Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento V4.0_2 (1).pdf

7/23/2019 Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento V4.0_2 (1).pdf

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ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCASMDULO BASE PARA TODO TIPO DE EXPLOTACIN AGROPECUARIA |MDULO BASE PARA CULTIVOS | FRUTAS Y HORTALIZAS

PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

VERSIN 4.0 EN ESPAOL (En caso de duda, por favor consulte la versin en ingls.)EDICIN 4.0-2_MAR2013

EN VIGOR A PARTIR DEL: MARZO DE 2013OBLIGATORIO A PARTIR DEL: JUNIO DE 2013


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ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS | MDULO BASEPARA TODO TIPO DE EXPLOTACIN AGROPECUARIA





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Cd. Ref: IFA V4.0_March11 - CPCC; Edicin: AF 4.0-2; Versin en espaolEn caso de duda, consulte la versin en ingls.Page: 3 of 102

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Traducido por: Maria Sola, UruguayCorregido de pruebas por NTWG, Espaa

NDICE

INTRODUCCIN

SECCIN AF MDULOBASEPARATODOTIPODEEXPLOTACINAGROPECUARIA

AF 1 HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN AGROPECUARIAAF 2 MANTENIMIENTO DE REGISTROS Y AUTO-EVALUACIN/ INSPECCIN INTERNA

AF 3 SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL TRABAJADOR

AF 4 SUBCONTRATISTAS

AF 5 GESTIN DE RESIDUOS Y AGENTES CONTAMINANTES, RECICLAJE Y REUTILIZACIN

AF 6 MEDIO AMBIENTE Y CONSERVACIN

AF 7 RECLAMACIONES

AF 8 PROCEDIMIENTO DE RETIRADA DE PRODUCTO

AF 9 DEFENSA DE LOS ALIMENTOS (no aplicable a Flores y Ornamentales)

AF 10 ESTADO GLOBALG.A.P.

AF 11 USO DEL LOGOTIPO

AF 12 TRAZABILIDAD Y SEGREGACIN - obligatorio cuando el productor est inscrito con Produccin/ Propiedad Paralela

ANEXO AF 1 GUA PARA LA EVALUACIN DE RIESGOS - GENERAL

ANEXO AF 2 GUA PARA LA EVALUACIN DE RIESGOS - MANEJO DE LA ZONA


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N Punto de Control Criterio de Cumplimiento Nivel

AF M DULOBASEPARATODOTIPODEEXPLOTACI NAGROPECUARIA

Los puntos de control de este mdulo son aplicables a todos los productores que soliciten la certificacin, ya que abarcan aspectos

relevantes para toda actividad agropecuaria.

AF 1 HISTORIAL Y MANEJ O DE LA EXPLOTACI N AGROPECUARIA

Una de las caractersticas clave de la produccin agropecuaria sostenible es la integracin continua de conocimientos y experienciasprcticas especficos de la explotacin en la planificacin y futuras prcticas de manejo. El objetivo de esta seccin es asegurar que la tierra,los edificios y las otras instalaciones, que constituyen el esqueleto de la explotacin, se gestionen adecuadamente con el fin de garantizar laproduccin segura de alimentos y la proteccin del medio ambiente.

AF 1.1 Historial de la explotacin agropecuaria

AF 1.1.1 Se ha establecido e identificado en un mapa o plano de laexplotacin, un sistema de referencia para cada parcela, sector,invernadero, terreno, establo/corral u otra rea/lugar utilizado en laproduccin?

El cumplimiento debe incluir una identificacin visual en la forma deuna seal fsica en cada campo, sector, invernadero, parcela, lote,establo, edificio/ recinto u otra rea en la explotacin, etc., o un planoo mapa del establecimiento que se pueda usar como referencia para

el sistema de identificacin. Sin opcin de N/A.

Menor

AF 1.1.2 Existe un sistema de registro establecido para cada unidad deproduccin u otra rea/emplazamiento productivo, que proporcioneun registro de la produccin animal/ acucola y/o de actividadesagronmicas llevadas a cabo en dichos lugares?

Los registros actualizados deben proporcionar un historial de laproduccin GLOBAL G.A.P. de todas las reas productivas. Sin opcinde N/A.

Mayor

AF 1.2 Manejo de la explo taci n agrop ecuaria

AF 1.2.1 Se dispone de una evaluacin de riesgos en la inspeccin inicialque cubra todos los emplazamientos agropecuarios inscritos para lacertificacin? En las inspecciones posteriores, se dispone de unaevaluacin de riesgos para los emplazamientos nuevos o para losexistentes en los que ha habido un cambio en los riesgos (incluyeterreno alquilado). La evaluacin de riesgos muestra que el

emplazamiento en cuestin es apto para la produccin en loreferente a la inocuidad alimentaria, el medio ambiente y la sanidadanimal, si corresponde?

Es necesario realizar una evaluacin de riesgos en la inspeccin inicialpara determinar si la zona es apropiada. Una vez al ao se debe haceruna revisin de la evaluacin de riesgos, tomando en cuenta losriesgos que han variado o los nuevos emplazamientos empleados. Laevaluacin de riesgos debe contemplar el historial de la explotacin ydebe considerar el impacto de las nuevas actividades propuestas en el

medio ambiente/ganado/cultivos adyacentes. (Consulte AF Anexo 1Evaluacin de Riesgos para informacin bsica y el AF Anexo 2 parainformacin especfica sobre qu debe cubrirse).

Mayor

AF 1.2.2 Se ha desarrollado un plan de gestin que fije estrategias paraminimizar los riesgos identificados en la evaluacin de riesgos(AF 1.2.1)?

Se dispone de un plan de gestin que trata todos los riesgosidentificados en el punto AF 1.2.1 y describe las estrategias quepermiten justificar que el emplazamiento en cuestin es adecuadopara la produccin.

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AF 2 MANTENIMIENTO DE REGISTROS Y AUTO-EVALUACI N/ INSPECCI N INTERNA

Los aspectos importantes de las prcticas agropecuarias deberan documentarse y sus registros conservarse.

AF 2.1 Se encuentran disponibles todos los registros solicitados durante lainspeccin externa, y se conservan durante un periodo mnimo dedos aos, excepto cuando se requiera un plazo mayor en puntos decontrol especficos?

Los productores deben mantener registros actualizados por un periodomnimo de 2 aos. Los nuevos solicitantes deben contar con registroscompletos de al menos tres meses previos a la fecha de la inspeccinexterna o desde el da del registro. Dichos registros deben hacerreferencia a cada parcela incluida en la inscripcin, con todas lasactividades agronmicas relacionadas con la documentacin deGLOBALG.A.P. requeridas para dicha rea. Para el ganado, losregistros deben comprender por lo menos el ltimo ciclo de produccinantes de la inspeccin inicial. Sin opcin de N/A.

Menor

AF 2.2 Se hace responsable el productor o el grupo de productores dellevar a cabo al menos una vez al ao, una auto-evaluacin interna ouna inspeccin interna del grupo de productores, respectivamente,para asegurarse el cumplimiento con la Norma GLOBALG.A.P.?

Hay evidencia documentada de que en la:Opcin 1: se ha completado una auto-evaluacin interna bajo laresponsabilidad del productor;Opcin 2: se ha realizado bajo la responsabilidad del grupo de

productores, una inspeccin interna de todos los miembros del grupode productores y una auditora interna del SGC. Sin opcin de N/A.

Mayor

AF 2.3 Se han tomado medidas para corregir las no-conformidadesdetectadas durante la auto-evaluacin interna (productor) o lainspeccin interna (grupo de productores)?

Se han documentado y se han implementado las acciones correctivasnecesarias. Sin opcin de N/A.

Mayor

AF 3 SALUD, SEGURIDAD Y B IENESTAR DEL TRAB AJA DOR

Las personas son la clave para una gestin eficiente y segura de la explotacin. El personal de la explotacin, el contratista y tambin lospropios productores, abogan por la calidad del producto y la proteccin del medio ambiente. La educacin y la formacin de estas personasayudar al progreso hacia la sostenibilidad y contribuir al c recimiento del capital social. El objetivo de esta seccin es asegurar que hayauna prctica segura en el lugar de trabajo y que todos los trabajadores comprendan y tengan la competencia necesaria para realizar sustareas, que cuenten con equipamiento adecuado para trabajar de forma segura; y que, en caso de accidentes, puedan recibir asistencia en

tiempo y forma adecuada.


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AF 3.1 Salud y segu rid ad

AF 3.1.1 Cuenta el productor con una evaluacin de riesgos por escrito que

cubra los riesgos a la salud y seguridad de sus trabajadores?

La evaluacin de riesgos escrita puede ser genrica, pero debe ser

adecuada a las condiciones de la explotacin. Dicha evaluacin deberevisarse y actualizarse cuando ocurran cambios (por ejemplo, nuevamaquinaria, nuevos edificios, nuevos productos fitosanitarios,modificaciones en las prcticas de cultivo, etc.). Algunos ejemplos depeligros incluyen pero no se limitan a: partes de mquinas enmovimiento, tomas de fuerza (PTO, segn sus siglas en ingls),electricidad, ruido excesivo, polvo, vibraciones, temperaturasextremas, escaleras, almacn de combustible, tanques de desechos,etc. Sin opcin de N/A.

Menor

AF 3.1.2 Cuenta la explotacin con procedimientos escritos de salud yseguridad, que aborden los temas identificados en la evaluacin deriesgos descrita en el punto AF 3.1.1?

