La nueva Pirámide alimenticia o Pirámide sana

Desde la Universidad de Harvard en lugar de esperar a que el USDA algún día termine realizando una pirámide perfecta sin tener en cuenta los intereses comerciales y solo preocuparse por la salud de sus ciudadanos, han decidido crear una que esté realmente de acuerdo con todos los estudios científicos del momento. Lo que han llamado la Pirámide Alimenticia Sana.

Esta nueva versión de la pirámide alimenticia sigue teniendo la misma estructura en la que la base representa los hábitos más habituales, y a medida que vamos aumentando en los escalones que la forman nos vamos encontrando con una serie de hábitos que no podemos llevar a cabo todos los días, sino de manera esporádica y en ocasiones concretas. Estos principios se mantienen exactamente igual que siempre, la única diferencia son los añadidos que tienen más que ver con nuestros hábitos de vida que con los alimentos en sí.

Hábitos

En primer lugar, esta nueva pirámide incluye hábitos de vida, como el deporte, salir con los amigos, caminar… Estas formas de vida y actividades varias las incluye como recomendación para saber la frecuencia con la que las debemos llevar a cabo. En la base de la pirámide podemos ver claramente reflejado el ejercicio físico que debemos llevarlo a cabo a diario, y que puede ser desde la práctica de un deporte a simplemente una caminata de media hora para mantener el cuerpo activo.

Pero no solo nos plantea los hábitos deportivos ni las actividades a llevar a cabo, sino que además añade otros actos como la dedicación al tiempo necesario para comer lentamente, así como para preparar

la comida de manera que sea lo más saludable posible. Esto se debe a que en la actualidad apenas reparamos en cuidar lo que comemos y mucho menos su preparación.

Moderación

Otro aspecto que incorpora esta nueva pirámide es la moderación en lo que a alimentación se refiere, es decir, como anteriormente siempre ha existido, la pirámide nos ha indicado siempre cuantas cantidades de cada alimento debíamos comer a la semana y la periodicidad. Ahora la cosa avanza un poco más, ya que esta pirámide nos pide que nos moderemos y adaptemos la alimentación a nuestro ritmo de vida, ya que no todo el mundo debe comer de la misma manera ni la misma cantidad. Por ello apela al sentido común y al autocontrol.

Debemos intentar alimentarnos con los alimentos más sanos y naturales. Huyamos de las cajas, de los sobres, de los plásticos. Apreciemos los sacos y las cestas. Intentemos llenar siempre nuestro plato de verduras. Un cuarto del plato con cereales de semillas integrales enteras. Otro cuarto con proteínas de calidad. Disfrutemos de las grasas saludables, bebamos mucha agua.  En nuestra dieta del plato, encontrarás una forma sencilla de llevar esto a cabo. Y por último e igual de importante, muévete, haz ejercicio. Y en estas condiciones tu calidad de vida subirá considerablemente. Serás más feliz, más fuerte, más vigoroso, menos propenso a problemas de salud, menos problemas emocionales y mejor físico.

En la nueva pirámide alimentaria es fundamental el ejercicio y el control de peso. ¿Por qué? Estos elementos influyen de forma dramática en tu salud, en cómo comes, qué comes y como la comida afecta a tu salud.

Otros puntos importantes en la pirámide alimenticia son

Cereales integrales: Los carbohidratos son sobretodo usados para obtener energía. Se puede obtener energía de Hidratos de Carbono buenos (Frutas, verduras, legumbres, cereales) y de Carbohidratos malos (azúcar, refrescos, dulces, golosinas). Los mejores carbohidratos son aquellos integrales de grano entero como el pan integral de semillas, arroz integral, etc. El cuerpo no puede procesar los hidratos tan rápido como los hidratos procesados y esto previene picos de insulina rápidos y caídas igual de rápidas. Esto evita esa sensación permanente de hambre, control del azúcar en sangre además de prevenir Diabetes tipo 2 y problemas cardíacos.

Grasa buena y aceites: Como vemos está situado en la base de la pirámide, como aquello de lo que debemos comer de forma diaria, esto parece que va un poco en contra del pensamiento común (por culpa probablemente entre otras cosas de la pirámide antigua) sin embargo va a favor de lo que muestran los estudios y la comunidad científica en general. Ojo, porque estamos hablando de grasas no saturadas como: aceites de oliva, girasol, cacahuete, maíz, margarinas no transgénicas, semillas, frutos secos, aguacates, y pescados grasos como el salmón. Estas grasas no solamente mejoran nuestro colesterol (cuando se comen en lugar de carbohidratos muy procesados como: pan, arroz , pasta, etc. Sino que además la grasa del pescado puede protegerte de arritmias mortales del corazón.

