PROGRAMA DE ASIGNATURA -...

Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013

Fecha de aprobación del programa:

PROGRAMA DE ESTUDIO

I.- DATOS GENERALES

Nombre de la carrera: Educación Mención: Mención Biología y Química

Unidad Curricular: Química Orgánica

Código de la Unidad Curricular: Número de Créditos: 3

Área de Formación: Especializada Régimen de Evaluación: C-R

Prelaciones/Requisitos: Unidades curriculares vinculadas: Química I y II, Laboratorio de Química

Orgánica , Fisicoquímica ,Química Inorgánica, Bioquímica.

Equipo de diseño: Rafael Muñiz , María I. López E. , Josefina Cossa ,

Lisset Michinel

N° horas semanales de

acompañamiento Docente: 2+2

N° horas semanales de trabajo

independiente: 6

II.- SINOPSIS

La cátedra Química Orgánica tiene como propósito, desarrollar las competencias que le permitan al estudiante comprender un conjunto de principios generales en cuanto a reactividad, mecanismos, propiedades y pruebas de reconocimiento que le permitan no sólo conocer, describir y clasificar las distintas moléculas sino también entender la lógica de sus transformaciones y poder predecir el resultado probable de un proceso a partir de una serie de principios generales de operación. Adicionalmente la Química Orgánica continua con el desarrollo de competencias relacionadas con la interdisciplinaridad ya que establece múltiples relaciones con otras disciplinas, es importante su vínculo a la Bioquímica y la Biología Molecular especialidades que sin la contribución de la visión química de las biomoléculas se verían seriamente limitadas en su campo de acción. En el contexto de las distintas especialidades que comprende la ciencia de la Química, la Orgánica cubre aspectos de gran interés y utilidad en el mundo actual: el petróleo, los fertilizantes, la mayoría de los medicamentos de origen natural y sintético, los plásticos, el gas con que cocinamos y aquellos gases que contaminan y recalientan el medio ambiente, todos pertenecen al ámbito de la Química Orgánica.



III.- JUSTIFICACION

La Orgánica es una subdisciplina dentro de las áreas del conocimiento de la Química que registró uno de los crecimientos más vertiginosos en el siglo

pasado y que sigue manteniéndose de forma acelerada en el presente siglo. Es esencial por su relación a través de la bioquímica y de otras disciplinas afines

con el campo de la Biología. No se puede concebir hoy en día una civilización globalizada sin la contribución que aportan los productos y procesos de la

Química Orgánica tales como: colorantes, medicamentos, fertilizantes y combustibles, sin olvidar que también puede actuar como una herramienta de doble

efecto causando considerables problemas de contaminación del ambiente ya que muchos productos no se degradan en la naturaleza y son tóxicos.

Los fundamentos de varias disciplinas vinculadas con la Biología tales como Bioquímica , Genética Molecular y Biología Celular por citar solo tres ejemplos se

basan en principios en cuanto de estabilidad, reactividad y características estructurales que explica la Química Orgánica

Esta unidad curricular aporta al estudiante dos aspectos en su formación profesional: por una parte le demuestra los fundamentos de la Química Orgánica y

por otra le permite conocer y la aplicar estrategias que faciliten el aprendizaje y la evaluación de esta ciencia, promoviendo en el estudiante la comprensión

de las relaciones que existen entre el conocimiento de una disciplina y su didáctica.

IV.- COMPETENCIAS QUE DESARROLLA LA UNIDAD CURRICULAR

Competencia General 1: Aprender a aprender con calidad

Unidades de Competencia Criterios de desempeño Indicadores de logro

1.1.- Abstrae, analiza, y sintetiza

información.

1.1.1.-Descompone, identifica, clasifica y jerarquiza

elementos comunes.

1.1.2.- Valora críticamente la información

1.1.1.1 Establece semejanzas y diferencias entre los diferentes

procesos físicos y químicos

1.1.2.1. Identifica el tipo de proceso a estudiar con base en el

análisis de la información disponible

1.2.- Aplica los conocimientos en la

Práctica.

