Lic. en Nutrición Lic. Israel Gómez Ramírez

Materia: Comunicación efectiva Grupo: BGrado: 4° semestre

Por: Alumnos

Hugo Sánchez Morales.Edgar Iturbe Serrano.

La Nutrición

• El conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. Es fundamentalmente un proceso celular que ocurre en forma continua y está determinado por la interacción de factores genéticos y ambientales.

Alimentación humana

• Alimentación humana: Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.

Alimento

• Alimento: Órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en las cantidades y formas habituales es inocuo, de suficiente disponibilidad, atractivos a los sentidos y seleccionados por alguna cultura.

Alimentos básicos

• Son los que, para una determinada cultura, son de consumo universal y cotidiano o casi, representan una fracción principal de la dieta, ocupan un lugar privilegiado en el afecto colectivo, su consumo no causa hastío y presentan resistencia a su sustitución.

Alimentos funcionales

•  Alimentos o componentes o ingredientes de alimentos, o bien productos elaborados a los que se atribuye alguna acción curativa o preventiva más allá de sus propiedades alimentarias.

Nutrimento

• Sustancia que proviene habitualmente de la dieta y que juega uno o más papeles metabólicos. En la actualidad se conocen alrededor de 80 nutrimentos. Si bien la fuente de todos los nutrimentos es la dieta, poco más de la mitad de ellos pueden además, ser sintetizados por el organismo si se cuenta con los precursores apropiados.

Requerimiento nutrimental

•  Cantidad mínima de un nutrimento que un individuo dado necesita ingerir para mantener una nutrición adecuada. El requerimiento nutrimental difiere de una persona a otra de acuerdo con la edad, el sexo, el tamaño y la composición corporales, la actividad física, el estado fisiológico (crecimiento, embarazo, lactancia), el estado de salud, las características genéticas y el lugar donde se vive.

En que consiste comer sanamente

• Completa: incluye productos de todos los 3 grupos de alimentos, al combinarlos te aportarán los nutrientes necesarios.

• Equilibrada: toma cantidades apropiadas de alimentos, pero sin excesos.

• Suficiente: intenta que cubra las necesidades del organismo para asegurar sus funciones vitales y permita mantener un peso corporal adecuado.

• Variada: la combinación de diferentes alimentos te proporcionará los aportes de vitaminas y minerales que tu organismo necesita.

• Adecuada para cada individuo: adapta tu dieta a tus necesidades (edad, sexo, actividad, historia clínica, constitución corporal, hábitos alimentarios, época del año y gusto).

Nutrientes

• Los nutrientes que componen los alimentos y comprende.

• Un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden.

• Tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tuvo digestivo.

Enfermedades

• Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente.

• Pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición.

• la ciencia de la nutrición intenta entender

• cómo y cuales son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.

Propósito de la ciencia de la nutrición

• Es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta.

• Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética.

• la nutrición está adicionalmente desarrollándose en el estudio del metabolismo.

• lo cuál procura conectar a la dieta y la salud.

• A través del lente de los procesos bioquímicos.

Que hacer para tener una buena nutrición.• Los requerimientos de energía a través de la

metabolización de nutrientes.

• Como los carbohidratos, proteínas y grasas.

• Estos requerimientos energéticos están relacionados

• Con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad fisica y el gasto inducido por la dieta.

• Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.

• La ingesta suficiente de fibra dietética.

Bibliografías.

• http://nutriologia.galeon.com/

• http://www.who.int/topics/nutrition/es/

• http://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf

• http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/nutrition.html

• http://www.saludmed.com/Salud/Nutricion/ConcptBa.html