a l m e r í a

presenta

Organiza

www.cheftour.es

Patrocina

a l m e r í a

www.pacoveiga.com

Restaurante Las Eras

9 de junio

Las Eras • Tabernas • AlmeríaTelf. 950 36 52 69

Restaurante Abad

12 y 13 de junioAvda. Alpujarra 5 • Padules • (Almería)

Tlf. 950 51 00 04www.restauranteabad.es

Restaurante-Taberna Yesca

17, 18 y 19 de junioC/ Italia, 4 • Almería

Teléfono: 950 85 45 45 • Móvil: 619 644 190www.yescarestaurante.com

Hotel-Restaurante El Palacil

Del 16 al 25 de julioC/ Molino Cantarería, s/n

Vélez Blanco (Almería) • Teléfono: 950 415 043www.elpalacil.com

Terraza Carmona

7, 8 y 9 de septiembreC/ Del Mar, 1 • Vera (Almería)

Teléfono: 950 390 760www.terrazacarmona.com

Plaza de la Catedral, 8 • AlmeríaTeléfono: 950 278 178

www.hotelcatedral.net

Hotel Catedral

Del 20 al 26 de septiembre

8 y 9 de octubreCtra. de Ronda, Bloque 3 • Vera (Almería)

Teléfono: 950 39 30 51www.restaurantejuanmoreno.es

Restaurante Juan Moreno

19, 20 y 21 de octubreAvda. del Mediterráneo, 310 • Almería

Teléfono: 950 183 400www.solmelia.com

Hotel Tryp Indalo

a l m e r í a

www.cheftour.es

Colaboran

a l m e r í a a l m e r í a

La nueva escuela aboga poraprovechar la naturaleza en lagastronomía, pero siempre deacuerdo a modelos más sos-tenibles, aplicando la imagina-ción y la creatividad para se-guir desarrollando una cocinade alto nivel y mantener lospuestos de trabajo en el sectoren tiempos de recesión econó-mica.

La gastroeconomía se basaen el tapeo entendido como“lujo accesible” y la comidacallejera de calidad, para notener que recurrir a la comidarápida, y además fomentar elempleo y el autoempleo en larestauración.

Son dos de las alternativas dela alta cocina en tiempos decrisis y una manera fundamen-tal de preservar el patrimonioculinario de la provincia y man-tener vivas las tradiciones gas-tronómicas que se pierden acausa de las comidas rápidas.

OBJETIVOS

P ro m o c i ó n d e l o s c h e falmerienses.

Colaborar en la formación técnicade los alumnos y alumnas deformación para el empleo.

Promoción de la cocina como víade creación y mantenimiento delempleo y generac ión deautoempleo.

P r o m o c i ó n d e l t u r i s m ogastronómico en las comarcas.

Promoción de los productosalmerienses y sus beneficios parala salud.

ACTIVIDADES

El ‘Chef Tour 2010’ se centraráen cinco bloques:

1º: Presentación en la Residen-cia de Tiempo Libre de Agua-dulce.

2º: Actividades en los distintostalleres de empleo y cursos deformación para el empleo enlas distintas comarcas de laprovincia y en la capital. Estasactividades irán dirigidas aalumnos y alumnas de las es-pecialidades relacionadas conla promoción turística y la hos-telería, por lo que los cheff sedesplazarán a los distintos cen-tros.

3º: Jornadas de puertas abier-tas con conferencias y demos-tración de cocina sostenible enRestaurante Las Eras centrocolaborador con la Consejeríade Empleo.

4º: Jornadas en los restauran-tes con cocina sostenible y tra-dicional (por concretar los es-tablecimientos).

5º: Clausura en la Feria deMuestras de la Provincia deAlmería, Ferial 2010, donde serealizarán shows culinarios per-manentes y un acto oficial declausura.

PROGRAMACIÓN

1.- 26 de marzo, 10:30 h.: Pre-sentación del Programa ChefTour 2010, Residencia de Tiem-po Libre (Aguadulce, Roquetasde Mar).

2.- Cocina Sostenible del Me-diterráneo, Almería, 6 de abril.

3.- Cocina Sostenible del Me-diterráneo, Roquetas de Mar,4 de mayo.

4.- Cocina Sostenible del Me-diterráneo, Serón, 1 de junio.

5.- Cocina sostenible del Medi-terráneo, Día de la persona em-prendedora, Vícar, 10 de junio.

6.- Jornadas Gastronómicasde Puertas Abiertas, ‘La CocinaSostenible y Tradicional’. Cen-tro de Formación ‘Las Eras’,Tabernas, 9 de junio.

7.- Cocina Sostenible del Me-diterráneo, Almócita y Bentari-que, 15 de septiembre.

8.- Cocina Sostenible del Me-diterráneo, Chirivel.

9.- Jornadas Gastronómicasen restaurantes durante todoel período (restaurantes y fe-chas en la contra).

10.- Demostraciones culinariasen Ferial 2010 y clausura deChef Tour 2010 (fecha y horapor determinar).

Naturaleza, imaginación y creatividad

Chef Tour se convierte añotras año en un referente gas-tronómico a nivel andaluz, porla innovación y la gran reper-cusión mediática para la pro-vincia de Almería que obtienedebido a las novedosas pro-puestas que en este sentidopreviamente se han planifica-do tanto por la Asociación deCocineros-Reposteros Indalode Almería como por la Es-cuela de Hostelería Almeraya.

En la edición 2010, se desa-rrollarán exhibiciones en direc-to de los chef junto a charlastemáticas vertebradas a tra-vés de las comarcas y nove-dosos sistemas que aportana la cocina almeriense soste-nibilidad y tradición.