Los procedimientos de salud y seguridad deben abordar los aspectosidentificados en la evaluacin de riesgos (AF 3.1.1) y deben serapropiados para la actividad de la explotacin. Tambin podranincluir: procedimientos en caso de accidentes o emergencias, y planesde contingencia para cualquier riesgo identificado en la situacin detrabajo, etc. Los procedimientos deben revisarse anualmente yactualizarse cuando se produzcan cambios en la evaluacin deriesgos.

Menor

AF 3.1.3 Han recibido todos los trabajadores formacin en salud yseguridad?

La competencia de los trabajadores en sus responsabilidades y tareasdebe poder observarse visualmente. Debe haber evidencia de lasinstrucciones dadas y debe haber registros de la formacin. El propioproductor puede impartir la formacin en salud y seguridad si sedispone de registros y/o material de cursos de formacin (o sea, no esnecesario que la informacin la imparta un instructor externo). Sinopcin de N/A.

Menor

AF 3.2 Higi ene

AF 3.2.1 Cuenta la explotacin con una evaluacin de riesgos por escritoreferente a la higiene?

La evaluacin documentada de riesgos para temas de higiene cubre elmbito de la produccin. Los riesgos dependen de los productos quese producen y/o suministran. La evaluacin de riesgos puede sergenrica, pero debe adecuarse a las condiciones de la explotacin ydebe revisarse anualmente y actualizarse cuando se produzcancambios (por ejemplo, otras actividades). Sin opcin de N/A.

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AF 3.2.2 Cuenta la explotacin con instrucciones documentadas para todoslos trabajadores relativas a los temas de higiene?

Las instrucciones de higiene deben mostrarse en un lugar visible, pormedio de carteles claros (ilustraciones) y/o en el o los idiomaspredominante(s) de los trabajadores. Como mnimo, las instrucciones

deben incluir:- la obligacin de lavarse las manos;- cubrirse los cortes en la piel;- limitar el fumar, comer y beber a ciertas reas designadas;- notificar cualquier infeccin o condicin pertinente, incluyendo signosde enfermedad (por ejemplo, vmitos, ictericia, diarrea). A estostrabajadores se les restringir el contacto directo con el producto y conlas superficies en contacto con los alimentos.- utilizar ropa de proteccin adecuada. Sin opcin de N/A.

Menor

AF 3.2.3 Todas las personas que trabajan en la explotacin han recibidoanualmente formacin bsica en higiene segn las instrucciones dehigiene en AF 3.2.2.?

Se imparte formacin, tanto escrita como verbal, como parte de uncurso de formacin introductorio en higiene. Todos los nuevostrabajadores deben recibir dicha formacin y confirmar suparticipacin. El curso debe cubrir todas las instrucciones del punto

AF 3.2.2. Todos los trabajadores, incluyendo los dueos y losencargados, deben participar anualmente en la formacin bsica enhigiene de la explotacin.

Menor

AF 3.2.4 Se aplican los procedimientos de higiene de la explotacin? Durante la inspeccin, los trabajadores con tareas identificadas en losprocedimientos de higiene, demuestran ser competentes y hayevidencia visual de que se implementan los procedimientos dehigiene. Sin opcin de N/A.

Mayor

AF 3.3 Form acin

AF 3.3.1 Se mantienen registros de las actividades de formacin y de losparticipantes?

Se mantienen registros de las actividades de formacin, incluyendo lostemas tratados, el nombre del instructor, la fecha y los participantes.Se debe poder comprobar la asistencia a la actividad de formacin.

Menor

AF 3.3.2 Cuenta todo el personal que manipula y/o administra

medicamentos veterinarios, productos qumicos, desinfectantes,productos fitosanitarios, biocidas u otras sustancias peligrosas y/otodos los trabajadores que operen con equipos complejos opeligrosos (segn anlisis de riesgos de punto AF 3.1.1), con loscertificados de competencia y/o constancia de otra calificacinsimilar?

Los registros deben identificar al personal que realizatales tareas y mostrar evidencias de la competencia, certificados deformacin y/o registros de formacin con pruebas de asistencia. Sinopcin de N/A.

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AF 3.4 Riesgos y pri mero s aux ili os

AF 3.4.1 Existen procedimientos para casos de accidentes y emergencia y

estn expuestos en un lugar visible y comunicados a todas laspersonas relacionadas con las actividades de la explotacin?

Los procedimientos permanentes en caso de accidentes deben estar

claramente expuestos en lugares accesibles y visibles. Dichasinstrucciones deben estar en el o en los idiomas predominantes entrelos trabajadores y /o comunicadas por medio de pictogramas. Losprocedimientos deben identificar, lo siguiente:- direccin de la explotacin o ubicacin en el mapa;- persona(s) de contacto;- lista actualizada de nmeros telefnicos relevantes (polica,ambulancia, hospital, bomberos, acceso a asistencia mdica deemergencia en el sitio o por medio de transporte, proveedor deelectricidad, agua y gas). Ejemplos de otros procedimientos quepueden incluirse:- localizacin del medio de comunicacin ms cercano (telfono,radio);- cmo y dnde contactar a los servicios mdicos locales, al hospital y

a los otros servicios de emergencia. (DNDE ocurri? QUocurri? CUNTAS personas estn heridas? QU tipo de heridas?QUIN est llamando?)- ubicacin de extintores;- salidas de emergencia;- interruptores de emergencia de electricidad, gas y agua; y- cmo informar sobre accidentes o incidentes peligrosos.

Menor

AF 3.4.2 Todos los riesgos y peligros estn claramente identificados conseales de advertencia?

Debe haber carteles permanentes y legibles que identifiquen losriesgos potenciales, tales como fosos de desechos, tanques degasolina, talleres, puertas de acceso al almacn de fitosanitarios/fertilizantes/ cualquier otra sustancia qumica como tambin los plazosde re-entrada, etc.). Debe haber seales de advertencia en el(los)idioma(s) predominante(s) de la fuerza de trabajo y/o en pictogramas.Sin opcin de N/A.

Menor

AF 3.4.3 Estn disponibles/accesibles las normas de seguridad parasustancias peligrosas para la salud del trabajador?

Hay informacin (por ejemplo, pgina web, nmero de telfono, hojade datos tcnicos, etc.) accesible, para asegurar que se acta deforma apropiada, si fuera necesario.

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AF 3.4.4 Hay botiquines de primeros auxilios en todas las zonas de trabajopermanentes y en las cercanas de los lugares de trabajo en elcampo?

Los botiquines de primeros auxilios, completos y mantenidos (o sea deacuerdo a las recomendaciones locales), estn disponibles yaccesibles en todas las zonas de trabajo permanentes y pueden

transportarse (tractor, automvil, etc.) a las inmediaciones del trabajo.

Menor

AF 3.4.5 Hay siempre en cada explotacin un nmero apropiado depersonas (al menos una) con formacin en primeros auxilios, cuandose estn realizando actividades propias de la explotacin?

Siempre debe haber al menos una persona con formacin en primerosauxilios (es decir, recibida durante los ltimos 5 aos) presente en laexplotacin cuando se estn realizando actividades propias de laexplotacin. A modo de gua: una persona capacitada por cada 50trabajadores. Las actividades de la misma incluyen aquellasmencionadas en los mdulos relevantes de esta norma.

Menor

AF 3.5 Ropa y equi po d e pro tecc in pers onal

AF 3.5.1 Estn equipados los trabajadores, las visitas y el personalsubcontratado con ropa de proteccin adecuada en conformidad conlos requisitos legales y/o las instrucciones indicadas en la etiquetay/o de acuerdo a lo establecido por la autoridad competente?

En la explotacin se dispone de juegos completos de equipos deproteccin que permiten cumplir con las instrucciones de la etiquetay/o requisitos establecidos por la autoridad competente. Estos equiposse utilizan y se mantienen en buen es tado. Para cumplir con los

requisitos de la etiqueta o para la actividad de la explotacin, el equipopuede incluir alguno de los siguientes elementos: botas de goma ocalzado apropiado, ropa impermeable, delantales de proteccin,guantes de goma, mascarillas, dispositivos apropiados de proteccinrespiratoria (incluyendo filtros nuevos), ocular y auditiva, chalecossalvavidas, etc. cuando fuera necesario por las indicaciones de laetiqueta o por las actividades de la explotacin.

Mayor

AF 3.5.2 Se limpia la ropa de proteccin despus de su uso y se guarda demanera que se previene la contaminacin de la vestimentaparticular?

La ropa de proteccin est limpia y hay un plan de limpieza que seadapta al tipo de uso y al grado de contaminacin potencial. Lalimpieza de la ropa y del equipo de proteccin debe hacerse separadade la vestimenta particular. Se deben lavar los guantes reutilizablesantes de quitrselos de las manos. Se deben desechar de formaadecuada la ropa y el equipo de proteccin sucio y daado, as comotambin los cartuchos de filtros caducados. Los artculos desechables(por ejemplo, guantes, delantales, etc.) deben desecharse despus deun solo uso. Toda la ropa y el equipo de proteccin, incluyendo losfiltros nuevos, etc., deben almacenarse fuera del almacn de losproductos fitosanitarios y fsicamente separado de cualquier otroproducto qumico que pueda contaminar la vestimenta o el equipo. Sinopcin de N/A.

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AF 3.6 Bien estar del t rabaj ador

AF 3.6.1 Se puede identificar claramente a un miembro de la direccin como

el responsable de la salud, seguridad y bienestar de lostrabajadores?

