¿Qué comen los españoles? Los españoles suelen hacer tres comidas diarias el desayuno, la comida y la

cena. Solo el 28% de los españoles come algo a media mañana y por la tarde.

Aunque el 94% de los encuestados desayunen, los jóvenes suelen ser los los

que menos desayunan.

¿Donde solemos comer? El 94% de los encuestados suelen comer en casa y él 87% lo suele hacer

también en la cena. Las comidas que suelen hacerse fuera de casa son las de

media mañana y las de mitad de la tarde ya que nos suele coger en horario

laboral un 26.6% se trae la comida hecha de casa y un 14% lo hace en una

cafetería.

Alimentos que más gustan Los alimentos que más suelen gustar son la pasta, la carne, el pescado y sus

derivados. Los que menos gustan suelen ser las legumbres y verduras.

Perfil calórico de la dieta de los españoles El perfil calórico de la dieta se refiere a la cantidad de lípidos, proteínas y

carbohidratos. Las proteínas deberían de estar entre un 10-15%, los lípidos

entre 25-30%, y los carbohidratos que deben de estar entre un 55-60%.

¿Cuanta proteína comen los españoles? En relación a la proteína, la ingesta media en el 2008 para el presente estudio

fue de 97,6 g/persona y día esta proteína provenía principalmente de los

alimentos consumidos del grupo de carnes y productos cárnicos (29,9%),

seguido por los grupos de leche y derivados (16,6%), cereales y derivados

(16,5%) y pescados y mariscos (11,3%).

¿Cuánta grasa comen los españoles? En relación a los lípidos , el consumo medio durante el 2008 fue de 123

g/persona y día y, al igual que en el año 2006 (30% aceites y grasas), el mayor

porcentaje de este macronutriente fue proporcionado por el grupo de aceites

y grasas (37,9%) en 2008.

¿Es buena la calidad de la grasa que comemos? Los lípidos se clasifican en tres grupos según su grado de saturación: ácidos

grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. La calidad y la cantidad

de la grasa consumida pueden influir en diversos factores de riesgo. Por

ejemplo enfermedades como la ateroesclerosis.

¿Cuánta fibra comen los españoles? Está presente de forma natural en alimentos de origen vegetal. Tiene efectos

beneficiosos sobre la salud y previene enfermedades del tracto digestivo y

cardiovasculares. Comités de Expertos incluyen que una dieta equilibrada

debería contener alrededor de unos 25-30 g de fibra al día.

Consumo de nutrientes en España Al evaluar las IR, durante el año 2008 todos los nutrientes estudiados

superaron el 80% de las IR en el grupo de los hombres, excepto para el zinc

(78%), el ácido fólico (58%) y la vitamina D (44%) en el grupo de 50 a 59 años.

En relación a la vitamina D, sus necesidades se duplican entre los 50-59 años;

por ello, en este grupo su consumo se encuentra muy alejado de las

recomendaciones.

Por otro lado, algunos nutrientes superaron en un amplio margen las IR,

como es el caso del yodo (218%), vitamina B12 (488%) y vitamina C (232%).

Consumo de nutrientes en España

La dieta atlántica y mediterránea El aceite de oliva es la grasa que reina en las dos dietas, es su principal aporte calórico, y la base de la mayoría de sus

recetas.Los lácteos en la Dieta Atlántica, su consumo es diario con moderación, gran cantidad de proteínas y diferentes

tipos de minerales, como el calcio, fortalecen esta dieta con respecto a la Mediterránea.Las dos dietas tienen un gran

consumo de estos productos, siendo la Dieta Mediterránea la que tira más de cereales y la Dieta Atlántica de las frutas.

En este apartado están muy parejas siendo peculiar en la Dieta Atlántica, encontrar frutas con más agua, y de mayor

tamaño, como melones, manzanas, y membrillos, sin embargo en la Dieta Mediterránea proliferan algunos como higos,

naranjas, y albaricoques.

Parece evidente que ambas dietas son, en esencia, muy similares y ofrecen beneficios saludables de gran interés para la

población general y las personas con diabetes en particular

Conclusiones El perfil calórico de la dieta está descompensado con un gran aporte de lípidos y proteínas y un escaso

aporte de carbohidratos. Se debería de comer más alimentos como el pan, la pasta y el arroz(integrales

a poder ser) en vez de carnes o productos de bollería.

Se debería de tomar menos ácidos grasos saturados; estos están en alimentos como la bollería y carne,

sobre todo comer frutos secos que tienen ácidos grasos monoinsaturados. De la cantidad de ácidos

grasos polinsaturados y monoinsaturados es la adecuada.

Podemos decir que el consumo de alimentos en fibra es baja y está por debajo de las recomendaciones

se debería de comer más alimentos ricos en cereales y productos integrales.

La principal diferencia entre la dieta mediterránea y la atlántica se trata del consumo de lácteos,con un

mayor consumo en la dieta atlántica además del déficit en el aporte de carbohidratos en la dieta atlántica

y un excesivo aporte de proteínas debido al gran consumo de carnes rojas.

BIBLIOGRAFÍA http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-11-03/asi-comemos-

los-espanoles-seis-graficas-que-explican-por-que-engordamos_1081006/

http://www.antena3.com/noticias/salud/jovenes-espanoles-comen-peor-que-

sus-padres-sus-abuelos_201511035717915c6584a84d7bf42f80.html

Sección realizada por: Julia Alvarez | Jefe de Sección de Endocrinología y Nutrición. Hospital

Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares. Madrid - Noelia Peláez | Médico Adjunto de la

Sección de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares.

Madrid