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NUTRY SALAD Co. 1

NUTRY SALAD Co.

CINDY JHANNYN CHIMBI BARATO JESIKA LORENA OROZCO AMADOR

LIDA SAMIRA GOMEZ RUEDA

JORNADA NOCTURNA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

CONVENIO TECNISISTEMAS

TÉCNICO EN ASISTENCIA ADMINISTRATIVA

Bogotá D.C2016


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NUTRY SALAD Co. 2

NUTRY S ALAD Co.

CINDY JHANNYN CHIMBI BARATO JESIKA LORENA OROZCO AMADOR

LIDA SAMIRA GOMEZ RUEDA

JORNADA NOCTURNA

Instructor VICTOR ANDRES ARIZA ARIZA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

CONVENIO TECNISISTEMAS

TÉCNICO EN ASISTENCIA ADMINISTRATIVA

Bogotá D.C2016


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NUTRY SALAD Co. 3

AGRADECIMIENTOS

Damos gracias primordialmente a Dios por darnos la inteligencia, sabiduría, paciencia, entendimiento y la capacidad para ejercer este proyecto; este es elresultado del esfuerzo conjunto de los que formamos el grupo de trabajo, SamiraGómez, Cindy Chimbi y mi persona Jesika Orozco quienes a lo largo de este tiempohan puesto a prueba sus capacidades y conocimientos en el desarrollo estratégico deeste plan de negocio.Al instructor Víctor Andrés Ariza por su constante ayuda y guía en el proyecto,gracias por su paciencia y enseñanza; finalmente un eterno agradecimiento al

convenio SENA TECNISISTEMAS el cual abrió sus puertas a jóvenes comonosotras, preparándonos para un futuro competitivo y formándonos como personas de

bien.


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NUTRY SALAD Co. 4

ABSTRACT

Our intention in this marketing plan is the creation of a small business, or a small business long -term salads that allow us, our livelihood and that of others, called"NUTRY SALAD CO."

NUTRY SALAD CO is a food production company dedicated to making salad ofdifferent combinations for families and workers in the free trade zone of the town ofFontibón located in the city of Bogota sector.

The development of prepared salads is under nutritional guidelines that people requireand all presentations are evaluated by the Department of Quality Assurance and thecustomer, who confirm compliance with the nutritional and organoleptic specifications.

Preparing salads will be performed 2 times a day in two shifts. Our combinations areoffered to the public: Hawaiian salad, tropical salad, red salad, avocado salad, amongothers, all accompanied with vinaigrettes and dressings that give a touch of class to our

products. The purpose of this study is to evaluate the variability over time of completion of

preparation of salads for families and workers in the sector, as this is an important pointcustomer satisfaction.


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TABLA DE CONTENIDO GENERAL

INTRODUCCIÓN

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

Nombre de la idea de proyecto

Datos de los Participantes

Lugar donde se desarrollará la idea de negocio

Motivo por el cual se escogió este lugar

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

JUSTIFICACIÓN

METODOLOGÍA

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

MISIÓN

VISIÓN

POLÍTICA AMBIENTAL NUTRY SALAD Co

DISEÑO DE LA PLANTA FÍSICA

DISEÑO DEL FLUJOGRAMA DE PRODUCTO

MATRIZ DOFA

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (Matriz de Gantt)

ACTIVIDADES PRIMARIAS

ACTIVIDADES SECUNDARIAS

PROPUESTA DE VALOR IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES PARA GENERAR VALOR

Relación con los clientes

Quienes serán nuestros clientes

Interacción con los clientes

Clientes de la competencia

Aspectos negativos de la competencia

SEGMENTOS DE CLIENTES

Para quien esta nuestra empresa creando valor:

Cuáles son los distintos segmentos


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Demográficos:

Socioeconómicos:

Educativas y sociales:

Cuántos clientes puede llegar a tener

Cuáles pueden ser los más rentables

Cuál será el aspecto que más valoran nuestros clientes

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

¿A través de qué canales llegaremos a nuestros clientes/ distribuidores?

¿Estamos llegando a ellos como queremos?

¿Cómo estamos llegando a ellos?

