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PUBLICACIÓN SEMESTRALDE LA CASA CATALANA

DE ZARAGOZA

JUNIO 2017 - N.º 75Dirección:C/ Escosura, 38 A, local50005 ZARAGOZATel./Fax: 976 30 69 39E-mail: casacatalanazaragoza@gmail.comWeb: www.casacatalanazaragoza.org

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President en funsions i Director:Jordi Oriol i AndreuConsell EditorialJunta Directiva de la Casa CatalanaSecretaria: Montse Solsona MedranoCorrecció: Adela Giménez i ChuecaCol·laboradors:Montse Solsona, Adela Giménez,Manuel Medrano, Pablo ValdésFotografía:Manuel Medrano, Pedro E. del Campo,Albert Masquef y Montse SolsonaPortada: Josep Blanché

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

ACTIVITATS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Calçotada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Cargolada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Manto de la Virgen . . . . . . . . . . . . . 3Diada de Montserrat . . . . . . . . . . . . 4Reus, capital de la cultura . . . . . . . . . 4Carnaval . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Fiesta en Madrid . . . . . . . . . . . . . . . 5Hemos asistido . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Adéu estimada Carme Chacón . . . . . . . 8

La Fortaleza de Els Villars . . . . . . . . . . . 9

Curs de Català Pràctic . . . . . . . . . . . . . 11

Jaguar y M.G. Club Catalán . . . . . . . . . 12

Receptes Culinaries d’ahir i d’avui . . . . . 13

Travessera dels Petits . . . . . . . . . . . . . . 14

S U M A R I O

Impresión:Los Fueros, Artes GráficasMadre Sacramento, 46.50004 Zaragoza

Depósito Legal: Z-1591/92

Amb el suport de

Generalitat de CatalunyaDepartament de la VicepresidènciaAfers Exteriors i Cooperació

JORDI OR IOL i ANDREUPre s i d en t

E D I T O R I A L

Una vegada més arribem al portal de la TRAVESSERA i elmal es el mateix. Arrel d´iniciar alguns tramits oficials, laPresidencia torna a estar a les meves mans.

La feina que resta potser la mateixa de sempre. Que fem seguiro tancar? Fidels a l’esperit de sempre, crec que hem que seguir,pero no és fàcil prendre aquesta decisió. Hem donat moltes voltes,pero no crec haver trobat la solución.

Avui presentem el resum d´unes activitats que hem realitzat alllarg dels últims mesos, per deixar testimoni que seguim vius,encara que no ho sembli. tindrem que anar decidint, el que fem,però entre tots.

El fet d´haver asolit el nº 75 de la nostra Treavessera, algunacosa vol dir. Serem capaços de seguir un temps més?. Valdrà lapena?

Seguim fent falta tots.

Felicitats

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CALÇOTADA

donde visitamos  la Cooperativade Vilarrodona y  el Monasteriode Santes Creus propiamentedicho, enclavados en la Comarca

CARGOLADA POR LAS TERRES DE LLEIDA MANTO DE LA VIRGEN

Un buen grupo de socios,acompañados por unos simpati-zantes de otras Casas Regio-nales, visitaron la población leri-dana de ALMATRET, dondetuvieron la oportunidad de hacerun recorrido por la Comarca ycontemplar la entrada de lasaguas del Ebro en Aragón. A lacomida tuvieron la suerte de pro-bar la CARGOLADA, al estilode la zona. Todos quedaron muysatisfechos por el trato familiarrecibido.

El pasado 29 de Enero, festi-vidad de San Valero, y fieles a latradición, celebramos  la CAL-ÇOTADA. En esta ocasión fui-mos a SANTES CREUS, en

del Alt Camp. Lavisita  guiada fuemuy amena y ter-minó con la pro-yección de unaudiovisual, quecompletó lasexplicacionesrecibidas.

A conti-

nuación, pasamos a un comple-jo, donde pudimos degustarunos  buenos CALÇOTS, y unbuen plato de carne y un postre.

Como todos los años, el pasa-do 24 de Febrero, fecha funda-cional de la Casa, acudimos alPilar para hacer una OfrendaFloral a nuestra Virgen del Pilar.

Nuestro Presidente dirigióunas palabras rememorando unaño más nuestra devociónPilarista.

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DIADA DE LA MARE DE DEU DE MONTSERRAT

No cabe la menor duda de queen Cataluña se vive el carnaval conpasión e intensidad. La participa-ción de los catalanes en esta fiestapagana y popular es multitudinaria,sin escatimar imaginación y artepara sus máscaras y disfraces. Soncarnavales importantes los de Sit-ges, Vilanova, Solsona, Tarragona,Barcelona..., y muchos más.

