PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA

DE PRODUCTOS 100% ORGÁNICOS

INTEGRANTES:

Juan Carlos Forero Arias

Eduardo Enrique Ramírez Meléndez

Jaime Enrique Guerra

Néstor Raúl Pintor Vargas

Manuel Simbaqueba

DISEÑO DE PROYECTOS

102058 GRUPO 271

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad en la ciudad de Bogotá hay una demanda superior a la oferta

para los productos de origen orgánico que son producidos mediante técnicas

de agricultura orgánica, lo mismo sucede con los productos cárnicos que se

producen mediante técnicas de producción lenta.

Con base en lo anterior se considera oportuno el definir la viabilidad de crear

una empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de

productos 100% orgánicos, que pueda tomar pedidos por internet y hacer

entregas a domicilio de los mismos.

FORMULACION DEL PROBLEMA

Cuál es el tamaño del mercado que inicialmente se puede atender, y cuál

puede ser el precio que están dispuestos a pagar los consumidores de

productos orgánicos por los productos que el proyecto busca producir y

comercializar.

JUSTIFICACIÓN

A pesar de la gran cantidad de alimentos naturales que conseguimos por

diferentes medios para su comercialización, el usuario final debe someterse a

una serie de eventos que no cumplen completamente sus expectativas. Frutas

maltratadas, asoleadas, descompuestas, sitios en malas condiciones de

higiene, desplazamiento para encontrar buenos productos, falta de tiempo y

horarios de atención fijos.

Por esto, orgullosamente proponemos la creación de una empresa que

propende por facilitar una mejor alimentación para sus clientes con productos

orgánicos que no afecten su salud, que sean de fácil adquisición, y finalmente

apoyen al ecosistema natural sin deteriorarlo; este no es un invento del

momento es una tendencia promisoria en el mercado mundial, nacional y local

por ser productos de origen natural.

Con base en lo anterior se considera oportuno el definir la viabilidad de crear

una empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de

productos 100% orgánicos, que pueda tomar pedidos por internet y hacer

entregas a domicilio de los mismos.

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un proyecto que permita producir y comercializar mediante el uso de

una página web interactiva, con entrega por internet y con pago mediante

transferencia bancaria o contra entrega, productos agrícolas 100% orgánicos

producidos por la finca “Los Naranjos” ubicada en la vereda Betulia del

municipio de Tena – Cundinamarca en la ciudad de Bogotá.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Establecer cuáles son los procesos productivos que deben ser

incorporados en la finca Los Naranjos del municipio de Tena (Cundinamarca)

para la venta de productos 100% orgánicos.

- Establecer cuáles son los procesos de calidad que deben ser incorporados

en la finca Los Naranjos del municipio de Tena (Cundinamarca) marca para

la venta de productos 100% orgánicos.

- Establecer cuáles son los procesos de conservación de alimentos que

deben ser incorporados en la finca Los Naranjos del municipio de Tena

(Cundinamarca) para la venta de productos 100% orgánicos.

- Establecer cuáles son los procesos de empaque que deben ser

incorporados en la finca Los Naranjos del municipio de Tena (Cundinamarca)

para la venta de productos 100% orgánicos.

MARCO DE REFERENCIA

Marco contextual

La producción, comercialización y distribución de productos orgánicoses una actividad que día a día a ganado importancia en el mercado deproductos orgánicos de la ciudad de Bogotá. Lo anterior debido a lacreciente demanda que hay por este tipo de productos y la baja ofertaque de algunos de ellos existe; en parte por la falta de iniciativasemprendedoras y una mayor divulgación del componente técnico queesta relacionado con esta actividad, sobre todo en lo referente alcumplimiento de requisitos legales y técnicos para poder acceder a lacertificación de este tipo de actividad.

Encontrar el tamaño ideal del mercado que inicialmente se puedeatender mediante un servicio que permita tomar pedidos por internetcon entrega a domicilio. Para lo cual se debe contar con una excelentepresentación y calidad de los productos que logren generar unafidelización de los clientes, basada en la entrega oportuna, lafrescura, la presentación y la excelente calidad de los productos quese manejen.

MARCO DE REFERENCIA

Referentes conceptuales

Leandro Castro Rodríguez, en su artículo: La Comercialización de losProductos Agrarios, plantea que en la economía existen dos procesos básicos:

El primero es el proceso productivo que crea bienes y servicios.

