Programación didáctica de Horas de Libre Configuración€¦ · Familia Profesional de Química,...

I.E.S. Núm. 1 “Universidad Laboral”. Málaga

Departamento de Familia Química

Programación didáctica de

Horas de Libre Configuración 2º de Laboratorio de Análisis y Control de Calidad

Curso 2016/17


Programación didáctica de Horas de Libre Configuración


2º Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad

Curso 2018/19

Julio Verne, 6. 29191 Málaga Teléfono 951298580. Fax 951298585 2

INDICE:

0. ORGANIZACIÓN DE LAS HORAS DE LIBRE CONFIGURACION 0.1. Nivel inicial de conocimientos de biología.

1. DENOMINACIÓN Y CÓDIGO

2. COMPETENCIAS PROFESIONALES, PERSONALES Y SOCIALES

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivos generales del ciclo que este módulo contribuye a alcanzar 3.2. Objetivos del módulo como resultados de aprendizaje 3.3. Relación entre las competencias y los resultados de aprendizaje

4. CONTENIDOS

4.1. Bloques relacionados con los resultados de aprendizaje 4.2. Organización de contenidos en Núcleos Temáticos 4.3. Distribución temporal de los contenidos 4.4 contenidos de carácter transversal

5. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

5.1. Criterios de evaluación que emanan del Proyecto educativo de Centro en relación a las enseñanzas de formación profesional

5.2. Criterios de evaluación propios del módulo

6. METODOLOGÍA 6.1 Líneas de actuación recomendadas 6.2 Desarrollo de los núcleos temáticos 6.3 Sobre las actividades del laboratorio 6.4 Otros recursos metodológicos 6.5 Diseño del periodo de recuperación

7. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN DEL ALUMNADO Y LOS CRITERIOS DE

CALIFICACIÓN 7.1. Procedimientos e instrumentos de evaluación 7.2. Criterios de calificación

8. MEDIDAS DE ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

9. MATERIALES Y RECURSOS DIDÁCTICOS

9.1 Problemática actual en relación con la disponibilidad de recursos para este modulo

10. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS





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11. SEGUIMIENTO DE LA PROGRAMACIÓN.

12. EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA DOCENTE

13. PUBLICIDAD DE LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA

14. RELACIÓN ENTRE LAS UNIDADES DE TRABAJO Y LOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE

15. DISEÑO DE LOS NÚCLEOS TEMÁTICOS





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0. ORGANIZACIÓN DE LAS HORAS DE LIBRE CONFIGURACION

El objeto de estas horas de libre configuración fue determinado por el Departamento de la Familia Profesional de Química, con carácter anual y para el presente curso, para dedicarlas a actividades dirigidas a favorecer el proceso de adquisición de la competencia general del Título.

Según acuerdo del Departamento, estas horas quedan vinculadas a las competencias relacionadas con el módulo profesional de Ensayos Biotecnológicos, quedando adscritas a este módulo profesional a efectos de matriculación y evaluación.

La justificación del uso de las Horas de Libre Configuración se hace en base a:

Insuficientes horas disponibles para la adquisición de las competencias relacionadas con el módulo de Ensayos Biotecnológicos (6 horas semanales durante dos trimestres)

La experiencia de cursos anteriores pone de manifiesto que los conceptos y fundamentos de la Biotecnología son de difícil asimilación por el alumnado; se detecta deficiencia en conocimientos básicos de biomoléculas y genética.

Las técnicas de los Ensayos Biotecnológicos son muy precisas y los protocolos muy exigentes, requiriendo una escala de micro procesamiento inusual en otros módulos prácticos de este ciclo formativo.

La organización más eficaz de estas horas es que queden plenamente integradas al desarrollo de las competencias profesionales relacionadas con el módulo anterior, y que se dispongan en horario agrupándolas en 2+1 para que permitan tanto la consecución de los objetivos conceptuales como procedimentales.

0.1 NIVEL INICIAL DE CONOCIMIENTOS DE BIOLOGÍA.

El nivel inicial de conocimientos de Biología de los alumnos, que ha sido evaluado durante los años anteriores, evidencia una importante carencia de conocimientos del nivel de Biología de 2º de Bachillerato.

La mayoría del alumnado que se matricula en este ciclo formativo lo hace por acceso directo, no obstante muchos de ellos no han cursado la asignatura de Biología de 2º de Bachillerato; y en los casos que si lo hicieron, los conocimientos son insuficientes.

En el alumnado que accede a través de la prueba de acceso, la deficiencia aún se acentúa.





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La situación de partida, que se viene repitiendo año tras año, exige configurar, en la programación del módulo formativo de Ensayos Biotecnológicos, un bloque de introducción a la Bioquímica y la Genética para poder acceder a los núcleos temáticos fundamentales de este módulo.





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1.- DENOMINACIÓN Y CÓDIGO. NORMATIVA DE REFERENCIA

La presente Programación Didáctica se enmarca en el segundo curso del título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad, de la Familia Profesional de Química, y se refiere al módulo profesional de denominación Horas de Libre Configuración.

Este módulo profesional está diseñado con una duración de 63 horas y se imparte a razón de 3 horas semanales distribuidas en una sesión de 1hora y otra de 2 horas, durante 21 semanas.

La normativa específica para su desarrollo está en:

- El RD 1395/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de control de calidad.

- La Orden de 9 de octubre de 2008, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad en Andalucía. En Andalucía el Decreto 436/2008 establece en su artículo 15, que en el segundo curso de los ciclos de grado superior se establecerán módulos con horas de libre configuración por el centro docente

- La Orden de 29 de septiembre de 2010, por la que se regula la evaluación, certificación, acreditación y titulación académica del alumnado que cursa enseñanzas de formación profesional inicial que forma parte del sistema educativo en la Comunidad Autónoma de Andalucía.





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2.- COMPETENCIAS PROFESIONALES, PERSONALES Y SOCIALES

De acuerdo con la Orden de 9 de octubre de 2008, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad en Andalucía, a través del módulo profesional de Horas de libre configuración, se contribuye a desarrollar en el alumnado las siguientes competencias:

i. Competencias profesionales

- Preparar y mantener en las condiciones establecidas los materiales y equipos necesarios para la determinación analítica de la muestra.

- Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestra aplicando normas vigentes establecidas.

- Distinguir las biomoléculas orgánicas en base a las unidades que las constituyen, tipos de enlaces que las conforman y función que desempeñan en las células.

- Realizar ensayos bioquímicos y biotecnológicos básicos.

- Conocer a nivel molecular los procesos celulares relacionados con la transmisión de la información genética (replicación del DNA, transcripción y síntesis de proteínas) así como sus mecanismos de regulación, tanto en organismos procariotas como eucariotas.

- Evaluar los datos obtenidos en el análisis, redactando los informes técnicos correspondientes y registrar éstos en los soportes establecidos.

ii. Competencias personales - Asegurar el cumplimiento de normas y medidas de protección ambiental y

prevención de riesgos laborales en todas las actividades de laboratorio.

- Aplicar las TIC's propias del laboratorio, así como mantenerse actualizado en las mismas.

- Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo, cumpliendo las normas de

competencia técnica y los requisitos de salud laboral.

iii. Competencias sociales - Efectuar consultas, cuando sea necesario, dirigiéndose a la persona adecuada,

respetando la autonomía de los subordinados e informando cuando sea conveniente.





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Estas competencias son la referencia que inspira el resto de los elementos del currículo; esto es, resultados de aprendizaje, criterios de evaluación y contenidos. De tal manera que estos elementos son los instrumentos que este módulo profesional pone en juego para el mejor desarrollo de aquellas capacidades.





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3.- OBJETIVOS 3.1. Los objetivos generales del ciclo formativo que la formación del módulo contribuye a alcanzar son:

- Identificar y caracterizar los productos que se han de controlar, analizando la documentación específica asociada, para seleccionar el método de análisis más adecuado.

- Seleccionar los materiales y equipos necesarios, relacionando sus características con el tipo de análisis que se va a realizar, para prepararlos y mantenerlos en las condiciones establecidas.

- Identificar las diferentes técnicas analíticas, analizando sus ventajas y aplicaciones, para realizar ensayos y análisis.

- Analizar e interpretar los datos obtenidos, identificando las técnicas de presentación

de resultados, para evaluar la validez de estos últimos.