También la Casa Catalana enZaragoza, el día 17 de marzo, a las20 horas, disfrutó del carnaval enuna velada repleta de alegría, amis-tad y sana convivencia, con la co-laboración de la Casa de Andalucíaque este año eligió para celebrarlola puesta en escena de Agrupacio-nes Carnavalescas al más puro

REUS, CAPITAL DELA CULTURA EUROPEA

Por invitación personal ddeD. Carles Pellicer, Alcalde deReus, asistimos en el TeatreFortuny de Reus, .al acto de pro-clamación. En dicho acto nues-tro Presidente tuvo ocasión desaludar a las primeras autorida-des y al amigo Xavier Tudela,comisario del evento.

CARNAVAL 2017 EN LA CASA CATALANA DE ZARAGOZA

estilo de esas que llenan en Cádizcada día durante el concurso deagrupaciones el Gran Teatro Ma-nuel de Falla, así como sus calles yplazas, toda la ciudad rebosante dealegría celebra ese carnaval que es-ta considerado de Interés TurísticoInternacional.

En el carnaval2017 la Casa de Anda-lucía presentó una chi-rigota con el título de“Papeleros”, un grupode baile carnavalerocon el nombre de “Lospajaritos” y un corollamado ”Desde la Ba-hía”.

El repertorio de las chirigotas espresentación, pasodobles, cuplés ypopurrí. Siendo su fuerte los cuplés.

Ciertos hechos de fraude y co-rrupción sirven a la chirigota “Pa-peleros” de hilo conductor para sutrama, refiriéndose a esas personasque tanto salen en los papeles.Trata de personajes que lejos de re-tractarse, de rectificar o simple-mente lamentarse por su actitud,aún se vanaglorian de ello. La chi-rigota arremete contra ellos sir-viéndose del sentir popular, ha-ciéndose eco de los temores de losciudadanos, de la alarma social y ladesconfianza. Su disfraz era sen-cillo pero significativo, zapato ne-gro y pantalón, camisa y sombreroblancos, el pito de carnaval colga-do al cuello con gruesa cadena deoro, al que se hacía llamar el teso-rero no le faltaba su maletín, del que

Un any més, varem retre una Ofrena Floral a la Nostra Patrona. L´acte tinguè lloc a la Parroquia a on un grup de socis, varem fer l´ofre-na a la Moreneta.

Un cop acabada la cel.lebració Eucarística, per finalitzar, tots els allíreunits, cantarem el VIROLAI.

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sacaba sobres con cantidad de tar-jetas black.

Las letras de todas las cancio-nes son del maestro José AntonioOtero también guitarrista y direc-tor de la chirigota.

Los bailes de Carnaval en elGran Teatro Falla han sido siempreuno de los símbolos de identidaddel Carnaval en Cádiz. Comenza-ron en los años veinte del pasadosiglo y estaban organizados por elCírculo Mercantil e Industrial. ElTeatro Falla se convertía en pista debaile durante los carnavales desdelos años treinta del siglo pasadohasta el año 1985 en que se cele-braron en el teatro por última vez.

El Grupo de baile de Carnaval“Los Pajaritos” compuesto exclu-sivamente por unas doce mujeresdisfrazadas de caribeñas y a ritmotropical, deleito a la concurrenciadesgranando gracia y simpatía.

El Coro es la agrupación quecuenta con más miembros, apro-ximadamente cuarenta y cincopersonas. Sus componentes suelenclasificarse en Bajos, Segundas, Te-nores y Orquesta. Entre los ins-trumentos que utilizan figuran lau-

des, guitarras, bandurrias, y otros enfunción del tipo.

Durante la Semana de Carnavalparticipan en los distintos desfilesque se organizan, y se desplazan enunas plataformas tiradas normal-

mente por tractores, anti-guamente por caballos, lla-madas “bateas”.

“Desde la Bahía”, tan-to hombres como mujeresvestidos de marineros, cau-so una grata impresión conla interpretación de trestemas, “Tanguillo casca-belero”, “Si ves los nueveplanetas” y “Le voy a can-tar bajito” tema que nos

traslada a los sitios de Zaragoza yCádiz durante la Guerra de la In-dependencia y nos habla de la si-militud en los mismos entre una yotra ciudad, la autora de letra y mú-sica es la propia directora del coroPilar Sánchez.

Tanto chirigota, como grupode baile y coro brillaron a gran al-tura, así se certificó con los aplau-sos y posteriores comentarios delpúblico que llenó el salón de la Ca-sa Catalana en Zaragoza.

Los presidentes de ambas casastomaron la palabra y tanto Federi-co Tinoco como el anfitrión JordiOriol destacaron los lazos de amis-tad que las unen, entregando este aTinoco un obsequio recuerdo delacto que terminó con un aperitivocon productos propios de la ricagastronomía catalana.