El segundo es el proceso comercial que permite a los bienes y servicios yaproducidos ir desde el productor hasta el consumidor final. Así los bienesproducidos por los agricultores deben seralmacenados, transportados, elaborados y entregados en la forma, tiempo ylugares que desean los consumidores.

Para esto se debe tener en cuenta que el proceso comercial consiste en tresoperaciones fundamentales: 1) la concentración de los productos o reunión delas pequeñas partidas que venden los agricultores; 2) la dispersión de losproductos concentrados, distribuyéndolos entre los consumidores, y 3) elequilibrio de la oferta y la demanda conseguido por medio del almacenamientoy del transporte. Además, de estas operaciones, existen una serie de funcionesauxiliares de la comercialización, que buscan facilitar el contacto entrecompradores y vendedores, suministrar información sobre los mercados yllevar a cabo investigaciones comerciales.

MARCO DE REFERENCIA

Referentes conceptuales

En la actualidad se esta imponiendo una forma de comercialización para

productos orgánicos en la cual los productores son los que directamente

comercializan los productos, se evita la participación de distribuidores y de esta

forma se logra mejorar la calidad de vida del productor, al lograr obtener por

sus productos un precio más justo, al productor poder contactar con el

consumidor, desarrollando una transacción de tipo gana gana, en la cual las

dos parte se ven beneficiadas. Esta nueva forma de comercialización se a

denominado comercio Justo, ya que la misma le permite en muchos casos a

los productores obtener mejores ingresos por sus productos y mejorar su nivel

de vida.

Lo expuesto anteriormente es lo que unido a la posibilidad de hacer pedidos en

línea, recibir productos a domicilio y realizar el pago contra entrega de los

mismos hace que consideremos que el proyecto puede tener una buena

viabilidad y aceptación en el mercado de productos 100% orgánicos de la

ciudad de Bogotá.

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

-Los productos que se ofrecerán al mercado bogotano son productos 100%

orgánicos, cultivados y criados con las mejores técnicas para cultivos naturales

y crianza de animales.

-A continuación relacionamos los productos objeto de la comercialización y

distribución:

- Productos Frutales: como

Naranjas, Mandarinas, Mangos, Aguacates, Guayabos, Papayas, Bananos.

- Productos de huerta: Tomates, Lechuga, Cilantro, aromáticas.

- Productos avícolas: Carne de Patos, Pollos, Gallinas y huevos

DESCRIPCION DE LOS

CONSUMIDORES BENEFICIARIOS DEL

PRODUCTO

El mercado objetivo de nuestro productos será la población Bogotana de

estrato cuatro o superior esto tiene fundamentación que son estos grupos

sociales los que buscan productos sanos en el sentido que en su producción no

utilicen abonos químicos tampoco se utilicen pesticidas ni sean regados los

cultivos con agua de ríos contaminados esta es una tendencia mundial

apoyada en la FAO (Organización de la naciones unidad para la alimentación y

la agricultura).

Por las características se podría decir que artesanales como se cosechan y se

crían los animales los productos tienen un costo mayor al de la producción

industrializada, por esto se fija como objetivo esta población, adicional que son

grupos sociales que no pensarían en visitar una plaza de mercado y tienen en

un 95% acceso a internet, que será el canal de comercialización que se

pretende emplear para desarrollar el proyecto.

RESULTADOS ESTUDIO MERCADO

Análisis de la Demanda

Para el desarrollo del proyecto los productos a comercializar son los dehuerta, las aromáticas. y la carne de pollo. Basados en estudios de la demandade productos orgánicos para la ciudad de Bogotá, se aprecia una tendenciacreciente de la población de ésta ciudad por consumir en mayor cantidadproductos vegetales y frutas, al igual que la carne de aves orgánica, porconsiderar que éstos proporcionan un mayor beneficio a la salud.

La demanda de productos orgánicos en la ciudad de Bogotá esta en personaspertenecientes al estrato 4 o superiores, estas personas son las que muestranuna mayor preferencia por los productos orgánicos y a la vez dado su niveleconómico están dispuestas a adquirir productos orgánicos, a un precio unpoco superior al del mercado general con la certeza que sean de producciónorgánica. Este segmento es al que se le pretende ofrecer los productos delproyecto, teniendo en cuenta que este mismo nicho de la población tienefácil, acceso a internet y esta familiarizada con las transacciones virtuales.