Se dispone de documentacin que identifica claramente a un miembro

de la direccin como el responsable del cumplimiento y laimplementacin de toda legislacin vigente y relevante, nacional ylocal, en temas de salud, seguridad y bienestar laboral.

Mayor

AF 3.6.2 Se llevan a cabo regularmente reuniones de comunicacinbidireccional entre la direccin y los empleados? Hay registros dedichas reuniones?

Los registros muestran que las inquietudes de los trabajadores acercade la salud, seguridad y bienestar laboral se documentan en reunionesplanificadas y realizadas al menos una vez al ao y en las queparticipan los empleados y la direccin y que estas discusionespueden llevarse a cabo abiertamente (es decir, sin temor ointimidacin o represalias). El auditor no est obligado a juzgar elcontenido, la exactitud o los resultados de dichas reuniones.

Recom.

AF 3.6.3 Tienen acceso los trabajadores a zonas limpias donde guardar susalimentos, a un lugar designado de descanso, y a instalaciones delavado de manos y agua potable?

Se debe proveer a los trabajadores de instalaciones para el lavado demanos, agua potable, un lugar donde guardar sus alimentos y comer.

Menor

AF 3.6.4 Son habitables las viviendas de la explotacin y tieneninstalaciones y servicios bsicos?

Las viviendas de los trabajadores en la explotacin son habitables,con techo firme, ventanas y puertas slidas, y tienen los serviciosbsicos de agua corriente, sanitarios y sistema de saneamiento. Encaso de no contar con saneamiento, es aceptable el pozo spticosiempre que cumpla con la legislacin local.

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AF 4 SUBCONTRATISTAS

AF 4.1 En el caso de que el productor recurra a subcontratistas, se

dispone de toda la informacin relevante en la explotacin?

Los subcontratistas deben realizar una evaluacin (o debe realizarla el

productor en su lugar) para determinar el cumplimiento de todos lospuntos de control de GLOBALG.A.P. que correspondan a los serviciosque ellos proveen. Durante la inspeccin externa, se debe disponer enla explotacin de evidencia de cumplimiento con los puntos de controlaplicables y el subcontratista debe aceptar que los certificadoresaprobados por GLOBALG.A.P., en caso de existir alguna duda,puedan verificar las evaluaciones por medio de una inspeccin fsica.El productor es responsable del cumplimiento de los puntos de controlaplicables a las tareas del subcontratista, verificando y firmando laevaluacin del subcontratista para cada tarea y zafra contratada. Enlos casos en que los subcontratistas son evaluados por un organismode certificacin externo aprobado por GLOBALG.A.P. el productorrecibir un informe del subcontratista que incluye la siguienteinformacin: 1) fecha de la evaluacin; 2) nombre del Organismo de

Certificacin; 3) nombre del inspector; 4) informacin delsubcontratista; 5) informe con una lista de las respuestas para cadaPunto de Control y Criterio de Cumplimiento relevante.Si la manipulacin del producto es subcontratada, el organismo decertificacin que inspecciona al productor debe inspeccionar tambinlos puntos de control relevantes (consulte las especificaciones delmbito relevante).

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AF 4.2 Est informado el personal subcontratado y las visitas sobre losprocedimientos de seguridad e higiene personal?

Hay evidencia de que los procedimientos relevantes a la salud,seguridad e higiene personal se comunican oficialmente a las visitas yal personal subcontratado (por ejemplo, las instrucciones relevantesestn expuestas en un lugar visible, donde puedan leerlas todas lasvisitas o el personal subcontratado).

Menor

AF 5 GESTI N DE RESIDUOS Y AGENTES CONTAMINANTES, RECICLAJE Y REUTILIZACI N

Las prcticas para minimizar los residuos deberan incluir: la revisin de las prcticas actuales, evitar que se generen residuos, reduccin,reutilizacin y el reciclaje de los residuos.


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AF 5.1 Ident ifi caci n de resi duos y con taminant es

AF 5.1.1 Se han identificado los posibles residuos y fuentes de

contaminacin en todas las reas de la explotacin?

Se deben listar los posibles productos de desecho (por ejemplo, papel,

cartn, plsticos, aceites, etc.) y las posibles fuentes de contaminacin(tales como exceso de fertilizantes, humo, aceites, combustibles,ruido, efluentes, sustancias qumicas, baos de ovejas, residuos dealimentos, algas resultantes de la limpieza de redes, etc.) producidoscomo resultado de los procesos de la explotacin.

Menor

AF 5.2 Plan d e accin p ara res idu os y c ont amin antes

AF 5.2.1 Existe un plan documentado de gestin de residuos en laexplotacin con el fin de evitar y/o reducir los residuos ycontaminantes, e incluye dicho plan disposiciones adecuadas para laeliminacin de los residuos?

Se dispone de un plan integral, actualizado y documentado, queabarque la reduccin de desperdicios y contaminacin, y el reciclajede residuos. El mismo debe considerar la contaminacin del aire,suelo y agua, contaminacin por ruido y por luz, junto con todos losproductos y las fuentes identificadas en el plan.

Recom.

AF 5.2.2 Se han retirado todos los residuos y la basura? Evaluacin visual de que no exista evidencia de residuos/basura en

las inmediaciones de la produccin o de los almacenes. Se permitenbasuras y residuos incidentales e insignificantes en reas sealadas,as como tambin todo residuo producido en el da de trabajo. El restode basura y residuos debe retirarse, incluyendo los derrames decombustibles.

Mayor

AF 5.2.3 Siempre que no haya un riesgo de propagacin de enfermedades,se realiza un compost con los residuos orgnicos y se lo utilizapara mejorar el suelo?

Los residuos orgnicos pueden convertirse en compost y utilizarsepara mejorar el suelo. El mtodo de elaboracin de compost aseguraque no haya riesgo de propagacin de enfermedades.

Recom.


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AF 6 MEDIO AMBIENTE Y CONSERVACI N

Hay un vnculo intrnseco entre la produccin agropecuaria y el medio ambiente. La gestin de la flora y fauna y del paisaje es de gran

importancia. La mejora de las especies as como la diversidad estructural del terreno y del paisaje se beneficiar de la abundancia ydiversidad de la flora y fauna.

AF 6.1 Impac to de la produ cc in agro pecuari a en el med io ambien te y en l a bio divers idad (referenc ia cruzada con AB .10 Mdu lo para laAcu icu ltu ra)

AF 6.1.1 Cuenta cada productor con un plan de gestin de la flora y la faunay de conservacin del medio ambiente para la empresa quereconozca el impacto de las actividades de la explotacin en elmedio ambiente?

Debe haber un plan documentado que tenga como objetivo mejorar elhbitat y mantener la biodiversidad en la explotacin. Dicho planpuede ser individual o regional si la explotacin participa o quedacubierta por l. El Plan incluye el conocimiento de las prcticas deManejo Integrado de Plagas, el uso de nutrientes en los cultivos, reasprioritarias de conservacin, fuentes de agua y el impacto en los otrosusuarios, etc.

Menor

AF 6.1.2 Ha considerado el productor cmo mejorar el medio ambiente para

beneficio de la comunidad local y de su flora y fauna? Escompatible esta poltica de conservacin con una produccinagrcola comercialmente sostenible y se esfuerza por minimizar elimpacto ambiental de la actividad agrcola?

Se recomienda que el productor demuestre acciones e iniciativas

evidentes 1) en la explotacin o 2) mediante su participacin en ungrupo con un programa activo de apoyo al medio ambiente,contemplando la calidad y los elementos del hbitat. El plan deconservacin debe incluir el compromiso de realizar una auditorainicial para determinar los niveles actuales, la localizacin, la condicinetc., de la fauna y flora en la explotacin, de una manera que permitaplanificar futuras acciones. El plan de conservacin ambiental incluyeun listado claro de las prioridades y acciones orientadas a mejorar loshbitats para la flora y fauna, cuando esto sea viable, y aumentar labiodiversidad en la explotacin.

Recom.

AF 6.2 Zonas imp rod uct ivas

AF 6.2.1 Se ha considerado transformar las reas improductivas (porejemplo, humedales, bosques, franjas de suelos empobrecidos,

promontorios, etc.) en reas de conservacin para el desarrollo de laflora y fauna natural?

Se recomienda la existencia de un plan para convertir las reasimproductivas y las reas identificadas como de prioridad ecolgica,

en reas de conservacin, si fuera viable.

Recom.


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AF 6.3 Efic ienc ia energti ca

AF 6.3.1 Puede el productor demostrar que controla el uso de energa en la

explotacin?

Existen registros del uso de energa. El productor tiene conocimiento

de dnde y cmo se consume la energa en la explotacin y en lasprcticas agropecuarias. Se elegir y mantendr la maquinariaagropecuaria de maneras que asegure un consumo energtico ptimo.Se mantendr al mnimo la utilizacin de las fuentes de energa no-renovables.

Recom.

AF 7 RECLAMACIONES

La buena gestin de las reclamaciones conducir a un mejor sistema de produccin.

AF 7.1 Se dispone de un procedimiento de reclamaciones para los temasrelacionados con la norma GLOBALG.A.P.? Dicho procedimientoasegura un correcto registro, anlisis y seguimiento de lasreclamaciones, incluyendo el registro de las acciones tomadas alrespecto?

