Fiesta de lasPrimicias2016 Domingo 03

de Enero 17:30 Hrs.

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Menú : Supremas de Pollo rellena

con verduras salteadas

Fiesta de lasPrimicias20161.- Deshuesar la pechuga de pollo. Una vez hecho Ud. Obtendrá dos supremas, las que debe marinar (colocar en una fuente y agregarle sal, pimienta, un ajo pequeño, y si tiene un vaso de vino blanco, mejor. También puede ser el jugo de ½ naranja o limón. Dejar reposar por 15 a 20 minutos.

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2.- Aparte, cortar en Juliana pimiento verde, rojo, zanahoria, cebolla. El corte juliana son tiras muy finas que Ud. Logrará sobre la tabla de picar. Es importante que logre tiras uniformes.

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3.- Una vez picadas, saltear las verduras en aceite desde la verdura más dura hasta la más blanda. Solo se deben saltear, no cocer.

Fiesta de lasPrimicias20164.- Después de tener las verduras listas, es el momento de rellenar las supremas, para ello Ud. Abrirá la carne y procederá como si se tratara de un brazo de reina, cubriendo la carne c/las verduras, y enrolle. Puede ayudarse con mondadientes o pita para afirmar.

Fiesta de lasPrimicias20164.- Después de tener las verduras listas, es el momento de rellenar las supremas, para ello Ud. Abrirá la carne y procederá como si se tratara de un brazo de reina, cubriendo la carne c/las verduras, y enrolle. Puede ayudarse con mondadientes o pita para afirmar.

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5.- Una vez listo el punto 4, calentar el sartén, agregar aceite suficiente y sellar la suprema. (dorar por todos lados) Conseguido esto, la retira del sartén, envolver en alusa y llevar para la Iglesia.

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Que le quede rico!! :D