- Describir las medidas de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales, identificando la normativa aplicable a los procedimientos de trabajo, para asegurar el cumplimiento de normas y medidas de protección ambiental.

- Reconocer diferentes programas informáticos de tratamiento de datos y de gestión, relacionándolos con el procesado de resultados analíticos, para aplicarlos a las actividades del laboratorio.

3.2 Los resultados de aprendizaje para este módulo son:

RA1-. Extrae biomoléculas sencillas, relacionando la técnica seleccionada con la matriz de la muestra. RA2- Identifica biomoléculas sencillas aplicando ensayos basados en sus propiedades físicas y químicas. RA3- Comprende el concepto de gen, los mecanismos moleculares que regulan la expresión génica y su relación con la Biotecnología.





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Relación entre las competencias y los resultados de aprendizaje

Competencias/Resultados de aprendizaje RA1 RA2 RA3

Preparar y mantener en las condiciones establecidas los materiales y equipos necesarios para la determinación analítica de la muestra.

X X

Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestra aplicando normas vigentes establecidas.

X X

Distinguir las biomoléculas orgánicas en base a las unidades que las constituyen, tipos de enlace y función que desempeñan en las células.

X

Efectuar ensayos biotecnológicos y bioquímicos aplicando las técnicas analíticas correspondientes.

X X

Conocer a nivel molecular los procesos celulares relacionados con la transmisión de la información genética (replicación del DNA, transcripción y síntesis de proteínas) como también sus mecanismos de regulación, tanto en organismos procariotas como eucariotas

X

Evaluar los datos obtenidos en el análisis, redactando los informes técnicos correspondientes y registrar éstos en los

soportes establecidos.

X X

Asegurar el cumplimiento de normas y medidas de protección ambiental y prevención de riesgos laborales en todas las actividades de laboratorio.

X X

Aplicar las TIC propias del laboratorio, así como mantenerse actualizado en las mismas.

X X X

Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo, cumpliendo las normas de competencia técnica y los requisitos de salud laboral.

X X

Efectuar consultas, cuando sea necesario, dirigiéndose a la persona adecuada, respetando la autonomía de los subordinados e informando cuando sea conveniente.

X X X





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4. CONTENIDOS

4.1. Bloques relacionados con los resultados de aprendizaje

Según el RD 1147/2011, Artículo 10, punto 3 “El real decreto por el que se establezca un título de formación profesional o un curso de especialización especificará para cada módulo profesional los siguientes aspectos: …d) Contenidos básicos del currículo, que quedarán descritos de forma integrada en términos de procedimientos, conceptos y actitudes. Se agruparán en bloques relacionados directamente con los resultados de aprendizaje.” El RD 1395/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de control de calidad, fija como contenidos básicos:

RA1-. Extrae biomoléculas sencillas, relacionando la técnica seleccionada con la matriz de la muestra. - Material, reactivos y aparatos del laboratorio de biotecnología. - Precauciones en la manipulación de muestras en biotecnología.

Contaminaciones. - Registro y conservación de muestras. - Preparación de muestras. - Preparación de medios y equipos. - Técnicas de extracción de biomoléculas sencillas: glúcidos, aminoácidos y

proteínas - Técnicas de extracción de proteínas - Etiquetado, registro y conservación de los extractos. - Eliminación de residuos. - Normas de asepsia y seguridad. - Seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de

equipos. - Gestión de los residuos

RA2- Identifica biomoléculas aplicando ensayos basados en sus propiedades físicas y químicas. - Biomoléculas: estructura, propiedades, función y clasificación - Técnicas cromatográficas - Técnicas de identificación bioquímicas - Reacción enzimática: mecanismo, especificidad, cinética y regulación.

Aplicaciones industriales

RA3- Comprende el concepto de gen, los mecanismos moleculares que regulan la expresión génica y su relación con la biotecnología

- .Conservación y expresión del material genético: replicación, transcripción, traducción, síntesis de proteínas.

- Concepto de gen: Genes estructurales y reguladores. - Regulación de la expresión génica: sistemas de inducción y represión.





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- La genética y la biotecnología

4.2. Organización de contenidos en Núcleos Temáticos y Unidades de trabajo

Se ha considerado adecuado organizar los contenidos antes expuestos en núcleos temáticos que mejor se adapten a la secuencia lógica del aprendizaje de la materia y contextualicen aquellos contenidos a la realidad de nuestro centro y nuestro alumnado.

NÚCLEO TEMÁTICO 1. Introducción a la Bioquímica

Tema 1.1. Biomoléculas orgánicas I. Glúcidos, lípidos y prótidos Tema 1.2. Cromatografía de capa fina Tema 1.3 Extracción e identificación de aminoácidos Tema 1.4. Enzimas Tema 1.5. Solubilidad de las proteínas

NÚCLEO TEMÁTICO 2. Introducción a la Biotecnología. Ácidos nucleicos La genética molecular.

Tema 2.1. Biomoléculas II. Nucleótidos y ácidos nucleicos Tema 2.2. Genética molecular Tema 2.3. Introducción a la biotecnología. Implicaciones legales, éticas y morales de los avances biotecnológicos.

4.3. La distribución temporal de los contenidos que se expone a continuación, incluye el reparto por evaluaciones de los contenidos antes organizados en núcleos temáticos, teniendo en cuenta que el módulo de Horas de Libre Configuración (63h) se imparte en el segundo curso del ciclo formativo de referencia, a razón de 3 horas semanales durante 21 semanas; y suponiendo un reparto parecido en los tiempos correspondientes a cada evaluación parcial.

Distribución temporal de los contenidos

Trimestre N. T. Unidad de Trabajo Temporalización

1er Trimestre NT 1. Introducción a la bioquímica

UT1.1. Biomoléculas orgánicas I UT1.2. Cromatografía de capa fina. UT1.3. Extracción e identificación de AA UT1.4 Enzimas UT 1.5.Solubilidad de las proteínas

Desde mediados

septiembre a final de

octubre





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2º Trimestre

NT 2.

Ácidos nucleicos

y Genética

molecular

UT2.1. Biomoléculas orgánicas II. Nucleótidos y ácidos nucleicos

UT2.2. Genética molecular

UT2.3. Introducción a la biotecnología

Desde mediados de

diciembre a

mediados de enero

Acts.Repaso Subir nota/ Rec.

Todas las unidades Los meses de abril

mayo y junio

Esta secuenciación se ha previsto procurando seguir el orden lógico de los conocimientos de base de la Bioquímica y la Genética. Parece evidente que deben conocerse y practicarse las técnicas de la Bioquímica básica, sobre biomoléculas sencillas antes que Genómica,

Se insiste en el conocimiento base de Bioquímica y Genética molecular, vistos los resultados de la prueba de evaluación inicial realizada.

No obstante si las actividades de seguimiento así lo aconsejan, esta secuenciación podrá modificarse para seguir adaptándose a las características del centro y su entorno.

4.4. Contenidos transversales

a) Educación para la igualdad. La igualdad en todos los órdenes, pero especialmente la igualdad entre hombres y mujeres, así como la tolerancia y el respeto al resto de los miembros de la comunidad escolar, debe impregnar todas y cada una de las actividades que se realicen con el alumnado. Se prestará especial atención al reparto igualitario en miembros y tareas en: Grupos de trabajo trimestrales; Grupos para el trabajo de laboratorio; Equipos de limpieza y orden; Actividades para emprendedores. Así mismo, se favorecerá la participación del alumnado en cuantas actividades se organicen en el centro, relacionadas con la igualdad y la no violencia.

b) Educación para la salud y la prevención de riesgos. Se incluye en las actividades prácticas el estudio de los riesgos asociados al trabajo en un laboratorio de análisis, tanto por las muestras que se manipulan, como por los reactivos y los equipos que se utilizan. También se insistirá en la importancia del orden y la limpieza para la prevención y/o eliminación de los riesgos asociados a su trabajo.

c) Educación ambiental. Es un aspecto muy importante del trabajo en un laboratorio. La mayoría de los residuos que se generan en el laboratorio son considerados tóxicos y peligrosos, por lo que es obligado su tratamiento antes del vertido; y no se considerará terminada una práctica hasta que no se hayan eliminado adecuadamente los residuos generados. Igualmente se fomentará el uso racional del agua y la energía en el laboratorio.