IDENTIFICACIÓN DE MATERIALES, MANO DE OBRA Y COSTOS INDIRECTOS

IDENTIFICACIÓN DE GASTOS ESTRATEGIAS DE MERCADO

VALOR AGREGADO

ESTRATEGIAS DE PRECIO

ESTRATEGIAS DE SERVICIO

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN

INFRAESTRUCTURA MOBILIARIO Y EQUIPO

TECNOLOGÍA REQUERIDA

HORARIOS DE ATENCIÓN

COMPROMISO FRENTE A LA REALIZACIÓN DE ESTA IDEA DE NEGOCIO

ACTIVIDADES A REALIZAR PARA LLEVAR A FELIZ TÉRMINO ESTA IDEA DE NEGOCIO

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS


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LISTA DE TABLAS

TABLA 1 DATOS DE LOS PARTICIPANTES____________________________11TABLA 2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES NUTRY SALAD Co.________24TABLA 3 ACTIVIDADES PRIMARIAS ________________________________25TABLA 4 ACTIVIDADES SECUNDARIAS _____________________________25TABLA 5 PROPUESTAS DE VALOR __________________________________26TABLA 6 COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS_______________________31TABLA 7 COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA _____________________31TABLA 8 OTROS COSTOS INDIRECTOS_______________________________32TABLA 9 GASTOS _________________________________________________33

TABLA 10 ESTRATEGIAS DE MERCADO _____________________________34TABLA 11 INFRAESTRUCTURA MOBILIARIO Y EQUIPO _______________35TABLA 12 ACTIVIDADES A REALIZAR PARA LLEVAR A FELIZ TÉRMINOESTA IDEA DE NEGOCIO___________________________________________37


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NUTRY SALAD Co. 8

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 FUENTE PROPIA PLANTA FISICA NUTRY SALD Co.__________20FIGURA 2 FUENTE PROPIA PLANTA FISIC, PRODUCCION NUTRY SALD Co

FIGURA 3 FUENTE PROPIA PLANIFICACION NUTRY SALD Co._________21


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NUTRY SALAD Co. 9

ANEXOS

ENCUESTASHOJA DE EXCEL GASTOSVOLANTESIMAGEN PRESENTACIÓN ENSALADAS


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INTRODUCCIÓN

Nuestra intención en este plan de marketing es la creación de una microempresa, o un pequeño negocio de ensaladas que a largo plazo nos permita, nuestro sustento y el deotros, llamada "NUTRY SALAD CO.".

NUTRY SALAD CO es una empresa de producción alimentaria dedicada a la

elaboración de ensaladas de diferentes combinaciones para las familias y trabajadores delsector zona franca de la localidad de Fontibón ubicada en la ciudad de Bogotá.

La elaboración de las ensaladas preparadas está bajo los lineamientos nutricionalesque las personas requieren y todas las presentaciones son evaluadas por el departamentode Aseguramiento de la Calidad y por el cliente, quienes confirman el cumplimiento delas especificaciones nutricionales y organolépticas.

La elaboración de las ensaladas será efectuada 2 veces al día en 2 turnos. Nuestras

combinaciones ofrecidas al público son: ensalada hawaiana, ensalada tropical, ensaladaroja, ensalada de aguacate, entre otras, todas ellas acompañadas con vinagretas yaderezos que darán el toque de distinción a nuestros productos.

La finalidad de este estudio es evaluar la variabilidad en el tiempo de término de preparación de ensaladas para las familias y trabajadores del sector, por ser este un puntoimportante para la satisfacción del cliente.


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PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

Nombre de la idea de proyecto

El nombre con el cual se identificará la Idea de negocio es: NUTRY SALAD Co.

Datos de los Participantes

NOMBRE N° DE

DOCUMENTO

#TELÉFON

O CORREO ELECTRÓNICO

Jesika Lorena OrozcoAmador

1016060177 3125527706 [email protected]

Cindy Jhannyn ChimbiBarato

1016081948 3124250364 [email protected]

Lida Samira Gómez Rueda 52784098 [email protected]

m TABLA 1 DATOS PARTICIPANTES

Lugar donde se desarrollará la idea de negocio

La idea de negocio se desarrollará en la ciudad de Bogotá.

