Proyecto Uchuva
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FRUIT PULP EXPORT S.A MISIÓN Producir y comercializar con altos estándares de calidad, Productos A Base Uchuva tipo exportación, satisfaciendo a los consumidores y contribuyendo con la generación de empleo de la población vulnerable del sector rural. VISIÓN Liderar el mercado a nivel departamental, mediante la creación de empresas productivas de Productos A Base Uchuva a pequeña, mediana y gran escala, asegurando la calidad y producción constante para satisfacer la demanda del producto, y contribuyendo con el desarrollo socio-económico de la región
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PROYECTO DE INVESTIGACION DE EXPORTACION
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FRUIT PULP EXPORT S.A
MISIÓN Producir y comercializar con altos estándares de calidad, Productos A Base Uchuva tipo exportación, satisfaciendo a los consumidores y contribuyendo con la generación de empleo de la población vulnerable del sector rural. VISIÓN
Liderar el mercado a nivel departamental, mediante la creación de empresas productivas de Productos A Base Uchuva a pequeña, mediana y gran escala, asegurando la calidad y producción constante para satisfacer la demanda del producto, y contribuyendo con el desarrollo socio-económico de la región
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Antecedentes
La uchuva, originaria de los Andes suramericanos, es la especie más conocida de este género y se caracteriza por tener un fruto azucarado y bueno contenido de vitaminas A y C, además de hierro y fósforo. En diferentes regiones de Colombia se le atribuyen propiedades medicinales tales como las de purificar la sangre, disminuir la albúmina de los riñones, aliviar problemas en la garganta, fortificar el nervio óptico,
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DESCRIPCIÓN MERCADOLÓGICA
CONSUMO
La Uchuva en los últimos tiempos ha conquistado importantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Colombia, Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenya, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawai.
La uchuva se puede consumir fresca, sola o en ensaladas, dándole un toque agridulce a las comidas.
A la uchuva se le considera una fruta exótica, se utiliza para preparar helados, yogurt, glaseados y “chutneys”. Su alto contenido de pectina
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ANALISIS DE LA OFERTA
Producción Mundial de Uchuva
Colombia, Kenya, Italia, Argentina, Sur Africa, Reino Unido, Canadá, México, República Dominicana, Honduras y Perú son los principales productores de Uchuva.
Guatemala, Chile y Colombia son los principales exportadores de Uchuva en Latinoamérica.
Entre noviembre y mayo no se presenta producción en Europa, por lo tanto estos meses se convierten en una ventana para el mercado de exportación.
Los principales países abastecedores de Uchuva fresca al mercado de los Estados Unidos son: Chile 85,6%, Guatemala 5,2%, Nueva Zelanda 4,6% y Colombia 3,4%.
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ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Demanda Internacional La Uchuva procesada tiene gran aceptación en el mercado exterior como concentrado y grandes posibilidades como vinos, brandy, liquer, esencia y fruto congelado.
En el mercado EE:UU. la Uchuva y sus productos no son populares. Entre noviembre y mayo los países Africanos y Latinoamericanos logran precios favorables en Europa ya que en esa época no se presenta producción en dicho mercado
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COMERCIO EXTERIOR PERMISO DE IMPORTACIÓN DESDE COLOMBIA Colombia, luego de la última aprobación de exportación de mango a Estados Unidos en 1991, tiene nuevamente la oportunidad de exportar productos agrícolas frescos (Uchuva y Pitahaya) a este mercado. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aprobó la importación de Uchuva Colombiana, decisión que se oficializó el día 25 de Junio de 2003 permitiendo la apertura al mercado de Estados Unidos, uno de los consumidores más importantes del mundo;
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ACUERDOS COMERCIALES CELEBRADOS POR COLOMBIA Y OTROS PAÍSES, INCLUIDO ESTADOS UNIDOS
En la última década, la política de comercio exterior de Colombia se fundamentó en la profundización de las relaciones comerciales con la Comunidad Andina y en la búsqueda de obtención de acceso unilateral a ciertos mercados, en especial Estados Unidos y la Unión Europea
ATPA (4 de diciembre de 1991 – 4 de diciembre de 2002), ATPDEA (31 de octubre de 2002 – 31 de diciembre de 2006), ALCA (a partir de diciembre del 2005).ATPA, (Andean Trade Preference Act, o Ley de Preferencias Arancelarias Andinas), fue Uno de los principales acuerdos comerciales entre Estados Unidos y cuatro países Miembros: Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia. Fue el componente comercial del programa de la Guerra contra las Drogas que el Presidente George Bush
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VENTAJAS PARA LAS EXPORTACIONES DE FRUTAS FRESCAS El objetivo primordial de Colombia en la participación activa del ATPDEA, TLC y ALCA es aprovechar las condiciones productivas del país y su posición
Régimen Arancelario En materia de acceso de la agricultura colombiana al mercado norteamericano, Colombia:
la racionalización de las normas de origen y la eliminación del escalamiento arancelario, especialmente para frutas tropicales, sus pulpas y jugos, y demás preparados
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DISPOSICIONES ADUANERAS ESPECIALES
La primera autoridad encargada del control sanitario a los productos frescos importados a Estados Unidos, es el Animal and Plant Health Inspection Service – APHIS- del Departamento de Agricultura de Estados Unidos – USDA por sus siglas en inglés. APHIS trabaja con el Plant Protection and Quarantine – PPQ, cuyos funcionarios se encuentran en los puertos de ingreso de Estados Unidos.
