"Cremas del Papelito Rojo"

Ingredientes:2 Leches Evaporada (clavel)2 Rajitas de canela2 Cucharadas de azúcar o al gusto2 Cucharadas de vainilla4 Cucharadas de maicena o las necesarias para darle consistencia1 Cucharadita de colorante amarillo Canela molidaPasitas al gustoMoldes flanerosCapasillos rojos

Preparación1. Pon las dos leches evaporadas (clavel) en una olla o jarra medidora y le pones un poco de agua hasta que mida un litro, pones la leche al fuego junto con las rajitas de canela y esperas unos minutos hasta que hierba.

2. Pon aparte la maicena con media taza de agua, le pones el azúcar, la vainilla y el colorante amarillo, lo mezclas muy bien, hasta que no quede nada de grumos.

3. Cuando de su primer hervor, le bajas al fuego de la estufa y vacías poco a poco la mezcla que hiciste con la maicena, lo revuelves muy bien y continúas moviéndolo contantemente por 15 minutos o hasta que espese.

4. vacías la mezcla en los moldes, espera a que se enfríen y los introduces al refrigerador, pero antes ponle unas pasitas y esperas a que cuajen.

5. Sácalos del refrigerador y desmóldalos sobre los papelitos rojos y listo, le espolvoreas canela molida para que sepan más ricas

"GELATINA TRES LECHE"

La gelatina tres leches es una delicia, no hay comparación con ninguna otra gelatina, es el tipo de postre que debes intentar casi de rigor. Esta receta te muestra como hacerlo sin complicaciones.

Esta gelatina es especial para disfrutar en navidad, en alguna posada o alguna reunión en estas fiestas navideñas, atrévete a prepararla!

Ingredientes :2 sobres de gelatina sabor fresa para agua (la marca que gusten)1 leche condensada1 leche evaporada1 media crema2 cucharadas de vainilla4 sobres de grenetina (cada sobre equivale a 7 gramos )Media taza de agua fría .

Procedimiento:1.- Hacer tu gelatina de de fresa siguiendo las indicaciones del sobre .Una vez ya lista corta en cuadritos .

2.- engrasa tu molde con aceite de cocina y mente al refrigerador mientras preparas tu gelatina .

3.-en la media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos .

Después lleve la grenetina al microondas por 45 segundos.( lo puedes hacer a baño maria también . Asta que se derrita por completo )

4.-en la licuadora se licúa la leche condensada la evaporada la media crema y las 2 cucharadas de vainilla.

Sin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida .

Coloca los cuadritos de gelatina de fresa en tu molde y agrega la mezcla de 3 leches .

Deja cuajar por 2 horas o mas hasta que cuaje por completo

Ingredientes:

6 huevos300 ml de leche300 ml de leche condensadaralladura de 1 limóncaramelo líquido

Preparación:

Batir los huevos y añadir la ralladura de un limón. Incorporar la leche y luego la leche condensada. Batir hasta tener todos los ingredientes bien integrados. Verter en un molde, apto para microondas, caramelizado y llevar al microondas a potencia media de 10 a 15 minutos. Pinchar con un palillo de brocheta y, si sale limpio, ya se puede sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, guardar en el frigorífico hasta el momento de desmoldar.

Debes esperar al menos tres o cuatro horas para que esté bien frío por dentro. Lo mejor es prepararlo la víspera.

PAY DE QUESO SIN HORNEAR

1 1/2 tazas (150 gramos) de galletas Marías finamente molidas1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla, derretida3 cucharadas (40 gramos) de azúcar refinada227 gramos de queso crema1/3 taza (65 gramos) de azúcar refinada2 cucharadas (30 mililitros) de jugo de limón1/2 taza (125 mililitros) de crema para batir, batida1/2 taza (75 gramos) de fresas rebanadas (opcional)Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar, hasta tener una masa uniforme.Forra con la masa el fondo y paredes de un molde para pay. Refrigera hasta antes de usar.Bate el queso crema con 1/3 taza de azúcar y el jugo de limón, hasta que el azúcar se haya disuelto. Apaga la batidora y envuelve la crema batida con ayuda de una espátula.Coloca el relleno dentro de la base del pay y tapa con papel aluminio. Congela durante 1 hora. Coloca dentro del refrigerador 30 minutos antes de servir.Adorna con rebanadas de fresa.

Pastel frio con galletas Oreo

Ingredientes

1 paquete en rollo de galletas Marías 150 gramos de mantequilla derretida190 gramos de queso crema1 taza de leche1 lata de leche condensada1 cucharada de esencia de vainilla2cucharada de grenetina4 cucharadas de agua14 galletas Oreo, troceadas

PREPARACION

En una licuadora o procesador de alimentos muele las galletas Marías, agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede una pasta homogénea.En un molde de vidrio, o molde desmontable de clip poner papel luminio parte de desmolde bien apretadito o sellado y coloca la mezcla de galletas y extiéndela y compáctala de tal manera que el fondo quede cubierto y parejo. Refrigera 30 minutos.Mientras tanto, licua el queso crema, la leche, la leche condensada, y la esencia de vainilla.En un recipiente pequeño, disuelve la grenetina con el agua para hidratarla, ya que tenga la consistencia de un puré de papa, caliéntala en el microondas 10 segundos, o hasta que se derrita, o en una olla, sobre la estufa. Incorpora a la mezcla de queso crema. Agrega las galletas Oreo y revuelve.Saca el molde del refrigerador y vierte la mezcla Refrigera durante 1 1/2 horas o hasta que esté firme.Decora con más galletas Oreo