RELATORIO -...

PROYECTO: Unidad Productora de Lechones

PROPONENTE: OLEAGINOSA RAATZ S.A.

RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL

Fincas Nº: 4350 y 4351Lugar: Colonia Vaca’y Distrito: Bella Vista ‐ Itapúa

CONSULTOR: Ing. Miryam AtlasovichCTCA: I‐197

FECHA: Enero 2016

RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL UNIDAD PRODUCTORA DE LECHONES CRÍA Y RECRÍA DE CERDOS – PANTACIÓN DE EUCALIPTOS – FERTIRRIEGO PROPONENTE: OLEAGINOSA RAATZ S.A.

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CONTENIDO

1. ANTECEDENTES ...........................................................................................................3

2. OBJETIVOS...................................................................................................................3

3. DESCRIPCION DEL PROYECTO ......................................................................................3 3.1 Datos del Proponente ............................................................................................................................. 3 3.2. Datos del Inmueble ................................................................................................................................ 3 3.3. Tecnologías y procesos que se aplican................................................................................................... 4 3.4. Infraestructura y equipos....................................................................................................................... 4 3.5. Materia Prima e Insumos – Capacidad de producción........................................................................... 5 3.6. Recursos humanos y servicios ................................................................................................................ 6

4. AREA DEL ESTUDIO ......................................................................................................6 4.1. Determinación de las Areas de Influencia del proyecto......................................................................... 6 4.2. Descripción del Area de Influencia ......................................................................................................... 7

4.2.1. Medio Físico ................................................................................................................................... 7 4.2.2. Medio biológico ............................................................................................................................. 7 4.2.3. Medio Antrópico ............................................................................................................................ 7

5. CONSIDERACIONES LEGISLATIVAS Y NORMATIVAS......................................................8

6. DETERMINACION DE LOS POTENCIALES IMPACTOS .....................................................9 6.1. Etapa de construcción............................................................................................................................ 9 6.2. Etapa de Operación ............................................................................................................................... 9

6.2.1. Impactos sobre el medio físico ...................................................................................................... 9 6.2.2. Impactos sobre el medio biológico .............................................................................................. 10 6.2.3. Impactos sobre el medio antrópico ............................................................................................. 10

7. ANALISIS DE ALTERNATIVAS ......................................................................................10

8. PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL ..................................................................................11 8.1. Medidas de Prevención, Mitigación o Compensación ......................................................................... 11 8.2. Gestión Integral de aguas residuales................................................................................................... 14

8.2.1. Caracterización del efluente ........................................................................................................ 14 8.2.2. Tratamiento preliminar................................................................................................................ 14 8.2.3. Disposición final ........................................................................................................................... 15

8.3. Gestión Integral de residuos sólidos .................................................................................................... 15 8.3.1. Disposición de cerdos muertos.................................................................................................... 15 8.3.2. Sólidos separados en el pretratamiento de efluentes ................................................................. 16 8.3.3. Envases vacíos de productos utilizados ....................................................................................... 16

8.4. Gestión Integral de emisiones a la atmósfera ..................................................................................... 16 8.5. Sanidad animal .................................................................................................................................... 17 8.6. Gestión de riesgos y seguridad ocupacional ........................................................................................ 17 8.7. Programa de Monitoreo Ambiental..................................................................................................... 18

9. CONCLUSIONES .........................................................................................................20


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1. ANTECEDENTES

La firma Oleaginosa Raatz S.A. ha adquirido en el año 2.015 dos fincas en la Colonia

Vaca’y de Bella Vista, dedicadas con anterioridad a la cría de cerdos, con el fin de ampliar

y adecuar las instalaciones para aumentar la productividad de las mismas.

El proyecto será ejecutado adoptando todas las medidas recomendadas para la

protección del medio ambiente y se emplearán las mejores tecnologías disponibles en

cuanto a suministro de agua y alimento a los cerdos, las que reducirán los desperdicios

tanto sólidos como líquidos a los mínimos niveles posibles

2. OBJETIVOS

El objetivo general del Estudio de Impacto Ambiental es identificar y valorar los efectos

ambientales que podrían generarse como consecuencia de las actividades de

construcción y operación de una granja porcina, en las condiciones de operación actual y

futura, con el fin de adoptar las medidas apropiadas para evitar, compensar o mitigar

cualquier posible efecto negativo y a la vez dar cumplimiento a lo establecido por la Ley

294/93 de Evaluación de Impacto Ambiental y sus Decretos Reglamentarios Nº 453/2013

y Nº 954/2013.

