Propuesta Para Desarrollo Del Cultivo de Tilapia en Mexico

7/21/2019 Propuesta Para Desarrollo Del Cultivo de Tilapia en Mexico

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PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO DE TILAPIAEN MXICO

2009 - 2030

TILAPIA/MOJARRA

Oreochromis niloticus


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1. Diagnstico de la acuicultura

1.1 A nivel mundial

De acuerdo a las estadsticas de la Organizacin de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentacin (FAO), la produccin acucola mundial alcanz en 2004 un

volumen de 59.4 millones de toneladas y gener un ingreso de $70,300 millones de dlares

americanos (FAO, 2007). Gran parte de esta produccin fue sustentada por China, quin

aport aproximadamente el 70% del volumen y ms del 50% del valor de la produccin

acucola mundial. Los peces de agua dulce fueron el grupo con mayor produccin en 2004y fueron seguidos por las plantas acuticas, moluscos y crustceos, respectivamente (FAO,

2007). En trminos de valor de produccin, los peces de agua dulce adquirieron

nuevamente la mayor importancia, seguidos sucesivamente por los crustceos, moluscos,

peces diadromos y plantas acuticas.

A nivel mundial, la acuicultura sigue creciendo ms rpidamente que cualquier otro

sector de produccin de alimentos de origen animal. En el ao 2004, la acuicultura

particip con el 43% de la produccin total de pescados y mariscos (FAO, 2007). Como la

extraccin de productos marinos por pesqueras parece haber llegado a un estado de

explotacin estable (Figura 1) que no alcanza a cubrir la creciente demanda de pescados y

mariscos, la acuicultura ser en los prximos aos la nica opcin para satisfacer la

demanda de productos acuticos. La FAO estima que se tiene que aumentar la produccin

acucola mundial a 40 millones ms de toneladas para el ao 2030 con el fin de mantener el

nivel actual de alimentos acucolas disponibles per capita (FAO, 2006). Hoy en da, los

retos de la acuicultura son los siguientes: proveer al mercado, satisfacer el incremento del

consumoper capitade productos acuticos, y ofrecer alternativas para enfrentar el hambre

en el mundo. Tambin, tiene el desafo de lograrlo mediante una produccin sustentable y

amigable con el ambiente que genere productos de alta calidad nutricional, funcionales,

sanos, inocuos y bio-seguros. En este contexto, la FAO estableci un Cdigo de Conducta

para ayudar a cada pas a lograr estas metas e individualmente contribuir a incrementar la

produccin acucola mundial.


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Figura 1. Produccin mundial de pescados y mariscos por captura y acuicultura entre 1970

y 2004

Fuente: Jurez Mabarak, 2007

1.2 A nivel nacional

1.2.1 Produccin acucola

En 2004, las principales especies cultivadas fueron: el camarn, la mojarra, el

ostin, la carpa, la trucha, el atn, el bagre, el charal, y el langostino, respectivamente

(Figura 2). De acuerdo con el Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca del ao 2004, se

produjeron en este mismo ao 224,249 toneladas de productos acucolas, lo cual represent

aproximadamente 0.4% de la produccin acucola mundial. El ingreso generado por esta

produccin fue de $4,700 millones de pesos, lo cual represent 0.6% del valor de la

produccin acucola mundial. En trminos de valor, el cultivo de camarn se distingui

claramente de las dems especies cultivadas alcanzando los $3,000 millones de pesos

(Figura 3). La mojarra mostr ser la segunda especie de importancia en trminos de

produccin, generando $633 millones de pesos. El cultivo de atn que empez a contribuir

con producciones modestas a partir del ao 1997, mostr tener en 2004 un valor de

aproximadamente 452 millones de pesos, lo cual lo ubic en tercer lugar. En 2004, existan

aproximadamente 1,400 empresas acucolas y ms de 23,000 empleados, si se toman en


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cuenta solamente los cultivos en sistemas controlados (Anuario Estadstico de Acuacultura

y Pesca, 2004).

Figura 2. Volumen de la produccin acucola (toneladas) en Mxico por especie en 2004

Fuente: Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca, 2004

Figura 3. Valor de la produccin acucola (en miles de pesos) en Mxico por especie en

2004


0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

80,000

ATN

BAGRE

CARPA

CAMARN

CHARAL

LANGOSTIN

O

LOBIN

A

MOJARRA

OSTIN

TRUCHA

OTR

AS

0

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

3,500,000

BAGRE

CAMAR

N

CARP

A

CHAR

AL

LANG

OSTINO

LOBINA

MOJARRA

OSTIN

TRUC

HAATN

OTRA

S


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1.2.2 Ubicacin y perspectivas

A pesar de que la acuicultura en Mxico ha tenido una larga trayectoria, esta

actividad an no se ha consolidado como un importante sector econmico. En el ao 2004,

la aportacin de la acuicultura mexicana en el Producto Interno Bruto (PIB) fue solamente

de 0.047% (calculado a partir de cifras del Banco Mundial). Mxico ocup el dcimo lugar

en 2004 respecto a su PIB (Banco Mundial, 2008) y el lugar 28 por su produccin acucola

(FAO, 2008). A partir de las tendencias de crecimiento poblacional, se estima que en 2030,

la poblacin mexicana alcanzar casi los 121 millones de personas (Consejo Nacional de

Poblacin, 2008) y si la produccin acucola mantiene la misma tendencia de crecimiento,es muy probable que el consumo de pescados y mariscos per capita disminuya. Esta

hiptesis se basa tambin en el hecho de que la extraccin de productos acuticos por

pesqueras parece haber llegado a un estado de explotacin estable, lo cual no permitir

cubrir la creciente demanda de pescados y mariscos. El desarrollo de la acuicultura en los

prximos aos ser de gran importancia ya que permitir:

1) Incrementar los ingresos provenientes de las exportaciones

2) Generar empleos bien remunerados

3) Incrementar el consumo de protena animal

4) Disminuir la migracin rural

5) Disminuir la pobreza

6) Incrementar la seguridad alimentaria

Para el ao 2030, la meta es llegar a una produccin acucola de 1 milln de

toneladas. En una primera etapa, el crecimiento de la produccin ser probablemente lento.

Sin embargo, en una segunda etapa, se espera que conforme se dominan las tecnologas de

cultivo, la produccin tendr un crecimiento rpido.


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1.2.3 Disponibilidad de recursos

Mxico cuenta con un gran potencial para incrementar su actividad acucola debido

a su amplio litoral, diversidad de condiciones climticas y recursos naturales. La superficie

territorial es de 1,964,375 km2(Comisin Nacional del Agua, 2007), la cual ubica al pas en

el decimocuarto lugar entre los pases ms grandes del mundo. La longitud de las costas

continentales es de 11,122 km, de los cuales 7,828 km estn en el Ocano Pacfico, y 3,294

km se encuentran en el Golfo de Mxico y Mar Caribe. Debido a la longitud de su litoral,

Mxico posee el segundo lugar en Amrica, despus de Canad. As mismo, es interesantesealar que la Zona Econmica Exclusiva se extiende sobre 3,149,920 km2, la plataforma

continental totaliza aproximadamente 358,000 km2 ylas aguas interiores representan ms de

2.9 millones de hectreas. Los climas que se presentan en Mxico van desde los clidos,

con temperaturas medias anuales mayores a 26 C; hasta los fros, con temperaturas

menores a 10 C. En Mxico, se presenta una gran diversidad de peces, moluscos y

crustceos tanto de agua dulce como marinos que pudieran ser buenos candidatos para la

produccin acucola. Actualmente, la disponibilidad de recursos biolgicos para la

acuicultura pueden dividirse en tres grupos: El primer grupo est constituido por especies

que sustentan hoy en da la produccin acucola en volumen y/o en valor. El segundo grupo

est integrado por especies que actualmente se producen a pequea escala y tienen un

potencial de expansin. Finalmente, el tercer grupo est formado por aquellas especies,

principalmente marinas, que tienen un potencial de desarrollo debido a su alto valor en el

mercado y al insuficiente abasto por parte de la industria pesquera.


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2. Situacin actual del cultivo de mojarra

Los cultivos de mojarra en Mxico se realizan en sistemas extensivo, semi-intensivo

e intensivo. La infraestructura utilizada es en bordos, estanquera rstica o de concreto,

jaulas, y jageyes. La mojarra se produce con el fin de repoblar embalses as como

proporcionar alimento para consumo humano. En este ltimo aspecto, la mojarra ha

resultado ser un componente importante en la economa de algunas regiones del pas. El

xito del cultivo de esta especie se debe principalmente a la gran resistencia fsica, al

crecimiento acelerado, elevado potencial reproductor, y a la adaptacin de esta especie al

cautiverio. Tambin, su capacidad de resistencia tanto en aguas dulces como en aguassalobres permite cultivarla junto a otras especies como el camarn y el langostino, entre

otros.

