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ProgramaEscolardeEducaciónSobreNutriciónTentempiésInteligentesenlaEscuela–Parte2 CódigodeEstándaresProfesionalesdeUSDA1000/1100ObjetivosdelaLección

• Entendercómolasbebidasentranalaregladetentempiésinteligentes.• Sabercómocategorizarvariascomidas/bebidasbajoestaregla.• Sabercómoreconoceruna“recaudacióndefondos”(fundraiser)ycómohacerlas

funcionar.• Entenderelmantenimientoderegistros,comformidadymonitorizaciónbajolos

estandaresdetentempiésInteligentes.¿Cuáleselpunto?

• Laregladetentempiéssanos(SmartSnacksrule)fuecreadaparaquenuestrosestudiantesconsumantentempiéssanosyaseadentrodelaescuela(aunquenoseahoradecomer)oafueradelaescuelaservidoduranteunafunciónescolar.

• Saberlosestandaresdetentempiéssanos(SmartSnacks)ayudaranparaasegurarqueustedysudistritoescolarestanencumplimientoconlasregulacionesdelUSDA.

• Chequeéconsuagencialocaldeeducaciónparadirectricesadicionales.BebidasBebidasparaTodoslosGradosLasbebidasquesepermitenentodoslosnivelesdegradosson:

• Aguapura,conysincarbonatación• Lechebajaengrasa,sinsabor*• Lechesingrasa,sinoconsaborizantes*• Con100%dejugodefruta/vegetales**

*Incluyealternativasdelechenaturalmenteequivalentes,permitidosporelNSLP/SBP**Puedeincluir100%jugodiluidoenagua(conosincarbonatación)yendulzanteañididos.

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+Algunasaguasenbotelladascontienenminerales(esdecirconfluoruro)añadidoparasabor.Estoesaceptable.Sinembargo,ningunotroaditivonaturalootrosaborizanteoendulzantespudenservendidosalosestudiantesparaañadirlosaelaguaenescuelasprimariasosecundarias. OtrasBebidasPermitidasenEscuelasPreparatorias(grados9-12)Lasescuelaspreparatoriastienenotrasbebidasautorizadas.

• Bebidassincalorías:Tamañomaximodebebidasesde20onzas• Aguasincaloríassaborizada,conosincarbonización• Otrobebidassincaloríasconmenosde5caloríaspor8onzasfluidas,ohasta10

onzasfluidas• Estandaresproporcionales:hasta0.5caloríasporonzasfluidas

• Bebidasbajasencalorías:Tamañodeproporciónmaximoes12onzasfluidas• Hasta60caloríaspor12onzasfluidas• Hasta40caloríaspor8onzasfluidas• Estandaresproporsionales:hasta5caloríasporonzasfluidas

Batidos

• Sepuedenvendercómoalimentos(posibleplatoprincipal)ounabebidadependiendoenlosingredientesusadosparahacerlosbatidos• Paraqueunbatidocuentecómoalimentodebetenerunadelascategorías

principalesdegruposdealimentoscómoingredienteprimordial(ejemplo:frutaoleche).Tambiéndebecumplircon6estandaresnutrientes.

• Siunbatidocontieneunalternativoacarne(cómoelyogurt)yfrutaovegetales,puedecalificarcómoplatoprincipal,permitaunlimitedecaloríasde350caloríasyunlimitedesodiode480mgbajolaregladetentempiésInteligentes.Unplatillo

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principaldebatidoqueestaincluidoenelmenúcómopartedelalimentoreembolsableseriaunaexencióndelosestandaresdetentempiésinteligentesbajolaexencióndeNSLP/SBPdeplatosprincipalessisevendenAlacartaeneldíadeserviciooeldíadespuésdeservicioenelalimentoescolar.

• Unbatidotambiénpuedeserconsideradounabebidasiestacompuestocompletamentedebebidaspermitidas(100porcientojugo,lechebajaengrasaosingrasa,yagua/hielo).Tamañolimiteeslomismoqueparaotrasbebidas:8onzasfluidasparaestudiantesdeescuelasprimarias,12onzasfluidasparaestudiantesdeescuelassecundariasypreparatorias.

