Prisma consultoria ex34 v1 la gestión en hoteles
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La gestión en hoteles
Un camino hacia la diferenciación
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El negocio de los hoteles
• Boom de hoteles• El precio• El servicio• La infraestructura• El medio ambiente• El huésped
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Los modelos de gestión en hoteles
• ISO 9001 Gestión de calidad
• NTC 6001 Gestión de calidad en PYMES
• NTSHA 006 Categorización
• NTC 5133 Gestión ambiental en hoteles
• NTS-USNA 006 Y 007 Manipulación alimentos
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ISO 9001 gestión de calidad en hoteles
• Fortalece la cultura de servicio al cliente
• Permite llevar registros• Dirige la mejora
controladamente• Certificado de alcance
mundial• Instaura un objetivo
común
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2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
No de empresas hoteles certificados en el mundo en ISO
9001
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NTC 6001 gestión en PYMESPequeños Hoteles, hostales, moteles, casas de hospedaje etc.
• Tiene menos requisitos que ISO 9001
• Es más fácil y barato que ISO 9001
• Tiene un sello que permite evidenciar cumplimiento
• Se centra en la gestión de reservas
• Control el área financiera
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NTSH 006 Categorización por estrellas. La Marca de la Calidad
• Diferenciación explicita de cara al huésped
• Proporcional a la infraestructura
• Combina requisitos de gestión con requisitos de servicio
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NTC 5133 Gestión Ambiental en Hoteles.
• Etiqueta ambiental • Uso sostenible de los
recursos ambientales• En la prestación del
servicio se debe usar la menor cantidad de energía
• Menos generación de residuos
• Cumplir con la legislaciónwww.prismaconsultoria.com
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NTS-USNA 006 y NTS-USNA 007 Norma sanitaria de manipulación de alimentos e Infraestructura básica en establecimientos de la industria gastronómica
• NTS_USNA 006o Licencia sanitaria y ambientalo Eliminación de
vapores, olores, humos y caloro Instalaciones
hidráulicas, sanitarias , eléctricas y para el manejo de combustibles adecuadas
• NTS-USNA 007o Busca garantizar la inocuidad de
los alimentos durante la recepción de materia prima, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización y servicio para proteger la salud del consumidor www.prismaconsultoria.com