Razas bovinas

FELIX MORA

ESPECIES O GRUPOS BOVINOS

EL BOS INDICUS:

* Comúnmente llamado Cebú, reúne aquellas razas de bovinos que poseen joroba, giba o morrillo y que tuvieron su origen en la India y Pakistán.

EL BOS TAURUS:

* Aquellas que se originaron en Europa y no poseen joroba.

RAZAS LECHERAS

1. HOLSTEIN Origen: Existe la Holstein Frison que es originaria

de Holanda, la Holstein Friesain que es de origen americano.

Amplio espacio entre los ojos. Mandíbula descarnada. Es un animal eficiente en la producción de leche. Color original blanco con negro, también las hay

blanco con rojo. Ubre muy desarrollada. Se adapta mejor a climas fríos y templados. Las hembras adquieren un peso promedio entre

600 y 700 Kgs, los machos entre 900 y 1000 Kgs. La producción promedio de leche esta entre 13 y

27 Kgs por día con un porcentaje de grasa de 3.3 y 3.6%

* HOLSTEIN *

2. JERSEY Originaria del Canal de la Mancha. Isla de

Jersey – Francia. Se adapta muy bien desde los 400 hasta los

3000 m.s.n.m. Sin muy característicos su femenidad. Es de color pardo rojizo, crema, gris y castaño. Es la raza mas pequeña entre las lecheras,

además, son precoces. La hembra llega a pesar 450 Kgs y el macho

875 Kgs aproximadamente. Cuenta con una producción diaria de leche de

13 Kgs aproximadamente, con un porcentaje de grasa del 5.5%, que la hace muy apetecida para la elaboración de productos lácteos.

* JERSEY *

3. PARDO SUIZO Origen norte y este de Suiza. Es de cabeza mediana, fuerte y tosca. Ollares amplios y elásticos. Boca grande y labios gruesos. Pelo pardo, moreno o gris. Se adaptan mejor a climas fríos y templados. El peso promedio de la vaca adulta es de 630

Kgs y el del macho es de 900 Kgs. La producción de leche es de 16 Kgs promedio

por día, con un porcentaje de grasa del 4% Son animales muy rústicos. Se adaptan a

climas cálidos.

* PARDO SUIZO *

4. AYRSHIRE Originaria del Condado de Ayr en Escocia. De color rojo cereza, amarillo rojizo o blanco,

a veces con estos colores entre mezclados. De cabeza pequeña. Muy adaptados a topografías montañosas. Buenos aplomos. Gran desarrollo de la ubre. Temperamento nervioso. Se adapta mejor a climas fríos y templados. La hembra pesa entre 450 y 550 Kls en

promedio, y los machos 830 Kls. La producción de leche varia entre 14 y 15 Kgs

por día con un porcentaje de grasa del 4%.

* AYRSHIRE *

6. SHORTHORN

*Origen noroeste de Inglaterra. *Su color es rojo y blanco. * De gran desarrollo muscular. * Frente ancha y cara alargada, ojos vivaces y morro

rosado. * Cuernos cortos color crema y orejas firmes. * Pelo largo y suave de color blanco crema hasta

colorado oscuro. *Leche con un porcentaje de 3.4 a 3.6% de grasa. *De la mezcla de esta raza con el cebú, se obtuvo el

Santa Gertrudis.

RAZAS DE CARNE

1. LIMOUSINE Origen Francia. Raza rústica de talla mediana a grande. Su carne es mas fina. Tronco macizo. Color amarillo o anaranjado, con círculos mas claros alrededor

de los ojos y la boca. Los machos generalmente son mas oscuros.

Tiene una cabeza relativamente pequeña. Se usa para inseminar novillas en cruces con cebuinas. La hembra puede llegar a pesar 600 Kgs y el macho 1000 Kgs. El peso de los becerros al nacer es de 40 Kgs.

aproximadamente. El rendimiento en canal va de 58 a 60%

2. BRAHMAN Es originario de la India. Es el resultado del cruce de mas o

menos 15 razas. Cabeza mediana y cara corta. Testuz o frente regularmente plana y ligeramente convexa. Orejas de tamaño mediano y algo colgantes. Morro oscuro o negro. La giba en los machos es de gran

desarrollo y en forma arriñonada, en las hembras es menos desarrolladas y más avalada.

