PROJET CONCEPT HOTELIER

FUTURISTE W’NIORT’M****

HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC

50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2

ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE

TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE

SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE

SEVREA AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM

CIRCULAIRE AINSI QU’UN TOIT TERRASSE

MODULARISE SITUE A NIORT

SOMMAIRE

I – Analyse de la structure dans son environnement

A – Tendances touristiques POITOU-CHARENTES

B- Focus sur NIORT

II – Analyse S.W.O.T.

A – Les Forces

B – Les Faiblesses

C- Les Opportunités

D- Les Menaces

III – La politique d’action commerciale

IV – Les canaux de distribution

V- La segmentation de clientèle

VI – La publicité

VII – L’organigramme

VIII – Planning personnel

IX – Esquisse chambre

X – Esquisse univers aquatique

XI- Esquisse concept hôtelier futuriste

XII – Esquisse toit terrasse modularisé

XIII – Base groundfloor

I- Analyse de la structure dans son environnement

A- Tendances touristiques POITOU-CHARENTES

Un niveau de fréquentation encourageant pour une majorité de professionnels. Des destinations majoritairement satisfaites. Tourisme de bien-être et résidences de tourisme tirent leur épingle du jeu.

Les résultats de septembre continuent sur la lancée des bons résultats de la saison :

70 % des prestataires ayant répondu à notre consultation jugent l’activité

supérieure ou équivalente à celle de l’année dernière.

L’arrière-saison séduit toujours autant. Malgré une météo plus capricieuse, les

habitudes en courts séjours et une politique tarifaire plus intéressante semblent

avoir motivé les touristes à se déplacer. Clientèle de proximité et dernière minute

en week-end ont été nombreux. En cette période de rentrée, on renoue aussi avec

la clientèle affaires (reprise parfois très calme), la clientèle senior et la clientèle

scolaire (encore un peu frileuse).

Malgré tout, des comportements perdurent :

réduction des dépenses, diminution de la

durée moyenne de séjour, choix de la

proximité pour limiter le coût du transport.

Source :

http://www.veilleinfotourisme.fr/poitou-

charentes-note-de-tendances-septembre-

2015-une-arriere-saison-satisfaisante-

156459.kjsp

B- Focus sur NIORT

Un phénomène touristique ancien, mais saisonnier, sur le Marais Poitevin, construit

autour de la visite en barque, et plus récemment le vélo. Bien qu’en diminution, la

part des visiteurs excursionnistes reste supérieure à celle des « séjournants ». Une

mono-activité (promenade en barque) peu propice à l’extension de la saison, malgré

le récent déploiement d’itinéraires cyclables. Un territoire qui profite d’un capital

« sympathie » spontané mais qui a une image de destination souffrant d’un manque

de dynamisme.

• Une activité importante en hôtellerie et restauration sur Niort liée au tourisme

d’affaires généré par le tissu économique local mais avec une carence

d’équipements aux standards du moment. Cette spécialisation est génératrice d’une

fragilité structurelle (crise économique de 2009) ; un patrimoine bâti touristiquement

sous-exploité.

• Un espace en devenir autour des loisirs nature et de la valorisation de son

patrimoine pour le secteur Sèvre amont, aujourd’hui fréquenté par la population

locale et niortaise

• Peu d’interactions entre l’activité touristique de ces territoires

• Un parc hôtelier principalement urbain qui a entrepris sa restructuration, une offre

importante et qualifiée en hébergement chez l’habitant mais un déficit

d’hébergements collectifs avec animations sur le Marais Poitevin

• Des sites de visites dont la fréquentation

touristique reste en deçà de leur potentiel

Une hôtellerie urbaine en forte mutation

Niort et les communes limitrophes

comptabilisent 23 hôtels, soit 828 chambres,

répartis équitablement en terme

d’établissements entre le centre ville et la

périphérie,

mais, ramené en nombre de chambres, on

constate une forte surreprésentation de

l’hôtellerie 2 étoiles.

