Jaime Castellanos09-09-1970Barcelona, España

Ganadero de borregos y ensayo de chef

Dieta Diaria – Pirámide nutricionalJaime Castellanos Lípidos: raciones: ModeraciónCalcio: raciones 2 a 3 diariasCarnes y huevos: 2 a 3 raciones diariasVegetales y verduras: 3 a 5 raciones diariasFrutas: 2 a 4 raciones diariasCarbohidratos: 6 a 7 raciones diarias

• carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Se recomienda el consumo de 6 a 11 porciones diarias.

• vegetales y verduras ricos en vitaminas, minerales y fibra. Es preferible el consumo de verduras de hoja oscura como brócoli, zanahoria, calabaza o remolacha. Consumir de 3 a 5 porciones al día.

• Las frutas son buenas fuentes de vitaminas, minerales y fibra, sobre todo cuando se consumen de manera natural. Consumir de 2 a 4 porciones al día.

• carnes, huevos y legumbres. Son necesarios para la construcción y mantenimiento de los tejidos del cuerpo, la formación de enzimas, hormonas y diversos fluidos corporales y secreciones así como la preservación del sistema inmunológico. Consumir de 2 a 3 porciones al día.

• Leche y productos lácteos: son los mayores proveedores de calcio, un mineral que interviene en la formación de huesos y dientes, la contracción muscular y la acción del sistema nervioso. Consumir de 2 a 3 porciones al día.

• Los lípidos (grasas y aceites) son una fuente más concentrada de energía que los carbohidratos y las proteínas. Está en la parte superior de la pirámide y se debe consumir con moderación.

• Reglas básicas de nutrición:• Consumir gran variedad de alimentos.• Equilibrar los alimentos que consumimos con la actividad física, para mantener o

mejorar el peso corporal.• Ingerir mayoritariamente cereales integrales, frutas y verduras.• Mantener una dieta baja en grasas saturadas y colesterol.• Seguir una dieta moderada en azúcares.• Seguir una dieta baja o moderada en sal (sodio).• En el caso de beber alcohol, hágalo moderadamente.