Motivo por el cual se escogió este lugar

Se ha escogido este lugar, ya que al realizar una previa valoración, se hadeterminado que en la localidad de Fontibón Zona Franca, nuestro producto puede

posicionarse de una manera bastante fuerte, al encontrar diversidad de mercado ydemanda favorable para el desarrollo de nuestro proyecto.

mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Con el acelerado crecimiento de la sociedad, cada día observamos en la poblaciónuna tendencia al consumo de productos de elaboración rápida, carente de valornutritivo, con altos contenidos de grasa y los cuales no requieren tanto tiempo almomento de su elaboración. Conscientes de esta situación nuestra empresa NutrySalad Co. pretende dar a las familias, personas que laboran o que cuentan con pocotiempo para la elaboración de alimentos, una opción económica, rápida y deliciosa quesirva como complemento a su menú diario, con lo cual estaremos contribuyendo con

sus necesidades nutricionales diarias y mejorando los hábitos alimenticios en la población, de una manera innovadora y deliciosa que haga que el consumo de ensaladassea una experiencia cautivadora para cada uno de nuestros clientes.


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NUTRY SALAD Co. 13

JUSTIFICACIÓN

La empresa moderna se enfrenta a mercados cada vez más cambiantes eimpredecibles, en virtud de un conjunto de factores relacionados con la apertura a

productos extranjeros, la competencia creciente en el sector alimenticio y los cambios bruscos en la aceptación de nuevos productos. La única forma como nuestra

organización puede responder a estos retos es adaptar todo su potencial productivo yestratégico a las características, necesidades y expectativas de sus consumidores yclientes fijos, ya que éstos controlan y determinan, cada vez más, las posibilidades deexpansión y mantenimiento de la empresa dentro del mercado.

Es este poder el que nos impulsa a obtener y usar información acerca de sucomportamiento ya que se convierte en el marco que da origen a cualquier estrategiaque nos proponemos.


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METODOLOGÍA

Nutry Salad Co. Posee un carácter eminentemente práctico. A través de laelaboración de las ensaladas, comercialización, análisis de la competencia real deempresas colombianas y extranjeras.

De acercamiento con los clientes a través de degustaciones; realizando encuestasestadísticas, con ello se pretende lograr una comprensión suficiente del impacto ennuestros consumidores al conocer una pequeña porción de nuestros productos.Adicionalmente, se llevan a cabo consultas del producto en el consumidor a nivelsectorial y empresarial, con el fin de lograr un manejo eficiente de la metodología yde los programas estadísticos utilizados frecuentemente en este campo.


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NUTRY SALAD Co. 15

OBJETIVO GENERAL

Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios nutritivos y saludables

elaborados con altos estándares de calidad, diversos surtidos, materia prima óptima, participación en la huella ecológica y los mejores precios del mercado logrando unaestructura firme y rentable para quienes la integran; sustentable para su propiodesarrollo y crecimiento.


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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

★ Identificar el punto de venta donde se fijará la organización. ★ Garantizar a nuestros clientes productos de alta calidad.★ Implementar bastante publicidad la cual garantice el reconocimiento de

nuestro producto.★ Contar con los mejores proveedores para el surtido de nuestra producción.★ Crear conciencia ambiental a través del uso de empaques biodegradables

en el sector para disfrutar de un ambiente más limpio incentivando la participación "eco”.

★ Analizar el grado de aceptación y preferencia de los consumidores.

★ Aumentar nuestros ingresos de manera considerable, para así generarempleos y contribuir con el desarrollo de la sociedad.


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NUTRY SALAD Co. 17

MISIÓN

En Nutry Salad Co le entregamos a nuestros clientes las ensaladas caserasdeliciosas saludables y nutritivas con altos estándares de calidad que hacen quenuestro producto no pierda sus valores nutricionales y normas sanitarias que nos

permiten demostrarles que pueden consumir una combinación sana y saludable, lacual será cuidadosamente empacada en un material biodegradable; y preparada por

un grupo selecto de personas contribuyendo con el medio ambiente siendo apto parael consumo de todas las familias.


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VISIÓN

Para el año 2020 Nutry Salad Co será una empresa reconocida a nivel nacional y posicionada en la mente del consumidor como una marca de confianza, sólida,enfocados hacia la alimentación saludable y “pensar verde” fomentando la cultura de

sano crecimiento tanto en niños, jóvenes y adultos; manteniendo el compromiso ygenerando valor para nuestros grupos de interés.


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POLÍTICA AMBIENTAL NUTRY SALAD Co

Nos comprometemos a respetar y cumplir los requisitos legales aplicables a la protección y mejoramiento del ambiente en cuanto al manejo de residuos sólidos ylíquidos, así como otros requisitos que la empresa suscriba relacionados con losaspectos ambientales, como también las recomendaciones de las entidadesgubernamentales relacionadas, en materia de ambiente.Mejoramos continuamente nuestro desempeño ambiental y en la medida de lo

posible, esperamos que las acciones preventivas prevalezcan sobre las accionescorrectivas.


