PUNTOYCOMA I EDICIÓN VERANO

2013 I PuntoyComa 09

Vicepresidente ComercialGrupo Rey

Igor Kanelópulos

Aquí es donde todo empieza.Bienvenido, querido amigo y amiga del Grupo Rey.

editorialMENSAJE

El ambiente de verano inicia un nuevo año que prometellenarnos de grandes momentos. Las propuestas para disfrutardel buen clima, actividades físicas al aire libre, hacer paseos anuestros ríos o bien gozar de nuestro interior y playaspanameñas, están a la orden del día. Y los tan esperadosCarnavales ya se encuentran a la vuelta de la esquina.

PuntoyComa, este mes, brinda las herramientas necesariaspara que el verano 2013 sea excepcional. Hemos seleccionadotemas que abarcan desde desintoxicación corporal luego de losexcesos de fin de año, hasta las mejores opciones para recorrerPanamá y hacer turismo interno con la familia o amigos.

Los expertos en medio ambiente nos dan ideas ecológicas para llevar un verano responsable. Además, presentamos anuestros lectores consejos prácticos para el cuidad o personalcon productos 100% naturales.

Stella Lauri nos cuenta cómo dejar atrás las cargas que nosdesvían de nuestros objetivos y nos ayuda a descubrir elcamino del triunfo.

Brenda Lau nos habla acerca del legado de sus ancestrosorientales y los ritos tradicionales para celebrar el Año NuevoChino, en la era de la Serpiente de Agua.

Y para los amantes de la cocina, una deliciosa colección derecetas y tips de los maestros de la parrilla del RestauranteSmoke Shack. Descubra los secretos detrás de nuestrascarnes, con los mejores cortes de la marca Premium Choice, en Gente Rey.

A su vez en nuestra sección Alter Ego, tendremos la entrevistaexclusiva con a nuestro orgullo nacional, Roberto “Mano dePiedra” Durán, quien narra su vida del otro lado del ring.

En el mes del amor, revelamos los mejores recuerdos de SanValentín de los famosos del patio y te contamos la interesantehistoria detrás del chocolate.

Mientras los más pequeños están de vacaciones, los amigos de ProEd continúan en su labor de transformar la educación.Entrevistamos a la organización nominada a Héroes porPanamá, sobre el trabajo que realizan a través de susprogramas educativos, y el impacto positivo en cientos de niños y maestros.

Grupo Rey presenta, en su segunda edición, un abanico de opciones para disfrutar del verano. Esperamos sean de su agrado.

10 PuntoyComa I 2013

“El material publicado en esta revista, es propiedad de Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A. y no podrá ser utilizado, copiado o divulgado sin autorización, de acuerdo a las leyes de la República dePanamá. Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A., no son responsables de las opiniones, ni del contenido publicitario de sus anunciantes.”

CONSEJO EDITORIALIgor KanelópulosRita Gutiérrez

Esperanza RodríguezLaura Arosemena

Kira MorelosLuis Eduardo AriasLuis Orlando López

DIRECCIÓN EJECUTIVALaura Arosemena

[email protected]

ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD Efrén Cedeño

[email protected]

TRÁFICO Suely Torres

[email protected]

CREATIVIDAD Y DISEÑOKira MorelosJulie ParedesSalt+Pepper

[email protected]

EDITORA DE ESTILOGladys Arosemena

FOTÓGRAFOSFederico Galbraith

Warren LeónATP

Telemetro

PRE-PRENSAEder Martes

[email protected]

ILUSTRADORESPablo LobatoMelissa Leyton

LETRAS INVITADASDra.Stella Lauri

Lic.Fanny de CardozeDra.Ivonne Gamarra

IMPRESO EN PANAMAAlbacrome, S.A.

GRUPO EDITORIAL PIPPATorre Universal Piso 10Bella Vista . Panamá

02VOL.02 . FEB. 2013 . PANAMA

Bumerán es nuestro buzón multimedia destinado para las cartas, e.mails y tweets de nuestros queridos lectores,sus inquietudes, comentarios y sugerencias.Escríbenos a [email protected]

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360°CARNAVALalrededor del mundoTOP 5 VERANO Panamá

PUNTO DE OROOfertas de verano

ZOOLÓGICOAl calor del verano

INNOVADORESFundación ProEd

EN BOCA DE TODOSNovedades deliciosas

IDEAS FRESCASRegreso a clasesRizos y lacios Cambio de piel

EL BAÚL San Valentín

GENTE REY Rey de las carnes

ESPECIAL Chocolate

ABRACADABRAOlores inoportunos

VOZ INTERIORLimpiando el closet

ESPECIAL La furia de la serpiente

A PEDIR DE BOCASmoke Shack

ALTER EGO¨MANO DE PIEDRA¨

REGRESO A CLASESLoncheras saludables

SABOR A MÍ Sandía

VIDA VERDEVerano verde

CUENTOS DE PASILLODe paseo. M. Leyton


La celebración del carnaval parte de Egipto cargando a sus espaldas el peso de la vida pagana. En el imperio Romano, le dieron labienvenida como un tributo al dios del vino, adornándola con losexcesos de la época. La costumbre se difundió por toda Europa hastasu llegada a América gracias a la conquista española que nos dejó sugusto por el disfraz y el antifaz.

carnaval ALREDEDOR DEL MUNDO

BRASILGRITO YORUBA

A diferencia del resto de lospaíses de Suramérica, losprimeros carnavales llegaron a Brasil con los esclavos de la conquista española. Iniciansu peregrinaje en Bahía,haciendo repicar la sambahasta Río, como un eco delCandombe africano.

Para 1920, los desfiles eranparte importante del carnaval de Río, pero no fue hasta casiuna década más tarde cuandose presentó la primera escuela de samba: Deixa Falar. Aquí,nace la tradición que llega anuestros días como una de lasfiestas más emblemáticas delmundo entero.

Durante los 4 días del carnavalde Río, un coro de 6 millonesde espectadores ruge desdelas gradas del Pasarela delSamba aplaudiendo lacompetencia de los bailarines,reyes y reinas de las mejoresescuelas de samba del país.

PANAMÁLAS FIESTAS DEL REY MOMO

Es una de las fiestas másesperadas y celebradas tanto en la ciudad, como en lasprovincias.

El carnaval es parte de nuestra cultura desde 1910,cuando se coronó a la primerareina: Manuelita Vallarino, en el Club Unión. Sus sucesorasfestejaban con las comparsascallejeras del Chorrillo, al ritmode los temas musicales de losgrandes compositores de laépoca. Con los años, los carnavales se hicieron dueños de las calles y salieron del Club Uniónpara nunca regresar.

Hoy día, miles de panameños y visitantes de otros países setrasladan para disfrutar de losdesfiles poblados de carrozas y reinas destellantes, queadornan las avenidas por cuatro días hasta el “Entierro de la Sardina”, el inicio de laCuaresma.

ESTADOS UNIDOSMARDI GRAS

Los negros libertos que echaronraíces en Louisiana, en EstadosUnidos, conservaron los tambores,las plumas y las máscaras de su madre África y las convirtieronen parte de su nueva cultura enOccidente. Los indios de MardiGras son los guardianes de esatradición que llega a nuestrosdías, vestida de lentejuelas ycristales, como parte del carnavalde Nueva Orleans. Sin embargo,el Mardi Gras, de suntuososdesfiles y disfraces del áreametropolitana en Canal Street, es la cara conocida del carnavalde los Estados Unidos en el restodel mundo.

Un festival que reúne el saborpicante del sur, la nostalgia deljazz y el espíritu incansable delCajun y el Creole. Una fiesta que desvela a la ciudad entera y que termina con el Fat Tuesday, justo a tiempopara lavarse la cara y prepararsepara el primer día de 40, antes del Viernes Santo.

El carnaval es una de las fiestasmás celebradas en el mundoentero.

CELEBRACIÓN


Destinos con sabor local, para recorrer en el verano.

trotamundosToP 5 deSTinoS de VeRano en PanamÁ

CaRiBe y el PaCífiCo SnoRKel

Hace millones de años, cuando el istmo emergió de lasprofundidades del mar, el lazoentre Panamá, el Caribe y elPacífico se ataba con un nudo, el cual los mantendría unidos por siempre. Hay un universofascinante de peces y corales,que no te puedes perder. Explora las cristalinas aguas de Isla Grande y San Blas, en el Caribe, y la deslumbranteriqueza natural del Archipiélagode las Perlas, en el Pacífico.Disfruta el verano en familia, con una aventura inolvidable, a pocos minutos de la ciudad.

Comunidad indígena emBeRÁA los pies del río Chagres, según te vas acercando a la orilla, vanapareciendo de uno en uno los techos de palma seca de los tambosen donde habitan los indios Emberá.

Estos descendientes de los primerospobladores del istmo comparten su herencia con quienes los visitan.Los pequeños alucinarán cuandopinten sobre su piel tatuajes tribalescon tinta vegetal y cuando elcurandero revele los secretos de la medicina de la selva. ¿No tegustaría conocer las raíces de una de nuestras siete comunidadesindígenas?. Un tesoro para grandesy chicos, a minutos de la ciudad.

CEntRo dE vIsItantEsEsClusas dE mIRafloREsSer el vigía de dos océanos es un trabajo colosal, especialmente si esas aguas alimentan la octavamaravilla del mundo: el Canal dePanamá. Conoce la historia de loshombres que construyeron esta obramonumental de ingeniería que cambióal mundo y los últimos adelantos de su nuevo carril para embarcaciones de mayor tamaño. Vive en primera fila, junto con tufamilia, cómo funciona la ruta que une el viejo y el nuevo continente. Un símbolo de nuestra soberanía y una prueba de fe en la humanidad. micanaldepanama.com

dEsdE aRRIba RaInfoREst dIsCovERY CEntER Hay un gigante que se asoma desdeel corazón de la selva, una torre de acero de 40 metros de altura,construida a pulso, en medio de 200 hectáreas de bosque virgen en Pipeline Road, en Gamboa. Desde allá arriba, la grandeza de lanaturaleza es abrumadora y la magiade una criatura tan pequeña como uncolibrí, una maravilla. En un mundotan acelerado, es una bendición unrincón como este, que abriga cientosde especies de aves, monos y otrosmamíferos, todo esto, a sólo minutos de la ciudad. Un paseo para olvidar el tiempo. pipelineroad.org

En lo más alto dEl bosquE CanoPYEl descenso es veloz, muy veloz. La sensación de que vuelas como los pájaros despierta todo tu cuerpo,con un torbellino de adrenalina. ¿Te imaginas la sonrisa de tus niñosdesde lo más alto de los árboles, casi rozando el cielo? En el Valle deAntón y en Boquete, tienes laoportunidad de practicar el canopy y disfrutar la aventura de tu vida, enfamilia. Con un arnés muy seguro, te desplazarás por un cable que cruza el dosel del bosque y que te permitedeleitarte con un paisaje extraordinario.Una experiencia como ninguna.



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¿Cómo evitarlo?• Evita salir de paseo con tu mascota en las horas más calientes del día.

• Nunca dejes a tu mascota dentro del auto. En días muy soleados, la temperatura exterior de la carrocería se concentra en las ventanas, lo cual calienta el interior del auto y pone en riesgo de muerte a tu mascota, en pocos minutos.