Se dispone de un procedimiento documentado de reclamaciones quefacilita el registro y el seguimiento de todas las reclamacionesrecibidas en relacin a los temas cubiertos por GLOBALG.A.P. Sedocumentan las acciones tomadas en respuesta a estasreclamaciones. Sin opcin de N/A.

Mayor

AF 8 PROCEDIMIENTO DE RETIRADA DE PRODUCTOS DEL MERCADO

AF 8.1 El productor tiene procedimientos documentados sobre la forma degestionar o iniciar la retirada de productos certificados del mercado?Se realizan pruebas anuales de estos procedimientos?

El productor debe tener acceso a procedimientos documentados queidentifican el tipo de suceso que puede resultar en una retirada de unproducto del mercado, las personas responsables de tomar es te tipode decisin, el mecanismo para notificar a los clientes y el Organismode Certificacin de GLOBALG.A.P. (en el caso de que el OC no hayaemitido una sancin y que el productor o el grupo de productores hayaretirado los productos por su libre voluntad) y los mtodos derecomposicin de las existencias. Los procedimientos debencomprobarse anualmente para asegurarse que son suficientes. Puedeser una prueba simulada. La prueba debe documentarse.

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AF 9 DEFENSA DE LOS AL IMENTOS (no ap lic able a Flores y Ornamentales)

AF 9.1 Se ha realizado una evaluacin de riesgos para la defensa de los

alimentos y se han establecido polticas para tratar los riesgosrelacionados con la defensa de los alimentos?

Se debern identificar y evaluar las amenazas potenciales a la

seguridad de los alimentos en todas las etapas de la operacin. Alidentificar estos riesgos, se asegura que todos los insumos provienende fuentes seguras y verificadas. Se debe disponer de informacin detodos los empleados y de los subcontratistas. Se establecernprocedimientos para las acciones correctivas en caso de amenazasintencionales.

Mayor

AF 10 ESTADO GLOBALG.A.P.

AF 10.1 Los documentos de todas las transacciones incluyen una referenciaal estado GLOBALG.A.P. (certificado/no certificado)?

Los documentos de las transacciones (por ejemplo, las facturas de lasventas) y, cuando corresponda, los otros documentos deben incluir elestado GLOBALG.A.P. del producto.Su identificacin positiva en los documentos de las transacciones essuficiente (por ejemplo, certificadoGLOBALG.A.P.). No es necesario identificar los productos nocertificados como tales.Es obligatorio indicar el estado de certificacin, independientementede si el producto certificado se vendi como certificado o como nocertificado.N/A slo cuando se dispone de un acuerdo escrito entre el productory el cliente de no identificar el estado GLOBALG.A.P. del producto enlos documentos de las transacciones.

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AF 10.2 Todos los productores tienen acuerdos para prevenir el usoinadecuado de su GGN por sus clientes directos?

Los productores deben tener un acuerdo con sus clientes directos envasadores, exportadores, importadores, etc. , que garantice quesu GGN no ser objeto de mal uso y que dichos clientes seguirn las

mejores prcticas en trminos de trazabilidad y etiquetado p ej.: noetiquetar los productos de otro productor con el GGN, GLN o sub-GLNdel productor en cuestin, ni mezclar el producto certificado delproductor en cuestin con otros productos no certificados que sonentonces etiquetados con el GGN, GLN o sub-GLN del productor encuestin .El acuerdo de no hacer mal uso del GGN, GLN o sub-GLN delproductor, puede ser: una clusula adicional en cualquier contrato o acuerdo existenteentre el productor y sus clientes directos, una carta del cliente en la que l/ella declare que no habr mal usodel GGN, GLN, o sub-GLN, otras soluciones tambin son posibles, tales como incluir ladeclaracin (de no hacer mal uso del GGN, GLN o sub-GLN del

productor) en la orden de compra de un producto certificadoGLOBALG.A.P.N/A slo cuando se dispone de un acuerdo escrito entre el productory el cliente de no usar el GGN, GLN o sub-GLN en un producto listopara la venta.

Menor

AF 11 USO DEL LOGOTIPO

AF 11.1 Se hace uso del nombre, la marca registrada o el logotipoGLOBALG.A.P. (EUREPGAP), as como del GGN (nmeroGLOBALG.A.P.), de acuerdo al Reglamento General y el Acuerdo deSublicencia y Certificacin?

El productor o el grupo de productores deben hacer uso del nombre, lamarca registrada o el logotipo GLOBALG.A.P. (EUREPGAP), ascomo del GGN (nmero GLOBALG.A.P.), GLN o sub-GLN, de acuerdoal Anexo I del Reglamento General y al Acuerdo de Sublicencia yCertificacin. El nombre, la marca registrada o el logotipoGLOBALG.A.P. (EUREPGAP) nunca deben figurar en el productofinal, en el envase destinado al consumidor final o en el punto de

venta, pero el titular del certificado puede usar cualquiera y/o todas enlas comunicaciones con otras sociedades comerciales (business-to-business).

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AF 12 TRAZABILIDAD Y SEGREGACI N obl igator io cuan do el produ ctor s e regi st ra baj o Pro duc cin/ Prop iedad Paralela.Consulte la Parte I del Reglamento General de GLOBALG.A.P.- Anexo I.3 Gua GLOBALG.A.P. sobre Produccin Paralela yPropiedad Paralela

AF 12.1 Prod ucci n y/o p rop iedad paral ela (sloaplicable cuando se producen productos certificados y no certificados y/o cuando productoscertificados y no certificados pertenecen a una sola entidad legal).

AF 12.1.1 Se ha establecido un sistema eficaz para identificar y segregartodos los productos certificados y no-certificados GLOBALG.A.P.?

Debe haber un sistema establecido para evitar la mezcla de productoscertificados y no certificados. Esto puede hacerse mediante unaidentificacin fsica o con procedimientos de manipulacin delproducto, incluyendo los registros relevantes. Sin opcin de N/A.

Mayor

AF 12.1.2 Hay un sistema que asegure que se identifiquen correctamentetodos los productos finales que se obtengan de un proceso deproduccin certificado?

Todos los productos finales y listos para la venta (a nivel de laexplotacin o luego de su manipulacin), deben identificarse con unGLN cuando se originan de un proceso certificado.Cuando no se utiliza un GLN o sub-GLN, se usar el GGN paraidentificar el producto certificado. Puede ser el GGN del grupo (opcin2), el GGN de un miembro del grupo, los dos GGN, o el GGN de unproductor individual (opcin 1). El GGN no debe usarse para etiquetarproducto no certificado.Cuando se usa el GLN, ser slo para identificar el productocertificado.Si los productores tambin desean identificar los productos nocertificados, se usarn sub-GLN's, como mnimo uno para losproductos certificados y otro para los productos no certificados.Habr un sistema establecido para asegurar que todos los productosfinales que se hayan originado de diferentes procesos de produccincertificados (producidos o comprados) estn identificadoscorrectamente y sean trazables.N/A slo cuando se dispone de un acuerdo escrito entre el productory el cliente de no hacer uso del GGN, GLN o sub-GLN en un productolisto para la venta.

Mayor

AF 12.1.3 Se realiza un control final para asegurar el envo correcto deproductos certificados y no certificados?

El control debe documentarse para demostrar que los productoscertificados y no certificados se envan correctamente. Sin opcin deN/A

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AF 12.1.4 Todos los documentos de las transacciones incluyen el GGN, GLNo el sub-GLN del titular del certificado y una referencia al estado decertificacin GLOBALG.A.P.?

Los documentos de las transacciones (facturas de venta, otrosdocumentos relacionados con las ventas, documentacin de envo,etc.) relacionada con la venta del producto certificado incluirn el

GGN, GLN o el sub-GLN del titular del certificado y tendrn unareferencia al estado de certificacin GLOBALG.A.P.Es suficiente su identificacin positiva en los documentos de lastransacciones (por ejemplo, certificadoGGN_GLOBALG.A.P.). Consulte sobre el uso correcto del GGN, GLNo sub-GLN en el punto AF 12.1.2.N/A slo cuando se dispone de un acuerdo escrito entre el productory el cliente de no hacer uso del GGN, GLN o sub-GLN en un productolisto para la venta.

Mayor

AF 12.1.5 Se han establecido procedimientos apropiados de identificacin yregistros con el fin de identificar los productos adquiridos desdediferentes fuentes?

Se establecern, documentarn y mantendrn procedimientosadecuados a la magnitud de la operacin, para la identificacin de losproductos certificados y no certificados que se incorporan desdediferentes fuentes (o sea, otros productores o comerciantes). Losregistros incluirn:- descripcin del producto

- el estado de certificacin GLOBALG.A.P.- cantidades de producto(s) adquirido(s)

- detalle de los proveedores- copia de los certificados GLOBALG.A.P. si corresponde,- datos de trazabilidad/ cdigos relacionados a los productoscomprados- rdenes de compra/ facturas recibidas por la organizacin evaluada.- lista de proveedores aprobados.Sin opcin de N/A, si hay compra de productos.

Mayor

AF 12.1.6 Se lleva registro de los detalles de ventas de los productoscertificados y de los no certificados?

Se registrarn los detalles de las ventas de los productos certificados yde los no certificados, prestando especial atencin a las cantidades

vendidas y a las descripciones proporcionadas. Los documentosdeben demostrar un balance consistente entre las entradas y salidasde los productos certificados y no certificados. Sin opcin de N/A

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AF 12.1.7 Se documenta y resume la informacin de las cantidades delproducto certificado y no certificado?