Les établissements classés deux étoiles sont

les plus nombreux, tant en hôtels qu’en

chambres.

La catégorie des trois étoiles progresse déjà

par l’extension du Mercure (+ 20 chambres),

la réouverture récente de l’Hôtel de la

Brèche –Best Western (49 chambres) et la

création en 2010 de l’Hôtel Particulier La

Chamoiserie (16 chambres). De nouvelles

résidences de tourisme ou créations d’hôtels

en périphérie accroitront sensiblement

l’offre dans le second semestre 2012 avec

l’ouverture d’environ 150 chambres

supplémentaires sur trois nouveaux

établissements. Depuis plusieurs années, une

phase de modernisation voire de rénovation

lourde des établissements est en cours. Cette

amélioration du parc complétée par les

créations récentes ou annoncées a permis de

changer la physionomie de l’offre hôtelière

et repositionne favorablement la place

niortaise auprès des professionnels.

du tourisme, autocaristes notamment.

Une partie de la petite hôtellerie familiale et

indépendante du centre-ville va toutefois

se trouver confrontée à la nécessité

d’engager des transformations structurelles

de leurs hôtels pour respecter les nouvelles

règlementations Incendie (2011) et

Accessibilité Handicapés (2015). Certains

établissements, contraints à de lourds

travaux par la règlementation et soumis à

une concurrence croissante, risquent de ne

pouvoir franchir ce cap. Cette hôtellerie est

étroitement adossée au tourisme d’Affaires

niortais ; elle en subit parfois les aléas en

période de récession économique. Elle

conserve pour l’essentiel une forte

disponibilité de chambres les week-ends et

périodes de vacances scolaires, disponibilité

mobilisée ponctuellement lors d’évènements

économiques, culturels ou sportifs.

Les grands chassés-croisés estivaux génèrent

une fréquentation touristique de passage ;

celle-ci diminue cependant à la fois du fait

d’une hôtellerie économique implantée en

périphérie (zone de La Crèche) et d’une

évolution du réseau routier et des

comportements qui réduit le nombre de

haltes sur le territoire pour le trafic en

transit.

L’hôtellerie traditionnelle de séjour

L’hôtellerie « hors la ville », qui ne soit pas

liée à des axes importants de circulation

(route nationale ou autoroute) mais

implantée sur un territoire attractif en

propre est

représentée par quatre établissements, dont

deux situés à Coulon et un à Arçais.

Ces établissements, récents ou récemment

rénovés, bénéficient d’une forte

fréquentation touristique du fait de leur

implantation dans le Marais Poitevin et par

leur qualité propre (adhésion Logis de

France, Ecolabel européen ou classement

trois étoiles). De faible capacité (moins de 20

chambres), ces établissements ne peuvent

généralement pas accueillir des groupes et se

spécialisent dans l’accueil de particuliers, en

séjour d’agrément ou d’affaires, voire de

séminaires sur un segment moyen-haut de

gamme. Aisément accessibles de Niort, ces

établissements profitent pleinement du

tourisme d’affaires niortais et du tourisme

d’agrément propre au Marais Poitevin.

Le territoire enregistre ainsi chaque année

environ 220 000 nuitées dans l’hôtellerie.

Source :

http://www.niortmaraispoitevin.com/files/nio

rtmaraispoitevin/files/img/schema_de_devel

oppement_touristique_de_la_can_2012-

2015_1.pdf

- Espace business avec vue panoramique

- Univers aquatique SEVREA

- Concept espace hébergement domotisé avec

équipement high-tech

- Automatic Self Vehicle Garage (ASVG)

