UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL Nº 03

PROYECTO DE INNOVACION

PEDAGOGICA

“ESCUELAS ECOLÓGICAS”

DEMETRIO CCESA RAYME

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto es una respuesta a la contaminación ambiental y la práctica inadecuada de hábitos de higiene personal, alimenticios, ambientales y espirituales.

La importancia del presente proyecto radica en una apuesta por lograr cambios en los inadecuados hábitos nutricionales, de salubridad y espirituales a través de la interacción entre los niños y niñas con el ambiente natural de nuestro medio, es decir, animales, plantas y la transformación de residuos orgánicos en abonos ecológicos.

El desarrollo de este proyecto se concretará a partir del trabajo multidisciplinario, donde convergen esfuerzos conjuntos de la Institución Educativa con otras entidades de compromiso ambiental.

La consolidación del proyecto permitirá acrecentar la identidad institucional, considerando la conciencia ecologica como eje transversal de la integración de las áreas curriculares, logrando aprendizajes significativos y el ejercicio de valores en una convivencia democrática sensible hacia una calidad de vida ambiental.

OBJETIVOS

Objetivo general:

Contribuir al mejoramiento de la salud y el desarrollo de los niños y las niñas de la Institución Educativa Nº 1161 del AA.HH Mirones Alto (Cercado de Lima), fortaleciendo su alimentación, promoviendo la conciencia ambiente-salud en la perspectiva de reducir las amenazas ambientales del entorno.

Objetivos específicos:

4.1. Promover en la Comunidad Educativa Nº 1161 conocimientos, actitudes y prácticas con respecto al cuidado del ambiente y de su salud.

4.2. Incorporar en la Comunidad Educativa Nº 1161, conocimientos, actitudes y prácticas de biohuerto y crianzas ecológicas.

4.3. Promover en la Comunidad Educativa Nº 1161, el consumo de alimentos saludables.

4.4. Reducir la carga contaminante de nuestro entorno a través del reciclaje de residuos orgánicos.

BENEFICIARIOS

El Proyecto de Innovación , está dirigido a:

La Comunidad Educativa Nº 1161, integrada por 360 niños y niñas nivel inicial y primaria, 18 docentes, 250 padres de familia, 5 personas de servicio y 1 administrativo.

La comunidad local del AAHH Mirones Alto.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El presente proyecto se ha venido desarrollando paulatinamente desde el año 2009, se inició habilitando un espacio para el funcionamiento de un biohuerto escolar, en el 2010 se convirtió un módulo de Kiosco en un galpón de cuyes, paralelo a ello se aprendió a elaborar y consumir germinados, en el 2011 se concluyó el circuito con la instalación de una planta de reciclaje de residuos orgánicos. Las hortalizas producidas en el biohuerto son consumidas por los niños, mientras que los abonos biol, biosol, producidos por el biodigestor son los nutrientes para las plantas del biohuerto. El biodigestor se alimenta del excremento de los cuyes y residuos orgánicos. El desarrollo de la presente experiencia se ha venido consolidando a través de diferentes etapas que se detallan a continuación:

Etapa I: “Incubación” (2009-2010) Etapa II “Aplicación” (2011-2012)

ETAPA 1:

“INCUBACIÓN” (2009-2010)

A. Sensibilización y formulación del proyecto La ONG “Vida Abundante” facilitó cuatro talleres de

sensibilización y formulación del proyecto. El enfoque constructivista, facilitó con efectividad la

participación vivencial de todos los maestros involucrados, despertando talentos y provocando la creatividad.

Producto de este esfuerzo colectivo entre el colegio y Vida Abundante, se formuló el proyecto: Mejorando nuestra calidad de vida con la higiene personal, espiritual y ecologica, con el lema: Si quieres tener una buena salud nútrete y cuida tu higiene física y espiritual.

B. Implementación de Módulos Educativos Módulo I. Higiene y salud

Conductas de higiene personal para evitar las enfermedades más comunes.

Módulo II. Conservación ambiental y salud La dieta que el cuerpo necesita y los malos hábitos de consumo El uso de hierbas en la alimentación y el cuidado de la salud Los alimentos ecológicos: cómo se producen, ventajas para la salud Desayunos, almuerzos y cenas sencillas y nutritivas

Módulo III. Alimentación y salud Interrelaciones entre los seres vivos y sus impactos en nuestra salud. Los riesgos de la basura en la salud La contaminación del aire y sus efectos en la salud La importancia de los árboles para la salud El reciclaje de restos contaminantes

C. Visita ecológica

Tendrá por objetivo que los docentes puedan conocer una

chacra ecológica en Lima, reforzando de esta manera los conocimientos y el enfoque irradiados.

D. Biohuerto Escolar Proporcionará nuevos conocimientos en prácticas

agroecológicas, afirmando la conciencia sobre el cuidado ambiental en beneficio de la alimentación y salud infantil.