Se debe documentar las cantidades (incluyendo informacin envolumen o en peso) de producto certificado, no certificado, entrante,saliente y almacenado. Debe llevarse un resumen para facilitar el

proceso de verificacin del balance de masa.La frecuencia de la verificacin del balance de masas se definir yser apropiada para la escala de la operacin, pero deber realizarsecomo mnimo anualmente por producto. Los documentos parademostrar el balance de masas sern claramente identificados.Sin opcin de N/A

Mayor

AF 12.1.8 Durante la manipulacin, se calculan y controlan los ndices deconversin y/o prdida (clculo de entradas y salidas de un procesode produccin determinado)?

Se calcularn los ndices de conversin y estarn disponibles paracada proceso de manipulacin relevante.Se llevar registro de todas las cantidades de residuos generados. Sinopcin de N/A

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ANEXO AF 1: GUA GLOBALG.A.P. | EVALUACIN DE RIESGOS - GENERAL

Introduccin a la Evaluacin de Riesgos

En la Norma IFA GLOBALG.A.P. se requiere un nmero de evaluaciones de riesgos para facilitar la inocuidad alimentaria, la salud y seguridad de los trabajadores y laproteccin ambiental. Esta gua ofrece asistencia a los productores.

Cinco pasos para la evaluacin de riesgos

Una evaluacin de riesgo es un paso importante para proteger los productos, los trabajadores y el negocio, adems de cumplir con los requisitos de GLOBALG.A.P. y con lalegislacin vigente. Ayuda a centrarse en aquellos riesgos importantes del lugar de trabajo -los que potencialmente pueden causar dao. En muchos casos, hay medidassimples, eficaces y de bajo costo que pueden controlar los riesgos con facilidad (por ejemplo asegurando que los derrames se limpien de inmediato para que el producto no secontamine).

No se pretende que el productor elimine todos los riesgos, sino que proteja sus productos y a los trabajadores dentro de lo "razonablemente viable".

sta no es la nica manera de realizar una evaluacin de riesgos, existen otros mtodos aceptables, especialmente para riesgos y circunstancias ms complejas. Perocreemos que ste es un mtodo simple y directo para la mayor parte de las organizaciones. Los trabajadores y otras personas tienen derecho a estar protegidos del daocausado por no tomar medidas razonables de control. Los accidentes y enfermedades pueden arruinar vidas y adems afectar al negocio si baja la produccin o si usted tieneque enfrentarse a medidas legales. Los productores estn legalmente obligados a evaluar los riesgos en su lugar de trabajo con el fin de poder establecer un plan para su

control.

Qu es una evaluacin de ri esgos?

Una evaluacin de riesgos es simplemente un examen completo de los factores que en su trabajo podran daar al producto, al medio ambiente y/o a los trabajadores, paraque usted pueda determinar si ha tomado las suficientes precauciones o si debera hacer ms para prevenir estos daos.

No complique el proceso. En muchos negocios ya se conocen bien los riesgos por lo que las medidas de control necesarias son fciles de aplicar. Verifique que haya tomadolas precauciones razonables para evitar la contaminacin y/o el dao fsico.

Cuando piensa sobre su evaluacin de riesgos, recuerde que: un peligro es algo que puede lastimar, como los productos qumicos, la electricidad, el trabajo sobre escaleras, etc.; un riesgoes la posibilidad, alta o baja, de que alguien pueda resultar lastimado por ste u otros peligros, as como una indicacin de cun serio podra ser el dao.

Cmo evaluar los riesgos en su empresaPaso 1: Identifique los peligrosPaso 2: Decida quin/qu podra resultar daado/lastimado y de qu maneraPaso 3: Evale los riesgos y decida las precaucionesPaso 4: Registre el plan de trabajo/ los resultados e implemntelosPaso 5: Revise la evaluacin y ac tualcela si fuera necesario


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Paso 1 Identifique los peligros

En primer lugar, debe identificar cmo podra resultar daado y/ o lastimado su producto, el medio ambiente y/o los trabajadores. A continuacin algunos consejos para ayudar aidentificar los peligros que realmente importan: Camine alrededor de su lugar de trabajo y observe qu cosas podran razonablemente causar dao(por ej. situaciones, equipos, productos, prcticas, etc.). Pida la opinin de los trabajadores (si correspondiera) o de sus representantes. stos pueden haber observado cosas que no eran obvias para usted. Verifique las instrucciones de los fabricantes o las hojas de datos tcnicos de los productos qumicos y la maquinaria, ya que pueden ser muy tiles para identificar los

peligros y su grado de ser iedad. Revise los registros de incidentes y accidentes - ya que a menudo ayudan a identificar los peligros menos obvios. Tenga en cuenta los peligros que pueden afectar a la

salud a largo plazo (por ejemplo, la exposicin a sonidos fuertes o a sustancias dainas) as como los riesgos a la inocuidad alimentaria.

Paso 2 Decida quin/qu podra resultar daado/lastimado y de qu manera

Para cada peligro, debe tener claro quin o qu puede resultar daado o lastimado; ayudar a identificar la mejor manera de gestionar el riesgo.

Recuerde: Algunas actividades tienen requisitos especficos (por ejemplo, la cosecha). Se deber dar mayor consideracin a algunos peligros, especialmente en situaciones donde los individuos (por ej. personal de limpieza, visitantes, contratistas, personal

de mantenimiento, etc.) puedan no estar en el lugar de trabajo todo el tiempo;

Paso 3 Evale los riesgos y decida las precaucionesUna vez detectados los peligros, debe decidir qu hacer con ellos. La legislacin exige que usted haga todo lo "razonablemente practicable" para proteger a las personas deldao. Usted puede buscar sus propias soluciones, pero la manera ms fcil es comparar lo que ya se est haciendo con lo que se define como buenas prcticas.

Entonces, en primer lugar observe lo que ya est haciendo, piense sobre los controles que tiene establecidos y cmo est organizado el trabajo. Despus compare esto con lasbuenas prcticas y determine si usted podra hacer ms para obtener el nivel exigido por la norma. Durante el proceso de evaluacin, considere lo siguiente:

Puedo eliminar totalmente el peligro? Si la respuesta es no, cmo puedo gestionar los riesgos para que haya baja probabilidad de que ocasionen un dao?

Para gestionar los riesgos, aplique si es posible los principios detallados a continuacin, si es posible en el siguiente orden:

intente una opcin menos arriesgada (por ejemplo, reemplace un producto qumico por otro menos peligroso); prevenga el acceso a un peligro (por ejemplo, con proteccin); organice el trabajo/ las tareas para reducir la exposicin al peligro; entregue equipos de proteccin personal (por ejemplo, vestimenta protectora, calzado, gafas, etc.); y disponga de instalaciones para atender al personal (por ejemplo, instalaciones con botiquines de primeros auxilios y lavabos para atender casos de contaminacin).

Mejorar la salud y la seguridad no implica necesariamente un coste alto. Por ejemplo, colocar un espejo en un punto ciego peligroso para prevenir accidentes de vehculos, esuna precaucin de bajo coste si se consideran los riesgos. No tomar estas simples precauciones podra costarle mucho ms caro si ocurriera un accidente.

Involucre a su personal (si correspondiera) en estas medidas, para asegurarse de que lo que propone funcionar en la prctica y no introducir nuevos peligros.


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Paso 4 Registre los resultados e impl emntelos

La puesta en prctica de los resultados de la evaluacin de riesgos marcar una diferencia en cuanto a la inocuidad alimentaria, la salud y seguridad de los trabajadores ysu negocio.Anotar los resultados de la evaluacin de riesgos y compartirlos con el personal, lo ayudar a completar la implementacin.Cuando anote los resultados en el papel, trate de ser simple (por ej. contaminacin en la cosecha: lavamanos en el campo).

No se espera que la evaluacin de riesgos sea perfecta, pero debe ser adecuada y suficiente. Debe poder demostrar que: se realiz un control apropiado; pregunt quin o qu puede verse afectado; consider todos los peligros significativos, las precauciones son razonables y el riesgo que queda es bajo; e involucr en el proceso al personal o a los representantes (si aplica).

A menudo, un buen plan de accin incluye una mezcla de diferentes respuestas, tales como:

una solucin temporal hasta establecer controles ms fiables; soluciones a largo plazo para aquellos riesgos con mayor probabilidad de causar accidentes o enfermedades; soluciones a largo plazo para aquellos riesgos cuyas consecuencias sean potencialmente las peores;

planes de formacin a los empleados sobre los principales riesgos que permanecen y cmo deben controlarse; comprobaciones regulares para asegurarse de que las medidas de control siguen vigentes; y responsabilidades claramente definidas quin se encargar de qu accin y cundo.

Recuerde, priorice y trate las cosas ms importantes en primer lugar. Al completar cada accin, mrquelo en su plan de trabajo.

Paso 5 Revise la evaluacin de riesgos y actualcela si fuera necesario

Son pocas las empresas que permanecen estticas. Tarde o temprano, introducir nuevos equipos, sustancias y/o procedimientos que podran generar nuevos peligros. Tienesentido, entonces, revisar de manera continua lo que est haciendo. Todos los aos revise formalmente cul es su situacin en relacin con lo que se reconoce como buenasprcticas, para asegurarse de que sigue progresando, o por lo menos que no est retrocediendo.