José María ArillaCasa de Andalucia

Un any més la Casa Catalana deSaragossa, va participar a la FestaMajor del Cercle Català de Madrid.Al llarg del segon cap de setmana,

concreta-ment elsdies 29 i 30d ´ a b r i l ,compartí-rem els ac-tes progra-mats: elp r i m e rd´ells, a cà-rrec dels" A M I C S

DEL TEATRE DE LLAGOSTE-RA, amb l´obra de Santiago Rusi-ñol, "L´auca del Senyor Esteve". Aldia seguent, la festa començà ambuna ballada de Sardanes, al Parc delRetiro i un dinar de Germanor alCercle, seguit d´un concert de laPrincipal de La Bisbal.

P e racabar, varem

veure aixecar uns "castells" al´entorn de la Plaça d´Espanya, a cà-rrec de la Colla Castellera del Cer-cle Català de Madrid.

FIESTA EN MADRID

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HEMOS ASISTIDO A...

21-23 DE ABRIL. FALLERS PEL MON EN ZARAGOZA

Los días 21, 22 y 23 de Abrilla Asociación Cultural Fallers pelMón presidida por D. José Amo-res, trajo a Zaragoza la Fiesta Fa-llera. Este año ha sido el 5º en elque la Asociación traslada a otraciudad fuera de Valencia la "Plan-tá y Cremá" de una Falla. Otras

ciudades visitadas han sido Avila,Granada, Toledo y Córdoba y es-te año 2017 decidieron que la ciu-dad visitada fuera Zaragoza porlos lazos históricos y culturalesque unen ambas ciudades.

Con esta ini-ciativa y sobre to-do este año, quie-ren mostrar almundo los moti-vos por los queen el año 2016 lasFallas han sidodeclaradas Patri-monio cultural in-material de la Hu-manidad.

Siempre ha-cen coincidir es-tos actos con la

Festividad de San Vicente Ferrery concretamente con el segundolunes de Pascua. Casualmente es-te año que decidieron traer la fies-ta a Zaragoza, coincidió con lafestividad de San Jorge, Patrónde Aragón.

Cada año, la ini-ciativa tan interesan-te de esta asociaciónha ido creciendo has-ta el punto que esteaño se han traslada-do a Zaragoza unas3000 personas, cercade 600 habitacionesse han reservado porparte de Fallers pelMón para alojar a sus

participantes y unas 1600-1800personas que se han trasladado demanera particular por su cuenta.

El espacio elegido para ubicarlas carpas necesarias para los ac-tos organizados fue el parking delParque de Macanaz, junto alPuente de Santiago donde una delas carpas está destinada a disco-móvil y donde además se han ins-talado 3 monumentos falleros:una estoreta (falla tradicionalcompuesta por trastos y mueblesviejos), una falla infantil de 2 mde altura y una falla grande de 9m de altura, obra del artista falle-ro Alex Oliver.

El viernes 21 por la mañanase desarrollaron varios actos di-rigidos a alumnos de colegiospróximos y la visita de diversoscargos de Fallers pel Mon y Fa-lleras y Cortes de Honor a CentrosSociales y también a la Casa Am-paro donde llevaron para que de-gustaran una paella.

Ese mismo día, a las 18,30 ho-ras, tiene lugar un acto muy im-portante en el que colaboró la Ca-sa de la Comunidad Valencianacoordinando a todas las Casas Re-gionales afincadas en Zaragoza,pertenecientes a la Federación deCasas Regionales y Provinciales

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En nuestra Casadel 17 al 23 deabril pudimoscontemplar laexposición deJosep Blanché,quien nos obse-

quió con una de sus obras, que re-producimos aquí.

DÍA DE ANDALUCÍA JOSEP BLANCHÉ

en Aragón y que fue el acto de In-tercambio de insignias de cargosde Fallers pel Món con represen-tantes de las Casas Regionales yla Asociación de Vecinos Tío Jor-ge del Rabal, entidad cuya cola-boración también ha sido impor-tante para que todo los actosfueran posibles.

De forma previa al intercam-bio de insignias, se pudo disfrutarde la actuación del Grupo Fol-klórico aragonés Royo del Rabal.

A las 24 horas "Nit de la Plan-tá".

El sábado 22 de Abril por lamañana, se realiza la "Plantá" ofi-cial de la Falla por parte de cargosde la Asociación Fallers pel Móny se realiza un acto de bienveni-da a autoridades locales y Aso-ciaciones.

Tuvo lugar un concurso de fi-degüá con gran cantidad de parti-cipantes así como la posterior de-gustación por parte de todo aquelque se acercaba a las carpas.

El sábado a las 18 horas se ini-cia la concentración en Macanazpara iniciar la Ofrenda de Floresa la Virgen de los Desamparadosque trasladaron desde Valencia yse encontraba situada en la fa-chada de la Basílica del Pilar cus-todiada por el Piquete de Honoresde la Hermandad de Antiguos Ca-balleros legionarios de Zaragoza.Al mismo tiempo, las personasque se encontraban en la Plazadel Pilar pudieron disfrutar debailes populares valencianos a

cargo del Grupo "Les Folies" deCarcaixent.