• Procura pasearla muy temprano, o en las noches, cuando la temperatura es más fresca.

• Déjale siempre agua fresca y un espacioventilado con sombra que la proteja del sol.

• Si viajas con tu perro en el auto, que seacon la ventana abierta o con aireacondicionado. No lo dejes ni un segundosin una fuente de ventilación.

Señales de alerta • Jadeo y salivación excesiva • Encías y ojos enrojecidos• Agitación y mucosas azuladas

¿Qué hacer?• En casa. Humedece tu mascota bajo laregadera o con agua fresca en un espacioventilado. De esta forma, su temperaturacorporal se estabilizará gradualmente.

• En la playa. Acércate a la orilla y sumérgelo cuidadosamente en el mar.

• Nunca utilices hielo o agua helada. El cambio acelerado, concentrará el calorcorporal, lo cual hace más difícil equilibrar su temperatura normal.

• Acción veterinaria. Al terminar con los primeros auxilios, acude a la clínicaveterinaria más cercana para unaevaluación detallada que certifique que no hay lesiones graves.

La brisa fresca del verano escontagiosa. Desde arriba, lasnubes abren paso al sol, quebrilla con intensidad. Apenaspodemos esperar que termine la semana para salir de paseo,disfrutar al aire libre con lafamilia y nuestras mascotas.

Así como nosotros hidratamosnuestro cuerpo y cuidamos denuestra piel durante estos díasde sol, es muy importanterecordar que también nuestrasmascotas necesitan atención al respecto.

VERANO CALUROSOA diferencia de los humanos, los perros no tienen glándulassudoríparas para eliminar elcalor a través del sudor. En elcaso de los perros, jadear es su respuesta a un clima muycaluroso y su principal forma de eliminar el calor.

LOS PELIGROS DEL GOLPE DE CALOREl golpe de calor ocurre cuandola temperatura corporal de tumascota, sobrepasa los límitestolerados por su organismo.Esto puede suceder en minutos.Los principales factores que loocasionan son las altastemperaturas ambientales,humedad elevada y pocaventilación.

En casos muy severos, puedeprovocar daños irreparables enla salud de tu mascota: colapsogeneral de su sistema orgánico,lesiones renales, -hepáticas- yhemorragia generalizada;

incluso, la muerte.

MASCOTAS MÁS SENSIBLESEn condiciones climáticasdifíciles, cualquier perro estáexpuesto a un golpe de calor. Sin embargo, algunas razas sonpor naturaleza más susceptiblesa las altas temperaturas.

Este es el caso de los perrosbraquiocefálicos (con perfil corto o nariz chata) que por su anatomía tienen un sistemarespiratorio más pequeño. Entre ellos encontramos:Buldog inglésPugBóxerBuldog francésBoston Terrier

Así mismo, los perros de pelajeabundante como el Huskysiberiano, los perros obesos, los cachorros y los ancianos;son más propensos a sufrir ungolpe de calor, especialmenteen un país tropical como elnuestro.

El eco de las lluvias es solo un recuerdo. El verano nossonríe invitándonos a salir decasa, celebrar el día junto almar, a disfrutar del sol.

Prepara tu equipaje, tu vestido de baño, los juguetes de losniños y los de tu mejor amigo: tu mascota. Toma nota denuestras sugerencias para evitar accidentes y pásala bien.

Este verano, es para divertirseen familia.


El golpe de calor es una situación de emergencia queexige acción inmediata. Los perros y en especial ciertas razas,no toleran la exposición prolongada a temperaturas muy altas.Aprende a reconocer los síntomas y como prevenirlo.

Dra. Ivonne GamarraClínica VeterinariaPatas+Huellas

al calor del veranoMASCOTAS


Cuando salgas de paseo, siemprelleva contigo agua fresca para tumascota.

de paseo

Por aquellos días, en el Norte de América, el mundo marchaba a otro ritmo. Los Beatles y Elvissonaban en la radio, las mujeresllevaban flores en el cabello y loshombres, al cumplir los 18, partíandesde Estados Unidos hacia el otrolado, a una guerra que el mundoentero recordaría de por vida.

En New Jersey, Joan Scheffersonreía mientras su pequeñaDebbie le decía que quería seractriz. Joan, le respondió: “Hija,conviértete en maestra, así podrásactuar en el salón de clases con tusalumnos, todos los días”, recuerdacon nostalgia Debra Psychoyos. “Mi mamá tenía razón. A través de mi carrera como maestra, hice lo imposible para entretener a misestudiantes con experienciasescolares muy animadas”.

Muchísimos años más tarde, Debra conocería a Nick, junto conél, tomaría sus maletas y seguiríasu corazón hasta llegar a Panamá.De eso, ya hace 30 años.

CUANDO EL MUNDO SE DETUVO Crecer en las calles de New Jersey,a pocos minutos de Nueva York,marcó su vida. Por eso, al caer la noche de ese 11 de septiembre que cambió la historia, DebraPsychoyos, guardó silencio por las víctimas del ataque terrorista a las Torres Gemelas y, armada con un bolígrafo, marcó el inició de la Fundación ProEd.

Una fundación sin fines de lucro,para transformar a los maestros, los alumnos y la educaciónpanameña. Un compromiso de amor con su nuevo hogar, parahonrar la memoria de los que ya

no estaban.

EL PODER DE LA TRANSFORMACIÓN Fundación ProEd nace con laintención de brindarle a loseducadores las herramientas paracambiar la forma de enseñar a susalumnos. Es el primer eslabón deuna gran cadena que continua conniños i nspirados por sus maestros,dispuestos a ver al mundo con otrosojos, a cambiar su entorno, sucomunidad y a triunfar en nombrede su país.

Cuando todo empezó, solo existíaun proyecto: Alumnos ApoyandoAlumnos. Un programa de serviciocomunitario que agrupabaestudiantes voluntarios de escuelaspúblicas y privadas, para mejorar lasestructuras físicas de las aulasescolares.

Con los años, nace MaestrosApoyando Maestros, un proyectopara desarrollar nuevasperspectivas para los educadorestradicionales, fórmula quecombinaba metodologías creativas y los deseos de innovar. Una tareapara almas apasionadas.

Maria Antonietta Cassino, DirectoraEjecutiva de la fundación, comenta:

“El trabajo en una organización sinfines de lucro es diferente, requiereentrega, esfuerzo continuo y lo másimportante: pasión por lo quehacemos. Uno de los desafíos másgrandes es desarrollar un equipocompetente para lograr lacontinuidad de los programas yactividades que realizamos.Personalmente, ya es parte de miproyecto de vida”.

Una fundación sin fines de lucro, para transformar a los maestros, los alumnos y la educación panameña.

aprender a enseñarFUNDACIÓN ProEd

PERFILDebra Psychoyos.

Nacida en New Jersey, Estados Unidos.

Madre de Alexander, Nykolas y

Christina.Directora de

la Fundación ProEd

PERSONAJE INFLUYENTE “Cuando estaba en quintogrado, mi maestra, la señoraGrazioso, me nominó paraparticipar del programacomunitario ‘Talentoso ySuperdotado’. Hice losexámenes, pero no clasifiqué.

Al día siguiente, me dijo queyo era su favorita para elprograma, porque era laalumna más talentosa ysuperdotada de su clase.Camino a casa, me sentícomo toda una ganadora auncuando no fui seleccionada.Yo, era importante para ella. Y eso, es ser un buenmaestro”.

MEJOR REGALO“Creo que soy muyafortunada por haber recibidola educación que tengo.Aprendí de las mentes másbrillantes del campo de laeducación. Mi objetivo escompartir lo que sé con losdemás. Soy una maestra que educa a otros maestros.Y esta es la clave paratransformar nuestros sistemasde educación aquí enPanamá y en el mundoentero”.

SIGNOS VITALES


“Enseñándole a los alumnos a cooperarde seguro tendremos una sociedad mássolidaria en Panamá.¨

Debbie Psychoyos


María Antonietta CassinoDirectora Ejecutiva

“La oportunidad de trabajar en laFundación ProEd es para mí unagran satisfacción personal yprofesional. Es una experiencia deaprendizaje continua: todos los díashay algo nuevo que hacer. Desde visitar a las escuelas paraobservar las aplicaciones de lasherramientas enseñadas durante los talleres, iniciar el proceso deinvestigación y desarrollo de los temas que vamos a enseñar a losdocentes hasta la recaudación defondos para mantener la operación de la fundación ”.

MAESTROS CON DESEOS DEAPRENDERLa evolución de la educación está en manos de quienes tienen el deseo de cambiar el rumbo de sus estudiantes. Las respuestas no están solamente en los libros.Nacen del corazón de un maestroque se cuela a través del silencio de un alumno muy tímido o de lamirada curiosa del que tiene sed de aprender.

“De buenas a primeras, nuestrosmaestros se muestran nerviosos de participar en nuestro programaMaestros Apoyando Maestrosporque es muy dinámico y no queda tiempo que perder”, noscuenta Debra Psychoyos. “Ellosestán acostumbrados a escucharcharlas, solo eso, escuchar el día entero a un conferencista.

En ProEd, diseñamos talleresinteractivos, 4 horas al mes. Después de 2 talleres, nuestrosrenovados maestros están totalmente integrados y muymotivados, esperando con ansias los siguientes”.

UNA SOCIEDAD EDUCADA Y SOLIDARIA Educar a los maestros usando a otros maestros como guía, es solo el primer paso. Al culminar con los talleres y regresar a lasaulas, este conocimiento es legado a los estudiantes, quienes a su vez lo llevan a casa y a suscomunidades. El trabajo de laFundación ProEd, no termina

en el salón de clases; trasciendehasta llegar a la sociedad. Debra Psychoyos indica:“Enseñándole a los alumnos acooperar de seguro tendremos una sociedad más solidaria enPanamá, con estudiantes máspacientes y tolerantes. Creo que a nivel académico tendremos másestudiantes aprobados, que notendrán que rehabilitar materias o repetir el año escolar”.

CUANDO SOPLAN VIENTOS DE CAMBIOCuantificar el alcance de un proyectocomo la Fundación ProEd, pudieratomarnos toda la vida. Y este esprecisamente el objetivo a largoplazo de esta gran metamorfosiseducativa: multiplicar sus resultadoshasta el infinito.

“Estoy segura de que el logro másimportante de la Fundación ProEdhasta la fecha es que hemos tocadola vida de casi 700 educadores, quea su vez han transformado cerca de 25,000 estudiantes. Este año, ya tenemos 200 maestros becadospara participar en nuestra ComunidadProfesional de Aprendizaje. Nuestro programa está aprobado porMEDUCA, que además apoya anuestros maestros de las escuelaspúblicas.

Se siente la emoción en las aulas. Los estudiantes ya están trabajandoen equipos, nuestros maestros estándiseñando clases más dinámicas ytodos están disfrutando el proceso”,culminó Debra Psychoyos.

¿Cómo puedes ayudar ? PROGRAMA Maestros Apoyando Maestros Auspicia la transformación de un docente. Donación B/. 600.00Auspicia la transformación de una escuela. (10 docentes) B/. 6.000.00Forma parte de los amigos de ProEd Grupo Rey , Fundación Sus Buenos Vecinos, Franquicias Panameñas, Fundación Sam Kardonski, Fundación Felipe Motta.