3. Distribucin y caractersticas de la especie

Este pez de agua dulce fue introducido a Mxico a principios de la dcada de los 70

y en total 5 especies de origen africano fueron tradas de Estados Unidos y Panam. Las

especies son:

- Mojarra herbvora, Tilapia rendalli

- Mojarra azul, Oreochromis aureus

- Mojarra del nilo, Oreochromis niloticus

- Mojarra mosambica, Oreochromis mossambicus

- Oreochromis urolepis hornorum

A partir de estas 5 especies, se han obtenido 3 hbridos, por lo cual se consideran

actualmente 8 especies de mojarra en el pas. Las cruzas realizadas fueron las siguientes:

O. niloticus O. aureus= Rocky mountain

O. mossambicus O. uroleptis hornorum= hbrido rojo

O. niloticus O. niloticus stirling= chocolate

La mojarra habita en la mayor parte de las regiones tropicales del mundo y es una

especie de alta resistencia fsica, tiene un crecimiento acelerado y su cultivo es de alta

productividad, por lo que tiene un gran potencial de intensificacin. Adems se adapta bien


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al cautiverio y acepta una amplia gama de alimentos. Los cultivos pueden adaptarse a aguas

dulces o salobres, as como a aguas poco oxigenadas y su carne es de excelente sabor.

Gracias a estas caractersticas, la mojarra es una especie ideal para desarrollar su potencial

acucola

4. Produccin Acucola

El cultivo de mojarra en Mxico se mantuvo relativamente estable entre 1994 y

2004 (Figura 4). En el ao 2004, las regiones II y III contribuyeron con los mayores

volmenes de la produccin de esta especie (Figura 5).

Figura 4. Volumen de la produccin acucola de mojarra (toneladas) entre 1994 y 2004


0

10,00020,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

80,000

90,000

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004


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Figura 5. Volumen de la produccin acucola de mojarra (toneladas) por regin en 2004


0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

REGIN I REGIN II REGIN III REGIN IV REGIN V


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5. Planta Industrial

La Planta Industrial de Pesca y Acuacultura en Mxico tiene un total de 345 plantasy sus procesos que se encuentran distribuidas en cada una de las regiones de la Repblica.

Figura 6. Procesos con que cuenta la Planta Industrial de Pesca y Acuacultura en Mxicoexpresado en porcentajes.

220

921

89

6

0

50

100

150

200

250

N

m

e

r

o

d

e

p

l

a

n

t

a

s

RI - 64% RII - 3% RIII - 6% RIV - 26% RV - 2%

Regin

Distribucin de las Plantas Industriales por regin.

Figura 7. Distribucin y porcentaje de Plantas Industriales existentes en cada regin deMxico.

Planta Industrial de Pesca y Acuacultura en Mxico

Enlatadoras

14%

Reduccin

4%

Otros procesos

17%Congeladoras

65%


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Las tablas 1 y 2 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin I.

Tabla 1. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin I.

Tabla 2. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin I.

Las tablas 3 y 4 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin II.

Tabla 3. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin II.

Estado No. de Plantas CapacidadInstalada (ton/h)

Colima 4 17Michoacn 1 3Guerrero 1 0Oaxaca 2 4

EstadoNo. de Plantas

Capacidad Instalada(ton/h)

BC 29 110

BCS 46 122Sonora 53 160

Sinaloa 91 107Nayarit 1 2

Congelado Enlatado ReduccinOtros

procesosBC 12 8 2 5BCS 26 10 2 8

Sonora 40 7 5 1Sinaloa 66 5 3 17Nayarit 1


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Tabla 4. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin II.

Congelado Enlatado Reduccin Otrosprocesos

Colima 2 1 1 0Michoacn 1 0 0 0Guerrero 0 0 0 1Oaxaca 0 2 0 0

Las tablas 5 y 6 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin III.

Tabla 5. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin III.

Tabla 6. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin III.

Las tablas 7 y 8 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin VI.

Tabla 7. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin IV.

Estado No. de PlantasCapacidad

Instalada (ton/h)Tabasco 1 2

Campeche 15 27Yucatn 57 26

Quintana Roo 16 14


Instalada (ton/h)

Tamaulipas 17 16Veracruz 4 6

Congelado EnlatadoTamaulipas 12 5Veracruz 2 2


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Tabla 8. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin IV.

Congelado Enlatado Otrosprocesos

Tabasco 1 0 0Campeche 9 6 0Yucatn 36 0 21Quintana Roo 12 3 1

Las tablas 9 y 10 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin V.

Tabla 9. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin V.

Tabla 10. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin V.


Instalada (ton/h)Estado de Mxico 4 0Distrito Federal 2 1

Congelado ReduccinOtrosprocesos

Estado de Mxico 1 1 2Distrito Federal 1 0 1


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6. Mercado y Comercio

La mojarra se ha vuelto un alimento popular en Mxico y tiene una alta aceptacin

en el mercado nacional. Es una especie producida en numerosos estados de la Repblica.

Los principales productores de mojarra son Michoacn, Nayarit y Sinaloa, y en menor

proporcin la producen Chiapas, Jalisco, Oaxaca, Tabasco y Veracruz.

Estados Unidos es el principal importador de mojarra en el mundo; Canad, Korea y

Kuwait son pases que en menor medida importan este producto, sin embargo no dejan de

ser significativas, mientras que China y Taiwn abastecen el mercado internacional,

reportando las exportaciones ms altas.An as, en 2007 surgi lo que se conoce como Efecto Tilapia cuando Estados

Unidos estableci un embargo comercial a travs de la Food and Drugs Administration

debido a que se identificaron altos contenidos de antibiticos en los productos acucolas

provenientes de China. Este bloqueo provoc que productos chinos como la tilapia, fueran

ofertados a la industria mexicana por debajo del precio de mercado para contrarrestar los

efectos econmicos que el embargo provoc a China. La sobreoferta de tilapia china caus

que el mercado de tilapia mexicana fuera afectado.

El comercio mexicano de pescados y mariscos opera en tres grandes canales de

abastecimiento: centrales de abasto y pescaderas; supermercados y tiendas de autoservicio

y por ltimo, restaurantes, hoteles y banquetes.

Actualmente hay 12 mercados de abastos que ofertan pescados y mariscos. El

Mercado del Mar, ubicado en Jalisco y el Mercado de la Nueva Viga los ms importantes

en Mxico puesto que en ellos se concentra la mayor parte de los productos pesqueros,

comercializando anualmente 30,000 y 170,000 toneladas, respectivamente.

De acuerdo con los datos del crecimiento de la poblacin proporcionados por el

Consejo Nacional de la Poblacin (CONAPO), el consumo de pescados y mariscos en

Mxico tendr un crecimiento promedio anual del 1.3%. Entre las principales especies

consumidas se encuentran los pescados de escamas (24%), el, atn (17%) y el camarn

(10%).

Dado que el consumo de pescados y mariscos en Mxico mantiene un crecimiento

constante, la demanda no es totalmente abastecida, por lo que es necesario importar


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productos. Entre las principales especies importadas se encuentran los filetes congelados y

el camarn. Por tanto que, a fin de dejar de importar productos disponibles en Mxico, ser

conveniente recurrir a una optimizacin de los recursos y oportunidades que nos brinda la

acuicultura.

Figura 8. Principales pases importadores de tilapia expresado en toneladas.


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Figura 9. Principales pases importadores de tilapia expresado en miles de dlares.

Figura 10. Principales pases exportadores de tilapia expresado en toneladas.


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Figura 11. Principales pases exportadores de tilapia expresado en miles de dlares.


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7. Diagnstico de la produccin acucola de mojarra

Sntesis del diagnstico de la produccin acucola de la mojarra.

ECON MICO AMBIENTAL SOCIAL TECNOL GICO INSTITUCIONAL LEGALLos centrosacucolasvenden el

producto deacuerdo alndice demarginacin.Mejor calidaddel productocultivado quedel capturado.

Demanda nosatisfecha por la

produccinnacional(importacin).

No existecontroladecuado de

las siembras.Descuido enla calidad ymanejo delagua de losembalses.Laspesqueras nose manejanadecuadamentepor falta de

estudiosbsicos.

ExistenComitsTcnicos por

embalse.Interspermanente delas comunidadesen participar enla pesquera.Interscreciente deproductoresrurales por laproduccin

controlada aescala familiar

No hay controlgentico de piesde cra.

Se requiereproduccin decrasmasculinizadas.Los centrosacucolas operansin protocolos deprocedimientos.Existe ampliopotencial deproduccin enjaulas.

Muchos centrosno producen, slooperan los

estratgicos.Se busca latransferencia deestos centros aempresas,gobiernos estatalesy centros deinvestigacin.Normatividadreduce eficienciaoperativa y

recuperacineconmica encentros pisccolasgubernamentales.

Se requierencertificadosde sanidad y

de origen, ynormas paralamovilizacin.


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8. Anlisis FODA de la mojarra.

El cultivo de mojarra es de gran importancia en la acuicultura, de tal manera que

para fomentar el desarrollo de esta actividad se ha realizado un anlisis sinttico de las

fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZASInfraestructuraaprovechable para la

produccin dereproductores y cras.Hay tecnologas decultivo intensivo parala produccin demojarra y potencial deproduccin en jaulas ygranjas.Posibilidades dedesarrollo incluyentecon una organizaron

social a travs decomits tcnicos yproductoresinteresados en laactividad.Cultivo presente entodas las regiones delpas

Mercado internoinsatisfecho.

Importante demandanacional de productode tallas grandes conpresentaciones enfiletes congelados.Posibilidad deintegrar unidades deproduccin familiar aestructuras de mayornivel organizativo.Posibilidades departicipacin de otrasinstancias de gobiernoe institucionesacadmicas.