Cerca de 500 personas atavia-das de falleras y falleros, acom-pañados de representantes de lasCasas Regionales en Zaragozadesfilaron con el traje regional tí-pico por el Pº de la Ribera, Puen-te de Piedra, D. Jaime, MéndezNúñez, Calle Alfonso I y Plazadel Pilar. También participarondiferentes miembros de la Her-mandad de Antiguos Caballeroslegionarios de Zaragoza así co-mo de la Asociación Tío Jorge.

Al finalizar la Ofrenda, en elAltar Mayor de la Basílica del Pi-lar, da comienzo la Santa Misa.

Tanto el acto de intercambiode insignias como la Ofrenda deFlores, son la muestra del herma-namiento entre Valencia, Aragóny el resto de regiones representa-das por todas las Casas Regiona-les que participaron.

Se termina el día con pasaca-lles, castillo de fuegos artificia-les y discomóvil.

El Domingo 23 nuevamentebailes populares, concurso depaellas, mascletá, pasacalles ycharangas.

En la degustación de las pae-llas del concurso se unen alrede-dor de una mesa representantesde las diferentes Casas Regiona-les, la Asociación Tío Jorge y laHermandad de Antiguos Legio-narios de Zaragoza.

En esta comida, D. JordiOriol, Presidente de la Casa Ca-talana, obsequia a D. José Amorescon una bandeja de cerámica deMuel.

La Fiesta Fallera culmina conla "Cremá" de la Falla Infantil y"L'astoreta" y finalmente la Fallagrande.

Eva Camarena GrauCasa de Valencia

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Avui portem al record de totsvosaltres, a la CARME CHACON,la primera Ministra de DEFENSAd´un govern socialista, desapare-guda recentment.

Militant del PSC (PARTIT SO-CIALISTA DE CATALUNYA).De molt jove, s´inicia en la política,primer a l´àmbit municipal del seuESPLUGUES natal, per més tardarribà a càrrecs de responsabilitat,dins de seu Partit i de Govern.

Despres d´estudiar la Carrera de Dret i d´ocupar di-versos carrecs de responsabilitat i dins l´organització delPartit i Municipals, founomenada MINISTRADE DEFENSA, al go-ver de José Luis Rodrí-guez Zapatero, lloc a onva presidir diversos mo-ments historics i mis-sions internacionals adiferents paisos.

La nostra vinculacióva neixer amb l´EXPO

ADÉU ESTIMADACARME CHACÓN

ZARAGOZA 2008, quan amb tal mo-tiu, vingue a Saragossa per presidir juntamb la resta d´autoritats, la DIADA DECATALUNYA.

Fou una jornada plena de compli-citats i de promeses per fer una xerra-da al Casal.

La Casa Catalana de Sara-gossa va estar present a l’acte d’-homenatge que l’Ajuntamentd’Esplugues de Llobregat vaorganitzar en record de CarmeChacón, ex ministra de Defensai d’Habitatge i ex vicepresiden-ta del Congrés dels Diputats, queva morir el 9 d’abril passat als 46anys. El president de la Casa Ca-talana, Jordi Oriol Andreu, vaparticipar en l’homenatge que fa-miliars, amics, dirigents políticsi representants de la societat ci-

vil van fer al Saló de Plens d’Esplugues, on es van ex-posar les cendres de Carme Chacón. A l’acte hi van as-

sistir diferents personalitats, coml’expresident de la GeneralitatJosé Montilla; el conseller d’In-terior de la Generalitat, Jordi Jané;la consellera de Governació de laGeneralitat, Meritxell Borràs; elconseller de Salut de la Generali-tat, Antoni Comin, y l’ex ministrade Sanitat Leire Pajín.

A C À R R E C D E A N D R E U F E R R E R M U Ñ O Z

=JOAN DÍAZ PELEGRÍN

El passat 27 d’abril, festa de la Verge de Mont-serrat, morí el nostre volgut soci i amic JOAN, so-ci des dels i·nicis de la Casa Catalana, va ser un boncol·laborador, participant en les activitats i sobretotamb les sardanes que va gandi mentre en va poguer.

Se sentia molt català i del seu Barça.El nostrre condol per a la s eva dona i fills.

L A F O R T A L E Z A D E E L S V I L L A R S ( A R B E C A , L L E I D A )

La fortaleza de Els Vilars se sitúa a cuatro kiló-metros de la actual población de Arbeca, y constitu-ye un conjunto histórico y arqueológico monumentalexcepcional, único en nuestro país. Sus fundadoreseligieron este lugar en una zona de la planicie rodea-da entonces de abundantes bosques, sobre el barran-co de Aixaragall, controlando el agua y las fértilestierras aluviales.

