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PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN GENERAL DE

ASISTENCIA TÉCNICA AGROPECUARIO EN EL MUNICIPIO DE GRANADA – ANTIOQUIA

POR

Noviembre 26 de 2012

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I. PRESENTACIÓN

El municipio de Granada ha formulado un Plan General de Asistencia Técnica Agropecuaria dirigido a productores y productoras de las líneas de Caña Panelera, Fríjol y Ganadería de Doble Propósito. Para la implementación de este Plan, es preciso contratar con una EPSAGRO y por ello el Municipio ha invitado a la Corporación CEAM para presentar una propuesta de implementación.

Dado que La Corporación CEAM ha venido acompañando procesos de desarrollo rural y asistencia técnica agropecuaria en la región del oriente antioqueño, a través de diversas metodologías, se presenta esta propuesta, con el fin de contribuir al propósito de la Administración Municipal. La misma se sustenta en dos objetivos fundamentales: que desde las comunidades se implementen proyectos productivos bajo la propuesta de la agroecología y/o la producción mas limpia, y que simultáneamente los participantes conozcan y adquieran destrezas en la implementación de herramientas metodológicas que propicien la vinculación de comunidades e instituciones a la dinámica de gestión del desarrollo rural.

II. CONTEXTO REGIONAL Y DESCRIPCION DEL PROBLEMA

El municipio de Granada se encuentra ubicado en el oriente del departamento de Antioquia. Posee una extensión de 195 kilómetros cuadrados, con alturas desde los 950 msnm hasta los 2.500 msnm. En la zona rural se encuentra ubicados 6.063 habitantes (61,72%) y en el casco urbano 3.761 habitantes (38,28), la población del área rural se encuentra diseminada entre el corregimiento de Santa Ana, localizado al sur del municipio a 30 kilómetros de la cabecera municipal y 52 veredas, entre las que se encuentra un caserío de importancia en la Vereda Los Medios. La población de niños, niñas y adolescentes entre los 0 a 17 años es de 3.273 y representa el 33, 32 % de la población total.

La ubicación geográfica y la topografía del municipio le permiten ser un factor fundamental para una oferta potencial de diversos productos; además, la mayor parte de la población del municipio posee un acervo cultural ligado a la agricultura. Como consecuencia, la economía municipal está fundamentada en la producción agrícola, siendo los primeros renglones el café, caña, hortalizas, frutales, cultivos de tierra fría y la ganadería.

De acuerdo con el PGAT elaborado por la UMATA los principales problemas en el fríjol son el uso inadecuado de fertilizantes y la inadecuada selección de semilla (vaina vacía), el alto costo de los insumos, la comercialización y los precios bajos e inestables En la caña panelera los principales problemas son el deterioro ambiental que causa la actividad productiva, el bajo rendimiento por invierno, alta erosión de lotes, exceso de humedad en los suelos, muerte de rebrotes por efecto de lluvias, espigado prematuro, problemas de comercialización, la falta de centro de acopio, el transporte inadecuado del producto (panela), la inestabilidad en los precios, la falta de procesos agroindustriales para la panela, problemas de proceso en el entable por montajes ineficientes que genera alto consumo de material de combustión y baja extracción del jugo, los medios inapropiados para aprontar la caña, altos costo generados por el apronte de la caña, bajos rendimientos por variedades inadecuadas, cepas viejas y cultivos mal manejados, falta de selección y tratamiento de semillas antes de la siembra, y altos costos de los insumos.

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Y en la ganadería los problemas son la falta de manejo a los terneros destetos, pasturas de bajo rendimiento, gramas nativas e intervalos entre partos largos.