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DISEÑO DE LA PLANTA FÍSICA

FIGURA 1 FUENTE PROPIA PLANTA FISICA NUTRY SALD Co.


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FIGURA2 FUENTE PROPIA PLANTA FISICA, PRODUCCIÓN NUTRY SALD Co.

DISEÑO DEL FLUJOGRAMA DE PRODUCTO


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FIGURA 3 FUENTE PROPIA PLANIFICACION NUTRY SALD Co.


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MATRIZ DOFA

❖ ANÁLISIS EXTERNO

AMENAZAS:

● El constante aumento de la competencia, la salida de nuevas personas a lacomercialización incrementa el tedio y minuciosidad de nuestro punto detrabajo.● El cambio en los valores, precios de las ensaladas de la competencia, yaque no son valores fijos.● “Criminalidad”. Allanamiento, sabotaje, robo, hurto, son algunas de las

amenazas que puede afectar nuestro punto de trabajo.

OPORTUNIDADES:

● Nuestros proveedores son una fuente bastante diversa para la compra yminuciosidad de nuestros productos.● La constante innovación permite incursionar fácil al mercado.● A pesar de que las ensaladas las puedes preparar en casa , brindamos un

producto muy completo y al alcance práctico del cliente.

Entorno político

● El no cumplimiento de las normas de higiene vigentes.● La flexibilidad de las autoridades para los permisos de producción.● La poca iniciativa de las empresas para cumplir con las normas de salubridad.

Entorno Económico

● Precios de la competencia● Necesidad de terceros para el consumo de ensaladas● Suplantaciones● No contamos con inversión monetaria para el desarrollo del proyecto● Necesidad de terceros para inyección de capital

Entorno Social

● Volanteo● Implementación de publicidad en las redes sociales


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● Desarrollo del programa que incluya el entorno de la planta física de la empresa

Entorno Tecnológico

● Avance en la tecnología que deje atrás en poco tiempo la tecnología usada● Empresas que produzcan ensaladas más completas● Implementar herramientas que faciliten el manejo de los alimentos

Entorno Ambiental

● Adquirir el sello verde para dar un valor agregado al producto

❖ ANÁLISIS INTERNO

Fortalezas:

● Conocimiento en la preparación y combinación de las ensaladas: beneficios yrequisitos.

● Poder para negociar los precios con los proveedores● Fuerte responsabilidad social de la empresa.● Aliados estratégicos.

Debilidades:

● No se cuenta con un profundo conocimiento en la variabilidad de cantidad y precios del producto.

● Tenemos desconocimiento de la competencia en cuanto a servicios prestadosdesde diferentes entidades.

● No contamos con una herramienta que nos facilite los cortes de las frutas yvegetales.


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ACTIVIDADES PRIMARIAS

ACTIVIDADES JUSTIFICACIÓN

Obtención de materia prima. (Verduras yfrutas).

Estas constituyen la base para laelaboración nuestro producto

Obtención de picadoras para adecuaciónde frutas y verduras.

Hacen el proceso más rápido y eficienteen el desarrollo de nuestro producto.

Combinación de los productos de acuerdo

al tipo de ensalada a elaborar

De esta manera obtenemos nuestro

producto final.

Elaboración de Vinagretas y Aderezos

Este es el Valor agregado de nuestro producto y el cual nos dará elreconocimiento y posicionamiento en lamente de nuestro cliente.

TABLA 3 ACTIVIDADES PRIMARIAS

ACTIVIDADES SECUNDARIAS

ACTIVIDADES JUSTIFICACIÓN

Publicidad del producto.

❏ Volanteo❏ Redes sociales❏ Voz a voz

De esta manera lograremos un posicionamiento en el mercado,teniendo un reconocimiento comoempresa líder en manipulación y mezclade verduras y frutas.

Atención al cliente. A través de la excelente presentación personal, cursos de manipulación dealimentos y la adecuada higiene ennuestro stand Nutry Salad Co.

TABLA 4 ACTIVIDADES SECUNDARIAS


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PROPUESTA DE VALOR

A través de la materia prima, frutas y vegetales de óptima calidad y losaderezos que se ofrecerán a la comunidad, presentaremos un producto con unarica y saludable combinación de sabores, la cual será presentada de una manera,innovadora y atractiva hacia el público en general, ofreciendo los mejores

estándares de calidad y servicio, a esto sumaremos la opción de alimentarsesanamente sin sacrificar el buen sabor de los alimentos.