Se construyó en torno al 800-750 a.C., siendoabandonada poco después del 350 a.C. En todo estetiempo se habitó ininterrumpidamente. De forma cir-cular delimitada por la muralla, poseyó unas defensasexcepcionales: muralla torreada, ba-rrera de piedras hincadas y foso. Selevanta durante la Primera Edad delHierro sobre un terreno que no estabaconstruido anteriormente, protegién-dola con una muralla dotada de oncetorres que tuvo cinco o seis metros deancho y hasta cinco de altura, un cam-po de piedras hincadas (barrera de pie-dras clavadas colocadas aleatoria-mente que impedían los movimientosrápidos de los enemigos cuando ata-caban, y los dejaban a tiro) y el fosoperimetral (inundable, de 15 metrosde anchura y 4 de profundidad), re-forzando además esta estructura de-fensiva posteriormente. El recinto te-nía originalmente dos entradas: una

UNA JOYA DE LAPROTOHISTORIA DE CATALUÑA

torre-puerta al este y una poterna aloeste. Durante la primera mitad del si-glo V a.C. se abriría la puerta norteque se convertiría en el acceso princi-pal.

Con el paso del tiempo el espaciode residencia que había en su interior,que poseía calles estrechas dispuestasen anillos concéntricos, fue sufriendomodificaciones parciales, especial-mente durante el periodo ibérico de lavida de la fortificación. Las viviendas,que se apoyaban contra la parte interiorde la muralla y abrían sus puertas auna calle empedrada paralela a la mis-

ma, de la que salían unas vías radiales en dirección ala plaza central y a las puertas del recinto, se hicieronmás complejas y compartimentadas, y se abandona-ron bastante el foso y la barrera de piedras hincadas.En el periodo ibérico pleno se realizó una importan-te remodelación urbanística de la zona de habitación,especialmente de la distribución y orientación gene-ral de los espacios de circulación, creando un granpozo o cisterna en la plaza central con un corredorde acceso, y se excava entonces un gran foso al exte-rior a expensas del anterior.

A C À R R E C D E M A N U E L M E D R A N O M A R Q U É S

( P R O F E S O R D E A R Q U E O L O G Í A D E L A U N I V E R S I D A D D E Z A R A G O Z A )

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La fortaleza de ElsVilars se funda, pues, enla Primera Edad del Hie-rro, seguramente porgrupos humanos proto-celtas de la Cultura delos Campos de Urnas lle-gados de Europa Central.El sistema defensivo eraimponente, incluso des-mesurado (seguramentepretendiendo disuadirdel ataque a potencialesenemigos). Como se ve,su existencia es anteriora la llegada de los grie-gos a la costa, previapues a la fundación deEmporion (Empúries) en575 a.C.

Se calcula que, pesea sus dimensiones, en elinterior no vivían más de150 o 170 personas, por-que el 80% de la super-ficie construida lo ocu-paban las defensas, conlo que podemos decirque nos encontramos an-te una “arquitectura delpoder” que teatraliza su fuerza. No cabe duda de queel asentamiento era la residencia de un poderoso je-

fe y de su entorno aristocrático y séquito, e ins-trumento de defensa y dominación de un te-rritorio.

Doscientos años después de su fundación,y tras el continuo contacto con las culturasmediterráneas, los habitantes de Els Vilarsvivieron un proceso de iberización pertene-ciendo, finalmente, al pruebo llamado “iler-getes” por los escritores antiguos. Els Vilars

siguió existiendo con pu-janza, pues, en el periodoibérico, alcanzando sumáximo esplendor yainiciado el siglo IV a.C.,y sabemos que sus po-bladores bebían vino, co-mían cereales (principal-mente trigo) y carnes(desde cabras y ovejashasta cerdos y vacuno),además de caza. Llega-ron a desarrollar una tec-nología hidráulica y me-talúrgica, con hornos ymolinos rotatorios. Perotambién se dedicaron ala lucrativa cría de caba-llos. Los ilergetes, cuyoterritorio tenía el núcleocentral en las llanuras deLleida, se extendían des-de el Montsec hasta elEbro y desde Urgell has-ta el río Gállego, y fueronel pueblo ibérico másimportante de la Catalu-ña prerromana, siendocitados a menudo por loshistoriadores Polibio y

Tito Livio en relación con la Segunda Guerra Púnica(218-201 a.C.).

Las investigaciones, que se llevan realizando másde 30 años, han sido realizadas por el grupo de in-vestigación que dirige el profesor Emili Junyent (Uni-versitat de Lleida). Como parte de las mismas, se hanefectuado restituciones en 3D de las estructuras en-contradas, representaciones tridimensionales de lasdistintas fases evolutivas de Els Vilars.