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d) Espíritu emprendedor. Se impulsará el espíritu emprendedor del alumnado en las actividades de laboratorio, especialmente cuando ya conozcan las técnicas de ensayo y análisis, para que propongan y pongan en marcha, dentro de sus posibilidades, otros métodos alternativos, evaluando sus costes, su eficacia y las consecuencias de su aplicación en una empresa.

e) Empleo de las TIC. Será obligado utilizarlas para obtener información a través de Internet para resolver los cuestionarios propuestos; a la hora de resolver los trabajos en grupo que se propongan y preparar sus presentaciones para el aula. También se utilizará para el intercambio de documentos a través de la red entre alumnado y profesorado, empleando, a partir de este curso, la plataforma educativa del Centro (Equidad educativa), con un Aula virtual específica para este módulo.

f) Bilingüismo. Se introduce a través de las presentaciones de los contenidos por parte del profesorado en el aula, incluyendo diapositivas, diagramas o esquemas en inglés y/o francés. Igualmente surge en el laboratorio la necesidad de traducir los manuales de ciertos equipos de marcas de la UE que, en muchos casos, se sirven con instrucciones en idiomas que no incluyen el castellano.





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5.- CRITERIOS DE EVALUACIÓN

5.1. Atendiendo al Proyecto Educativo del Centro tendremos en cuenta los siguientes

criterios que se concretan y adaptan al contexto docente.

A. Referentes a la actitud respecto al trabajo y estudio

Trae a clase el material necesario para la realización de las actividades de enseñanza y aprendizaje.

Participa activa y positivamente en las tareas y actividades que se desarrollan en clase y en las actividades complementarias y extraescolares.

Muestra interés por el estudio y realiza las tareas cumpliendo los plazos.

B. Referentes a la convivencia y autonomía personal

Trata con corrección al profesorado, personal de administración y servicios, y a sus compañeros/as.

Se comporta adecuadamente según los lugares y momentos.

Escucha de manera interesada y tiene una actitud dialogante pidiendo el turno de palabra para intervenir.

Se relaciona y convive de manera participativa en una sociedad democrática, plural y cambiante aceptando que puede haber diferentes puntos de vista sobre cualquier tema.

Es autónomo en la toma de decisiones y es capaz de dar razón de los motivos del propio comportamiento, asumiendo el riesgo que comporta toda decisión.

Trabaja en equipo sumando el esfuerzo individual para la búsqueda del mejor resultado posible.

Toma conciencia de la responsabilidad sobre los actos propios.

Cuida el material y recursos del Instituto y de sus compañeros/as.

C. Referente a la expresión y comprensión oral y escrita

Escribe con un uso correcto de la ortografía y de la gramática textos con finalidades comunicativas diversas.

Emplea un vocabulario correcto y adecuado a la situación comunicativa.

Se expresa oralmente y por escrito de forma ordenada y clara.

Comprende lo que lee y escucha distinguiendo lo esencial de lo secundario.

D. Referente al tratamiento de la información y uso de las TIC

Maneja distintas fuentes de información y sabe seleccionarla de forma crítica, discriminando lo relevante de lo irrelevante.

Utiliza adecuadamente Internet para la búsqueda de información y para la comunicación, envío y recepción de información.

Presenta la información de manera inteligible y ordenada.





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.De acuerdo con el Real Decreto que establece el título de referencia, los criterios de evaluación propios del módulo, integrando conceptos, procedimientos y actitudes; y relacionados con los resultados de aprendizaje son: RA1. Extrae biomoléculas sencillas, relacionando la técnica seleccionada con la matriz de la muestra. Criterios de evaluación:

a) Se han identificado las condiciones de asepsia y de manipulación y eliminación de residuos.

b) Se ha preparado la muestra, materiales y reactivos de acuerdo con el material que se va a extraer.

c) Se han descrito los materiales y reactivos necesarios para la extracción, explicando la base científica y tecnológica en que se basan.

d) Se ha efectuado el calibrado y mantenimiento de los equipos. e) Se han descrito las distintas fases del proceso de extracción. f) Se han añadido los diferentes reactivos en orden para extraer el fragmento de la

cadena seleccionado. g) Se han identificado las fuentes de contaminación cruzada de muestras y soportes. h) Se ha efectuado el registro, etiquetado y conservación de los productos extraídos

para su posterior análisis. i) Se han aplicado las pautas de prevención frente a riesgos biológicos.

RA2- Identifica biomoléculas sencillas aplicando ensayos basados en sus propiedades físicas y químicas. Criterios de evaluación:

a) Se han descrito las principales ensayos de reconocimiento e identificación de hidratos de carbono, lípidos, aminoácidos y proteínas

b) Se han descrito las técnicas de preparación de la muestra para ensayos cromatográficos

c) Se han descrito los materiales, equipos y reactivos implicados en el ensayo. d) Se han añadido los diferentes reactivos en orden para identificar las biomoléculas e) Se ha aplicado la técnica de cromatografía de capa fina para aislar aminoácidos f) Se han descrito los enzimas como biocatalizadores y se identificado las variables de

la actividad enzimática. g) Se ha descrito los principales ensayos de reconocimiento e identificación de

hidratos de carbono, lípidos, aminoácidos y proteínas h) Se han descrito la especificidad de los ensayos enzimas substratos para el

reconocimiento e identificación de los mismos i) Se han identificado las posibles fuentes de contaminación en la realización del

ensayo. j) Se ha efectuado el informe correspondiente analizando los resultados. k) Se han utilizado los equipos de protección individual y colectiva para prevenir

riesgos laborales asociados al trabajo en biotecnología.





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l) Se han controlado y eliminado los residuos para su posterior gestión según las normas establecidas.

m) Se ha mantenido una actitud de respeto al medio ambiente en las actividades desarrolladas.

RA3- Comprende el concepto de gen y los mecanismos moleculares que regulan la expresión génica y su relación con la Biotecnología

a) Se ha descrito los componentes de los ácidos nucleicos, su estructura, propiedades y funcionalidad

b) Se ha descrito la estructura genómica en procariotas, eucariotas y virus. c) Se ha descrito el concepto de gen, los mecanismos moleculares que regulan la

expresión génica y los elementos que participan en ella. d) Se ha relacionado la estructura con la función celular y se han identificado los

principales procesos bioquímicos que participan en la expresión de los genes con el orgánulo o la estructura celular donde tienen lugar.

e) Se han relacionado los conocimientos de la genética con el desarrollo de la Biotecnología





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6.- METODOLOGÍA

La metodología que se aplicará en el desarrollo didáctico de la materia tendrá en cuenta

las líneas generales de actuación pedagógica recogidas en el apartado b) del Proyecto

Educativo del Centro:

1. El fomento de metodologías que tengan en cuenta los diferentes ritmos de aprendizaje de los alumnos, favorezcan la capacidad de aprender por sí mismos, el trabajo en equipo y la utilización de los métodos de investigación apropiados.

2. Respecto al aprendizaje:

i. La actividad debe ser el eje en torno al cual plantear distintas estrategias metodológicas. Una actividad alejada de la simple repetición de ejercicios aislados y vinculada a tareas complejas, a una secuencia en que el alumnado entienda qué, cómo y por qué se hace.

ii. Vincular el conocimiento a los problemas relevantes de la vida cotidiana.

iii. Favorecer un clima de confianza y seguridad en el que probar y equivocarse sin temor, en el que se favorezca el desarrollo de habilidades sociales, la seguridad en sí mismo y el equilibrio emocional en contextos de aprendizaje.

iv. Utilizar instrumentos y criterios de evaluación, destinados no solo a captar el recuerdo de datos sino las ideas y sus relaciones, la comprensión y la reflexión.

v. Crear contextos de aprendizaje complejos donde los estudiantes se enfrenten a procesos de indagación y que permitan la actividad individual y en grupo, la reflexión y el debate y el trabajo de campo.

3. La propuesta y realización de actividades que estimulen el interés y el hábito de la lectura y la capacidad de expresarse correctamente en público.

4. La propuesta de realización de trabajos de investigación monográficos, interdisciplinares u otros de naturaleza análoga.

5. Establecimiento de tiempos para el trabajo cooperativo del alumnado.

6. Uso de materiales y recursos didácticos variados y complementarios.

7. La utilización habitual de las tecnologías de la información y de la comunicación como herramienta para el desarrollo del currículo.