3. DESCRIPCION DEL PROYECTO

3.1 Datos del Proponente Nombre:

RUC:

Dirección administrativa:

Ciudad:

Representante:

Oleaginosa Raatz S.A

80020929‐0

Avda. Marcial Samaniego N° 2.036

Bella Vista Sur ‐ Itapúa

Lic. Alfredo Ricardo Raatz Becker

3.2. Datos del Inmueble

Matrícula Nº Padrón Nº Superficie Lote Nº Lugar

H02 4.350 5.471 9 has 6.000 m2 24 “a” Pastoreo ‐ Colonia Vaca’y.

H02 4.351 5.472 13 has 8.000 m2 24 “b” Colonia Vaca’y

Distrito de Bella Vista Sur – Departamento de Itapúa


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3.3. Tecnologías y procesos que se aplican

La actividad principal es la cría y recría de cerdos que consiste básicamente en la

producción de lechones hasta los 25 kg, así como la cría, recría y desarrollo de las

matrices de reemplazo. No está contemplado el engorde de cerdos con destino a faena.

Las cerdas reproductoras o matrices se encuentran alojadas en los galpones de

crecimiento, gestación y maternidad donde cumplen sus ciclos reproductivos hasta llegar

al parto. Luego de la parición los lechones permanecen por un periodo de 21 a 28 días

junto a las madres en los galpones de maternidad y luego son enviados al galpón de recría

donde se alimenta y cuida de los mismos hasta que alcanzan el peso requerido para su

comercialización.

3.4. Infraestructura y equipos

El emprendimiento consta de las siguientes estructuras básicas que totalizarán una

superficie cubierta de 8.305 m2

4 galpones de gestación de 52 x 8,5 m cada uno con una capacidad total de

alojamiento de 150 animales cada uno.

1 galpón de gestación de 16 x 80 m con capacidad de 650 animales

3 galpones de maternidad de 48 x 9,5 m cada uno para 50 matrices cada uno.

1 galpón de maternidad de 16 x 100 m con capacidad de 200 matrices

1 galpón de recría de 13 x 50 m para el alojamiento de 1.500 lechones.

1 galpón de recría de 13 x 70 m para 2.200 lechones, a construirse

1 galpón de machos con laboratorio de procesamiento de semen de 8,5 x 13 m.

1 galpón cuarentenario de 9,15 x 25 m con capacidad de 150 animales

1 galpón cuarentenario/crecimiento de 9,15 x 35 m para 210 animales

7 silos de balanceados

Oficina administrativa.

Sanitarios/Cocina (kitchinette)/Comedor

Farmacia (almacén de medicamentos e insumos)

Depósito de herramientas

Vivienda para el encargado.

Pozo profundo y tanques de agua superior e inferior de 20 m3 c/u.

Rodiluvio, caminos internos y cercado perimetral

La disposición de las unidades en planta puede observarse en el Anexo 5 del Estudio de

Impacto Ambiental.


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Sala de recría

3.5. Materia Prima e Insumos – Capacidad de producción

Por tratarse de un establecimiento de cría de animales, la materia prima consiste en las

matrices destinadas a la producción de lechones.

Los insumos son aquellos necesarios para el crecimiento saludable de los porcinos tales

como alimentos balanceados, vacunas inyectables, vitaminas, antibióticos y desinfectantes.

Se utiliza agua para abrevaje de animales y en las operaciones de limpieza. El consumo

promedio para la ampliación será de 60.000 litros diarios. La ubicación y datos del pozo

de agua subterránea se encuentran en el formulario de Recursos Hídricos, Anexo 6.

Silos de balanceados Entrada a la propiedad y tanque de agua

La producción actual es de 1.500 lechones por mes. Para el año 2016 se tiene previsto

duplicar esta producción y en el año 2017 se pretende llegar hasta 3.500 lechones por

mes, con el alojamiento de 1.750 matrices.


