PRESENTACION ETIQUETAS

8/18/2019 PRESENTACION ETIQUETAS

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ETIQUETAS

Elizabeth Barrera Bello


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Etiqueta

• Es el principal medio de comunicación entre losproductores de alimentos y los consumidores finales.

• Se considera etiqueta alimenticia incluso la

información empleada en la venta o comercializaciónde un alimento


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Etiqueta

• La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO

Rótulo o etiqueta. Marbete, marca, imagen u otra

materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito,impreso o estarcido, marcado, marcado en relieve o enhueco-grabado o adherido al envase de un alimento.


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Etiqueta


Requisitos generales:

• La información no puede ser falsa, equívoca oengañosa, susceptible de crear en modo alguno unaimpresión errónea respecto de su naturaleza en

ningún aspecto


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Etiqueta


Requisitos generales:

• Los productos alimenticios que declaren en surotulado que su contenido es 100 % natural nodeben contener aditivos.

•

El rótulo o etiqueta y/o rotulado o etiquetado quepudiesen estar en contacto con el alimento, nodeben alterar la calidad, ni afectar la inocuidad delalimento..


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Etiqueta


1. Información de la etiqueta:

• Nombre del alimento

• indicar la verdadera naturaleza del alimento

• debe ser

• palabras o frases adicionales serán específicas y nogenéricas y deben ser legibles

• “ sabor artificial o similares”

• “imitación”

• deshidratación, concentración, reconstitución, ahumado


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2. Lista de ingredientes:

Salvo cuando se trate de alimentos de un únicoingrediente

Deben enunciarse todos los ingredientes por orden

decreciente de peso inicial (m/m) en el momento de lafabricación del alimento.


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Deben declararse con su nombre específico – Cereales que contienen gluten; es decir, trigo, centeno, avena, cebada, espelta

– Crustáceos y sus productos;

– Huevos y productos de los huevos;

– Pescado y productos pesqueros;

– Maní, soya y sus productos;

– Leche y productos lácteos ( lactosa incluida);

– Nueces de árboles y sus productos derivados; y

– Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más

• O si pudieran contener trazas


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Etiqueta



• Cuando se trate de aditivos alimentarios de usopermitido en los alimentos en general, se identificaranpor su nombre o su código internacional

• Acentuador de sabor

• Acidulante (Ácido)• Aromatizante

• Blanqueador

• Colorante natural o artificial

• Estabilizante

• Gasificante

•

Agente gelificante (pectina, ...)• Humectante


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3. Contenido neto y masa escurrida:

• Debe declararse el contenido neto enunidades del Sistema Internacional

– En volumen, para los alimentos líquidos

–

En masa, para los alimentos sólidos – En masa o volumen, para los alimentos

semisólidos o viscosos.


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3. Contenido neto y masa escurrida:

• Los alimentos envasados en un medio líquido, debeindicarse en unidades del Sistema Internacional lamasa escurrida del alimento.


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4. Nombre y dirección:

• Debe indicarse el nombre o razón social y la direccióndel fabricante o del envasador, o la direccióncorporativa (oficina central o sede principal


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5. País de origen:

• Para alimentos importados: la leyenda “Industriacolombiana; Hecho en Colombia; Elaborado enColombia” o similares.


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6. Identificación del lote:

• Cada envase debe llevar grabada o marcada pero deforma indeleble y visible, una indicación en clave o enlenguaje claro el lote y la fecha de vencimiento.

• lote / fecha de vencimiento

• L/FV

• L/V

• equivalente, de tal forma que se facilite esta identificación.


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Etiqueta


7. Marcado de la fecha e instrucciones para la

conservación:

• Cada envase debe llevar grabado o marcado en formavisible, legible e indeleble la fecha de vencimiento y/odu

• DD/MM, para los productos que tengan un vencimiento no superiora tres meses,

• MM/AA para productos que tengan un vencimiento de más de tresmeses.


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conservación:• "Consumir preferentemente antes del ...", cuando se indica el día.

• "Consumir preferentemente antes del final de ..." en los demáscasos.

•

"Vence ..."• "Consúmase antes de..."

• o cualquier otro equivalente como por ejemplo: "FV" o “V” o “EXP”


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Etiqueta



conservación:

• Además de la fecha de duración mínima o devencimiento, se debe indicar en el rótulo, cualquiercondición especial que se requiera para laconservación del alimento, si de su cumplimientodepende la validez de la fecha.


