asegurar que sean claros, completos

y adecuados. Para nuestro caso, el elemento de entrada es el requerimiento del cliente mediante envío de su propio diseño vía mail o por tarjeta a la empresa, que mediante política interna se reserva los derechos de autoría al cliente. A menudo se utilizan formularios estándar para documentar los datos preliminares, debe ser flexible y que permita una vasta gama de proyectos. 7.3.3. RESULTADO DEL DISEÑO Y DESARROLLO Acorde a lo planteado anteriormente se debe cumplir con cada una de las etapas del diseño ya una vez obtenido el resultado de cada etapa debe ser revisado por el responsable encargado, evidenciando las pruebas obtenidas. La empresa debe de cumplir con todos los requerimientos establecidos por parte del cliente. En nuestro caso el boceto receptado por la empresa se envía a Guayaquil para realizar el respectivo diseño según requisitos y características determinadas por el cliente, previo a este proceso tanto la empresa como el cliente definen la factibilidad del boceto diseñado. Si el boceto realizado no cumple con las expectativas del cliente, el encargado vuelve a rediseñar el boceto ya una vez concluido el cliente determina si es aceptado o no su boceto.

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Se debe documentar los resultados del diseño, asegurándose de indicarlos en el formato tal que permitan compararse con los datos. 7.3.4. REVISIÓN Y VERIFICACIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO Según datos adquiridos, ya una vez cumpliendo con cada una de las etapas del diseño planteado por parte del cliente se debe comprobar que su diseño cumpla con todas sus expectativas requeridas. Las muestras que se realice deben contar con su respectivo proceso. En este proceso se realiza la revisión del diseño ya realizado por parte de los especialistas, lo cual mediante comunicación con el cliente se procede a revisar el diseño resultante para su aprobación o rechazo; es decir, este diseño es susceptible a cambios o modificaciones establecidas por el cliente. Se debe tener en cuenta lo siguiente:

a. Mantener datos registrados de las reuniones de la revisión del proyecto. b. Cumplir con el Plan. c. Realizar checklist de las reuniones de revisión.

7.3.6. VALIDACIÓN Y CONTROL DEL DISEÑO Y DESARROLLO Deben realizarse muestras sobre los bocetos no definidos antes de la entrega del producto al cliente para evidenciar que se cumplen con los requisitos establecidos como elementos de entrada del diseño. La aprobación es únicamente aceptada por parte del cliente. Definidos los cambios en el diseño de boceto definitivo, se genera la orden de aprobación para la respectiva realización de las etiquetas finales (En nuestro departamento de Flexografía imprimimos toda clase de etiquetas sobre papel y película plástica con adhesivo, además realizamos barnizados U.V hot stamping(pan de oro) y troquelado, por la que estamos en capacidad de proveer a los sectores: agroexportador, alimenticio, farmacéutico, químico, grafico-promocional, plásticos, cosmético, textil, entre otros.) (2010) Y posterior producción según pedido del cliente.

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La etiqueta, es el resultado final cuando el proveedor y cliente revisan y aprueban conjuntamente el producto final según los requisitos establecidos por el cliente, para luego utilizados en el proceso productivo en el cual fueron creados. Se debe asegurar de que el producto funcione como debe, aplicando pruebas prototipo, pruebas para los clientes u otros métodos según establecido en el plan del proyecto.

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CIERRE

Ahora en la actualidad la utilización de las Normas de Calidad ISO 9001:2008 ha sido un factor estratégico por parte de las empresas que deciden mejorar la calidad de sus productos y servicios, apuntando a la satisfacción de sus clientes, obteniendo así altos índices de productividad y eficiencia. CONCLUSIONES Podemos concluir que la empresa PALMAPLAST S.A. se ajusta según los requisitos establecidos por la Norma de Calidad ISO 9001:2008 en los acápites 7.3.1 al 7.3.7. Lo cual determina los pasos necesarios dentro de la planificación establecida en la elaboración de sus productos, tomando en cuenta que sus procesos están bien definidos tanto en tiempo, procedimiento y producción con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes.

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ANEXOS