Complementariamente, la IE. organizará bioferias, promoviendo la generación de ingresos económicos en beneficio de las actividades educativas.

E. Crianza ecológica de cuyes

Instrumento pedagógico

Autoconsumo y venta

ETAPA II “APLICACIÓN” (2011-2012)

A. Loncheras nutritivas Se insertaron políticas escolares y

se establecieron alianzas estratégicas con las autoridades locales a fin de poner en práctica lo aprendido:

El Centro de Salud: Capacitaciones

La Municipalidad de Lima: Erradicación de ambulantes del perímetro de la IE

kiosco saludable

Se implementaron talleres realizados en la Escuela de Padres y también con los niños

B. Brigada para la alimentación sana Está integrada por diez niños del cuarto

grado A y B respectivamente, y tiene por finalidad representar a los niños en la tarea de vigilar el consumo de alimentos sanos y nutritivos durante el refrigerio escolar.

Fueron elegidos en primer lugar teniendo en cuenta su participación en las charlas de sensibilización; y en segundo lugar, considerando su apertura y voluntad para cumplir con este rol.

Se organizan Brigadas escolares para la alimentación saludable, mediante las cuales los niños se fiscalizan entre ellos, promoviéndose la responsabilidad y el autocontrol de conductas. Se ha logrado que casi el 100% de niños prefiera consumir alimentos saludables.

El objetivo final de esta actividad es promover la alimentación saludable a través de preparaciones a base de las hortalizas ecológicas como ensaladas, saltados, tortillas, etc.

C. PLANTA DE RECICLAJE En un biodigestor tipo tubular se reciclan los residuos

orgánicos del colegio para producir bioabonos (biol y biosol) y biogás.

Los alumnos al participar de todo el proceso de elaboración están aprendiendo técnicas de reciclaje de residuos que permiten disminuir la contaminación ambiental de la zona.

D. BIOFERIAS ESCOLARES. Se realizan cada mes, en ellas participan los

alumnos ofertando los productos ecológicos que se producen en el colegio como: las hortalizas, cuyes y abonos.

VII. ACTIVIDADES Y CRONOGRAMA ETAPA INICIAL 2009

ACTIVIDADES Y TEMAS

TALLERES CON LOS

DOCENTES

REPLICA

DOCENTE -

ESTUDIANTES

SISTEMA DE MONITOREO

Aplicación de instrumentos de medición

(Prueba de Conocimiento/Ficha de Observación)

Valor Inicial

(Línea de base) Valor de Proceso

ACTIVIDAD 1:

MÓDULOS DE CAPACITACIÓN

Temas:

1. Conductas de higiene personal para evitar las enfermedades más

comunes.

28-09-09 01 al 04 de Octubre

2009

01 al 04 de Octubre

2009 29 al 31 de octubre 2009

2. Conductas de higiene en la escuela para evitar enfermedades. 05-10-09 10-11 de octubre 10-11 de octubre 05-09 de noviembre

3. Conductas de higiene en la familia y el hogar para evitar las

enfermedades más comunes

12-10-09

15-18 de octubre

15-18 de octubre

12-16 de noviembre

4. El ambiente, causas del deterioro ambiental: Los riesgos de la

basura en la salud

19 -10-09

22-25 de octubre

22-25 de octubre

19-23 de octubre

5. El ambiente, causas del deterioro ambiental: la contaminación del

aire y sus efectos en la salud. Problemática de la capa de ozono. 26 -10-09 29-31 de octubre 29-31 de octubre 26-30 de noviembre

6. La importancia de los árboles para la salud. 09 -11-09 12-15 de noviembre 12-15 de noviembre 26-30 de noviembre

7. Cuidados que se deben tener en el reciclaje de basura 16 -11-09 19-22 de noviembre 19-22 de noviembre 03-07 de diciembre

8. La dieta que el cuerpo necesita: loncheras nutritivas vs. Malos

hábitos de consumo 23-11-09 26-29 de noviembre 26-29 de noviembre 10-14 de diciembre

9. El uso de hierbas en la alimentación y el cuidado de la salud. 07-12-09 10-13 de diciembre 10-13 de diciembre 17 diciembre (grupo focal)

ACTIVIDAD 2:

BIOHUERTO ESCOLAR

Contenido Teórico:

1. Importancia del Biohuerto,

bajo el enfoque agroecológico y

de las buenas prácticas

alimenticias en beneficio de la

salud infantil.