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3.6. Recursos humanos y servicios

La mano de obra actual es de 15 personas que se dedican a las labores de la granja en

horarios rotativos, y un asesor técnico veterinario que además se encarga de las tareas

administrativas dentro y fuera del establecimiento. El proyecto de ampliación para el año

2.017 tiene previsto un incremento del personal hasta 30 operarios.

4. AREA DEL ESTUDIO

4.1. Determinación de las Areas de Influencia del proyecto Se considera área de influencia directa a la ocupada por las instalaciones actuales y

futuras de la granja y alrededores inmediatos abarcando el total de la superficie de la

propiedad (23,4 hectáreas). En dicha zona pueden percibirse los efectos directos de las

operaciones, tales como generación de olores, ruidos y proliferación de vectores.

AII

AID


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Se define como área de influencia indirecta a la comprendida dentro de un diámetro de 4

Km. que abarca la ruta de acceso a la propiedad y la población más cercana tal como se

señala en la imagen satelital.

4.2. Descripción del Area de Influencia

4.2.1. Medio Físico

La topografía de la zona se caracteriza por suaves ondulaciones comprendidas entre las

cotas 220 metros y 195 metros sobre el nivel del mar, con declive del 2,3 % en dirección

NO ‐ SE.

El área de influencia indirecta forma parte de la cuenca hídrica del arroyo Poromocó y sus

afluentes, arroyo Palmito y arroyo Carona’y. La zona es extensamente irrigada por el

embalse del arroyo Poromocó que abarca una extensión de 300 hectáreas

aproximadamente. El arroyo Poromocó confluye más al sur con el arroyo Capiibary que

finalmente desemboca en el río Paraná.

4.2.2. Medio biológico

La vegetación natural de la región se encuentra representada por el remanente del

bosque nativo que bordea principalmente a los arroyos de la zona. La zona del lago

artificial creado por la represa San Benito se constituye en un ecosistema importante

dentro del área de influencia, por la fauna avícola que alberga, encontrándose aves

autóctonas tales como gorriones, horneros palomas, tórtolas, tero tero y varias especies

de reptiles y batracios.

En gran parte de la zona de influencia así como en los alrededores de la misma, la

vegetación nativa fue destruida por acción del hombre y el cambio del uso de la tierra

primero por el uso agrícola de antigua data, iniciada con el cultivo de la yerba mate, tung,

algodón y posteriormente por la ocupación masiva y creciente de la zona a partir de la

utilización de la tierra para diversas actividades económicas tales como los cultivos

intensivos de soja trigo, maíz y la ganadería.

4.2.3. Medio Antrópico

El proyecto se halla dentro de la zona rural del distrito, de baja densidad poblacional y

dedicada a actividades agropecuarias, existiendo varios establecimientos que se dedican


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a la producción porcina, existiendo una sobrada disponibilidad de recursos para cubrir la

demanda de materias primas e insumos.

5. CONSIDERACIONES LEGISLATIVAS Y NORMATIVAS

La Constitución Nacional representa la máxima prelación legal dentro del ordenamiento

jurídico nacional, estando las leyes, decretos leyes, decretos, resoluciones ministeriales y

ordenanzas municipales en grado decreciente de prelación. A continuación se cita la

legislación referente a los aspectos ambientales y sociales del proyecto.

Constitución Nacional: Artículos 7º, 8º y 38º

Leyes Nacionales:

- Ley 294/93 de Evaluación de Impacto Ambiental

- Ley N° 3.239/2007 de los Recursos Hídricos del Paraguay.

- Ley N° 3.956/2009. Gestión integral de los residuos sólidos en la Rca del Paraguay

- Ley 5211/14 De Calidad del Aire.

- Ley 716/96 Que sanciona delitos contra el medio ambiente

- Ley 352/94 de Areas Silvestres Protegidas

- Ley Nº 422/73. Ley Forestal

- Ley 836/80 Código Sanitario

- Ley N° 3966/2.010 Orgánica Municipal

Decretos y Resoluciones:

- Decreto N° 453/13. Por el cual se reglamenta la Ley N° 294/93

- Decreto 954/13. Por el cual se modifican y amplían artículos del Decreto nº 453/13

- Decreto 14390/1992 Reglamento de seguridad, higiene y medicina en el trabajo

- Resolución N° 222/02 de la SEAM “Por la cual se establece el padrón de Calidad de

Aguas en el territorio Nacional”

- Resolución Nº 2155/2005 de la SEAM. Por la cual se establecen las especificaciones

técnicas de construcción de pozos tubulares de aguas subterráneas.