1.2.1. Selecciona la información que resulta

relevante para resolver una situación

1.2.2. Elabora una síntesis para sí mismo o para

comunicarla a otras personas

1.2.1.1 Selecciona los datos relevantes a partir de la información

disponible, para el estudio de los diversos tópicos, bien sea de

naturaleza cualitativa o cuantitativa.

1.2.2.1 Comunica, de forma escrita, las conclusiones sobre los

tópicos estudiados en la unidad curricular.



1.3. Identifica, plantea y resuelve

problemas relacionados con la

Química Orgánica.

1.3.1. Analiza el problema y obtiene la información

requerida para solucionarlo

1.3.2. Formula opciones de solución que

responden a su conocimiento, reflexión y

experiencia previa.

1.3.3. Selecciona la opción de solución que resulta

más pertinente, programa las acciones y las

ejecuta.

1.3.4. Evalúa el resultado de las acciones

ejecutadas.

1.3.1.1. Identifica los datos necesarios para la solución de un

problema de Química Orgánica, bien sea cualitativo o

cuantitativo.

1.3.2.1. Identifica las relaciones necesarias para dar respuesta a

los planteamientos cualitativos.

1.3.2.2 Propone y explica, de manera escrita, un plan para

resolver problemas

1.3.3.1.- Resuelve el problema de Química Orgánica a partir de la

información disponible.

1.3.4.1 Comunica, de manera escrita, la evaluación de los

resultados así como las conclusiones sobre los diversos

problemas planteados en la unidad curricular.

1.4. Demuestra conocimiento

sobre su área de estudio y

profesión.

1.4.1. Identifica términos, definiciones y ejemplos

del lenguaje técnico de la profesión.

1.4.2. Explica las conceptualizaciones, métodos y

aplicaciones de su disciplina.

1.4.1.1. Identifica términos, definiciones y ejemplos del lenguaje

usado en el aprendizaje y la enseñanza de la Química Orgánica.

1.4.2.1. Explica, de manera oral y escrita, métodos y aplicaciones

del aprendizaje y de la enseñanza de la Química Orgánica.

1.5. Trabaja en forma autónoma.

1.5.1.-. Autogestiona tareas a corto, mediano y largo plazo. 1.5.2.- Autoevalúa su desempeño y realiza ajustes necesarios para el logro de metas.

1.5.1.1. Autogestiona su participación a corto y mediano plazo

con el fin de participar en los foros temáticos de manera idónea.

1.5.2.1. Autoevalúa sus avances en las asignaciones con el fin de

realizar los ajustes necesarios para el logro de las mismas en los

plazos previstos.

Competencia General 2: Aprende a trabajar con el otro




2.1. Actúa según valores éticos Compartidos.

2.1.1. Demuestra valores éticos en sus acciones cotidianas

2.1.1.1. Cumple las normas consensuadas entre docente y

estudiantes en la unidad curricular, con base en las normas y

reglamentos institucionales.

2.1.1.2. Coevalúa, y se autoevalúa, con estricto cumplimiento de

los criterios establecidos en el instrumento respectivo.

2.1.1.3. No presenta evidencias de falta de originalidad en las

tareas realizadas en las horas de trabajo independiente.

2.1.1.4. No presenta evidencias de copia en sus evaluaciones.

2.2. Se solidariza con el otro

2.2.1. Demuestra empatía con las ideas,

sentimientos y acciones del otro

2.2.1.1. Demuestra respeto por sus compañeros, especialmente

durante las presentaciones orales o cuando son interrogados por

el docente.

2.3. Participa y trabaja en equipo 2.3.1 Realiza tareas establecidas por el equipo

2.3.1.1 Realiza la(s) tarea(s) asignadas por equipo



Competencia General 3: Aprende a interactuar en el contexto global


3.1 Maneja adecuadamente las

Tecnologías de información y

comunicación

3.1.1. Emplea recursos de internet como

herramienta comunicacional

3.1.2. Valida la información que consulta en

Internet

3.1.1.1. Consulta fuentes confiables en Internet, con base en las

orientaciones recibidas del docente.

