Yolanda Fernández Ochoa

Gerente de Asuntos Corporativos – Costa Rica

Costa Rica enfrenta en las anemias nutricionalesSegún la Encuesta Nacional de Nutrición 2008-2009

• 16,3% de niños menores de 5 años tienen un bajo peso parasu edad, y 29,4% tienen una estatura baja en función de laedad

• El porcentaje de niños/as entre 5 y 12 años con sobrepeso yobesidad continúa ocupando un poco más de la quinta partede la población en esas edades (21,4%)

NUTRIENTES DE LA PROPUESTA:Miradas a los antecedentes y el contexto

• En población de 13 a 19 años empieza a aparecer una brechaen el sobrepeso y obesidad entre hombres (20,8) y mujeres(23,9)

• En mujeres de 20 a 44 años el sobrepeso y obesidad aumentóde 45.9% (1996) a 59.7% (2008). Lo cual habla de maloshábitos alimenticios y poca actividad física en la poblacióneconómicamente activa.

• La prevalencia de anemia en población adulta mayor es la másalta de los grupos de población alcanzando 15.8, y sobrepasael promedio nacional (11.1%) % con énfasis en la poblaciónque habita zonas rurales (21,4)

NUTRIENTES DE LA PROPUESTA:Miradas a los antecedentes y el contexto

• En el caso de los alimentos fortificados se encontró que un80% del azúcar de los hogares visitados estaba fortificada conVitamina A, el 99% de la harina de trigo con hierro, pero sóloun 50% con ácido fólico.

• En cuanto a desordenes alimenticios un 4% de la población seprovoca el vómito por sentirse muy lleno, y un 10% tomamedicamentos para bajar de peso de los cuales 76,8% nofueron recetados por un médico

• El primer lugar de causas de muerte en Costa Rica secaracteriza pero enfermedades de sistema circulatorio

NUTRIENTES DE LA PROPUESTA:Miradas a los antecedentes y el contexto

• La malnutrición desacelera el crecimiento económicoy perpetúa la pobreza

• Debido a la malnutrición se puede llegar a perderhasta el 2% ó el 3% del producto interno

• Mejorar la nutrición es una cuestión que concierne ala economía tanto o más que al sector institucionalsocial

PRECIO: Impacto de la malnutrición en un contexto de crisis

Para el Comité Permanente de Nutrición de Naciones Unidas, la crisis es elmomento de invertir en la nutrición por tres motivos

1 Una buena nutrición alivia el malestar social subyacente en

la crisis.

2 Una buena nutrición reduce la vulnerabilidad humana que

transforma la crisis en desastres humanitarios

3Una buena nutrición disminuye la incidencia de

padecimientos que amenazan la vida y promueve el retorno

oportuno a un desarrollo equitativo y duradero después de

la crisis.

La inversión en salud contiene la contracción del gasto familiar y crea lascondiciones para un óptimo aprovechamiento de las capacidadesproductivas y de consumo

• En Costa Rica, la decisión de que se prepara (ypor ende que se compra) en los tiempos decomida de un grupo familiar, se basa en loscriterios de las mujeres.

• 80% de clientes de la empresa

WALMART son mujeres.

CULTURA: Patrones de consumo familiar que nos definen grupos de intervención

• En tiempos de crisis económica, con el fin de brindar“satisfacción” de las necesidades las familiasprivilegian el consumo de alimentos de bajo costopero con un alto contenido calórico

• La consecuencia directa es el resurgimiento oincremento de las deficiencias y problemasnutricionales

CULTURA: Patrones de consumo familiar que nos definen grupos de intervención

• Los padres y madres inducen laprevalencia de un conjunto centralde alimentos (sean nutritivos o no)en la dieta los hijos e hijas. Estefenómeno tiende a reproducir yperpetuar los patrones de usos yconsumo

CULTURA: Patrones de consumo familiar que nos definen grupos de intervención

RECETAS: Una mirada a proyectos exitosos

The nutrition transition inSouth Korea (Corea delSur)

What Brazil is doing to promote healthy diets and active lifestyles (Brasil)

5 al día(Argentina, México, otros)

Canada’s Food Guide(Canadá)

Programa de Informaciónen Nutrición alConsumidor (Chile)

Marco para la promoción de frutas y verduras a nivel nacional OMS - FAO

Estrategias nutricionales de las cadenas Eroski y Sainsbury

De la granja a la mesa y Pro Children (Unión Europea)

El programa de formaciónNQ (Nutritional Quotient) deNestlé

RECETAS: Una mirada a proyectos exitosos

Creación de APP con el fin de brindar mensajes nutricionales y guías

alimenticias

Aprovechamiento de la productos regionales y de temporada

Desarrollo de acciones formativas entre los consumidores para difundir los beneficios de una dieta que incluya 5 porciones diarias de frutas y hortalizas

Agregación de valor nutricional a documentos como recetarios, libros, otros

Asesoramiento nutricional en los sitios de compras y tips de compras

Utilización de instrumentos de control y medición (encuestas, cuestionarios,

guías, otros)

• En año 2009, se definió que las acciones de RSE enel nivel regional y nacional se dirigirían al objetivo:

“Ser el referente regional -en el campo delcomercio al detalle- en los esfuerzos por mejorarlos hábitos nutricionales de la poblacióncentroamericana, especialmente de la niñez ”.