III. ANTECEDENTES

El Incentivo Económico a la Asistencia Técnica Directa Rural es un instrumento del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural financiado con recursos del Programa Desarrollo Rural con Equidad – DRE (AIS) y administrado por FINAGRO, que está dirigido a cofinanciar la prestación del servicio público de Asistencia Técnica Directa Rural a cargo de los municipios, según lo dispuesto en la Ley 607 del 2000, con el objetivo de contribuir al mejoramiento de la competitividad y productividad agropecuaria de los pequeños y medianos productores.El Municipio de Granada fue seleccionado para acceder a este Incentivo y por ello presentó el Plan General de Asistencia Técnica Agropecuaria que le fué aprobado y que es la base de la presente propuesta.

IV. JUSTIFICACIÓN

La problemática social, económica y ambiental que se ha generado por diferentes factores en el sector agropecuario del municipio de Granada, provocando la insostenibilidad de la actividad agropecuaria ha motivado a la Administración Municipal a formular un Plan General de Asistencia Técnica Agropecuaria que contribuya a resolver algunos de los problemas que afactan las cadenas de fríjol, caña panelera y ganadería.

Este proyecto permitirá poner en marcha una estrategia integral de asistencia técnica agropecuaria, a partir de diversas estrategias de extensión rural que ayuden a mejorar la productividad y la sostenibilidad de las cadenas priorizadas

V. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Contribuir a la construcción de nuevos conocimientos en el manejo del fríjol, la caña panelera y la ganadería de doble propósito por parte de los productores y productoras a través de diversos métodos de extensión rural que permitan aumentar la producción con calidad y mejorar los ingresos de las familias campesinas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Desarrollar actividades de capacitación con los productores y productoras, mediante la construcción colectiva de conocimientos, que contribuya a la implementación de una agricultura para la vida y a la consolidación de la sostenibilidad social, económica y ambiental de las cadenas productivas priorizadas.

Facilitar la formación técnica, conceptual y metodológica de los productores y productoras para perfilarlos como promotores y promotoras de un desarrollo sostenible con

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capacidad de multiplicar la experiencia y de promover la generación de proyectos y propuestas de Agricultura y ganadería sostenible en sus comunidades.

Acompañar a los grupos de productores y productoras en la formulación participativa proyectos productivos y planes de negocio para contribuir al mejoramiento de su capacidad de autogestión, organización y aprendizaje técnico.

VI. RESULTADOS ESPERADOS

CADENA FRIJOL:• Los beneficiarios están en capacidad de aplicar metodologías que permiten la

identificación de plagas y enfermedades y de construir un plan de manejo integrado para su control. Esto permite aumentar la productividad, mejorar la calidad del producto y disminuir los costos de producción.

• Los beneficiarios quedan en capacidad de realizar tomas de muestras para análisis de suelos. Mejorarán la productividad y disminuirán los costos de producción por la aplicación adecuada de los fertilizantes.

• Los beneficiarios identifican formas alternativas de comercialización de sus productos, de tal manera que se pueden obtener mejores precios y disminución de las fluctuaciones de los mismos.

• Los beneficiarios conocerán diferentes metodologías de selección de semillas, de tal manera que aumenten los rendimientos y mejoren la calidad del producto.

CAÑA PANELERA:• Se espera disminuir los efectos ambientales sobre la caña, mediante manejos

agronómicos adecuados, generando mayor producción de caña. • Los productores ajustarán los equipos en sus entables, de tal forma que

aumente la extracción de jugos y por ende la producción de panela y a través de la gira podrán identificar formas alternativas de transportar la caña del cultivo al beneficiadero.

• Los cañicultores conocerán formas alternativas de transformar la panela, de tal forma que puedan aumentar el precio de venta.

GANADO DOBLE PROPÓSITO:• Los ganaderos mejoran el manejo zootécnico del sistema • Mejoran la capacidad de carga de los poteros.• Implementan prácticas para la reconversión hacia una ganadería mas

sostenible• Se mejoran los intervalos entre partos

VII. POBLACION SUJETO

El total de usuarios a atender serán 193 familias distribuidas asíFríjol: 39 familias, Caña panelera: 107 familias, y Ganado doble propósito: 46 familias.

