PROGRAMA DE ACTIVIDADES DEL SALÓN PROFESIONAL DEL OVINO OVINNOVA 2018

Zamora, Recinto ferial de IFEZA25, 26 y 27 de Octubre Horario ininterrumpido: 11:00 h. a 19:00 h.Inauguración oficial: Jueves 25, a las 18:00 h.

JUEVES 25 DE OCTUBRE

11:00 h. Concurso de ordeño de raza Assaf.Primer ordeño.

SALÓN PRINCIPAL (Sala 3)

11:00 h. Mesa redonda:¿Cómo será tu cooperativa en 2025? Las principales cooperativas españolas de ovino debatirán sobre el futuro del sector. Modera: Ángel Ruiz Mantecón (CSIC).

12:30 h. Jornadas de la Asociación nacionalde criadores de ganado ovino de raza assaf(ASSAFE).

“Proyecto selección genómica en Ovino lechero. (2015-2017). Presentación de resultados”.Juan José Jurado (INIA)y Juan José Arranz (Universidad de León).

“Genómica: Oportunidades y riesgos en la mejora genética”. D. José Manuel Vidal Álvarez (Inatega).

“Análisis de ADN en la mejora genética ovina: Aplicaciones en las plataformas de genotipado”. D. Javier López Viana (Xenética Fontao).

16:30 h. Presentación Proyecto de la Escuela na-cional de industrias lácteas en Zamora (ENILZA).Grupo Zamora10 y Consejería de Agriculturay Ganadería de la Junta de Castilla y León.

SALA DE PONENCIAS (Sala 7)

11:30 h. “Consumir carne de cordero es una al-ternativa saludable. ¿Qué podemos hacer para mejorar el valor nutritivo?”Ceferina Viera Aller. Investigadora de la Estación Tecnológica de la Carne. ITACYL.

11:50 h. “Proyecto ECOLAMB: Producción sos-tenible de la carne de cordero en Europa y eva-luación del bienestar animal”. Raúl Bodas Rodríguez. Investigador. ITACYL.

12:10 h. “Ensayo en corderos lechales en lactan-cia maternizada con prebióticos (BETAFOS)”.Raúl Bodas Rodríguez. ITACYL.Alberto García Torés. AGM.

12:30 h. “Nuevas tendencias en la alimentación del ganado ovino”.Secundino López Puente.Facultad de Veterinaria. Universidad de León.

12:50 h. “ENERLACTEO OVINO: Ahorro y efi-ciencia energética en explotaciones de ovino”. Sara Olmedo de la Cruz.Jefa de Área de Investigación Ganadera. ITACYL.

13:10 h. “Implantación del Programa de Aga-laxia Contagiosa en Castilla y León, un reto para el futuro”.Olga Mínguez González. Jefa de Sanidad Animal. D.G. de Producción Agro-pecuaria. Junta de Castilla y León.

13:30 h. “Uso responsable de antimicrobianos en cebo de corderos”. Constantino Álvarez Díez.STC Rumiantes carne NANTA S.A.

ESPACIO DE CATAS(Espacio habilitado para 50 personas.Duración 30 minutos)

10:00 h. a 11:30 h. Show Cooking (INTEROVIC)por el chef Miguel Ángel de la Cruz(Restaurante La Botica de Matapozuelos).

12:30 h. Acciones promocionales de INTEROVIC:Presentación de las actividades promocionales para promover el consumo de carne de lechal y cordero a nivel nacional y la internacionalización del sector. Tomás Rodríguez.

13:30 h. Cata de elaborados cárnicosde quinta gama. (Moralejo Selección).

17:00 h. Presentación del estudio nutricional (IN-TEROVIC): Presentación del último estudio para la actualización de los valores nutricionales de la carne de lechal, cordero y cabrito (Tomás Rodríguez).

ÁREA DE NEGOCIOS (Espacio ICEX) (Sala 4)

09:00 h. - 11:30 h.Reunión internacional especialistasen pequeños rumiantes. Grupo NUTRECO – NANTA Center of excellence.

11:30 h. - 14:00 h.Reunión anual de INLAC (Organización Interprofesional del Sector Lacteo)

14:00 h. - 19:00 h. Business Meetings:Reuniones bilaterales empresas y delegaciones de Italia, Estados Unidos, Moldavia, Emiratos Ára-bes, Rusia, Bulgaria, Grecia, Irán, Israel.