Legislación directamente relacionada con el Proyecto

- Ley N° 2426/04. Que crea el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA)


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6. DETERMINACION DE LOS POTENCIALES IMPACTOS

En este apartado se identificarán los potenciales impactos tanto positivos como negativos

previsibles en la etapa de construcción del nuevo galpón, así como durante la operación

del establecimiento actual y con la producción ampliada, desarrollando todas las

actividades previstas.

6.1. Etapa de construcción

Las obras de movimientos de suelo para la construcción y ampliación de galpones,

vivienda y camino de acceso generarán polvos que no causarán molestias al no existir

viviendas cercanas que puedan ser afectadas, considerando las características rurales de

la zona. Asimismo, las emisiones sonoras de las actividades de construcción serán

mínimas, se producirán durante un tiempo breve y no afectarán a pobladores vecinos.

No se producirán impactos significativos en el medio biológico al realizarse las obras

civiles de ampliación en terrenos cubiertos por pasturas, ya modificados en el momento

de adquisición de la propiedad.

6.2. Etapa de Operación

Los principales impactos negativos de las granjas de cría de cerdos consisten en la

emisión de olores, proliferación de moscas y generación de efluentes con contenidos

altos de nitrógeno. En cuanto a los residuos sólidos que se producen, al ser los mismos de

carácter biodegradable y sin componentes que representen toxicidad alguna, se

constituyen en elementos beneficiosos antes que perjudiciales, ya que los mismos tienen

alto valor si se los utiliza apropiadamente como nutrientes del suelo.

6.2.1. Impactos sobre el medio físico

El embalse San Benito puede verse indirectamente afectado por el proyecto si no se

toman las precauciones de manejo apropiado del reservorio de efluentes y sistema de

irrigación, en casos de producirse escorrentías pluviales o vertidos accidentales hacia la

zona del embalse, con el consecuente incremento de la concentración de nitrógeno en el

agua si la descarga fuese de magnitud considerable, contribuyendo a los procesos de

eutrofización.

La calidad natural del suelo en el predio del proyecto no será afectada negativamente ya

que no se realiza disposición directa de residuos en el mismo. Existe un impacto positivo


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indirecto por el empleo de los residuos resultantes del tratamiento primario del efluente

como fertilizantes de suelos empobrecidos por sucesivas plantaciones.

Las emisiones a la atmósfera son principalmente odoríferas y se deben a la volatilización

del amoniaco y sulfuros provenientes de las deyecciones de los animales. El impacto de

estas emanaciones sobre el medio antrópico es relativamente bajo gracias a la ubicación

del emprendimiento en un área rural y de baja densidad poblacional.

6.2.2. Impactos sobre el medio biológico

El medio biológico está conformado por una flora previamente modificada por la

agricultura extensiva y no existen especies animales o vegetales que puedan verse

afectadas por la actividad desarrollada.

Los posibles impactos sobre el medio biológico están dados por la presencia de vectores

que normalmente aparecen en este tipo de explotación, tales como moscas y ratas que

pueden ser transmisores de enfermedades a animales o humanos.

6.2.3. Impactos sobre el medio antrópico

La presencia de una granja de cría de cerdos es un elemento no deseable para los vecinos

que no estén involucrados económicamente con esta actividad, debido a la generación de

olores molestos y proliferación de insectos.

Teniendo en cuenta que la zona es rural, el impacto negativo será mínimo debido a que la

actividad desarrollada es compatible con las labores agropecuarias de los alrededores.

7. ANALISIS DE ALTERNATIVAS

La Unidad Productora de Lechones de Oleaginosa Raatz es un proyecto en ejecución, por

tanto no corresponde en el presente Estudio de Impacto Ambiental analizar las

alternativas de localización para el mismo. No obstante, cabe mencionar que el sitio de

emplazamiento de este proyecto está acorde a las actividades que se desarrollan en la

zona que cuenta con varios productores dedicados a la misma actividad pecuaria, dada

además la ventaja de la proximidad del frigorífico de la Unión de Productores de Itapúa

S.A. (UPISA) donde se realiza la faena de los animales, existiendo un Programa de

Integración con los productores de la zona. En cuanto a las tecnologías de producción

empleadas, se utilizan las comunes para los emprendimientos de producción intensiva de

animales con fines comerciales.