No existe adecuado seguimientoy control del repoblamiento en

embalses.La baja diferenciacin delproducto reduce la oportunidad deagregar valor.Carencia de planes de manejo deembalses.La operacin de centrosacucolas es dbil, con manejoinadecuado y prcticas obsoletas.Carencia de esquemas eficientesde administracin de laspesqueras.No hay pies de cra con controlde pedigr en los centros acucolasde produccin para repoblamientoy acuicultura rural.No hay conocimiento decapacidades ambientales en losembalses.

Baja de preciospor importaciones

masivas.Colapso de laspoblaciones ydisminucin delas pesqueras.Mayorempobrecimientode la calidad delagua de losembalses.Epizootias.

Mayor presinde comunidadespara ingresar a laspesqueras.

9.

Desarrollo del cultivo de mojarra.

A partir del anlisis situacional y de FODA, es posible construir un rbol de

problemas y un rbol de objetivos que permite establecer las estrategias para el desarrollo

de cultivo de la especie como se muestra en los siguientes diagramas.


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Sector Pesquero yAcucola estancado

El sector acucola ypesquero estdesprotegido enmateria deinversin y apoyospara infraestructura,gastos de operaciny transferenciatecnolgica.

Escasa participacin delsector rivado.

Bajo nivel de apoyos einversin por parte del

gobierno

No existen esquemas quegaranticen la liquidez en

las unidades de produccin.

Escasa vinculacin entrelos sectores para la

validacin de tecnologa.

Sin recursos la investigacin yel desarrollo tecnol ico.

El nivel de cientficos ytecnlo os es insuficiente.

Ciencia de esquemas de

incorporacin de tecnologa ya

La investigacin y el desarrollotecnolgico no cuentan coninfraestructura suficiente y

adecuada.

Carencia deconocimientoy tecnologapara el cultivo

y de captura deespeciesacucolas.

Carencia de sistemas de monitoreoen las unidades de roduccin.

Sin planificacin la pesca y laacuicultura.

La normatividad es inadecuada.

Escasa eficiencia de lasactividades de ins eccin

Carente o bajo nivel deorganizacin de los pescadores o

acuicultores.

Sector pesquero ysector acucolano est ordenado,sin planificaciny con esquemasde manejo yvigilanciaineficiente.

Los grupos deinters genuinos enpesca y acuiculturaestn desvinculadossin mecanismospara el intercambiode informacin.

Sistemas decomunicacin limitados.

No se retroalimentan lasbases de informacin.

La vinculacin est

carente de apoyos.

Pescadores yacuicultorescon escasosingresos ycarentes decapacitacin.

Sin oferta de capacitacinpara el sector.

Los empleos a pescadores yacuicultores son mal pagados.

Sector acucola ypesquero pococompetitivo, con

bajos niveles decomercializaciny de desarrollo deproductos y unpequeo mercadopara susproductos.

El sector no tiene estudios demercado.

El sector acucola y pesquero notiene estrategias para darle valor

a sus productos.

Incipientes canales decomercializacin.

La competitividad de losproductos acucola y pesqueros

es baja.

Sin canales para ingresar amercados internacionales.

Carencia de esquemas depromocin de la actividad ante

el sector social.

Bajo nivel de consumo deproductos acucola y pesqueros.

9.1 rbol de problemas


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9.2. rbol de objetivos

Sector Pesquero yAcucola en crecimiento

El sector acucola ypesquero cuenta coninversin adecuada,infraestructuradesarrollada, equiposcon tecnologa devanguardia, ysuficientes recursospara su operacin.

Inversin privadasuficiente.

Apoyos einversin

gubernamentalincrementada.

Liquidezgarantizada.

Tecnologas decultivo y de pesca

validadas.

Financiamiento adecuadopara investigacin y

tecnologa.

Cientficos y tecnlogosde excelencia.

Aplicacin tecnolgicaeficiente.

Infraestructura suficientepara el desarrollo de la

investigacin y tecnologa.

El sectoracucola ypesquerocuentan conconocimiento ytecnologas decultivo y decaptura paradiversasespecies.

Ecosistemas acuticosmonitoreados.

Actividad acucola ypesquera planificada.

Leyes y normatividadadecuadas.

Proteccin y vigilanciaeficientes.

Grupos de acuicultores ypescadores constituidos.

La pesca y laacuicultura son unsector ordenado ymanejadoadecuadamente.

Los diferentesintegrantes del sectorpesquero y acucolatienen una estrechavinculacin eintercambianinformacinactualizada y verdicacon facilidad.

Sistemas de comunicacindesarrollados.

Bases de datospermanentemente

actualizados.

Apoyos adecuados en

materia de vinculacin.

El sectoracucola ypesquero estoperado porpersonasaltamentecalificadas ybien

remuneradas.

Capacita disponible.

Empleos bienremunerados.

Los productosacucolas ypesquerosmexicanos secomercializanen mltiplespresentaciones ytienen unmercadoamplio.

Mercado actual y potencialconocidos.

Productos acucolas y pesqueroscon valor agregado.

Canales de comercializacindesarrollados.

Fcil acceso a mercadosnacional e internacional.

Consumo de productosacucolas y pesqueros

incentivados.


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9.3 Objetivos estratgicos, componentes y actividades para el cultivo de la especie

ORDENACION Y MANEJOOBJETIVO ESTRATEGICO 1: Ordenar y manejar adecuadamente el sectoracucolaPROPOSITO:La acuicultura es un sector ordenado y manejado adecuadamente.

COMPONENTESI. Ecosistemas acuticos monitoreadosII. Actividad acucola planificadaIII. Leyes y normatividad adecuadasIV. Inspeccin y vigilancia eficientesV. Grupos acucolas constituidos

ACTIVIDADES:I.1. Generar informacin sobre capacidad de carga de cuerpos de agua y uso debienes ambientales relacionados con la acuicultura.2. Desarrollar y mantener una base de datos actualizada sobre uso de bienesambientales y capacidad de carga.II.1. Desarrollar planes para la ordenacin acucola.

2. Establecer planes de manejo por estado, cuenca, cuerpo de agua, proyectoacucola y especie.3. Generar los estudios de impacto ambiental por cuenca.III.1. Revisar y simplificar leyes y normas asociadas a la acuicultura para quepropicien el crecimiento y la ordenacin de la industria.2. Establecer un programa de licenciamiento por capacidad ambiental, tecnolgicay sanitaria.IV.1. Fortalecer el sistema de inspeccin y control de la movilizacin de bienes yproductos acucolas.2. Fortalecer el sistema de prevencin y reduccin de riesgos por desastresnaturales.3. Fortalecer el programa de inspeccin y vigilancia contra la extraccin ilegal engranjas acucolas.V.1. Promover la integracin de grupos y organizaciones de productores a partir deesquemas de cooperacin y fortalecimiento empresarial.2. Promover la integracin de grupos y organizaciones productivas en comits deplaneacin.


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CRECIMIENTO Y TECNOLOG ASOBJETIVO ESTRATEGICO 2:Desarrollar crecimiento y tecnologas de cultivosde especies acucolaPROPOSITO:El sector acucola cuenta con conocimiento y tecnologas de cultivopara diversas especies.COMPONENTESI. Financiamiento adecuado para la investigacin y tecnologaII. Cientficos y tecnlogos de excelenciaIII. Apropiacin tecnolgica existenteIV. Infraestructura suficiente para desarrollo de investigacin, tecnologa,

apropiacin, escalamiento y transferencia tecnolgica.V. Extensionismo

ACTIVIDADES:I.1. Apoyar proyectos de investigacin cientfica.2. Apoyar proyectos de investigacin tecnolgica.II.1. Apoyar becas de postgrado (Doctorado)2. Apoyar repatriacin de cientficos y tecnlogos.III.

1. Apoyar proyectos de apropiacin tecnolgica en instituciones de investigacin yla industria.2. Apoyar estancias tcnicas en instituciones con tecnologa desarrollada de interspara el pas.IV.1. Apoyar a las instituciones cientficas para que cuenten con la infraestructuranecesaria para investigacin bsica y tecnolgica.2. Apoyar a instituciones cientficas para que cuenten con la infraestructura paraapropiacin.V.1. Apoyar programas para la transferencia tecnolgica.

2. Apoyar programas de seguimiento de la apropiacin de la tecnologa en laindustria.3. Realizar talleres para identificar problemas de la industria.


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FORMACI N Y CAPACITACI N DE RECURSOS HUMANOSOBJETIVO ESTRATEGICO 3: Formar recursos humanos calificados y bienremunerados en todos los niveles del sector acucola.PROPOSITO:El sector acucola es operado por personas altamente calificadas ybien remuneradas.COMPONENTESI. Capacitacin disponible.II. Empleos bien remunerados.ACTIVIDADES:I.

1. Ofrecer cursos de capacitacin continua acerca de las tecnologas de cultivodisponibles.2. Fomentar una cultura empresarial.3. Apoyar a las instituciones cientficas para que tengan un Programa deacuicultura (Licenciatura, Maestra, Doctorado)4. Promover convenios entre los sectores cientfico y productivo en materia decapacitacin.5. Apoyar a las escuelas tcnicas para que ofrezcan especializacin en acuicultura.6. Promover la generacin de cursos especializados para la educacin a distancia.7. Promover programas de reconversin a partir de otros sectores (agricultura,pesca, industria, etc.)