29-08-09

5, 21 y 25 de

setiembre

5, 21, y 25 de

setiembre

2. Qué se necesita para hacer un

Biohuerto. 27 y 28 de

setiembre

27 y 28 de

setiembre

3. Preparación y abono del suelo. 2 y 4 de

octubre

2 y 4 de

octubre

Contenido Práctico

4. Instalación del Biohuerto 2009

LA SIEMBRA (Contenido teórico) 1. Siembra de cultivos, valor alimenticio y

medicinal de las hortalizas y hierbas, con

énfasis en nuestra biodiversidad.

La semilla

Tipos de siembra.

Manejo de riego.

Qué son las hortalizas y para qué sirven.

Qué es una hortaliza ecológica

Qué debe comer un niño corto de vista.

Qué debe tomar un niño cuando esta

resfriado.

Qué debe tomar un niño con dolor de

estómago.

Hierbas que son buenas para los

problemas bronquiales.

Plantas y hierbas con valor medicinal

desinflamante.

5,11,12,16,1

8,19,25,26,2

7 y 30 de

octubre

8,9,15,16,22,2

3,29 y 30 de

noviembre

8,9,15,16,22,23

,29 y 30 de

noviembre

Contenido Práctico

5. Preparación del suelo, siembra y etapas de

desarrollo de la planta.

REGULACIÓN DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

(Contenido teórico)

1. Utilidad de las plantas en el manejo de las plagas y

enfermedades así como el uso alimenticio y medicinal que

poseen.

16,18, 19, 25, 26, 27 y 30

de octubre; 8, 9,15, 16,22,

23, 29i y 30 de noviembre;

6 de diciembre de 2009

2. Conceptos de plaga y enfermedad.

3. Métodos de regulación de plagas y enfermedades.

4. Regulación por métodos físicos, culturales ecológicos.

5. Regulación por métodos de preparados caseros.

6. Regulación por métodos biológicos.

Contenido Práctico

7. Insectos “buenos” y “malos” en el biohuerto.

8. Manejo de los insectos “malos” en forma sana.

9. Preparación de biocidas de origen vegetal.

ELABORACIÓN ABONOS ORGÁNICOS

1. Utilidad de los animales en el manejo de los

cultivos, así como su uso alimenticio.

29 de agosto; 25 de setiembre;

16,18, 19, 25 y 26 de octubre; 9, 15,

17, 22, 23, y 30 de noviembre de

2009

2. Utilidad de los abonos.

3. Compost

4. Humus de lombriz

5. Importancia de los animales en la dieta

balanceada.

Contenido Práctico

6. Preparación de abonos orgánicos.

7. Uso de los abonos

LABORES CULTURALES

(Contenido teórico)

1. Actividades necesarias para el crecimiento y desarrollo de las

plantas, remarcando los conocimientos vinculados a la salud infantil.

11,12,16,18,19,25,2

6, 30 de octubre;

8,9,15, 16, 22, 23,

29 y 30 de

noviembre; 6 de

diciembre

2. Riego, desahíje, trasplante, aporque, abonamiento y cosecha.

3. Cultivo de las plantitas hasta su cosecha.

4. Qué son las hortalizas de hoja. Cuáles son. ¿Qué elemento

importante para la salud tienen las hortalizas de hoja.

5. Para qué sirve el fierro en el cuerpo.

6. Por qué es mejor una hortaliza o verdura ecológica que una que no

lo es. ¿Cómo se produce una hortaliza o verdura ecológica.

Contenido Práctico

7. Platos que se pueden preparar con una lechuga y una zanahoria

(desayuno, almuerzo, ensalada, postre, etc.)

8. Clausura de la actividad con un delicioso plato a base de hortalizas

ecológicas.

PERIODO 2009-2012

ACTIVIDADES TALLERES CON LOS

ESTUDIANTES

REPLICA

DOCENTE

ESTUDIANTES

SISTEMA DE MONITOREO

Aplicación de instrumentos de

medición

(Prueba de Conocimiento/Ficha de

Observación)

Valor

Inicial

Valor de

Proceso

1. Capacitaciones a los

nuevos integrantes de

la brigada de

Alimentación

Saludable.

Marzo abril y

mayo (2009-

2010-2011 y

2012)

Marzo, abril y

mayo.

Marzo (2009,

2010, 2011 y

2012)

Junio,

setiembre

y

noviembre

(2 009,

2010, 2011

y 2012).

PERIODO 2009-2012

Marzo

(2009,

2010,

2011 y

2012)

Junio,

setiembre

y

noviembre

(2 009,

2010, 2011

y 2012).

2. Clases teóricas y practicas en el sembrado, cuidado y cosecha de hortalizas en el biohuerto (inicial

y primaria)

a) Incorporación de abono verde:

- Extraer y picar las plantas

-Mezclar con la tierra.

-Regar

b) Preparación y siembra

-Remover la tierra.

-Abonamiento (compost, estiércol de cuy).

-Siembra de rabanitos, espinaca, lechuga, betarraga, acelga, perejil y apio).

