Preservacion de Microorganismos_parte 1
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Preservación de microorganismos I. INTRODUCCIÓN El ma ntenimient o de los cu lt ivos es un pr ob lema comú n en muchas ár ea s de la microbiología. El microbiólogo necesita tener un método conveniente para mantener los organ ismos , ya que sin herra mientas el microo rgani smo puede desap arecer. De manera similar, un número de industrias debe mantener los cultivos en uso para la elaboración de su producto, ya sea cerveza, vino, antibióticos, pan, o productos lácteos tales como queso o mantequilla. Ser í a conveniente poder definir las condiciones para una supervivencia óptima de cada organismo pero esto aún no es posible. Cuando no es factible preservar cada organismo en un grupo de cultivos a más de una condición, hay una carencia de datos comparativos cuando se realizan almacenamientos a largo plazo de una variedad de microorganismos. La preponderancia de las publicaciones sobre optimizar los métodos de preservación de los cultivos es escrita por microbiólogos interesados en el mantenimiento de manera relativa de pocas especies, a veces sólo una cepa. Aquel los que estud ian los mecani smos de acción del conge lamien to y desco ngelamiento o liofilización, a veces usan sólo una o dos cepas en sus estudios. Es te autor intenta rá resumi r información de va rios mé todos usados para pres er va r microorganismos. Hay muchos factores para ser considerados y no hay un solo método que sea “el mejor” aplicable a todas las situaciones, pero comparando los resultados de varios procedimientos, se espera que la tarea de la selección de procedimientos para la preservación de cultivos específicos pueda ser simplificada. Los organismos pueden sobrevivir bajo una gran variedad de condiciones adversas. De hecho, ellos parecen estar en todas partes y son a veces difíciles de eliminar, sin embargo algun os organ ismos no son resistente s y la preservació n de cultivos con características especiales puede ser un problema. La propiedad total de un cultivo podría depender de algunas variantes dentro del cultivo. Además, es importante al menos conservar una muestra representativa de células en un estado viable. II. Criterio de Preservación A. Habili dad para re produ cirse B. Propie dades funci onales C. Manten imiento del comple mento genét ico completo III. Métodos de preservación A. Tran sferen cia di recta en un medio de cu ltivo B. Baj o ace it e C. En agua de stilada D. Con ge la do 1. Técnicas
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Preservación de microorganismos
I. INTRODUCCIÓN
El mantenimiento de los cultivos es un problema común en muchas áreas de la
microbiología. El microbiólogo necesita tener un método conveniente para mantener los
organismos, ya que sin herramientas el microorganismo puede desaparecer. De manera
similar, un número de industrias debe mantener los cultivos en uso para la elaboración de su
producto, ya sea cerveza, vino, antibióticos, pan, o productos lácteos tales como queso o
mantequilla. Ser í a conveniente poder definir las condiciones para una supervivencia óptima
de cada organismo pero esto aún no es posible.
Cuando no es factible preservar cada organismo en un grupo de cultivos a más de una
condición, hay una carencia de datos comparativos cuando se realizan almacenamientos a
largo plazo de una variedad de microorganismos. La preponderancia de las publicaciones
sobre optimizar los métodos de preservación de los cultivos es escrita por microbiólogos
interesados en el mantenimiento de manera relativa de pocas especies, a veces sólo una cepa.Aquellos que estudian los mecanismos de acción del congelamiento y descongelamiento o
liofilización, a veces usan sólo una o dos cepas en sus estudios.
Este autor intentará resumir información de varios métodos usados para preservar
microorganismos. Hay muchos factores para ser considerados y no hay un solo método que
sea “el mejor” aplicable a todas las situaciones, pero comparando los resultados de varios
procedimientos, se espera que la tarea de la selección de procedimientos para la preservación
de cultivos específicos pueda ser simplificada.
Los organismos pueden sobrevivir bajo una gran variedad de condiciones adversas. De
hecho, ellos parecen estar en todas partes y son a veces difíciles de eliminar, sin embargo
algunos organismos no son resistentes y la preservación de cultivos con características
especiales puede ser un problema. La propiedad total de un cultivo podría depender de
algunas variantes dentro del cultivo. Además, es importante al menos conservar una muestra
representativa de células en un estado viable.
II. Criterio de Preservación
A. Habilidad para reproducirse
B. Propiedades funcionales
C. Mantenimiento del complemento genético completo
III. Métodos de preservación
A. Transferencia directa en un medio de cultivo
B. Bajo aceite
C. En agua destilada
D. Congelado
1. Técnicas
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2. Consideraciones
a. Edad del cultivo
b. Tasa de congelamiento y descongelamiento
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