II.1. Promover el establecimiento de niveles de remuneracin adecuados y gestionarsu homologacin con otras industrias para generar niveles de calificacinequivalente.2. Promover mecanismos de estmulos a la produccin acucola como estrategiapara garantizar la seguridad alimentaria.3. Estimular la formacin acadmica mediante programas de becas y educacin adistancia.


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INVERSI N Y OPERACI NOBJETIVO ESTRATEGICO 4: Incrementar la inversin y apoyar la operacinacucola.PROPOSITO:El sector acucola cuenta con inversin adecuada, infraestructuradesarrollada, equipos con tecnologa de vanguardia, y suficientes recursos para suoperacin.COMPONENTESI. Inversin privada suficiente.II. Apoyos e inversin gubernamental incrementadaIII. Liquidez garantizada

IV. Tecnologas de cultivo validadasACTIVIDADES:I.1. Establecer mecanismos que den certeza jurdica a la inversin nacional yextranjera en el sector acucola.2. Garantizar recursos financieros proporcionales a la inversin acucolaproyectada.II.1. Gestionar el fomento a la inversin en acuicultura como estrategia para laseguridad alimentaria con tasas de inters preferenciales.

2. Generar un programa para el desarrollo de infraestructura de cabecera para lasunidades de produccin.3. Generar un programa para el establecimiento de laboratorios de produccin desemillas de especies con potencial de desarrollo y expansin.4. Gestionar con las instancias correspondientes el desarrollo de infraestructuracomplementaria a los proyectos acucolas (energa, caminos, servicios, escuelas,etc.)5. Renovar infraestructura en centros pisccolas.6. Operar centros pisccolas.III.1. Garantizar recursos financieros proporcionales a la operacin acucola de las

unidades de produccin proyectada.2. Gestionar mecanismos adecuados a la estrategia productiva para recuperarcrditos y para garantizar la asignacin y distribucin oportuna de estos.IV.1. Establecer una cartera de tecnologas validadas a nivel nacional, sujetas afinanciamiento, con respaldo gubernamental (riesgo compartido)


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COMERCIALIZACI N Y MERCADO

OBJETIVO ESTRATEGICO 5: Desarrollar la comercializacin y el mercadode los productos acucolas para el beneficio de la economa y la sociedad.PROPOSITO:Los productos acucolas mexicanos se comercializan en mltiplespresentaciones y tienen un mercado amplio, lo cual beneficia a la sociedad y a laeconoma.COMPONENTESI. Mercados actual y potencial conocidosII. Productos acucolas con valor agregadoIII. Canales de comercializacin desarrolladosIV. Productos acucolas altamente competitivosV. Fcil acceso a los mercados nacional e internacionalVI. Consumo de productos acucolas incentivado.ACTIVIDADES:I.1. Realizar estudios de mercado a nivel nacional e internacional.2. Integrar y mantener bases de datos de mercados (importadores, distribuidores,precios, etc.)II.1. Promover la adopcin de marcas colectivas, denominacin de origen ycertificacin especiales (ej. Orgnico)2. Promover inversin en infraestructura y tecnologa que den valor agregado a laproduccin.3. Fomentar la rentabilidad de productos acucolas.III.1. Realizar estudios de comercializacin.2. Introducir el enlace comercial entre los productores y procesadores con lasprincipales cadenas de tiendas distribuidoras, restaurantes y hoteles a nivelnacional e internacional.IV.1. Fomentar la creacin de canales de distribucin.2. Establecer polticas arancelarias antidumping para productos de importacin.

V.

1. Impulsar la creacin y uso de marcas colectivas para productos acucolas.2. Promover integracin econmica de grupos y organizaciones de productores.3. Promover la certificacin con reconocimiento mundial de los productosmexicanos.4. Ofrecer capacitacin y asesora.5. Negociar acceso a mercados de productos acucolas con gobiernos extranjeros,en funcin a las demandas del sector.IV.1. Organizar campaas publicitarias.2. Fomentar el consumo de productos acucolas en la poblacin.


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COMUNICACI N Y SISTEMA DE INFORMACI NOBJETIVO ESTRATEGICO 6: Fomentar la vinculacin y el fcil acceso a unainformacin actualizada entre los diferentes integrantes del sector acucola.PROPOSITO:Los diferentes integrantes del sector acucola tienen una estrechavinculacin e intercambian informacin actualizada y verdica con facilidad.COMPONENTESI. Sistemas de comunicacin desarrolladosII. Base de datos permanentemente actualizados.III. Apoyos en materia de vinculacin.

ACTIVIDADES:I.1. Gestionar la mordenizacin y ampliacin de comunicacin (telfono, internet,etc.) para el uso de unidades de produccin.2. Fomentar el uso de tecnologas modernas de comunicacin.II.1. Construir un Sistema Nacional de Informacin del sector acucola.2. Mantener actualizado el Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca delDirectorio Nacional de Acuacultura y la Carta Pesquera.3. Integrar informacin cientfica y tecnolgica sobre el cultivo de especiesacucolas.III.1. Promover el intercambio de experiencias exitosas y de buenas prcticas.2. Difundir la informacin cientfica y tecnolgica generada en las instituciones deinvestigacin.3. Difundir la informacin estadstica permanentemente al sector.


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10.Acciones sugeridas para fortalecer el cultivo de mojarra

Estudios de ordenamiento para el manejo integrado de cuerpos de agua

principales.

Estudios para el diagnstico, seguimiento y control de la calidad ambiental en

los cuerpos de agua.

Fortalecimiento de los comits tcnicos por embalse como instancia de

desarrollo incluyente.

Participacin de gobiernos estatales e instituciones acadmicas en la operacinde centros acucolas y en proyectos productivos especficos.

Estudio de la red de valor para la identificacin de mercados y el desarrollo de

planes de negocios de al menos un cluster (posiblemente en el estado de

Michoacn) para la produccin intensiva en jaulas o granjas, que incluya a

productores familiares promovidos por el programa de acuicultura rural.

Puesta al da de las tecnologas y procedimientos operativos en los centros

acucolas, con especial nfasis en manejo gentico, control sanitario, y

estandarizacin de la calidad de alevines (masculinizacin, por ejemplo).

Promocin de programas de manejo gentico en conjunto con productores.


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11.Unidades de produccin

11.1 Expectativa de crecimiento acucola nacional al 2030.

Se espera alcanzar una produccin de 1,115,840 toneladas de productos de acuicultura en el

ao 2030 adicionales al volumen actual. Lo anterior mediante el desarrollo de unidades de

produccin para diferentes especies. La Tabla 1 presenta el nmero de unidades a nivel

regional y nacional para las diferentes especies planteadas en dicho crecimiento, resultando

en un total de 896 unidades de produccin acucola adicionales a las actuales.


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Tabla 1. Nmero de unidades de produccin por regin y total nacional, para las diferentes

especies acucolas propuestas para el crecimiento acucola nacional al 2030.

Especie RI RII RIII RIV RV Total Nac. Ton/ao/unidad Total Nac.(ton)

CAMAR N 63 49 11 9 1 133 2,000 266,000

OSTION 30 0 25 20 0 75 700 52,500

MANO DE LE N 30 0 0 0 0 30 150 4,500

ALMEJA CATARINA 20 0 0 0 0 20 250 5,000

CALLO DE HACHA 37 0 0 0 0 37 300 11,100

OSTRA PERLERA 15 0 0 0 0 15 20 300

JUREL 8 5 0 0 0 13 7,500 97,500

COBIA 0 0 6 12 0 18 7,500 135,000

CABRILLA 11 0 0 0 0 11 3,000 33,000

PARGO DEL PACIF. 8 16 0 0 0 24 3,000 72,000

PARGO DEL GOLFO 0 0 2 7 0 9 3,000 27,000

ATUN 8 2 0 0 0 10 5,000 50,000

LENGUADO 50 0 0 0 0 50 400 20,000

ROBALO 1 0 2 4 0 7 3,000 21,000

CORVINA 1 0 2 3 0 6 3,000 18,000

TILAPIA 24 28 20 10 60 142 1,500 213,000

TRUCHA 4 20 0 0 81 105 200 21,000

BAGRE 18 34 18 0 50 120 500 60,000

PEZ BLANCO 0 20 0 0 0 20 32 640

LANGOSTA AD 4 9 6 2 11 32 200 6,400

LANGOSTINO 2 12 0 4 1 19 100 1,900

TOTAL 334 195 92 71 204 896 1,115,840

Las reas aptas para la ubicacin del cultivo de las especies planteadas para el crecimiento

acucola nacional se presenta en la Figura 1.


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Figura 1. reas aptas para la ubicacin del cultivo de las especies planteadas para el crecimiento ac


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11.2 Unidad de produccin intensiva de mojarra.

Con relacin a la produccin de mojarra se propone alcanzar 213,000 toneladas en el ao

2030 adicionales al volumen actual producido. Lo anterior se lograr mediante el desarrollo

de 142 unidades de produccin intensiva de tilapia en el pas, distribuidas en las 5 regiones

acucolas del pas (Tabla 1). La Figura 2 muestra las reas aptas para ubicacin de unidades

de produccin intensiva de mojarra al ao 2030.