★ ¿Qué tiene de innovador mi productoo servicio?

★ Ofrecer a los clientes variedad deacompañamientos (vinagretas ysalsas)

★ ¿Por qué el mercado va a preferir

pagar por mi producto?

★ El público preferirá nuestro producto

por su sabor innovador de las salsas,y el corte animado de los vegetales yfrutas.

★ ¿Es un producto único? ★ Sí con altos estándares de calidad.

★ ¿Factores de clave para el éxito de su producto?

★

Higiene ,★ Proveedores garantizados,★ Normas de calidad,★ Presentación y empaque,★ Calidad y sabor de nuestras

ensaladas,★ Entrega del producto,★ Cliente satisfecho.★ Mejora continua.

TABLA 5 PROPUESTAS DE VALOR


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IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES PARA GENERAR VALOR

Nuestra empresa tendrá en cuenta los siguientes aspectos para construir yconsolidar valor hacia nuestros clientes, lo que hará a nuestro producto más atractivoque el de la competencia:

Relación con los clientes

La relación con los clientes será directa, en la que un representante de nuestraempresa Nutry Salad Co. se encargará de presentar los productos y servicios a losclientes y así brindar acompañamiento en el proceso de toma de decisión de comprade nuestras ensaladas.

Quienes serán nuestros clientes

El perfil de los consumidores identificados para la adquisición de nuestro producto son hombres y mujeres de cualquier edad, padres de familia con hijosmenores, que tengan interés por una alimentación sana y deliciosa. Estos consumidoreslos podemos encontrar en los conjuntos residenciales de todos los estratos, sitios detrabajo, entre otros.

Interacción con los clientes

La interacción con nuestros clientes se hará en forma directa, ya que contaremoscon personas encargadas de servicio al cliente y asistencia personal, en nuestro standNUTRY SALAD CO .

Clientes de la competencia

De acuerdo al estudio de mercado realizado previamente, encontramos quenuestra competencia maneja el mismo segmento de mercado que nuestra empresa, pero


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NUTRY SALAD Co. 29

a diferencia de nuestra compañía no maneja estándares específicos de calidad y presentación de sus productos.

Aspectos negativos de la competencia

❏ No cuenta con planes de mercadeo y servicio al cliente❏ Sus productos no cuentan con una presentación adecuada❏ El sitio de venta de los productos no cuenta con los estándares de calidad y

asepsia requeridos❏ Personal no capacitado en la elaboración de productos alimenticios

SEGMENTOS DE CLIENTES

Para quien esta nuestra empresa creando valor:

Inicialmente para amas de casa, personal de servicio doméstico o encargados delas labores de cocina en los hogares, se ampliará también a trabajadores cercanos a

nuestro punto de venta que requieran nuestro producto.

Cuáles son los distintos segmentos

Demográficos:

Padres y madres de familia con o sin hijos, trabajadores y aquellas

personas con necesidades nutricionales especiales, conscientes de que la sanaalimentación es base para obtener una buena salud, y deseen incluir en su dieta elconsumo diario requerido de verduras y frutas.

Socioeconómicos:

Todas aquellas personas que cuenten con ingresos que le permitan laadquisición de nuestro producto.


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Educativas y sociales:

Sin importar su nivel educativo, nuestros clientes serán personas con uncierto conocimiento en alimentación o que simplemente necesiten incluir

productos sanos en su dieta diaria. Aquellas personas con una cultura dealimentación saludable y que por cuestiones de tiempo necesitan un producto derápida adquisición y listo para su consumo.

Cuántos clientes puede llegar a tener

El campo de acción será bastante amplio y contará con gran cantidad de clientes,desde hogares con hijos, hasta personas solteras que incluya alimentos saludables ydeliciosos en su alimentación diaria y con la facilidad de consumirlos al instante de seradquiridos.

Cuáles pueden ser los más rentables

Sin lugar a dudas las familias, ya que las amas de casa, buscan siempre opciones para que sus seres queridos consumen con regularidad verduras y frutas y siempre buscanel mantener una alimentación balanceada y deliciosa.