Cuello corto. Piel abundante y suelta debajo de la garganta. El peso promedio de la vaca es de 550 Kgs y el del toro es

de 1000Kgs. El peso de los terneros oscila entre 30 y 38 Kgs.

El rendimiento en canal es de 58 – 65%

* BRAHMAN *

3. GUZERAT Originario de la India. Cabeza ancha y corta. Perfil sub-cóncavo o rectilíneo. Frente ancha con una ligera concavidad entre

los ojos y la línea de unión con los cuernos. Orejas de tamaño mediano algo pendientes y

moderadamente anchas y redondeadas en la punta.

Morro negro, piel clara y sombreada en partes. Pelaje cenizo con tren anterior y posterior mas

oscuros. La vaca adulta pesa entre 500 y 650 Kgs, el

toro entre 800 y 950 Kgs. El peso de los becerros al nacer es de 32 y 35 Kgs.

El porcentaje en canal es de 60%.

* GUZERAT *

4. GYR Originario de la India. Es el de menor peso de todas las razas del Bos Indicus. Cabeza mediana y perfil convexo. Frente prominente y testuz bien inclinada hacia arriba. Ojos somnolientos y laterales. Orejas largas y enroscadas. Morro negro. Color rojo en todas sus tonalidades. El peso promedio de la vaca es 500 Kgs y el del toro es

de 820 Kgs. El peso de los becerros al nacer es de 22 y 25 Kgs.

Con un rendimiento en canal de 57%. la producción diaria de leche es de 5 litros en promedio

con un porcentaje de grasa del 4.5%

* GYR *

5. BRAUVHIE

6. CHAROLAISE•Origen Charolaisse y Nebrais en Francia.•De talla grande y color blanco crema. Su pelo es crespo.•Muy musculoso.

* CHAROLAISE *

7.BLACK ANGUS

9. BELGA AZUL

10. BLOND´ DE AQUITAINE

11. BRANGUS

Su color es negro o rojo. Sin cuernos. Resultado del cruce entre Brahman por Aberdeen

Angus.

12. BRAUNVIEH

13. PIEMONTESE

14. RED ANGUS

RAZAS DE DOBLE UTILIDAD

1. NORMANDO Originaria de Francia. Su color es blanco con rojo o

café oscuro. La cara es cóncava y con un

circulo café alrededor de los ojos.

Mayor cantidad de grasa en la leche y mayor rendimiento en la producción de queso.

Gran capacidad toráxica y abdominal.

Producción promedio de leche de 13.4 a 18 Kgs/día, con un porcentaje de grasa del 4%

* SIMMENTAL *

2. COSTEÑO CON CUERNOS

Es originaria de la Costa Atlántica. El bovino CCC es de tamaño

mediano. Su color varía entre el bayo claro y

rojo cereza. Cabeza con cuernos delgados; cola

de inserción alta y escasa borla. La conformación de las vacas revela

aptitud para la producción de leche, con ubre glandular y venas mamarias bien desarrolladas.

Tolera fuertes calores y variaciones en la humedad del suelo.

3. SANMARTINERO

Se formo en el Pie de Monte Llanero (Sur occidente del Meta).

El fenotipo característico es poseer una sola capa de pelo, con tonalidades entre amarillo claro y hosco.

Cabeza grande con cuernos. Línea dorsal ligeramente cóncava, cola gruesa

y larga, con desprendimiento alto y borla abundante.

* B.O.N *•Son animales rústicos.•Resistentes a parásitos.

5. LIMONERO

De color bayo amarillento o rojizo. Pelo corto escaso y brillante. Papada gruesa algo colgante. Frente cóncava entre los ojos. Producción promedio de leche es de 7.4 Kgs.

6. CHINO SANTANDEREANOSu nombre proviene de la China en la región de Barichara – Santander.Su color predominante es el bayo, hay ejemplares de color rojo variable y hosco.

7HARTON DEL VALLE.

Es una de las razas criollas mas productoras de leche. Su color es rojo variable, con tonalidades que van desde el rojo

cereza y anaranjado hasta el bayo y amarillo claro. Con ella se formo la raza Lucerna.