Ingeniería en Tecnologías de la Información.

Asignatura:

Planeación y Organización del Trabajo

Y Sistemas de Calidad

“Beer System”

Docente:

Mirna Liliana Novelo Vera

Alumno (Integrantes):

Eduardo Urrieta Delgado.

Jerry Alejandro Hernández Hernández

Grado Y Grupo:

8° “A”

.

San Antonio Cárdenas, Carmen, Campeche a Septiembre de 2014

IDENTIFICAR LOS OBJETIVOS GENERALES QUE SE QUIEREN LOGRAR

Para que una empresa logre alcanzar el éxito necesita estar bien estructurada y

tener un objetivo claro y alcanzable, ya que este es la base para saber qué es lo

que realmente quiere realizar la empresa, otros de los principios que debe tener una

empresa es ser más eficiente que la competencia, ya que es gracias a eso que se

irá dando a conocer nuestra empresa, hacer las cosas de la mejor manera ayuda a

adquirir buena fama dentro de nuestro entorno laboral lo cual de igual forma nos

ayudará a cumplir nuestras metas, pero, ¿cómo podemos hacerlo? Bueno, sabemos

que no es nada sencillo, pero debemos tomar muy en cuenta la forma en que

administraremos las herramientas que utilizaremos a la hora de elaborar un sistema

o brindar un servicio de mantenimiento, de igual forma debemos tomar muy en

cuenta la administración de los roles de cada empleado, ya que esto ayudará a

elaborar un sistema o brindar un servicio más eficiente. Por otra parte la mayoría de

las empresas trabajan día a día con el fin de poder obtener ganancias considerables

y así mantener la sustentabilidad de la empresa, ser lucrativo es una forma de luchar

para obtener ganancias, al vender un sistema o brindar un servicio se busca esa

manera de poder obtener ganancias y así tener esa gran oportunidad de poder

seguir creciendo como empresa.

Un producto o un servicio siempre se realizan con un objetivo, el cual en la mayoría

de los casos es de cumplir con las necesidades del cliente, esto es muy importante

ya que de no ser así, aquello que estemos ofreciendo no tendría el éxito que

esperamos y por consiguiente nuestra empresa nunca lograría conocer el éxito,

debemos tomar en cuenta que no solo es cumplir las expectativas de nuestros

clientes sino aportar algo innovador para ellos, brindarles un camino más allá de lo

rutinario, encaminarlos de igual forma a que logren alcanzar sus metas, nuestros

sistemas ayudan a la elaboración de la cerveza, muchas empresas puede hacer lo

mismo, pero he ahí donde debemos resaltar y para hacerlo no solo debemos

enfocarnos en su elaboración sino hacer de la cerveza una bebida incomparable y

que todos los consumidores la prefieran, para hacer esto no simplemente nos

basamos en los sistemas, también hay que darle importancia a las maquinas que

trabajan para elaborar el producto, ya que si su funcionamiento no es el adecuado

podría afectar a toda la producción, la satisfacción del cliente es más que

simplemente ayudarlos a realizar sus labores, es ayudarlos a triunfar.

Como se mencionaba en el párrafo anterior, elaborar o diseñar un sistema así como

brindar un servicio de mantenimiento no solo es cumplir con el trabajo, es hacer de

un sistema o un servicio algo incomparable, si queremos que el cliente esté

satisfecho debemos de ofrecerle algo que vaya más allá de lo que espera, algo que

lo ayude a crecer tanto en el entorno laboral como en el personal, hoy en día los

clientes se han vuelto más exigentes con lo que consumen y cumplir sus

expectativas se hace cada día más difícil, es un reto que conforme va pasando el

tiempo se aleja de nuestras manos, pero tampoco es imposible, nuestra empresa

se ha empeñado con satisfacer al cliente ofreciendo sistemas y servicios de calidad

que nos marca como una empresa única en el sector.

Una empresa debe tener muy en cuenta la exigencia de los clientes, puesto que si

esto se pasa por alto la producción empezaría a caer y causar pérdidas importantes,

el mercado exige productos y servicios de calidad, depende de nosotros poder

generar más ganancias, y para ello debemos atraer a nuestros clientes, a esas

empresas cerveceras que necesitan de un buen sistema que agilice y fortalezca su

productividad, ofreciendo más calidad que cantidad estaremos ganando más

clientes y así podremos incrementar nuestra cuota en el mercado.