Cuál será el aspecto que más valoran nuestros clientes

La higiene en la elaboración de productos, y los sabores novedosos de nuestras

salsas que hacen de nuestro producto un alimento saludable y a la vez delicioso.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

¿A través de qué canales llegaremos a nuestros clientes/ distribuidores?

A través de la publicidad de nuestro producto. Adicional a esto en nuestro standNUTRY SALAD Co, en el cual de manera personalizada se atenderá a los clientes y

se realizará un acompañamiento directo, fortaleciendo de este modo el servicio alcliente.


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¿Estamos llegando a ellos como queremos?

Si, ya que nuestro principal propósito es la interacción directa con el cliente y deesta manera generar recordación en la mente del consumidor y de esta manera

posicionando nuestra marca y haciéndola prevalecer sobre la competencia. La publicidadserá un recurso importante para diferenciar nuestra marca de las demás.

¿Cómo estamos llegando a ellos?

A través del voz a voz, volanteo, entrega de muestras y degustaciones en losdiferentes conjuntos residenciales y la publicidad mediante pancartas y pendones.

IDENTIFICACIÓN DE MATERIALES, MANO DE OBRA Y COSTOSINDIRECTOS

COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS

MATERIALES COSTO UNITARIO

Carrito en acero $3.000.000

Picadora (2) $300.000

Publicidad $100.000

Recipientes grandes (4) $11.000

Recipientes medianos (8) $9.000

Recipientes pequeños (5) $6.400

Salseros (6) $3.000

Pinzas (5) $3.500

Mezcladores (3) $4.000

Caja registradora $359.900


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Cuchillos (3) $5.000

Lechuga 1 U $2.500

Tomate 1 lbs $3.200

Cebolla cabezona 1 lbs $2.500

Repollo 4 U $2.400

Aguacate 4 U $2.000

Limón 1 lbs $1.500

Cilantro 1 M $1.000

Pimentón 1U $700

Apio 1 U $1.000

Espinaca 1U $2.000

Zanahoria 1 lbs $1.000

Vinagre 1F $2.000

Remolacha 2 lbs $2.000

Sal 1k $1.000

Fresa 1 lbs $4.000

Mango 1 lbs $3.500

Piña 1 lbs $5.000

Manzana 1 lbs $6.000

Queso 1 lbs $3.000

Papa pastusa 3 lbs $ 700

Mayonesa $15.000

arveja 2 lbs $3.000

habichuela 3 lbs $2.600

Perejil $1.000

Ají $1.000


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Leche Condensada $3.000

Crema de leche $2.500

Pollo 1 lbs $4.000

Salchicha 3 $3.400

TABLA 6 COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS

COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA

MATERIALES COSTO UNITARIO

Mantenimiento carrito $100.000

Mantenimiento picadora $30.000

TABLA 7 COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA

OTROS COSTOS INDIRECTOS

Elementos, personal y otros costosindirectos

valor

Botiquín $50.000

Guantes $7.000

Delantales $30.000

Limpiones $3.000

Jabón de loza $8.000

Esponjillas $4.000

Cuaderno $1.500

Esferos $3.500

TABLA 8 OTROS COSTOS INDIRECTOS


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IDENTIFICACIÓN DE GASTOS

En el siguiente cuadro, señalaremos los gastos de nuestro proyecto:

GASTOS ADMINISTRATIVOS

CONCEPTO VALOR MENSUAL

Pago Cuota del carrito $200.000

GASTOS DE VENTA

CONCEPTO VALOR MENSUAL

Tomate 1 lbs $12.800

Cebolla cabezona 1 lbs $10.000

Repollo 4 U $35.200

Aguacate 4U $32.000

Limón 1 lbs $6.000

Cilantro 1M $4.000

Pimentón 2U $5.600

Apio 1 U $4.000

Espinaca 1U $8.000Zanahoria 2 lbs $8.000

Vinagre 1F $4.000

Remolacha 2lbs $16.000

Sal 1k $1.000

Fresa 2 lbs $32.000

Mango 2 lbs $28.000


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Ensalada con pollo $1.000

Salsas y vinagretas Incluidas en las ensaladas

Salsas y vinagretas Porcion extra $1000

ESTRATEGIAS DE MERCADO

ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN PRECIO

Venta de ensaladas dosveces por semana en ambosturnos

Promoción dos porcionesde ensalada de aguacate

por el precio de una.