La fortaleza de Els Vilars de Arbeca está incluida,desde hace años, en la “Ruta dels Ibers” del Museud’Arqueologia de Catalunya, así como en la ofertadel Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida.

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Fortaleza de Els Vilars:explicación de sus estructuras

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CURS DE CATALÀ PRÀCTIC (UNITAT 24)

HISTÒRIA DE LA LLENGUA (I)

A D E L A G I M É N E Z I C H U E C A

En totes les unitats anteriors, ens hem ocupat fo-namentalment dels aspectes gramaticals i orto-gràfics del català però no són els únics àmbits queés recomanable conèixer en un idioma perquè tam-bé la seva història, els seus origens ajuden a ex-plicar i entendre la seva estructura, el seu lèxic i lesseves excepcions.

Aquesta és la proposta per a la unitat del pre-sent número de Travessera: fer un petit recorre-gut al llarg de la història del català, des del que esconsidera els seus orígens i fins l’època actual.

Generalment, hom es refereix al Forum Iudi-

cum- codi de lleis visigòtiques- i a les Homiliesd’Organyà (conjunt de sermons traduïts de l’oc-cità al català), com el primers textos literaris escritsen llengua catalana. Tant l’un com l’altre datendel segle XII, tanmateix, alguns estudiosos del te-ma posaren de manifest que existiren mostres delcatalà escrit en segles anteriors.

En alguns casos, es tractà de pergamins quecontenien juraments feudals i en altres, fragmentsen català inclosos en documents religiosos redac-tats en llatí. Sigui perquè aquests textos no s’hanconservat adequadament o perquè continua obertel debat entre els estudiosos sobre la cronologiadels primers textos en català, el cert és que a ho-res d’ara, tant les Homilies d’Organyà com el Fo-rum Iudicum continuen essent el punt de partidaon situar les primieres manifestacions del català li-terari.

Del segle XIII són els Usatges de Barcelona,una compilació de normes jurídiques, base del dretcatalà i els tres poemes religiosos més antics ques’han conservat: l’Epístola farcida de Sant Es-teve, la composició “ Aujats, senyors qui cre-dets en Déu lo paire” i el Planctuts de la Virgen.

L’expansió per la Mediterrània de la Coronad’Aragó , afavorí el desenvolupament del catalài el seu enriquiment per contacte amb altres llen-gües com els dialectes italians meridionals o elgrec, fet que suposà un augment del lèxic marineri del característic de les activitats artesanals. Pre-cisament fou en aquesta època quan el català s’a-rrelà a la ciutat de l’Alguer a l’illa de Sardenyaon perviu actualment com a modalitat dialectaldel català oriental.

D’aquesta etapa destaca la figura de RamonLlull, autor de l’Edat Mitjana més important per-què va escriure nombroses obres (més de 250 tí-tols) de temes com filosofia, teología, mística ipedagogia, però també esdevingué una figuracabdal en la literatura catalana perquè amb laseva obra i per primer cop a l’Europa cristiana,una llengua romanç com el català s’utilitzà coma eina d’expressió de disciplines científiques ihumanístiques que fins aleshores, s’havien re-servat de forma exclusiva al llatí.

També cal fer esment en aquesta època, del’època de les Cròniques de Jaume I, Bernat Des-clot, Ramon Muntaner i Pere el Cerimoniós: estracta d’un conjunt de textos de contingut histò-ric d’elevat interès literari i lingüístic.

Abans de referir-nos al Segle d’Or de la lite-ratura catalana (s. XV), hem de fer una breu re-ferència a la Cancelleria Reial, com a organis-me burocràtic amb un gran pes específic al’època, el repertori d’escrits de la qual consti-tueix el fons documental conservat a l’Arxiu de laCorona d’Aragó.

Aquesta oficina, mantenia una freqüent rela-ció amb institutcions semblans a Europa i es con-vertí un important focus de caire humanista, abanda de les seves funcions estrictament admi-nistratives i bon exemple n’és la figura de Ber-nat Metge, secretari de Juan I i de Martí l’Humài que es considera un dels millors prosistes enllengua catalana i introductor de l’estil renai-xentista a la literatura.

Com s’ha apuntat abans, el segle XV és con-siderat com el Segle d’Or de la literatura catala-na. En aquests anys sorgiren figures com ÀusiasMarch, Jaume Roig, Joan Roís de Corella, natu-rals de València i exponents de l’anomenada “va-lenciada prosa” i Joanot Martorell, autor del “Ti-rant lo Blanc”, la novel.la de cavalleries mésimportant existent en llengua catalana. Tambépertanyent a aquest gènere i d’aquest segle, tro-bem l’obre “Curial e Güelfa” malgrat d’autoranònim.

Començarem la propera Unitat de CatalàPràctic amb la Decadència, període cultural coin-cident amb el Renaixement a Europa.