Ahora bien, una vez que se logra implementar estrategias para incrementar la cuota

en el mercado, debemos saber que no solo es llegar, sino saber mantenerse en la

cima, un producto generalmente en unos cuantos años se vuelvo obsoleto y si no

se buscan otras alternativas la venda se iría hasta abajo, innovar es una de esas

alternativas que podría ayudar a una empresa a mantener su cuota en el mercado,

ya que si se implementan herramientas nuevas los clientes seguirían atraídos por

el mismo producto o servicio, expandir el funcionamiento de los sistemas que

ofrecemos de una manera que pueda realizar nuevas funciones es una manera de

innovar para nuestra empresa.

Nuestra empresa se ha esforzado por ofrecer sistemas y servicios de calidad,

luchamos contra un mercado altamente competitivo y que entre más pasa tiempo

más aumenta, ya que no solo basta con tener una buena estructura y a los mejores

empleados altamente capacitados, hay cosas más importantes que eso y que si en

dado caso no se llega a tomar en cuenta no existiría una buena coordinación dentro

de la empresa, la comunicación y la moral son dos de ellas, ya que si no existe

buena comunicación se podrían producir problemas tanto personales como

laborales, no solo es trabajar, también es saber con quienes estás trabajando,

conocer las capacidades de tus empleados y de igual forma tus compañeros, saber

si son aptos para realizar las labores que se les ha asignado; otra de las cosas más

importantes es la moral, empezando por nuestros empleados, si ellos no cuentan

con buenos valores y costumbres, los trabajos que se realicen podrían sufrir errores

humanos y esto afectaría el funcionamiento de nuestros sistemas, la moral también

abarca a la empresa en general, puesto que en los últimos años se le ha dado

mucha importancia a la imagen que una empresa proyecta, si no proyectamos esa

imagen que logre convencer a nuestros clientes a confiar en nosotros,

prácticamente estaríamos perdiendo por cosas que solo está en nuestras manos

cambiar.

Para empezar con la elaboración de un producto se deben tener ingresos con los

cuales de adquirirán los materiales o mejor conocido como la materia prima, es

importante saber con cuanto contamos para iniciar la producción pero es más

importante tener en cuenta cual será el costo final del producto, ya que en base a

eso se realiza un análisis de comparación y se saca una estimación de cuanto es lo

máximo que podemos invertir en la producción, en nuestro caso esto más favorable

ya que para elaborar un sistema de elaboración de cerveza no necesitamos en sí

algo que podríamos llamar materia prima, puesto que no requerimos de materiales

físicos más que equipos de cómputo, que para ser exactos un equipo tiene un

periodo de productividad de 6 años, lo cual permite a nuestra empresa diseñar más

de un sistema, y así explotar las ganancias al máximo, puesto que de igual forma el

mantenimiento a los equipos no son muy costosos.

El tener buenas ganancias no acredita a que todas puedan ser gastadas en lo

innecesario para la empresa, ya que a la hora de que nuestra empresa abrió sus

puertas se empezaron a generar gastos, como son los impuestos, luz, agua,

internet, etc. Estos gastos son conocidos como pasivos, si no se administran bien

podría generar pérdidas que inconscientemente no se evitaron por falta de interés,

en nuestra empresa se llevan muy bien administradas gracias al departamento de

finanzas, puesto que no podemos perder más de lo que ganamos, porque de ser

así prácticamente estaríamos enviando a la empresa directamente a la quiebra.

La confianza de nuestros clientes se gana gracias a la calidad de nuestros

productos, como se mencionaba anteriormente no solo es diseñar sistemas que

cumplan las expectativas de nuestros clientes, es de alguna forma brindarles esa

oportunidad de ser diferentes a sus competidores, aquellos que nos brindan su

confianza pueden estar completamente seguros que se irán con algo más de lo que

esperaban, esto de manera que vamos innovando nuestros productos y aportando

un gran interés y en la importancia de brindar un servicio completo y de calidad.