“... el logro más importante de la Fundación ProEd hasta la fecha ”

700 educadores25,000 ESTUDIANTES


Son días para sentir de cerca el sol. No importa si estás con tu familia cocinandouna barbacoa en el patio de tu casa, a orillas de la playa con tus amigostomando una bebida helada o en un picnic en las montañas con tu media mitad;nuestro menú de verano tiene algo especial para complacer a todos los gustos.

la alacenaÚLTIMAS NOVEDADES

PÁGINA 271. Salsas Baummans BBQ Sauces.Sweet & Tangy .Sweet Baby Ray’s Honey.Smokehouse KC Style Sauce for the Grill2. Premium Choice New York 3. Premium Choice rib eye4. Utensilios Mr. BBQ.Mini burguer basket and press5. Premium Choice strip loin 6. Premium Choice punta depalomilla7. Utensilios Mr. BBQ

.Mesh grilling skillet

PÁGINA 288. Bebidas Everfresh.Grape . Grape Strawberry.Island Punch . Peach Watermelon9. Jugo Ruby Kist ClassicCranberry

PÁGINA 2910. Bruschetas Tapenade Flora.Tuna . Olives . Mushroom.Sundried Tomato . Artichoke.Appetizer

11. Pan flauta Mamá María 12. Papel aluminio Ultra Foil13. Deli Embutidos

PÁGINA 3014. Sodas Shasta 2.5 litros15. Snacks Wise.Papas Fritas Onion & Garlic .Cheez Doodles Crunchy16. Aderezo para ensaladas Garden Goodness.Light Italian Dressing.Caesar Dressing.Robust Italian Dressing17. Pan bolita Mamá María


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Los cortes Premium Choice son una selecciónespecial de nuestra mejor carne. Acompaña tuasado de verano con vegetales frescos y frutasde temporada. Sazona con sal gruesa, pimienta,buena música, amigos y a disfrutar.


Calma tu sed con el refrescante sabor afrutas de las bebidas favoritas del verano.

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El papel aluminio es una excelente alternativa paraconservar el calor de tu comida. Utilízalo para cocinarpescado, vegetales y hasta una paella. Coloca unacapa sobre la parrilla: pasarás más tiempo disfrutandocon tu familia y menos tiempo lavando la barbacoa.

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Complementa tu parrillada con pan recién sacadodel horno y nuestras deliciosas ensaladas defrutas frescas o vegetales pre-empacadas. Son muy convenientes y saludables.

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Envíalos al salón equipados de pies a cabeza para la gran batalla del conocimiento.¿Todo el mundo listo? ¡A la carga!

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Aunque el verano apenas empieza, no podemos culpar a los chicos por dejarse llevar por la nostalgia de regresar a clases, encontrarse con sus compañeros de aventuras y tenderse a hablar durante horas de lo que hicieron en vacaciones y todo lo que disfrutaron en las fiestas.

de regreso a la escuelaiDeas PrÁcticas Para los MÁs PeQueÑos

DivertiDos y nutritivosLos chicos necesitan combustiblepara crecer y aprender. Tú necesitas tiempo para disfrutar en familia. Los Nuggets, Bites y Baby Fingers de pollo Melo son una ingeniosa forma de satisfacer al equipo completo.

Listos para cocinar, bajos engrasa, ricos en proteínas yminerales, vienen en 5 variedades,una para cada día de la semana: Chicken BitesBaby FingersNuggetsaurios Chicken Nuggets Pizza Chicken Nuggets Pizza con jamón

Son divertidos, deliciosos y muyprácticos.

Dulce tentaciónLas meriendas y snacks son una fuente de energíaindispensable para los niños. Bonlac tiene para tus chicos una alternativa sabrosa y nutritiva para eldesayuno, la merienda o el postre. Enriquecidos con vitaminas, minerales y calcio, los yogures Bonlacson una excelente opción para una dieta saludablecon el rico sabor a fruta que a todos les gusta:fresa, manzana, tutti frutti, guanábana, melocotón,vainilla, piña, frutillas silvestres, dulce de leche ynatural.

MeMorias con estilo El estilo define la personalidad.Para los que les gustadetener eltráfico, Maxelltiene un setcompleto dememorias USB encolores vibrantes y, aun mejor, con olora fresa, chocolate,menta, chicle yazucena.

Diseñadas a prueba deagua y golpes, sonperfectas para guardar la tarea, música, las fotos de losamigos y videos para subir a You Tube. Son compatibles con Windows y están disponibles con capacidad de 4 y 8 GB.


sanvalentínEL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS


Desempolvando los recuerdos de infanciade gente inspiradora

¿QUÉ RECUERDAS DE TU PRIMER AMOR?

Iván Barrios nació para contar historias de amor y desamor. Por eso, hoy, lleva tatuado en sucorazón, y no en su piel, el nombre de su nuevosencillo: “Quisiera ser el ángel que cuida de ti”, de la pluma de Ignacio Molino y Pablo Governatori.

En este himno pop, Iván nos habla de ese instinto natural que nos hace guardianes de los que amamos. Él, que también ha sufrido por amor, deja de lado la fábula y nos permiteentrar en su vida.

“Cuando tenía 11 años, le pedí a una amiguita que fuera mi novia. Todo esto fue por medio de un papelito, en el que aparecía dibujada unacasilla, para que ella pusiera su respuesta.¿Quieres ser mi novia?, decía. Por suerte contestó que sí. Con ella, también aprendí a bailar Lambada. Poco después, cuando cumplí los 15, conocí el dolor de estar enamorado. Fue entonces cuando aprendí a valorar el amor”.

músico . compositor. cantante

“Cuando tenía 5 años fui al cine con mi mamá a ver la película Grease. Soñaba convertirme en Olivia Newton John para bailar, cantar y besara John Travolta. Ese fue mi primer amor platónico.

Ya de adolescente, cuando estaba en tercer año,me enamoré perdidamente de un chico desegundo. Se llamaba Gerardo. Mis cuadernosestaban llenos de corazones con su nombre: I love Gerardo, Gerardo loves me. El día de San Valentín, le escribí mensajes anónimos ygasté todos mis ahorros comprándole flores.

El último día de clases me habló: casi muero de la emoción. Me pasé todo el verano pensando en él, dedicándole canciones, rezando para volvera verlo. Con los años nos hicimos buenos amigos.

Hoy, mi verdadero amor es mi familia. Mis treshombres, que son lo más importante de mi vida:Robin y mis hijos, Roberto Lucca y Rocco”.

ErikaNota periodista. locutora . empresariaIvánBarrios


Desempolvando los recuerdos de la infanciade gente inspiradora

¿QUE RECUERDAS DE TU PRIMER AMOR?

“Mi primer amor, siempre será: "mi primer amor". Los dos teníamos 12 años y éramos compañeros en la Catequesis. Un sábado después de clases, se apareció con un regalo y en medio del salón,rodeados por el resto de los niños, me declaró su amor. En ese justo momento se apareció mi mamá. Yo, que podía verla con el rabo del ojo manoteando para que me apurara, permanecí inmóvil mientras él me pedía ser su novia. Le dije que sí, me dio un beso en la mejilla y corrí a encontrarme con mi mamá.¿Por qué te ríes, y ese regalo?, ella preguntó. Mamá, le dije, mi amigo se me declaró y le dije que sí. Eseromance duró muchos años y tiene muchas historias,cartas de amor, canciones de Franco de Vita y 4-40.

Veinte años más tarde, a pesar que ya no vive enPanamá, seguimos siendo buenos amigos, nosqueremos mucho, pero solo como buenos amigos. Quien sabe, lo que nos depara el destino. Vale la pena aclarar que hace un tiempo compuse el tema"Corazón en huelga", pero hoy por hoy, ¡mi corazón ya no está en huelga!”.

AnyTovar compositora . cantante . actriz

“Desde muy pequeño y hasta entrada laadolescencia, crecí mudándome de un lado a otro junto a mi familia. Así mismo fue mi vida en el colegio. Hacer amigos siempre fue muy difícil.Quizás por eso, mi cadena de ilusiones fue larga y efímera.

Recuerdo que a los 9 años, jugando en la escuela,una compañerita, de la nada, me estampó miprimer beso. ¡Vaya sorpresa! Fue tan rápido que creo que hasta me mordió. Después de ese episodio, entre ensayo y error, las cosasfueron mejorando.

Nunca fui de escribir cartas, lo mío era dibujar. Si alguien me gustaba, tomaba lápiz, papel y mesentaba en una banca del salón hasta terminar. Lo mejor: la expectativa de entregar mi dibujo y ganarme una sonrisa de mi enamorada. No siempre resultó, pero con la práctica meconvertí en un buen dibujante”.

LudwikTapia actor . presentador


Durante el verano, cuando sube la temperatura y la humedad se apodera de nuestra cabellera, el clima se convierte en nuestro peor enemigo. ¿Sueñas con una melena suave, manejable y sin frizz?Aquí tienes nuestras sugerencias para recuperar el encanto.

rizos y lisosCONSEJOS PARA UNA CABELLERA SALUDABLE

El secreto de una melena saludable está en cuidarla antes, durante y después de exponerte al sol.Disfruta del verano y luce una cabellera fabulosa todo el año.

PROBLEMA: MELENA DE NADADORA

SOLUCIÓN: Tu cabello es como una esponjaque absorbe las impurezas delagua salada del mar y el cloro de la piscina. Humedece tu cabelloantes de nadar y aplica un poco de acondicionador. Esta fórmula es una barrera protectora queayuda a disminuir la resequedad y los efectos de los químicosde la piscina y la sal del mar. Para mayor protección, usa unagorra de nadar. Al salir del agua,lava tu cabello con champúacondicionador para eliminar losresiduos de sal o cloro. Déjalosecar al aire libre y acondiciónalocon crema humectante para peinar.

PROBLEMA: RIZOS REBELDES

SOLUCIÓN: Por naturaleza, la estructura enforma de espiral de los cabellosrizados los obliga a requerir máshidratación que los lisos. En elverano, a pesar de que el calor te tiente a lavar tu cabello más a menudo, olvídalo. Alimenta losaceites naturales de tu cabelloutilizando productos formuladospara rizos. Pon a descansar elsecador y las tenazas, que lerestan humedad a tu cabellera. Y, por último, una vez a la semana,aplica una deliciosa mascarillaacondicionadora para calmar la sed de tus rizos y alejar el frizzde tu vida.

PROBLEMA: LISO INDOMABLE Y SECO

SOLUCIÓN: Una cabellera seca significa que ha perdido sus aceites naturales y su elasticidad. La exposición constanteal sol es una de sus principales razones y puede causar tanto daño como usar un secador muy caliente. Antes de saliral sol, aplica una crema humectante para peinar o un spray acondicionadorcon filtro UV. Mientras estés fuera delagua, cúbrelo con una pañoleta muychic. Después de nadar, déjalo secar al aire libre. Para peinarlo, usa unapeinilla con dientes anchos en lugar de un cepillo, de esta forma, evitarás la aparición de horquetillas. Después de lavarlo, aplica gotas anti-frizz parasellar la cutícula de tu cabellera.


Cada 30 días, nuestro cuerpoproduce una nueva capa de piel,que emerge calmadamente hasta la superficie, y se deshace,naturalmente de la anterior. Con el paso de los años, el procesoregenerativo se hace más lento;esto hace que, la piel fresca tardemás tiempo en florecer.