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6.1 Líneas de actuación recomendadas

Las líneas de actuación en el proceso enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:

- La preparación de muestras y equipos para realizar análisis biotecnológicos..

- La realización de ensayos bioquímicos, aplicando las técnicas y utilizando aparatos apropiados así como la documentación necesaria.

- El análisis y evaluación de los resultados obtenidos y su registro en soporte informático.

- El tratamiento de residuos generados.

- Actuación bajo normas de seguridad y control ambiental.

Las actuaciones que deben observarse en la realización de ensayos bioquímicos, según el proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicación de las medidas de seguridad y aplicación de los equipos de protección individual en la ejecución del análisis.

- La aplicación de criterios de calidad en cada fase del proceso.

- La aplicación de la normativa de protección ambiental relacionada con los residuos, aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.

- La detección de fallos o desajustes en la ejecución de los análisis mediante la verificación y valoración de los resultados y reparación de útiles cuando proceda.

El entorno socioeconómico orientará la mejor elección de muestras y métodos sobre los que aplicar las actividades de aprendizaje en el laboratorio, de manera que la consecución de estos resultados lleve consigo la adquisición de aquellas capacidades profesionales que el entorno demanda. Como indicador para esta elección utilizaremos la referencia del sistema productivo que reflejan las Memorias de Formación en centros de trabajo, que cada alumno y alumna entregan al final de este periodo.

6.2. Desarrollo de los núcleos temáticos.

- Ante la escasa oferta de libros de texto, el profesorado elabora los contenidos que se van a impartir, redactando cada tema para el alumnado

- Ya está en marcha un Aula virtual específica para el módulo profesional de Ensayos Biotecnológicos, dentro de la plataforma educativa del Centro que nos permitirá poner a disposición del alumnado otros recursos que refuercen esos contenidos básicos, como presentaciones, vídeos, trabajos monográficos, cuestionarios de repaso, problemas propuestos y/o resueltos, etc. Lo importante es que procuraremos que el alumnado tenga esos contenidos a disposición antes de que comiencen a impartirse en el aula.





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- El profesorado imparte los contenidos en clase, ayudándose de presentaciones en Power-point elaboradas a partir de los contenidos que tiene el alumnado. En estas exposiciones se procura aportar esquemas, diagramas, gráficos, fotografías o videos que refuercen la asimilación de los contenidos e ilustren los procedimientos básicos que luego se llevarán a cabo en el laboratorio.

- -Después de cada unidad expuesta, se pedirá al alumnado que complete un cuestionario sobre la misma, que le obligue a repasar los contenidos y a buscar alguna información adicional, obligándole a utilizar otras fuentes de información además de los apuntes facilitados.

6.3 Sobre las actividades de laboratorio:

- Cuando se completan los contenidos de un núcleo temático se comienzan las actividades de laboratorio relacionadas con esos contenidos. Estas actividades comenzarán con una exposición oral por parte del profesor o profesora, explicando los fundamentos del análisis así como los riesgos asociados; y facilitando un guión para su realización que será un Procedimiento Normalizado de Trabajo. Si existe método oficial de análisis, se empleará preferentemente, si se cuenta con los medios necesarios; si no existe o no tenemos los recursos necesarios, se elabora por el profesorado un procedimiento adaptado.

- Los alumnos y alumnas, individualmente o en pequeños grupos (el número variará en función del material disponible en cada caso y se prestará especial atención a que no se organicen grupos de sólo alumnos o sólo alumnas), pondrán a punto cada técnica de análisis y procederán a su realización.

- Por último serán puestos en común los resultados obtenidos, se contrastarán los mismos y se compararán con los valores impuestos por la normativa o los criterios microbiológicos de referencia.

El reparto previsto de estas actividades por evaluaciones parciales para el presente curso es: ACTIVIDADES PRÁCTICAS 1ª evaluación Núcleo temático 1. Introducción a la bioquímica. 1. Separación e identificación de aminoácidos por CCF 2. Ensayos de solubilidad de proteínas 3. Determinación de la actividad enzimática

ACTIVIDADES PRÁCTICAS 2ª evaluación Núcleo temático 1. Introducción a la bioquímica. 4. Extracción y purificación de distintas biomoléculas : terpenos, humulonas, pectinas





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5. Caracterización de procesos enzimáticos: lipidasas, lactasas

De cada práctica realizada, el alumnado deberá dejar registro informático de sus resultados. Utilizaremos para ello una hoja Excel diseñada al efecto por el profesorado para cada caso. Así mismo confeccionarán un informe técnico, en el que se recoja, al menos, la siguiente información:

a. Objetivo del ensayo b. Fundamentos c. Material y/o equipos necesarios, incluyendo los de protección individual y colectiva d. Reactivos y medios de cultivo. Preparación. Cálculos e. Toma y preparación de la muestra. f. Procedimiento razonado del ensayo. g. Datos obtenidos durante la experiencia h. Cálculos numéricos y/o gráficos. Expresión del resultado i. Interpretación de los resultados. Normativa aplicable. Conclusiones j. Descontaminación y limpieza del material. Eliminación de residuos k. Observaciones l. Bibliografía y/o recursos web consultados

6.4 Otros recursos metodológicos

Trabajos en grupos Una vez al trimestre se propondrá al alumnado un trabajo monográfico para realizar en grupos. El profesor o la profesora proporcionan las líneas básicas para su realización y aportan un índice de contenidos mínimos. A partir de esta información y el número de trabajos propuestos, el alumnado se organiza en grupos proporcionados para cubrir todos los trabajos. Se prestará especial atención a que no se organicen grupos de trabajo de sólo alumnos o sólo alumnas. El resultado de este trabajo será: - un tema elaborado al máximo nivel comprensible por el alumnado - una exposición oral, que utilice las TIC, para su presentación en el aula

Actividades de Ampliación

En algunas ocasiones, encontraremos alumnos o alumnas cuyo ritmo de aprendizaje sea más rápido que el del resto del grupo. Para el alumnado que adquiere los conceptos con mayor rapidez y que termina las actividades antes que el resto debemos tener previstas





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actividades de ampliación que podrán ser problemas y cuestiones de mayor dificultad, practicas complementarias, etc.

Actividades de Refuerzo

Para los alumnos y alumnas que no hayan llegado a alcanzar los objetivos propuestos para cada Núcleo se prepararán actividades de refuerzo que podrán ser listados de problemas y cuestiones extra con el fin de facilitar la consecución de objetivos mínimos, así como la repetición de alguna de las prácticas realizadas y en las que el profesorado detecte que ha habido más dificultad.

Actividades complementarias y extraescolares Es otro recurso metodológico al que se recurre, ya sea

- para acercar los procesos industriales de nuestro entorno al alumnado; o bien - para fomentar la participación del alumnado en actividades que organiza el centro

referidas a aspectos transversales del currículo, como Educación vial, Educación ambiental, Coeducación, Convivencia, Emprendedores…

6.5. Actividades de recuperación

Si un alumno o alumna no pudiera realizar alguna práctica durante el trimestre; o si debiera repetir la ejecución de alguna otra, se dispondrá de al menos 2 días de clase, antes de la sesión de evaluación correspondiente, para la recuperación de esas actividades prácticas.

Para la recuperación de las evaluaciones parciales se propondrán al alumnado cuestionarios de repaso de los contenidos, cuando lo que suspendió fue la prueba escrita de la evaluación parcial. Si se suspendió por los Informes de prácticas, se deberán repetir o rehacer aquellos informes indicados por el profesorado para recuperar. Antes de la sesión de segunda evaluación parcial se hará una prueba de recuperación de las evaluaciones suspensas.

Para la recuperación del módulo en el periodo previo a la evaluación final se diseñan actividades para un repaso por evaluaciones. Se dedicará aproximadamente cuatro semanas por evaluación.

- Se comienza por la 2ª evaluación, que es la más reciente. El primer día se entrega un cuestionario de repaso de los contenidos (conceptos y procedimientos) de esta evaluación, que el alumnado debe devolver resuelto al final de la semana. El resto del tiempo de esa semana se dedicará a realizar una práctica (al menos) representativa de los procedimientos y habilidades trabajados durante esa evaluación.