3.1.2.1. Contrasta la información obtenida en Internet usando

diversos recursos con base en las orientaciones recibidas del

docente.

Competencia Específica 1: Integra las disciplinas Biología y Química


1.1.E. Analiza la complejidad de la

biología y de la química

1.1.1.E. Comprende que los límites entre una

ciencia y otra son difusos, por lo que muchos

fenómenos se deben estudiar interdis-

ciplinariamente

1.1.1.1.E. Integra tópicos de química, física y biología para el

estudio y la comprensión de los temas de Química Orgánica.

1.2.E. Comprende el lenguaje

químico

1.2.1.E Aplica el lenguaje químico a través de sus

símbolos, nomenclatura y formulación.

1.1.2.1 E. Utiliza la nomenclatura y la formulación para hacer

referencia a compuestos y reacciones.



1.3.E. Incorpora el lenguaje

científico-técnico de la biología y la

química en diferentes contextos.

1.3.1.E Aplica los términos científico-técnicos

propios al comunicar hechos, procesos y

fenómenos propios de la química.

1.3.1.1.E Identifica progresivamente nuevos conceptos y

definiciones relacionados con la Química Orgánica

1.3.1.2.E. Comunica, de manera oral y escrita, los términos

científico- técnicos propios de la unidad curricular.

1.5.E. Valora la química como la

ciencia que estudia la materia, la

energía y sus variaciones

1.5.1.E Identifica a la Química como una ciencia

experimental.

1.5.2.E. Analiza la materia desde una visión

dinámica a través del estudio de sus propiedades y

cambios que tienen un impacto directo en nuestra

vida.

1.5.1.1.E Reconoce que los fundamentos teóricos de la Química

Orgánica tienen base experimental.

1.5.1.2.E Aplica los fundamentos teóricos para explicar los

fenómenos estudiados.

1.5.2.1.E Explica ciertos procesos que ocurren en la vida

cotidiana, a partir del marco teórico de la Química Orgánica.

1.6.E. Valora la química como

herramienta para la vida

1.6.1.E. Reconoce, aplica y valora, la importancia

de la química, ubicando las aplicaciones de esta en

sus actividades cotidianas y a través de sus

principales recursos naturales

1.6.1.1.E Identifica las condiciones seguras para almacenar y

transportar sustancias, tanto a nivel doméstico, como industrial.

1.6.1.2.E Aplica y valora los efectos de la reacciones y procesos

orgánicos, tanto en el ámbito energético como ambiental.



V.- CONTENIDOS

CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES

I-Conceptos generales de la Química Orgánica

Los compuestos orgánicos y la relación

de sus elementos constitutivos en la

Tabla Periódica

Geometría molecular de los compuestos

orgánicos. Polaridad de enlace.

Carácter ácido-base de las moléculas

orgánicas.

Procesos de óxido reducción donde

participan moléculas orgánicas.

Concepto de efecto inductivo y de efecto

estérico.

Caracterización del grupo de los elementos que

constituyen los compuestos orgánicos.

Propiedades periódicas: electronegatividad,

formación de enlaces covalentes, estabilidad,

baja reactividad y estructura tridimensional.

Aplicación del concepto de hibridización y su

aplicación en la formación de enlaces simples,

dobles y triples, y en moléculas con electrones

no apareados. Consecuencias en la polaridad de

las moléculas

Aplicación del concepto ácido base de Lewis a

las moléculas orgánicas. Ejemplos. Relación con

los conceptos de nucleófilo y de electrófilo.

Definición de La oxidación de compuestos

orgánicos por la incorporación de oxígeno y

pérdida de hidrógeno y la reducción como

proceso inverso.

Definición de ambos efectos, ejemplos,

aplicaciones en el rendimiento de las reacciones,

preferencia de productos y casos donde se

presenta la competencia entre ambos efectos.

Valoración de la influencia que ejercen las

características individuales de los elementos

constitutivos sobre las propiedades de las

moléculas y estructura tridimensional.

