Receta Sencilla Ñoquis de Ricota y Palta

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27/11/2015 Receta sencilla: ñoquis de ricota y palta | Colisito

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Estreno 2015 de FOX

Receta sencilla: ñoquis de ricota y paltaPosted on 11, mayo, 2012 (http://www.colisito.com.ar/2012/05/11/receta-sencilla-noquis-de-ricota-y-palta/), updated on 10, mayo, 2012

(http://www.colisito.com.ar/2012/05/11/receta-sencilla-noquis-de-ricota-y-palta/) by Ana (http://www.colisito.com.ar/author/ana/)

Cuando hace frío es cuando mas ganas me dan de cocinar y preparar comidas calientes, hoy le voy a transcribir unos

riquísimos ñoquis pero no de los comunes sino especiales que no pueden dejar de probar, además no hay ningún

secreto, solo distintos ingredientes.

Ingredientes:

– 400 gramos de ricota.

– 1 palta.

– 4 cdas. de queso rallado(si es parmesano mejor).

– 1 cucharada. de manteca.

– 1/2 cucharadita. de nuez moscada.

– 2 tazas de harina

– 1 huevo

Para la salsa

-2 tomates perita

-5 cucharadas de manteca

-2 cucharadas de aceite (si es oliva mejor)

-1/4 taza de vino blanco (opcional)

-2 cucharaditas de azúcar

– sal y pimienta, a gusto

– queso rallado, cantidad necesaria

PREPARACION:

En un bol (que sea grande) pisar la ricota con la pulpa de la palta, el queso la manteca blanda, la nuez moscada, la sal y

la pimienta.

Comenzar a incorporar la harina de a poco, mezclando despacio para darle tiempo a hidratarse, hasta formar una masa

suave .Formar rollitos como se hace normalmente cuando se hacen ñoquis, y cortarlos del tamaño deseado. Pasarlos

por harina cubriendo bien todos sus lados y cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal , sacarlos cuando suben a

la superficie con una espumadera y reservar calientes.

En una sartén bastante grande colocar la manteca y el aceite, y cocinar a fuego suave los tomates pelados y picados,

agregar el vino (opcional) el azúcar y dejar unos 2 minutos a que reduzca el liquido.

Servir los ñoquis y cubrirlos con la salsa de tomates.

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No se imaginan lo ricos que son estos ñoquis, no dejen de hacer esta receta porque quedarán encantados con el sabor

que le dá la palta.

Salute!

Gracias a beemychef por la imagen.

(http://www.colisito.com.ar/wp-

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palta.jpg)

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