- Se procederá de igual manera para la 1ª. De cada práctica repetida se entregará un informe técnico, como se ha exigido durante el curso.





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- Durante este periodo se propondrá un trabajo bibliográfico individual..

- Al final del periodo se convoca una prueba escrita y, si esta se supera, también

debe realizarse un examen práctico en el laboratorio. Esta será también la vía de evaluación para el alumnado que no haya asistido a clase durante el curso completo o gran parte del mismo, ó que, habiendo perdido la evaluación continua, no asista a las actividades del periodo de recuperación.





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7.- PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DEL ALUMNADO Acuerdos del Departamento docente a cerca de la evaluación y calificación, para el presente curso escolar:

1.- El alumnado deberá entregar los informes de prácticas en formato digital, lo que

nos permitirá evaluar las TIC y fomentar del uso de la plataforma, así como favorecer al

alumnado en cuanto a su tiempo de elaboración.

2.- Continuar con el criterio de la pérdida de evaluación continua cuando se supere el

20% de las faltas de asistencia, tanto justificadas como no justificadas, para alguno de los

módulos o del curso completo, siendo necesario que el/la alumno/a sea evaluado/a de

toda la materia en junio.

Así mismo, se mantiene la pérdida de evaluación trimestral si se supera el 20% de

las horas del módulo en cuestión, obteniendo en este caso una evaluación desfavorable

pero manteniendo las notas de las partes aprobadas a lo largo del trimestre. Solo en caso

de pérdida de evaluación continua no se mantendrá dicha opción.

3.- No se guardará la nota de la parte teórica en cualquier módulo por trimestre si a

lo largo del mismo no se han entregado al menos un 75% de los informes de prácticas y

otras actividades planteadas, siendo necesario que tengan una calificación favorable, es

decir, una media (ponderada) igual o superior a 4,5. Los informes o actividades no

entregados en tiempo y forma tendrán una calificación igual a 0. Para recuperarla tendrán

que realizar de nuevo la práctica y/o la actividad, con su correspondiente informe en el

periodo de recuperación que se establezca.

4.- Recuperación:

Alumnado de 2º de grado medio o superior: El alumnado que no haya superado

alguno de los trimestres correspondiente a un módulo dispondrá de una prueba de

recuperación en marzo, de cada trimestre no superado.

En la evaluación correspondiente al periodo de junio el alumnado se examinará de

todo el módulo.

5. Criterios de calificación:{ XE "9.2 Criterios de calificación" }





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Para la formulación de la calificación alcanzada por el alumnado en esta materia,

correspondiente a cada una de las evaluaciones, se aplicarán los siguientes criterios de

calificación, de acuerdo con el Proyecto Educativo y los acuerdos alcanzados en el

Departamento de la familia química de aplicación para este nivel educativo:

a) Asignar el 20% de la calificación global (nota) a los criterios de evaluación

emanados del Proyecto Educativo de Centro.

b) Asignar el 80% de la calificación global (nota) a los criterios de evaluación

propios de materia.

7.1. Procedimientos e instrumentos de evaluación

Se resume en la tabla siguiente el conjunto de procedimientos e instrumentos de evaluación que se van a aplicar para estimar tanto los criterios que emanan del Proyecto educativo de Centro como los criterios propios de materia.

Así mismo se inserta el peso que tendrá en la nota del módulo cada procedimiento utilizado durante las evaluaciones parciales.

Criterios contemplados en el Proyecto educativo de centro (20%)

Procedimientos de utilización continua Peso en la nota Instrumentos de evaluación

Observación asistemática 5% Registro anecdótico

Análisis de tareas 10% Plataforma educativa

Informes y trabajos

Observación sistemática 10% Registro en Séneca

Criterios propios (80%)

Procedimientos de utilización continua Peso en la nota Instrumentos de evaluación

Análisis de tareas 40% Revisión de Informes prácticas

Plataforma educativa

Cuestionarios y/o problemas

Procedimientos de utilización programada

Exámenes 30% Exámenes escritos

Trabajos en grupo 10% Trabajo y exposición oral





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Se utilizarán procedimientos e instrumentos de evaluación de utilización continua, para estimar los criterios que emanan del Proyecto educativo de Centro aprobados para las enseñanzas de formación profesional. Por acuerdo del Departamento, estos tendrán un peso del 20% en la nota global del módulo. Esta nota se reparte en 4 bloques de igual peso referidos a:

Actitud respecto al trabajo y el estudio

Convivencia y autonomía personal

Expresión y comunicación oral y escrita

Tratamiento de la información y uso de las TIC

La evaluación de los criterios propios de la materia del módulo profesional requiere de la aplicación de procedimientos e instrumentos de evaluación de utilización tanto continua como programada. Mediante al análisis de tareas se valorarán los informes técnicos que el alumnado debe entregar al finalizar cada práctica de laboratorio y los cuestionarios, supuestos prácticos, etc., y que tendrán un peso del 40% de la nota del módulo.

En cada trimestre se hará también una prueba escrita para valorar tanto los conocimientos afianzados como distintos aspectos de los procedimientos y habilidades trabajados durante cada evaluación, que pesará un 30%. Y también cada trimestre se propondrá un trabajo para realizar en grupo, valorando el nivel del propio trabajo y la exposición oral que cada grupo debe hacer del mismo. Este apartado pesará un 10% de la nota de cada evaluación parcial.

Antes de la sesión de 2ª evaluación parcial se podrá convocar al alumnado a un examen práctico en el laboratorio, cuando, una vez aprobados las pruebas escritas y trabajos en grupo no tenga superados los Informes técnicos de cada práctica o no los haya realizado o no haya realizado las prácticas programadas. Este examen sustituye en la nota a los informes técnicos de prácticas, por lo que pesará un 40% de la nota.

Este examen práctico será obligatorio para todo el alumnado que deba realizar el periodo de recuperación antes de la evaluación final y se hará una vez superado el examen escrito correspondiente a esa evaluación.

7.2 Relación con los resultados de aprendizaje

En las evaluaciones parciales

Instrumentos de evaluación

Criterios de calificación/ Resultados de aprendizaje

% RA1 RA2 RA3

Cuestionarios y/o problemas 15 x x x

Informes técnicos de laboratorio 25 x x

Trabajo monográfico en grupo 10 X X

Pruebas escritas 30 x x x





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En la evaluación final (con asistencia)

Instrumentos de evaluación

Criterios de calificación/

Resultados de aprendizaje

% RA1 RA2 RA3

Cuestionarios y/o problemas 10 x x x

Informes técnicos de laboratorio 10 x x

Prueba escrita 30 x x x

Prueba práctica 30 x x x

7.3. Criterios de calificación

1. Calificación en las evaluaciones parciales

Pesos de la calificación por Criterios y por Instrumentos de evaluación

Criterios

Calificación Procedimientos e instrumentos de

evaluación

Criterios Calificación

relativa

Utilización continua

Criterios de evaluación

del Proyecto educativo 20%

Registros en Séneca 5%

Anotaciones del profesorado 10%

Registro anecdótico/Diario de clase 5%

Programados (formales)

Criterios de evaluación

propios de la materia 80%

Pruebas escritas (exámenes) 30%

Trabajos monográficos y/o de investigación programados

10%

Informes técnicos. 25%

Registro de entradas y actividad en la plataforma “moodle” de la materia: equidad educativa.

15%





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La calificación de cada evaluación se obtendrá con la media porcentual de las calificaciones obtenidas en:

• Actitud respecto al trabajo y el estudio – 5% • Convivencia y autonomía personal– 5% • Expresión y comprensión oral y escrita- 5% • Tratamiento de la información y uso de las TIC- 5%

Procedimientos: -Informes técnicos: 25%

-Actividades plataforma: 15%

Conocimientos: -Prueba escrita trimestral: 30% -Trabajo en grupo trimestral: 10%

Cada uno de estos bloques se considera superado si se alcanza una nota de 5 puntos. La nota de cada evaluación parcial será la media ponderada de todos los bloques. Esta media porcentual se podrá aplicar si se ha obtenido una nota mínima de 4,5 puntos en cada bloque, según acuerdo del departamento. La evaluación será positiva si la media ponderada final resulta igual o superior a 5 puntos. Cada una de las prácticas de laboratorio realizadas sólo se dará por concluida una vez que se haya entregado el informe técnico correspondiente, para su evaluación. En caso contrario, se dará por no realizada.