En un clima como el nuestro, el daño causado por los rayosultravioleta (UV) se multiplica y acumula, a través de toda unavida.

LAS HUELLAS DEL TIEMPO Cada año se registranaproximadamente 500 casos de cáncer de piel en Panamá.

Cuando nos exponemos al sol,nuestra piel envejece minuto aminuto. Esto ocurre aún en losdías nublados, pues a pesar de

que la temperatura ambiental esmás fresca, el 90% los rayos UVse abren paso a través de lasnubes hasta llegar a nuestra piel.

De acuerdo con las estadísticas,en Panamá, la radiación solar UVha aumentado dramáticamente enmás de un 21% en los últimosaños. Lo mismo, ocurre con loscasos de cáncer de la piel, el cualse encuentra entre los cinco tiposde cáncer más frecuentes ennuestro país.

PIEL RADIANTE BAJO EL SOL Durante el verano, cuandopasamos más tiempo en lugaresdescampados, disfrutando de laplaya y los deportes al aire libre,nuestra piel es el blanco de laradiación solar. Por ello, descubrequé puedes hacer para cuidartede sus embates.


Cada año se registran aproximadamente 500casos de cáncer de piel en Panamá.

cambio de pielCUIDANDO TU SALUD

CUIDADO y PROTECCIóN El uso diario del protector solar es una herramienta muy útil paraprevenir la aparición de arrugas yun escudo que te resguarda de losdaños causados por la exposiciónconstante. Hay un protector idealpara cada tipo de piel, encuentra el mejor para ti.

GRASOSA.Elije un protector no comedogénico,sin aceite, con base de agua. Si tienes problemas con el acné,las fórmulas ligeras que contienenoxybenzone cuidarán de ti. Si estásbajo tratamiento médico, aplica tumedicamento 20 minutos antes delprotector solar.

SENSIBLE. Selecciona un producto hipoalergénico, sin aceite, fragancia oPABA (ácido para-amino benzoico).

SECA.Las personas de piel muy sensible,que se irritan con facilidad oalérgicas deben evitar los productoselaborados con alcohol opreservantes. En su lugar, debenutilizar fórmulas hipo alergénicas,sin aceite, fragancia o PABA.

LOS NIñOS y EL SOL Recientes estudios afirman que los niños de hoy reciben 40% másrayos UV que sus padres. Su pieles más sensible y susceptible a los peligros de la radiación solarque la piel de los adultos. Conocelas precauciones que debesconsiderar para cuidar de ellos.

MENORES DE 6 MESES. A esta edad, no debemosexponerlos al sol. En actividades al aire libre procura mantenerlos a la sombra, cubrirlos con un

sombrero, paraguas, ropaprotectora y lentes oscuros.

MAyORES DE 6 MESES. Es recomendable el uso diario deprotección solar con 15 SPF o más.En pieles muy blancas y sensibles,es preferible 30 SPF, sin fraganciao colores artificiales. Los de barrason muy efectivos para la cara y elaerosol, muy práctico para el restodel cuerpo. Aplica una capa nuevaque cubra todo el cuerpo, despuésde nadar o jugar.

Consulta a tu pediatra con el fin de que te recomiende el mejorproducto para la piel de tus hijos.

qUEMADASSi a pesar de todas lasprecauciones, el sol quema la pielde tu hijo, esto es lo que debeshacer para aliviarlo.

. Coloca compresas frías sobre lapiel quemada y dale de tomar aguapara hidratarlo.

. Aplica un gel con aloe para aliviarla sensación de ardor.

. Si es necesario, dale de tomaracetaminofén o iboprufeno para eldolor. Consulta a tu pediatra sobrela dosis adecuada.

. Si aparecen ampollas no apliquesningún producto. Si hay fiebre ocambios de ánimo, busca ayudamédica.

Visita a tu dermatólogo anualmente,especialmente si tu familia tieneantecedentes de cáncer, si notasirregularidades en tu piel, cambiosde color, volumen o forma en algúnlunar.

RECOMENDACIONES PARA CUIDAR TU PIEL

1. Protector solar. Escoge el indicado para tu tipo de piel y tu estilo de vida. Aplica unacapa generosa de 15 a 30 minutos antes deexponerte al sol. Si nadas o practicas deportes,utiliza un protector resistente al agua incluso en días nublados.

2. Horas peligrosas. La exposición prolongadaa los rayos UV puede causar envejec imientoprematuro y cáncer en la piel. Reduce almínimo la exposición al sol entre las 10 de lamañana y las 4 de la tarde, cuando los rayosUV son más intensos y dañinos.

3. De los pies a la cabeza. Cúbrete con unsombrero en lugar de una gorra. Un sombrerode ala ancha aisla tu cara, cuello y tus orejasdel sol. Las piezas de ropa con factor deprotección ultravioleta (UPF), son una barreraperfecta para protegerte del sol.

4. Protector para labios. Selecciona unproducto con factor de protección solar (SPF).Las barras labiales con SPF 15 o más son lasmás recomendadas. Aplica una capa nuevacada dos horas.

5. Belleza tropical. Los labiales con brillo, elaceite para bebé y la vaselina, amplifican losrayos UV. Evita su uso si tu trabajo o estilo devida te obligan a estar bajo el sol.


el secreto tras la calidad de

las carnesde Grupo Rey


Gerente de Carnes bajo la Vice presidencia Industrial. A su mando, 157 colaboradores trabajan 24 horas, díatras día y con sus propias manos, para llevar a la mesade los panameños, lo mejor en carnes.

Edison Rodríguez


RECOMENDACIONES DE UN EXPERTO PARA DOMINAR LA COCINA

Edison Rodríguez, 37 años, padre de Juan Luis y María Fernanda. 13 años de servicio en la familia Rey.

rey de las carnesTRAS CADA LOGRO, UNA NUEVA META

El mejor compañero en la mesapara una dama que cuida sufiguraLomito de cerdo: algunasliteraturas hablan que contienemenos colesterol que una piezade pollo.

El corte de carne más tentadorpara conquistar al hombre de la casaSin duda alguna: punta depalomilla

Una pieza divertida y nutritivapara los pequeñinesDefinitivamente, carne molida bajaen grasa. La carne es una fuentede proteína valiosa para la d ietade los niños.

La carne ideal para la barbacoaperfectaUn buen corte Premium Choice o Baby Beef, exclusivo de Supermercados Rey.

Lo que no debes dejar en casapara una barbacoa en la playaUn cooler para mantener la carneen la temperatura correcta, sinriesgos; carbón y de ser posiblealgunos trozos de leña de nance omatillo para darle un sabor único .

Cuando se nace en una ciudadpequeña, muy cerca del campo, la vida pinta de otro color. En elverano, los árboles se visten deflores y al llegar los días de lluvia,las montañas cubiertas con sualfombra verde esmeralda,perfuman el aire con el frescoaroma de la hierba mojada.

LA SABIDURÍA DEL CAMPOCuando Edison Rodríguez partió de Santiago de Veraguas condestino al Reedley College enCalifornia, revivió la película de su vida en un segundo. Recordócon cariño sus aventuras en elcampo cuando pequeño, lasabiduría de los mayores que le enseñaron a ser humilde,responsable y también losmomentos de dificultad junto a su familia y sus cinco hermanos.En su corazón, sabía que todosaldría bien. Y es que el camposiempre ha sido muy generoso con su gente.

“Estudié gracias a un grupo debecas de USAID, asignadas parapanameños de bajos recursos con capacidades especiales. Me gradué en Food Technology en Reedley College, bajo laAdministración de GeorgetownUniversity. Esta experiencia incluye la fortuna de ver crecer

a mi familia: desde ese momento,además de mi madre y padrepanameños, gané una madre y un padre en Estados Unidos”,comentó.

LOS FRUTOS DE LA COSECHAHoy, después de 13 años con Grupo Rey, Edison Rodríguez es Gerente de Carnes bajo la Vice presidencia Industrial. Bajo su mirada, 157 colaboradorestrabajan 24 horas, día tras día y con sus propias manos, parallevar a la mesa de los panameños,lo mejor en carnes.

Antes que todo esto ocurra, elrecorrido es largo y meticuloso.Detrás de cada paso, está vigilante y muy atento un equipo de expertos veterinarios,supervisores y especialistasde calidad; la realeza de la industria de las carnes. Ellos certifican que la cena que servimos en casa cumple con todos los estándares desanidad, cero riesgos.

TECNOLOGÍA PARA PRODUCTOSFRESCOS, SIEMPRE FRESCOS Los tiempos han cambiado. La producción y el manejo dealimentos frescos, en especial las carnes, se ha transformado de una labor artesanal en un oficio


GUÍIA DE COMPRA: BARBACOA PARA NOVATOS

Premium Choice Rib Eye: Corte tipo americano, suave. Es recomendable cortar en trozos de una pulgada de grosor paraconservar sus jugos y su deliciososabor.

Premium Choice Strip Loin: El Strip Loin es un corte con coberturade grasa de 3 mm en la partesuperior, especial para barbacoa.Debe cortarse en rodajas de unapulgada de grosor para mejoresresultados.

Premium Choice Punta dePalomilla:Conocida como Picana. Es un ícono de las carnes a la parrilla.Debe medir aproximadamente 5pulgadas de largo. Puede cortarsetransversalmente u horizontalmente.Es suave, de gran sabor y muypopular en restaurantes de carnes.

Premium Choice New York:Es la continuidad del Rib Eye y tiene su cobertura de grasa ideal de 3 mm.

Premium Choice Baby Beef RincónEste es el corte más suave de lapierna de una res, especialmente sies tipo Baby Beef, que proviene de unnovillo tierno, de apenas 10 meses.

industrializado. En esta nueva fase, se incorpora la destreza delcapital humano calificado a cargo de Rodríguez y las maravillas de la tecnología.

“El proceso de carnes comoindustria es único, es como comprarun auto nuevo y desarmarlo paravenderlo por piezas. Este controlsolo puede lograrse con el apoyo de tecnología especializada.Es una herramienta indispensablepara procesar nuestros empaquescon efectos positivos sobreel tiempo de vida de nuestrosproductos. A nivel de campo, es de gran ayuda para losproductores de cerdo, con lo cual se alcanza mayor volumen en menos tiempo”, afirmó.

Grupo Rey ha invertido 1.5 millonesde dólares en ciencias y tecnologíapara mejorar la producción. Asímismo, también se ha encargado de diseñar una cadena derefrigeración eficiente que inhiba el deterioro y conserve la frescurade los alimentos. Este es el secretotras la calidad de las carnes deGrupo Rey.

SABORES EXTRAORDINARIOSPARA MADRES EN APUROS En un día cualquiera, cuando elreloj casi marca las 5 de la tarde,

apenas queda tiempo paradar un brinco al súper y sacar del sombrero de copa la cena para los chicos. Para Edison, este episodio tan recurrente seconvirtió en el escenario perfectopara la innovación.

“Pensando en esto, tenemos unalínea de productos marinados listospara cocinar: desde bistec picadoestilo panameño, cerdo al pastor,costillitas BBQ, costillón marinadohasta filete de pechuga con finashierbas”, nos comentó. “Tambiéntenemos el Pavo Marinado PremiumChoice, una alternativa muy prácticapara Navidad y el resto del año.Abres el paquete, lo colocas en el horno y listo para disfrutar”.