Lea de nuevo su evaluacin de riesgos;

Ha habido cambios? Hay mejoras que todava le quedan por hacer? Los trabajadores han detectado algn problema? Ha aprendido algo de los incidentes o casi accidentes? Asegrese de mantener act uali zada la evaluac in de ri esgo s


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Cuando est manejando un negocio, olvidarse de revisar la evaluacin de riegos es fcil hasta que algo malo ocurre y es demasiado tarde. Por qu no fijar ahora la fecha derevisin de la evaluacin de riesgos? Antelo en su agenda como una cita anual.

Durante el ao, si hubiera algn cambio significativo, no espere. Revise la evaluacin de riesgos y, si es necesario, modifquela. En lo posible, es mejor considerar la evaluacinde riesgos cuando est planeando algn cambio de esa manera tendr ms flexibilidad.

Fuente: Cinco pasos para la evaluacin de riesgos, Health and Safety Executive; www.hse.gov.uk/pubns/indg163.pdf


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ANEXO AF 2 GUA GLOBAL G.A.P. | EVAL UACIN DE RIESGOS - MANEJO DE LA EXPLOTACIN

Punto de Control AF 1.2.1

Se dispone de una evaluacin de riesgos en la inspeccin inicial que cubra todos los emplazamientos inscritos para la certificacin? En las inspecciones posteriores, sedispone de una evaluacin de riesgos para los emplazamientos nuevos o para los existentes en los que ha habido un cambio en los riesgos (incluye terreno alquilado). Laevaluacin de riesgos muestra que el emplazamiento en cuestin es apto para la produccin en lo referente a la inocuidad alimentaria, al medio ambiente y la sanidad

animal, si corresponde?

Criterio de Cumplimiento AF 1.2.1

Es necesario realizar una evaluacin de riesgos en la inspeccin inicial para determinar si la zona es apropiada. Una vez al ao se debe hacer una revisin de la evaluacinde riesgos, tomando en cuenta los riesgos que han variado o los nuevos emplazamientos empleados. Las evaluaciones de riesgos deben contemplar el historial de laexplotacin y considerar el impacto de las nuevas actividades propuestas en el medio ambiente/ganado/cultivo adyacente. (Consulte AF Anexo 1 Evaluacin de Riesgospara informacin bsica y el Anexo 2 AF para informacin especfica sobre qu debe cubrirse).

Si la respuesta a cualquiera de las tres preguntas en el diagrama a continuacin es "s", se necesita una Evaluacin de Riesgos.

Factores que deben consid erarse (Nota: esta lista no es exhaustiva):

Legislacin:En primer lugar debe considerarse la legislacin local para verificar el cumplimiento con las normas legales.

Uso anterior del terreno1. Cultivos previos. Por ejemplo, la produccin de algodn generalmente implica el uso de grandes cantidades de herbicidas que dejan residuos y pueden producir efectosa largo plazo sobre cultivos posteriores de cereales y otros.2. Uso industrial o militar: por ejemplo, las zonas que se utilizaron como parque de vehculos pueden tener un alto grado de contaminacin por combustibles.3. Vertederos o minas: pueden existir residuos inaceptables en el subsuelo que contaminen cultivos posteriores o pueden producirse hundimientos repentinos en el terrenohaciendo peligrar la vida de las personas que trabajan all.4. Vegetacin natural:puede ocultar plagas, enfermedades y malas hierbas.

Suelo:La evaluacin de riesgos debera cubrir la adecuacin estructural para los cultivos previstos, la susceptibilidad estructural a la erosin y la adecuacin qumica para loscultivos previstosErosin: La evaluacin debera determinar si hay, o podra haber, prdidas en la capa superior del suelo debido a agua/viento que puedan afectar el rendimiento del cultivo,y/o que puedan afectar al terreno y a aguas abajo.

Formas de drenaje:Propensin a la inundacin y/o la erosinExposicin al viento:Velocidades excesivas del viento pueden causar prdida de cultivos.


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Agu a:Calidad del agua: 1. La autoridad local debe determinar si la calidad es adecuada. Si no hubiere una normativa local, los resultados de un laboratorio capaz de realizar anlisisqumicos y/o microbiolgicos de acuerdo a la norma ISO 17025 o a una norma nacional equivalente, deben demostrar que la calidad de agua de riego cumple con los criteriosestablecidos en la Tabla 3 p39 de las Guas publicadas por la OMS, para el Uso Seguro de Aguas Residuales y Excremento en la Agricultura y Acuicultura 1989 (vase elInforme Tcnico de la OMS, Serie 778, 1989, Tabla 3 al final del documento). 2) Calidad del agua bebible: Las Guas de la OMS sobre la calidad del agua bebible; 3ra Ed. queincorpora el primer y segundo apndice, Vol 1 2008 (vase la Tabla 7.7 al final del documento con los valores de referencia para la verificacin de la calidad microbiana).Disponibilidad: Adecuada durante todo el ao, o al menos durante el perodo de cultivo propuesto.

Autori zacin p ara el us o: Debe asegurarse la cantidad estimada de agua que necesitar el cultivo; los derechos de otros usuarios; las leyes o costumbres locales podrnreconocer el derecho de uso de terceros cuyas necesidades, en ciertos momentos, debern satisfacerse con prioridad al riego de la explotacin. El impacto medioambiental yalgunas tasas de extraccin, an siendo legales, podran tener un efecto adverso sobre la flora y fauna que se asocia o depende de las fuentes de agua.Inundacin: inundacin no intencional - contaminacin microbiolgica y qumica.

Otros impactos:1. Problemas de polvo, humo y ruido causados por el uso de maquinaria agrcola.2. Contaminacin en zonas de aguas abajo, con agua de desage cargada de sedimentos y sustancias qumicas.3. Pulverizacin4. Insectos atrados por los cultivos, por sus residuos y/ o por el uso de estircol.5. Impacto de plagas procedentes de parques naturales zonas de conservacin cercanas.6. Humo, gases y/o polvo procedentes de instalaciones industriales o de transporte cercanas, incluyendo calles con mucho trnsito7. Robo por habitantes de zonas vecinas


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8. Actividades agrcolas adyacentes.9. Disponibilidad de transporte adecuado a los mercados.10. Disponibilidad de mano de obra adecuada.11. Disponibilidad de insumos

Informe Tcnico de la OMS, Serie 778, 1989 Guas de salud para el uso de aguas residuales en agricultura y acuicultura.Tabla 3. Guas con recomendaciones sobre temas micr obiolgicos en el uso de aguas residuales en la agriculturaa

Categora Condicin de reutilizacinGruposexpuestos

Nematodos intestinales(la media aritmtica ohuevos por litroc)

Coliformes fecales(media geomtrica por100mlc)

Tratamientos de aguas residuales que se s uponelograrn la calidad bacteriolgica requerida

A Riego de cultivos queprobablemente se ingerirncrudos, campos deportivos,parques pblicos d

Trabajadores,consumidores,pblico

1 1000 d Una serie de lagunas de estabilizacin diseada paralograr la calidad microbiolgica indicada, o untratamiento equivalente.

B Riego de cultivos decereales, industriales,forraje, pastos y rboles e

Trabajadores 1 No se recomienda norma Retencin en las lagunas de estabilizacin por 8-10das u otros mtodos de eliminacin de helmintos ycoliformes fecales.

C Riego localizado de cultivosen categora B, si los

trabajadores y el pblico noestn expuestos.

Ninguna No se aplica No se aplica Tratamientos previos de acuerdo a la tecnologa deriego, pero no menor que la sedimentacin primaria

aEn ciertos casos, deberan considerarse los factores epidemiolgicos, socio-culturales y ambientales, y modificar las guas en consecuencia.bLas especiesAscaris y Trichurisy las anquilostomasc Durante el perodo de riegodCorresponde aplicar una gua ms exigente ( 200 coliformes fecales por 100ml) en el caso de jardines pblicos, como los jardines de los hoteles en los que se produzca uncontacto directo con las personas.eEn el caso de frutales, el riego debera cesar dos semanas antes de la cosecha de la fruta, y NO debe recogerse la fruta del suelo. NO debe emplearse el riego por aspersin.


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Guas de la OMS para la calidad del agua potabl e, 2008.La Tabla 7.7 presenta los valores de gua para la verificacin de la calidad microbiana del agua de consumo. No se deberan extraer los valores individuales directamente delas tablas. Estos valores deberan utilizarse e interpretarse tomando a la luz de la informacin contenida en estas guas y otra documentacin de apoyo. Una consecuencia deque sea variable la susceptibilidad a los agentes patgenos, es que la exposicin al agua de consumo de cierta calidad puede afectar a las diferentes poblaciones en formasdiferentes. Para la gua, es necesario definir las poblaciones de referencia o, en algunos casos, enfocarse en los sub-grupos sensibles especficos. Las autoridades nacionaleso locales pueden desear aplicar ciertas caractersticas de su poblacin en la elaboracin de las normas nacionales.