2. Criterios para la evaluación parcial negativa.- Se suspende una evaluación parcial siempre que en alguno de los bloques antes indicados no se obtenga la nota mínima de 4,5 establecida, pues no se podrá aplicar la media porcentual. Además, la calificación de una evaluación será insuficiente:

A. si se producen un 20% de faltas injustificadas en el periodo de evaluación.

B. si no se realizan las prácticas obligatorias programadas, aún después del periodo de recuperación que al final de cada evaluación se establecerá.

C. Si no se realizan, al menos, el 50% de las actividades evaluables propuestas a través de la plataforma educativa.

3. Sobre la pérdida de evaluación continua.- La pérdida de evaluación continua en este módulo se producirá:

a. si la suma de faltas justificadas e injustificadas supera el 20% de las horas totales del módulo, esto es 13 horas a lo largo del curso.





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b. si las faltas no justificadas superan el 10% de las horas del módulo, esto es 7 horas.

La pérdida de la evaluación continua en el curso completo se produce si las faltas no justificadas en varios módulos superan el 30% de las horas totales del ciclo en un curso, esto es 189 horas. La pérdida de evaluación continua no exime al alumnado afectado de la obligación de asistencia y participación en clase hasta final del curso. Tampoco significa la pérdida de convocatoria oficial, ya que el alumnado sigue contando con convocatoria ordinaria. En este caso, la evaluación se realizará a través de una prueba teórico-práctica, en la que debe demostrarse la capacitación profesional correspondiente.

4. Sobre la recuperación.-

El alumnado que no supere la prueba escrita de conocimientos de alguna evaluación, tendrá derecho a una prueba escrita de recuperación, que irá precedida de una serie de ejercicios propuestos para el repaso de la materia correspondiente. Dicha prueba, se realizará antes de la sesión de la segunda evaluación parcial. Con la nota obtenida se obtendrá la nueva media porcentual referida a la evaluación parcial correspondiente. Se calificará de igual manera la recuperación de los informes técnicos de prácticas.

5. Calificación en el periodo de recuperación

El alumnado que no supere el módulo terminada la segunda evaluación parcial, debe continuar asistiendo a clase durante el periodo de recuperación. Una vez terminadas las actividades, la nota se compone de:

Criterios de evaluación que emanan del Proyecto educativo de centro: 20% de la nota, que se reparte igual que en las evaluaciones parciales.

Criterios de evaluación que emanan del Decreto que regula el ciclo formativo: 80% de la nota que se reparte:

Conocimientos: 30% (prueba escrita)

Procedimientos:

30% (prueba práctica)

15% informes técnicos de las prácticas y actividades de repaso realizadas en el periodo de recuperación.

5% trabajo monográfico individual. Cada una de las prácticas de laboratorio realizadas sólo se dará por concluida una vez que se haya entregado el informe técnico correspondiente, para su evaluación. En caso contrario, se dará por no realizada.





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6. Para subir nota.-

El alumnado que supere el módulo en las evaluaciones parciales podrá utilizar el periodo de repaso de marzo-junio para subir nota. Para ello deberá asistir a clase en ese periodo y realizar las actividades y prácticas de laboratorio que se le asignen. Igualmente deberá superar una prueba escrita y otra práctica al finalizar el periodo, que serán específicas para tal finalidad. Se mantienen, en este caso, los criterios de calificación antes expresados. 7. Calificación para el alumnado no asistente que se presenta a convocatoria

ordinaria.- Este alumnado, que se supone desconocido hasta el momento de la convocatoria ordinaria, no podrá ser evaluado según los mismos criterios que se aplican al alumnado asistente. Concretamente, no podrán aplicarse los criterios de “Actitud respecto al trabajo y el estudio” y “Convivencia y autonomía personal”. Por otro lado, no se dispone de más herramientas para la evaluación que las propias pruebas de convocatoria ordinaria. Estas pruebas consistirán en:

- Una prueba escrita, de contenido teórico práctico. Sólo si se obtiene en esta prueba una nota mínima de 5 puntos sobre 10, podrá realizarse la siguiente.

- Una prueba práctica en el laboratorio, donde se pedirá la realización de un

ensayo, sobre una muestra aportada por el profesorado, así como el informe técnico correspondiente al ensayo realizado. Este informe se redacta, se edita y se presenta utilizando herramientas TIC, con PC ó portátil aportado por el departamento docente.

Una vez realizadas las dos pruebas, la nota se compone de:

a. Criterios de evaluación que emanan del Proyecto educativo de centro: 20% de la nota, que se reparte:

o Expresión y comprensión: 10% (5% prueba escrita, 5% informe técnico)

o Uso de las TIC: 10% (informe técnico)

Para su valoración se utilizarán tanto la prueba escrita como el informe técnico del ensayo realizado en la prueba práctica.

b. Criterios de evaluación que emanan del Decreto que regula el ciclo formativo: 80% de la nota, que se reparte:

Conocimientos: 30% (prueba escrita)

Procedimientos: 50% (prueba práctica)





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8.- MEDIDAS DE ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

Las incluidas en el Plan de atención a la diversidad del Centro (apartado g) y en el apartado f) del Proyecto Educativo, referente a la organización de las actividades de recuperación para el alumnado con materias pendientes de evaluación positiva.

La planificación de la programación debe tener en cuenta la respuesta a la diversidad del alumnado y las consiguientes necesidades educativas con unas finalidades básicas:

Prevenir la aparición o evitar la consolidación de las dificultades de aprendizaje.

Se propondrán y corregirán en clase cuestionarios y problemas, para superar las dificultades de aprendizaje; y se propondrán actividades para la recuperación antes de la prueba escrita correspondiente, para evitar la consolidación de aquéllas.

Facilitar el proceso de socialización y autonomía de los alumnos y alumnas.

Para ello se fomenta el trabajo en grupo en el laboratorio, dando autonomía para su organización y distribución de tareas, con el objetivo común de obtener resultados fiables en un tiempo determinado. Así se fomenta también la manifestación de las dotes de emprendedores y líderes, actitudes importantes para su futura inserción laboral.

Asegurar la coherencia, progresión y continuidad de la intervención educativa.

Esto impone la metodología descrita, en la que se afrontan primero los contenidos teóricos de cada núcleo, que van a permitir al alumnado la ejecución de las actividades prácticas propuestas, con los conocimientos necesarios para procurar su éxito en condiciones de seguridad. Por esto, también, las actividades prácticas no terminan hasta que se han puesto en común los resultados, evaluando las posibles deficiencias en la ejecución, criticando o defendiendo sus propios resultados y proponiendo medidas correctoras cuando no se cumplen los requisitos normativos de calidad.

Fomentar actitudes de respeto a las diferencias individuales.

Todos los componentes del grupo-aula participarán de todas las tareas que implican las actividades propuestas, fomentando el respeto por el trabajo realizado por los demás dentro de un grupo con objetivos comunes. En los trabajos en equipo se velará por un reparto igualitario de responsabilidades y la puesta en valor de sus propias diferencias como elemento enriquecedor de los resultados obtenidos.





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9.- MATERIALES Y RECURSOS DIDÁCTICOS Los contenidos serán redactados y expuestos por el profesor o profesora, apoyándose en la información asequible en la red (Internet), así como en la bibliografía específica disponible en el Departamento, esto es:

Introducción a la Microbiología. John y Catherine Ingraham. Editorial Reverté

Microbiología: Granados-Villaverde. Editorial Paraninfo.

Documentación técnica de BIORAD.

Ensayos biotecnológicos Editorial Cano Pina

Apuntes propios del profesor

Biotecnología para principiantes. Reinhard Renneberg. Editorial Reverté

Informaciones diversas de la Web

Documentación de los diversos cursos (regionales y nacional)de Actualización Científica Técnica a los que ha asistido el Profesor de la Asignatura.

Departamento de Bioquímica. Uma Málaga Departamento de Bioquímica. Universidad de Granada. Departamento de Biotecnología. Universidad Pablo de Olaville.