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VIII. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA DE INTERVENCION

1. SOCIALIZACIÓN Y PLANEACIÓN

Incluye la planificación y la concertación con la UMATA de Granada de las estrategias pedagógicas y de acompañamiento técnico, así como la socialización del proyecto.

2. CAPACITACIÓN

Las actividades de capacitación se desarrollarán bajo los principios del diálogo de saberes, aprender en el hacer, la reflexión acción, la valoración y recuperación del saber tradicional, el efecto multiplicador, con el fin de que estos puedan multiplicar sus conocimientos y experiencias con otras familias y organizaciones y puedan formar y consolidar una red que permita trascender los procesos productivos hacia modelos alternativos de gestión del desarrollo rural.

Esta actividad se realizará a través de talleres con cada grupo y de acuerdo al desarrollo de los temas, se efectuarán prácticas que ayuden a reforzar y consolidar el conocimiento teórico o empírico, mediante la experiencia de campo. En ésta, todos los campesin@s participan del trabajo para posteriormente replicar la experiencia en sus fincas.

3. VISITAS DE ACOMPAÑAMIENTO Y SEGUIMIENTO

A partir de la Bitácora: El Plan de la Finca, metodología que ha construido la Corporación CEAM a través del trabajo con los campesinos que han participado en los diversos proyectos y que se ha implementado en varias localidades del Departamento de Antioquia, incluido el Municipio de Granada, se realizará este acompañamiento que comprenderá visitas del equipo técnico a la finca de cada familia. El propósito será apoyar la consolidación del proceso de planeación de la finca y el sistema productivo priorizado de acuerdo a la cadena. En la primera visita se hará con la familia el diagnóstico de la situación actual y se hará el plan de la finca y la familia. En una segunda visita se hará un monitoreo y en la tercera se evaluará el avance del plan.

4. DIAS DE CAMPO

De acuerdo al desarrollo de los temas propuestos en los talleres, se efectúan prácticas que ayuden a reforzar y consolidar el conocimiento teórico o empírico, mediante la experiencia de campo, la cual es guiada por el equipo técnico del Proyecto. En ésta, todos los productores o un grupo de líderes, participan del trabajo para posteriormente ser replicada en sus predios. Luego de haber efectuado las prácticas en los talleres, los productores se comprometen a implementar algunas de ellas que tiendan a mejorar su sistema productivo, basados en el plan predial, el cual proyecta metas de reconversión productiva a un año, plan que es realizado por el participante en acompañamiento del técnico, una vez realizado el diagnóstico de cada una de los predios.

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5. GIRAS

Para fortalecer el proceso de sensibilización y aprendizaje, se realizará una gira externa a municipios donde existan fincas exitosas

6. EVALUACIÓN Y SOCIALIZACIÓN DE RESULTADOS

Se realizan un taller con cada grupo para evaluar las experiencias de cada participante, los avances y dificultades y proponer soluciones. Además, se realiza la sistematización de los resultados obtenidos

IX. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES

Cadena productiva caña paneleraObjetivo Actividad

Propuesta metodológica

Método

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Identificación de una finca modelo en la

región

Identificación y definición de criterios de selección con los

mismos productores y elaboración del Plan de finca Modelo con el

sistema de Bitácora registrado por el CEAM

Visita a finca

Evaluación en campo del estado fitosanitario

del cultivo y del rendimiento por

hectárea a cada predio

Identificación de presencia de enfermedades y plagas, finca a

finca, evaluación de daño económico, recomendaciones

técnicas

Visita a finca

Establecimiento de nuevas variedades

Identificación de variedades, selección de semilla,

establecimiento de parcelas demostrativas y evaluación en el año 1, crecimiento, materia seca,

diámetros, incidencia de enfermedades y plagas.

Parcela demostrativa

Implementación de prácticas agronómicas

del cultivo

Plan de manejo con prácticas culturales y agroecológicas, en

última instancia métodos convencionales. Sistema BPA a través del sistema de garantías

participativo (SGP).

