-Familia: Solanaceae.

-Especie: Capsicum annuum L.

-Planta: herbácea perenne, amb cicle de cultiu anual que pot medir d’uns 0,5 fins a 2 metres.

Sistema radicular:Sistema radicular: nombroses arrels adventícies que nombroses arrels adventícies que horitzontalment poden arribar a una longitud compresa entre 50 horitzontalment poden arribar a una longitud compresa entre 50

centímetres i 1 metre.centímetres i 1 metre.

Tija principal: de creixement limitat i erecte. A partir de certa alçada emet 2 o 3 ramificacions i continua ramificant de forma dicotòmica fins al final del seu cicle

Fulla: sencera i sense pèl. El nervi principal part de la base de la fulla, com una prolongació del pecíol, de la mateixa manera que les nerviacions secundàries que són pronunciades i arriben gairebé a la vora de la fulla. La inserció de les fulles a la tija té lloc de forma alterna i lamida és variable en funció de la varietat.

Flor.Flor. Les flors apareixen solitàries en cada nus de la tija, amb Les flors apareixen solitàries en cada nus de la tija, amb inserció a les aixelles de les fulles. Són petites i consten d'una inserció a les aixelles de les fulles. Són petites i consten d'una corol blanca. La polinització és autògames.corol blanca. La polinització és autògames.

Fruit: Pot ser de color verd, vermell, groc, taronja.. algunes varietats van passant del verd al taronja i al vermell a mesura que van madurant. La seva mida és variable, podent tot des de pocs grams fins a més de 500 grams. Les llavors es troben inserides en una placenta cònica de disposicions central. Són arrodonides, lleugerament reniformes, de color groc pàl • lid i longitud variable entre 3 i 5 centímetres.

Es pot cultivar en qualsevol clima però Es pot cultivar en qualsevol clima però dona millor resultat en zones temperades dona millor resultat en zones temperades càlides el terreny ha de ser plàstic, càlides el terreny ha de ser plàstic, permeable i assolellat. permeable i assolellat.

FASES DEL FASES DEL CULTIVO CULTIVO

TEMPERATURA (ºC) TEMPERATURA (ºC)

ÓPTIMA ÓPTIMA MÍNIMA MÍNIMA MÁXIMA MÁXIMA

Germinación Germinación 20-25 20-25 13 13 40 40

Crecimiento Crecimiento vegetativo vegetativo

20-25 (día) 20-25 (día) 16-18 (noche) 16-18 (noche)

15 15 32 32

Floración y Floración y fructificación fructificación

26-28 (día) 26-28 (día) 18-20 (noche) 18-20 (noche)

18 18 35 35

 

La humitatLa humitat relativa òptima és entre el 50% i el relativa òptima és entre el 50% i el 70%. Les humitats relatives molt elevades 70%. Les humitats relatives molt elevades afavoreixen el desenvolupament de malalties afavoreixen el desenvolupament de malalties aèries i dificulten la fecundació. La coincidència aèries i dificulten la fecundació. La coincidència d'altes temperatures i baixa humitat relativa pot d'altes temperatures i baixa humitat relativa pot ocasionar la caiguda de flors i de fruits.ocasionar la caiguda de flors i de fruits.

La lluminositatLa lluminositat És una planta molt exigent en És una planta molt exigent en lluminositat, sobretot en els primers estats de lluminositat, sobretot en els primers estats de desenvolupament i durant la floració. desenvolupament i durant la floració.

Els sòls més adequatsEls sòls més adequats per al cultiu del pebrot per al cultiu del pebrot són els franc-sorrencs, profunds, rics, amb un són els franc-sorrencs, profunds, rics, amb un contingut en matèria orgànica del 3-4% i contingut en matèria orgànica del 3-4% i principalment ben drenats. Pel que fa ala gua de principalment ben drenats. Pel que fa ala gua de reg és de 5,5 a 7. És una mena de moderada reg és de 5,5 a 7. És una mena de moderada tolerància a la salinitat tant del sòl com l'aigua de tolerància a la salinitat tant del sòl com l'aigua de reg. reg.

Els beneficis que aporten els pebrots a l'organisme són: vitamina C, gran quantitat de carotens ,altres vitamines com les del grup B, sent aquestes B1, B2, B3 o provitamina A s'incorporaran al nostre organisme amb la seva ingestió propiciant beneficis en tot el relacionat amb ossos, cabell, mucoses i protecció del sistema immunològic. Els minerals que contenen els diferents pebrots, entre ells el potassi en major proporció seguit per calci, fòsfor i magnesi. També els pebrots són molt utilitzats en dietes per excés de pes, com diürètics i depuratius, per a persones amb problemes de digestibilitat, dones embarassades i nens, i per prevenir certes malalties d'origen intestinal.

PIMIENTOS ASADOS, ESCALIBADAS , ENSALDAS…