IDENTIFICAR LOS QUE OTROS ESPERAN DE NOSOTROS

Existe algo que debemos tomar muy en cuenta y no se basa solo en lo que la

empresa pueda ofrecer, sino en lo que otros esperan de nosotros, empezando por

nuestros clientes porque ellos serán nuestros consumidores y quienes nos brinden

las ganancias, trabajar muy duro es una de las mejores estrategias que tenemos

para satisfacer sus expectativas, ofrecer productos innovadores y apoyarlos en su

producción es algo que muy pocas empresas realizan, por otra parte también

debemos tomar en cuenta a los usuarios finales quienes son realmente los que

interactúan con nuestros sistemas y con los equipos de producción a los cuales les

brindamos el mantenimiento, hacerlos sentir cómodos a la hora de trabajar y esto

solo se logra brindándoles algo adecuado a sus conocimientos. Los empleados de

nuestra empresa de igual forma esperan algo, no solo es ofrecerles un buen sueldo,

sino también brindarle un ambiente laboral que los motive a cumplir con su trabajo

de la mejor manera, brindarles prestaciones, días económicos, ofrecerles algunas

regalías con lo cual nosotros como empresa podamos reconocer el empeño que le

brindar a su trabajo, si nuestros empleados se sienten cómodos con la empresa, la

producción podría aumentar.

Los proveedores también tienen un papel importante en este mercado, porque

esperan también alguna parte de nosotros, desde un buen trato hasta la

responsabilidad de pagar en tiempo y forma los materiales que nos ofrecen, si ellos

no tienen la confianza y la comodidad de trabajar con nosotros llevaría a cerrarnos

una puerta más en nuestro trabajo, por ultimo existe una parte de este negocio que

espera muchas cosas de nuestra empresa y es nada menos que la sociedad, esa

parte fundamental que es capaz de describir a una empresa dependiendo de cómo

trabaje, para poder cumplir las expectativas de toda una sociedad no solo basta con

realizar nuestros trabajo ni ofrecer la mejor calidad en lo que hacemos, debemos

tomar en cuenta todo el entorno, y me refiero a todo al abarcar también la parte

ecológica, brindar algo bueno para la sociedad es una tarea difícil pero no imposible,

ofrecerles lo mejor de nosotros y darles a conocer nuestra solidaridad con el medio

ambiente, esto llevando a cabo programas en los cuales se aporten beneficios para

la sociedad.

OBTENER INFORMACIÓN SOBRE LA FAMILIA DE NORMAS ISO 9000

E ISOO 9001

ISOO 9000

ISO 9000 es un conjunto de normas sobre calidad y gestión de calidad, establecidas

por la Organización Internacional de Normalización (ISO). Se pueden aplicar en

cualquier tipo de organización o actividad orientada a la producción de bienes o

servicios. Las normas recogen tanto el contenido mínimo como las guías y

herramientas específicas de implantación como los métodos de auditoría. El ISO

9000 especifica la manera en que una organización opera sus estándares de

calidad, tiempos de entrega y niveles de servicio. Existen más de 20 elementos en

los estándares de esta ISO que se relacionan con la manera en que los sistemas

operan.

VENTAJAS

Su implementación aunque supone un duro trabajo, ofrece numerosas ventajas

para las empresas, como pueden ser:

Estandarizar las actividades del personal que trabaja dentro de la

organización por medio de la documentación.

Incrementar la satisfacción del cliente al asegurar la calidad de productos y

servicios de manera consistente, dada la estandarización de los

procedimientos y actividades.

Medir y monitorear el desempeño de los procesos.

Incrementar la eficacia y/o eficiencia de la organización en el logro de sus

objetivos.

Mejorar continuamente en los procesos, productos, eficacia, entre otros.

Reducir las incidencias negativas de producción o prestación de servicios.

Mantienen la calidad.

DESVENTAJAS

Los esfuerzos y costos para preparar la documentación e implantación de

los sistemas.

CERTIFICACIÓN

La única norma de la familia ISO 9000 que se puede certificar es la ISO 9001:2008.

Para verificar que se cumplen los requisitos de la norma, existen unas entidades de

certificación que auditan la implantación y aplicación, emitiendo un certificado de

conformidad. Estas entidades están vigiladas por organismos nacionales que

regulan su actividad.

Para la implantación o preparación previa, es muy conveniente que apoye a la

organización una empresa de consultoría, que tenga buenas referencias, y el firme

compromiso de la Dirección de que quiere implantar el Sistema, ya que es necesario

dedicar tiempo del personal de la empresa para implantar el Sistema de gestión de

la calidad.