- Room-service avec des produits de qualité

en partenariat avec traiteurs et restaurants

de 06 H 30 à 00 H 00

- Service navette gratuite

- Système BED SWITCH CLEAN (BSC)

intégré

- Toit terrasse modularisé avec 4 espaces

hébergements ascensionnels satellisés

II - Analyse S.W.O.T. de ma structure

A - Les Forces

- Pas de parking bus

- Pas de restaurant

- Investissement important

B - Les Faiblesses

C – Les Opportunités

- avantage concurrentiel car produit innovant

- adaptabilité géographique du projet

- ROI raisonnable

D- Les Menaces

- freins administrativo-étatiques

- blocage maslowien sur le retour d’expérience client à envisager

- sécurisation site

- perception du site hôtelier comme emblème national

III – La politique d’action commerciale

Le mee-to-pricing est retenu comme

critère de quotation tarifaire : c’est un

nouveau produit hôtelier technologique

et digitalisé. L'objectif est d'être leader

sur le quatre étoiles niortais. Les actions

commerciales vont s'opérer sur la PQR

(COURRIER DE L’OUEST, LA

NOUVELLE REPUBLIQUE), la presse

magazine (PARIS MATCH, CONDE

NAST TRAVELLER). Le démarchage

du tissu économique local et régional,

l'inscription aux principaux salons et

l'utilisation des réseaux commerciaux

constituent les trois points importants à

développer. Enfin, l’organisation d’une

evening discover a des fins purement

d’échanges et d’explications sur le CHF

(politiques, journalistes, ODT, CDT,

CRT, chefs d’entreprises, autorités

préfectorales, judiciaires et de protection

de la population).

IV – Les canaux de distribution

Comment irriguer les ventes et intentions de réservations de la clientèle de CHF ? Tout

simplement, une implémentation de moyens et d’outils sont à disposition :

ReservIt : Moteur de réservation des hôtels et restaurants

-> Pour augmenter les ventes directes :

- Booking Engine : moteur de réservation intégrer sur le site officiel de l’hôtel

- Widget du meilleur tarif : mise en avant des meilleurs tarifs grâce à un module

- Module de veille tarifaire

- Paiement en ligne : afin d’augmenter les ventes directes, il est essentiel de présenter les

meilleures offres sur son site web. Ce module, inclus dans le moteur de réservation,

permet aux hôteliers de collecter directement les paiements et les coordonnées bancaires

de ses clients.

- Click Connect : possibilité d’opter pour un pack de clics adaptés afin de capter une

clientèle en directe depuis les comparateurs en ligne.

Pour optimiser la distribution en ligne : - Channel Manager : permet de piloter la commercialisation de l’hôtel sur différents canaux de distribution afin d’augmenter les performances commerciales de l’hôtel. - Connectivité PMS : diffuse en temps réel les disponibilités à l’ensemble des canaux de distributions via un seul écran - « PlannIT » : logiciel de gestion et de

commercialisation de l’établissement sur internet

- Gestion de la e-réputation - -> Pour optimiser les ventes et améliorer

les performances : - Rapport d’analyse d’activité, rapport

statistiques de fréquentation des pages de réservation …

- -> Les + :

- - « ReservIt Restaurants » : moteur de réservation en ligne adapté aux restaurants. Possibilité pour les hôtels-restaurants d’intégrer sur leur site web les moteurs de réservations hôtel et restaurant.

- - Système « Click Connect »

Mirai : Fournisseur d’outils et de services pour augmenter les ventes directes -> Fournisseur de site web : - Création et Maintenance de sites officiels en version web et mobile - Design Web Moteur de réservation - Booking Engine : moteur de réservation sur le site officiel - Mobile Booking Engine : moteur de réservation pour mobile - Facebook Booking Engine : moteur de réservation sur facebook

- Connecté aux principaux Channel Manager - Connecté aux principaux PMS Services marketing additionnels en option : - Gestion des Google Places : service google qui permet d’apparaître sur les cartes Google lorsqu’un utilisateur fait une recherche. - Création de profil sur des sites distributeurs et comparateurs partenaires - Gestion des réseaux sociaux - Fidélisation via mailing