Las especificaciones de la unidad de produccin intensiva de tilapia propuesta para elcrecimiento del cultivo al ao 2030 en Mxico se presentan en la Tabla 2.

Tabla 2. Especificaciones de la unidad de produccin intensiva de mojarra planteada para el

crecimiento del cultivo en Mxico al ao 2030.

Tamao de unidad de produccin (m ) de eng. 4200

Nmero de tanques (12.5 m de diam, c/u) 30Volumen del tanque (m c/u) 140

Sobrevivencia (%) 95

Ciclos por ao 1.5

Volumen de produccin (ton/ao/granja) 1,500

Densidad de cultivo (org/m ) 43

FCA 1.2

Inversin ($) 12,683,600

Operacin anual ($) 19,199,066

Ingreso por venta ($) 45,000,000

Utilidad ($) 25,800,934

Empleos totales 108

Precio de venta ($/kg) 30


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Figura 2. Distribucin estatal y volumen de produccin de mojarra para el ao 2030.


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11.3 Costos de inversin y operacin anual

Los costos de inversin y operacin anual de la unidad de produccin intensiva de tilapia

propuesta para alcanzar el crecimiento de la produccin al ao 2030 se presentan en las

tablas 3 y 4.

Tabla 3. Costos de inversin de capital para una unidad de produccin intensiva de tilapia

con 4,200 m3de agua.

Concepto Monto ($)

Terreno (7 Ha) 245,000

Mov. de tierra (30,000 m ) 450,000

Pozo equipado (1) 750,000

Tuberas y acc. (lote) 619,000

Sopladores (48) 499,200

Aireadores 2 HP (242) 3,025,000Tanques de 12.5 m de diam (120) 3,451,200

Tanques de 9.4 m de diam (24) 448,800

Oficinas, lab y bodega-almacn (600 m ) 1,790,400

Equipo de cosecha (1 lote) 50,000

Balanzas (1) 15,000

Equipos cal. Agua (1) 150,000

Equipos de computo c/impresoras (3) 90,000

Vehculos (3) 1,100,000

Total 12,683,600

Tabla 4. Costos de operacin anual para una unidad de produccin intensiva de tilapia con

4,200 m3de agua.


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Concepto Monto ($)

Alevines (2,760,000) 1,932,000

Personal (18: 1 ger gen, 1 ger prod, 1 adm, 2 biol, 2 chof, 2 seg, 10

oper) 1,830,000

Alimento (1,800 ton) 14,400,000

Consumo de electricidad (lote) 979,,205

Combustible vehculos (36,500 lt) 292,000

Asesora (1 ao) 600,000

Mantenimiento a vehculos (21 servicios) 52,500

Insumos para laboratorio (1 lote) 6,912

Materiales de operacin (1 lote) 17,720

Lubricantes (108 l) 6,750

Servicios y suministros para oficina (1 lote) 60,000

Total 19,199,066

11.4 Laboratorio de produccin de alevines de mojarra.

Para abastecer la demanda de alevines de tilapia necesarios para el crecimiento de la

produccin nacional propuesta al ao 2030 se requieren 15 laboratorios (Tabla 5), con una

capacidad de produccin de 24,000,000 de alevines anuales. La tabla 5 muestra la

distribucin regional y total nacional de laboratorios para produccin de especies acuticas

propuestas al 2030.


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Tabla 5. Nmero de laboratorios de produccin de semilla, juveniles y alevines de especies

acuticas necesarios para el crecimiento de la produccin por acuicultura en Mxico al ao

2030.

Especie RI RII RIII RIV RV TotalCAMARN 3 3 1 1 0 8OSTION 4 0 3 3 0 10MANO DE LEN 8 0 0 0 0 8ALMEJA CATARINA 5 0 0 0 0 5

CALLO DE HACHA 10 0 0 0 0 10OSTRA PERLERA 2 0 0 0 0 2JUREL 1 1 0 0 0 2COBIA 0 0 1 1 0 2CABRILLA 2 0 0 0 0 2PARGO DEL PACIF. 1 2 0 0 0 3PARGO DEL GOLFO 0 0 1 1 0 2ATUN 1 1 0 0 0 2LENGUADO 4 0 0 0 0 4ROBALO 0 0 1 1 0 2CORVINA 0 0 1 1 0 2TILAPIA 3 4 2 2 4 15TRUCHA 1 2 0 0 3 6BAGRE 1 3 1 0 5 10PEZ BLANCO 0 0 0 0 0 0LANGOSTA AD 0 0 0 0 0 0LANGOSTINO 0 1 0 1 0 2TOTAL 46 17 11 11 12 97

La propuesta de distribucin nacional de los laboratorios de produccin de semilla,

juveniles y alevines de especies acuticas, necesarios para el crecimiento de la produccin

por acuicultura al ao 2030 se presenta en la Figura 3.


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Figura 3. Distribucin estatal de laboratorios de produccin de semilla, juveniles y alevinesde especies acuticas, necesarios para el crecimiento de la produccin por acuicultura al

ao 2030.


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Las especificaciones del laboratorio propuesto para la produccin de alevines para

abastecer la demanda para el crecimiento nacional del cultivo de tilapia al ao 2030 se

presentan en la Tabla 6.

Tabla 6. Especificaciones del laboratorio de produccin de alevines planteado para el

crecimiento del cultivo de tilapia al ao 2030.

Tamao de unidad de produccin (m ) 28,000

Volumen de produccin (alevines/ao) 24,000,000Inversin ($) 12,194,750Operacin anual ($) 10,220,490Ingreso por venta ($/ao) 16,800,000Utilidad ($/ao) 6,579,510Empleos directos 28

Los costos de inversin y operacin anual del laboratorio de produccin de alevines de

tilapia se presentan en las tablas 7 y 8.

Tabla 7. Costos de inversin de capital para el laboratorio de produccin de alevines de

tilapia.

Concepto Monto ($)

Terreno 1,829,213

Edificios 6,707,113

Tanques de cultivo 1,219,475

Equipo de laboratorio 1,585,318

Equipo de oficina 609,738

Vehculos 121,948

Otros 121,948

Total 12,194,750


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Tabla 8. Costos de operacin anual para el laboratorio de produccin de alevines de tilapia.

Concepto Monto ($)

Personal 2,759,532

Alimento 2,044,098

Servicios 4,088,196

Insumos 1,328,664

Total 10,220,490

11.5 Descripcin del proceso de cultivo de tilapia

Unidad de cultivo de 4,200 m3de agua con 120 tanques circulares de 12.5 m de dimetro.

o En tanques circulares de 12.5 m de dimetro se siembran cras de entre 0.3

y 0.5 g de peso.o Se proporciona una dieta balanceada con 43% de protena y se llevan los

organismos a 50 g.

o En 50 g se realiza el primer desdoble de densidad de cultivo.

o En la siguiente etapa se siembra a una 45 org./m3.

o Se realizan biometras quincenales para registro de peso y ajuste de la tasa

de alimentacin

o Dependiendo de las condiciones del agua y la alimentacin, se debe alcanzar

los 500-700 gr. en 8-10 meses de cultivo.

Referencias: Alanis, J. 2008. Comunicacin Personal.


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11.6 Requerimientos para el cultivo de mojarra

Calidad del Agua

o La tabla 9 presenta los parmetros de calidad de agua para una unidad

produccin de mojarra.

Tabla 9. Parmetros de calidad de agua requeridos para el cultivo de tilapia.

PARAMETRO NIVEL

Oxigeno Nivel ptimo de 3 a 10 mg / L.

Dureza

Valor ptimo de 50 a 350 ppm.

Un nivel por debajo de 20 ppm genera problemas en el

porcentaje de fecundidad.

Nitritos La tolerancia aceptada es de 0.55 mg. /L.

Alcalinidad Nivel ptimo de 100 ppm a 200 ppm.Temperatura Niveles ptimos de 24 a 28 C.

pHEn sistemas intensivos es deseable un valor de 6.8 a 7.0.

El valor ptimo est entre 6.5 a 9.0.

Amonio

En forma ionizada (NH4+) no es txico para los peces.

En forma ionizada (NH3) es txico para los peces.

El 70% del crecimiento de los peces depende del manejo del

amonio.

Dioxido de

Carbono

Debe mantenerse en un nivel inferior a 20 ppm.

Gases Txicos

Sulfuro de hidrgeno: < 10 ppm.

cido cianhdrico: < 10 ppm.

Gas metano: < 25 ppm.

Fosfatos Debe fluctuar entre 0.6 y 1.5 ppm. como PO=4


41/92

Aireacin

o El sistema planteado requiere de 48 sopladores de 5 Hp c/u.

o La aireacin es usada durante las 24 horas del da.

11.7 Diagrama y fotos de la unidad de produccin de mojarra

La Figura 4 muestra una planta de conjunto de la unidad de produccin intensiva de tilapia

propuesta.

Figura 4. Diagrama de conjunto de unidad de produccin de 4,200 m3de agua, con tanques

de 12.5 m de dimetro c/u para la produccin intensiva de tilapia.