$2.000

Venta de ensaladas 5 veces por semana en ambosturnos

Promoción porción extra devinagretas

$500

TABLA 10 ESTRATEGIAS DE MERCADO

VALOR AGREGADO

La ventaja competitiva con la que contará nuestro producto y que la hará diferente y

atractiva a los clientes, es la implementación de salsas, vinagretas y acompañamientosque darán un sabor diferente a las ensaladas tradicionales, adicional a esto, el empaque,que dará a nuestro producto distinción de los demás productos similares , e higiene en sumanipulación.

ESTRATEGIAS DE PRECIO

Con el propósito de brindar a nuestros clientes un producto de excelente calidad yelaborado con los mejores productos, pero sin que afecte su valor adquisitivo, Como


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NUTRY SALAD Co. 37

estrategia de precio, ubicamos proveedores con los cuales podamos concretar laadquisición de materias primas a un precio muy bajo, este proveedor será único, y seescogerá luego de realizar diferentes cotizaciones, tomando así la más favorable para

nuestra organización, disminuyendo de esta manera los costos de producción con lo cualse entregará a nuestro consumidor final un excelente producto sin tener que gastar másdinero del presupuestado para sus compras diarias.

ESTRATEGIAS DE SERVICIO

La base para el éxito de nuestra empresa se encuentra en el servicio al cliente, nuestrotrabajo se enfocará en establecer un contacto directo con nuestros clientes, ofrecer a ellosun producto elaborado con materias primas de calidad y con nuestro toque de saborespecial (salsas, vinagretas y/o aderezos), lo cual, como lo hemos indicado anteriormente,hará nuestro producto novedoso, implantandose de una manera positiva en la mente delconsumidor y haciendo que se acerquen a nosotros por nuestras ensaladas.

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN

Como canal principal de comunicación se maneja nuestro stand NUTRY SALADCo, a través de la atención al cliente personalizada, pero adicional a esto se contará condiversos medios de comunicación tales como:

● Vía telefónica a los números 312 5597706 - 312 4250364 y 321 4484894● Correo Electrónico: [email protected]● contacto en redes sociales tales como Facebook e Instagram

Simultáneamente se estará trabajando en la implementación de nuestra página web,en la que se publicará la información completa sobre nuestra compañía y los productosofrecidos. Todo esto pensando en aquellas personas que no puedan acercarsedirectamente al stand y que desean adquirir nuestras ensaladas.

INFRAESTRUCTURA MOBILIARIO Y EQUIPO

mailto:[email protected]:[email protected]


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NUTRY SALAD Co. 38

MOBILIARIO YEQUIPO

FECHAADQUISICIÓ

N

PRECIO DECOMPRA OARRENDAMIENTO

VIDA ÚTIL

STAND 16/03/2016 3.000.000 3 A 5 AÑOS

PERMISOALCALDÍALOCAL

**** 100.000 ANUAL

COMPUTADOR 100.0000 3 A 5 AÑOS

TABLA 11 INFRAESTRUCTURA MOBILIARIO Y EQUIPO

TECNOLOGÍA REQUERIDA

La herramienta tecnológica utilizada será un computador, portátil o de escritorio, conel cual estaremos atentos al movimiento y publicidad a través de las redes sociales lo cualnos permitirá un contacto personal y directo con nuestros clientes, además de servirnoscomo herramienta publicitaria y de mercadeo.

HORARIOS DE ATENCIÓN

La atención al cliente se realizará en dos turnos de la siguiente manera:

● Lunes a Viernes de 5 a.m. a 9 a.m. y 10 a.m a 2 p.m● Sábados domingos y Festivos 10 a.m a 2 p.m.


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COMPROMISO FRENTE A LA REALIZACIÓN DE ESTA IDEA DENEGOCIO

Se trabajará de manera conjunta y bajo la legislación y regulación vigentes, para quenuestra compañía sea una empresa sólida en el sector alimenticio y haciendo que nuestramarca sea reconocida por sus altos estándares de calidad y servicio al cliente.Cada uno de los involucrados en el proyecto, dará su aporte físico, y económico para que

poco a poco la empresa logre su solvencia y genere rentabilidad para los mismos; estosiempre a través de la responsabilidad, honestidad y arduo trabajo de cada una de las partes,

ACTIVIDADES A REALIZAR PARA LLEVAR A FELIZ TÉRMINO ESTAIDEA DE NEGOCIO

CORTO PLAZO ● Constitución legal de la compañía● Actividades de mercadeo: volanteo,

degustaciones y ubicación estratégicade pancartas para el conocimiento dela marca

● Ubicación del stand NUTRYSALAD Co, en el que será nuestro

punto de venta

MEDIANO PLAZO ● Afianzar el conocimiento de nuestra

empresa y marca, en los clientes,● Fortalecer considerablemente

nuestro servicio al cliente.● Nuestro punto de venta debe ser

reconocido y ubicado fácilmente enel sector.