Dia de campo

Socialización de resultados de las

nuevas variedades

Presentación de las 5 parcelas, presentación de resultados de los indicadores del año 1.

Dia de campo

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Fortalecimiento gremial con ASOPUNGRA

Fortalecimiento de la junta directiva y de los comités técnico, socio político y económico de la organización. Concertación ampliar base social.

Talleres

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Objetivo Actividad Propuesta metodológica

Método

Desarrollo de una gira a nivel departamental

para el conocimiento de experiencias exitosas en caña y beneficio de

la panela.

Selección de las mejores experiencias de productores en la

producción de caña en el municipio para ir a la gira.

Se identifica una experiencia exitosa en la zona del Oriente

Antioqueño, invitando a los participantes a conocerla,

dinamizando la gira a través de la metodología de campesino a

campesino.

Gira

Sensibilización a la asociatividad y el emprendimiento

Taller Intercambio de experiencias entre organizaciones dentro del

municipio; Plan de acción para el encadenamiento de la caña -

panela en el municipio; Reconocimiento de circuitos

económicos locales y zonales

Talleres

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Zonificación y muestreo para análisis de suelos

Identificación por zonas homogéneas y de vida, ubicación

para toma de muestras, Georreferenciación

Visita a finca

Muestras de análisis de suelos en el laboratorio

Toma de muestras y envío al laboratorio

Visita a finca

Interpretación de análisis de suelos y

establecimiento de los planes de encalamiento

y fertilización

Devolución de resultados al grupo de fincas muestreadas con plan de enmiendas y fertilización aptas a la edad del cultivo y la producción de

la panela.

Visita a finca

Ensayo de diferentes niveles de fertilización y

encalamiento

parcelas testigo con 2 tratamientos y 1 validación por cada una.

Gestión de recursos con proveedores de insumos.

Metodología CIAL, Medición, pesaje, tabulación y

sistematización, análisis de resultados


Socialización de resultados de los

diferentes planes de fertilización

Presentación de las parcelas, presentación de resultados de los indicadores del año 1.

Día de campo

Divulgación de los avances en el ajuste de

tecnología en la cadena productiva del

cultivo de la caña panelera

Diseño, edición y publicación folletos de la caña panela

Folletos

Evaluación en campo del rendimiento por

hectárea a predio que aplicaron los planes de

fertilización y renovación del cultivo

Medición, pesaje, tabulación y sistematización, análisis de resultados de acuerdo con los planes de fertilización registrados en las Bitácoras de cada finca.

Visita a finca

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Método

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Capacitación de BPM y normatividad INVIMA

Identificación, Selección y Visita a trapiche con registro INVIMA y en ejecución en las Buenas Prácticas de Manufactura

Día de campo

Cadena productiva de ganadería doble propósito

Objetivo Actividad Propuesta metodológica Método

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Identificación por zonas homogéneas y de vida, ubicación para toma de muestras, Georreferenciación.

Visita a finca


Toma de muestras y envío al laboratorio para análisis completo con recomendaciones

Visita a finca

Interpretación de análisis de suelos y

establecimiento de los planes de fertilización en

pastos

Devolución de resultados al grupo de fincas muestreadas con plan de enmiendas y fertilización

Visita a finca

Ensayo de diferentes niveles de fertilización y

variedades de pasto

Montaje de fincas de ensayo, con parcelas testigo,. Tratamientos y validación con diferentes variedades de pasto y tipos de fertilización que serán evaluadas por el grupo con Metodología CIAL (Comité de investigación agropecuaria local) quienes llevarán registro fotográfico para tener evidencias y mostrarlas al grupo deproductores Gestión de recursos con proveedores de insumos.