Tabla 7.7 Valores de referencia para la verificacin de la calidad microb iolgic aa(vase tambin el cuadro 5.2) (pp 142-144)

Microorganismos Valor de referencia

Toda agua destinada a ser bebidaE. coli o bacterias coliformes termotolerantesbc No detectables en ninguna muestra de 100 ml

Agua tratada que ali ment a al si stema de d is tri buc inE. coli o bacterias coliformes termotolerantesb No detectables en ninguna muestra de 100 ml

Agua tratada p resente en el si stema de d ist ribuc inE. coli o bacterias coliformes termotolerantesb No detectables en ninguna muestra de 100 ml

aSi se detecta E. coli debe investigarse inmediatamente su origen.bAunque E. coli es el indicador de contaminacin fecal ms preciso, el recuento de bacterias coliformes termotolerantes es una opcin aceptable. En caso necesario, debenrealizarse los anlisis de confirmacin pertinentes. Las bacterias coliformes totales no son indicadores aceptables de la calidad sanitaria de los sistemas de abastecimiento deagua, sobre todo en zonas tropicales donde casi todos los sistemas de abastecimiento de agua no tratada contienen numerosas bacterias que no constituyen un problemasanitario.cSe reconoce que en la gran mayora de los sistemas rurales de abastecimiento de agua, sobre todo en los pases en desarrollo, la contaminacin fecal es frecuente. Espreciso, sobre todo en estas circunstancias, establecer metas a medio plazo de mejora progresiva de los sistemas de abastecimiento de agua.


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REGISTRO DE ACTUALIZACIONES DE EDICION

Documento actualizado Documento reemplazadoFecha depublicacin

Descripcin de modificaciones realizadas

120201_gg_ifa_cpcc_af_v4.0-1_es 110816_GG_IFA_CPCC_AF_ESP_Final_V4.0 1 febrero 12 Aclaracin en la redaccin de los puntos:AF 3.4.3; AF 5.2.3, AF 12.1.5Cambios en varios puntos en la redaccin dela traduccin.Cambios de trminos a destacar:recoleccin se cambi por cosecha;bacteriolgico se cambi pormicrobiolgico.AF 12 se agreg referencia a la Parte I delReglamento General de GLOBALG.A.P. -Anexo I.3AF 12.1.5 cambio en CC- Sin opcin deN/A, si hay compra de productos. se quitel no

130510_gg_ifa_cpcc_af_v4.0-2_es 120201_gg_ifa_cpcc_af_v4.0-1_es 10 mayo 2013 Se modificaron los puntos: AF 10.1 , 10.2,11.1, 12.1.2., 12.1.4, 12.1.7.

Para informacin ms detallada acerca de las modificaciones realizadas, por favor contctese con la Secretara de GLOBALG.A.P. mailto:[email protected].

Cuando los cambios no afectan la acreditacin de la norma, la versin permanecer siendo "4.0" y la actualizacin de la versin ser sealada con un "4.0-x".Cuando los cambios s afectan la acreditacin de la norma, el nombre de la versin ser cambiado a "4.x".


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ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS |MDULO BASE PARA CULTIVOS





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Cd. Ref: IFA V4.0 March11 CPCC; Edicin: CB 4.0-2; Versin en espaolEn caso de duda, consulte la versin en ingls.Page: 30 of 102

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NDICE

SECCIN CB MDULOBASEPARACULTIVOS

CB 1 TRAZABILIDAD

CB 2 MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETAL

CB 3 HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN

CB 4 GESTIN DEL SUELO

CB 5 FERTILIZACIN

CB 6 RIEGO/ FERTIRRIGACIN (N/A si no hay Riego/Fertirrigacin)

CB 7 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

CB 8 PRODUCTOS FITOSANITARIOS (productos de proteccin de plantas)

CB 9 EQUIPOS

ANEXO CB 1 GUA GLOBALG.A.P. - PELIGROS MICROBIOLGICOS

ANEXO CB 2 GUA GLOBALG.A.P. - USUFRUCTO RESPONSABLE DEL AGUA

ANEXO CB 3 HERRAMIENTAS GLOBALG.A.P. PARA EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

ANEXO CB 4 GUA GLOBALG.A.P. - USO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN PASES QUE PERMITEN LA EXTRAPOLACIN

ANEXO CB 5 GUA GLOBALG.A.P. - ANLISIS DE RESIDUOS

ANEXO CB 6 GUA GLOBALG.A.P. - EVALUACIN DE RIESGO DE EXCEDER LOS MRLs

ANEXO CB 7 GUA GLOBALG.A.P. DE INSPECCIN VISUAL Y PRUEBAS DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO DE APLICACIN


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CB M DUL OBASEPARACULTIVOS

CB 1 TRAZABILIDADLa trazabilidad hace ms fcil la retirada de alimentos y permite que los clientes accedan a informacin especfica y precisa sobre losproductos implicados.

CB 1.1 Es posible seguir el rastro de un producto registrado porGLOBALG.A.P. hasta la explotacin y desde la explotacinregistrada (y otras reas relevantes registradas) donde se produjo y,si aplica, se manipul?

Hay un sistema de identificacin y de trazabilidad documentado quepermite trazar el producto registrado GLOBALG.A.P. hacia atrs hastala explotacin registrada o, si se trata de un grupo de productores,hasta las explotaciones registradas del grupo donde se haya cultivado,as como tambin trazarlo hacia adelante hasta el cliente inmediato("un paso adelante, un paso atrs"). La informacin de la cosechadebe poder vincular una partida con los registros de produccin o conlas explotaciones de productores especficos. (Consulte en elReglamento General Parte III la informacin sobre segregacin bajo laOpcin 2). La manipulacin del producto tambin se debe tratar si

fuera aplicable. Sin opcin de N/A.

Mayor

CB 2 MATERIAL DE REPRODUCCI N VEGETAL

La eleccin del material de reproduccin vegetal juega un papel importante en el proceso de produccin. El uso de variedades apropiadasayuda a reducir la cantidad de aplicaciones de fertilizantes y de productos fitosanitarios. La eleccin del material de reproduccin vegetal esuna condicin previa para obtener un buen cultivo y un producto de calidad.

CB 2.1 Calidad y salud

CB 2.1.1 Existe un documento que garantice la calidad de la semilla (libre deplagas, enfermedades, virus, etc.)?

Se debe conservar y disponer de un registro/certificado de la calidadde la semilla, que incluya la pureza, el nombre de la variedad, elnmero del lote y el vendedor de la semilla.

Recom.

CB 2.1.2 Existen garantas de calidad o certificados de produccin para elmaterial de propagacin vegetal comprado?

Hay registros que documentan que el material de propagacin vegetalcumple con las guas del sector y que es adecuado para el usodesignado (ej. certificado de calidad, condiciones de entrega, cartasfirmadas o proporcionadas por un vivero que cuenta con certificacinde GLOBALG.A.P. u otra certificacin reconocida por GLOBALG.A.P.).

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CB 2.1.3 Si el semillero o vivero es del propio agricultor, hay sistemasoperativos para el control de la sanidad vegetal de la planta?

Est implementado un sistema de control de los sntomas visibles deplagas y enfermedades, y deben estar disponibles los registros delmismo. Por vivero/ semillero se entiende cualquier lugar donde seproduzca el material de reproduccin vegetal (incluyendo la seleccinde material de injerto en la propia explotacin). El "Sistema de Control"debe incluir el registro e identificacin de la planta madre o el campodel cultivo de origen, segn lo que corresponda. El registro deberealizarse con una regularidad establecida. Si los rboles o plantascultivados son para uso propio (es decir, no para la venta), esto sersuficiente. En caso de utilizar patrones, se debe prestar especialatencin al origen de los mismos por medio de documentacin.

Menor

CB 2.2 Tratamientos qumicos y recubrimiento de semillas

CB 2.2.1 Se registra el tratamiento qumico de todo material dereproduccin vegetal comprado (semillas, patrones, plantas devivero, plntulas, esquejes)?

Deben existir registros con el nombre(s) de los productos utilizados yplagas y/o enfermedades objetivo (por ejemplo, manteniendo registros/ los envases de las semillas, etc.). Si se ha tratado la semilla porrazones de conservacin, tambin debe disponerse de evidencia delos productos qumicos utilizados.

Menor

CB 2.2.2 Estn registrados los tratamientos fitosanitarios realizados sobre elmaterial de reproduccin vegetal en los viveros / semilleros propiosdurante el perodo de propagacin de la planta?

Los registros de todos los tratamientos de productos fitosanitariosrealizados durante el perodo de propagacin de la planta sobre elmaterial de reproduccin vegetal de los viveros / semilleros propiosdeben estar disponibles y deben incluir la ubicacin, la fecha, elnombre comercial, la materia activa, el operador, la persona queautoriza la aplicacin, la justificacin, la cantidad y la maquinariautilizada.

Menor

CB 2.3 Organismos Genticamente Modific ados (N/A si no se utili zan variedades de OGM)

CB 2.3.1 El cultivo de o los ensayos con OGMs cumplen con toda lalegislacin aplicable en el pas de produccin?

La explotacin registrada o el grupo de explotaciones registradasdebe contar con una copia de la legislacin aplicable en el pas deproduccin y debe cumplir con ella. Se debe llevar un registro de lamodificacin especfica y/o del cdigo de identificacin nico. Se debeobtener asesoramiento para el manejo y la gestin de los mismos.

Mayor

CB 2.3.2 Se dispone de documentacin en el caso de que el productor estcultivando organismos genticamente modificados?

Si se usaran variedades o productos genticamente modificados, sedeben llevar registros que documenten el cultivo, el uso o laproduccin de plantas transgnicas y/o productos derivados demodificacin gentica.

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CB 2.3.3 Se ha informado a clientes directos del productor acerca del estadotransgnico del producto?

Se debe disponer de evidencia documentada de la comunicacin. Mayor

CB 2.3.4 Existe un plan para la manipulacin del material transgnico (por

ejemplo, cultivos y ensayos) con estrategias para minimizar losriesgos de contaminacin (tales como la mezcla accidental concultivos adyacentes no transgnicos), y para mantener la integridaddel producto?