USDA: El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, se encarga de frutas y vegetales frescos, temas fitosanitarios, normas y estándares. AMS: Agricultural Marketing Service, se encarga de las normas de calidad y estándares para frutas y verduras frescas
www.aphis.usda.govwww.aphis.usda.gov
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NORMAS FITOSANITARIAS La decisión tomada en Febrero de 2004, en la cual se oficializó la aprobación de la Uchuva con o sin capacho, determinó que en ambos casos se podría realizar cualquiera de los dos tratamientos cuarentenarios: Tratamiento en frío o tratamiento de irradiación.
Los mercados mundiales de frutas frescas exigen el cumplimiento de estrictas normas sanitarias para evitar la entrada y diseminación de plagas exóticas en áreas libres, por eso su comercio requiere que sean tratadas por métodos físicos Cuarentenarios, inofensivos para los consumidores y el ambiente
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RESTRICCIONES DE INGRESO Poder exportar exitosamente Uchuva a Estados Unidos requiere que el tratamiento cuarentenario, tramites y documentación exigidos sean efectuados correctamente. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) incorpora los métodos de erradicación de plagas en sus regulaciones, para facilitar la importación de ciertos tipos de fruta desde áreas del mundo donde hay presencia de estas.
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CANALES DE COMERCIALIZACION
INTERMEDIARIOS
Los jugos de frutas tropicales y pulpas y otros jugos de frutas vendidos en menores cantidades casi siempre son manejados por agentes o importadores especializados. Los agentes trabajan con base a una comisión mientras que los importadores compran en su nombre y venden a los usuarios finales
USUARIOS FINALES INDUSTRIALES
La industria de bebidas es el mayor usuario final de materia prima de jugos de fruta. Las compañías más pequeñas compran especialmente de importadores, quienes cuentan con facilidades de mezclas, las compañías mayores importan directamente de la fuente.
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SECTOR DE HOTELERIA E INSTITUCIONAL
Es por lo general se surten a través de compañías especializadas, mayoristas, etc. Embotelladoras/empacadoras de jugos y néctares de fruta también suministran directamente a los establecidos de hostelería, hoteles .
Información al Consumidor
El productor o importador debe informar al consumidor de los eventuales riesgos en el uso de ese producto. Las etiquetas deben incluir la denominación comercial del producto, la composición de sus ingredientes, el contenido neto del envase, su durabilidad, las condiciones particulares para su utilización y conservación, el nombre y la dirección del productor, del empacador o del importador, el lugar de origen o procedencia del producto
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Etiqueta
La etiqueta debe incluir:En el panel principal la identificación del producto y su contenido neto, se debe aclarar el contenido de jugo y/o su grado de concentración.
El porcentaje (%) de jugo debe ir al comienzo de la información, solamente el logo y el nombre del producto puede estar por encima de esta información.
La letra debe ser legible, de contraste con el material impreso y en tamaño no inferior a la restante información del panel excepto los tamaños de letra de la marca, nombre del producto, logo, código universal del producto o el título de la frase "Nutrition Facts".
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OPERACIONES
Se deberá presentar un panorama de la estrategia que se seguirá para penetrar y establecer una relación de largo plazo en el mercado seleccionado. Formular e implementar un plan congruente con los objetivos y factible de llevar a cabo desde el punto de vista productivo, técnico, administrativo, comercial y financiero.
POTENCIAL DEL MERCADO Tanto la evolución de las exportaciones colombianas como las opiniones expresadas por los exportadores consultados permiten concluir que existen oportunidades para la expansión del mercado de la uchuva en Estados Unidos
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ANÁLISIS INTERNO la uchuva no es un producto de consumo masivo, pues sólo el 27% de los hogares encuestados ha consumido uchuva aunque sea esporádicamente y sólo el 17% reportó haberlo consumido el último mes.
En las cinco principales ciudades del país, Bogotá, Cali, Medellín, Bucaramanga y Barranquilla, la demanda de uchuva se encuentra concentrada en los hogares de ingreso alto y en menor medida en los hogares de ingreso medio.
Bogotá es la ciudad que concentra la mayor participación de hogares demandantes de uchuva en todos los estratos, mientras que las ciudades que registran el menor número de familias compradoras de esta fruta son Cali y Barranquilla, en razón al desconocimiento de la fruta en estas regiones del país.
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Principal Estrategia Agresivas estrategias de penetración del consumo a través:
Degustaciones.Promociones.Participación en eventos y ferias de alimentos.Presentaciones .Empaques alternativos.Recetas y folletos: en ensaladas, decoración de comidas y bufets, tortas, frutos cubiertos de chocolate, cobertura de tortas y en preparados como compotas, mermeladas, jugos, helados y frutos enteros en jarabe, granolas. Para la consolidación futura del mercado diversificar los mercados de exportación hacia otros países de estados unidos, así como a los mercados turísticos de los países de la Cuenca del Caribe donde,.