Evaluación en campo del rendimiento por hectárea a

predio que aplicaron los planes de fertilización

A través de las visitas de campo, se hará en cada predio seguimiento del rendimiento a través de los indicadores de sostenibilidad ganadera y se irá consignando en el plan predial para medir avances

Visita a finca

Socialización de resultados de los

diferentes planes de fertilización

A través de encuentros de experiencias, cada productor llevará documentado el resultado de su plan de fertilización con el fin de evaluar entre todos, los métodos e insumos mas apropiados en un plan de fertilización para la zona.

Dia de campo

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Establecimiento de un plan nutricional

De acuerdo al plan predial, a la línea base del predio y a los indicadores de sostenibilidad ganadera, se establecerá un plan nutricional para cada predio de acuerdo a las fuentes alimenticias existentes, las potenciales y al aprovechamiento máximo de recursos locales.

Visita a finca

Capacitación sobre manejo nutricional de vacas en el ordeño

Mediante grupos CIAL se establecen técnicas de observación y análisis de prácticas alimenticias presentes en un predio ganadero con sistema de ordeño, desarrollo de un taller práctico, elaboración de dietas con base en recursos locales.

Días de campo

Evaluación en campo del plan de manejo nutricional

propuesto

Seguimiento en finca con monitoreo llevado al plan predial y relacionado con los indicadores de sostenibilidad ganadero

Visita a finca

Divulgación de los avances en el ajuste de tecnología en la cadena productiva de ganadería

doble propósito

Elaboración de folletos diseñados con base en los resultados de la experiencia, con el fin de motivar a otros productores a implementar nuevas prácticas

Folletos

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Capacitación en manejo higiénico de la leche

Con la sistematización de las caracterizaciones en las visitas, se elabora un Plan de mejoramiento que incluye el manejo higiénico con las prácticas en un sistema de producción lechero con el fin de aprender dicho manejo integral.

Días de campo

Asistencia técnica y evaluación en campo del

manejo higiénico de la leche

Visitas a predios con prácticas de ordeño, evaluando la higiene, toma de muestras de leche, implementación del C.M.T, (Prueba de mastitis) Adecuación de ordeñaderos móvilesEn cada predio visitado se levantará un plan predial en el cual se irán consignando los indicadores de sostenibilidad ganadera, los cuales serán evaluados en cada predio y se hará un plan de mejoramiento de acuerdo a intereses de

Visita a finca

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productores y prácticas a implementarse con la asistencia técnica. Cada predio tendrá levantada una caracterización del sistema productivo como línea base.

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Desarrollo de una gira para el conocimiento de experiencias exitosas en

ganadería doble propósito

Se identifica una experiencia exitosa, invitando a los participantes a conocerla, dinamizando la gira a través de la metodología campesino a campesino. Gira en la cual se puedan observar aspectos como: ganadería ecológica o en proceso de reconversión, sistemas silvopastoriles, potrerización, banco forrajero, manejo de registros.

Gira


Se desarrollan talleres cuya finalidad, es que los participantes identifiquen los beneficios de estar asociados y las características del sector de la economía solidaria. Taller 1: Características de la Asociatividad y el emprendimiento Taller 2: Economía Solidaria. Taller 3: Circuitos Económicos Solidarios Taller 4: La Finca como empresa Durante los talleres se elaborará una proyección socioeconómica de la organización con desarrollo de ideas hacia planes de negocio.

Talleres

Fortalecimiento gremial Dos talleres con la asociación de ganaderos, Taller 1: construcción de estrategias de fortalecimiento a a partir de la aplicación del ICO (Índice de Capacidad Organizacional) Participativo y posible conformación de comité técnico, socio político y económico de la organización. Taller 2: creación del Plan de Acción para la asociación a partir del ICO En este espacio se busca definir un plan a 5 años para la

Talleres

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asociación con base en aprendizajes y tecnologías apropiadas, con el fin de posibilitar el accionar político de la organización y su incidencia en destilación de recursos económicos en el mediano plazo

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Capacitación sobre atención de urgencias

veterinarias

Con base en los principales problemas presentes en la zona se generará un plan básico para atención inmediata de productores, se elaborarán algunos medicamentos con base en la flora medicinal de la zona.