El proyecto ofrecerá productos frutales dependiendo del periodo de cosecha;no se comercializaran inicialmente productos de terceros, sin antes verificarque cumpla con los estándares establecidos para garantizar que sean deproducción orgánica, esto para poder asegurar a los clientes potenciales quelos productos son 100% orgánicos.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Análisis de la oferta

El mercado de productos Orgánicos es un mercado relativamente nuevo en

Colombia y la ciudad de Bogotá no es la excepción, este auge ha ido de la

mano con la expedición de reglamentaciones que regulan este tipo de

productos, las primeras reglamentaciones son del año 2000 y la

reglamentación vigente en Colombia es de 2006. Lo anterior unido a una

creciente concientización de una parte de la población respecto a la

importancia del consumo de productos orgánicos, ha incidido en el aumento de

empresas y algunos supermercados de cadena que ofrecen en la actualidad

productos orgánicos, sin embargo el mercado potencial es amplio y creciente.

Lo anteriormente expuesto unido a la posibilidad que contempla el proyecto de

tomar pedidos por internet con entrega programada a domicilio y pago en línea

contra entrega esta aún poco explorado, lo que hace que la oferta que se da en

supermercados y algunas empresas especializadas más que una competencia

se transforma en un canal para promocionar o dar a conocer la existencia de

productos orgánicos en el mercado.

RESULTADOS DEL ESTUDIOO DE

MERCADO

Análisis de precio

El estudio de mercado indica que el precio considerado para los productos

a comercializar en el proyecto esta dentro de los rangos establecidos en el

mercado actual, y no será una limitante siempre y cuando los podamos

mantener, ya que los niveles de producción inicial que contempla el

proyecto son bajos y no permiten alcanzar el punto de equilibrio para el

mismo, lo que incide en la viabilidad del proyecto.

Otro aspecto que esta influyendo fuertemente sobre la viabilidad del

proyecto es el relacionado con los volumenes mínimos de entrega, ya que

con entrega a domicilio los costos de este servicio si inciden fuertemente

en el precio final del producto y este aspecto esta repercutiendo sobre la

viabilidad económica del proyecto.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO

(Cómo se va a llevar a cabo

la producción del bien o servicio)

El proyecto está basado inicialmente en la producción que se obtenga en unterreno propiedad de uno de los integrantes del proyecto, que se arrendara ydedicara a las actividades de producción de productos orgánicos. Se esperaadecuar las instalaciones, contratar a un administrador técnico y a ún auxiliarpara el desarrollo de las labores de producción y distribución.

Se va ha producir inicialmente Mango, Naranja, Huevos, Carne en canal dePollo, y Pato.

La producción se va ha desarrollar de manera orgánica, se prepara el terrenosin el uso de productos químicos, se abona con abonos orgánicos, se empleanlabores de labranza mínimo para de esta forma proteger los suelos, se empleade manera racional y eficiente agua para los cultivos y se hace un manejointegral de plagas mediante el uso de insecticidas preparados a partir deplantas alelopáticas y la preparación de abonos orgánicos que se generan apartir de procesos de compostaje y lombricultura, aprovechando los mismosresiduos de cosecha y de las practicas culturales que generan la propiaactividad. Toda la producción esta enmarcada dentro del concepto deproducción limpia, por lo que además de certificar la unidad productiva se estagarantizando un adecuado manejo del medio ambiente.

Resultados del estudio técnico

(Localización del proyecto)

El proyecto está Localizado en jurisdicción de la vereda Betulia del Municipio

de Tena Cundinamarca a hora y media de Bogotá con una altitud sobre el nivel

del mar de 1.400 metros aproximadamente, clima medio entre los 18 y 30

grados centígrados promedio y dependiendo de la época del año, cuenta

excelentes vías de acceso para el tráfico de todo tipo de vehículos, es un sitio

apropiado por sus condiciones agroclimáticas para el desarrollo de cualquier

tipo de cultivo.