Se dispone de un plan documentado en el que se explica el modo de

manipulacin y almacenamiento de los materiales transgnicos (porejemplo, cultivos y ensayos) para evitar riesgos de contaminacin conel material convencional y para mantener la integridad del producto.

Menor

CB 2.3.5 Los cultivos transgnicos se almacenan separados de los otroscultivos con el fin de evitar la mezcla accidental?

Se debe realizar una evaluacin visual del almacenamiento de cultivostransgnicos, para constatar su integridad e identificacin.

Mayor

CB 3 HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACI N

CB 3.1 Guarda el productor registros de la densidad y fecha desiembra/plantacin?

Se debe llevar registro de la densidad y fecha de siembra/ plantacin ydicho registro debe estar disponible.

Menor

CB 3.2 Existe -cuando es posible- rotacin de cultivos en el caso decultivos anuales?

Se puede verificar la rotacin a partir de la fecha de siembra y/oregistros de aplicacin de productos fitosanitarios.

Menor

CB 4 GESTI N DEL SUELO

El suelo es la base de toda produccin agrcola; la conservacin y el mejoramiento de este recurso valioso es fundamental. La buena gestindel suelo asegura su fertilidad a largo plazo y contribuye a un mayor rendimiento y rentabilidad.

CB 4.1 Se han elaborado mapas de suelo para la explotacin? Se debe identificar los tipos de suelo de cada explotacin, basado enel perfil del suelo, en su anlisis o en un mapa cartogrfico local(regional) de tipo de suelo.

Recom.

CB 4.2 Se han utilizado tcnicas para mejorar o mantener la estructura delsuelo y evitar su compactacin?

Las tcnicas aplicadas deben ser las adecuadas para el uso del suelo.No debe haber evidencia visual de compactacin del suelo.

Menor

CB 4.3 Se han adoptado tcnicas de cultivo que reduzcan la posibilidadde erosin del suelo?

Existe evidencia de prcticas de conservacin y de medidasreparadoras, (por ejemplo la cobertura del suelo o mulching, el laboreoperpendicular a la pendiente, los drenajes, la siembra de gramneas o

abonos verdes, los rboles y arbustos en los bordes del campo, etc.)para minimizar la erosin del suelo (por ejemplo agua, viento).

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CB 5 FERTILIZACI N

El proceso de la toma de decisiones considera las necesidades del cultivo; el aporte del suelo y los nutrientes procedentes del estircol y delos restos del cultivo de la explotacin. Debe realizarse una correcta aplicacin para optimizar el aprovechamiento y un correctoalmacenamiento con el fin de evitar la prdida y contaminacin.


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CB 5.1 Demanda de nutri entes

CB 5.1.1 Se realiza la aplicacin de todos los fertilizantes segn lasnecesidades especficas del cultivo y las caractersticas del suelo?

El productor debe demostrar que ha considerado las necesidadesnutricionales del cultivo y la fertilidad del suelo. Se debe disponer

como evidencia de los registros de los anlisis y/o de literaturaespecfica del cultivo. Sin opcin de N/A

Menor

CB 5.2 Recomendaciones sobre cantidad y tipo de fertilizantes

CB 5.2.1 Las recomendaciones para la aplicacin de fertilizantes (orgnicoso inorgnicos) las dan personas competentes y cualificadas?

Cuando los registros de las aplicaciones de fertilizantes muestren quela persona tcnicamente responsable de elegir el fertilizante (orgnicoo inorgnico) es un asesor externo, debe quedar demostrada suformacin y competencia tcnica por medio de cualificaciones oficialesde formacin, cursos especficos, etc., excepto si la persona escontratada para ese fin por una organizacin competente (por ejemplo,servicios oficiales de consultora). Cuando los registros de fertilizacinmuestren que la persona tcnicamente responsable de determinar lacantidad y el tipo de fertilizante (orgnico o inorgnico) es el productor,su experiencia deber complementarse con conocimientos tcnicos

(por ejemplo, acceso a literatura tcnica del producto, asistencia acursos especficos del tema, etc.) y/o el uso de herramientas(software, mtodos de deteccin en la explotacin, etc.).

Menor

CB 5.3 Registros de aplicacin

5.3.1 a 5.3.6: Los registros de tod as las aplicaciones de fertilizantes, tanto orgnicos como inorgnicos, del suelo y fo liaresincluyen los siguientes criterios:

CB 5.3.1 Referencia de la parcela, sector o invernadero? Se registraron todas las aplicaciones de fertilizantes y en dichoregistro se especifica la situacin geogrfica, y el nombre o lareferencia de la parcela, sector o invernadero, donde se sita el cultivoregistrado. Tambin se debe llevar registro en cultivos hidropnicos oen caso de fertirrigacin. Sin opcin de N/A.

Menor

CB 5.3.2 Fechas de aplicacin? En el registro de todas las aplicaciones de fertilizantes debe figurar lafecha exacta (da / mes / ao) de cada aplicacin. Sin opcin de N/A. Menor

CB 5.3.3 Tipos de fertilizantes aplicados? En el registro de todas las aplicaciones de fertilizantes debe figurar elnombre comercial del producto empleado en la aplicacin, el tipo defertilizante (Por ejemplo: N-P-K), y la concentracin (Por ejemplo: 17-17-17). Sin opcin de N/A.

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CB 5.3.4 Cantidades aplicadas? En el registro de todas las aplicaciones de fertilizantes debe figurar lacantidad de producto aplicado (en peso o en volumen de fertilizante).Se debe registrar la cantidad realmente aplicada y no la recomendada,ya que pueden ser diferentes. Sin opcin de N/A.

Menor

CB 5.3.5 Mtodo de aplicacin? En el registro de todas las aplicaciones de fertilizantes debe figurar elmtodo de aplicacin (a travs del riego, distribucin mecnica, etc.) yla maquinaria de aplicacin, si corresponde. Sin opcin de N/A.

Menor

CB 5.3.6 Informacin del operador? En el registro de todas las aplicaciones de fertilizantes debe figurar elnombre del operario que realiz la aplicacin de fertilizante. Si unasola persona realiza todas las aplicaciones, entonces es aceptableque se registre una sola vez la informacin del operario. Sin opcin deN/A.

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CB 5.4 Almacenami ento de fertil izantes

5.4.1 a 5.4.7: Se almacenan todos los fertilizantes:

CB 5.4.1 Separados de los productos fitosanitarios? El requisito mnimo es prevenir la contaminacin cruzada fsica entrelos fertilizantes (orgnicos e inorgnicos) y los fitosanitarios medianteuna barrera fsica (muro, barreras de tela/plstico, etc.). Si losfertilizantes que se aplican conjuntamente con los productosfitosanitarios (micronutrientes o fertilizantes foliares) se guardan en unenvase cerrado, pueden almacenarse con los fitosanitarios.

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CB 5.4.2 En una zona cubierta? Los fertilizantes inorgnicos (por ej. polvo, granulados o lquidos)deben almacenarse en una zona cubierta apropiada para protegerlosde las inclemencias atmosfricas (como el sol, las heladas y la lluvia).Se podra considerar aceptable una cubierta de plstico si se basa enuna evaluacin de riesgos (tipo de fertilizantes, condicionesatmosfricas, almacenamiento temporal). No se permite almacenardirectamente sobre la tierra o en el piso. Se permite almacenar cal yyeso en el campo. Siempre y cuando se cumpla con los requisitos de

almacenamiento detallados en las hojas de datos tcnicos yseguridad, los fertilizantes lquidos a granel pueden almacenarse encontenedores en el exterior.

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CB 5.4.3 En una zona limpia? Los fertilizantes inorgnicos (por ejemplo, polvos, granulados olquidos) se almacenan en una zona sin residuos, que no facilite elanidamiento de roedores y donde puedan limpiarse los derrames y lasfugas.

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CB 5.4.4 En una zona seca? El almacn de fertilizantes inorgnicos (por ejemplo, polvos,granulados o lquidos) debe tener una buena ventilacin y estarprotegido del agua de lluvia y de fuertes condensaciones. No sepermite almacenar directamente sobre la tierra. Siempre y cuando secumplan con los requisitos de almacenamiento detallados en las hojasde datos tcnicos y seguridad, los fertilizantes lquidos a granelpueden almacenarse en contenedores en el exterior.

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CB 5.4.5 De manera apropiada para reducir el riesgo de contaminacin alos cauces de agua?

Todos los fertilizantes se almacenan de manera que representen elmenor riesgo posible de contaminacin a las fuentes de agua. En elcaso de almacenes de fertilizantes lquidos debe haber una barreraimpermeable para contener el 110% del volumen del envase msgrande y se debe haber tenido en cuenta la proximidad a cauces deagua y los riesgos de inundacin, etc.

Menor

CB 5.4.6 Separados de los productos cosechados? Los fertilizantes no pueden almacenarse junto a los productoscosechados.

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CB 5.4.7 Se dispone de un inventario o registro actualizado de los

fertilizantes?

Se dispone de un inventario de fertilizantes que indica el contenido del

almacn (tipo y cantidad) y se ac tualiza al menos cada tres meses.

Menor

CB 5.5 Fertilizante orgni co

CB 5.5.1 Se ha prohibido el uso en la explotacin de lodos de depuradorasin tratar?

No se utilizan lodos de depuradora sin tratar en la explotacin para laproduccin de cultivos registrados GLOBALG.A.P. Sin opcin de N/A.

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CB 5.5.2 Se real

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