En un mundo en donde el tiempo esel peor de los enemigos, nada mejorque una idea práctica para ganarlela batalla al reloj.

LA SEMILLA DEL ÉXITO Los años difíciles en el campo y la soledad en un país extraño, lejos de casa, parecen muy lejanos.Tras cada traspié, una conquista.Tras cada logro, una nueva meta.Así ha sido la vida de EdisonRodríguez, pues después de tantoandar, aún le sobran ganas paraseguir caminando y creciendodentro de la familia Rey.

“Hay momentos difíciles, en los que te abruma la frustración,que piensas: no es posible. Pero todo problema, siempre tieneuna solución y debes enfocarte en ella. No puedes perder eltiempo en otra cosa que no sea encontrar la solución”.

LECCIÓN DE VIDA


Nada mejor para alegrar el alma y encender las pasiones en San Valentín o en cualquier otro momento del año.

chocolateEl sABor dE lA sEdUCCiÓn

AFrodisÍACoEn la sociedad azteca, elchocolate era tabú para lasmujeres porque se consideraba un afrodisíaco.

02.

sABorEl chocolate debe su tentadorsabor al hecho de tener más de500 componentes de sabor. La vainilla y la fresa tienen menosde la mitad.

03.

ContiEnE CAlCioGracias a que el chocolate oscurocontiene calcio y fosfato, podríaprevenir las caries en lugar deprovocarlas, de acuerdo con laAsociación Dental Estadounidense.

04.

dE modAEn el siglo XVII, la bebida de modaera chocolate mezclado con leche,vino o cerveza.

05.

ContrA lA dEPrEsiÓnEl chocolate contiene unasustancia química que ayuda a contrarrestar la depresión,afirman los científicos.

01.

“Es rocío celestial. Cifra de todoalimento. Conservación y aunaumento. Del húmido radical.Néctar divino y vital. Medicina de los males, Y en fin, de virtudestales. Que si acaso la bebieron. A su eficacia debieron. Ser losdioses inmortales”. GerónimoPiperni, citado por AntonioLavedan, cirujano del ejércitoespañol, 1796.

Hijo del cacao, manjar de losdioses. Los científicos aseguran que el chocolate es un deliciosoantidepresivo, que alivia el estrés; le hace cosquillas anuestro cuerpo, lo cual mejoranuestro humor; y nos ayuda aconcentrarnos. Los románticosseñalan, que quita el mal deamores y que no hay quien se le resista.

El imPErio dE los sEntidosParece ser que en México yaconocían sus excelencias hacemillones de años. Los jardines del imperio azteca, poblados deárboles de cacao, fueron la delicia de Moctezuma, quien,

según cuenta la historia, prohibiósu consumo a las mujeres delreino por sus poderesafrodisíacos.

Por aquellos días, llegó a usarsecomo moneda de pago y fueentonces cuando lo bautizaron “El Oro Moreno”. Con la llegada de Hernán Cortés, inició superegrinaje hasta el viejocontinente.

Sin embargo, no fue hasta mucho tiempo después cuando, la realeza se atrevió a compartirlos secretos del elixir de las milmaravillas fuera del reinado, locual hizo las delicias de los másgolosos.

Su sabor atravesó los siglos,haciendo tardar la popularidad del café y el té en las corteseuropeas. No debería extrañarnos, entonces, que la gran mayoría se rinda a sus pies, y que, gracias a esta travesía por la ruta de laconquista, el mundo enteroaprecie su delicadeza.


AMORES DIVINOS Así como “Pedro amaba a Tita con un amor inconmensurable” en “Como Agua para Chocolate”de Laura Esquivel, los enamoradospierden la cabeza con este frutode las tierras calientes de Américay le entregan su alma cada 14 de febrero en San Valentín.

Esta tradición, que celebra el amor en todas sus extensiones:los imposibles, los platónicos yhasta los que queman como elfuego; se ha hecho popular no sólo en Occidente, sino también en gran parte de Asia. Si hay uneslabón que une estos amores,probablemente sea una caja dechocolates y la ilusión de robarleuna sonrisa al amado.

LA QUÍMICA DEL CORAZÓNEstá comprobado que las flechas de Cupido son más veloces si lasacompañas con chocolates.

Con un solo mordisco, se disparadesde nuestro cerebro una ráfagade serotonina, un químico queayuda a disminuir la depresión

y a regresarnos la calma.

Mientras esto ocurre, un torrentede endorfinas, se multiplica hastallevarnos a un delicioso estadoZen, de felicidad sublime, muyparecido al estar enamorados.

Mientras tanto, tu corazón palpita a buen ritmo, por que la cocoa de los chocolates más oscuros,te ayuda a mantener la presióncardíaca estable y saludable.

Nada mejor para alegrar el alma y encender las pasiones en San Valentín o en cualquier otromomento del año.

PLACERES DECADENTES Cierra tus ojos, siente cómo sederrite poco a poco hasta que tus labios dejan mostrar tu másbella sonrisa. A estas alturas,Cupido te ha arrancado las penas para dejarte celebrar elmejor momento del día: tú, a solas, con tu chocolate.

Eso sí, que es un regalo caído del cielo.

Antes de elegir el chocolate de tus sueños, lee. Pon atención alos ingredientes y deja de lado los que contienen grandescantidades de azúcar, caramelo o grasa. El chocolate oscuro en pequeñas porciones, es el indicado para tu salud y tu figura.

el más oscuro


Remedios sencillos, prácticos y económicos para combatir los malos olores dentro del hogar.

olores inoportunosGUÍA DE TRUCOS CASEROS

Llegar a casa y tropezarse de golpe con una ráfaga misteriosaque envuelve un olor desagradable,es un dolor de cabeza. Algunasveces, este episodio se convierte en una pesadilla recurrente, en laque el olor aparece glorioso acobrar venganza después de que el aerosol perfumado llega a su fin. La batalla acaba de comenzar.

EN LA COCINAAjo y cebolla.Lava tus manos con agua y jabónpara eliminar los residuos del ajo.Frota tus dedos sobre la superficiedel fregadero de aceroinoxidable.¡Santo remedio!

Brocoli y coliflor. Coloca una nuez con todo ycáscara dentro del agua en cocción. La nuez absorberá el olor en uninstante.

Frituras. Coloca un manojo de perejil dentrodel aceite para evitar que el olor se esparza por la casa.

Horno microondas.Diluye el jugo de un limón en unataza con agua. Caliéntala dentro del microondas por 30 segundos.Deja reposar la mezcla por mediahora. Retira la taza del horno ¡y ya está!

Refrigerador.Limpia el interior, los bordes de las puertas y las bandejas, almenos cada dos semanas, con una mezcla de agua y líquidodesinfectante. Para terminar,

coloca un envase con café en polvo dentro de la nevera paraneutralizar cualquier olor a comida.

EN LA CASAPintura. Al terminar de pintar una habitación,coloca varios envases con carbón ocafé molido.

Cubo de basura. Vacía y limpia regularmente con una mezcla de agua y desinfectantelíquido. Usa la arena para gatos ouna porción generosa debicarbonato de soda para prevenirlos malos olores.

Tabaco. Vierte tres cucharadas de vinagreen una olla con agua. Hay quecalentar hasta que hierva. El vinagre neutralizará el olor deltabaco, en minutos.

Zapatos. Espolvorea bicarbonato de soda ydéjalos reposar hasta el día siguiente. Sacúdelos y elimina elexceso. Si deseas atenuar el olor a cuero, coloca los zapatos en unabolsa plástica con algunos granosde café por varias horas.

NEUTRALIZA Y ODORIZAPerfuma tu casa con una fórmulaeconómica e infalible para los oloresinoportunos.

En una olla con agua, coloca rajasde canela, cáscaras de naranja olimón. Hierve por unos 10 minutos y disfruta de esta deliciosa fragancianatural.

“Stellita, por favor, cámbiame lacartera”, gritaba mi mamá paradafrente al espejo, casi siemprecuando estaba lista para salir.

Ojalá tuviera una foto pararecordar mi cara cada vez que laescuchaba decir eso. Tendría unmillón. Quizás, por protagonizaresa escena una y otra vezdurante toda mi vida yo, vaciandola cartera de mi mamá, tomandouna nueva y luego llenándola contodo lo que había en la anterior –ahora que ya no soy una niña,me permito usar la misma carterapor meses, hasta que esté apunto de desintegrarse.

Claro, con el paso del tiempo, mi cartera también se va llenandode papeles que no necesito y poruna extraña razón, una vocecitaen mi cabeza me dice locontrario.

CUANDO ERES TU PEORENEMIGOBien, ya me duele el hombro.Definitivamente, es una señal.Saco mi wallet, llaves, unapluma. Es el momento de deciradiós y empezar de cero.Bienvenida seas cartera nueva.

Bueno, a veces, todo nuestrocuerpo es como una gran cartera.Arrastramos las penas del alma,cargando con frustraciones,sentimientos a medio camino y creencias que acumulamosdesde nuestra niñez. Hoy,aparecen como paracaídas,

sin invitación, y se convierten enobstáculos que impiden quedisfrutemos nuestra vidaplenamente.

MIRÁNDOTE AL ESPEJO A pesar de ser cargas que hemosacarreado a lo largo de nuestrasvidas, muchas veces es más fácilreconocerlas en los demás, queen nosotros mismos. Tal vezpodamos identificar frases como:

- “Fulanita” no tiene novio, porque a todos los hombres lesencuentra algún defecto.

- “Mengano” es un amargado,porque es tan perfeccionista quenada lo satisface.

- A “Perenseja” todo el mundo lamanipula, pues le da miedoquedar mal con la gente.

- “Zutanito” es tan inseguro, quees incapaz de arriesgarse otomar decisiones.

Sorpresa. Explorando tu interior,te has tropezado repitiendo una o todas las frases anteriores. Sí,ocurre con frecuencia. Tambiénsucede que, luego delautoanálisis, nos hacemos de lavista gorda y damos por hechoque simplemente es parte de“nuestra personalidad”.

¿A quién queremos engañar? En el fondo, sabemos que llevaresta carga a cuestas, atentacontra nuestra felicidad.

¿Qué necesitas para transformar tu vida y liberar esas cargas queno te dejan progresar? Empieza hoy mismo:

Identifica. Define cuáles son lospatrones en tu personalidad que no te permiten avanzar. Teniendoclaro qué es eso que haces, creeso sientes que no te permite serfeliz, estás avanzando.

Acepta. Deja de ver tu cargapersonal como una falla o unadebilidad. Esto afecta tuautoestima y te lleva a saboteartus intenciones de cambio. Unaactitud autodefensiva, justificar tus cargas, es agregar equipajeadicional a tu camino de redención.

Cambia. Toma las riendas de tuvida. Asume tus cargas y ten ladisposición de enfrentar lo queimplica cambiar estos patrones.Ten paciencia, la resistencia alcambio es natural y, a veces,dolorosa.

La vida nos brinda una sorpresatras otra. El día a día, implicasituaciones que tenemos queenfrentar de la mejor manera. No tenemos control sobre lo que viene, pero podemos andar un camino más ligero al aliviar las cargas emocionales que nos anclan al pasado, aprender a conocernos mejor y generarcambios para disfrutar nuestrafelicidad sin la presión de serperfectos. Y bien, ¿estás lista para cambiarde cartera?


limpiando el closetEXPLORANDO TU INTERIORPsicóloga. Stella Lauri

EMPIEZA UNA VIDA NUEVA


En el fondo, sabemos que llevar estacarga a cuestas, atenta contranuestra felicidad.