A la hora de elegir una empresa de asesoramiento, es necesario definir cuál es la

necesidad del proyecto. Es en función de esta necesidad que la empresa debe elegir

entre las variadas ofertas del mercado. Es importante que la empresa que lo

asesore aplique conceptos de calidad integral.

ISO 9001

La Norma ISO 9001:2008 elaborada por la Organización Internacional para la

Estandarización (ISO), determina los requisitos para un Sistema de Gestión de la

Calidad (SGC), que pueden utilizarse para su aplicación interna por las

organizaciones, sin importar si el producto o servicio lo brinda una organización

pública o empresa privada, cualquiera que sea su tamaño, para su certificación o

con fines contractuales.

Dependiendo del país, puede denominarse la misma norma "ISO 9001" de diferente

forma agregándose la denominación del organismo que la representan dentro del

país: UNE-EN-ISO 9001:2008 (España), IRAM-ISO 9001:2008, etc., acompañada

del año de la última actualización de la norma.

ISO 9001: Contiene los requisitos del modelo de gestión.

ISO 9004: Contiene a la antigua ISO 9001, y además amplía cada uno de los

puntos con más explicaciones y casos, e invita a los implantadores a ir más

allá de los requisitos con nuevas ideas, ésta apunta a eficiencia del sistema.

ISO 19011 en su nueva versión 2011: detalla los requisitos para realizar las

auditorías de un sistema de gestión ISO 9001 y también para el sistema de

gestión medioambiental establecido en ISO 14001.

La nueva ISO 9001:2015

Desde junio del 2012 se inició la revisión de la versión actual de la norma; la

intención es hacer una renovación mayor. Se busca que con el uso y certificación

de esta norma las empresas sean más competitivas para el año 2020. Según el

INLAC la norma cambiará en un 30%, respecto a la versión 2008; teniendo una

estructura de alto nivel, incorporando dos nuevos requisitos quedando su estructura

de la siguiente manera:

1. Alcance

2. Referencias Normativas

3. Términos y Definiciones

4. Contexto de la Organización

5. Liderazgo

6. Planificación

7. Soporte

8. Operación

9. Evaluación del Desempeño

10. Mejora

El proceso de revisión de la norma ISO 9001 inicia su fase final, después de que el

pasado 3 de junio se publicara el borrador de la ISO 9001:2015, elaborado por el

comité técnico ISO/TC 176 responsable de elaborar las normas de ISO 9000 y

complementarias. Siguiendo la planificación prevista, el FDIS (borrador final) se

publicará en noviembre de 2014 para poder publicar definitivamente la nueva

versión de la norma en el otoño del año 2015.

DIFERENCIAS ENTRE LA VERSIÓN 2008 Y LA VERSIÓN 2014

Según el borrador publicado por la organización ISO, se pueden apreciar cambios

sustanciales en la nueva versión con respecto a la versión de 2008. Estos cambios,

según las comparaciones que se han podido realizar al respecto, abordan los

siguientes aspectos:

Mejora la redacción hacia un enfoque más general y adaptado a las

entidades de servicios. Se centra en la planificación y el liderazgo y

cambiando el término "realización de productos" por el de "operaciones".

Énfasis en el enfoque basado en procesos. La nueva versión cuenta con

una cláusula específica donde se define un conjunto de requisitos para que

una entidad adopte este enfoque basado en procesos.

De acciones preventivas a prevención a más alto nivel. El apartado donde

en la antigua versión se habla sobre esto desaparece. Sin embargo, se

habla de la prevención a mayor escala, en coherencia con nuevos puntos

sobre la gestión del riesgo, aspecto que se aborda con más profundidad.

Cambios terminológicos.

Los términos "documento" y "registro" se sustituyen por el de "información

documentada".

El término "cliente" pasa a denominarse "parte interesada", lo que cuadra

con un nuevo enfoque hacia la calidad total y los modelos de Excelencia

empresarial.

Más detalle en la Gestión del Cambio: También muy relacionado con los

modelos de Excelencia está el apartado sobre "Planificación y control de

cambios", con mejoras sobre la versión actual.

La ISO / IEC 29110

La ISO / IEC 29110 es una nueva serie de Normas e Informes Técnicos que llevan

como título “Ingeniería de Software – Perfiles de Ciclo de vida en pequeñas

entidades que se ha desarrollado para entidades muy pequeñas. Una PE´s (VSE

por sus siglas en inglés – Very Small Entities) se define como una entidad (empresa,

organización, departamento o proyecto) que tiene menos de 25 personas. La

mayoría de las PYME de software pertenecen a la categoría VSE.

