Radicales Libres
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RADICALES LIBRESY
ANTIOXIDANTES
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Conceptos Generales
Alimentos
Elementosfísicos
Elementosquímicos
Energía
Producciónhumana
MantenimientoReproducción
FuncionesInternas:- Razón- Emoción
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Conceptos Generales
Alimentos Energía
Metabolismo
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Metabolismo
Conjunto de reacciones químicasque ocurren en una célula
CrecerReproducirseMantenerseResponder
Reacción 1Reacción 2Reacción 3……….Reacción X
Metabolismo
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Se divide en dos categorías:
Catabolismo:Transformación de moléculas complejas en otras sencillas.Liberan energía.Ejemplos: respiración celular, metabolismo de la glucosa.
Anabolismo o biosíntesis:Formación de moléculas complejas a partir de otras más sencillas.Requieren (consumen) energía.Ejemplos: síntesis de proteinas, lípidos, carbohidratos, ARN.
Metabolismo
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Metabolismo
Moléculascomplejas
Moléculascomplejas
Moléculassencillas
Catabolismoo
degradación
Anabolismoo
biosíntesis
animalesy vegetales
propias delindividuo
ALIMENTOS
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Biomoléculas
Son las moléculas constituyentes de los seres vivos.
Formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
Constituyen el 97.6% de los átomos en lo seres vivos.
Clasificación: a) Inorgánicas (agua, gases, sales). b) Orgánicas (carbohidratos, lípidos, proteinas).
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Biomoléculas: Funciones
(carbohidratos, lípidos, proteinas).
GRASAS
Provienende losalimentos
CARNEHARINAS
Fuente rápida deenergía
ReservaFormación yreparaciónde tejidos
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Biomoléculas: Metabolismo
CARBOHIDRATOS ENERGIA
Monosacáridos
Catabolism
o
o
degradación Ana
bolis
mo
obi
osín
tesi
s
GLUCOSA
PolisacáridosATP
(enlace dealta energía)
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Biomoléculas: Metabolismo
GRASAS RESERVA
Acidos grasos
Catabolism
o
o
degradación Ana
bolis
mo
obi
osín
tesi
s
monómero
TriglicéridosGrasaspropias
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Biomoléculas: Metabolismo
PROTEINAS TEJIDOS
Aminoácidos
Catabolism
o
o
degradación Ana
bolis
mo
obi
osín
tesi
s
monómero
PolipéptidosProteinaspropias
![Page 13: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/13.jpg)
Biomoléculas: Metabolismo
ACETIL COENZIMA A
PROTEINASCARBOHIDRATOS LIPIDOS
ReservaEnergíarápida
Formaciónreparaciónde tejidos
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Reacción química
Proceso por el cual una sustanciase transforma en otra.
A B
Enzima
A y B son sustancias diferentes en estructura y función.
Enzima, es una sustancia que acelera la reacción. Existe una por cada tipo de reacción.
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Reacciones químicas: Clases
Reacciones Inorgánicas y orgánicas
SíntesisDescomposiciónSustituciónOxidaciónReducciónFragmentaciónEtc.
gananciade
electrones
pérdidade
electrones
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Reacción química
El átomo
Modelo deRutherford
Modelo deThomson
Modelo deSchrodinger
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Atomos y Radicales libres
Atomo estable
Atomo inestableOrbitas completas.Carga eléctrica neutra. Orbitas incompletas.
Carga eléctrica positiva.
6+
6+
--
--
--
-
--
--
-
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Radicales libres
Atomo inestable
Molécula inestable
RADICAL LIBRE
RADICAL LIBRE = Molécula extremadamente inestable y, por tanto, con gran poder reactivo.
oxidación
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Radicales libres: Tipos
De origen interno:
- Ejercicio muy intenso.- El stress.- Deshechos metabólicos.
De origen externo:
- Dieta inadecuada.- Tabaco (directo o indirecto).- Alcohol.- Ciertos medicamentos.- Contaminación.- Radiación solar.
- Tabaquismo - Exposición excesiva a la radiación solar- Dietas ricas en grasas - Aceites vegetales refinados
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Radicales libres y la edad
0
10
20
30
40
50
60
70
80
10 20 30 40 50 60 edad
Radicales libresMecanismosde control deradicales libres
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Radicales libres: Efectos fisiológicos
bacterias
virus
RADICALESLIBRES
catalasadismutasa
ANTIOXIDANTESENDOGENOS
funciónproteica
funciónproteica
exceso
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Radicales libres: Efectos nocivos
Piel, intestinos Hígado, neuronas
Producen alteración de: ADN (genes), proteínas, grasas
Células conreproducción continua
Células sinreproducción continua
MutacionesCáncer
Baja de energíaEnvejecimiento
![Page 23: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/23.jpg)
Radicales libres: Exceso
Envejecimiento
Acumulaciónde radicales
libres
Daño de lamembrana
celular
Nutricióncelular
alterada
Daño delcolágeno
y la elastina
Piel: menosfirmeza y
elasticidad
![Page 24: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/24.jpg)
Radicales libres: Exceso
Arterio y ateroesclerosis
Acumulaciónde radicales
libres
Daño en elendotelio
Funciónvascularalterada
Salidade LDL
disminuida
Las grasasquedan
en sangre
![Page 25: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/25.jpg)
Radicales libres: Exceso
Arterio y ateroesclerosis
Hipertensión arterial
![Page 26: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/26.jpg)
Radicales libres: Exceso
Sistema nervioso: Demencia
Acumulaciónde radicales
libres
Impulsonervioso
disminuido
Baja dereflejos ymemoria
Irrigacióndisminuida
Nutriciónneuronal
disminuida
![Page 27: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/27.jpg)
Antioxidantes
Son sustancias que neutralizan a los radicales libres
Actúan aportando el electrón faltante en los radicales libres
Pueden ser:
Endógenos
- Enzimas (proteínas) que dependen de cofactores.- No se consumen.
Exógenos
- Provienen de la dieta.- Si se consumen.- Deben ser restituidos.
![Page 28: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/28.jpg)
Antioxidantes
Exógenos
- Vitamina E - Vitamina C- Manganeso - Selenio- Betacaroteno - Zinc- Cobre - Flavonoides- Vitamina A
![Page 29: Radicales Libres](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052213/5571f1ed49795947648bd01b/html5/thumbnails/29.jpg)
Gracias…!!!