TRANSFORMAR


la furia de la serpiente

BRENDA LAU

CUANDO LA SANGRE LLAMALau Ngai San no recuerda cuándo, pero apenaspodía sostenerse sobre sus propios pies cuando su corazón le dijo que la música era su primeramor. Claro, es que en algún rincón de su interior,de seguro retumbaba el eco de las arias de suabuela, que cantaba ópera en Hong Kong solo por el placer de hacerlo. No hay duda: la sangresiempre llama, y a Brenda Lau le tocó las puertasdel alma desde muy temprano.

Después de un camino iluminado por el triunfo en el reality “Vive la Música” en 2007, Brenda Lau sellevó la corona en 2010 de “Vive la Música laGuerra de las Estrellas”; acaparó el 75 por ciento de los votos. Desde ese momento y con cadapresentación, tiene reservado un espacio muy

especial en el corazón de todos los panameños.

LA HERENCIA DE LOS ABUELOSLa historia de América se puede contar de milmaneras. Pero todo empieza con su gente, como las miles de familias que llegaron desde muy lejoshasta aquí, para llamar a Panamá su nuevo hogar. En 1854, cuando el Sea Witch se hizo a la mar,llevaba en sus entrañas los sueños de toda unageneración. Al llegar a su destino, cientos deinmigrantes chinos desembarcaron en el istmo para poner en pie el primer ferrocarriltranscontinental y transístmico en el mundo. Una segunda ola llegaría con el Canal de Panamá.Desde entonces, el legado de Oriente es parte denuestra propia cultura, reconocida por su espírituvariopinto y cosmopolita.

Lo que no puede faltar en el carrito de súper de Brenda Lau para celebrar el Año dela Serpiente

. Arroz

. Pollo

. Vegetales

. Uvas

. Té verde

Creencias populares paraalejar la mala suerte en elaño venidero.

Zapatos:Deben comprarse antes de lavíspera. No son bienvenidoscomo regalo.

Zapato en chino se pronuncia“Jai”, como un quejido. Sepiensa que la persona querecibe el obsequio pasará elaño diciendo Ay! Ayayay!

Reloj: Es un regalo de mal augurio. El que lo recibe pasará el añomirándolo, esperando elmomento de su muerte.

Lavarse el cabello:Hacerlo el primer día del año,es despojarse de la buenafortuna.

BRENDA LAU

“Mi papá creció dentro de una familianumerosa, con muchas dificultadeseconómicas. Mi mamá, que se crió con mi abuela, se enamoró muy joven de un pretendiente que le daba muchosdolores de cabeza a la familia”, noscuenta Brenda Lau. “Cuando mi papácumplió los 14, viajó con mi tío desdeChina a Panamá para trabajar en unrestaurante. Allí conoció a mi mamá, que mi abuelita había enviado desdeChina, para que olvidara a su antiguoenamorado. Mis padres se conocieron,se enamoraron y se casaron enPanamá. Esa es la historia de mifamilia”.

ENTRE DOS AGUASCaribe, Pacífico, Occidente. Es un viajemuy largo desde China hasta aquí: unpedacito de tierra, donde se cruzan lastradiciones del viejo y el nuevo mundomientras se entremezclan en una fusiónúnica, con retazos de todos los rincones.

“Mi hermano y yo nac imos aquí,crecimos en el Barrio Chino, rodeadosde gente de todas partes. Vivir en unpaís como este, es una experiencia muyinteresante que despierta tu curiosidaddesde muy chiquito. Nosotros quecrecimos entre dos culturas, somos muyafortunados. Gracias a nuestros padresaprendimos el idioma chino, una granayuda para comprender la filosofía china y la vida.”

En casa, Brenda celebra sus orígenes y también su pasado, el año nuevooccidental y el oriental. Este último, deacuerdo al calendario chino, se celebraen una fecha diferente cada año entrefinales de enero y finales de febrero. Los festejos inician con la luna nueva del año y terminan con la luna llena, 15 días después.

“Para recibir el año, mi mamá deja lacasa limpia, va a las tiendas del BarrioChino y prepara sus dulces de arroz para la cena en familia. Esa noche,damos gracias por la prosperidad delaño que termina y por el que empieza.Para nosotros los chinos la familia esmuy importante. Según nuestra tradición

religiosa, vivimos solo una vez, por esodebemos aprovechar el tiempo paraestar juntos y compartir con la familia.Respetamos a nuestros mayores por esa misma razón, porque ya vivierongran parte de su vida, en cualquiermomento se nos pueden adelantar para abandonar este mundo“.

DRAGONES, SERPIENTES Y PÓLVORA El cielo estalla con el color de los fuegosartificiales dejando a su paso el olor apólvora. Los bailarines cargan a susespaldas el cuerpo de un dragón, queserpentea al compás de la músicapara ahuyentar el mal. Son escenas de una gran fiesta, que ya forma parte de nuestro paisaje. Así como Brenda, en nuestro país, la comunidad chinadespedirá las últimas horas del Año del Dragón para darle la bienvenida a la sabiduría de la Serpiente, el sextosigno del zodíaco chino. Según la tradición, se aproximan días de buenaventura, grandes progresos y hazañas que cambiarán la historia.

“En el año nuevo chino los mayores ycasados reparten sobrecitos rojos condinero adentro,- Hong Bao o Lai Si - es para la suerte, para que sus hijos y sucesores vivan una vida plena yabundante. Todavía los espero comocuando era niña, por eso no me quierocasar todavía, para seguir recibiendomuchos “, bromea con ingenuidad.

TRADICIONES ANCESTRALES Brenda Lau, que según la costumbre,nació el Año del Jabalí de Agua, es parte de la nueva generación depanameños de ascendencia china que honra la memoria de sus mayorescompartiendo sus tradiciones y a su vez,disfrutando la riqueza de la cultura local.

“Compartir la herencia de mis ancestrossignifica mucho para mí. Como china-panameña, crecí amando las culturasque tenemos aquí. Estoy convencida de que no importa de dónde venimos ode qué raza somos, la cultura es lo quenos humaniza y nos une a todos los quecompartimos este mundo”.


A FUEGO LENTO Se escucha el crujido de loscarbones mientras pasan de negro a rojo y se apoderan de todo lo que se pone sobre la parrilla.

En el aire, revolotea el mismoperfume embriagador que convenció a los amigos de toda la vida de Diego Fernández,Eduardo Alvarado, Frank y Cristian Schreiber; que estos cuatro, merecían un espacio en la cartelera culinaria.

Los jurados del BBQ Fest 2011pensaron lo mismo cuandopremiaron sus Alitas Honey Wasabi como las mejores y conquistaron la categoría Grand Champion, en un concursorepleto de chefs. Nada mal para un cuarteto con buena mano para la parrilla y buen ojo para los negocios. No había tiempo que perder. A atizar labarbacoa: el sabor sureño de Smoke Shack ya estaba casi en el horno, pero aún faltaba una pieza para cerrar el círculo.

Fotografía: Warren León Food Styler: Daniel del Mar


Alitas Honey Wasabi GANADORASCategoría Grand ChampionBBQ Fest 2011


SMOKE SHACK WINGS WASABI

INGREDIENTES½ kilo de alitas (muslo y anteala)Sal PimientaHarinaAceite

PROCEDIMIENTOLave y seque las alitas. Precaliente el aceite en un sartén a 350 grados. Para empanizar,mezcle la sal, pimienta y harina. Pase las alitas por la mezcla, retire el exceso de harina y fríalas en elaceite caliente. Cuando las alitasestén completamente cocidas ydoradas, retírelas del fuego,escúrralas en papel absorbente ycolóquelas en un recipiente aparte.

SALSA HONEY WASABI

INGREDIENTES MantequillaSalsa Inglesa8 onzas de wasabi rojo en polvo8 onzas de salsa barbacoa4 onzas de miel de abeja½ litro de soda ginger ale1 onza de sal1 onza de pimienta

PROCEDIMIENTOEn un olla a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue la salsabarbacoa, revolviendo lentamente. En un recipiente aparte, vierta la soda ginger ale y agregue el polvowasabi hasta que se disuelva.

SMOKE SHACK HOUSESALAD con Langostinos

INGREDIENTESLechuga rojaLechuga romanaZanahoria rayadaTomates en rodajas Cebolla moradaQueso parmesano al gusto¼ kilo de langostinosSal, pimienta y aceite de oliva al gusto

PROCEDIMIENTO

Precaliente la parrilla de la barbacoa.Marine los langostinos limpios ydesvenados en aceite de oliva.Salpimente. Cocine los camaronessobre la parrilla de 3 a 4 minutos porcada lado. Retirar y reservar.

Prepare la ensalada mezclando laslechugas, cebolla, zanahorias y lostomates. Espolvoree queso parmesanoal gusto. Incorpore los langostinos.Disfrute esta ensalada como unacomida completa o como parte de unabarbacoa inolvidable.

DEL MAR A LA MESADespués de terminar sus estudios en artes culinarias, Algis Castillo recorrió poraños los océanos hasta que abandonó el canto de las sirenas, para echar raícesen una cocina de la ciudad. De su largo camino por tierras lejanas, la inspiraciónde los barcos encendió su pasión por los sabores a la brasa y unas ganasinmensas de compartirlos. Ahora el círculo, estaba completo.

LOS SABORES DEL VERANOEl verano nos hace la boca agua. Es una tentación permanente para compartiruna bebida helada con los amigos y celebrar al aire libre. Los expertos del humode Smoke Shack nos invitan a llevarnos a casa sus sabores y trucos secretos,con una barbacoa a cuatro tiempos. Una colección de recetas de mar y tierrapara todos los gustos. Lo mejor, deliciosas y fáciles de preparar.

Incorpore a la salsa barbacoasuavemente para evitar la formaciónde grumos. Agregue la miel, salsainglesa, sal y pimienta al gusto.Retire del fuego. Enfriar y reservar.

Sumerja las alitas fritas en estasalsa. Acompañe con una bebidahelada y buena compañía.


Para unos langostinos perfectos, colócalos a labrasa, cocínalos 6 minutos por cada lado ¡y listo!

LANGOSTINOS A LA PARRILLA secreto parrilero


Selecciona una buena carne, como la punta depalomilla molida. Condiméntala con sal, pimientay tus especias favoritas. Déjala reposar en lanevera al menos 30 minutos antes de cocinarlaen la parrilla. ¡Deliciosa!

SMOKE SHACK BURGER secreto parrilero


SMOKE SHACK BURGUERINGREDIENTES8 onzas de punta de palomilla molida2 anillos de cebolla empanizadosLechugaTomateBacon3 onzas de queso cheddarTocino cocidoPan de hamburguesa Salsa barbacoa Smoke Shack

PROCEDIMIENTOSalpimente la punta de palomilla moliday condimente con las especias de supredilección. Reserve en la neverahasta el momento de cocinarla. Precaliente la parrilla a fuego medio ycocine la carne al término deseado.Coloque el pan sobre la parrilla hastatostarlo ligeramente. Cuando la carneesté lista, coloque el queso cheddar sobre la carne hasta que se derrita.Retirar del fuego. Rellene el pan con la lechuga, el tomate, tocino y los anillosde cebolla. Incorpore la carne cocida con el queso derretido y barnice con 1onza de Salsa barbacoa Smoke Shack.