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FORTALEZAS DEBILIDADES
Elevado nivel de compromiso con la empresa.
Es un producto novedoso en el país y en el extranjero.
Empresarios con capacidad para tomar riesgos.
Relación de confianza existente entre varios de los empresarios dedicados a este sector.
Sistema de comercialización a través de intermediarios.
Cultivos desarrollados sin técnicas ni certificaciones (NTC4580 de 1999).
Bajo volumen de producción.
Deficiente capacidad organizativa.
Poca preocupación por la calidad del fruto.
OPORTUNIDADES AMENAZAS Es uno de los pocos países latinoamericanos con calidad del fruto
Condiciones climatológicas favorables en regiones del país.
Demanda creciente, EEUU y Japón.
Mayor poder de negociación en compras por cantidad, en caso de hacerlas en conjunto.
Capacitación especializada por parte de expertos latinoamericanos.
Cambios bruscos de tiempo, debido a fenómenos climatológicos (Fenómeno del Niño).
Políticas agresivas de fomento del consumo de Uchuva en otros Países.
Generación de una mala fama, debido a productores que estafen al comprador.
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Logística internacional
Colombia es 10 principales proveedores para EU y a su vez EU es el principal socio económico con una participación del 5.76% la uchuva s e encuentra en uno de los primero lugares de las exportaciones colombianas.
USDA agencia gubernamental que realiza seguimiento y controla a las exportaciones de derivados de frutas.
Normas Fitosanitarias:En febrero de 2004 formalización de tratamientos cuarentenarios en frio o de irradiación a través de rayos gama.
Barreras arancelarias y no arancelarias:Durante los últimos años Colombia ha tratado de instaurar un TLC, con EU y ha logrado las inclusiones en programas y acuerdos unilaterales como el ATPA, ATPDEA y Alca y dan privilegios en las relaciones comerciales entre los países que los integran.
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Abastecimiento: Cantidad solicitada= Demanda+13.66% (Demanda)
Almacenamiento:Refrigeración en cuartos frios 22C.
Inventarios:Debido a la condición perecedera no se tendrá inventarios.
Empaque:De venta: bolsas plásticas laminadas metalizadas de 14Grm.Secundario cajas de cartón con capacidad de 24 und de sobres.Embalaje: guacales capacidad para 30 cajas de 20*10Cm.Unidad de carga: Estibas.Etiquetado: m 15*10 Cm código de barras.
Distribución.Se espera lograr exportar contenedor ce 40 pies colocando de 2 a 3 estivas cada mes con el producto.
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Contactos
1. Cámara de comercio Colombo-Americana.2. Página Web e inscripción en directorios de
internet.3. Proexport.4. Participación en ferias internacionales
(PMA).5. Supermercados, grandes superficies y
detallistas, importadores, ubicados en la ciudad de Miami
El plan de comercialización se trabajara en dos etapas: divulgación y evaluación de resultados.
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Cantidad1
1350Valor estiba pesos 1
30136.080
$ 32.400.000,00
540,00 USD12,00 USD
DESCRIPCION Valor
Total kilos
Valor caja USDTotal cajas
Total estibas$ 1.080.000,00
Estudio de precios:Negociación de $ fijos por temporada o año, ajustes en función de la competencia o evolución de la demanda.
El precio decaído en un 16% promedio anual, la fruta proveniente de Colombia es apetecida por su calidad ytiene menores fluctuaciones y actualmente se encuentra estable.
El precio de venta con el supuesto de exportación de 3 estivas a la semana lograr la exportación de un contenedor de 40 pies:
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Materias primas: La Uchuva (Physalis peruviana l.)Fructosa.SteviaConservantes y persevantes.
Producción:El tiempo de vida de la Uchuva con capacho es de un mes mientras que sin capacho es de 4 a 6 días aprx.
Capacidad, instalaciones y localización: Centro de acopio que cuenta con una zona de parque de furgones con capacidad de 20 vehículos y una bodega de 15 *20 mt2 ubicada en el municipio de Tenjo Cundinamarca.
Mano de obra:10 funcionarios del municipio.
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ACTIVIDAD HORAS Traslado a centro de acopio Secado de la fruta Selección de la fruta Procesamiento de pulpa.. Embase.
Etiquetado.
Peso.
Embalaje. Proceso de Exportación-
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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RIESGOS INTERNOS Grupos al margen que han hecho que crezca los índices de desplazamiento forzoso de nuestros campesinos, el abandono de sus tierras y de sus actividades agropecuarias de las cuales satisfacían sus necesidades básicas. Contaminación de carga con drogas ilegales. RIESGOS EXTERNOS Aplicación de tendencias proteccionistas. PLANES DE CONTINGENCIAPolítica de Seguridad democrática y en materia legislativa existe la Ley 387 de 1997. En cuanto al mercado cerrado que maneja Estados Unidos se diseñara un plan de diversificación de mercados, donde se busque nuevos mercados para nuestro producto.