Atención a la diferenciación entre la

aplicación de conceptos de acidez y

basicidad y de oxido-reducción a las

moléculas orgánicas en relación con los

mismos conceptos aplicados en la

inorgánica.

Valoración de la aplicación de los conceptos

de efectos inductivos y estéricos como

recursos teóricos para explicar una serie de

mecanismos de reacciones orgánicas.



Fundamentos de termodinámica

aplicados a las reacciones orgánicas.

Concepto de isómero

Uniones intermoleculares

Definición de energía de activación, entalpía de

reacción. Concepto de complejo activado y de

intermediario de reacción, tipos de

intermediarios. Efectos en la cinética, catálisis.

Clasificación de los distintos tipos de isómeros y

establecimiento de las diferencias en sus

propiedades físicas. Estudio de la Isomería

óptica, efecto sobre la luz polarizada, asimetría,

isómeros con uno y con dos centros quirales,

propiedades, resolución de mezclas racémicas.

Diferenciación con los enlaces químicos. Tipos de

uniones intermoleculares, ejemplos, relación con

las propiedades físicas según el tipo de unión.

Valoración de la importancia de la

termodinámica y de la cinética como

herramientas valiosas para el estudio de las

reacciones orgánicas.

Atención en la diferenciación de los tipos de

isómeros con énfasis en el caso de los

isómeros ópticos.

Atención en la diferenciación entre unión y

enlace químico. Valoración en su

contribución en las propiedades físicas y

químicas de los compuestos orgánicos.

II- Química de los grupos funcionales

Alcanos

Definición de su nomenclatura, estructura,

concepto de radical, propiedades físicas,

reacciones de síntesis, procedimientos físicos

para su purificación y su reconocimiento. Estudio

del mecanismo de reacción con halógenos por

radicales libres.



Ciclo alcanos

Alquenos y Alquinos

Concepto de resonancia y de

aromaticidad .

Alcoholes y fenoles .

Química del grupo carbonilo,

Discusión sobre su estructura y propiedades.

Aplicaciones de la teoría tensional en la

reactividad y el rendimiento de los productos.


propiedades físicas, reacciones de síntesis y con

otras moléculas, pruebas de reconocimiento y

diferenciación.

Definición de ambos conceptos, ejemplos,

consecuencias en las propiedades químicas y en

la reactividad de este tipo de moléculas. Química

de lo heterociclos.


propiedades físicas que les confiere el grupo OH a

estas moléculas, reacciones de síntesis y con otras

moléculas, pruebas de reconocimiento. Carácter

ácido de los fenoles.

Discusión de la nomenclatura, estructura,

propiedades físicas, reacciones de síntesis y con

otras moléculas, pruebas de reconocimiento de

los aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos.

Definición del concepto de derivado en la Química

Orgánica y sus aplicaciones

Atención a las diferencias en las

propiedades físicas y químicas entre las

moléculas en función de sus grupos

funcionales.

Reconocimiento de las características

propias que cada tipo de grupo funcional

confiere a las moléculas orgánicas.

Apreciación de la Química Orgánica como un

recurso para poder obtener, mediante la

síntesis química, una infinidad de

estructuras útiles para la industria.



Aminas.

Discusión sobre el carácter básico de las aminas,

nomenclatura, reacciones de síntesis y de

reconocimiento para aminas alifáticas y

aromáticas. Química de las sales de diazonio y sus

aplicaciones.

III. Mecanismos de las reacciones orgánicas

Cinética de las reacciones con moléculas

orgánicas

Mecanismos de sustitución nucleofílica

Mecanismos de sustitución electrofílica.

Discusión de los criterios y procedimientos que se

aplican en los estudios de la cinética de una

reacción. Concepto de catálisis, velocidad y

orden de una reacción, efecto de los cambios de

la concentración de los reactivos, el cambio en la

temperatura, el pH, y el medio de reacción.

Diferenciación entre SN1 vs SN2 comparación

entre sus cinéticas de reacción y la relación con la

estructura del reactante. Competencia con las

reacciones de eliminación E1 y E2.