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12.8 Enfermedades de la tilapia de cultivo

Existe un problema significativo en la industria asociado a la mortalidad de tilapia. En

general se reconocen las siguientes enfermedades de importancia comercial:

Argulosis. Varias especies de argulos. Piojo de aspecto blanquecino que se

fija en el cuerpo.

Lerneasis. Lernea. Parasitos visibles sobre el cuerpo del pez.

Ergasilosis. Ergasilos. Parsitos que se alojan en las branquias.

Hirudiniasis. Ectoparsito que se aloja en las aletas y boca causando

enrojecimiento.

Ascitis infecciosa. Bacterias Aeromonas/Pseudomonas. Lesiones ulcerosas

deshilachamiento de aletas.

Saproleniasis o Micosis. Hongo saprolenia. Manchas blancas algodonosas

sobre el cuerpo, aletas y cabeza.

Tricodiniasis. Parsito protozoario Trichodina. Mucosidad en el cuerpodesprendimiento de escamas y enrojecimiento en zonas afectadas.

Exoftalmia. Cncer en los peces.

Referencias: Cantor, 2007; Toledo, 2005; SAGPYA, 2008; DGEM Systems, 2006.; SDA,

2008.

11.9 Normatividad aplicable para el cultivo de tilapia

Con objeto de regular la actividad acucola de las especies con potencial de cultivo, se hace

referencia a las siguientes normas:

NOM-010-PESC-1993. D.O.F. 16-08-94

NOM-011-PESC-1993. D.O.F. 16-08-94


43/92

11.10 Medidas de control y manejo:

Se recomienda que algunos centros acucolas se dediquen exclusivamente a la adquisicin,

mantenimiento y control de lneas puras de las especies utilizadas para la repoblacin de

embalses.

Promover y fomentar el cultivo controlado y tecnificado de la tilapia.

Realizar la diferenciacin de la produccin pesquera y acucola en los registros estadsticos.Efectuar el anlisis del posible impacto sobre especies nativas.

En el mbito de la investigacin, se recomiendan los siguientes temas:

Gentica: certificacin de lneas puras y manejo de organismos masculinos y

femeninos, diferenciacin de poblaciones, variabilidad gentica y lneas

establecidas en aguas continentales de Mxico.Sanidad acucola.

Nutricin: calidad fsica y qumica de alimentos balanceados para no afectar la

calidad del agua.

Reciclaje:realizar estudios de utilizacin y reciclaje de subproductos del fileteado

de tilapia.

Tecnologa de los alimentos: elaborar con estas especies alimentos de valor

agregado.


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11.11 Desglose de inversin

La tabla 10 muestra un desglose anual y por estado al ao 2030 del nmero de unidades de produccin de

Tabla 10. Desglose anual y por estado al ao 2030 del nmero de unidades de produccin de tilapia plant

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 202

BC 1 1

BCS

SON 1 1 1 1 1 1 1

SIN 1 1 1

NAY 1 1 1 1 1

CHIA 1 1 1 1

COL 1 1 1

GUER 1 1 1

JAL 1 1 1

MICH 1 1 1 1 1 1

OAX 1 1 TAM 1 1 1 1 1 1 1

VER 1 1 1 1 1 1 1 1

CAMP

QR 1

TAB 1 1 1 1 1

YUC 1 1

AGS 1 1 1

CHIH

COAH 1 1 1

DGO 1 1 1

GTO 1 1

HGO 1 1

MEX 1 1

MOR 1 1 1 1

NL 1 1

PUE 1 1

QRO 1 1 1 1 1

SLP 1 1 1 1

TLAX 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

ZAC 1 1 1 1

Total 13 14 4 3 7 4 7 8 6 5 3 9 9 6 4 5

Acumulado 13 27 31 34 41 45 52 60 66 71 74 83 92 98 102 107 11


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La Figura 5. Muestra el volumen de produccin acumulado de las unidades de produccin

de tilapia planteadas en Mxico al ao 2030.

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

Volum

en(ton)

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

2024

2025

2026

2027

2028

2029

2030

Figura 5. Volumen acumulado de produccin de tilapia en Mxico propuesto al ao 2030.

Las Tablas 11, 12, 13, 14, 15, 16 y 17 muestran el desglose anual del volumen de

produccin, inversin, operacin, ingresos, utilidad, empleos directos y empleos indirectos

respectivamente, con relacin al nmero de unidades de produccin planteadas para el ao

2030.


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Tabla 11. Desglose anual del volumen de produccin nacional de tilapia al ao 2030.

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 20BC 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0SON 1,500 0 0 1,500 0 0 1,500 0 0 1,500 0 0 1,500 0 1,500 1,500 1SIN 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0NAY 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 1,500 0 1,500 0 0CHIA 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500COL 0 0 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0GUER 0 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0JAL 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0MICH 0 1,500 0 0 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 0OAX 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0TAM 0 1,500 1,500 0 1,500 0 1,500 0 0 1,500 0 0 1,500 0 1,500 0 1VER 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 0 1,500CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0QR 0 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1TAB 0 1,500 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 1,500YUC 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0AGS 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 1CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

COAH 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0DGO 0 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 1GTO 0 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0HGO 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0MEX 0 1,500 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0MOR 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1NL 0 1,500 0 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0PUE 0 1,500 0 0 0 0 0 0 0 1,500 0 0 0 0 0 0QRO 1,500 0 0 1,500 0 0 1,500 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0SLP 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 0 1,500 0 0TLAX 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 0 1,500 1,500 1,500 1,500 1ZAC 1,500 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 1,500 0 0 0 0 1Total 19,500 21,000 6,000 4,500 10,500 6,000 10,500 12,000 9,000 7,500 4,500 13,500 13,500 9,000 6,000 7,500 12Acumulado 19,500 40,500 46,500 51,000 61,500 67,500 78,000 90,000 99,000 106,500 111,000 124,500 ###### 147,000 153,000 160,500 172


47/92

Tabla 12. Desglose anual de inversin requerida para el establecimiento de unidades de produccin del t

ao 2030.

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017BC 12,683,600 0 0 0 0 0 0 0 0BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0SON 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0SIN 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0 0 0NAY 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600CHIA 0 12,683,600 0 0 0 0 0 12,683,600 0COL 0 0 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0GUER 0 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0 0JAL 0 12,683,600 0 0 0 0 0 12,683,600 0MICH 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0 12,683,600 0OAX 0 12,683,600 0 0 0 0 0 12,683,600 0TAM 0 12,683,600 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600 0 0VER 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0

QR 0 12,683,600 0 0 0 0 0 0 0TAB 0 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600YUC 12,683,600 0 0 0 0 0 0 0 0AGS 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0COAH 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0 0 0DGO 0 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0 0GTO 0 12,683,600 0 0 0 0 0 0 0HGO 0 12,683,600 0 0 0 0 0 12,683,600 0MEX 0 12,683,600 0 0 0 0 0 12,683,600 0MOR 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600NL 0 12,683,600 0 0 0 0 0 0 0PUE 0 12,683,600 0 0 0 0 0 0 0QRO 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0SLP 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600TLAX 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600ZAC 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0Total 164,886,800 177,570,400 50,734,400 38,050,800 88,785,200 50,734,400 88,785,200 101,468,800 76,101,600Acumulado 164,886,800 342,457,200 393,191,600 431,242,400 520,027,600 570,762,000 659,547,200 761,016,000 837,117,600


48/92

Tabla 12. Desglose anual de inversin requerida para el establecimiento de unidades de produccin de til

ao 2030 (cont.).

Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028BC 12,683,600 0 0 0 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0SON 12,683,600 0 12,683,600 12,683,600 12,683,600 0 12,683,600SIN 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0NAY 0 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600CHIA 0 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683COL 0 12,683,600 0 0 0 0 0 12,683GUER 0 0 0 0 0 0 0 12,683JAL 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600 0MICH 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0 12,683OAX 0 0 0 0 0 12,683,600 0TAM 12,683,600 0 12,683,600 0 12,683,600 0 0 12,683VER 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683CAMP 0 0 0 0 0 0 0

QR 0 0 0 0 12,683,600 0 0TAB 12,683,600 0 0 12,683,600 0 0 0 12,683YUC 0 0 12,683,600 0 0 0 0AGS 0 0 0 0 12,683,600 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0COAH 0 0 0 0 0 12,683,600 0DGO 0 0 0 0 12,683,600 0 0GTO 0 0 0 0 0 0 0HGO 0 0 0 0 0 0 0MEX 0 0 0 0 0 0 0MOR 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0 0NL 0 0 0 0 0 0 0PUE 0 0 0 0 0 0 0

QRO 0 12,683,600 0 0 0 12,683,600 0SLP 0 12,683,600 0 0 0 0 12,683,600TLAX 12,683,600 12,683,600 12,683,600 12,683,600 12,683,600 12,683,600 12,683,600 12,683ZAC 0 0 0 0 12,683,600 0 0Total 114,152,400 76,101,600 50,734,400 63,418,000 101,468,800 88,785,200 50,734,400 101,468Acumulado 1,166,891,200 1,242,992,800 1,293,727,200 1,357,145,200 1,458,614,000 1,547,399,200 1,598,133,600 1,699,602


49/92

Tabla 13. Desglose anual de costos de operacin de las unidades de produccin de tilapia en Mxico al a

