Presentación de PowerPoint - Restaurante Matiz€¦ · (D.O. Sierras de Málaga) Cabernet franc,...
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MENÚ NOCHEBUENA
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MENÚ NOCHEBUENA
NOCHEBUENA
Aperitivos
Ceviche de salmón,
encurtidos, crema fría de
raíz de apio y aliño japo-
andaluz
Albondiguilla de cordero
especiada con salsa de
miel de caña de Frigiliana
Maridaje: Torelló Brut
Reserva. Bodegas Torelló
(D.O. Cava) Macabeo,
parellada, xarel·lo
Para empezar
Lascas de salmón semi crudo,
marinado en remolacha con sus
toppings, ajoblanco malagueño
picante y ficoide glaciale
Maridaje: Torelló Brut Reserva.
Bodegas Torelló
(D.O. Cava) Macabeo, parellada,
xarel·lo
Seguimos con
Merluza de anzuelo al vapor
con su caldillo ligeramente
picante, cremoso de calabaza
asada con jengibre y ensalada
tibia de pak choi
Maridaje: Chinchilla Cloe.
Bodegas Chinchilla
(D.O. Sierras de Málaga)
Chardonnay
Para terminar
Magret de pato poco hecho
y ahumado al sarmiento,
crumble salado de maíz,
boletus a la parrilla y
salsa de Oporto y chalotas
Maridaje: Capuchina Vieja.
Bodegas y Viñedos Capuchina
(D.O. Sierras de Málaga)
Cabernet franc, syrah,
merlot, cabernet sauvignon
Algo dulce
COCOA. 5 elaboraciones del
chocolate.
Maridaje: Pedro Ximénez
Reserva de Familia. Bodegas
Málaga Virgen (D.O. Málaga)
Agua mineral, refrescos y
cerveza
Cafés e infusiones
Una copa o licor
NOCHEBUENA 95 € / personaIVA incluido
restaurantematiz.es · [email protected] · 952 579 673