18:00 h. Inauguración Oficial del Salón profesional del ovino Ovinnova 2018.Milagros Marcos. Excma. Sra. Consejera de Agri-cultura y ganadería de la Junta de Castilla y León.

Arnaldo Cabello. Representante del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

18:30 h. Concurso de ordeño de raza Assaf.Segundo ordeño.

13:50 h. “La influencia del bienestar animal en producción lechera de ovino y caprino”.Gustavo González González. STC Rumiantes de leche NANTA S.A.

17:00 h. “Bienestar animal: Los puntos claves para la certificación” Sara Montejano Serrano, Gerente de alimentación (AENOR Internacional S.AU.)

17:20 h. “Herramientas para la gestión eficien-te de la reproducción” Rocío Jiménez (CEVA Salud Animal).

17:40 h. “Nuevas tecnologías en reproducción ovina”. Nicolás Escartín (HUMECO).

18:20 h. Nuevo dispositivo de sincronizaciónde celo en ovino (CIDR). Emilo Legaz y Alfredo Suárez-Inclán. Laboratorio ZOETIS.

VIERNES 26 DE OCTUBRE11:00 h. Concurso de ordeño de raza Assaf.Tercer ordeño.

SALÓN PRINCIPAL (Sala 3)

11:30 h. Jornadas Asociación nacional de cria-dores de ganado ovino de raza assaf (ASSAFE): reproducción.

“Programa G10 de recría y reproducción de cor-deras”. Jorge Gutiérrez (MSD).

“Consideraciones generales sobre la insemina-ción artificial y la transferencia de embriones en ovino”. Dr. Alejandro Gibbons (INTA Bariloche. Argentina).

“Sincronización de celos y ovulaciones en ovino: Situación actual y oportunidades de innovación. Dr. Antonio González de Bulnes (INIA. España).

“Experiencia Animal Breeding: Una visión del sector ovino en el mundo”.Dr. James Mylne (Escocia).

Mesa redonda: Sector ovino español y su potencial internacional.

15:45 h. - 18:00 h. JORNADA TÉCNICA OVINO GAHERPROGA(Bienvenida y Presentación).

15:55 h. TECNOLOGÍA NIR PARA FORRAJES EN GRANJA FUNDAMENTOS: Juan José Arroyo-Sánchez (Director Laboratorio DSM).

16:30 h. PROTOCOLO DE PREVENCIÓN DE PATO-LOGÍAS DE CORDEROS EN NODRIZA, HIGIENE Y ENCALOSTRADO: Ángela Rábano (Veterinaria es-pecialista en Ovino). TOMA DE MUESTRAS Y DIAGNÓSTICO:Ani Muñoz (Veterinaria Responsable Departamento Técnico Comercial EXOPOL).

17:15 h. ¿AFECTA A LAS OVEJAS EL ESTRÉS CALÓRICO? EFECTOS DEL ESTRÉS CALÓRICO Y APUNTES DE ALIMENTACIÓN: Francisco Martínez (Veterinario Gaherproga).PREVENCIÓN DEL COMPLEJO RESPIRATORIO OVI-NO: VENTILACIÓN E INMUNIDAD: Jorge Gutiérrez (Veterinario Pequeños Rumiantes MSD).

18:00 h. FIN DE JORNADA

SALA DE PONENCIAS (Sala7) 11:30 h. “Efectos beneficiosos del consumo de yogur de oveja”. Carmen Asensio Vegas. Rble. de la Estación Tecno-lógica de la Leche. ITACYL.11:50 h. “La calidad de la leche de tanque en ganado ovino”.Carlos Gonzalo Abascal. Universidad de León. 12:10 h. “Estrategias para la mejora de la cali-dad de los quesos de oveja”.Jose María Fresno Baro. Universidad de León.

12:30 h. “Innovaciones tecnológicas aplicadas a la producción de ganado ovino”.Daniel J. Bartolomé Ródriguez. Técnico. ITACYL.

12:50 h. “Plataforma de gestión ganadera y sostenibilidad o Big Data”.David Ayala Dulanto. CTME.

13:10 h. “Maedi-Visna ¿de que herramientas se dispone para su control?” Valentín Pérez Pérez. Universidad de León.