El predio sobre el cual se soporta la producción para el proyecto cuenta con un

área de 2 Ha. De las cuales un 60 % se empleara en las actividades

productivas, un 15 % esta dedicado a actividades de conservación que se

mantendrán y el 25 % restante esta ocupado por la infraestructura

correspondiente galpón para ponedoras, casa del viviente, bodega, vía de

acceso y demás zonas conexas.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO

(Necesidades de recurso

humano)

El proyecto contempla inicialmente el empleo de dos personas para el manejo y

administración del mismo, en la parte productiva, toma de pedidos y

clasificación y empaque de los productos a comercializar.

Estas personas contaran esporádicamente con el apoyo de personas que se

manejaran como contratistas para las actividades productivas de preparación

del terreno, cosecha, sacrificio y empaque de aves, y entrega de los productos

a domicilio.

El proyecto no contara inicialmente con vehículo propio, sino que contara con

servicio de un tercero para la entrega de los productos.

De otra parte se contara con asistencia técnica y administrativa que consiste en

la visita de un agrónomo conocedor del tema de producción orgánica y un

veterinaria para la parte avícola, por ultimo se tendrá el apoyo de un contador

para el manejo de la parte contable, también en la modalidad de asesoría

integral.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

(Necesidades de maquinaria y equipo)

El proyecto inicialmente no contara con maquinaria agrícola como tal, las

actividades de preparación del terreno en agricultura orgánica implican el uso

de elementos livianos para la preparación del terreno, por lo que se empleara

un motocultor de tracción animal y mano de obra local para este tipo de

actividades.

Para la conservación de los productos sobre todo cárnicos se contará con un

refrigerador tipo cuarto frío, se requiere además un computador portátil y una

línea celular, esto para garantizar el acceso a internet y la toma de los pedidos

de manera oportuna.

Se requiere también la adquisición de una bomba para agua de tipo (ariete), de

funcionamiento manual, con la cual se manejara el agua en las actividades

agrícolas y pecuarias.

Se requiere también todo el menaje necesario para las actividades de selección

y clasificación de la fruta lo mismo para la actividad de sacrificio de aves.

RESULTADOS ESTUDIO TECNICO

(Necesidades de

adecuaciones y obras físicas)

La finca Los Naranjos, cuenta con una casa que se adaptara parcialmente para

vivienda y para zona administrativa, cuenta con una bodega que se adaptara como

zona de clasificación y empaque los productos agrícolas y para el empaque y

almacenamiento de productos cárnicos, allí se ubicara el congelador tipo cuarto frío.

La finca cuenta con un galpón que se adecuara para dos actividades, postura y

engorde, en la modalidad de libre pastoreo para pollos, gallinas y/o patos y

gallinas, dependiendo de las necesidades.

Se debe construir o adecuar un sitio para toma de agua por medio de un ariete y

adecuar un tanque para el almacenamiento del agua de producción.

El agua para consumo doméstico y de los animales se toma del acueducto veredal

que surte al predio, se debe adecuar un tanque de almacenamiento elevado..

El acceso se debe adecuar ya que en la actualidad no permite el acceso de

vehículos.

Algunas de las cercas requieren de mantenimiento, se requiere de adecuar una

zona como oficina para las actividades administrativas que requiere el proyecto, esto

en la vivienda existente.

CONCLUSIONES

El desarrollo del proyecto durante el semestre nos ha permitido conocer todoslos aspectos que se deben considerar al momento de realizar el diseño de unproyecto. Se ha podido comprender la importancia de tener total certeza sobreel componente financiero del mismo, ya que es el alma y vida de unproyecto, el cual de no ser definido adecuadamente puede convertir en loslimitantes para la viabilidad de cualquier proyecto.

El desarrollo del trabajo nos ha permitido ahondar más en algunos aspectos delproyecto y apropiarnos más de la información, lo cual nos permite concluir queen las condiciones contempladas el proyecto no es viable, los volúmenes deproducción no permiten alcanzar el punto de equilibrio para el mismo, por loque no es viable su ejecución por el momento. Se recomienda enfocarlo desdeuna perspectiva similar pero que integre a varios productores de la zona, biensea a manera de cooperativa o con alguna otra modalidad con lo cual elvolumen de producción se incremente, pero que a la vez mantenga la filosofíade comercio justo.

El ejercicio además ha permitido integrar el componente teórico conel componente práctico e integrar los conocimientos adquiridos en otrasasignaturas que complementan el diseño de proyecto de manera que se estáobteniendo una adecuada apropiación del conocimiento relacionado con lapresente asignatura.

BIBLIOGRAFIA

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