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D ENTRO de los muchos clubs que hay enCataluña de distintas marcas de coches deépoca, queremos destacar a este grupo de

aficionados que han coleccionado estos coches mar-ca Jaguar y M. G., unos clásicos ingleses que todoamante del automóvil desearía tener.

El club que comenzó con ocho aficionados, yacuenta con más de treinta socios, y más de cuarentaautomóviles impecables y muy bien restaurados, quevienen realizando salidas en grupo por las provinciasde Barcelona, Tarragona y Gerona, reci-biendo la admiración y aplausos por doquier.

Cuando se lanzaron los primeros Jaguar,su eslogan decía: “atención ya vien el SS”,modelo que pronto se convirtió en el rey delos salones del automóvil, era bonito, elegantey deportivo, siempre de moda.

Después, los modelos de 1948 destacaronpor sus líneas aerodinámicas, con un cuida-do y potente motor que llegaba en aquella épo-ca a 190 kilómetros por hora. El año 1961, Ja-guar construye el suelo de generaciones, fueel modelo “E” la gran atracción del salón deGinebra, siendo uno de los deportivos más so-licitados y admirados del mundo, con un mo-tor de seis cilindros, la prensa lo consideróacomo un coche puntero en el mercado.

Por lo que respecta a la marca M. G. su le-ma de publicidad fue: coche económico, ági-

JAGUAR Y M.G. CLUB CATALÁNCoches sport y deportivos

PA B L O V A L D É S

les y rápidos, todo ello fue deci-sivo para abrirse mercado ante lafuerte competencia con otrasmarcas, pero su calidad y bellezaalcanzaron las más altas metas, nosólo en los países europeos, sinoque también entre el público nor-teamericano.

Después de la Segunda GuerraMundial, los cohes M. G. vuelvencon nuevos modelos lanzados almercado, a partir de 1956 la gamaMGA, también tiene una granaceptación por sus bonitas líne-as, que enamoran a los jóvenesde todo el mundo.

Durante la década siguiente, en los sesenta,continuó con modelos muy atractivos, para un granpúblico de todas las edades.

Tanbo Jaguar como M. G. son coches de leyen-da y que, actualmente siguen llamando la atención enlas salidas de este club, el cual debemos agradecer aldeleitarnos al contemplar estas joyas rodantes por loscaminos de Cataluña. Ambas marcas han pasado a lomás alto de la historia del automóvil.

M.G. es calidad y belleza

Elegante la imagen del Jaguar

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R ECEPTES C ULINAR IES D ’AHIR I D ’AVUI

R ECETAS C ULINAR IAS DE AYER Y DE HOYR O S A V A L L S R O C A I R O C A

ESQUEIXADA DE BACALLÀ

INGREDIENTS350 gr. de bacallà2 tomàquets de fer amanides1 ceba1 pebrot vermell150 gr. d’olives negresvinagre, sal i oli d’olive

ELABORACIÓPosem el bacallà amb aigua freda i l’hi deixem de dues a

tres hores, ha de quedar lleugerament salat.El rentem i l’escorrem, n’eliminem les pells, el trossegem

i el deixem escórrer en una plata. Hi afegim la ceba pelada itallada a tires, el pebrot rentat i trossejat i el tomàquet rentati tallat a daus.

Llavors ho barregem tot plegat i provem el punt de salat;ho reguem amb un raig d’oil d’olive, hi afegim unes gotes devinagre, ho removem i ho posem una hora a la nevera per talde macerar-ho. Hi tirem les olives i ho servim a taula.

EXQUEIXADA DE BACALAO

INGREDIENTES350 gr. de bacalao2 tomates de hacer ensaladas1 cebolla1 pimiento rojo150 gr. de olivas negrasvinagre, sal y aceite de oliva

ELABORACIÓNPonemos el bacalao en agua fría y lo dejamos de dos a tres

horas en remojo. Tiene que quedar ligeramente salado.Lo lavamos y lo escurrimos, eliminamos las pieles, lo tro-

ceamos y lo dejamos escurriendo en una bandeja. Añadimos lacebolla pelada y cortada a tiras, el pimiento lavado y troceadoy el tomate lavado y cortado a dados.

Entonces lo mezclamos todo junto y probamos el punto desalado; lo aliñamos con un chorro de aceite de oliva, añadimosunas gotas de vinagre y lo removemos todo y lo colocamos enla nevera una hora para que se macere bien. Echamos las oli-vas y lo servimos en la mesa.

XAMFAINA FETA ABANS I CONFITADA

Ens cal dir abans de res que sempre pensem que laxamfaina millor és la feta en el moment de preparar la cas-sola, però entenent qe no sempre es té prou temps propo-sem fer-la abans i tenir-la al rebost.

Preparem tomàquets, albergínia, pebrot verd i pebrotvermell.

