Establecimiento Don Aladino

Ing. Agr. Ramiro Barrea Mayo 2015Cr. Raúl Barrea

HISTORIA DE LA EMPRESA

• 1940 Empieza la actividad Láctea en la Familia

2007 Agrega Unidad de Agricultura

2004 Nace Establecimiento Don Aladino S.A.

2009 Agrega Unidad de Feed Lot

2012Inversión Tambo Rotativo

EVOLUCIÓN EN EL TIEMPO

Directorio

Gerente General

Gerente Administrativo

GerenteProducción

Administración

RRHH

Proveedores

Finanzas

Estudio Contable

Encargado General Tambero

OrdeñadoresAlimentación

Crianza

Troperos

Tareas Generales

Veterinarios Nutricionistas

ORGANIGRAMA

UNIDADES DE NEGOCIO

TamboAgriculturaFeed-Lot

85%

5%

10%

Números Productivos

Comienzo (2004)

Sistema de PastoreoVacas en ordeñe: 204Promedio: 21,4 litros/vaca/díaLeche total por día: 4375 litros

Actualidad(2015)

Sistema de Encierre a corralVacas en ordeñe: 450Promedio 30 litros/vaca/dia (año)Leche total por día: 13000 litros

EFICIENCIA

Preocupación Constante

EFICENCIA

Preocupación Constante

Crecimiento

Incremento en la CANTIDAD DE

ANIMALES

Incremento en la PRODUCCION

Incremento en la CALIDAD DE

LECHE

EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN

Evolución Productiva en Litros

Incremento en la Producción: Cambio en el sistema de alimentación

Sistema Pastoril

Sistema de encierre

en corrales

-Principal alimento: Pasturas

-Dieta desbalanceada

-Mayor gasto de energía por parte del animal

-Dificil de lograr altas producciones: Vacas no logran expresar su potencial genetico

-Principal alimento: Forrajes conservados

-Dieta balanceada: Racion (RTM)

-Menor gasto de energia por el animal

-Se logran producciones mas altas

Sistema de encierre en corrales

-Permitió un mejor seguimiento y cuidado de los

animales

-Permitió implementar nuevos ingredientes en la dieta

-Se incorporó el asesoramiento de un Nutricionista:

• Monitoreo permanente de la calidad de la dieta

• Monitoreo permanente del estado nutricional de los animales

• Reformulación mensual de las dietas

-Permitio incorporar el 3º ordeñe : Aumento entre el 13% y el 16% de la producción

Incremento en la Producción: Confort Animal

La mayor disminución en la producción se da por el stress calórico

Para mermar estas pérdidas, se realizaron inversiones:

-Analisis y Seguimiento Diario de la producción:

Sistema Alpro

-Instalación de sombras artificiales en los corrales

-Instalación de ventiladores y aspersores en la sala de espera

-Incrementó el número de bebederos

-Nueva Sala de Ordeño Rotativo.

SOMBRAS FIJAS:

SOMBRAS FIJAS:

BEBEDEROS:

SALA DE ESPERA:

LAVADO DE UBRE:

Crecimiento

Incremento en la CANTIDAD DE

ANIMALES

Incremento en la PRODUCCION

Incremento en la CALIDAD DE

LECHE

EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN

Incremento en la Cantidad de animales

Incremento Compra de animales de otros establecimientos

Mejoramiento de los índices reproductivos del rodeo:

-Mayor porcentaje en la detección de celos – 60%

-Mayor porcentaje de preñez – Tasa: 21% Anual

-Mayor porcentaje de hembras nacidas

-Capacitación permanente al personal

-Utilización de semen de calidad

-Utilización de semen sexado

Crecimieto

Incremento en la CANTIDAD DE

ANIMALES

Incremento en la PRODUCCION

Incremento en la CALIDAD DE

LECHE

EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN

Incremento en la Calidad de leche

Aumento en la calidad = Aumento en el precio obtenido

-Esta calidad está directamente relacionada con la salud de los animales

-Se trabaja en forma constante para mantener los animales saludables

-Para esto, se cuenta con el asesoramiento profesional de:

-1 Nutricionista :1-2 Visitas al mes

-1 Veterinario “Reproductivo”: 1 Visita a la semana

-1 Veterinario “Clinico”: 6 Visitas a la semana

-Próximamente:

1 Veterinario “Experto en Calidad De leche”: Frecuencia de visitas?

-Monitoreo de CCS-Equipo Propio-Monitoreo de Bajas Prod.

-Proximamente: Equipo Propio

Grasa y Proteina

Resultados Obtenidos

La producción de leche diaria aumentó un 300 %

La cantidad de vacas en ordeñe aumentó un 210 %

La calidad de leche se incrementó significativamente

PROYECTO EN MARCHA

Primer Etapa: Tambo Rotativo

Tambo Rotativo:Porque?-Proyectamos crecer hasta 800-1000 VO

-Sala de ordeñe : Espina de Pescado

-Necesitamos: -Superficie Para Reservas

-Lugar donde ordeñar las vacas: Cómoda - Rapida

-Corrales

-12 Bajadas-100 Vacas por hora Chica !

-Sala de espera Chica!

-Máquina Desactualizada

Opciones Modificar Sala Actual:

Construir Sala Nueva

VentajasDesventajas

• Elevados rendimientos (vaca/hora) Más de 200 vacas/hora

• Flujo de vacas contínuo

• Rutina constante

• Bajo requerimiento de mano de obra

• Comfort para ordeñador como así tambien la vaca

• Fácil de automatizar

• Se maximiza el tiempo para el lavado

• Aumentan el rendimiento

• Aumentan la eficiencia de la mano de obra

• Permite un mayor atención a la rutina

Ventajas de los Rotativos

-Sala de Ordeñe Anterior:

-100 Vacas Por hora

-Ordeñes Largos

-Menos Descanso Para las Vacas y Operarios

-Incómoda

-Poco Tecnificada

Tambo Rotativo:Porque?

-Sala de Ordeñe Acual

-200 Vacas Por hora

-Ordeñes Cortos

-Más Descanso Para las Vacas y Operarios

-Mas Cómoda

-Altamente Tecnificada

Segunda Etapa: FREE-STALL

Intensificación del Sistema de Producción

• ¿Qué se busca?

Mayor eficiencia en el uso de ciertos recursos escasos: -Tierra, vacas

Mayor estabilidad en la producción

Liberación de tierra para agricultura

Aumento del rodeo Economía de escala (*)

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Corte de unFree-stall

MUCHAS GRACIAS !!!

Contacto:

ramirobarrea@donaladino.com.ar

establecimientodonaladino@hotmail.com

www.donaladino.com.ar