Descripción del mecanismo general y su

aplicación a casos específicos en la síntesis de

derivados del benceno.

Valoración de la importancia de conocer los

tipos de mecanismos que siguen las

reacciones con moléculas orgánicas



VI.- ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE SUGERIDAS

Acompañamiento Docente Trabajo independiente del estudiante

Estrategias de instrucción: para organizar las actividades de enseñanza,

algunos aspectos motivacionales y el uso de recursos informáticos, se

ha considerado -especialmente- el potencial formativo del modelaje, la

persuasión verbal y la ayuda del docente.

Estrategias metacognitivas: para promover en los alumnos la

conciencia sobre las características del conocimiento estudiado, y la

autoevaluación como medio de control del aprendizaje; se ha

considerado -especialmente- el potencial formativo de la planificación,

la coevaluación y la autoevaluación del estudiante, a través del uso de

preguntas para el estudiante, por ejemplo: ¿Qué hay que hacer y por

qué? ¿Cómo se hace y por qué? ¿Cómo lo estoy realizando? ¿Cómo lo

realicé?

Estrategias de aprendizaje: énfasis en técnicas dirigidas hacia la

comprensión y aplicabilidad de los contenidos, con base en estrategias

de elaboración, organización y resolución de problemas.

Estrategias metacognitivas: para promover en los alumnos la conciencia

sobre las características del conocimiento estudiado, y la autoevaluación

como medio de control del aprendizaje; se ha considerado -

especialmente- el potencial formativo de la planificación, la coevaluación

y la autoevaluación del estudiante, a través del uso de preguntas para el

estudiante, por ejemplo: ¿Qué hay que hacer y por qué? ¿Cómo se hace

y por qué? ¿Cómo lo estoy realizando? ¿Cómo lo realicé?

Estrategias de aprendizaje: con énfasis en técnicas dirigidas hacia la

comprensión y aplicabilidad de los contenidos, con base en estrategias de

elaboración, organización y resolución de problemas.

Se establecen plazos de entrega para las diversas tareas, en consenso

con los estudiantes

VII.- ESTRATEGIAS DE EVALUACION SUGERIDAS

Control de lectura sobre diferentes temas de Química Orgánica.

Investigación de tópicos pertinentes.

Elaboración de mapas conceptuales.

Talleres reflexivos. Aspectos de la Química Orgánica relacionados con temas de CTS.

Exámenes cortos al finalizar cada tema.

Diseño de experimentos sencillos que se puedan realizar en clase



VIII.-FUENTES DE CONSULTA

Bibliográficas:

Química orgánica : problemas resueltos / Robert Thornton Morrison, Robert Neilson Boyd Buenos Aires : Addison-Wesley Iberoamericana, 1992 . 5 ed.

Química orgánica / John McMurry , México : Iberoamérica, 1994

Química organica / L. G. Wade --México : Prentice Hall Hispanoamericana, 1993

Química orgánica / D. Marcano, L. Cortés --Caracas : Editorial Reverté Venezolana, 1982

Normas de Nomenclatura Chemical-Abstract de Química Orgánica Universidad de Murcia, Secretariado de Publicaciones, 1991 Cuadernos

Química orgánica / Stanley H. Pine ... [et al.]. Madrid : McGraw-Hill, 1988 . 2 ed. en español.

Cuestiones y Ejercicios de química orgánica : una guía de estudios y autoevaluación / Emilio Quiñoa, Ricardo Riguera --Madrid : McGraw-Hill, 2004

Teoría y problemas de química orgánica / Herbert Meislich, Howard Nechamkin, Jacob Sharefkin --Bogotá : McGraw-Hill Latinoamericana, 1978

Electrónicas:

Colección de libros de Química Orgánica en formato de PDF de varios autores reconocidos que se pueden descargar gratis. Recuperado en junio de

2013 en http://www.filecrop.com/quimica-organica-morrison-pdf.html

PROGRAMA DE ASIGNATURA -...

Documents

Transcript of PROGRAMA DE ASIGNATURA -...