Verduras y frutas: No hace falta que mencionemos lo importante que son estas para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, intentemos comer más verduras que frutas. El uso de estas nos protegerá con multitud de problemas en el cuerpo. Cabe mencionar que no debemos considerar a las Patatas como una verdura. Su contenido en energía rápida hace que su consumo deba ser muy esporádico, ya que sus efectos nocivos son similares al pan, arroz, pasta, etc.

Legumbres, frutos secos y tofu: exclente fuente de proteínas, fibras vitaminas y minerales. Comer frutos secos y legumbres en lugar de carne roja puede disminuir considerablemente problemas del corazón y diabetes.

Pescado, aves y huevos: Una muy buena fuente de proteínas. El pescado es rico en omega 3 que nos ayuda a prevenir problemas cardíacos. Los huevos demonizados anteriomente por su alto índice de colesterol en realidad son una opción muy sana y su uso frecuente está recomendado. Si tienes algún problema del corazón o diabetes limítate a 3 yemas a la semana como máximo y consume claras en su lugar.

Lácteos: 1 o 2 raciones al día o suplementos de vitamina D / Calcio. ¿Por qué esta pirámide limita el uso de los lácteos? Porque no necesitamos tanto calcio como nos aportan estos alimentos y no nos aportan la suficiente cantidad de vitamina D. Además hay beneficios muy bueno cuando reducimos la cantidad de lácteos como reducir la probabilidad de tener

cáncer de ovarios o de próstata. Además muchos lácteos como los yogures tiene azúcar, otros como el queso demasiada sal. Los multivitamínicos con vitamina D o calcio son una alternativa barata para encontrar lo que necesitamos.

Carne roja, carne procesada y mantequilla: Usar de forma muy esporádica porque contienen demasiadas grasas saturadas. Es simplemente mejor evitarlas ya que está demostrado que su uso habitual ayuda a generar cáncer de colon, infarto de miocardio, diabetes, etc.

Sal, bebidas, pan, arroz, pasta, dulces: Usar muy de vez en cuando. En la antigua pirámide están en la base, sin embargo su alta disponibilidad energética causa subidas de insulina que generan sobrepeso, diabetes, enfermedades cardíacas, desórdenes crónicos. Se deben dejar de usar. La sal se debe usar como condimento, tal y como usamos el orégano ¿No lo usamos en todas las comidas verdad? Dar el punto de sal en cada comida es un gran error. Supera la frontera “sosa” y encontrarás que todos los alimentos tienen su propio sabor. El uso de la sal conlleva multitud  de problemas cardíacos  e infarto.

A continuación se muestra otros dos tipos de Pirámide alimenticia nueva, pero con los mismos principios de Harvard incluir el ejercicio, la moderación y los buenos hábitos

La FAO ha lanzado una nueva pirámide adaptada a nuestro tiempo en la que no solo se nos habla de alimentos, sino que además se hace un repaso por los estilos de vida y otras recomendaciones varias.

Está dividida en 6 porciones verticales, cada una tiene un color que representa un grupo de alimentos y el tamaño de las bases indica la porción que se puede comer de cada grupo diariamente.

Sobre su lado izquierdo hay un hombre subiendo una escalera para enfatizar la importancia de incorporar el ejercicio físico también diariamente.A continuación, de izquierda a derecha se ubican:

Grupo cereales: barra de color naranja, donde la mitad de las porciones diarias de cereales, panes y pastas deben ser integrales.

Grupo verduras: barra verde que insta a consumir más vegetales verdes y también anaranjados, como zanahorias.

Grupo frutas: barra de color rojo que sugiere comer una variedad de frutas, frescas, congeladas, en jugos. Nótese que las 2 últimas barras son proporcionalmente más grandes que la barra de cereales

Bibliografía Web

http://www.vitonica.com/alimentos/la-nueva-piramide-alimenticia-mas-adaptada-a-nuestro-tiempo

http://www.pesoideal.com.ar/articulos/piramide_nueva.htm

http://dietadel.com/la-nueva-piramide-alimenticia/

Conclusión

Como adolescentes debemos empezar a mentalizarnos que la comida chatarra es eso, su nombre lo dice, y por lo tanto tratar de no consumirla. A la vez olvidarnos un poco del computador y practicar algún deporte con el propósito de cambiar el sedentarismo por un estilo de vida más activo.

Por eso puedo concluir que una vida sana no sólo está compuesta por una alimentación sana, sino que por hábitos, ejercicios, conciencia y moderación al comer, requisitos indispensables para mantener nuestra salud física y mental.

Introducción

Hace 20 años la Pirámide Alimenticia, estaba determinada por intereses comerciales, más que por contribuir a una alimentación sana y equilibrada.

Pero ahora ese concepto fue dejado atrás para dar paso a un “Nueva Pirámide” que pretende enseñarnos a consumir comida sana, pero además nos lleva a ejercitarnos.

En este trabajo vamos a profundizar en los tipos de nuevas pirámides y vamos a entender conceptos específicos como la moderación y los hábitos alimenticios, todo complementado con actividad física.