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017BC 19,199,066 0 0 0 0 0 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0SON 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0SIN 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0 0 0NAY 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066CHIA 0 19,199,066 0 0 0 0 0 19,199,066 0COL 0 0 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0GUER 0 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0 0JAL 0 19,199,066 0 0 0 0 0 19,199,066 0MICH 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0 19,199,066 0OAX 0 19,199,066 0 0 0 0 0 19,199,066 0TAM 0 19,199,066 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066 0 0VER 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0QR 0 19,199,066 0 0 0 0 0 0 0TAB 0 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066YUC 19,199,066 0 0 0 0 0 0 0 0AGS 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0COAH 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0 0 0DGO 0 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0 0GTO 0 19,199,066 0 0 0 0 0 0 0HGO 0 19,199,066 0 0 0 0 0 19,199,066 0MEX 0 19,199,066 0 0 0 0 0 19,199,066 0MOR 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066NL 0 19,199,066 0 0 0 0 0 0 0PUE 0 19,199,066 0 0 0 0 0 0 0QRO 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0SLP 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066TLAX 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066ZAC 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0Total 249,587,858 268,786,924 76,796,264 57,597,198 134,393,462 76,796,264 134,393,462 153,592,528 115,194,396

Acumulado 249,587,858 518,374,782 595,171,046 652,768,244 787,161,706 863,957,970 998,351,432 1,151,943,960 1,267,138,356


50/92

Tabla 13. Desglose anual de costos de operacin de las unidades de produccin de tilapia en Mxico al a

Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028

BC 19,199,066 0 0 0 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0

SON 19,199,066 0 19,199,066 19,199,066 19,199,066 0 19,199,066

SIN 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0

NAY 0 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066

CHIA 0 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199

COL 0 19,199,066 0 0 0 0 0 19,199

GUER 0 0 0 0 0 0 0 19,199

JAL 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066 0

MICH 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0 19,199

OAX 0 0 0 0 0 19,199,066 0

TAM 19,199,066 0 19,199,066 0 19,199,066 0 0 19,199

VER 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199

CAMP 0 0 0 0 0 0 0

QR 0 0 0 0 19,199,066 0 0

TAB 19,199,066 0 0 19,199,066 0 0 0 19,199

YUC 0 0 19,199,066 0 0 0 0 AGS 0 0 0 0 19,199,066 0 0

CHIH 0 0 0 0 0 0 0

COAH 0 0 0 0 0 19,199,066 0

DGO 0 0 0 0 19,199,066 0 0

GTO 0 0 0 0 0 0 0

HGO 0 0 0 0 0 0 0

MEX 0 0 0 0 0 0 0

MOR 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0 0

NL 0 0 0 0 0 0 0

PUE 0 0 0 0 0 0 0

QRO 0 19,199,066 0 0 0 19,199,066 0

SLP 0 19,199,066 0 0 0 0 19,199,066

TLAX 19,199,066 1 9,199,066 19,199,066 1 9,199,066 19,199,066 19,199,066 19,199,066 19,199

ZAC 0 0 0 0 19,199,066 0 0 Total 172,791,594 115,194,396 76,796,264 95,995,330 153,592,528 134,393,462 76,796,264 153,592

Acumulado 1,766,314,072 1,881,508,468 1,958,304,732 2,054,300,062 2,207,892,590 2,342,286,052 2,419,082,316 2,572,674


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Tabla 14. Desglose anual de ingresos de las unidades de produccin de tilapia en Mxico al ao 2030.

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017BC 45,000,000 0 0 0 0 0 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0SON 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0SIN 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0 0 0NAY 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000CHIA 0 45,000,000 0 0 0 0 0 45,000,000 0COL 0 0 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0GUER 0 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0 0JAL 0 45,000,000 0 0 0 0 0 45,000,000 0MICH 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0 45,000,000 0OAX 0 45,000,000 0 0 0 0 0 45,000,000 0TAM 0 45,000,000 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000 0 0VER 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0QR 0 45,000,000 0 0 0 0 0 0 0TAB 0 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000YUC 45,000,000 0 0 0 0 0 0 0 0AGS 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0COAH 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0 0 0DGO 0 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0 0GTO 0 45,000,000 0 0 0 0 0 0 0HGO 0 45,000,000 0 0 0 0 0 45,000,000 0MEX 0 45,000,000 0 0 0 0 0 45,000,000 0MOR 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000NL 0 45,000,000 0 0 0 0 0 0 0PUE 0 45,000,000 0 0 0 0 0 0 0QRO 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0SLP 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000TLAX 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000ZAC 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0Total 585,000,000 630,000,000 180,000,000 135,000,000 315,000,000 180,000,000 315 ,000,000 360,000,000 270,000,000Acumulado 585,000,000 1,215,000,000 1,395,000,000 1,530,000,000 1,845,000,000 2,025,000,000 2,340,000,000 2,700,000,000 2,970,000,000 3


52/92

Tabla 14. Desglose anual de ingresos de las unidades de produccin de tilapia en Mxico al ao 2030 (co

Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 202BC 45,000,000 0 0 0 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0SON 45,000,000 0 45,000,000 45,000,000 45,000,000 0 45,000,000SIN 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0NAY 0 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000CHIA 0 0 0 45,000,000 0 0 0 45,0COL 0 45,000,000 0 0 0 0 0 45,0GUER 0 0 0 0 0 0 0 45,0JAL 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000 0MICH 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0 45,0OAX 0 0 0 0 0 45,000,000 0TAM 45,000,000 0 45,000,000 0 45,000,000 0 0 45,0VER 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 0 45,0CAMP 0 0 0 0 0 0 0QR 0 0 0 0 45,000,000 0 0TAB 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 0 45,0YUC 0 0 45,000,000 0 0 0 0AGS 0 0 0 0 45,000,000 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0COAH 0 0 0 0 0 45,000,000 0DGO 0 0 0 0 45,000,000 0 0GTO 0 0 0 0 0 0 0HGO 0 0 0 0 0 0 0MEX 0 0 0 0 0 0 0MOR 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0 0NL 0 0 0 0 0 0 0PUE 0 0 0 0 0 0 0QRO 0 45,000,000 0 0 0 45,000,000 0SLP 0 45,000,000 0 0 0 0 45,000,000TLAX 45,000,000 45,000,000 45,000,000 45,000,000 45,000,000 45,000,000 45,000,000 45,0

ZAC 0 0 0 0 45,000,000 0 0Total 405,000,000 270,000,000 180,000,000 225,000,000 360,000,000 315,000,000 180,000,000 360,0Acumulado 4,140,000,000 4,410,000,000 4,590,000,000 4,815,000,000 5,175,000,000 5,490,000,000 5,670,000,000 6,030,0


53/92

Tabla 15. Desglose anual de utilidad generada de las unidades de produccin de tilapia en Mxico al ao

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017BC 25,800,934 0 0 0 0 0 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0SON 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0SIN 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0 0 0NAY 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934CHIA 0 25,800,934 0 0 0 0 0 25,800,934 0COL 0 0 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0GUER 0 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0 0JAL 0 25,800,934 0 0 0 0 0 25,800,934 0MICH 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0 25,800,934 0OAX 0 25,800,934 0 0 0 0 0 25,800,934 0TAM 0 25,800,934 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934 0 0VER 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0QR 0 25,800,934 0 0 0 0 0 0 0TAB 0 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934YUC 25,800,934 0 0 0 0 0 0 0 0AGS 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0COAH 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0 0 0DGO 0 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0 0GTO 0 25,800,934 0 0 0 0 0 0 0HGO 0 25,800,934 0 0 0 0 0 25,800,934 0MEX 0 25,800,934 0 0 0 0 0 25,800,934 0MOR 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934NL 0 25,800,934 0 0 0 0 0 0 0PUE 0 25,800,934 0 0 0 0 0 0 0QRO 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0SLP 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934TLAX 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934ZAC 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0Total 335,412,142 361 ,213,076 103,203,736 77,402,802 180,606 ,538 103,203,736 180,606,538 206, 407,472 154 ,805,604


54/92

Tabla 15. Desglose anual de utilidad generada de las unidades de produccin de tilapia en Mxico al ao

Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 202BC 25,800,934 0 0 0 0 0 0

BCS 0 0 0 0 0 0 0SON 25,800,934 0 25,800,934 25,800,934 25,800,934 0 25,800,934SIN 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0NAY 0 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934CHIA 0 0 0 25,800,934 0 0 0 25,8COL 0 25,800,934 0 0 0 0 0 25,8GUER 0 0 0 0 0 0 0 25,8JAL 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934 0MICH 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0 25,8OAX 0 0 0 0 0 25,800,934 0TAM 25,800,934 0 25,800,934 0 25,800,934 0 0 25,8VER 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0 0 25,8CAMP 0 0 0 0 0 0 0QR 0 0 0 0 25,800,934 0 0TAB 25,800,934 0 0 25,800,934 0 0 0 25,8YUC 0 0 25,800,934 0 0 0 0AGS 0 0 0 0 25,800,934 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0COAH 0 0 0 0 0 25,800,934 0DGO 0 0 0 0 25,800,934 0 0GTO 0 0 0 0 0 0 0HGO 0 0 0 0 0 0 0MEX 0 0 0 0 0 0 0MOR 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0 0NL 0 0 0 0 0 0 0PUE 0 0 0 0 0 0 0QRO 0 25,800,934 0 0 0 25,800,934 0SLP 0 25,800,934 0 0 0 0 25,800,934TLAX 25,800,934 25,800,934 25,800,934 25,800,934 25,800,934 25,800,934 25,800,934 25,8