Política Institucional

El Plan Nacional de Desarrollo de Costa Rica 2006-2010, ha priorizado la intervención en el mejoramientonutricional dentro de las metas del sectorsalud, buscando:

“Fortalecer la salud de las personas, con énfasis en los menores de 18 años y en los grupos vulnerables y en riesgo social, mediante el mejoramiento e incremento en la cobertura de los programas de vacunación, atención integral en salud, nutrición y desarrollo infantil”

Política Pública

COMER MÁS SANO ES MÁS

BARATO

Información

FormaciónAlimentación

Evaluación

• COMER MÁS SANO ES MÁS BARATO,

busca potenciar las interacciones de las clientes y

colaboradores con Walmart para mejorar la salud y

el bienestar familiar mediante el incremento del

número de frutas y hortalizas, proteínas y fibras queson adquiridos y consumidos.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Desarrollar una campaña de información , mediante Alianzas Público Privadas (APP’s) que afecte las tres fases (antes, durante y después) del proceso de compra para promover el consumo de 5 frutas y vegetales diarias

Mejorar los conocimientos nutricionales de los colaboradores de Walmat e impulsar una plataforma para mejorar la nutrición en los CEN-CINAI´s prioritarios

Promover la fortificación y el consumo de alimentos que permitan mitigar las deficiencias nutricionales que presentan las distintas regiones del país

Construir y sistematizar evidencia que sirva de sustento para una política nutricional corporativa de largo plazo mediante acciones evaluativas

ESPECIFICOS

• Lanzamiento de la campaña (1 junio)

• Productos de temporada como los “5 del mes”

• Afiches en las zonas informativas

• Recetarios y Hojas para bandejas

• Bandejas con combinaciones de 5 frutas y vegetales frescas. DESEABLE

Puntos de Venta

Cambiar folio en Slide Master 20

Trabajo en CEN CINAICEN el Roble de

Puntarenas

CEN Fray Casiano

Puntarenas

CINAI Almendros de

Puntarenas

CINAI Metrópolis 2 de

Pavas

CEN 20 de Noviembre

Puntarenas

Afiches áreas de comida de colaboradores/as y clientes/as

• Clientas de puntos de ventas y sus familias: la informaciónpermite realizar compras inteligentes en las que los beneficiosde consumir productos naturales sea accesible yoportuna, contribuyendoo a una reducción de lasenfermedades crónicas y degenerativas producidas por unamala nutrición.

• Colaboradores/as de la empresa: Más de 9000 colaboradoresque en el marco del programa reciben información paramejorar su conocimiento nutricional y sus estilos de vida, detal manera que calidad de vida y su productividad seancrecientes.

Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

• Niños y niñas de los CEN CINAI’s: El esfuerzo que realizael Programa CEN CINAI junto al apoyo de Walmartrepresenta para esta población el 70% de susrequerimientos nutricionales diarios recomendadosegún la norma para aproximadamente 565 niños

• Madres de niños involucrados en los CEN CINAI’s: en el2010 se pretende brindar una opción gratuita deformación sobre la cual puedan echar a andar elespíritu emprendedor que actualmente muchas de ellasdesarrollan

Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

• Población en general: la fortificación dealimentos es un esfuerzo de política públicaque realiza el país por medio de los sectoresindustriales por subsanar las carenciasnutricionales que presenta la población engeneral.

• Productores: El incremento en el consumo defrutas y vegetales, beneficia a los productoresagrícolas del país.

Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

• Gobierno Central: El proyecto se constituye en uniniciativa que el Gobierno requiere para incrementar tantoel consumo de frutas y vegetales como el aumento en laproducción nacional, así como coadyuvancia en el logrode los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo 2006-2010

• Universidad de Costa Rica: Este proyecto abre espaciosvaliosos para accion social (asesorías nutricionales) einvestigación (evaluación de impacto del proyecto).

Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

• Ministerio de Salud

• Ministerio de Agricultura y

Ganadería

• Universidad de Costa Rica

Alianzas Público Privadas (APP)

Gracias