Receta de flan de queso casero 

 

   Gracias a la receta familiar que me pasó mi madre en casa 

elaboramos un exquisito flan casero, esta receta es una de 

las que más gustan y no me extraña, ya que es una delicia 

pero ahora hemos probado a elaborarlo a la manera de un 

Flan de queso 

 

   En esta ocasión, para variar un poco, hemos modificado la receta de flan casero original a la que hemos añadido un poco de queso crema,  además de repartirla por moldes individuales, el resultado un delicioso flan de queso.      

 

 Ingredientes para 10 raciones de flan de queso casero: 

5 huevos  500 ml. de leche entera  200 ml. de queso crema  10 cucharadas de azúcar  Caramelo líquido

 

 

Elaboración de la receta de flan de queso casero: 

1. Echamos en una sartén 4 cucharadas de azúcar y una de agua. 

2. Ponemos al fuego y, removiendo con una cuchara de palo, dejamos que se haga un caramelo oscuro. 

3. Ya sabes que el caramelo tiene que quedar con un color oscuro, sin llegar al punto en que se queme el azúcar, ya que de lo contrario, en vez de endulzar, amargaría. 

 

4. Repartimos el caramelo por los 10 moldes individuales. Unos moldes de aluminio que venden en numerosos supermercados. 

5. Mientras ponemos a cocer agua en un cazo y precalentamos el horno a 200º. 

6. Batimos todos los ingredientes del flan de queso en un bol o en el vaso de la Thermomix. 

7. Lo repartimos por los moldes y colocamos en una fuente para horno. 

8. Echamos en la fuente un poco del agua, que teníamos cociendo en una cazuela, hasta cubrir como tres centímetros de los moldes. 

9. Introducimos en la mitad del horno y dejamos que se hagan los flanes durante 60 minutos a 180º. 

10. Comprobamos que están hechos los flanes, pinchándoles con un cuchillo para ver si están totalmente cuajados. 

11. Si este sale limpio, los flanes están hechos. Si sale manchado, dejamos a la misma temperatura otros 10 minutos y volvemos a comprobar. 

12. Una vez elaborados, sacamos los moldes del horno y dejamos enfriar. 

13. Cuando estén fríos completamente ya podremos degustar el flan de queso. 

14. Para sacar los flanes de los moldes, pasamos un cuchillo entre el flan y el molde. Después picamos la base del molde con la punta y volcamos en un plato el flan de queso. 

Verás como sale y lo rico que queda nuestro flan de queso casero ¿suena bien no?…., toda una receta de 5 estrellas.