● Implementar estrategias decomunicación a través de redessociales y correo electrónico,

LARGO PLAZO ● Nuestra marca y así mismo nuestra

empresa debe ser reconocida en elsector de Fontibón, y en este puntose iniciara la expansión a diferentes

puntos de la ciudad a través de lamodalidad de franquicia, en la cualnosotros seremos proveedoresexclusivos de materia prima y

OBSERVACIONES


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adicionales (aderezos, salsas yvinagretas) y de nuestros stand, loscuales deben tener las mismascaracterísticas en cada uno de los

puntos de ubicación.● Se contará con planta física propia

para la elaboración y producción denuestros productos.

● Seremos una empresa líder en elmercado de alimentación saludable yfuente generadora de empleo ycrecimiento a la sociedad.

● Nuestra compañía debe auto

sustentarse y generar gananciasconsiderables para cada uno de lossocios.

TABLA 12 ACTIVIDADES A REALIZAR PARA LLEVAR A FELIZ TÉRMINO ESTA IDEA DENEGOCIO


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CONCLUSIONES

Con la elaboración de este proyecto, se ha adquirido un conocimiento real yespecífico acerca de la creación de empresa, iniciando desde su constitución legal,labores de mercadeo, aplicación de encuestas y reconocimiento del nicho de mercadosobre el cual se va a trabajar, también , las estrategias de mercado más convenientes paraque nuestro proyecto se lleve a cabo y que además logre ser una organización exitosa.

Esta experiencia ha mostrado cómo es posible diseñar y aplicar un aprendizaje

basado en competencias y organizado aplicando en el desarrollo del programa deAsistencia Administrativa, poniendo en marcha cada uno de los conceptos vistos enclases y esto sumado a la continua asesoría y colaboración del tutor asignado para estefin.

Los cambios a realizar no tienen Manual de Procedimientos de ningun tipo. Cada persona o ente que esté interesado a seguir con el proyecto lo puede hacer de acuerdo conlas disposiciones generales de la administración del presente proyecto.


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ANEXOS

ENCUESTA NUTRYS SALAD Co. 1. ¿Cada cuánto consume ensaladas de verduras y frutas?

a. Por semana

b. Por mes

c. Todos los días

d. Ninguna de las anteriores

2. ¿Cree usted que es importante consumir verduras y frutas?

a. De acuerdo

b. Algo de acuerdo

c. Totalmente de acuerdo

d. No es necesario3. ¿Que sería indispensable en una ensalada de verduras y frutas?

a. Tomate

b. Cebolla

c. Piña

d. Lechuga

e. Todas las anteriores

4. ¿Porque cree usted que es importante alimentarse nutritivamente?

a. Nos ayuda a evitar enfermedades que puedan ocurrir daños a nuestros

organismos

b. No es necesario consumir saludablemente ya que podemos disminuir el

consumo de alimentos que nos puedan indigestar.c. Nos mantiene una vida sana y estable.


5. ¿A parte de consumir saludablemente realiza alguna actividad extra para cuidar su

salud?, ¿Cuál?, ¿Lo realiza frecuentemente?

RTA→ ____________________________________________________________________

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_______________________________________________________________________

______________________________________________________

6. ¿Frecuenta consumir ensaladas durante su almuerzo y cena?a. Si, durante toda la semana

b. No, cada 2 semanas

c. Si, día de por medio


7. ¿Qué ingrediente o alimento debería estar implementado en una ensalada de verduras y

frutas?

a. Aguacate

b. Vinagretas o aderezo

c. Manzana o fresa

d. Cualquiera de las anteriores ya que nos ayuda a regular el metabolismocorrectamente


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8. ¿Que la motiva o desmotiva a comprar ensaladas?

a. Higiene del lugar

b. Servicio al cliente

c. Preparación de los alimentosd. Nada, solo lo hago por comprar

9. ¿Qué tipo de ensaladas acostumbras a comprar?

a. Tropicales

b. Frutas y verduras

c. Solo verduras

d. Cualquiera

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