AMB QUÈ L’ACOMPANYEM? Es un vi molt versàtil, el podem trobar entre arrossos, peixos, carns i postres. Es un perfil molt apte per maridar-lo amb formatges cremosos i curats.

AVGVSTVS ROSAT 2017

CATALÀ

VARIETATS: 50% Cabernet Sauvignon 50% MerlotELABORACIÓ: Raïms collits entre el 29 d’agost i el 7 de setembre. Macerats 6h per aconseguir l’intens color que tan ens caracteritza. A continuació van passar els mostos rosats a fermentar als tancs d’acer inoxidable a una temperatura de 17ºC durant 20 dies. Un cop obtingut el vi, es va passar a clarificar amb proteïna vegetal i a continuació filtrar i embotellarDATA D’EMBOTELLAT: 17/1/18PRODUCCIÓ TOTAL: 18.660 ampolles de 75cl. DADES ANALÍTIQUES:

TEMPERATURA DE SERVEI: Aconsellem servir-lo a una temperatura de 6-8 °C

VITICULTURAECOLÒGICA

5

4

3

2

1

0

Intensitat Aromàtica

Làctic

FloralLlargada en boca

CítricDensitat

FruitaAcidesa

Grau alcohòlic:

Acidesa Volàtil:

Acidesa Total:

Sucres Residuals:

SO2 Total:

pH:

14%

0,68g/l

4,77g/l

4,60g/l

52ppm

3,22

AVGVSTVS ROSAT 2017

CASTELLANO

VARIEDADES: 50% Cabernet Sauvignon 50% MerlotELABORACIÓN: Las uvas se cosecharon entre el 29 de agosto y el 7 de septiembre. Las uvas se maceraron en frío durante 6 horas y a continuación, el mosto estuvo 20 días hasta finalizar la fermentación a una temperatura controlada de 17ºC. Finalmente fue clarificado con proteína vegetal, filtrado y embotelladoFECHA DE EMBOTELLADO: 17/1/18 PRODUCCIÓN TOTAL: 18.660 bottles of 75cl.DATOS ANALÍTICOS:

TEMPERATURA DE SERVICIO : Aconsejamos servir a una temperatura de entre 6 y 8 °C

¿CON QUÉ LO ACOMPAÑAMOS? Es un vino muy versátil, lo podemos encontrar entre ar-roces, pescados, carnes y postres. Es un perfil muy apto para maridarlo con quesos cremosos y curados.

VITICULTURAECOLÓGICA

Intensidad Aromática

Láctico

FloralLongitud en boca

CítricoDensidad

FrutaAcidez

5

4

3

2

1

0

Grado alcohólico:

Acidez Volátil:

Acidez Total:

Azúcares Residuales:

SO2 Total:

pH:

14%

0,68g/l

4,77g/l

4,60g/l

52ppm

3,22

AVGVSTVS ROSAT 2017

ENGLISH

VARIETIES: 50% Cabernet Sauvignon 50% MerlotWINEMAKING: Grapes were harvested between 29th of August and 7th of September. Those grapes were cold soaked for 6 hours an then the coloured must were drianed form the skins. Then it took 20 days to finish the fermentation at 17ºC. Finally was clarified by a veggie protein and was filtered and bottledBOTTLING DATE: 17/1/18TOTAL PRODUCTION: 18.660 bottles of 75cl. ANALITYCAL PROFILE:

TEMPERATURE OF SERVICE: We recommend serving between 6-8 °C of temperature

WHAT IT PAIRS WITH? It is a very versatile wine, we can find it between rice, fish, meats and desserts. It has a suitable profile for creamy and cured cheeses pairings.

ORGANIC VINEYARDS

Flavour Intensity

Lactic

FloralMouth Length

CitrusDensity

FruityAcidity

5

4

3

2

1

0

Alcoholic degree:

Volatile Acidity:

Sulfuric Total Acidity:

Residual Sugars:

Total SO2:

pH:

14%

0,68g/l

4,77g/l

4,60g/l

52ppm

3,22