Cremonas

Trat de simplificar esta receta lo ms que pude para que la hagan. Siempre pienso en quienes estn dando sus primeros pasos en la cocina o que por algn motivo se alejaron de ella. Tal vez fue por algunas decepciones, por recetas que no salieron, o porque al leer las encontraron demasiado complicadas para sus conocimientos.
Nuestra intencin es que cada vez haya ms gente que haga las cosas con sus propias manos, de esa forma sabemos lo que comemos, ayudamos a la economa del hogar y nos sentimos bien nosotras mismas, al dar a la familia o amigos el producto de nuestro trabajo.
Una vez que aprendan a hacerla, no va a faltar en la casa por lo fcil y rica que sale. Al tener grasa dura varios das. Cosa que no les aseguro, porque la van a querer comer calentita, con el mate o a la hora de la merienda de los chicos. Los glotones la acompaamos con dulce de leche.
Con estas cantidades salen dos unidades y con la misma masa, se pueden hacer libritos o experimentar y darle la forma que se les ocurra.Ingredientes400 g de harina

10 g de sal

1 cdta de azcar

250 cc agua

25 g de levadura

100 g de grasa derretida

PreparacinEn un bol colocamos levadura, azcar y el agua tibia. Batimos para diluir bien todo. Vamos agregando harina a la cual le incorporamos previamente la sal. Vamos formando una masa tierna que no se nos pegue en las manos.

Una vez formada la masa espolvoreamos la mesada con harina y amasamos por unos 10 minutos. Estiramos en forma rectangular.

Untamos con la grasa blanda y espolvoreamos con harina.

Dividimos la masa imaginariamente en tres partes y doblamos cada una de las laterales hacia el medio (ver foto).

Colocamos la masa de tal forma que debemos tener el doblez a la vista y en esa posicin pasamos el palo de amasar, hacia adelante y hacia atrs. Estiramos en forma rectangular y volvemos a doblar de la misma forma. (2 VUELTAS DOBLES:

Dejar descansar la masa por media hora aproximadamente.Estirar de forma rectangular.Acomodar la margarina en el centro de la masa y hacer una vuelta simple.Dejar descansar 15 minutos y dar una vuelta doble.Dejar descansar unos 15 minutos y dar otra vuelta doble.)Repetimos la operacin del punto anterior. Yo lo hice tres veces. Cuanto ms sean estos, mas hojaldrada saldr.

Por ltimo estiramos en forma rectangular, cortamos los bordes para emparejar, cortamos por la mitad a lo largo y doblamos en dos tambin a lo largo.

Con cuchillo filoso le hacemos varios cortes sin llegar al doblez del otro lado (Ver foto). Colocamos en una placa, unimos ambas puntas, dando forma redonda, cubrimos con un lienzo y dejamos leudar en un lugar clido hasta que duplique su volumen.

Pintamos con huevo por arriba (no a los costados), llevamos a un horno suave (160C) durante 20 minutos o hasta que vean que est doradita.