La ISO/IEC 29110 fue desarrollada por el Grupo de Trabajo 24 (WG24) del

Subcomité 7 (SC7) del Comité Técnico Conjunto 1 (JCT1) de la Organización

Internacional de Normalización (ISO) y la Comisión Electrónica Internacional (IEC),

en el cual NYCE, S.C. participa activamente en este y otros temas.

La ISO/IEC 29110 ha sido desarrollada para mejorar la calidad del producto y/o

servicio de software, y para mejorar el desempeño de la organización, sin pretender

excluir el uso de diferentes metodologías de Ciclo de Vida tales como: Cascada,

Iterativo, Incremental, Evolutivo o Ágil. La ISO/IEC 29110 se divide en 5 partes de

acuerdo al tipo de audiencia a la que está dirigida, es decir, al campo de aplicación

de cada una conformando el siguiente marco de trabajo:

ISO/IEC 29110

TITULO AUDIENCIA

Parte 1 Visión General Empresas, evaluadores, desarrolladores, consultores, etc.

Parte 2 Marco de Referencia y Taxonomía

Normalizadores, desarrolladores, consultores, No es para las empresas.

Parte 3 Guía de Evaluación

Evaluadores y empresas.

Parte 4 Especificaciones de los Perfiles

Normalizadores, desarrolladores, consultores. No es para empresas.

Parte 5 Guía de Gestión e Ingeniería

Empresas.

La Norma ISO/IEC 29110 – Ingeniería de Software – Perfiles del Ciclo de Vida en

Pequeñas Entidades se basa en la Norma Mexicana NMX-I-059-NYCE-2011

(MoProSoft), en la ISO/IEC 12207, la ISO/IEC 15289, la ISO/IEC 15504 entre

otras. La propuesta de México fue ofrecer la Norma NMX-I-059-NYCE-2011

(MoProSoft) y sus procesos de la Categoría de Operación (OPE) como Perfil Básico,

la Categoría de Gerencia (GER) como Perfil Intermedio y la Categoría de Alta

Dirección (DIR) como Perfil Avanzado.

Derivado de la experiencia en la realización de evaluaciones conforme a normas

nacionales, internacionales y mejores prácticas NYCE, S.C., ofrece a sus usuarios

los servicios acreditados de Evaluación y Certificación de Procesos de Desarrollo

de Software basados en la ISO/IEC 29110– Ingeniería de Software – Perfiles del

Ciclo de Vida en Pequeñas Entidades, con lo cual las empresas demuestran que

desarrollan software de calidad, a través de la mejora continua de sus procesos.

APLICAR LAS NORMAS ISO 9000 EN EL SISTEMA DE GESTIÓN

Las normas ISO ayudan a que la empresa genera productos y servicios de mayor

calidad, en esta caso hemos decidido implementar la norma ISO 9000 ya que

especifica todos los requerimientos que necesitamos para prestar un servicios que

en nuestro caso es el de mantenimiento de equipos de producción de cerveza, se

enfoca ampliamente en la satisfacción que el cliente debe tener y sobre todo en los

procesos que se llevarán a cabo en la empresa, así como también le brinda

importancia a la administración que se debe tener para que se cumplan nuestros

objetivos, otro de los puntos por los cuales decidimos esta estandarización es que

tiene más ventajas que desventajas, y la única que existe es considerable para

nuestra empresa, a pesar del esfuerzo y el costo para preparar la documentación,

tomamos en cuenta nuestros ingresos, puesto que como mencionábamos

anteriormente, los gastos de inversión se reducen gracias a que el producto que

estamos ofreciendo no requiere de mucha materia prima, esto agiliza nuestro

proceso de certificación dentro de las normas ISO.

Existen otras certificaciones como son la ISO/IEC 29110, la cual después de

analizar nuestro entorno y los productos que elaboramos hemos elegido ya que se

enfoca especialmente en el diseño de sistemas (software), analizando todos los

requerimientos de estas normas hemos llegado a la conclusión de que más que un

criterio es una necesidad para nuestra empresa obtener la certificación ya que

ofrece grandes ventajas y requerimientos para que los sistemas diseñados puedan

tener la calidad necesaria y así cumplir con las expectativas de nuestros clientes.