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8. PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL

El presente Plan de Gestión Ambiental (PGA) contiene la descripción de las medidas

protectoras, correctoras o de mitigación de impactos negativos que se prevén durante la

ampliación y operación del proyecto, así como los métodos e instrumentos de vigilancia,

monitoreo y control que se utilizarán para las actividades generadoras de potenciales

impactos negativos en el ambiente o a la seguridad de las personas, incluyendo también

un Plan de Seguridad Ocupacional y preparación para casos de emergencia.

8.1. Medidas de Prevención, Mitigación o Compensación

A continuación se describen los principales aspectos del plan de mitigación en forma de

cuadro sinóptico:

Actividad Impacto negativo Medida de mitigación Responsable

Construcción: preparación del terreno

Remoción de la cubierta vegetal.

Posibilidad de erosión

Empastado de superficies libres.

Captación y canalización de aguas pluviales

Proponente

Obras civiles de construcción y ampliación de galpones

Emisión de polvo y ruidos, riesgos de accidentes.

(Los impactos son mínimos, de carácter temporal y no afectarán a vecinos)

Utilización de ropa protectora por parte del personal de obra.

Humectación del suelo en días de mucho viento.

Contratista de la construcción

Recepción de animales de otras granjas (en el galpón de cuarentena)

Recepción de Insumos alimenticios (balanceados)

Emisión de ruidos, olores, interrupción del tránsito vehicular, emisión de polvos.

(Los impactos son mínimos por encontrarse el establecimiento en un área rural y sobre ruta muy poco transitada actualmente).

Colocar cartel indicador de entrada y salida de camiones en caso de aumento del tráfico en el futuro.

Mantenimiento de los caminos internos

Proponente

Inseminación artificial

Generación de residuos Disposición de residuos en contenedores diferenciados

Encargado de la UPL


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Plantación de especies vegetales que actúan como barrera rompe vientos en los lugares faltantes.

Proponente Generación de olores, emisiones, proliferación de vectores

Mantenimiento de las áreas verdes. Desmalezado y limpieza periódica de las instalaciones.

Fumigaciones periódicas.

Sistema de control de roedores.

Encargado de la UPL

Conducción de efluentes al sistema de decantación y reservorio.

Proponente

Realización de mejoras constructivas para permitir la separación de aguas pluviales y purines.

Proponente

Periodos de gestación y maternidad de las matrices en galpones.

Generación de efluentes (purines y aguas de lavados) y residuos (estiércol)

Compostaje del estiércol Encargado de la UPL

Inspección veterinaria periódica

Cumplimiento del calendario sanitario para minimizar mortandad

Técnico veterinario contratado.

Mortandad de animales y disposición de restos en fosas

Alteración temporal de la calidad del suelo. Riesgo de contaminación de la napa freática a largo plazo.

Atracción de vectores de enfermedades

Disposición en cámara de hormigón que impide el paso de lixiviados al suelo

Proponente

Programas de limpieza y desinfección

Generación de efluentes de limpieza y residuos sólidos

Utilización de productos de limpieza en forma controlada.

Realizar barridos en seco.

Utilización de hidrolava‐dora para minimizar el consumo de agua

Separación de residuos según su tipo.

Encargado de la UPL


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Programa de control de vectores.

Generación de residuos de tipo peligroso.

Utilización de insecticidas y larvicidas autorizados.

Evitar el uso indiscriminado de insecticidas y dar preferencia a los cuidados culturales y control biológico.

Realización del triple lavado de los recipientes y perforación de los mismos antes de su entrega a interesados en su reciclaje

Encargado de la UPL

Reservorio de efluente pretratado

Generación de olores

Riesgos de derrames

Asegurar la estabilidad de taludes y del sistema de conducción de efluentes al reservorio.