Sevilla Instituto Andaluz de Biotecnología- UMA- CSIC. Málaga

En estas exposiciones el profesor o profesora se apoyará, así mismo, en diversas tablas de datos, esquemas de aparatos, informes, etc., que serán facilitados al alumnado en forma de fotocopias y los expondrá a modo de presentación de Power Point, empleando ordenador portátil y cañón proyector. Algunos de los temas teóricos se propondrán como trabajos en grupo al alumnado, tras una breve exposición del profesor o profesora. Para la realización de estos trabajos, el alumnado contará con la bibliografía disponible en el Departamento, así como con publicaciones de carácter técnico y/o periodístico, a las que el Departamento está suscrito. Igualmente se le pedirá que maneje fuentes de información a través de Internet y presente sus trabajos en formato electrónico, por lo que se requerirá de un aula de informática de manera puntual a lo largo del curso. Para las actividades prácticas, que realmente ocupan la mayoría de las horas del módulo, se requiere un espacio de laboratorio suficiente para 30 puestos escolares, con suministro de agua; electricidad con al menos una línea ininterrumpida de servicio para la conservación de reactivos, muestras, medios de cultivo y colección de microorganismos; y de gas propano, indispensable en el laboratorio de microbiología para mantener las condiciones de asepsia que exige el trabajo. También se precisa de un ordenador en el laboratorio, pues es parte del currículo la informatización de los datos obtenidos en los ensayos por el alumnado. Además, para poder mantener actualizado este ordenador-sistema, antivirus, etc.- se precisa conexión a Internet en algún punto del laboratorio.





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Se utilizará, asimismo, el Aula virtual, específica para este módulo profesional, en la plataforma moodle del Centro, como herramienta habitual de trabajo. El profesorado, para proporcionar información complementaria de interés, así como para proponer actividades de refuerzo y/o evaluación; el alumnado, para la entrega de tales actividades resueltas; y todos ellos como vehículo habitual de comunicación fuera del aula.





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10. LAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS Y EXTRAESCOLARES

Las programadas con carácter general por el Centro contemplados los diversos Planes y Programas que se desarrollan y las acordadas en el departamento de Familia Profesional de Química.

10.1. Las visitas de interés tecnológico son un recurso, que tiene como finalidad general acercar al alumnado al mundo del trabajo y la industria; se aplica en este caso concreto para observar "in situ" los procesos industriales del entorno y las técnicas analíticas empleadas en el control de calidad a nivel industrial.

Para este curso las visitas programadas son:

Código Visita Trimestre

QUI001 Visita a industrias alimentarias de la comarca de ANTEQUERA PRIMERO

QUI005 CEMOSA- MÁLAGA PRIMERO

QUI006 CATERPILAR Y NEOINTEGRA. PARQUE TECNOLÓGICO SEGUNDO

QUI008 FABRICA CERVEZAS VICTORIA. MÁLAGA SEGUNDO

QUI0011 JORNADA PRODUCTOS QUÍMICOS PRIMERO

Objetivos de las actividades

Facilitar a los alumnos y alumnas experiencias de aprendizaje que les permitan un conocimiento real y cercano del mundo laboral de su entorno.

Establecer vínculos institucionales entre los centros educativos y las empresas del entorno productivo que puedan proporcionar empleo a los jóvenes, una vez que hayan concluido su periodo formativo y deseen incorporarse al mundo del trabajo.

Contribuir a superar el tradicional desconocimiento y desconexión entre empresas y centros educativos que imparten enseñanzas para la cualificación profesional, avanzando en el establecimiento de cauces de colaboración entre ambas instituciones para facilitar a los alumnos y alumnas una mejor preparación profesional y su posterior inserción laboral.





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11.- LOS PROCEDIMIENTOS PREVISTOS PARA EL SEGUIMIENTO DE LAS PROGRAMACIONES DIDÁCTICAS.

De manera general se prevé utilizar:

Valoración trimestral colegiada, tras cada una de las evaluaciones, en el Departamento, respecto al nivel de desarrollo de la programación planificada y los resultados obtenidos.

Informe trimestral y final del profesorado respecto a logros, dificultades y propuestas de mejora.

a. En relación a la coherencia entre el currículo y la programación didáctica.

La programación didáctica debe elaborarse conforme al currículo que figura en la Orden que establece las enseñanzas del título de referencia de cada módulo profesional, contextualizándolo para nuestro alumnado y nuestro centro. Creemos que hay bastante coherencia entre ambos y lo que podremos modificar para mejorar será quizás la propia contextualización. Esto se pretende llevar a cabo cada curso, a través de la experiencia de la Formación en Centros de Trabajo. Los alumnos y alumnas que lleven a cabo este módulo, elaborarán una memoria de actividades, explicando las técnicas y/o métodos analíticos empleados en la empresa, lo que utilizaremos para actualizar nuestros métodos y actividades de aprendizaje, de modo que nos adaptemos a la capacitación requerida en nuestro entorno próximo.

b. En relación a la adecuación y validez de los elementos curriculares.

Se hará una revisión después de cada evaluación parcial, en reunión de departamento, quedando constancia en acta. Se analizará en qué medida se ha podido hacer lo aquí previsto y por qué y, sobre todo, qué impacto ha tenido en el proceso de enseñanza-aprendizaje. De manera específica se analizará:

Si se han aplicado los criterios de evaluación acordados por departamento.

Si se ha informado al alumnado de los criterios de evaluación y calificación.

Si se han tratado los contenidos previstos para el periodo

Si se ha dispuesto de los recursos establecidos como necesarios.

Si se han conseguido los aprendizajes previstos

Si no se han conseguido los niveles esperados se analizará por qué y se propondrán las necesidades, modificaciones y/o adaptaciones que intenten mejorar los resultados. Siempre suponiendo que, por parte del alumnado, se dan las condiciones adecuadas al proceso de enseñanza-aprendizaje.





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12.-EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA DOCENTE

Se observará:

a. Por el índice de éxito de los alumnos y alumnas en su proceso de evaluación, siempre que, por su parte, se den condiciones de asistencia, interés y trabajo, acordes con el proceso de enseñanza-aprendizaje. En caso de fracaso mayoritario, se retomará el o los temas donde se haya producido, para subsanar las posibles deficiencias.

b. Por la valoración del alumnado. Se pedirá al alumnado, considerando su madurez, que realice una evaluación de esta práctica docente, a través de un cuestionario confeccionado por el departamento.

En este cuestionario, anónimo, el alumnado valorará: - Información sobre criterios de evaluación y calificación - Metodología y recursos de las exposiciones teóricas - Metodología y recursos de las actividades prácticas - Interés y organización de las actividades complementarias - Diseño y eficacia de las actividades de recuperación - Transmisión de actitudes y valores para la inserción laboral - Valoración general de las expectativas conseguidas o no - Propuestas de mejora

c. Por el grado de aceptación del alumnado en las empresas del entorno.

Proponemos la confección de un cuestionario dirigido a las empresas que hayan participado en el Programa de FCT, al menos durante tres años, en el que se valore:

- Integración en el sistema productivo y de relaciones laborales - Adaptación a cambios organizativos y de control - Competencia profesional (conocimientos, procedimientos, habilidades,

ritmo de trabajo…) - Actitudes (responsabilidad e iniciativa, seguimiento de normas, trabajo en

equipo, autocrítica...) - Elementos que se sugiere se incorporen al aprendizaje (parámetros de

control, métodos, técnicas…) - Grado de satisfacción general





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13. PUBLICIDAD DE LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA

En el aula. En la primera semana de curso se dedicará un día de clase a exponer detalladamente los contenidos esenciales de la programación. Se incidirá especialmente en los criterios de evaluación y calificación. El alumnado recibirá un resumen fotocopiado de la programación, con los contenidos de la exposición. Así mismo, el alumnado asistente firmará haber recibido esta información.

El alumnado que se incorpora en otras fases de adjudicación, será informado de estas cuestiones a través del mismo resumen fotocopiado y, una vez enterado, firmará la recepción del mismo.

En la plataforma educativa Moodle, En el espacio asignado a este módulo profesional.

A la comunidad educativa. De acuerdo con el Proyecto Educativo de Centro, esta programación será publicada íntegramente en la página web del IES Nº1 Universidad Laboral de Málaga.

14. RELACIÓN DE LAS UNIDADES DE TRABAJO CON LOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y SUS CRITERIOS DE EVALUACIÓN

RESULTADOS DE APRENDIZAJE UNIDADES DE TRABAJO CRITERIOS DE EVALUACIÓN

RA1-. Extrae biomoléculas sencillas, relacionando la técnica seleccionada con la matriz de la muestra.