Días de campo

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Capacitación sobre inseminación artificial

Cursos en los que se abordarán temas como anatomía y fisiología del sistema reproductor bovino, genética, práctica de reconocimiento de órganos reproductivos, práctica de manejo de pajillas, higiene e inseminación artificial

Cursos

Asistencia técnica y evaluación en campo de

las fincas que establecieron un programa de mejoramiento genético

Seguimiento en predios, diligenciamiento y evaluación del plan predial, medición de avance en los indicadores de sostenibilidad ganadera, definición de nuevas metas de mejora en los predios.

Visita a finca

Cadena productiva del sistema Fríjol


Método �

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Identificación por zonas homogéneas y de vida y ubicación para toma de

muestras, Georreferenciación

Visita a finca


Toma de muestras de acuerdo a las técnicas

propias para ello y envío al laboratorio

Visita a finca

Interpretación de análisis de suelos y establecimiento de los planes de

encalamiento y fertilización

Devolución de resultados al grupo de fincas

muestreadas

Visita a finca

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Método �

Ensayo de diferentes niveles de fertilización y variedades de fríjol

Montaje de parcelas: 1 testigo,.2 tratamientos y 1

validación Gestión de recursos con proveedores de insumos. Metodología CIAL (Comité

de investigación agropecuaria local)


Evaluación en campo del rendimiento por hectárea a predio

que aplicaron los planes de fertilización

Medición de los tratamientos en las

parcelas por los participantes del CIAL,

evaluación de resultados por parte de los mismos.

Visita a finca

Socialización de resultados de los diferentes planes de fertilización

Exposición de resultados obtenidos con

presentación de los tratamientos investigados

Día de campo

Divulgación de los avances en el ajuste de tecnología en la cadena

productiva del sistema Fríjol

Diseño, edición y publicación folletos de fríjo

Folletos

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Identificación de las fincas modelo en la región

Identificación y definición de criterios de selección

con los mismos productores y elaboración del Plan de finca Modelo

con el sistema de Bitácora registrado por el CEAM

Visita a finca

Evaluación en campo del estado fitosanitario del sistema Fríjol

Identificación de presencia de enfermedades y

plagas, finca a finca, evaluación de daño

económico, recomendaciones técnicas

Visita a finca

Socialización del MIPE para el sistema fríjol

Convocatorias por vereda con visita a finca modelo,

con carrusel del conocimiento

Días de campo

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Desarrollo de una gira al municipio de Marinilla (referente regional)

Selección de las mejores experiencias aplicadas por los productores de fríjol en

el municipio para ir a la gira, previa identificación de productores a visitar a través de la metodología

de Campesino a Campesino

Gira

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Método �


Realización de un taller de ICO (Índice de Capacidad Organizacional) Participativo y acompañamiento en la construcción del Plan de Acción organizacional para el año 2013

Talleres

Fotalecimiento gremial Un encuentro de las organizaciones de la zona para fortalecer la comercialización. Propuesta de vinculación a la Red de Biocomercio.

Talleres

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Capacitación en manejo poscosecha del sistema fríjol

Recuperación de sistemas tradicionales limpios con manejo técnico en procesos poscosecha en cosecha del producto, secado, almacenamiento, empaque y transporte

Días de campo

Asesoría y evaluación sobre manejo poscosecha en el sistema

fríjol

Verificación en campo de aplicación del proceso poscosecha transferido con asistencia de vecinos, medición y evaluación de resultados de método

Visita a finca

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Coordinadora Desarrollo Rural y Asistencia Técnica

PROFESIONALES TÉCNICO DE CAMPO

Profesional Agrícola Profesional Pecuario Profesional Social

XII. ORGANIGRAMA

COORDINADORA ADMINISTRATIVA

AUXILIAR CONTABLE SECRETARIA

CONTADOR

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