COSTILLAS SMOKE SHACK

INGREDIENTES1 kilo de costillas tipo Baby BackSalsa barbacoa Smoke ShackSal, pimienta y especias al gusto*

PROCEDIMIENTOPrecaliente la parrilla hasta latemperatura indicada. Aparte, coloquelas costillas frescas en un recipiente.Para unas costillas tiernas, retire lamembrana de la parte inferior de lascostillas. Frote la mezcla de sal,pimienta y especias sobre la carne delas costillas. Cocínelas en la parrilla por6 minutos por cada lado o hasta que sedoren. En este momento, barnice lascostillas con la salsa barbacoa SmokeShack. Retírelas de la parrilla y sírvalascalientes. Acompáñelas con papas fritaso una ensalada fresca, ideal para elverano. Barnice las costillas después de cerciorarse de que están cocidas y doradas. Si lo hace antes de que lascostillas estén cocidas, el azúcar de lasalsa provocará que se cocinen antesde tiempo y quemará, la carne.*También puede comprar un rubcomercial especial para carnes a labarbacoa.

SALSA BARBACOA SMOKE SHACK

INGREDIENTES8 onzas de salsa de tomate½ litro de soda de Cola3 onzas de mayonesa3 onzas de ketchup2 onzas de pepinillo picado4 onzas de melaza4 onzas de azúcar morena4 onzas de miel de abeja1 onza de paprika1 onza de ajo en polvo1 onza de sal 1 onza de pimienta

PROCEDIMIENTO En una olla, vierta los ingredientescocinándolos a fuego lento poraproximadamente 10 minutos, hasta que se disuelve el azúcar. Retire del fuego, enfríe y reserve.

Para unas costillitas super tiernas, lo mejor es cocinarlas lentamente en un ahumador. El aroma ahumado se impregnará en la carne,dejándola suave y con un sabor delicioso. Si no posees uno, hornéalas antes de ponerlasen la parrilla.

SMOKE SHACK RIBS secreto parrilero


Si eres de los que despediste el 2012 dándote todos los gustos de diciembre,probablemente estás listo para darle la bienvenida al 2013 con una dieta “detox”. Marta Ferrer

la moda del detoxVITAMINE SHOPPE

Detox, del inglés “detoxification”, se refiere a desintoxicación, o dichode otra forma, a una limpieza internaprofunda de nuestros organismos. Al desechar las toxinas acumuladas por el estrés y la mala alimentación,podemos regular nuestro sistemadigestivo, incrementar nuestraenergía y hasta perder unas libritasde más.

Una corta búsqueda en Google nosdemuestra que, sin duda, “detox” es un término que está de moda. En Hollywood, California, los famososson especialistas en estos “cleanses” o “limpiezas” y hay para todos losgustos: Salma Hayek es fanática de Cooler Cleanse, que hace entregaa domicilio de toda clase de jugospersonalizados, mientras queGwyneth Paltrow prefiere el régimende Organic Avenue, que incluyesopas y ensaladas además de jugos.

Pero tampoco hay que irse a losextremos. Tres d ías a punta delimonada con pimienta cayenne(una de las originales dietas “detox”)puede sonar un poco drástico; quizáslo es. Y las dietas de “jugos verdes”tampoco son para todo el mundo y te pueden dejar hambriento y malhumorado.

Afortunadamente, hay otras formasde “desintoxicar” tu cuerpo que sonmás alcanzables para los mortales.Frutas y vegetales. Aumenta tuconsumo de frutas, vegetales, granos integrales y proteínas magras.

ALCOHOL Y AZÚCARElimina las bebidas alcohólicas, los azúcares refinados y la cafeína.Reemplaza el café por el té verde.Endulza tus bebidas, con miel, sirope

de maple o endulzantes naturalescomo el stevia.

LÁCTEOS Muchas dietas “detox” tambiéndescartan los lácteos, a excepción del yogurt natural, que aportaprobióticos para ayudar a la digestión.También existen suplementosalimenticios para complementar tudieta y ayudar a tu cuerpo a desecharlo malo y conservar lo bueno. Fibrascomo el psyllium, el salvado de trigo,la pectina de manzana y la cebada,entre otras, complementan la limpiezaintestinal y la regularidad digestiva.

Algunos suplementos te puedenayudar a desintoxicar partesespecíficas de tu cuerpo, como el hígado. Diversos estudios handemostrado que hierbas naturalescomo el cardo mariano y el diente de león, por ejemplo, protegen lascélulas de este importante órgano,pues bloquean la entrada de toxinaspeligrosas y ayudan a eliminarlas. Aunque una dieta “detox” extrema por lo general dura entre 3 o 5 días,lo mejor es adoptar algunos de estos hábitos de ejercicios y sanaalimentación como parte de nuestrodiario vivir.

DE LA MADRE NATURALEZAFrutas y vegetalesPara ayudar a desintoxicar tu cuerpo,evita los alimentos procesados yprocura que al menos la mitad de tu plato sea de vegetales frescos.

NuecesUn puñado pequeño de nueces esuna merienda práctica y saludable,repleta de Omega-3 y grasas“buenas”. Opta por nueces sin sal ni aditivos.

The Vitamin Shoppe AM/PM PowerCleanse $24.09. Un kit de limpiezade dos partes para apoyar la limpieza intestinal y la regularidaddigestiva. La fórmula “Herb Blend”contiene 30 hierbas naturales y la fórmula “Fiber Blend” combinapsyllium, salvado de trigo, pectina de manzana y cebada, entre otras.

The Vitamin Shoppe Açaí Cleanse & Detox $22.49. Esta fórmula súpercompleta contiene extracto de açaí,una fruta amazónica rica enantioxidantes. Además, contiene una gran variedad de fibras y hierbascomo cardo mariano y alcachofa paralimpiar y desintoxicar los órganos.


“mano de piedra”Cuando Durán salía al cuadrilátero,

no se escuchaba el zumbido de una

mosca hasta que declaraban su

victoria. Las calles se pintaban de

blanco, azul y rojo para celebrar

el triunfo del hombre que con sus

puños, nos hacía gigantes. Esta es

una mirada al campeón, desde el

otro lado del ring.


“Plomo” y Durán salieron del Chorrillo para devolvernos el orgulloque habíamos perdido en nuestra pelea por ser los dueños delCanal y nuestra soberanía.

mano de piedraHÉROE DE MIL BATALLAS

DATOS VITALES Roberto Durán Samaniego.Chorrillero, nacido el 16 de junio de 1951. Tiene 9 hijos y un granamor: Felicidad Iglesias de Durán, su verdadera compañera debatallas.

RETOS “El reto más grande de mi vida fueconvertirme en campeón para podercomprarle una casa a mi mamá”.

RITOS“Todas las mañanas me levanto yveo los periódicos con una taza decafé”.

DECISIONES“Si tengo que decidir entre la músicay los puños no puedo, escojo a losdos. El boxeo es mi profesión, pero la música es mi diversión”.

DESTINO“Mi lugar favorito del mundo, apartede Panamá, es Nueva York. Perocuando estoy lejos extraño mucho a mis hijos, la comida y miChorrillo”.

PESO EN PIEDRA“Es halagador sentir que la genteme quiere, que siempre espera lomejor de mí. Yo no le hago daño anadie, pero soy como soy y digo las cosas como son. Creo que lagente aprendió a quererme así”.

CAMBIO DE IDENTIDAD “Lo que menos me gusta de serRoberto Durán es que muchoscreen que es mi obligación resolversus problemas”.

ENCONTRAR LA FELICIDAD“¡Ah, Felicidad! ¡Ay, mi fulita!Siempre la veía caminando desde la escuela y un día la invité a salir.

Ella me dijo: después. Yo seguíinsistiendo. ¡Chuzo! Hasta presoquedé por ella. Cuarenta añosdespués, aquí estamos, juntos. Me ha dado a mis hijos, que amo, y ha estado en las buenas y en lasmalas conmigo”.

EL CAMINO DE LA VIDA “He conocido mucha gente quecambió mi vida. Algunos para bien,otros para mal. De todos, al queextraño es a ‘Plomo’, mi entrenadordesde que yo tenía 13 años. Yo eramuy flaquito y él fue el único queme quiso entrenar. A lo largo de micarrera fue el único que siempreestuvo allí, conmigo”.

LA VIDA EN FORWARD“Si mi vida fuera una película, no le pondría pausa ni forward a nada,porque gracias a todo lo que hevivido estoy aquí, contándoles mihistoria. No me arrepiento de nada”.

LA VIDA EN REWIND “Si pudiera ponerle rewind, megustaría pasar más tiempo con mifamilia, con toda mi familia”.

LA VIDA EN UNA CANCIÓN “A mi manera, de Frank Sinatra, esaes mi vida en una canción. Por todolo que he vivido y cómo lo hevivido”.

RECUERDOS“Quiero que me recuerden comouna persona que ama a su gente y a su país”.

5 cosas que no pueden faltar en tu carrito de súper1. Baterías2. Café 3. Leche4. Carne5. Gel para el cabello

Dicen que sus puños soncapaces de derrumbar a losmás valientes. Llegan sinavisar y se marchan de golpe,sin despedirse.

Es increíble pensar queRoberto Durán pudiera hacerotra cosa que no fuera viviren el ring, pero primero fuemaratonista y luego nadador.El boxeo llegó por accidente,cuando vivía en la Casa dePiedra, con su mamá y sushermanos, en su amadoChorrillo.

Tenía 13 años y, su figuramenudita no llamó la atenciónde nadie, excepto la deErnesto “Plomo” Quiñones, el hombre que vio en él lo que nadie podía ver. Fue él que decidió convertirloen un boxeador feroz y,luego, en Roberto “Mano dePiedra” Durán, uno de losmejores de la historia.

“Plomo” y Durán salieron delChorrillo para devolvernos elorgullo que habíamos perdidoen nuestra pelea por ser losdueños del Canal y nuestrasoberanía. Juntos vencieronlas glorias norteamericanas y las enviaron a la lona, una y otra vez. Campeón delmundo en seis ocasionesdiferentes, el hombre de lasmanos de piedra es, sin duda,parte de nuestro orgullo deser panameños.

Ringside

Ilustración: Pablo Lobato


43 millones de niños menores de cinco años padecen de problemasde sobrepeso en todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). La obesidad infantil ha sido calificada por la OMScomo uno de los problemas de salud pública más graves del siglo.

Lic. Fanny Cardoze Nutricionista Dietista

loncheras saludablesREGRESO A CLASES

Los días de fiesta y las vacacionespasaron volando. Los chicos ya se preparan para regresar a laescuela y en casa, además deorganizar los libros y lo quehaga falta para empacar lamochila del primer día de clases,también es importante pensar en meriendas saludables para la jornada escolar.

LA IMPORTANCIA DE LO QUECOMEN LOS NIÑOS Las meriendas forman parteimprescindible de la alimentación de los niños.