RA2- Identifica biomoléculas sencillas aplicando ensayos basados en sus propiedades físicas y químicas.

UT1.1. Biomóleculas orgánicas I. Glúcidos, lípidos y prótidos UT1.2. Cromatografía de capa fina. UT1.3. Extracción e identificación de aminoácidos UT1.4. Enzimas UT1.5 Solubilidad de las proteínas

RA1. a) Se ha preparado la muestra, materiales y reactivos de acuerdo

con el material que se va a extraer. b) Se han descrito los materiales y reactivos necesarios para la

extracción, explicando la base científica y tecnológica en que se basan.

c) Se ha efectuado el calibrado y mantenimiento de los equipos. d) Se han descrito las distintas fases del proceso de extracción. e) Se han añadido los diferentes reactivos en orden para extraer el

fragmento de la cadena seleccionado. f) Se han identificado las fuentes de contaminación cruzada de

muestras y soportes. g) Se ha efectuado el registro, etiquetado y conservación de los

productos extraídos para su posterior análisis. h) Se han aplicado las pautas de prevención frente a riesgos

biológicos.

RA2. a) Se han descrito las técnicas de preparación de la muestra para

ensayos cromatográficos b) Se han descrito los materiales, equipos y reactivos implicados en

el ensayo. c) Se han añadido los diferentes reactivos en orden para identificar

las biomoléculas d) Se ha aplicado la técnica de cromatografía de capa fina para aislar

aminoácidos e) Se han descrito los enzimas como biocatalizadores y se

identificado las variables de la actividad enzimática. f) Se ha descrito los principales ensayos de reconocimiento e

identificación de hidratos de carbono, lípidos, aminoácidos y proteínas

g) Se han descrito la especificidad de los ensayos enzimas substratos para el reconocimiento e identificación de los mismos

h) Se han identificado las posibles fuentes de contaminación en la





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realización del ensayo. i) Se ha efectuado el informe correspondiente analizando los

resultados. j) Se han utilizado los equipos de protección individual y colectiva

para prevenir riesgos laborales asociados al trabajo en biotecnología.

k) Se han controlado y eliminado los residuos para su posterior gestión según las normas establecidas.

l) Se ha mantenido una actitud de respeto al medio ambiente en las actividades desarrolladas.


T5. Biomoléculas orgánicas II. Nucleótidos y ácidos nucleicos

T6. Genética molecular

T7 Introducción a la biotecnología

RA3.

a) Se ha descrito los componentes de los ácidos nucleicos, su estructura, propiedades y funcionalidad

b) Se ha descrito la estructura genómica en procariotas, eucariotas y virus.

c) Se ha descrito el concepto de gen, los mecanismos moleculares que regulan la expresión génica y los elementos que participan en ella.

d) Se ha relacionado la estructura con la función celular y se ha identificado los principales procesos bioquímicos que participan en la expresión de los genes con orgánulo o la estructura celular donde tienen lugar.

e) Se ha relacionado los conocimientos de la genética con el desarrollo de la Biotecnología





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15. DISEÑO DE LOS NÚCLEOS TEMÁTICOS

NT1. Introducción a la Bioquímica. 1º Evaluación. 25 sesiones. 48 horas

Síntesis descriptiva:

En estas unidades se hace un repaso de la Bioquímica, estudiando las biomoléculas más sencillas y aplicando técnicas para su

estudio, separación e identificación.

Conocimientos previos

Nociones básicas de bioquímica.

Competencias profesionales, personales y sociales

Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de

muestra aplicando normas vigentes establecidas.

Distinguir las biomoléculas orgánicas en base a las

unidades que las constituyen, tipos de enlaces que las

conforman y función que desempeñan en las células.

Realizar ensayos bioquímicos y biotecnológicos básicos.

Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo,

cumpliendo las normas de competencia técnica y los

requisitos de salud laboral.

Objetivos

Conocer las estructuras y propiedades de las biomoléculas más

sencillas.

Aplicar la técnica cromatográfica para la separación e identificación

de AA

Conocer y aplicar las técnicas básicas de extracción de AA

Conocer y aplicar ensayos de actividad enzimática.

Clasificar y separar las proteínas en base a su solubilidad.

Resultados de Aprendizaje

RA1-. Extrae biomoléculas sencillas, relacionando la técnica seleccionada con la matriz de la muestra.

RA2- Identifica biomoléculas sencillas aplicando ensayos basados en sus propiedades físicas y químicas.

Conceptos

- Biomoléculas orgánicas. Glúcidos, lípidos y prótidos

- Cromatografía de capa fina.

- Extracción e identificación de aminoácidos - Enzimas - Solubilidad de las proteínas

Procedimientos

Manipulación de muestras. Registro y conservación.

Técnicas de separación e identificación. Cromatografía en Capa Fina

Ensayos de actividad enzimática

Gestión de residuos. Elaboración de informes

Actitudes y otros

Aplicación de las tecnologías de la información

y la comunicación.

Respeto a las normas de seguridad y medio

ambiente.





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Actividades de enseñanza-aprendizaje:

Cuestionarios de repaso y/o ampliación de contenidos.

Laboratorio: Separación e identificación de AA por CCF. Determinación de actividad diastasa en la miel.

Criterios de evaluación: RA1. a) b) c) d) e) f) g) h) RA2. a) b) c) d) e) f) g) h) i) J) l)

Recursos necesarios:

Aula con recursos multimedia (videos, presentaciones, simuladores…).

Laboratorio de Biotecnología: Campana de gases. Refrigerador. Congelador. Placas de CCF. Material general y reactivos.





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NT2. Introducción a la Biotecnología. Ácidos nucleicos La genética molecular. 2ª evaluación. 15 sesiones 21 horas

. 1º Evaluación. 16 sesiones. 48 horas

Síntesis descriptiva:

En estas unidades se hace una introducción a la Biotecnología, estudiando las biomoléculas más complejas y nociones básicas de

genética, que permitan inducir los mecanismos que utiliza la biotecnología actual.

Conocimientos previos

Nociones básicas de bioquímica.

Competencias profesionales, personales y sociales

-Conocer a nivel molecular los procesos celulares

relacionados con la transmisión de la información genética

así como sus mecanismos de regulación, tanto en

organismos procariotas como eucariotas.

-Evaluar los datos obtenidos en el análisis, redactando los

informes técnicos correspondientes y registrar éstos en

los soportes establecidos.

-Asegurar el cumplimiento de normas y medidas de

protección ambiental y prevención de riesgos laborales en

todas las actividades de laboratorio.

Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo,

cumpliendo las normas de competencia técnica y los

requisitos de salud laboral.

Objetivos

Conocer las estructuras y propiedades de nucleótidos y ácidos

nucléicos.

Comprender el concepto de gen, identificando los mecanismos de

expresión y regulación genética.

Relacionar los conocimientos de genética con el desarrollo de la

biotecnología moderna.

Conocer y aplicar técnicas de extracción y purificación de

biomoléculas.

Resultados de Aprendizaje






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Conceptos

- Biomoléculas orgánicas II. Nucleótidos y ácidos nucleicos

- Genética molecular

- Introducción a la biotecnología

Procedimientos

Manipulación de muestras. Registro y conservación.

Técnicas de extracción y purificación

Caracterización de procesos enzimáticos

Gestión de residuos

Elaboración de informes

Actitudes y otros

Aplicación de las tecnologías de la información

y la comunicación.

Respeto a las normas de seguridad y medio

ambiente.

Actividades de enseñanza-aprendizaje:

Cuestionarios de repaso y/o ampliación de contenidos.

Laboratorio: Extracción y purificación de distintas biomoléculas: terpenos, humulonas, pectinas. Caracterización de procesos enzimáticos: lipidasas, lactasas

Criterios de evaluación: RA3. a) b) c) d) e)

Recursos necesarios:

Aula con recursos multimedia (videos, presentaciones, simuladores…).

Laboratorio de Biotecnología: Campana de gases. Cabina biológica. Refrigerador. Congelador. Equipo de electroforesis. Material general y reactivos.

Programación didáctica de Horas de Libre Configuración€¦ · Familia Profesional de Química,...

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