ZAC 0 0 0 0 25,800,934 0 0Total 232,208,406 154,805,604 103,203,736 129,004,670 206,407,472 180,606,538 103,203,736 206,4Acumulado 2,373,685,928 2,528,491,532 2,631,695,268 2,760,699,938 2,967,107,410 3,147,713,948 3,250,917,684 3,457,3


55/92

Tabla 16. Desglose anual de empleos directos generados por unidades de produccin de tilapia en Mxico

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 20BC 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 0 0 0BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

SON 18 0 0 18 0 0 18 0 0 18 0 0 18 0 18 18SIN 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 18 0 0 0NAY 18 0 0 0 18 0 0 0 18 0 0 18 0 18 0 0CHIA 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0 0 18 0 0 0 18COL 0 0 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0GUER 0 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0JAL 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0 18 0 0 0MICH 0 18 0 0 0 18 0 18 0 18 0 18 0 18 0 0OAX 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0TAM 0 18 18 0 18 0 18 0 0 18 0 0 18 0 18 0VER 18 0 18 0 18 0 18 0 18 0 18 0 18 0 0 18CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0QR 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

TAB 0 18 0 0 18 0 0 0 18 0 0 0 18 0 0 18YUC 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 0AGS 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0COAH 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0DGO 0 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0 18 0 0 0 0GTO 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0HGO 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0MEX 0 18 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0MOR 18 0 0 0 18 0 0 0 18 0 0 0 18 0 0 0NL 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0PUE 0 18 0 0 0 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0QRO 18 0 0 18 0 0 18 0 0 18 0 0 0 18 0 0

SLP 18 0 0 0 18 0 0 0 18 0 0 0 0 18 0 0TLAX 18 0 18 0 18 0 18 0 18 0 18 0 18 18 18 18ZAC 18 0 0 18 0 0 0 18 0 0 0 18 0 0 0 0Total 234 252 72 54 126 72 126 144 108 90 54 162 162 108 72 90 1Acumulado 234 486 558 612 738 810 936 1,080 1,188 1,278 1,332 1,494 1,656 1,764 1,836 1,926 2,0


56/92

Tabla 17. Desglose anual de empleos indirectos generados por unidades de produccin de tilapia en Mx

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025BC 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0SON 72 0 0 72 0 0 72 0 0 72 0 0 72 0 72 72 72

SIN 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0NAY 72 0 0 0 72 0 0 0 72 0 0 72 0 72 0 0 0CHIA 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0 72 0COL 0 0 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0GUER 0 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0JAL 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0MICH 0 72 0 0 0 72 0 72 0 72 0 72 0 72 0 0 0OAX 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0TAM 0 72 72 0 72 0 72 0 0 72 0 0 72 0 72 0 72VER 72 0 72 0 72 0 72 0 72 0 72 0 72 0 0 72 0CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0QR 0 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 72TAB 0 72 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0 72 0 0 72 0YUC 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 72 0 0

AGS 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 72CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0COAH 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0DGO 0 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 72 0 0 0 0 72GTO 0 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0HGO 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0MEX 0 72 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0MOR 72 0 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0 72NL 0 72 0 0 0 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 0PUE 0 72 0 0 0 0 0 0 0 72 0 0 0 0 0 0 0QRO 72 0 0 72 0 0 72 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0SLP 72 0 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0 0 72 0 0 0TLAX 72 0 72 0 72 0 72 0 72 0 72 0 72 72 72 72 72ZAC 72 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0 72 0 0 0 0 72

Total 936 1,008 288 216 504 288 504 576 432 360 216 648 648 432 288 360 576Acumulado 936 1,944 2,232 2,448 2,952 3,240 3,744 4,320 4,752 5,112 5,328 5,976 6,624 7,056 7,344 7,704 8,280


57/92

A nivel regional el mayor volumen de produccin de tilapia (en toneladas) planteado para el crecimiento

I y II y III (Tabla 18).

Tabla 18. Desglose anual del volumen acumulado de produccin de tilapia (en toneladas) planteado para

Regin 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 20I 6,000 6,000 6,000 7,500 9,000 10,500 12,000 12,000 13,500 15,000 15,000 16,500 21,000 22,500 24,000 25,500 27II 0 7,500 9,000 9,000 9,000 10,500 12,000 19,500 19,500 21,000 21,000 25,500 27,000 30,000 30,000 31,500 31III 1,500 3,000 6,000 6,000 9,000 9,000 12,000 12,000 13,500 15,000 16,500 16,500 19,500 19,500 21,000 22,500 24IV 1,500 4,500 4,500 4,500 6,000 6,000 6,000 6,000 7,500 7,500 7,500 7,500 9,000 9,000 10,500 12,000 13V 10,500 19,500 21,000 24,000 28,500 31,500 36,000 40,500 45,000 48,000 51,000 58,500 61,500 66,000 67,500 69,000 76

Total acumulado


58/92

El desglose anual de la ubicacin de los 15 laboratorios productores de post larvas de tilapia plante

industria de la tilapia en Mxico se presenta en la Tabla 19.

Tabla 19. Desglose anual de la ubicacin de los 15 laboratorios productores de post larvas de tilapia plan

industria de la tilapia en Mxico al 2030.

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 20SON 1SIN 1NAY 1CHIA 1COL 1

GUER 1MICH 1TAM 1VER 1QR 1TAB 1DGO 1MOR 1QRO 1SLP 1Total 13 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Acumulado 13 14 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15


59/92

12.Proyeccin del desarrollo del cultivo de mojarra a nivel regional y estatal para 2030.

REGIN I

Figura 6. Regin I


60/92

Figura 7. Baja California


61/92

Figura 8. Sonora


62/92

Figura 9. Sinaloa


63/92

Figura 10. Nayarit


64/92

REGIN II

Figura 11. Regin II


65/92

Figura 12. Jalisco


66/92

Figura 13. Michoacn


67/92

Figura 14. Colima


68/92

Figura 15. Guerrero


69/92

Figura 16. Oaxaca


70/92

Figura 17. Chiapas


71/92

REGIN III

Figura18. Regin III


72/92

Figura 19. Tamaulipas


73/92

Figura 20. Veracruz


74/92

REGIN IV

Figura 21. Regin IV


75/92

Figura 22. Tabasco


76/92

Figura 23. Yucatn


77/92

Figura 24. Quintana Roo


78/92

REGIN V

Figura 25. Regin V


79/92

Figura 26. Zacatecas


80/92

Figura 27. Aguascalientes


81/92

Figura 28. Coahuila


82/92

Figura 29. Durango


83/92

Figura 30. Guanajuato


84/92

Figura 31. Hidalgo


85/92

Figura 32. Estado de Mxico


86/92

Figura 33. Morelos


87/92

Figura 34. Nuevo Len


88/92

Figura 35. Puebla


89/92

Figura 36. Querratro


90/92

Figura 37. San Luis Potos


91/92

Figura 38. Tlaxcala


92/92

REFERENCIAS

Alans, 2008. Comunicacin Personal. Aquatic Depot, S.A., Zapopan, Jalisco.

Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca, 2004. Sitio en lnea, acceso 3 de julio

2008.http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/work/sites/cona/resources/LocalCont

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Cantor, F., 2007. Manual de produccin de Tilapia. Secretara de Desarrollo Rural delEstado de Puebla. Mxico. Sitio en lnea, acceso el 14 de marzo 2008.http://www.sdr.gob.mx/Contenido/Cadenas%20Productivas/DOCUMENTOS%20

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Cantor, F., 2007. Monografa de produccin de Tilapia en estanques. Secretara deDesarrollo Rural del Estado de Puebla. Mxico. Sitio en lnea, acceso el 14 demarzo 2008.http://www.sdr.gob.mx/Contenido/Cadenas%20Productivas/DOCUMENTOS%20CADENAS%20AGROPECUARIAS/acuicolas/tilapia/monografia%20de%20tilapia.pdf

DEGEM Systems LTD. 2006. Aquaculture Production Tecnology [Israel]. Proyecto deProduccin de Tilapia en el Departamento de Magdalena, Colombia. Colombia.

Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos Ministerio de Economa yProduccin. Acerca del cultivo de Tilapia Roja y Tilapia Niltica. SAGPyA.Argentina. Sitio en lnea, acceso el 14 de marzo 2008.http://www.sagpya.mecon.gov.ar/new/0-0/pesca/acuicultura/cultivo/Acerca%20del%20Cultivo%20de%20Tilapia%20Roja%20o%20Del%20Nilo.pdf

Secretara de Desarrollo Agropecuario. Cultivo de Tilapia. Gobierno del Estado de Mxico.Mxico. Sitio en lnea, acceso el 14 de marzo 2008.http://www.edomex.gob.mx/desarrolloagropecuario/docs/pdf/Tilapia.pdf

Propuesta Para Desarrollo Del Cultivo de Tilapia en Mexico

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