Proponente

Utilización de estiércol como fertilizante

Emisión de olores Remover el suelo luego de la aplicación, para facilitar la integración de los nutrientes y estabilización de la materia orgánica

Ing. Agrónomo contratado como asesor técnico

Emisión de olores Plantación de árboles de eucalipto que cumplirán la función de barrera contra vientos y mitigarán olores

Proponente

Aumento del contenido de nitratos en agua a largo plazo

Aplicación de líquido de acuerdo a la necesidad de riego de los cultivos

Asesor técnico contratado

Ferti‐riego de campos con purín porcino

Riesgo de escorrentía superficial

Aplicación controlada del líquido teniendo en cuenta el coeficiente de infiltración del suelo.

Asesor técnico contratado


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8.2. Gestión Integral de aguas residuales 8.2.1. Caracterización del efluente

Consiste en la orina y heces de los animales que se denominan purines y las aguas de

limpieza de galpones que se integran a los mismos. Estos efluentes se colectan en

depósitos en la parte inferior de los galpones y se conducen mediante canales que

convergen en un canal común a través del cual se dirigen al sistema de homogeneización ‐

decantación ‐ reservorio y disposición final por ferti‐riego. Los efluentes de tipo doméstico de la oficina y vivienda del encargado se tratan mediante

sus respectivos sistemas de cámara séptica y pozo de absorción.

El caudal total actual es de 16,6 m3/día y llegará hasta 36,2 m3/día en el año 2.019, de

acuerdo a los datos de la ampliación. Este efluente se caracteriza por las concentraciones

altas de nitrógeno y fósforo que lo hacen apto para la ferti‐irrigación.

8.2.2. Tratamiento preliminar

El efluente se conduce desde los galpones a través de canales de mampostería revocada que llegan hasta una cámara de homogeneización desde donde pasa a la cámara de decantación en la cual se produce la separación grosera de sólidos. Las cámaras están construidas en hormigón y cuentan con tabiques separadores que cumplen la función de disminuir la velocidad del líquido y facilitar la sedimentación de los sólidos.

Cámara de homogeneización Cámara separadora de sólidos y grasas

El efluente decantado se conduce por gravedad a la pileta reservorio. En el momento de

la adquisición de la granja, el reservorio consistía en un tajamar simple excavado en el

terreno. Posteriormente se han construido taludes y se realizó la impermeabilización del

fondo y paredes, tal como se observa en las siguientes fotografías


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Reservorio de efluentes antes y después de la adquisición de la finca por Oleaginosa Raatz La capacidad de almacenamiento de líquido es de 1800 m3, que permitirá almacenar el líquido con seguridad hasta durante temporadas de lluvia. 8.2.3. Disposición final

El efluente será conducido por bombeo desde el reservorio hasta el sitio de irrigación, a

través de tubos de polietileno de baja densidad para uso agrícola que ya se hallan

instalados en el área reforestada AR6 (ver Layout).

De acuerdo a la bibliografía consultada, con el caudal actual de efluentes de 5.790 m3/año, se requerirán tan solo 2,5 hectáreas para disponer el efluente y para el caudal futuro de 13.220 m3/año serán necesarias 5,7 hectáreas.

La superficie disponible de 19 hectáreas destinadas a la plantación de eucaliptos y

gramíneas permitirá la implementación del sistema de ferti‐irrigación con un amplio

margen de operabilidad.

8.3. Gestión Integral de residuos sólidos

8.3.1. Disposición de cerdos muertos

La tasa normal de mortandad del 3%. Estos residuos se disponen en una cámara

denominada “compostera” con base de hormigón y paredes de mampostería revocada.

Cuenta con dos paredes divisorias también en mampostería y una compuerta de madera

en la parte frontal donde se realiza la carga en capas de la siguiente manera: base de

aserrín ‐ animales muertos ‐ cal viva ‐ aserrín para cubrir, agregándose agua

frecuentemente para facilitar el proceso de descomposición. Al cabo de unos cuatro

meses de haberse llenado una celda se produce la estabilización de la materia orgánica y

se procede entonces al vaciamiento de los restos óseos que actualmente son

transportados a la planta industrial de Oleaginosa Raatz donde se realiza su incineración.


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8.3.2. Sólidos separados en el pretratamiento de efluentes

El estiércol semisólido separado en el sistema de decantación preliminar de efluentes, se

retira mediante retroexcavadora y se carga a un vehículo para realizar su traslado hasta

el área de compostaje o directamente hasta el sitio donde se realizará su aplicación cuyo

caso deberán ser integrados al suelo con rapidez. El compostaje se realizará a cielo

abierto empleándose aserrín de madera. El material estabilizado una vez terminado el

proceso constituye un excelente fertilizante.