13:30 h. “Programa de reducción y optimiza-ción del uso de antibióticos en explotaciones de ovino”.Julián Suárez, Jefe de Rumiantes y Gabriel Moyano,responsable de bioseguridad y antibioterapia La-boratorios OVEJERO.

13:50 h. “La influencia del bienestar animal en producción lechera de ovino y caprino”.Gustavo González González. STC Rumiantes de leche NANTA S.A.

16:00 h. -18:00 h. REUNIÓN DE TRABAJO GRUPO DE HEUS.

18:00 h. “Nuevas estrategias nutricionales en la recría de las corderas”. De HEUS.

18:30 h. Presentación dispositivo vaginal CIDR OVIS”. Emilo Legaz y Alfredo Suárez-Inclán.Laboratorio ZOETIS.

ESPACIO DE CATAS(espacio habilitado para 50 personas)

12:30 h. / 13:30 h. / 17:30 h. / 18:30 h. Catas comentadas de quesos españoles: historia, variedades, características. ¿Cómo se cata un queso? D. José Luis Martín. Maestro quesero.

ÁREA DE NEGOCIOS (espacio ICEX) (Sala 4)

11:00 h. - 19:00 h. Área Internacional delegacio-nes de Italia, Estados Unidos, Moldavia, Emira-tos Árabes, Bulgaria, Grecia, Irán, Israel, Rusia.

13:00 h. ASOCIACIÓN MESA DEL LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN. ENCUENTRO.

CAMPA EXTERIOR

17:00 h. Exhibición de perros de pastoreo con ovejas y ocas. Escuela canina YELEEN.

18:00 h. Exhibición de Agility con Perro Leonés de pastor. Asociación ACPLP.

19:00 h. Concurso de ordeño de raza Assaf.Cuarto y último ordeño.

SÁBADO 27 DE OCTUBRE EXPOSICIONES:

11:00 h. Exposición y concurso morfológico nacional de raza Assaf.

11:30 h. Exposición de perros de ganado ovino: Mastín Español y Perro Leonés de Pastor. (Carea).

12:00 h. Exhibición de perros de pastoreo con ovejas y ocas. Escuela canina YELEEN.

13:00 h. Exhibición de Agility con perro leonés de pastor. Asociación ACPLP.

SUBASTA NACIONALDE SEMENTALESDE RAZA ASSAF

ESPACIO DE CATAS(espacio habilitado para 50 personas)

12:00 h. / 13:00 h. / 14:00 h. / 17:30 h. / 18:30 h. Catas comentadas de quesos españoles: historia, variedades, características. ¿Cómo se cata un queso? D. José Luis Martín. Maestro quesero

19:00 h. CLAUSURA DEL I SALÓN PROFESIONAL DEL OVINO OVINNOVA

17:00 h. ENTREGA DE PREMIOS OVINNOVA 2018

OVINNOVA 2018Patrocinados por la Junta de Castilla y León

Premio innovación en sanidad y reproducción ovina.

Premio innovación en nutrición y alimentación ovina.

Premio innovación en equipamientode granjas ovinas.

Premio innovación en maquinaria para granjas ovinas.

Premio innovación en ordeño mecánico en ovejas.

Premio innovación en servicios al sector ovino.

Premio innovaciónal mejor producto lácteo de oveja.

Premio innovación al mejor producto cárnico de de ovino.

Premio Ovinnova a la comunicación.

PREMIOS CONCURSO DE ORDEÑO

Mejor Lote por producción. Patrocinado por ALLTECH.

Mejor oveja por producción individual. Patrocinado por MSD Animal Health.

Mejor lote de ovejas por morfología mamaria.

Mejor lote de ovejas por calidad de leche.Patrocinado por Quesos Entrepinares.

PREMIOS CONCURSO MORFOLÓGICONACIONAL DE RAZA ASSAF

Mejor lote de hembras menores de 1 año.

Mejor lote de hembras mayores de 1 año.

Mejor lote de machos menores de 1 año.

Mejor lote de machos mayores de 1 año.

Mejor semental del concursomorfológico de raza Assaf.

SALÓN PRINCIPAL (Sala 3)

12:30 h. PRESENTACIÓN“La Mesta, el merino y la lana:Cinco siglos de brillante historia”.Por Manuel Rodríguez Pascual.