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Etiqueta


8. Instrucciones para el uso:

• Para asegurar una correcta utilización del alimento, elrótulo o etiqueta debe contener las instrucciones quesean necesarias sobre el modo de empleo, incluida lareconstitución, si es el caso.


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Etiqueta


9. REQUISITOS OBLIGATORIOS ADICIONALES

• Información nutricional

• Cuando se aplique el rotulado nutricional debeutilizarse la NTC 512-2 o lo establecido en la

legislación nacional vigente


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Etiqueta


10. EXENCIONES DE LOS REQUISITOS DE ROTULADO

OBLIGATORIOS

Los productos que por su naturaleza o por el tamaño delas unidades no se puede declarar toda la información


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Etiqueta

• Como se presenta toda la información???

• Los rótulos que se adhieran a los alimentos envasadosdeben aplicarse de manera que no se separen del

envase.• Los datos que deben ser claros, bien visibles,

indelebles y fáciles de leer por el consumidor en

circunstancias normales de compra y uso.


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Etiqueta


• El nombre y contenido neto del alimento debeaparecer en la parte del envase con mayor posibilidad

de ser mostrada o examinada en condicionesnormales y acostumbradas para la exhibición y en la

misma área de exhibición.


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Etiqueta


• Están excluidas las caras superior, inferior,bordes en las caras superior e inferior de las

latas y soportes o cuellos de botellas y jarras

– 1) En el caso de envases rectangular, donde un lado completo pueda serpropiamente considerado como el lado de exhibición, será el resultado demultiplicar la altura por el ancho de ese lado.

– 2) En el caso de un envase cilíndrico o casi cilíndrico, será el cuarenta por ciento(40 %) de la superficie total del recipiente; sin embargo, cuando el envasepresente “una cara principal de exhibición” obvia, el área constará de lasuperficie completa, de esa cara.


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Etiqueta



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Etiqueta



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Etiqueta



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Etiqueta

• Como se presenta toda la

información???

• Idioma:

• Cuando el contenido del rótuloaparezca en idioma diferente alespañol, deberá utilizarse un rótulo

complementario, que contenga conexactitud la información que figure enel rótulo original y demás que sea decarácter obligatorio


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Etiqueta BÁSICA


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Etiqueta COMERCIAL


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Diseño de etiquetas

• Teorías del color:

• De acuerdo a estudios en la psicología la utilizaciónde colores en la gama de la publicidad o bien como

la identificación de una empresa, forma códigos decomunicación no verbal más certeros y eficientes,esto no solo por la apariencia y vistosidad sino queincrementan en sus logos empresarios o marcas o

envoltorios utilizados, un mensaje positivo a nuestrosubconsciente.


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• Teorías del color:

• Para mercadologos y publicistas aprovechan dichaherramienta de los colores para provocar variedad

de sentimientos tales como la calma, el deseo, elpoder, alegría, fuerza, pasión, la elegancia entreotros, en un marco de los consumidores del producto

para el cual trabajan.


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• Amarillo

Los clientes que escogen el amarillo tienentendencia a lo intelectual. También se

reconoce que este color irradia calor einspiración. Se recomienda para anunciar"novedades u ofertas".


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• Rojo

Los clientes que prefieren el rojo son por logeneral extrovertidos y dinámicos. El color

rojo tiene relación con aromas atractivos


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• Verde

El consumidor que da prioridad al color verdees utilitario, amante de lo fresco y natural.


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• Azul

La gente que prefiere el azul en todas sustonalidades, tiene buen control de sus

emociones. Es, además, el color favorito de losniños y jóvenes. Refleja tranquilidad, noviolencia y es muy recomendable para

productos del hogar que tengan bastanteduración.


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• Naranja

La gente que compra productos de colornaranja es por lo general jovial. Es el color de

la acción, la efusividad y la generosidad.


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• Morado – Violeta – Rosado

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Las personas con tendencia al color morado-

violeta tienen gustos artísticos, místicos yreligiosos. Este color tiene impacto en laindustria de perfumería para mujeres. Se

considera el color más sexual de todos.


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• Marrón o café

La mayoría de clientes que son ordenados y

disciplinados, buscan el color marrón o café.Se relaciona además a este color con una vidaestable y saludable..


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• Blanco

La gente que escoge el colorblanco es refinada y con

tendencia a ser cerrada en susideas.

• Negro

Los clientes que prefieren el

color negro sonconservadores, les gusta laelegancia y la discreción.


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• Gris

Los clientes que escogen el gris, reflejanconformismo y pasividad.


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• Dorado

Los compradores de pan, cereales, miel , sedetienen más ante el color dorado que resalta

en su envase.


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