- Gestion du positionnement SEO (référencement naturel) - Gestion des annonces sur Google pour apparaître dans les premières positions -> Module avis des clients : permet aux clients de poster des avis directement sur le site web officiel de l’hôtel Pour optimiser les ventes et améliorer les performances : - Intégré avec Google Analytics et Adwords - Suivi du e-commerce via des rapports

RoomCloud : Moteur de réservation et Distribution Manager -> Pour augmenter les ventes directes : - Booking Engine - Facebook Booking Engine - Mobile Booking Engine - Partenariat avec TripAdvisor : accès à la fonction TripConnect, grâce à une campagne PPC (pay per click) incluant le Booking Engine RoomCloud dans la liste des options de réservations offertes aux visiteurs deTripAdvisor. - Partenariat avec Google : intégration des produits Google tels que Google Hotel Finder, Google Hotel Price Ads et Google Maps

> Pour optimiser la distribution en ligne : - Connecté aux principaux PMS - Connecté aux principales OTA > Channel Manager : Gestion des tarifs et de la disponibilité en un click sur tous les sites partenaires - « Jouer avec les disponibilités » : fermeture automatique sur les portails en fonction des disponibilités, mise en place de règles permettant d’augmenter les ventes directes, connexion 2-way… - « Jouer avec les prix » : Yield Management en fonction de plusieurs critères : disponibilités, ventes, booking pick up - « Pousser les ventes au maximum et éviter les surbooking » : système de « panier »

-> Les + : - Partenariat avec TripAdvisor et Google pour obtenir deux nouveaux canaux de distribution directe. - Système de « panier » pour augmenter les

vente SiteMinder : « Séduire, accéder et conquérir vos hôtes partout dans le monde» -> Pour distribuer et augmenter les ventes en ligne : - « The Channel Manager » : distribution en ligne en temps réel - « TheBookingButton » : Moteur de réservation - « GDS by SiteMinder » : possibilité d’adhérer au réseau de 500 000 agent de voyage et principaux GDS mondiaux

-> Intégrations : - Canaux de distribution : diffusion en ligne et en temps réel auprès des Agences de voyage en ligne (OTA), GDS, Moteurs de réservation d’hôtels, Grossistes (B2B), méta-moteur - Connectivité aux principaux PMS / CRS - Connectivité aux principaux RMS - Connectivité aux principaux moteurs de réservation d’hôtels -> Les + : - GDS by SiteMinder

- Source :

http://www.jpshotelsolutions.com/blog/nouvelles-tendances-en-matiere-de-distribution-hoteliere-164101

V – La segmentation de clientèle

La clientèle d’affaires est la cible prioritaire et la clientèle de loisirs demeure la

cible secondaire mixée en semaine et en week-end suivant la captation, la DMS (Durée Moyen-

Ne de Séjour) et le TO. La segmentation va s’articuler comme décrit ci-dessous :

• Les clientèles étrangères distinguées par nationalités ou grandes origines géographiques,

• Les personnes handicapées ou à mobilité réduite,

• La clientèle « gay »,

• Les seniors,

• Les familles (dont familles recomposées),

• Les femmes voyageant seules (notamment en voyages d’affaires),

• Les clients fidèles,

• Les baby-boomers

• La génération X

• La génération Y

• La génération Z

• La génération GEEKS

• Les célibataires

• Les CSP

VI- La publicité

DIRECTEUR DAF

Responsable Commerciale

Commerciale Interne

Stagiaire

Chef Réception

RéceptionnisteRéceptionniste

TournantNight

RéceptionnisteVoiturier-

Bagagiste 1Voiturier-

Bagagiste 2Responsable Maintenance

Gouvernante

Femme de Chambre 1

Extras Femme de Chambre 1

Femme de Chambre 2

Extras Femmede Chambre 2

Barman 1 Barman 2

Responsable Petit-Déjeuner

Commis Petit-Déjeuner

Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2

VII – Organigramme

VIII– Planning personnel

ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2

RANGEMENT AMOVIBLE

ESP

AC

E D

ET

EN

TE (T

AB

LE + FU

TO

N + SO

FA + M

INIB

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CH

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T FR

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PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL

DO

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CM

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PASSARELLE GTB

LIT A

VE

RR

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BLE

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0 C

M X

90

CM

LIT A

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RR

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M X

90

CM

IX– Esquisse chambre

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

CH1 CH2 CH3 CH4

DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA

ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE

TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA

ESP

AC

E B

IEN

VEN

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VES

TIA

IRES

STA

FF

LOCAUX TECHNIQUES

WAITING SPACE

SALO

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AXATION C

ONNECTE D

RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

TERR

ASSE SO

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TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

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RA

MIQ

UE

ESP

AC

E B

IEN

VEN

UE

VES

TIA

IRES

STA

FF

X– Esquisse univers aquatique

XI– Esquisse concept hôtelier futuriste

1000 m2

PANNEAUX SOLAIRE + EOLIENNES + RECUPERATEUR EAU DE PLUIE

ESPACE BUSINESS PANORAMIQUE

HELISURFACE

ESPACE BIENVENUEESPACE

500 m2

H24 H25 H26H18 H19 H20 H21 H22

X

H11

H12

H14

ESQUISSE CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

DANCE FLOOR + AUDITORIUM + ARTISTERIE

H9H10 H3H4H5H6H7 H1H2

TSC=

TERRSSE

SOLARIUM

H8

EB

H15

H16

X H17 H23

EB

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

CS3 CS4

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS6 CS7

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS5TSC TSC

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

ROOF TOP

750 m2

HEBERGEMENT

(40 m2)

EVFT =

EUAE VENTEA

FEUEA TERREA

EB=

XII– Esquisse toit terrasse modularisé

TOIT TERRASSE FUTURISTE

HYDROCAPTEURS

PANNEAUX S

OLAIR

ES

EOLIENNE

HYDROCAPTEURS

SEPARATION TRANSLUCIDE ENVIRONNEMENTISTE

ARTISTE

RIE

PANNEAUX S

OLAIR

ES

EOLIENNE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

HELIS

URFACE A

VERRIN

S

ARTISTE

RIE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

HELIS

URFACE A

VERRIN

S

DETEN

TERIE

BOIS

SONNEE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

ARTISTE

RIE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

DETEN

TERIE

BOIS

SONNEE

CAPSULE

ASCENSIONNELLE

SATELLITAIRE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

XIII– Esquisse toit terrasse modularisé

BASE GROUNDFLOOR (1 000 m2)

WASHERIE RESERVESPV PVWASHERIE RESERVESPV PV

MPV

MPS

RESERVES LUGGAGERIE

MPV

MPS

ESPACE BIENVENUE

RESERVES LUGGAGERIE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

MPV

MPS

MW

TTESPACE BIENVENUE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

CENTR

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MPV

MI

MW

TTESPACE BIENVENUE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

APESEN

TERIE

MATI

NALE

CENTR

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NNEL

MI

MW

TT

ME

ESPACE BIENVENUE

APESEN

TERIE

MATI

NALE

CENTR

E DEC

ISIO

NNEL

MI

ME

ESPACE BIENVENUE

$ RESERVES

APESEN

TERIE

MATI

NALEMV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PVPV

LEGENDE :

PV = PROPULSEUR VERTICAL MWTT = MAINTENANCE ELECTRICITE

MPS = MAINTENANCE PANNEAU SOLAIRE MI = MAINTENANCE INFORMATIQUE

MPV = MAINTENANCE PROPULSEUR VERTICAL ME = MAINTENANCE EAU

MV = MAINTENANCE VENT BRM = BUREAU RESPONSABLE MAINTENANCE

MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PVPV