Les proporciona la energía quenecesitan, mientras suplen suscomplejas necesidades nutricionalesy calóricas que involucran sucrecimiento y el desarrollo de su organismo. El mejor momentopara incluirlas es a partir de los 12 meses, cuando los niños debenempezar a comer diariamente 3comidas principales y dos meriendassaludables. Una buena nutricióndesde pequeños, es el primer paso de una vida de buenos hábitosalimenticios.

ALIMENTOS PARA APRENDER YJUGARAl iniciar la vida escolar, esimportante que tomemos en cuentaque las meriendas no estándiseñadas para reemplazar unacomida principal –desayuno oalmuerzo– . Su contenido no debesobrepasar las 300 calorías, en su

mayoría de alimentos energéticos.

INGREDIENTES DE UNA LONCHERA PERFECTAAlimentos energéticosProporcionan energía paradesarrollar actividad física opsíquica. Sugerencias: galletas de arroz, galletas integrales,granolas, cereales, frutas secas odeshidratadas, almendras y maní.

Alimentos reguladoresNormalizan y equilibran elfuncionamiento de todo el organismo (vitaminas y minerales) .

Sugerencias: manzana, pera, uvas, palitos de zanahoria y apio con queso crema.

Alimentos formadores Favorecen la formación de masamuscular, aportando proteínas de buena calidad biológica y hierro.Sugerencias: queso, yogurt, huevo y pavo.

Opciones para el menú de la semana -Emparedado de queso, uvas, galletas dulces y agua.-Taquitos de queso con jamón,manzana, granola y agua.-Empanada de pollo asada, ciruela, galletas de avena y agua.-Emparedado con 1 cdta. demantequilla de maní y 1 cdta. de mermelada baja en caloría, 1 taza de pop corn bajo en grasa,fruta y agua.


-Tomatitos cherry, galletas integrales y fruta.

OPCIONES NO RECOMENDABLES- Sodas o jugos muy azucarados.- Golosinas, caramelos y chocolates.- Papitas fritas y todo tipo de picadasempacadas con elevado contenido de grasas trans y sodio.- Galletas con rellenos y dulcesconfitados.

CONSEJOS PARA NIÑOS YLONCHERAS SALUDABLES1.Estilo. Llévelo a comprar su lonchera, si se siente identificado con su lonchera, más agradable será su experiencia.

2.Participación. Organicen lasmeriendas juntos, permítale participardel menú.

3.Combine. Incluya los alimentos

saludables del agrado del pequeño.

4.Ingenio. Corte el emparedado entriángulos, en cuadros o tiras. Use una rebanada de pan blanco y unaintegral y obtendrá un “emparedadozebra”. Nutritivo y divertido.

5.Planificación. Prepare el menú con una semana de anticipación, no improvise.

La lonchera saludable debe ser unaexperiencia bien calculada. Es muyprobable que los niños prefieran jugar a comer. Enseñe a sus hijos a sentarsea comer antes del juego y preparemeriendas creativas, coloridas quellamen su atención y con opciones del gusto del niño. Una sorpresa en la lonchera de vez en cuando siemprees especial. Que no sea un alimento,envíele una notita en su lugar. ¡Buen provecho y hasta pronto!.

Una buena nutricióndesde pequeños,es el primer pasode una vida debuenos hábitosalimenticios.

78 Puntoycoma I 2013

Conoce los secretos y beneficios de nuestra fruta de temporada.

sandíajuGosa, reFrescante y nutritiVa

Escarbando en la memoria denuestros antepasados, la sandía es un fruto que ha dado la vuelta al mundo. Se abrió paso entre lasresquebrajadas y sedientas tierrasafricanas, donde el sol estableció su reino por los siglos de los siglos,bordando las riberas del Nilo en elantiguo Egipto y también los muros de esta deslumbrante civilización,5,000 años atrás.

Después de navegar por el fríoMediterráneo, llega a Europa y luego,sembró sus frutos hasta donde pudoen Asia. Los colonizadores españolesla trajeron a América en el siglo XVI,en las bodegas de sus embarcacionespreñadas con los hijos de África y sustesoros exóticos.

Esta fruta peregrina, es una de lasmás extendidas en todo el planeta.Con la llegada del verano, vuelven a nuestra mesa las sandías del patio:las más sabrosas, dulces y jugosasde todo el año. Queremos compartircontigo los tentadores secretos deesta fruta de temporada, que te dejarácon la boca abierta.

¿Verde o madura?.Golpea la superficie con los dedos. Si emite un sonido hueco, no dudes:está madura y lista para comer.

.Si está muy verde, déjala unos días a temperatura ambiente hasta que lafruta madure.

.Tras partirla, conserva el resto en la nevera para evitar que las altastemperaturas del verano afecten su frescura.

deliciosa y saludable Deléitate sin remordimientos mientras

disfrutas de esta maravilla natural.

. La sandía es la fruta perfecta paracuidar tu peso y tu figura. Inclúyelacomo parte de tu desayuno, como una merienda ligera o postre: 2 tazasde sandía tienen tan solo 80 calorías.

.Es una rica fuente de vitaminas A y C, las cuales te ayudan a produciranticuerpos que te defienden deenfermedades, infecciones y virus.

.Por su contenido de potasio, es unremedio natural para los calambresmusculares.

calma tu sed La sandía es muy popular durante el verano. Quizás por que el 92% de esta fruta es agua,el nutriente vitalmás importante para poner nuestrocuerpo en movimiento, no hay nadamejor para aliviar la sed bajo el sol.

snacks bajo cero Después de un largo día en la escuelao un acalorado partido de fútbol,sorprende a los pequeños de la casacon un refrescante bocadillo: trozosde sandía congelada. ¡Una alternativasaludable que les va a encantar!

sabor al cuadrado¿Sabías qué un ingenioso grupo de agricultores panameños cosechasandías cuadradas para laexportación? Esta rara versión de lafruta, que fue desarrollada por primeravez por un japonés de la isla Shikoku,revolucionó la industria, y se convirtióen una delicia extravagante.

Con un precio de 75 dólares, nuestrassandías cuadradas son la delicia delas estrellas en Estados Unidos y larealeza en Japón.

¿Paletas y cocteles de sandía para apagar la sed? ¡Pasa la página y te diremos cómo!

Existen más de 50 clases distintas de sandía. Ensu mayoría de pulpa roja, esta deliciosa frutatambién tiene variaciones en amarillo y naranja.

tentación



INGREDIENTES1 sandía mediana ( 4-5 libras) ¼ cucharada de sal ¼ taza de azúcar blancaMenta fresca

OPCIONAL 1 cucharada de jugo de limón

PROCEDIMIENTORemueve la pulpa de la sandía. Desecha las semillas y la cáscara. Corta la sandía en cubos.Prepara el procesador de alimentos y agrega los cubos de sandía, sal y azúcar. Pulsa hasta que quede suave. Aparte, coloca un colador sobre un recipiente grande.Vierte la mezcla y, usando una cuchara o una espátula,presiona suavemente en el colador para eliminar lospedazos de pulpa o restos de semillas.

Lava y seca cuidadosamente las hojas de menta. En elfondo de cada molde de paleta, coloca una hoja de mentafresca. Vierte la mezcla de fruta en los moldes usando una cuchara. Sacude un poco para eliminar las burbujas.Colócalos en el congelador y congela p or 6 horas. Sirve congelados en un día intenso de verano.

CREATIvOS Y DIvERTIDOSDiviértete y usa tu ingenio, dándole un giro a esta recetacon tres tentadoras opciones para grandes y chicos.

.Agrega ½ taza de frambuesas frescas antes de procesartodos los ingredientes para resaltar el sabor de la sandía y añadir textura a tus paletas caseras.

.Para San Valentín o cualquier día del año, incorporachispas de chocolate a la mezcla de fruta, conmovimientos envolventes. Al desmontar las paletas del molde, se verán como un auténtico trozo de sandía.

.Para los más grandecitos, añade dos cucharadas devodka a la mezcla de sandía antes de colocarla en losmoldes de paleta y enciende el verano con un coctelinolvidable.

PALETAS DE SANDÍA Y MENTA

La máquina del tiempo se enciende con unsolo mordisco. Cuando alguien con más de20 se sienta a disfrutar de una paleta caseraen una tarde calurosa, es inevitable dejarsellevar por los recuerdos de esos veranosinterminables junto a los amigos de lainfancia. A continuación un sorbito de aquellosdías para compartir con los más chicos de lacasa y un coctel helado, congelado y delicioso para lucirse en la barbacoa con los amigos de toda la vida.

84 puntoycoma I 2013

En un hogar promedio, se utiliza alrededor del 45% del consumo de energía enel acondicionamiento del aire, 11% en iluminación, 9% en electrodomésticos y8% en la refrigeradora. Aquí, te damos algunas ideas para mejorar tu consumo,presupuesto y estilo de vida.

verano verdetips interesAntes

AcondicionAndo el AireEn un clima como el nuestro, lademanda de energía por el uso de aire acondicionado, es enorme y muy costosa. Su uso desmedido libera toneladas de dióxido decarbono, un gas que acelera elcalentamiento global. Este abusoafecta nuestros bolsillos y nuestrafactura de luz.

Antes de encender el aireacondicionado, toma en cuenta estas sugerencias:

Al nAturAlCierra puertas y ventanas durante las horas más calientes del día.Al caer el sol, ábrelas de par en par. Las habitaciones permaneceránmás frescas por más tiempo.

Menos es MásUtiliza ventiladores en lugar de aire acondicionado. Generan menosconsumo, lo que representa menosgastos para ti y tu familia.

cAMbiA tus focosLos focos incandescentes producenmás calor que los fluorescentes o los de luz LED. Ambas alternativas,refrescarán tu casa y tu presupuesto.Si, a pesar de todo, decides utilizar el aire acondicionado, regula latemperatura a 24 grados y programaun horario de uso para evitar elderroche de energía.

VerAno responsAbleSi vas de paseo, piensa verde.

respetA el entornoNo extraigas caracoles, conchas,piedras o flores de su entorno naturalpara llevártelo como un souvenir. Esta acción, multiplicada en cadenapor otros visitantes, puede modificar el hábitat de las especies locales,

ponen en peligro su vida y el frágilequilibrio de su medio ambiente.

HAzte cArgo Siempre lleva un bolso para losdesechos. Si no hay basureros, hazte responsable de la basura que generas, para luego depositarlaen el lugar apropiado. Tus desechos pueden causar daño a las especies del área y al medioambiente.

el díA MundiAl del AguADe acuerdo a la UNICEF,1100 millones de personas (18% de la población mundial) no tienen acceso a agua potable.Desde 1993, gracias a larecomendación de la UNESCO, cada 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua, pararecordarnos su importancia y nuestra responsabilidad en el manejo de este recurso vital. Estos son nuestros consejos prácticos para cuidar nuestropatrimonio.

lava cuando sea necesario.Organiza un plan de acción para usar tu lavadora semanalmente y solo con carga completa.

repara los grifos que gotean. De lo contrario, estarásdesperdiciando más de 75 litros de agua diarios.

no utilices el inodoro comobasurero.Cada descarga de un inodoroconsume entre 7.5 y 26.5 litros de agua.

Mangueras con pistola.Al regar tu jardín o lavar tu auto,controlas la cantidad de agua queutilizas y evitas el despilfarro.


¿Cómo lo logran?Solo necesitan su vestido de bañolas llaves del auto y ...¡Están listos pa´la playa !

PUNTOYCOMA I EDICIÓN VERANO

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