Tallarem l’albergínia i els pebrots a talls allargassats iels pasarem per la paella. Quan siguien una mica fets, elstreurem i els reservarem. Pelarem els tomaquets els treu-rem la grana i els pasarem per la paella. Quan ha bullit deuminuts a foc lent, hi afegin el pebrot i l’alberginia i hodexarem tres quarts d’hora amb una mica de sucre.

Finalment hi afegirem albergínia i pebrot escalivatsprèviament, per tal que l’aspecte de la mateixa xamfainasigui de peces més senceras. Ho deixarem uns deu minutsper tal que s’espesseeixi una mica.

Emplearem els pots de tap metál-lic i ho farem bullir albany maria 20 minuts. Els deixarem refredar a la mateixaolla, els treurem i els deixerem refredar al natural.

Seguidament ja els podem guardar i fer-los servir quanvulguem.

“XAMFAINA” ELABORADA ANTES Y CONFITADA

Pensamos que la “xamfaina” es mejor cuando la con-feccionamos en el momento de preparar la cazuela, perono siempre tenemos el suficiente tiempo, proponemoshacerlo antes y guardarla en la despensa.

Prepararemos tomates, berenjena, pimiento verde ypimiento rojo. Cortaremos la berenjena y el pimiento atiras alargadas las pasaremos por la sartén. Cuando esténun poco hechas las sacaremos y las reservaremos.Pelaremos los tomates, les quitaremos las semillas y lospasaremos por la sartén. Cuando hayan cocido diez minu-tos a fuego lento, añadiremos el pimiento y la berenjena ylo dejaremos 45 minutos con un poquitín de azúcar.

Finalmente, añadiremos la berenjena y el pimientoasado previamente, para que el aspecto de la “xamfaina”sea de piezas más entera. Lo dejaremos unos diez minutospara que coja un poco de espesura.

Llenaremos los recipientes con cierre metálico y losharemos hervir al baño maría 20 minutos. Dejaremos quese enfríen en la misma olla, los sacaremos y dejaremos quese enfríen al natural.

Seguidamente, ya los podemos guardar y emplearloscuando queramos.

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dels Petits

La Festa MajorAnna Canyelles • Roser Calafell / Edita: La Galera

Recull: Montse Solsona i Medrano

gegants i espectacles.

Alegria, que és Festa Major!

—Mare, i en Teo... on s’haficat?

—Potser ha marxat cap a l’envelat?

A la plaça hi ha els castells...

Ai, Clara!, però en Teo no hi és!

Alegria, que és Festa Major!

—I si ha anat als autos de xoc?

On és en Teo? No el veig enlloc!

Potser s’amaga entre les puntaires, oballa amb els esbarts dansaires!

Alegria, que és Festa Major!

—T eo, aixeca’t de pres-sa, que al carrer jas’hi sent fressa.

Per fi ha arribat el gran dia, gresca,ball, festa, alegria!

Alegria, que és Festa Major!

—Clara, Teo, sortiu al balcó i podreusentir el pregó.

Seguici, sardanes i balla d’envelat, laFesta Major ja ha començat!

Alegria, que és Festa Major!

Escolta com sona la gralla, ja s’enfi-la la canalla!

Castells, correfoc i diables, nans

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—Deu ser a la plaça de la Vila, qui haxanquers i cercavila, gralles, flabiols, tim-balers i tota la colla de castellers.

Alegria, que és Festa Major!

Repiquen a festa totes les campanes, la cola refila i es ballen sardanes.

La bèstia es prepara per llançar foc i elsdiable criden cap al correfoc!

Alegria, que és Festa Major!

—Algú ha vist en Teo? —crida la Clara.

—És amb els gegants, tot fent gatzara!

—Visca, marona, ja sabem on és.

Ai, aquest TEo ens fa anar del revés!

Alegria, que és Festa Major!

Ballen plegats gegantes y gegants volten igiren, són ben elegants!

Ballern cabrits, capgrossos, cabets, capa-rrots, nans i nanets.

Alegria, que és Festa Major!

—Fixa’t allà, el capgròs petit, ens assen-yala amb el dit!

No s’aguanta, no en sop, ai, que li cauel cap!

Alegria, que és Festa Major!

És a terra, estabornit, i mireu quin’ha sortit!

No cal que us en diguem el nom...

Bona Festa Major per a tothom!

Alegria, que és Festa Major!

Vins i cavesd’elaboració artesanaCeller Carles AndreuSant Sebastià, 1943423 PIRA. Conca de BarberàTel 34 977 887 404www.cavandreu.cominfo@cavandreu.com

Premis

• GUANYADORS XII EDICIÓDEL TAST A CEGUESDE LA SOLIDARITAT ROTÀRIA

• ROSAT TREPAT BRUTVINARI DE BRONCEAl MILLOR CAVA ROSAT 2015