8.3.3. Envases vacíos de productos utilizados

Los envases vacíos de desinfectantes son de carácter retornable y se entregan al

proveedor cuando se adquieren los productos nuevos.

Los recipientes vacíos de insecticidas o larvicidas se manejan mediante el método del

triple lavado de modo a aprovechar los restos del producto en la fumigación y dejar

limpio los envases que se almacenarán en un depósito hasta encontrar un método

adecuado de disposición. Si el destino final de estos recipientes es la entrega a personas o

empresas interesadas en su reciclaje, se recomienda por precaución perforar

previamente la base del mismo para impedir su reutilización.

8.4. Gestión Integral de emisiones a la atmósfera

No se producen ruidos molestos fuera de los límites de la propiedad. Las emisiones son

principalmente odoríferas y se deben al nitrógeno amoniacal y sulfuro presentes en las

deyecciones y orina de los animales.

Los galpones cuentan con un sistema de cortinas para el control de la temperatura del

galpón y el manejo de los gases de amoniaco y sulfuros generados por los desechos de

los animales de manera que se diluyan rápidamente en el ambiente sin generar olores

molestos fuera de los límites de la propiedad.

El área de compostaje de estiércol se ubicará en la parte posterior del terreno y estará

rodeada de una tupida cortina verde de pasto Camerún que cumplirá la función de

barrera contra vientos y emisiones odoríferas.

Además de la hilera de árboles de hovenia plantada a lo largo de los galpones, se ha

realizado la reforestación con eucalipto en varios sectores de la propiedad y a lo largo de

la alambrada perimetral, para aprovechar las propiedades aromáticas de estas plantas

que mitigan olores y actúan como cortina contra vientos.


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8.5. Sanidad animal

Se ha implementado un programa de vacunación rutinaria, tanto de madres como de

lechones, contra las principales enfermedades que afectan a los porcinos que son la

erisipelosis, parvovirosis, leptospirosis, colibacilosis, micoplasmosis y circovirosis. Las

madres reciben la vacunación 7 días antes de cada parto y los lechones son vacunados a

los 28 días de nacidos.

Se poseen pediluvios en las entradas de los galpones y se prevé la construcción de un

rodiluvio a la entrada de la propiedad, para la aplicación de desinfectante a los vehículos

que ingresen a la propiedad, conforme a las exigencias de Senacsa y para evitar

transmisión de enfermedades que puedan provenir de otras granjas.

8.6. Gestión de riesgos y seguridad ocupacional

El manejo de la unidad no implica operaciones de riesgo elevado para el personal, por lo

tanto, el programa de higiene y seguridad ocupacional consiste en una capacitación para

asegurar que los operarios de la granja, incluyendo a los transitorios, estén plenamente

conscientes de la importancia de adoptar las medidas higiénicas generales y personales

adecuadas para prevenir infecciones y difusión de agentes patógenos, a través de manos,

ropas y equipos.

Los empleados cuentan con uniforme de trabajo y equipos de protección personal tales

como botas de goma, guantes, delantales y antiparras según el caso. Se cuenta con

botiquín de primeros auxilios y para atenciones de emergencia se recurrirá al Centro de

Salud del distrito de Alto Verá, distante 8,5 km.

El riesgo de incendio es mínimo debido al porcentaje de humedad elevado existente en

este tipo de instalaciones, no obstante se recomienda adquirir equipos extintores

portátiles tipo ABC distribuidos en sitios estratégicos y extintor de CO2 donde existan

equipos eléctricos y electrónicos; previa evaluación del Cuerpo de Bomberos.

Se recomienda además programar simulacros de adiestramiento al personal para

enfrentar situaciones de emergencia.


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8.7. Programa de Monitoreo Ambiental

Tabla del Plan de Monitoreo

Actividad Medidas de mitigación Monitoreo Frecuencia

Construcción: preparación del terreno

Captación y canalización de aguas pluviales

Verificar que las aguas pluviales no ingresen a los canales de conducción de purines.

Durante los días de lluvia

Obras civiles de construcción y ampliación de galpones

Utilización de ropa protectora por parte del personal de obra.

