GALLETAS DE NAVIDAD

Ingredientes:- 300 gr. de harina.- 300 gr. de azúcar.- 175 gramos de mantequilla.- 2 Yemas y 1 clara.- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.- 1 Pizca de sal.

Para decorar:- Azúcar glace.- Chocolate.- Bolitas de colores o mermeladas variadas.- Coco rallado.- Virutas de chocolate.- Pistachos, almendras, piñones...

Para hacer glace: Se ocupa las claras de dos huevos, se bate y de a poco vas agregando azúcar flor(hasta formar una textura cremosa), sigues batiendo y agregas unas gotitas de jugo de limón. Puedes repartir esta mezcla en varios pocillos y ocupar colorantes comestibles para hacer de distintos colores y pintar tus galletas.

Procedimiento para masa:Batir la mantequilla hasta punto de crema, poco a poco añadirlos ingredientes, mezclando muy bien para que la masa quede suave. Refrigerar durante 2 horas.

En una superficie limpia y enharinada, extiende la masa con un rodillo , luego, con un molde de figuritas navideñas,corta las galletas. Colocar separadas en una bandeja engrasada y meter al horno por 10 a 12 minutosEnfriar para decorarPara preparar el glaseado

Batir los ingredientes con seis cucharadas de agua, durante 10 minutos a baja velocidad, luego bata nuevamente otros 10 minutos a alta velocidad para que la mezcla forme picos o este a punto de nieve.Coloque la mezcla en porciones separadas para ponerle colores diferentes, aplique el glaseado a las galletas con una espátula, y con la boquilla déle el toque final haciéndole detalles o adornos en colores diferentes al de la base de la galleta. Después de adornadas, acomódelas en una bandeja o cesta y están listas para servir y comer.