Bebidasconcafeína EscuelasPrimariasySecundarias

• Nosepermitenbebidasconcafeínas(exceptolasbebidasconmuypocacafeínanatural,ejemplo:lechedechocolate)

• EstudiantesdePreparatoria• Notienenrestriccionesdecafeína

RecaudacióndefondosQuéesunarecaudacióndefondos?

• Uneventooactividaddondedinero/boletos/fichasseintercambianenlugardeunproductoenapoyoalaescuelaoactividadescolar.• Ejemplos:

§ Máquinasexpendedorasdondelosbeneficiossonparalaescuelaoclub§ ventadechocolates§ ventadepaletas

RecaudacióndefondosFrecuencia

• Si la recaudación de fondos cumple con los estandares de tentempiés inteligentesentoncesnohaylimiteencuantasrecaudacionesdefondostomanparteenunaescuelaparticular.

•Aplicación• Losestandaresdetentempiésinteligentesnoseaplicanaeventos/actividadesqueson:

• Enelfindesemana• Despuésdelahoraescolar• Sostenidofueradelcampus

RefieraseasuAgenciaLocaldeEducaciónparaexencionesadicionalesodirectrices.Recuerde,losestandaresdetentempiésinteligentessonsololosestandaresminimos.Esnecesariosabercualesrequisitosadicionalestienesuestado!

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MantenimientodeRegistros• Todaslasetiquetasdenutriciónycálculosdenutricióndebensermantenidas• Mantenerunsistemadearchivoorganizadoesclave• UtilizandoLaAlianzaparaGeneracionesSanas(TheAllianceforHealthierGeneration’s)

enlínea,lacalculadoradetentempiésinteligentes(SmartSnackscalculator)esbuenaayudaparacalcularlosnutrientesypuedeserimprimidaparamantenimientoderegistros.

ConformidadyMonitorizarAdherenciaparalosestandaresdetentempiésinteligentesseranmonitorizadaseimpuestoporsuAgenciadeEducacionLocaldurantesurevisiónadministrativa.Sinohayconformidadestoresultaraenunaaccióncorreccional.ParaTerminar...

• Nohaylimiteencuantasrecaudacionesdefondos,eventos,yactividadespuedetenerunaescuelacuandolosestandaresdetentempiésinteligentessehancumplido.

• Lasbebidasnodebenserolvidadasyaquetienensuspropiasdirectrizesnutritivasbajolaregladetentempiésinteligentes.

• Tenermantenimientoderegistros(ejemplos:etiquetasdenutrición,listadeingredientes,cálculosdenutrientes)claroyorgnizadoesimperativoparaunaexitosarevisiónadministrativa.

Ponapruebatusconocimientos...(TomeunaPausadespuesdecadaPregunta)1.QuéesunaRecaudacióndefondos?

• Uneventooactividaddondedinero/boletos/fichasseintercambianenlugardeunproductoenapoyoalaescuelaoactividadescolar.

2.Nombredosbebidasquesonpermitidasentodoslosgrados?

• Puedenombrarcualquieradelassiguientes:aguapura(conosincarbonatación),lechebajaengrasa(sinsaborizante),lechesinconosinsaborizante),ocon100%jugovegetal/fruta.

3.Cuándoesunbatidoconsiderado“alimento”bajolaregladetentempiésinteligentes?

• Cuandoelingredienteprincipalenelbatidoesdelacategoríaprincipaldegruposdealimentosycumplecon6estandaresnutrientes.

4.Cuálessonlasdirectricesparalacafeína?

• Nosepermitenbebidasconcafeínaparaescuelasdeprimariaysecundaria• Laspreparatoriasnotienenrestricciones

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5.Cuándoesquenoseaplicanlosestandaresdetentempiésinteligentes?

• Alasactividades/eventosqueson• Enelfindesemana• Despuésdelahoraescolar• Sostenidofueradelcampus

¡¡Enhorabuena!!

Hacompletadolalección:TentempiésInteligentesenlaEscuela–Parte2

CódigodeEstándaresProfesionalesdeUSDA1000/1100Favordeanotaradecuadamentealpersonalqueatiendaenel

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