Humectación del suelo a fin de evitar el levantamiento de polvo

Control del uso de indumentaria de trabajo y equipos de protección personal.

Control de las emisiones de polvo.

Diario

Recepción de animales de otras granjas y de insumos alimenticios

Colocar cartel indicador de entrada y salida de camiones en caso de aumento del tráfico en el futuro.

Registro de la entrada y salida de camiones.

Verificación de las operaciones de descarga de animales o de insumos.

Diario

Plantación de especies arbustivas o arbóreas que actúan como barrera para mitigar olores.

Control de plantas y cuidados culturales durante la primera etapa de crecimiento.

Diario

Control del mantenimiento y limpieza de cada sector según agenda de actividades

Semanal

Limpieza periódica de las instalaciones.

Mantenimiento de las áreas verdes. Control del estado de

comederos y bebederos. Control de filtraciones de agua desde el exterior

Diario Durante lluvias.

Conducción de efluentes al sistema de decantación y reservorio.

Control del estado de estercoleros y canales de conducción.

Diario

Periodos de gestación y maternidad de las matrices en galpones.

Compostaje del estiércol Verificación del estado de las pilas del compost.

Diaria


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Inspección veterinaria periódica.

Control del estado de salubridad de los animales.

Diario

Registros de vacunación y aplicación de fármacos.

En cada aplicación

Cumplimiento del calendario sanitario

Registro completo de los diagnósticos y mortalidad de animales.

Diario

Mortandad de animales y disposición de restos en fosas

Impermeabilización de las paredes de la fosa para disposición de restos de animales alternados con capas de cal

Verificación del estado de la fosa de disposición para asegurar que no queden los restos al descubierto.

Diaria

Registro de la utilización de productos de desinfección y limpieza.

Semanal Programa de limpieza y desinfección

Utilización de productos de limpieza en forma controlada.

Realización de barridos en seco. Separación de residuos según su tipo.

Control de la correcta segregación de residuos

Diario

Programa de control de vectores.

Utilización de insecticidas y larvicidas autorizados en forma controlada.

Realización del triple lavado de los recipientes y perforación de los mismos antes de su entrega a interesados en su reciclaje.

Registro de cantidades y frecuencias de aplicación de insecticidas y larvicidas.

Verificación del estado de los recipientes de insecticidas antes y luego de su utilización

Cada vez que se realiza

Control del estado de taludes y nivel del líquido en el reservorio.

Diario Reservorio de efluente pretratado

Asegurar la estabilidad de taludes y del sistema de conducción de efluentes al reservorio.

Monitoreo de principales parámetros de calidad del agua subterránea de la zona.

Anual

Utilización de estiércol como fertilizante

Remover el suelo luego de la aplicación, para facilitar la integración de los nutrientes y estabilización de la materia orgánica

Control de la aplicación Cada vez que se realiza


20


Ferti‐riego de campos con purín porcino

Aplicación del líquido de acuerdo a la necesidad de riego de los cultivos y coeficiente de infiltración del suelo.

Control de la aplicación y registro de cantidad aplicada.

Diario

Las actividades del programa de monitoreo estarán a cargo del personal encargado de

turno quien deberá informar al responsable ambiental de la planta. Las irregularidades

deben ser registradas y comunicadas al jefe del turno siguiente, para dar continuidad a las

acciones.

9. CONCLUSIONES

La Unidad Productora de Lechones de Oleaginosa Raatz es un establecimiento que como

todos los del tipo de ganadería intensiva, produce impactos ambientales por la

generación de efluentes, residuos y emisiones provenientes de los animales.

El impacto potencial de la generación y manejo de efluentes, será mitigado mediante un

estricto control de los reservorios de efluentes especialmente durante las lluvias y de las

condiciones del fertirriego con el fin de impedir escorrentías o infiltraciones que puedan

afectar a cursos de agua.

El proponente del presente proyecto es el principal interesado en hacer efectivas todas

las medidas recomendadas, puesto que las prácticas adecuadas de higiene y salubridad,

se reflejarán directamente en una menor tasa de mortandad, menor generación de

residuos, y por ende, mayor productividad y beneficios económicos.

Consultor responsable: Responsable por la empresa:

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Miryam Atlasovich B. Alfredo Raatz B. CTCA: I‐197 Director Gerente

Tel. 0981‐987400

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