-Riego.

c) Mantenimiento de las parcelas

-Riego (2 veces a la semana)

-Sacar la mala hierba.

-Aplicación de Biol (1 vez por semana)

-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.

d) Mantenimiento de las parcelas

-Siembra de hortalizas

-Trasplante de hortalizas

-Riego y aplicación de Biol (1 vez por semana)

-Traer una papa por aula y hacerlo brotar (colocar en un lugar oscuro y ventilado).

-Elaboración y venta de germinados (2grado).

-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.

e) Mantenimiento de parcelas

-Riego y aplicación de Biol (1 vez por semana)

-Elaboración y venta de germinados (3 grado).

-Cosecha y venta de hortalizas.

Marzo

(2009, 2010,

2011 y

2012)

Abril

Abril

Abril

Abril

Mayo

Mayo

Mayo

Mayo

Junio

Junio

Junio

Junio

Junio

Junio

Julio

Julio

Julio

Agosto

Agosto

Agosto

Agosto

Agosto.

Marzo

(2009

2010 2011

y 2012)

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Setiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Comisión

de

docentes y

niños

PERIODO 2009-2012

Marzo

(2009,

2010,

2011 y

2012)

Junio,

setiembre y

noviembre

(2 009,

2010, 2011

y 2012).

f) Mantenimiento de parcelas

-Riego y aplicación de Biol

-Trasplante de hortalizas.

-Siembra de hortalizas y papas.

-Elaboración y venta de germinados (4 grado).

-Cosecha y venta de hortalizas.

g) Mantenimiento de parcelas

-Riego y aplicación de Biol.

-Elaboración y venta de germinados (5 grado).

-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.

h) Mantenimiento de parcelas

-Siembra de hortalizas.

-Riego y aplicación de Biol.

-Elaboración y venta de germinados (6 grado)

-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.

i) Mantenimiento de parcelas

-Riego y aplicación de Biol

-Elaboración y venta de germinados (Inicial).

-Cosecha, consumo y venta final de hortalizas

j) Siembra de abono verde

-Preparación de tierra.

-Siembra de Alfalfa y riego

Setiembre

Setiembre

Setiembre

Octubre

Octubre

Octubre

Octubre

Noviembre

Noviembre

Noviembre

Noviembre

Diciembre

Diciembre

Marzo a

Diciembre

Marzo (2009,

2010, 2011 y

2012)

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Setiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Comisión de

docentes y

niños

PERIODO 2009-2012

3. Alimentación de los

Cuyes (Comisión de

docentes, administrativos

y niños de inicial y

primaria.

Marzo a

Diciembre

Marzo a

Diciembre

Marzo

(2009, 2010,

2011 y

2012)

Junio,

setiembre y

noviembre

(2 009, 2010,

2011 y 2012).

4. Carga y descarga del

Biodigestor.

Marzo a

Diciembre

Marzo a

Diciembre

RESULTADOS A. Alimentación saludable Promueve una alimentación saludable y nutritiva para niños en edad escolar, mediante el reemplazo

de comida chatarra por alimentos balanceados y nutritivos. Se organizan Brigadas escolares para la alimentación saludable, mediante las cuales los niños

se monitorean entre ellos, promoviéndose la responsabilidad y el autocontrol de conductas. Se ha logrado que 99% de niños prefieran consumir alimentos saludables. B. Biohuertos Con mucho esfuerzo y dedicación se logró transformar espacios abandonados en biohuertos donde se cultivan hortalizas

sin el uso de productos químicos. El biohuerto proporciona nuevos conocimientos y habilidades en prácticas agroecológicas, en beneficio de la alimentación

y salud infantil que enriquecen nuestra forma de vida y nos hacen respetuosos del ambiente. El objetivo final de esta actividad es promover la alimentación saludable a través de preparaciones a base de las hortalizas

ecológicas como ensaladas, saltados, tortillas, etc. C. Crianza de cuyes ecológicos Se instalaron los galpones con jaulas para la crianza de los cuyes. La crianza de los cuyes permite a los alumnos asumir actitudes de respeto hacia los animales y otros seres vivos a través del

cumplimiento de responsabilidades en su cuidado a fin de garantizar su integridad. El consumo de la carne del cuy permite que el alumno tome conciencia de su valor nutricional para su alimentación y salud. D. Planta de reciclaje Los alumnos aprenden técnicas de reciclaje de residuos orgánicos que transforman en abonos ecológicos, logrando

disminuir la contaminación ambiental de la zona. E. Bioferias Escolares Se realizan cada mes, en ellas participan los alumnos ofertando los productos ecológicos que se producen en el colegio

como: las hortalizas, cuyes y abonos. Los objetivos que se persigue son: Promover el consumo de alimentos ecológicos en la comunidad. Generar ingresos económicos para la sostenibilidad del proyecto.