B1 / B2 / B3 / B4

B9

COBADU

HUMECO

B10

B11 BETALIA

ALLTECH

MORALEJO ZAR

ASOVINO

B12

B17 B21

B5 / B7

B13

B18 B22

OVIGÉN / ASSAFE

CONSORCIO P.OVINO

NANTA AGROPAL

B6

B14

B19 B23

INATEGA

DEHEUS

UNIVERSIDADDE LEÓN DENKAVIT

B8

B15 / B16

B20 B24

AZASA

POBALLE

ZASNET GRUPANOR ENTRADAS Y ACREDITACIONES

INFORMACIÓN

1 TIERRAS

9 GENOVIS

19 CEVA SALUD ANIMAL

25 INIA

2 3 4 GAHERPROGA 21 IDENA

27 ENILZA

10 HENRYK GOLAB

11 LABORATORIOS ZOETIS 20 MACOGA

26 UAGCYL

EASY COVERING14

TROVANT28

5 ATLAGRI

15 SP VETERINARIA

22 EMALAIKAT 28 ANALÍTICA VETERINARIA

6 7 SERVAL

16 ASPE

23 GRUPO NOEMA

8 ZOOALLIUM

17 LEONVET - BOEHRINGER

24 ITACYL

29 LABORATORIOS OVEJERO

29 MICROS VETERINARIA

30 DATAMARS

30 INDILAB

32 PECUARIAS SAN MIGUEL33

35 CELTILAIT

LECHE GAZA36

EXOPOL37 38

31 CULEBRAS

12 AGRÍCOLA DEL ESLA13

C1

C2

C3

C5 C6 C7 C8

C11

C4 C9 C13 C14

C15 C16 C17C10

C18

C20 C21

C22

C25

C24C23

C26

Escenario

C27

C28

C19

C12J. DELGADO FLACO

MANOVAC

CASE

C1

C11

C5

C2

C12

C6

JAVIER CÁMARA

AMAQ

TALLERES ARGASA

C3

C13

C7 C21

C25

ENSILADOS RAMASA

COMEGA

CERROAL TALLERES GONZALVO

CAMARA

C14

C8 C22

C26

C9

C4

C23

C27

C10 C24

C28DELAVAL

KEENAN AVIPORC

EURONIT

.....

FEVIES

...

SERNA IND. METÁLICAS

ARO AGRARIAN TECH.

TJLC15

C16 CYDIMA

C17 MSD

C18

C19

C20

TANIS

MERLO SERRADOR

MARZU

GEA GROUP

FERTIMAQ

EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA BESTIARIUM

ÁREA DE DESCANSO LUDOTECA

11:00 h. EXPOSICIONES

Exposición de razas ganaderas ovinas:Castellana, Churra , Ojalada, Lacaune y Merina.

Exposición y concurso morfológico nacionalde raza Assaf.

Exposición de otras razas: Suffolk, Dorper.

Exposición de perros de ganado Ovino:Mastín Español y Perro Leonés de pastor (Carea).

11:00 h. Exposiciones temáticas

Exposición de fotos:BESTIARIUM de 38 razas ovinas españolas.

Exposición de fotos Trashumancia en España.

Exposición de pintura:razas Ovinas de Castilla y León.

11:00 h. Apertura de Túnel del queso y elaborados de carne de cordero

Venta y degustaciónde diferentes tipos de quesos 100% de oveja.

Degustaciones de productos cárnicos de ovino. Presentación de innovaciones.

ACTIVIDADES PERMANENTESJUEVES 25 , VIERNES 26 Y SÁBADO 27 DE OCTUBRE

11:00 h. Apertura Espacio Innovación:INIA, ITACYL y Universidad de León.

ESPACIO DE DEMOSTRACIONES

12:00 h. Exhibición de esquileo.

12:30 h. Demostración de corte de pezuñas.

13:30 h. Taller práctico nuevo dispositivo deinseminación artificial. Patente Española. (OVIGEN).

12:30 h./ 14:00 h./ 16:30 h. / 17:30 h. Talleres prácticos de testaje de sementales(calidad seminal) y evaluación de calostro(MSD Animal Health).

18:40 h. Taller práctico de puesta de nuevos dispositivos de sincronización (CIDR). (ZOETIS).

12:00 h. a 14:00 h. DEGUSTACIÓN PRODUCTOS

Adheridos a la marca “Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica”. Aceite, Miel y Vino.Stand ZASNET.